Saria News 1-05.indd - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

N
news
LE JOURNAL DE SARIA BIO-INDUSTRIES DIE ZEITUNG VON SARIA BIO-INDUSTRIES
O .1/NR.1 JANVIER/JANUAR 2005
www.saria.com
Les cochons sont-ils des mangeurs de plantes ?
Sind Schweine Pfl anzenfresser?
Discussion sur la réutilisation des farines de
Cat. 2 et Cat. 3 en alimentation animale
> SOMMAIRE/INHALT
Coûts inhérents à
l‘ESB : 92 milliards
d‘euros. Un article
sur la non proportionnalité
> page 9
92 Milliarden Euro BSE-Folgekosten.
Ein Beitrag zur Unverhältnismäßigkeit.
> Seite 9
Le règlement européen
1774/2002 et SARIA > page 22
Die EU VO 1774/2002 und SARIA
> Seite 22
La graisse en tant
que source d‘énergie
du futur > page 26
Tierfett als innovativer
Energieträger
der Zukunft > Seite 26
Zur Diskussion über die Wiederzulassung
von Kat-3-Mehlen als Futtermittel

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SARIAnews

SOMMAIRE/INHALT
EDITORIAL/EDI TO RI AL
Edito de Jean-Louis Hurel
Edito de Klemens Rethmann
ACTUEL/IM BRENN PUNKT
A la recherche de la matière première manquante
Coûts inhérents à l‘ESB : 92 milliards d‘euros
Botulisme à cause de la fermentation de
coproduits animaux
Au sujet de l‘utilisation de protéines animales
comme engrais
MARCHES/MÄRKTE
Le règlement européen 1774/2002 et SARIA
IMPRESSIONEN
SITES/STANDORTE
La graisse en tant que source d‘énergie du futur
La fi liale ReFood à Münster: plus grande, plus belle,
plus performante
De bons résultats aux répétitions des audits
Colloque dans l‘UE de Lünen
KFU GmbH und REMONDIS Sonderabfall GmbH ont
obtenu le prix ÖKOPROFIT de Marl-Betrieb 2003/2004
Colloque « Corps gras et Santé »
Remise des médailles du travail chez SIFDDA
Journées Portes Ouvertes chez SARIA Bio-Industries
en France
PERSONNES/PERSONEN
Après la fête encore une petite belotte
DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS
Grèce : Allemagne 0 : 1 - Une commentaire
C‘est la belle nuit de Noël – Fête de fi n d‘année
à l‘administration de SARIA à Selm
LE GROUPE RETHMANN/AUS DEM KONZERN
Les clients considèrent de plus en plus l‘apport de qualité
Une nouvelle branche d‘activité
RETHMANN Entsorgung (Traitement des déchets) devient
REMONDIS – une entreprise de gestion du cycle
eau et produits
Editorial von Jean-Louis Hurel
Editorial von Klemens Rethmann
Auf den Spuren der verschwundenen Rohware
92 Milliarden Euro BSE-Folgekosten
Botulismus durch Co-Vergärung von tierischen
Nebenprodukten
Zur Verwendung von tierischem Protein als Dünger
Die EU VO 1774/2002 und SARIA
IMPRESSIONEN
Tierfett als innovativer Energieträger der Zukunft
ReFood-Niederlassung Münster:
Größer, schöner, effektiver
Gute Ergebniss bei Wiederholungsaudits
Fachbesprechung in der TBA Lünen
KFU GmbH und REMONDIS Sonderabfall GmbH erhalten
Auszeichnung zum Marler ÖKOPROFIT-Betrieb 2003/2004
Kolloquium „Fette und Gesundheit“
Head fehlt
„Tage der offenen Tür“ bei SARIA Bio-Industries
in Frankreich
Nach der Feier eine Runde Doppelkopf
Griechenland : Deutschland 0:1 – Eine Glosse
Alle Jahre wieder – Jahresabschlussfeier der
SARIA-Verwaltung in Selm
Die Kunden achten stärker auf den Wertbeitrag
Ein neues Geschäftsfeld
Aus RETHMANN Entsorgung wird REMONDIS –
ein Unternehmen der Wasser- und Kreislaufwirtschaft
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SARIAnews

EDITORIAL/EDITORIAL
Jean-Louis Hurel,
Membre du Comité
Directeur
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SARIAnews
Chers collaborateurs,
Chères collaboratrices,
A l‘heure où nous publierons ces lignes,
nous aurons probablement
achevé l‘année 2004.
Si celle-ci s‘est, globalement, bien
déroulée pour le Groupe Saria Industries
France, nous savons, toutefois,
que de nombreux éléments viendront,
à nouveau, perturber nos activités
au cours de l‘année 2005. Parmi
ceux-ci se trouvent, notamment, la
refonte du fi nancement du Service
Public de l‘Equarrissage et toutes les
conséquences qui peuvent en découler
sur l‘organisation d‘un domaine
fondamental pour notre métier.
Nous sommes, en fait, engagés, depuis
plusieurs semaines, dans de
nombreuses discussions avec les représentants
du Ministère de l‘Agriculture
portant sur une organisation
remodelée du Service Public dont
sortirait, probablement, une grande
partie des matières premières que
sont les déchets d‘abattoirs répertoriés
sous la catégorie 1 (Règlement
Européen 1774).
L‘objectif primordial de cette libéralisation
des déchets d‘abattoirs est,
premièrement, de permettre à ceuxci
de bénéfi cier de conditions économiques
plus favorables (incluant la
possibilité de récupération de la
TVA), deuxièmement, de permettre à
l‘Etat de se désengager de ce dossier
épineux, et enfi n d‘initialiser -les
tendances sont clairement annoncées-
une démarche globale d‘élargissement
de la concurrence dans la
gestion spécifi que de cette catégorie
de déchets.
Jusqu‘à présent, les dispositions réglementaires
(Code rural, loi de 1975,
loi du 26 décembre 1996) interdisaient
aux abattoirs de traiter les
matières premières de catégorie 1. Le
Ministère de l‘Agriculture souhaite,
désormais, lever cette interdiction à
la demande des intéressés, eux-mêmes.
Nous ignorons, naturellement,
encore quelles conséquences pourront
entraîner cette décision dans les
années futures.
Il faut souligner que ces orientations
répondent aux directives européennes
qui nous ont été transmises tendant
à créer une situation de concurrence
homogène sur l‘ensemble des
Etats membres. Jusqu‘ici, la France
était le seul pays à bénéfi cier d‘un
Service Public de l‘Equarrissage, entièrement
fi nancé par l‘Etat pour
tous les déchets à risque, ce qui ne
pouvait perdurer au regard d‘une Europe
agricole en profonde mutation.
Nous limiterons les possibles effets
négatifs de ces décisions et l‘entrée
de nouveaux concurrents en maintenant
une compétitivité maximale de
nos circuits de traitement et en réduisant
les coûts de l‘ensemble de
nos prestations.
