Les déjections avicoles - Institut Technique de l'AVIculture

2.6 Analyses2.6.1 Analyses rapides au siègede l’exploitationIl n’existe pas de technique ou dematériel pour faire une analyse rapidedes fumiers au niveau de l’exploitation.Lesanalyses rapides ne peuventse faire que sur des produits de typelisier. La précision des résultats n’atteintpas celle obtenue à partir d’analysesen laboratoire.Pour réaliser ces analyses, deuxmatériels sont utilisables pour deslisiers issus de l’aviculture :Le QuantofixL’appareil est constitué de deuxflacons en matière plastique reliés àun socle rempli d’eau communiquantavec une éprouvette graduée.Le principe de fonctionnement del’appareil est le déplacement d’unvolume d’eau sous l’effet d’un gazproduit par une réaction chimique(hypochlorite de sodium), à savoirla transformation de l’azote ammoniacalen azote gazeux.La teneur enazote ammoniacal peut être relevéedirectement sur l’échelle étalonnéede l’éprouvette graduée N(NH4)en kg/m 3 . Le réactif utilisé dans leQuantofix peut être préparé enmélangeant 1 volume de lessive desoude à 30 % à 5 volumes d’eau deJavel à 48 degrés chlorométriques.L’Agro-LisierLe principe de la mesure de l’appareilrepose sur une réaction chimiquequi met en jeu un réactif (hypochloritede calcium) et l’azoteammoniacal des déjections qui esttransformé en azote gazeux. Le gazlibéré dans la chambre de réactionhermétique provoque une augmentationde la pression, mesurée avecun manomètre à lecture directe(kg/NH4/m 3 ).Tableau 9 : Matériel d’analyse rapideQuantofixLe Quantofix (photo du haut etl’Agrolisier permettent des analysesrapides2.6.2 Analyses faites au laboratoireL’analyse au laboratoire permet :• de préciser les valeurs azotéesobtenues par les méthodes demesures rapides sur lisier• d’obtenir des valeurs réelles enphosphore et en potassium deslisiers• de connaître les valeurs N, P et Kde tous les produits (lisiers,fumiers ou fientes).Agro-LisierProduits analysables Lisiers Tous lisiers(éventuellement fumiers)Éléments mesurés N ammoniacal N ammoniacalAutres donnéesaccessibles par calculs ou N total N totaltableau de correspondancePrincipe d’analyseUn réactif chimique ajouté à la déjection transforme NH4 enN2 gazeuxLecture Lecture d’une pression Lecture d’une pressionsur une colonne d’eausur un manomètreCoût moyen de l’appareil 250 € 210 €(prix HT en 2001) (1 600 F environ) (1 400 F environ)Précision Assez bonne Assez bonneSource : in “Fertiliser avec les engrais de ferme”, 2001Sciences et Techniques Avicoles HORS SÉRIE - SEPTEMBRE 200132Réussir AvicultureRéussir AvicultureLes analyses que l’on peut demandersont les suivantes :• matière sèche,• matière minérale,• matière organique (demander uneméthode d’analyse par combustion),• azote,• acide phosphorique (P2O5),• potasse (K2O),• calcium (CaO),• magnésium (MgO),• carbone (demander le carboneAnn).Lors de la lecture de l’analyse, ilfaudra veiller à l’expression duphosphore et du potassium. Lescoefficients de transformation sontles suivants :• P2O5 = P x 2,29• K2O = K x 1,21Suivant les laboratoires,une analysecomplète coûtera entre 60 et 70 €(environ 400-450 F TTC).3. Le problème posé parles déjections avicoles3.1 Les volumes produitsLa production nationale de déjectionsissues de l’aviculture peut êtreestimée à :• fumiers : 2 500 000 tonnes,• lisiers : 3 300 000 m 3 ,• fientes humides ou sèches depondeuses : 1 200 000 tonnes.soit un total d’environ 7 millions detonnes (dont 2,5 millions de tonnesde matières sèches),correspondantsensiblement à un volume de l’ordrede 10 millions de m 3 .Il est important de relativiser cesvolumes de déjections en provenancede l’aviculture. En effet, uneévaluation grossière permet d’estimerà environ 275 millions detonnes la masse d’effluents liquideset solides excrétée par le cheptelnational (toutes espèces confondues).La part de l’aviculture restedonc modeste, dans la mesure oùelle est impliquée à hauteur de 2,5 %dans la production d’effluents d’élevage,et à hauteur de 1,2 % dans laproduction totale de déchets enFrance (elle-même estimée à environ570 millions de tonnes).