à Rungis - Marché de Rungis

Les 3 jourspassionplantes . fleurs . pépinières . accessoires . décoà Rungis25, 26, 27septembre 2012de 6h à 14hCoupons de promotionà l’intérieur...

Les 3 jourspassion25, 26 et 27 septembre 2012Pour la première fois, les associationsprofessionnelles du secteur Horticultureet Décoration et la SEMMARIS, gestionnairedu Marché de Rungis, s’unissentpour créer un évènement commun.L’objectif de cette opération : Réaffirmer laposition stratégique de Rungis dans le domainede l’Horticulture et de la Décoration,valoriser l’offre et créerl’évènement autour du produit.SOMMAIREProgramme p.4Comment devenir acheteur p.5Présentation du secteur Horticulture & Décoration p.6Coupons promotionnels p.19Imprimé en France par SIO - RCS 321 438 087 000413

ProgrammeLes 3 jours passion.......De nombreuses promotions proposées par près de 70 entreprisesdu Marché durant ces trois jours, dont 30 producteurs franciliens.Des sociétés extérieures spécialisées de la filère Horticulture& Décoration présenteront des exhibitions florales :Interflora, Oasis, Chrysal, Les Artisans Fleuristes de France etbeaucoup d’autres...Les associations et entreprises du secteur réunies sur unmême espace « parcours tendances » : végétaux de saison et depré-saison, plantes, fleurs d’exception, objets design...Plus de de 10 000 cadeaux en distribution : Mètres-rubans,Anis de Flavigny, stylos, magnets...Des ateliers dégustations : Sud Ouest, Fromages de France,« Lavande », « Lord sandwich »...Le Restaurant L’ARROSOIR présent sous le pavillon C1 vousfera découvrir ses spécialités.Une compagnie d’arts de la rue animera le pavillondurant les 3 jours.Avec la participation de :4

Utilisez l’entrée offertedans ce courrierqui vous ouvrira les portes du Marchéles 25, 26 et 27 septembre 2012Rungis Accueilsera présent sous le C1durant l’opérationet vous offrira pour toutecréation de dossier acheteurun porte-cartes de visiteDevenez acheteur....Réservée aux professionnels, la carted’acheteur est gratuite et valable 2 ans.Vous bénéficiez de tarifs d’entréepréférentiels sur le Marché de Rungis,Vous stationnez facilement sur desemplacements réservés,Vous restez en permanence informés grâce auxdifférents supports de communication et notammentRungis Actualités, magazine mensuel routéaux acheteurs du Marché.À RUNGIS ACCUEIL24, rue des MeuniersBP 40316 - 94152 Rungis cedexq: 01 41 80 80 756: 01 41 80 80 79@ : rungis.accueil@semmaris.frOuverture des bureauxLundi - vendredi: 6h00 - 14h00Jeudi: 5h30 - 14h005

PAVILLONS Horticulture et décorationFleursPlantesAccessoires© Semmaris6

Rungisrendez-vousincontournabledes professionnelsUn choixsans équivalentde fournisseurset de produitsRungis est le plus grand marché françaispour la vente en gros de produits d’horticultureet de décoration. En 2011, les arrivagesde fleurs coupées sur le Marché sesont élevés à 187 millions de tiges et ceuxdes plantes à 16 millions de pots. Lesventes de fleurs et plantes représententau total un chiffre d’affaires de 224 millionsd’euros.Le secteur horticulture de Rungis se caractérisepar une diversité exceptionnelle,ce qui constitue un atout majeur pourune clientèle qui aime avoir le choix et abesoin de se distinguer dans un universconcurrentiel très animé. La diversité duMarché, c’est d’abord celle de ses entreprises,nombreuses et aux profils variés.Les entreprises de gros sont les plusnombreuses et réalisent la majorité desventes (87% en 2011). Elles ont cependantchacune leur identité propre etexercent leur activité dans des domainesdifférents. Deux tiers commercialisentdes fleurs coupées, le dernier tiers desplantes en pot. Rungis se distingue aussipar l’activité importante qu’y exercent lesproducteurs horticoles, réalisant à euxseuls12% de l’activité du secteur desfleurs et plantes.Une autre catégorie de fournisseurs complètece panorama. Il s’agit des grossistesen accessoires. Leur activité s’étend de lafourniture en matériel de décoration,7