Nous détenons, en effet, d‘importants
atouts, ne serait-ce que par la concentration
de nos usines qui nous
permettent de maintenir des coûts de
transformation compétitifs, mais no-
tre plus grande vigilance doit être
appelée pour que ces avantages perdurent.
Sur le reste de nos activités, il faut
noter les grandes diffi cultés rencontrées
par SARIA INDUSTRIES France
concernant le transfert sur la fi lière
amont de toutes les prestations versées
par l‘Etat jusqu‘au 1er janvier
2004. Nous avons du, ainsi, compenser
la disparition totale des aides
d‘Etat à la fois par des négociations
équilibrées qui permettent de satisfaire
l‘ensemble de la fi lière viande
ainsi que par un encadrement très
contrôlé des dépenses dans l‘ensemble
de notre organisation. La pression
de la totalité de nos fournisseurs
qui souhaitent réduire la charge pesant
anormalement sur eux depuis le
début de l‘année nous fait, toutefois,
envisager une année 2005 moins favorable.
Nous ne sommes, évidemment, pas
au bout de nos peines mais je reste
très confi ant dans l‘aptitude et la
motivation de l‘ensemble de nos collaborateurs
pour relever ce n-ième
défi que SARIA INDUSTRIES France
devra affronter dans les mois à venir.
Selon l‘expression consacrée : «aidetoi,
le ciel t‘aidera».
Je souhaite à tous et toutes mes
meilleurs vœux pour cette nouvelle
année.
Jean-Louis Hurel

Liebe Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter, liebe Freunde des
Hauses,
vor dem Wind segeln, also den Wind
im Rücken zu haben, ist eine schöne
Sache. Der Wind bläst von hinten in
die Segel, man muss nur möglichst
viel Tuch aufziehen und kann ansonsten
die schöne Fahrt genießen.
Kein Segel muss neu gesetzt werden,
das Boot muss nicht getrimmt werden,
der Kurs muss nicht berechnet
werden, alles läuft wie von allein.
Mit Rückenwind kann jeder segeln.
Ganz anders ist es, wenn der Wind
einem entgegen bläst. Dann gilt es
zu kreuzen, man muss das Segel hart
am Wind ausrichten. Die Segel müssen
während dieser Fahrt genauestens
beobachtet werden, das kleinste
Flattern kann bedeuten, dass die Segel
wieder nachjustiert werden müssen.
In regelmäßigen Abständen
muss der Kurs geprüft und auch korrigiert
werden. So zu segeln ist anstrengend,
erfordert viel Energie und
Ausdauer, ist aber die einzige Möglichkeit,
das Ziel trotz Gegenwind sicher
zu erreichen.
Unser „SARIA-Schiff“ ist auf der Reise
in die richtige Richtung, nur leider
bläst uns der Wind von vorne ins
Gesicht. Das bedeutet für uns alle
harte Arbeit. Nur mit einer Top-
Mannschaft ist ein störungsfreies
„Hart am Wind segeln“ möglich. Wer
lediglich als Passagier in dem Boot
sitzt oder gar versucht, die Reise dieses
Bootes von außen nachzuvollziehen,
vermag gar das eine oder andere
Manöver nicht zu verstehen. Wer
nicht realisiert, aus welcher Richtung
der Wind weht, weiß auch nicht, in
welche Richtung gesteuert werden
muss.
Dass die Windrichtung sich schnell
ändern kann, bemerken wir bei den
aktuellen „politischen Winden“. Anders
als bei den stetigen Passatwin-
den bemerken wir hier sich drehende
Winde. Gestern noch war die veterinärmedizinisch
vorsorgende Richtung
in unserem Rücken zu spüren.
Heute bläst uns der Wind von den –
durch Politiker bestimmten – Verwaltungsleuten
kräftig entgegen.
Das Verfütterungsverbot bedingt ein
vor dem Wind kreuzen, ein Navigieren
zwischen „Verbrennung“, „Düngemittel“
und „Vergärung“. Doch so
wenig wie es der Mannschaft auf
dem Segelboot möglich ist, dem
Wind zu befehlen, zukünftig gefälligst
von achtern zu blasen, genauso
wenig ist es uns möglich, uns über
die geltenden Gesetze und Vorschriften
hinwegzusetzen.
Das soll aber nicht heißen, dass wir
alle Gesetze und Verordnungen kritiklos
hinnehmen dürfen. Als Marktführer
haben wir auch die Verantwortung,
Fehlentwicklungen, die wir
erkennen, deutlich aufzuzeigen. Diese
SARIA news muss in eben diesem
Sinne verstanden werden.
Das Verfütterungsverbot ist eine Verschwendung
von natürlichen Ressourcen,
die Verordnung 1774 aus
Brüssel ist in vielen Bereichen ein
ausschließlich politisch bestimmtes
und durchaus kleinkariertes Regelwerk.
Die Abrechnung unserer Dienstleistung
auf Basis einer reinen Kostenerstattung
ist nicht geeignet, unternehmerische
Initiativen zu fördern –
und trotzdem, das sind die Rahmenbedingungen,
unter denen wir das
Schiff SARIA zu segeln haben.
SARIA ist ein gutes Schiff, es ist sicher
und in einem technisch hervorragenden
Zustand. Mit unserer hervorragend
motivierten und gut trainierten
Mannschaft trimmen wir die
Segel so, dass wir uns – bei allem
Gegenwind – gut nach vorne bewegen.
Und: wer einmal auf einem Segelboot
gefahren ist, hat erlebt, wie
langweilig letzten Endes doch das
reine „Mit dem Wind segeln“ ist. Was
ein Schiff und eine Mannschaft zu
leisten in der Lage sind, erkennt man
erst beim Kreuzen gegen den Wind.
In diesem Sinne danke ich allen fl eißigen
„SARIA Seeleuten“, die mit Ihrer
Leistungsbereitschaft und Motivation
dazu beigetragen haben, dass
wir trotz des Gegenwindes ein gutes
Stück vorwärts gekommen sind. Es
sieht nicht so aus, als ob sich die
Windrichtung kurzfristig ändern
wird, von daher muss ich Sie alle
herzlich bitten, weiter kräftig mit anzufassen,
um unser Schiff weiter auf
Kurs zu halten.
Vielleicht trägt diese SARIA news ja
schon dazu bei, die Windrichtung ein
klein wenig zu ändern.
Ihnen allen wünsche ich für das neue
Jahr Gesundheit, Zufriedenheit und
das notwendige Quäntchen Glück,
um den Erfolg zu haben, den wir alle
verdienen.
In diesem Sinne grüßt Sie herzlich
Ihr
Klemens Rethmann
Klemens Rethmann,
Porte parole du Conseil
d’Administration de
SARIA Bio-Industries AG
& Co. KG
Klemens Rethmann,
Sprecher des Vorstands
der SARIA Bio-Industries
AG & Co. KG
5
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
6
SARIAnews
A la recherche de la matière première manquante
Europe de l’est, fermentation (compostage)
C’est un phénomène connu : tandis que la production de viande se maintient
à peu près au même niveau, la quantité des coproduits animaux diminue
constamment, ceux que nous appelons « matière première » et qui sont traités
dans les usines de l’industrie productrice de farines de viande. Au moins jusqu’à
30 % depuis 2000. Les usines de traitement de SARIA Bio-Industries ressentent
également très vivement cette disparition de matière première.
