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Gamme « Crème et Glace »<br />
Pastocuiseurs<br />
vPASTRY BOX<br />
DESCRIPTION<br />
Idéal pour la fabrication de crèmes, glaces, sorbets,<br />
guimauves, pâte de fruits et pâte à choux.<br />
Le pastocuiseur Pastry Bbay est un appareil<br />
multifonction : mélange, pasteurisation, cuisson,<br />
refroidissement, sanglage.<br />
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES<br />
Commandes programmables<br />
1 vitesse de mélange<br />
2 vitesses d’extraction (lent/rapide)<br />
Temps et température réglables (de - 15°C à 99°C)<br />
Réchauffement indirect par liquide thermoconducteur<br />
Gaz réfrigérant : R404a<br />
TEMPÉRATURE<br />
Chauffe à 110°C et refroidit à -15°C.<br />
Guimauves<br />
Pâte de fruits<br />
Pâte à choux<br />
Sorbets<br />
Glaces<br />
LES PLUS<br />
Compacte<br />
Facile à tuiliser<br />
Fiable<br />
Productive<br />
INFORMATIONS<br />
Dim. 490 x 600 x 1100 mm<br />
Tension 8.5A /3.4 kW<br />
Réfroidissement à air<br />
Capacité 5 Litres<br />
RÉF.<br />
L x P x H<br />
(cm)<br />
PASTRY BABY 49 x 60 x 110<br />
TENSION<br />
8,5 A - 3,4 kW<br />
400V - 50 - 3<br />
REFROID.<br />
air<br />
MIX MAX./<br />
CYCLE (L)<br />
1 - 5 L<br />
- 26 -<br />
- 27 -
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