du plus simple au plus raffiné, pour le magasinou la maison, à celle de produits d’horticulturepour les professionnels du jardinage.Le rassemblement en un même lieu deces trois types de fournisseurs offre aufi nal une gamme de produits égalementsans équivalent. A Rungis, on trouved’une part des fl eurs et plantes locales,produites au plus près du marché, etde l’autre des productions exotiques,venues d’Afrique ou d’Amérique du Sud; des fl eurs et plantes courantes, pour lecœur de l’assortiment, et d’autres rares,anciennes ou méconnues ; des fl eurset plantes destinées à la vente au détail,aux jardineries ou aux aménageursd’espaces verts, mais aussi des objetsdestinés à l’aménagement des magasinset des produits techniques pour lesprofessionnels de l’horticulture.Un service adapté auxparticularitésdu métierLe service offert par le secteur fleurs deRungis ne se limite pas à la diversité desfournisseurs et des produits. Sur le Marché,les acheteurs trouvent face à eux des interlocuteursà l’expertise reconnue en matièrehorticole. Bon nombre de grossistes sontégalement producteurs ou sont en lien trèsétroit avec l’amont et connaissent parfaitementles caractéristiques des produits.Grossistes et producteurs sont susceptiblesde conseiller les fleuristes sur lacomposition de leur assortiment, la planificationde leurs approvisionnements,le choix des origines et des volumes, etc.S’approvisionner à Rungis, c’est se donnerles moyens d’être réactif dans ses achats.Une souplesse particulièrement bienvenueau sein d’une activité étroitement liée auxsaisons et aux fêtes, religieuses ou laïques.Rungis constitue une source pratique d’approvisionnementmais aussi une assurancede fraîcheur. Les commerçants, autantproducteurs et grossistes, se mobilisentpour la leur garantir. Plusieurs entreprisesont ainsi favorisé une traçabilité volontairefaisant apparaître la date d’achat ou decoupe des fleurs.Quant à la carte d’acheteur, gratuite et valable2 ans, elle donne droit à un accueil personnalisélors de la première visite et à destarifs d’entrée préférentiels sur le Marché.L’Espace Accueil abrite une borne de rechargementde la carte et des emplacementsbalisés en vert sont réservés au stationnementdes acheteurs. Le secteur des fleurset plantes bénéficie de grandes capacités enparking pour poids lourds comme pour lesutilitaires et les véhicules légers. Un parkingcouvert est à disposition au cœur du secteur.8

Un point de ralliementpour les professionnelsLe secteur attire à Rungis une clientèled’une grande diversité, illustrationde l’engouement des Français pour lesfleurs, les plantes, la décoration et lejardinage. 3300 acheteurs fréquententchaque année le secteur des fleurs etplantes de Rungis. Les fleuristes, enboutique ou sur marché, constituent lapremière clientèle, avec environ 2 000détaillants en magasin et 400 fleuristessur marché. Mais le paysage des acheteursest très varié : grandes et moyennessurfaces, jardineries spécialisées, décorateurs,traiteurs, etc. Sur le secteur desfleurs et plantes, on peut croiser le mêmejour un acheteur de grande surface et unmeilleur ouvrier de France. Cette activitéhistorique du Marché rayonne bien audelàde la région Ile-de-France : on y vientaussi depuis les départements limitropheset même de plus loin encore.TémoignagesThierry Delmotte,chef de secteur horticultureet décoration, Semmaris.« La vie du secteur des fl eurs etplantes est rythmée par les nombreusesfêtes au cours desquelles lesFrançais achètent des fleurs poureux-mêmes, pour leurs proches :Saint Valentin, 1 er mai, fête desgrand-mères, des mères, journée desfemmes, Toussaint.L’animation commerciale culmine avecl’achat des sapins au cours de l’Aventpuis des fleurs pour Noël et le jour del’An. Lors de ces périodes de fête, laréactivité du Marché de Rungis faitmerveille.Les professionnels savent gérer delongue date ces pics d’activité sur despériodes très brèves. Sans pour autantnégliger la qualité des produits »Le Marché a noué des liens étroits avecles fleuristes dont il a accompagné l’évolutionqualitative. Ainsi, la chambre syndicaledes fleuristes d’Ile-de-France estprésente chaque semaine à Rungis dansle pavillon C1 des fleurs.A l’occasion de la traditionnelle remisedu muguet du 1 er mai, une délégation dechefs d’entreprises et représentants professionnelsde Rungis, conduite par laSemmaris, la société gestionnaire du Marché,est reçue au Palais de l’Elysée et à laMairie de Paris.9