On produit en Allemagne entre 6 et
7 M de tonnes de viande par an.
Lors de l’abattage, du découpage et
du traitement de la viande on produit
un peu plus de 2,1 M de tonnes
de coproduits d’abattage (2002) qui
ne seront pas vendus dans les boucheries.
Du point de vue de la matière,
ce ne sont que de la viande et des
os d’animaux abattus qui ont été élevés
pour l’alimentation humaine.
L’industrie productrice de farines de
viandes assure la collecte, dans toute
Auf den Spuren der verschwundenen Rohware
Osteuropa, Vergärung (Kompostierung)
Es ist ein bekanntes Phänomen:
Bei ungefähr gleichbleibender
Fleischerzeugung nimmt die Menge
dieser tierischen Nebenprodukte,
auch „Rohware“ genannt, die in den
Betrieben der Fleischmehlindustrie
verarbeitet wird, laufend ab. Bis zu
30 % weniger seit 2000. Auch die
Verarbeitungsbetriebe der SARIA Bio-
Industries spüren diesen Rohwarenschwund
sehr deutlich.
In Deutschland werden jährlich zwischen
6 und 7 Mio. Tonnen Fleisch
erzeugt. Bei Schlachtung, Zerlegung
und Fleischverarbeitung fallen etwas
mehr als 2,1 Mio. Tonnen Schlachtnebenprodukte
(2002) an, die nicht
ihren Weg über die Ladentheke fi nden.
Stoffl ich sind sie nichts Anderes
als Fleisch und Knochen von
Schlachttieren, die für die menschliche
Ernährung gehalten wurden. Die
l’Allemagne, des coproduits d’abattage
émanant des abattoirs, des salles
de découpe et des entreprises de
tranformation de la viande ainsi que
la collecte des animaux morts auprès
des exploitations agricoles. Ce sont,
donc, eux aussi des coproduits animaux,
car ils sont produits lors de la
fabrication de produits animaux.
Que devient la matière première
manquante ?
Klemens Rethmann, le porte-parole
Fleischmehlindustrie entsorgt bundesweit
Schlacht-, Zerlege- und
Fleischverarbeitungsbetriebe von
Schlachtnebenprodukten sowie die
landwirtschaftlichen Betriebe von
gefallenen Tieren. Auch sie sind tierische
Nebenprodukte, denn sie fallen
bei der tierischen Erzeugung an.
Morceaux de gras (matières crues de Cat1) en
attente de transformation à Würzburg
Fettabschnitte (Kat 1-Rohware) warten bei
UNIMELT in Würzburg auf die Verarbeitung
du Comité directeur de SARIA parlait
déjà de ce sujet dans son éditorial du
dernier numéro de SARIA news
(1/2004) : « ... il serait beaucoup plus
correct de dire : La matière première
est ailleurs, elle a trouvé des pistes
d’élimination meilleur marché. »
Et il citait comme cause de la diminution
de la matière première des
procédés alternatifs tels que la fermentation
et le compostage de certains
coproduits animaux (voir à ce
sujet l‘article à la page 14).
Dans cet article nous voulons expliquer
pourquoi ces procédés alternatifs
sont en plein essor et quels sont
les nouveaux débouchés pour cette
matière première.
Wohin also verschwindet die Rohware?
Schon in der letzten Ausgabe von
SARIA news (1/2004) ging SARIA-
Vorstandssprecher Klemens Rethmann
in seinem Editorial auf dieses
Thema ein: „ ... es wäre viel richtiger
zu sagen: Die Rohware ist woanders,
sie hat preiswertere Wege der Entsorgung
gefunden.“
Als Ursachen für den Rohwarenschwund
machte er Alternativverfahren
wie Vergärung und Kompostierung
bestimmter tierischer Nebenprodukte
aus. (s. hierzu auch unseren
Beitrag auf Seite 14).
Wieso haben Alternativverfahren
Konjunktur und welche weiteren
neuen Wege geht die Rohware und
warum, das soll in diesem Beitrag
näher beleuchtet werden.

Tandis qu’autrefois on obtenait une
indemnité pour le manque à gagner
relatif à l’élimination des os et des
matières grasses (aujourd’hui ce sont
les matières premières de la catégorie
3, « consommables, mais non destinées
à la consommation humaine »)
aujourd’hui par contre les sites de
production (abattoirs, industrie du
traitement de la viande) doivent verser
une contribution élevée aux frais
inhérents. Il y a aujourd’hui en plus
une demande plus élevée de « Convenience
Food », c‘est-à-dire de produits
fi nis ne contenant ni os ni matière
grasse. De même, on mange de
moins en moins d’abats. C’est ainsi
qu’en réalité la quantité des coproduits
ne servant plus directement à
l’alimentation humaine est en augmentation.
Les « producteurs » sous la pression
exercée par la concurrence à cause
Gab es früher für das Entsorgen von
Knochen und Fetten (heute Material
der Kategorie 3, „genusstauglich,
aber nicht für den menschlichen Verzehr
bestimmt“) immerhin einen
Aufwandminderungserlös, so müssen
heute von den Anfallstellen
(Schlachtbetriebe, Fleisch verarbeitende
Industrie, Metzgereien) erhebliche
Kostenbeiträge geleistet werden.
Dazu kommt, dass heute mehr
Convenience Food, also Fertigprodukte,
verlangt werden, die weder
Fett noch Knochen enthalten. Auch
werden immer weniger Innereien gegessen.
So steigt eigentlich die Menge
der Nebenprodukte, die nicht
mehr direkt der menschlichen Ernährung
dienen.
Durch steigende Kosten und Mengen
unter Wettbewerbdruck geraten, suchen
also die Verursacher nach neuen
Wegen, bei denen sie einen zusätzlichen
Erlös erzielen können bzw.
die hohen Entsorgungskosten zumindest
reduzieren können.
des coûts et des quantités en augmentation
recherchent donc de nouveaux
débouchés qui leur permettraient
de réaliser un gain supplémentaire
ou bien de réduire au moins
leurs frais d’élimination élevés.
En créant diverses sous-catégories
pour les matières premières de la catégorie
3, le Règlement Européen
1774/2002 ouvre une série de pistes
de valorisation possibles après un
prétraitement particulier (stérilisation
sous pression, cuisson et désinfection)
: incinération, décharge, fabri-
Die EU Verordnung 1774/2002 öffnet
mit seiner Kategorisierung für die
Kategorie 3-Rohwaren eine Reihe
von Verwertungswegen, die nach bestimmter
Vorbehandlung (Drucksterilisation,
Erhitzung und Hygienisierung)
beschritten werden können:
Verbrennung, Deponie, Düngemittelherstellung,
Chemische Industrie, Biogas-
und Kompostherstellung, Petfood
und Futtermittel.
