Notre catalogue Bakerbox
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DESCRIPTION<br />
Les fours ventilés PASTRY comportes deux versions, avec deux ou trois moteurs<br />
à ventilateur reversible suivant modèle, pour obtenir le meilleur résultat de<br />
cuisson pour chaque type de produit.<br />
Ils permettent la cuisson de chouquettes, de pâte à choux, de viennoiseries, et<br />
autres pâtisseries.<br />
LES PLUS<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
FOURS VENTILÉS PASTRY<br />
Minuterie analogique: 0-10h<br />
Moteur de dérivation pour le refroidissement<br />
Système de production buée<br />
Entrée 600 pour un gain de place<br />
Porte et fermeture robustes<br />
OPTIONS<br />
<br />
<br />
FOUR PASTRY G/PRO6A<br />
Support bas, 6 niveaux avec roulettes (980 x 740 x 745)<br />
Hotte électrique en acier avec 3 filtres<br />
FOUR PASTRY G/PRO10A<br />
(980 x 950 x 220)<br />
DESCRIPTION<br />
Dresseuse compacte en inox,<br />
tête pâte molle, modèle de table.<br />
ACCESSOIRES<br />
Règle 4 sorties<br />
Règle 6 sorties<br />
Règle à Biscuits<br />
<br />
DRESSEUSE LABOR<br />
Elle permet de dresser des meringues, des choux, des éclairs, des religieuses,<br />
des macarons, des génoises, etc., et tous types de biscuits (cakes, madeleines,<br />
moelleux, financiers...).<br />
LES PLUS<br />
<br />
<br />
<br />
Encombrement minimal<br />
Table repliable<br />
Montage/démontage facilité<br />
pour nettoyage<br />
Structure tout inox<br />
Tapis démontable et nettoyable<br />
Nombreuses options<br />
OPTIONS<br />
<br />
<br />
<br />
Coffret de douilles diverses unies et cannelées<br />
100 programmes avec visuels graphiques<br />
De nombreux accessoires disponibles<br />
Support inox mobile renforcé sur mesure<br />
Contenance 16 plaques 400 x 600<br />
LABOR Tête pâtes molles<br />
Longs<br />
fixes<br />
Produits<br />
fixes<br />
MODÈLES<br />
FOUR PASTRY<br />
G/PRO6A<br />
FOUR PASTRY<br />
G/PRO10A<br />
DIMENSIONS<br />
(mm)<br />
TENSION<br />
980 x 839 x 788 400V - 50 - 3<br />
9.600 W<br />
980 x 839 x 1086 400 V - 50 - 3<br />
14.400 W<br />
NB. DE PLA-<br />
TEAUX<br />
6 plateaux<br />
600 x 400<br />
10 plateaux<br />
600 x 400<br />
POIDS<br />
(kg)<br />
TEMPÉRATURE<br />
92 kg 0 - 280 °C<br />
118 kg 0 - 280 °C<br />
MODÈLES<br />
Vue de face<br />
DIMENSIONS<br />
L x P x H (mm)<br />
LABOR 763 x 1054 x 683<br />
(dépliée)<br />
Vue de profil<br />
TENSION<br />
220 V - 50 - 1<br />
1 kW<br />
PLAQUES<br />
(mm)<br />
TRÉMIE (L.)<br />
CADENCE/<br />
mn<br />
400 x 600 19 L. 3 plaques<br />
OPTION: support avec 8 glissières (16 plaques 400x600)<br />
(selon produits)<br />
POIDS<br />
(kg)<br />
120 kg<br />
20<br />
21
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