Les fleurscoupéesà RungisLes entreprisesProducteurs et grossistes en fleurs coupéessont rassemblés sous un même pavillon, leC1. Véritable bateau amiral du secteur avecune superficie de 22 000 m 2 , ce bâtimentclimatisé perpétue la tradition de l’échangeet du contact direct entre acheteurs et vendeurs.On y compte 51 grossistes en fleurscoupées, dont 6 feuillagistes et 42 producteursde fleurs coupées.L’offre en fleurs coupéesL’offre en fleurs coupées à Rungis est d’unerichesse sans équivalent par le nombre devariétés et la diversité des origines.Les variétés les plus représentées sontnaturellement celles qui rencontrent le plusde succès auprès du grand public. Avec 66millions de tiges, les roses représentent àelles-seules 35 % des arrivages de fleurscoupées. Elles figurent très loin devant lesrenoncules (7,6 millions), les chrysanthèmes(6,9 millions), les freesia (5,2 millions) et lesanémones (4,9 millions). Si ce hit-parade estplutôt classique, la multiplicité des originesl’est moins. En roses comme dans d’autresvariétés courantes, la production hollandaiseest majoritaire. Mais elle est loin d’êtrela seule. A Rungis, les acheteurs ont aussile choix, avec des roses venues d’Equateur,de Colombie, d’Ethiopie, du Kenya maisaussi de France ! Les fleurs, notammentsaisonnières, permettent en effet aux fleuristesde se démarquer. On trouve ainsi,en saison, nombre de fleurettes dont onfait de très beaux bouquets : marguerites,roses d’Inde, camomille, pois de senteur,silènes, dahlias, etc. Les possibilités sontpresque illimitées !C’est aussi à Rungis que se nouent et se dénouentles tendances. C’est donc là qu’il fautêtre pour sentir les modes : celles en faveur del’hortensia, de l’œillet ou encore des fleurs detournesol. En 2011, la cote des alstroemeria,des fleurs exotiques et des anthurium était àla baisse, avec des ventes en retrait sensible ;au contraire les orchidées (+ 13,9 %, à plusde 1,8 million de tiges) ou les feuillages (6,3millions de bottes) surfent sur des tendancesde consommation très favorables.Enfin c’est à Rungis que l’on trouve des10