Ging früher die gesamte Rohware
den Weg der Drucksterilisation in
den vorgesehenen Anlagen der
cation d’engrais, industrie chimique,
fabrication de biogaz et de compost,
Petfood et alimentation animale.
Tandis qu’autrefois toute la matière
première prenait le chemin de la stérilisation
sous pression dans les équipements
prévus à cet effet de l’industrie
de la farine de viande (SARIA en
fait partie), aujourd’hui les fl ux de
matière première se divisent de plus
en plus. La matière première est dirigée
vers des circuits qui permettent
la réalisation de gains ou bien encore
de réduction des coûts au minimum.
Fleischmehl-Industrie (dazu gehört
SARIA), so splitten sich die Rohwarenströme
heute immer mehr auf. Wo
ein Erlös zu erzielen ist oder auch
nur die Kosten minimal verringert
werden können, dahin geht die Rohware.
Die Verarbeitungsbetriebe haben neben
den Sterilisations- und Trocknungskosten
nur wenig Erlöse aus
dem Fettverkauf. Kann das Produkt
Mehl nicht als Düngemittel verwertet
werden, fallen zusätzliche Entsorgungskosten
an.
Le poste de contrôle de
l’usine de Malchin
Leitstand in der TBA-Malchin
7
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
Bei der KFU in Marl werden
hauptsächlich Knochen
(Kat 1) aus Fleisch-Zerlegebetrieben
zu Düngemittel
verarbeitet
8
SARIAnews
Biogasanlagen hingegen haben niedrigere
Hygienisierungskosten, bringen
ihr Gärsubstrat als Dünger aus
und werden über das EEG (Energieeinspeisungsgesetz)
gefördert.
Diese subventionierte Entsorgung
respektiert leider nicht die seuchenhygienische
Aufgabe der Fleischmehlindustrie.
Wir sehen außerdem, dass ein steigender
Anteil der nicht mehr in der
EU-15 für die menschliche Ernährung
verwertbaren, und somit eigentlich
Kat-3-Rohwaren, in die osteuropäischen
Länder exportiert wird.
Worin liegen die Ursachen?
Die osteuropäischen Länder leiden
noch heute unter der schon historischen
Vernachlässigung des Agrarsektors.
Zu Zeiten des Kommunismus
wurden eher die Schwerindustrien
gefördert als die Bauern. Und so sind
Viehzucht und Fleischproduktion notorisch
unterentwickelt. Bei einer
Struktur mit vielen Kleinbauern, die
Les entreprises de traitements ne réalisent
face aux frais de séchage et de
stérilisation que peu de recettes par
la vente des matières grasse. S’il
n’est pas possible de valoriser le produit
farine en tant qu’engrais, il y a
des frais supplémentaires d’élimination,
les équipement de biogaz ont
par contre des coûts de désinfection
peu élevés, proposent leur substrat de
fermentation en tant qu’engrais et
sont subventionnés grâce à l’ EEG
(Energieeinspeisungsgesetz = Loi sur
les énergies nouvelles).
Cette élimination subventionnée ne
respecte malheureusement pas la
mission de protection contre les épi-
Les principaux os (Cat1) issus des salles de
découpe sont transformés en engrais chez
KFU à Marl
meist nur wenige Kühe halten, ist
z. B. Rindfl eisch eher ein Nebenprodukt
der Milchwirtschaft.
Deshalb drängen heute jene tierischen
Nebenprodukte, die in westlichen
Ländern durchaus genusstauglich
sind, dort aber nicht mehr konsumiert
werden, in solche Länder, die
dafür mehr bezahlen, als die Fleischindustrie
hier von den TBAn erlösen
kann.
Und das, obwohl für diese Produkte
Kosten für das separate Erfassen,
Sortieren, Gefrieren, Transportieren
und Vermarkten anfallen. Aber das
ist immer noch billiger als eine Verwertung
in Deutschland.
Den negativen Einfl uss auf die dortigen
lokalen Märkte kann man dabei
nicht mal quantifi zieren. Der Effekt
ist zu vergleichen mit Kleiderlieferungen
in afrikanische Staaten, die
dazu geführt haben, dass die noch
vorhandene Textil“industrie“ dort
ganz zusammenbrach. cma/alm
zooties de l’industrie de production
de farine de viande.
Nous voyons d’autre part qu’une
partie croissante de la matière première,
non réutilisable pour l’alimentation
humaine dans l’Europe des 15,
faisant donc partie en réalité de la
Cat 3, est exportée vers les pays de
l’Europe de l’Est. Quelles en sont les
causes ?
Les pays de l’Europe de l’Est souffrent
encore aujourd’hui de l’abandon
historique du secteur agricole. A
l’époque du communisme on encourageait
plutôt les industries lourdes
que les paysans. Ce qui fait que l’élevage
de bétail et la production de
viande sont notoirement sous-développés.
Dans une structure de petits
paysans qui n’ont que quelques vaches
la viande bovine est plutôt un
coproduit de la production laitière.
C’est pourquoi ces coproduits animaux
qui sont absolument consommables
dans les pays occidentaux,
mais n’y sont plus consommés, sont
donc exportés dans ces pays qui les
payent plus que ce que l’industrie de
la viande peut obtenir des équarisseurs.
Et même s’il y a des frais pour enregistrer
séparément ces produits, les
trier, les congeler, les transporter et
les commercialiser, cela revient
moins cher qu’une valorisation en
Allemagne.
On ne peut même pas quantifi er l’aspect
négatif sur ces marchés locaux.
On peut comparer cet effet avec les
dons de vêtement dans les pays africains
qui ont eu pour conséquence
l’effondrement total de « l’industrie »
textile encore existante. cma/alm

Coûts inhérents à l‘ESB : 92 milliards d‘euros
Un article sur la non proportionnalité
92 Milliarden Euro BSE-Folgekosten
Ein Beitrag zur Unverhältnismäßigkeit
Les coûts provoqués par la crise de l’ESB ont entretemps atteint, selon une
étude actuelle de l’EAAP (European Association for Animal Production), la
somme gigantesque de 92 milliards d’euros ! Jusqu’à maintenant il y a eu dans
le monde 157 morts de la « nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-
Jakob (MCJ) ».
Combien d’argent est dépensé contre
le Sida? Il y a dans le monde entier,
actuellement, environ 38 millions de
personnes infectées par le Sida, 3
millions d’entre eux meurent par
an. Pour le combattre ou pour soulager
les malades 12 milliards de dollars
seraient nécessaires par an.
Combien dépense-t-on pour combattre
le cancer, la maladie d’Alzheimer,
la sclérose en plaque? Combien de
morts résultent de l’abus du tabac, de
l’alcool et des drogues? On diagnostique
annuellement le cancer chez 10
millions de personnes. En Allemagne
340 fumeurs meurent par jour selon
Die Kosten, die durch die BSE-Krise entstanden sind, haben lt. einer aktuellen
Studie der EAAP (Europäische Vereinigung für Tierproduktion) inzwischen
die gigantische Summe von 92 Milliarden Euro erreicht! Weltweit gab es bislang
157 Tote, die an der „neuen Variante der Creutzfeld-Jakob-Krankheit
(vCJD)“ gestorben sind.
Wie viel Geld wird ausgegeben zur
Bekämpfung von Aids? Weltweit
sind derzeit rund 38 Millionen Menschen
mit Aids infi ziert, 3 Millionen
sterben jährlich. Zur Bekämpfung
oder Linderung wären jährlich rund
12 Milliarden Dollar notwendig. Wie
viel wird ausgegeben zur Bekämpfung
von Krebs, Alzheimer, MS? Wie
viele Tote verursachen Rauchen, Alkohol-
und Drogenmissbrauch? Jährlich
wird bei 10 Millionen Menschen
Krebs diagnostiziert. In Deutschland
les informations des médecins des
suites de leur toxicomanie, il y a annuellement
140 000 morts par an
suite à la dépendance à la nicotine.
Les coûts indirects et directs inhérents
à l’abus d’alcool s’élèvent à environ
20 milliards d’euros par an.
Combien de morts la prochaine vague
de grippes va-t-elle provoquer ?
C’était comment en 2003 avec le
SARS? Dans le monde 8.000 personnes
touchées et 700 morts.
Et à l’avenant : Quels dégâts les nuages
de sauterelles causent-ils, comme
sterben nach Medizinerangaben täglich
etwa 340 Raucher an den Folgen
ihrer Nikotinsucht, jährlich gibt es
140 000 Nikotin-Tote. Die indirekten
und direkten Folgekosten des Alkoholmissbrauchs
werden mit jährlich
rund 20 Milliarden Euro angegeben.
Wie viele Tote wird die nächste Grippewelle
fordern? Wie war das 2003
mit SARS? Weltweit 8.000 Erkrankungen
und 700 Tote.
Und weiter: Welchen Schaden verur-
par ex. la migration des sauterelles,
cette année, au Sénégal, en Mauritanie,
au Mali et en Afrique du Nord?
700.000 hectares de surfaces agricoles
ont été dévastés seulement au Sénégal,
en Mauritanie environ 1,6 M
d’hectares. Dans l’ensemble les sauterelles
ont dévoré jusqu’à maintenant
toutes les plantes sur 3 à 4 M
d’hectares. Les conséquences sont selon
une estimation de l’ONU, plus
dramatiques que toutes les guerres
en Afrique, le Darfour inclus. Pour
combattre ce fl éau 42 M de dollars
ont été mis jusqu’à ce jour à disposition,
50 M supplémentaires venant
92 milliards d‘euros pour lutter contre ESB en
comparaison des 2,1 milliards de dollars pour
lutter contre le Sida ...
sachen Heuschreckenschwärme, wie
z. B. die diesjährige Heuschreckenmigration
in Senegal, Mauretanien,
Mali und Nordafrika? Allein in Senegal
wurden 700.000 Hektar landwirtschaftliche
Fläche verwüstet, in Mauretanien
rund 1,6 Mio. Hektar. Alles
in allem haben die Heuschrecken bislang
zwischen 3 und 4 Mio. Hektar
kahlgefressen. Die Folgen sind nach
Einschätzung der UNO dramatischer
als alle Kriege in Afrika, Dafur eingeschlossen.
Zur Bekämpfung der
Plage wurden bisher 42 Mio. Dollar
bereitgestellt, weitere 50 Mio. aus der
EU sollen folgen, rund 300 Mio. Dollar
müssten mindestens zur Bekämpfung
locker gemacht werden. Von
den Schäden ganz zu schweigen.
9
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
10
SARIAnews
de l’UE vont être débloqués. Sans
parler des dégâts.
Aux Etats-Unis entre 1980 et 2004 le
nombre d’enfants obèses a doublé. Si
cela continue tous les trois enfants
nés en 2000 vont être atteints du
diabète. 17 millions d’Américains
souffrent déjà du diabète. Celui qui
devient diabétique avant sa 15ème
année a une espérance de vie moindre
de 17 – 27 ans. 20 % des enfants
obèses ont déjà des dysfonctionnements
graves du foie et auront besoin
plus tard d’une transplantation
ou – mourront. Et les dépenses directes
médicales pour le traitement du
diabète ont déjà plus que doublé au
cours des années 1997 – 2002 passant
de 44 milliards de $ à 92 milliards
de $ !
Et encore un exemple: On estime à
120.000 le nombre de personnes touchées
par la sclérose en plaque.
D’après les résultats d’une étude de
la DMSG (Société Allemande de la
sclérose en plaque) une grande partie
92 Milliarden Euro für die Bekämpfung von
BSE contra 2,1 Milliarden Dollar für die
Bekämpfung von Aids ...
In den USA hat sich zwischen 1980
und 2004 die Zahl der übergewichtigen
(fettleibigen) Kinder verdoppelt.
Wenn es so weiter geht, wird jedes
dritte Kind, das 2000 geboren wurde
an Diabetes erkranken. 17 Millionen
Amerikaner leiden schon an Diabetes.
Wer vor dem 15. Lebensjahr Diabetiker
wird, hat eine um 17-27 Jahre
kürzere Lebenserwartung. 20 %
der fetten Kinder haben schon jetzt
gravierende Leberfunktionsstörungen
und werden später entweder eine
Transplantation brauchen oder
d’entre elles est en préretraite. C’est
ainsi que 15 % de ceux qui ont
moins de 35 ans et la moitié de ceux
qui ont plus de 45 ans quittent la vie
active plus tôt. Sur le coût global
pour un patient atteint de la sclérose
en plaque de plus de 33.000 euros
par an environ 39 % sont des frais
de préretraite. Les incidences pour
l’économie nationale de cette maladie
sont donc énormes.
Pourquoi ces considérations ?
Quand le premier cas d’ESB fut rendu
public le 29.11.2000 en Allema-
En Allemagne 340 fumeurs meurent par jour
selon des informations des médecins des suites
de leur toxicomanie
In Deutschland sterben nach Medizinerangaben
täglich etwa 340 Raucher an den Folgen ihrer
Nikotinsucht.
sterben. Und die direkten medizinischen
Kosten zur Behandlung der
Diabetes haben sich in den Jahren
1997-2002 von 44 Mrd. $ auf 92
Mia. $ mehr als verdoppelt.
Und noch ein Beispiel: Die Zahl der
MS-Patienten in Deutschland wird
auf 120.000 geschätzt. Nach den Ergebnissen
der DMSG (Deutsche Multiple
Sklerose Gesellschaft)-Studie ist
ein großer Teil von ihnen frühverrentet.
So scheiden 15 Prozent der unter
35jährigen und die Hälfte der über
gne, ce fut le début d’une incroyable
campagne médiatique. Il y avait quotidiennement
un rapport sur le nouveau
nombre de bovins qui avait eu
un test positif. Sur la période du
01.01.2001 au 30.09.2004 on contrôla
en Allemagne au total 9.931.650
bovins pour vérifi er s’ils n’étaient
pas porteurs de l’ESB. Sur cette période,
on constata offi ciellement en
tout 347 cas d’ESB (jusqu’en septembre
2004, tendance décroissante),
cela signifi e 0,0035 % ! Mais dans
les médias on ne lit presque rien sur
de telles statistiques, non, car cela
démolirait les articles à sensations.