variétés exotiques, anciennes ou très recherchées,de la Rudbeckia ‘Cherry Brandy’, auxfleurs exotiques du Pérou, en passant par lesorchidées de Thaïlande et de Singapour.AAvec près de 38 millionsde tiges venduesen 2011, les fleurs coupéesproduites en Francereprésentent une partsignificative des volumescommercialisés à Rungis. Cette productionprovient pour moitié du midi dela France et, pour le reste, de toutes lesautres régions françaises de productioncomme le sud-ouest ou la Bretagne. Uneproduction généralement de haute qualitéet très recherchée par les connaisseurs.Au sein de la production française,Rungis fait la part belle aux fleurs coupéeslocales, celles qui proviennent de larégion Ile-de-France et du Centre. 13 millionsde tiges produites autour de Parisont été vendues en 2011 sur le Marché.Tulipes, roses, pivoines, glaïeuls et autreslys locaux sont les principales variétésreprésentées. Elles sont commercialiséesdans leur grande majorité (11 millions detiges sur 13), en direct par les producteursexerçant sous le pavillon C1. Le reste estcommercialisé par les grossistes.Deux catégoriesde professionnelssous un même toitProducteurs et grossistes en fleurs coupéescohabitent sous le pavillon C1. Lesproducteurs d’île de France sont représentéspar une association, Rungis Fleurs Production,les grossistes par le Syndicat desnégociants grossistes du C1 de Rungis.TémoignagesJean-Claude Chevallier,président des producteursde fl eurs coupées de Rungis(Rungis Fleurs Production).« Sous les pavillons de Rungis, il règneun véritable esprit de village. On yapprend toujours quelque chose, enmatière de tendance, de cours, d’origine.C’est un formidable baromètrecommercial pour la clientèle. Et c’estun peu de l’esprit des Halles de Parisqui règne encore ici ».Alain Jeannot,président du Syndicat desnégociants grossistes du C1de Rungis.« Rungis est un créateur de tendanceset les grossistes en fl eurs yjouent un rôle de prescripteurs : onaiguille les clients vers les marchandisesmode, on les oriente dans leurassortiment, voire dans leur approvisionnement.Il y a un professionnalismeà Rungis qu’on ne retrouve pasdans d’autres marchés comparablesen Europe.Nous avons en face de nous uneprofession, celle des fl euristes, quis’est considérablement moderniséedepuis 25 ans. Elle a évolué vers ladécoration et le design, en particulieren région parisienne. Les meilleursd’entre eux viennent à Rungis. Il doitbien y avoir une raison ! »11

Les plantesen potà RungisLes entreprisesNeuf grossistes en plantes en pot sont regroupésdans des bâtiments situés autourdu pavillon C1. Ils disposent de magasin detaille importante, notamment les pépiniéristesqui ont des espaces extérieurs pour présenterleurs marchandises. Les entreprises sontsouvent très proches de la production, soitparce que les négociants sont eux-mêmesproducteurs, soit parce qu’ils sont issus dece milieu. Leur connaissance des produitsest très vaste. 40 entreprises de producteursregroupés sous l’association APHUMR (traduisezl’Association des Producteurs HorticolesUsagers du MIN de Rungis) sont égalementprésentes sur le secteur.L’offre en plantes en potLe secteur des plantes en pot est particulièrementdynamique à Rungis. En 2011,les arrivages ont progressé de plus de 5%,pour 16,6 millions d’unités. Les produits lesplus représentés sont les plantes fleuries(7,5 millions de pots) devant les plantes àmassifs (6,4 millions de pots) et les plantesvertes (1,4 million de pots). Les ventes sontmajoritairement réalisées par les grossistes,avec 11 millions d’unités. Les grossistesconstatent dans leurs ventes la même hiérarchieque sur l’ensemble du marché. Dansleurs comptes, les plantes fleuries (6,3 millionsd’unités) figurent en tête, devant lesplantes à massif (2,7 millions de pots) et lesplantes vertes (1,3 million de pots). La gammeproposée à Rungis se caractérise ici aussipar une grande diversité. En plantes fleuries,les stars sont les orchidées, les jacinthes, lescyclamens, les azalées ou encore les bégoniasou les chrysanthèmes. Côté végétauxd’extérieur, on trouve àRungis toutes sortes deplantes à massifs commeles géraniums, des arbreset arbustes fruitiers, desrosiers, des plantes deterre de bruyère, dontles hortensias, etc. Enfinoutre les plantes, ontrouve également, sur le secteur,arbres et arbustes commercialisés par lespépiniéristes, dont, du 15 novembre à Noël,des sapins. Le secteur des plantes en pot estégalement sensible aux modes et là encore,elles se jouent à Rungis. D’anciens produitsou variétés reviennent ainsi régulièrement àla mode. C’est le cas actuellement des gloxiniasou des primevères. Quant aux couleurs,elles portent aujourd’hui sur des teintesplus « électriques ». Le secteur des plantesen pot profite également de plusieurs ten-12