Bien au contraire chaque cas de MCJ
fut accompagné d’une orchestration
incomparable de mise en panique. Ne
l’oublions pas : Il y a jusqu’à
45jährigen vorzeitig aus dem Erwerbsleben
aus. Von den Gesamtkosten
eines MS-Patienten von über
33.000 Euro pro Jahr sind etwa 39
Prozent der frühzeitigen Berentung
zuzuschreiben. Die volkswirtschaftlichen
Auswirkungen der Krankheit
sind also enorm.
Warum diese Betrachtungen?
Als am 29.11.2000 in Deutschland
der erste BSE-Fall publik wurde, begann
eine unglaubliche Medienschlacht.
Täglich wurde über die

aujourd’hui 157 cas mortels* de MCJ
pour environ 100 millions de personnes
en Europe qui ont dû avoir un
contact d’une façon ou d’une autre
avec les agents pathogènes de l’ESB.
Selon l’opinion de professeur Adriano
Aguzzi de la clinique universitaire
de Zürich, détenteur du Prix Robert
Koch, la maladie de Creutzfeldt-
Jakob va continuer à l’avenir à être
plutôt rare. Si le « danger de contagion
» avait seulement atteint la
moitié de ce que les médias racontaient
à l’époque, alors les Anglais et
les Suisses auraient déjà tous disparu.
92 milliards d’euros pour lutter
contre l’ESB en comparaison des 2,1
milliards de dollars pour lutter contre
le Sida ...
Des mesures d’envergure gigantesque
furent prises à cause de la panique
attisée par les médias. Elles allaient
de l’abattage de centaines de milliers
d’animaux ne présentant aucun
symptôme jusqu’a l’introduction par
* (146 en GB, 1 en IRL, 7 en F, 1 en I, 1 au
CAN, 1 aux USA; Stand Nov. 04)
neueste Zahl der Rinder, die positiv
getestet worden waren, berichtet. Im
Zeitraum 01.01.2001 bis 30.09.2004
wurden in Deutschland insgesamt
9.931.650 Rinder auf BSE untersucht.
Innerhalb diesen Zeitraums wurden
347 Fälle (bis September 2004, mit
weiter sinkender Tendenz) von BSE
amtlich festgestellt, das sind 0,0035
Prozent! Aber von solchen Statistiken
erfährt man in den Medien kaum
etwas, nein, das hätte ihre Sensationsberichterstattung
kaputt gemacht.
Stattdessen wurde jeder Fall von
vCJD mit unvergleichlicher Panikmache
begleitet. Vergessen wir nicht:
Insgesamt gibt es bis heute 157 Todesfälle
durch vCJD*, bei geschätzten
100 Millionen Menschen in Europa,
die irgendwie mit BSE-Erregern in
Kontakt gekommen sein sollen. Nach
Meinung von Prof. Adriano Aguzzi
la loi de tests de détection de l’ESB
sur les bovins et même jusqu’à la
mise en place de programmes onéreux
exceptionnels de recherches sur
l’ESB et sur les maladies à prions.
Des millions de tonnes de farine de
viande ont dues être incinérées depuis
le 1.1.2001. Les coûts causés par
la crise de l’ESB ont entretemps atteint
la somme gigantesque de 92
milliards d’euros selon une étude
actuelle de l’EAAP (European Association
for Animal Production) !
von der Universitätsklinik Zürich,
Träger des Robert-Koch-Preises, wird
die Creutzfeldt-Jakob-Krankheit auch
in Zukunft recht selten bleiben. Wäre
die „Ansteckungsgefahr“ auch nur
halb so groß gewesen, wie sie seinerzeit
von den Medien dargestellt wurde,
dann wären die Briten und
Schweizer bereits ausgestorben.
92 Milliarden Euro für die Bekämpfung
von BSE contra 2,1 Milliarden
Dollar für die Bekämpfung von Aids ...
Angetrieben von der durch die Medien
geschürten Panik wurden Maßnahmen
in gigantischem Ausmaß ergriffen.
Diese reichten von der Tötung
von Hunderttausenden symptomlosen
Tieren über die gesetzliche
Einführung von BSE-Nachweistests
Nous ne voulons pas donner l’impression
d’être cynique, mais 92 milliards
d’euros de coûts inhérents pour
lutter contre une maladie plutôt marginale
– en comparaison avec les
maladies, épidémies et fl éaux décrits
ci-dessus avec leurs milliers de morts
et leurs conséquences non estimables
Diminution signifi cative des cas d’ESB en Europe
(en millions de tests ESB)
Sinkende Zahlen von BSE Fällen in Europa (bei
Millionen von BSE-Tests)
bei Rindern bis hin zur Ausschreibung
von teuren Sonderprogrammen
zur Erforschung von BSE und Prionenkrankheiten.
Millionen Tonnen
von Tiermehl müssen seit dem
1.1.2001 verbrannt werden. Die Kosten,
die durch die BSE-Krise entstanden
sind, haben lt. einer aktuellen
Studie der EAAP (Europäische Vereinigung
für Tierproduktion) inzwischen
die gigantische Summe von 92
Milliarden Euro erreicht!
Wir wollen hier nicht zynisch klingen,
aber 92 Milliarden Euro Folgekosten,
um eine - gemessen an den
weiter oben geschilderten Krankheiten,
Epidemien und Plagen mit ihren
Tausenden Toten und unschätzbaren
Folgen - eher marginal auftretende
11
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
En Allemagne, sur la période
de janvier 2001 à fi n août
2004, 9.931.650 bovins au
total ont subi le test ESB
Im Zeitraum von Januar
2001 bis Ende August 2004
wurden in Deutschland
insgesamt 9.931.650 Rinder
auf BSE untersucht
12
SARIAnews
– pour laquelle le rapport avec l’ESB
n’est que supposé, sont tout simplement
disproportionnés, même si chaque
cas particulier est dur quand on
est concerné.
Le fonds global de lutte contre le Sida,
la malaria et la tuberculose qui, selon
les espoirs de l’ONU devait atteindre
Krankheit zu bekämpfen, bei der
nach wie vor der Zusammenhang mit
BSE nur vermutet wird, sind einfach
unverhältnismäßig, so schlimm der
einzelne Fall auch für die Betroffenen
ist.
Der Globale Fonds zum Kampf gegen
Aids, Malaria und Tuberkulose, der
nach den Hoffnungen der UNO bei
seiner Einrichtung im Jahr 2001
10 Milliarden Dollar pro Jahr erreichen
sollte, hat rund 5 Milliarden
Dollar (2,1 Milliarden Dollar reale
Gelder, der Rest Zusagen) bis Anfang
2004 erhalten, er gab 2,1 Milliarden
Dollar in 124 Ländern aus, wovon 60
Prozent in die Aidsbekämpfung fl oss.
Wollen wir es mal ganz krass ausdrücken:
92 Milliarden Kosten in der
EU als Folge der BSE-Krise mit seit
2001 150 Todesfällen stehen weltweit
2,1 Milliarden Dollar zur Bekämpfung
von Aids gegenüber, wobei hier
lors de sa création en 2001 10 milliards
de dollars par an a obtenu environ
5 milliards de dollars (2,1 milliards
de dollars réels, le reste se composant
de sommes promises) Jusqu’au début
de l’année 2004, il a été dépensé 2,1
milliards de dollars dans 124 pays,
dont 60 % dans la lutte contre le Sida.
Nous nous permettons de le dire encore
une fois crûment : 92 milliards de
coûts dans l’UE par suite de la crise de
l’ESB depuis 2001. 150 cas mortels
sont à être mettre en face des 2,1 milliards
de dollars mondiaux pour la
lutte contre le Sida, et là ce sont environ
3 millions de victimes par an.
Il y a quelque chose qui ne va pas.
340 fumeurs meurent (en Allemagne)
chaque jour des suites de leur toxicomanie,
40.000 personnes meurent
par an des suites de leur alcoolisme,
1,2 millions de personnes meurent
dans le monde au cours d’un accident
de la circulation et il y 20 à 50
millions de blessés graves – tout cela
occupe à peine les médias. Mais si
jamais ici le premier cas de MCJ est
diagnostiqué et si la personne en
meurt, alors il y aura un énorme
écho médiatique et nos hommes politiques
devront s’incliner devant la
pression publique et imposer d’autres
interdictions populistes coûteuses.
1,8 Millionen Tote
durch Lebensmittelinfektionen
Genüsslich lässt man ein frisch zubereitetes Mousse au Chocolat auf
der Zunge zergehen und kommt nicht im Traum auf die Idee, dass sich
in diesem Moment Millionen bösartiger Krankheitserreger ihren Weg in
den Darm bahnen könnten. Wer schon einmal eine Lebensmittelvergiftung
hatte, weiß, wie sterbenselend man sich an den Tagen danach fühlt.
Viele Menschen machen diese Erfahrung: Trotz sinkender Tendenz hat
Deutschland von den 15 „alten“ EU-Ländern nach Belgien die höchste
Zahl an Salmonelleninfektionen. 62.836 Deutsche infi zierten sich 2003
mit Salmonellen, weitere 47.546 mit Campylobacter, einer anderen Bakterienart,
die vor allem in Rohmilch und rohem Fleisch vorkommt. Salmonellen
treten ebenfalls in rohen, tierischen Produkten auf, meistens in
Eiern, Gefl ügel und Schweinefl eisch, selten auch in pfl anzlichen Lebensmitteln
und Schokolade. Rund 200.000 Fälle von Lebensmittelinfektionen
werden landesweit pro Jahr gemeldet. Die Dunkelziffer liege jedoch
zehnfach höher, betonte der Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung
(BfR), Andreas Hensel, auf dem 5. Weltkongress für Lebensmittelinfektionen,
der diese Woche in Berlin stattfand.
Verseuchte Lebensmittel sind jedoch ein weltweites Problem: In Industrieländern
infi zieren sich daran laut Weltgesundheitsorganisation (WHO)
jährlich bis zu 30 Prozent der Bevölkerung. Für Entwicklungsländer
existieren keine derartigen Zahlen, doch sie sind am stärksten betroffen.
Lebensmittelinfektionen sind nicht nur unangenehm, sondern auch gefährlich:
Weltweit sterben gemäß WHO rund 1,8 Millionen Menschen
pro Jahr an Durchfallerkrankungen, die auf verdorbenen Nahrungsmitteln
und schmutzigem Trinkwasser beruhen. Besonders gefährdet sind
Kleinkinder, Senioren und Menschen mit geschwächter Immunabwehr.
Samiha Shafy am 12.06.2004

Les informations communiquées sur
les risques dépendent du public : On
gonfl e ce qui se vend bien – et la
presse à sensations entraîne les
autres avec elle, même s’ils s’efforcent
vraiment de rester sérieux. Mais
ce faisant, les sujets sur des risque
actuels et nouveaux possèdent une
valeur marchande supérieure aux
problèmes à longs termes auxquels
l’opinion publique s’est habituée. On
masque de tels risques existants depuis
longtemps, car leur valeur en
tant que nouvelle à sensation s’est
épuisée.
La conséquence est que le risque
exagéré et la panique ainsi causée
provoquent des coûts qui ne sont pas
en proportion avec le véritable danger
(voir aussi la panique face au
SARS). Tout le monde en supporte les
frais et les économies nationales sont
affaiblies sans nécessité.
Manfred Gellner/Claus.M.Andreas
rund 3 Millionen Opfer pro Jahr zu
beklagen sind.
Da stimmt doch was nicht.
Da sterben (in Deutschland) täglich
340 Raucher an den Folgen ihrer
Sucht, da sterben jährlich 40.000
Menschen an den Folgen ihrer Alkoholsucht,
da sterben weltweit 1,2
Millionen Menschen bei Verkehrsunfällen
und 20 bis 50 Millionen sind
Schwerverletzte – das alles beschäftigt
die Medien kaum. Aber wenn
hier der erste Mensch mit vCJD diagnostiziert
werden sollte und daran
stirbt, dann wird ein gewaltiges Medienecho
die Folge sein, und unsere
Politiker werden sich dem öffentlichen
Druck beugen und populistisch
weitere kostenträchtige Verbote verhängen.
Risikokommunikation ist publikumsabhängige
Berichterstattung: Aufgebauscht
wird, was sich verkaufen
1,8 millions de morts suite à des
infections alimentaires
On s’abandonne à son plaisir et on déguste une mousse au chocolat tout
juste préparée et on ne pense absolument pas que juste à cet instant des
milliers d’agents pathogènes prennent le chemin de nos intestins. Tous ceux
qui ont eu, une fois dans leur vie, une intoxication alimentaire savent qu’on
se sent malade à mourir les jours qui suivent.
Beaucoup de personnes font cette expérience: Malgré une tendance en baisse
l’Allemagne possède sur les 15 „anciens“ pays de l’UE après la Belgique
le chiffre le plus élevé d’infection aux salmonelles. 62.836 Allemands ont
été infectés en 2003 par des salmonelles, 47.546 autres par des campylobactéries,
une autre sorte de bactérie qui est surtout présente dans le lait
cru et la viande crue. Il y a des salmonelles aussi dans certains produits
animaux crus surtout dans les œufs, la volaille et le porc, quelquefois plus
rarement dans certains aliments végétaux crus et le chocolat. Environ
200.000 cas d’infections alimentaires sont déclarés dans le pays annuellement.
Andreas Hensel, le Président de l’Institut fédéral du calcul des risques
insiste sur le fait que ce chiffre non contrôlable est en fait 10 fois plus
élevé au cours du Congrès mondial sur les toxi-infections alimentaires qui a
eu lieu ces dernières semaines à Berlin.