TémoignagesBéatrice Tinguely,accessoiriste et décoratrice,vice-présidente de l’associationDOPAMIN.Certaines entreprises ont imposé un style etdéveloppé de véritables lignes artistiques deproduit, avec des gammes printemps/été etautomne/hiver, à l’image de la mode textile.Le secteur a décollé au début des années2000 avec la création de magasins individuels,accompagnée d’importants investissements.Les ventes ont progressé spectaculairementdans les années qui ont suivi.Cette progression, aujourd’hui stabilisée,témoigne de l’intérêt des Français pourla décoration et de la montée en gammedes objets proposés. Les entreprises ontaussi réussi le pari d’élargir leur clientèleau-delà des métiers de la fleur, aux métiersde la décoration, de l’architecture etde l’événementiel.« A Rungis, les clients qui cherchentdes fournitures, des accessoires devitrine ou de la décoration, mêmetrès spécifiques, sont sûrs de trouverleur bonheur. C’est l’avantaged’avoir une telle concentration del’offre en un même lieu, très étenduepar les domaines d’activités et parles gammes.On trouve dans nos magasins aussibien des produits techniques pourles fleuristes que des objets design.Notre objectif, à travers la manifestation« Les 3 jours passion », est defaire découvrir le tissu de nos entreprisesau travers d’une interprétationdu végétal dans la maison etdans la ville.Nous appartenons au même universque nos voisins producteurs et grossistesfleurs et plantes. L’activité estrythmée par les mêmes événementset les mêmes fêtes. Au sein de DO-PAMIN, nous voulons faire fonctionnerces sous-secteurs en synergie ».15

dont certains fleuristesne mesurentpas toujours suffisammentl’importance. C’est aussi laraison pour laquelle nous sommes trèsfavorables à des animations régulièressur le secteur des fleurs et plantes deRungis, qui permettent de fédérer tout lemonde. L’Ecole des fleuristes de Paris,créée par la chambre syndicale, participeradonc avec enthousiasme à cettemanifestation de promotion, par le biaisde démonstrations d’art floral sur lesstands des entreprises. »Avis de fleuristessDaniel Echilley,chef des fl euristes du Sénat.« Les achats de fleurs sont un poste importantpour le Sénat, qu’il s’agisse des bouquetsréguliers ou des fleurs nécessairesaux réceptions. Ce qui nous plaît à Rungis,c’est la très grande diversité qui nous permetde varier les compositions, car, dans cedomaine, nous bénéficions d’une grandeliberté. A l’exception des tournesols, queMadame Bel (la femme du président duSénat) apprécie tout particulièrement ! Il estdifficile pour nous de prévoir longtemps àl’avance les besoins que nous allons avoir.Donc, même si nous avons des capacitésde stockage en chambre froide, nous privilégionsdes achats réguliers à Rungis , pourplus de fraîcheur. C’est en général tous lesjeudis, parfois deux fois par semaine. »Danyèle Hugon,présidente de la chambresyndicale des fl euristesd’île-de-France« La chambre syndicale vient à la rencontredes fleuristes, des producteurs etdes grossistes tous les jeudis, de 6 à 12heures sous le C1 à Rungis. Selon nous,il est indispensable que ces trois famillesprofessionnelles travaillent étroitementensemble, pour le bien commun de lafilière. A cet égard, Rungis est un lieu decommerce et de rencontre incontournable,Hélène Leray,fl euriste au marché couvertde la rue Lebon (Paris 17 e )« J’apprécie énormément la convivialitéque l’on trouve sur le Marché deRungis. C’est un lieu où il y a de lavie, où l’on peut échanger, faire desdécouvertes, ce qui est devenu raredans l’univers commercial. J’y trouvedes fleurs vraiment atypiques et surtoutde saison, notamment chez lesproducteurs d’Ile-de-France. C’est unplus très apprécié des clients de monstand, mais aussi de ceux de mon restaurantdu 10 e arrondissement (*), queje prends soin de décorer avec desfleurs fraîches de Rungis ! »(*) La Grille, rue du faubourg Poissonnière, Paris 10 e16

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