Les aliments infectés constituent cependant un problème mondial : dans les
pays industrialisés jusqu’à 30 % de la population est inféctés par an selon
le WHO, l’Organisation mondiale de la santé. De tels chiffres n’existent pas
pour les pays en voie de développement, mais ce sont ceux qui sont le plus
touchés. Les toxi-infections alimentaires ne sont pas seulement désagréables,
mais aussi dangereuses: environ 1,8 millions de personnes meurent
par an suite à des diarrhées provoquées par des aliments avariés et des
eaux sales. Les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes au système
immunitaire affaibli sont particulièrement en danger.
Samiha Shafy le12.06.2004
lässt – und die Boulevardmedien ziehen
zwangsläufi g die anderen mit,
so redlich sich diese um Seriosität
bemühen mögen. Dabei haben aktuelle,
neue Risikothemen einen höheren
Marktwert als Langzeitprobleme,
an die sich das Publikum gewöhnt
hat. Solche seit langem eingeführten
Risiken werden medial ausgeblendet,
weil sich ihr Nachrichtenwert erschöpft
hat.
Die Folge ist, dass das aufgebauschte
Risiko und die damit erzeugte Panik
Kosten verursachen, die in keinem
Verhältnis zur tatsächlichen Gefahr
stehen (siehe auch SARS-Panik). Die
Kosten tragen alle und die Volkswirtschaften
werden unnötig geschwächt.
Manfred Gellner/Claus.M.Andreas
* (146 in GB, 1 in IRL, 7 in F, 1 in I, 1 in CAN,
1 in USA; Stand Nov. 04)
13
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
14
SARIAnews
Botulisme à cause de la fermentation de coproduits animaux
Un article de journal fi ctif
Vous aimez lire des articles de
journaux passionnants avec de gros
titres? Et ces articles infl uencent vos
habitudes alimentaires et aussi vos
habitudes en tant que consommateur
et acheteur? Alors espérez avec nous
que vous ne lirez pas un tel article au
cours des années suivantes.
« Je ne le savais pas ! Biomasse et
biogaz, cela avait l’air si raisonnable!
Nous voulions simplement fermer les
cycles de la nature ! » Hugo P., paysan
exprime sa déception et sa colère.
« Mais en haut ils savaient tout ! Mais
ils n’ont jamais rien dit et ils ont encore
moins agi. »
Il y a 5 ans le paysan Hugo P. s’est
décidé – suivant le slogan : « Les
agriculteurs deviennent producteurs
d’énergie » – à construire et à exploiter
une installation de biogaz. Il
s’agissait de faire fermenter le lisier
de ses animaux, principalement des
ovins et des bovins avec des plantes
riches en énergie et autres déchets
biologiques. Mais on pouvait augmenter
ses gains, tout le monde en
parlait alors, en y ajoutant les coproduits
pécuniairement intéressants de
l’industrie alimentaire, mais aussi de
l’industrie de l’abattage et de la viande.
C’étaient surtout des résidus de
découpe de matières grasses, des restes
d’eaux usées (appelés « résidus
fl ottants »), mais aussi des coproduits
animaux tels que du sang, des intestins
à demi vidés ou autres abats rejetés.
Si on en mettait dedans, alors la
fermentation en valait vraiment la
peine!
A cause de l’interdiction de fourrage
pour les farines animales de grandes
quantités de protéines et de matières
grasses devaient être détruites pour
beaucoup d’argent, les frais de collecte,
de traitement et d’élimination des
coproduits animaux augmentèrent
considérablement. La piste sûre de
prévention contre les épizooties de
l’élimination ou de la valorisation
en passant par les unités d’équarrissage
(UE) devint trop chère pour l’industrie
de l’abattage et de la viande,
en particulier parce qu’il y avait des
alternatives voulues politiquement.
C’est ainsi que commença la croisade
des bouchers contre les équarrisseurs
que personne n’avait jamais apprécié
et que par conséquent on « mit à sec. »
Et alors, si de telles matières premières
rapportent de l’argent – il suffi sait
Botulismus durch Co-Vergärung von
tierischen Nebenprodukten
Ein fi ktiver Zeitungsartikel
Sie lesen gerne reißerische Zeitungsartikel
mit großen Überschriften?
Sie lassen sich davon in Ihren Ess-, Verzehr-
oder Kaufgewohnheiten beeinfl
ussen? Dann hoffen Sie mit uns, dass
wir in den nächsten Jahren einen solchen
Artikel nicht zu lesen bekommen.
„Das habe ich alles nicht gewusst! Biomasse
und Biogas, das klang doch
alles so vernünftig! Wir wollten doch
nur natürliche Kreisläufe schließen!“
Bauer Hugo P. ist sichtlich enttäuscht
und erbost. „Aber die da oben, die haben
das alles gewusst! Aber sie haben
nie etwas gesagt und erst recht nichts
gemacht.“
Vor 5 Jahren hat Bauer Hugo P. sich –
der Parole folgend: „vom Landwirt
zum Energiewirt“ – entschlossen, eine
Biogasanlage zu bauen und zu betreiben.
Die Gülle seiner Tiere, vornehmlich
Schweine und Rinder, sollte mit
Energiepfl anzen und anderen biologischen
Abfällen vergoren werden.
Doch der wirtschaftliche Ertrag ließ
sich, das machte schnell die Runde,
de demander un peu moins que l‘UE –
alors on ferme volontiers un oeil
quand on est exploiteur d’un équipement
de biogaz – même en ce qui
concerne la sécurité. Lorsque la loi
sur l’élimination des cadavres d’animaux
fut supprimée en janvier 2004
ainsi que l’obligation générale y étant
liée d’offrir ces matières premières
aux UE, alors une grande partie des
2.500 équipements ressentirent la vocation
d’accepter ces matières premières,
en partie attirés par le gain, poussés
aussi en partie par les « croisés de
la boucherie ».
durch die Hereinnahme von geldbringenden
Nebenprodukten der Lebensmittel-,
aber auch der Schlacht- und
Fleischindustrie erhöhen. Das waren
im Wesentlichen Fettabscheiderrückstände,
Abwasserreste (sog. Flotate),
aber auch tierische Nebenprodukte
wie Blut, halbentleerte Därme oder
andere verworfene Innereien. Ihre Hereinnahme
in die Vergärung war besonders
attraktiv!
Durch das Tiermehlverfütterungsverbot
mussten große Mengen tierisches
Protein und Fett teuer vernichtet werden,
die Kosten für Sammlung, Verarbeitung
und Entsorgung tierischer
Nebenprodukte stiegen immens. Der
seuchenhygienisch sichere Entsorgungs-
bzw. Verwertungsweg über
die Tierkörperbeseitigungsanstalten
(TBA) wurde für die Schlacht- und
Fleischindustrie zu teuer, insbesondere
da sich ja politisch gewollte Alternativen
boten. So begann der Kreuzzug
der Schlachter gegen die noch
nie gern gesehenen TBAn, die man
somit konsequent „trocken legte“.

La surveillance vétérinaire prévue
pour ces équipements n’avait lieu que
sporadiquement. A cause des suppressions
croissantes d’emplois dans le
service public et du caractère novateur
de ce procédé, la surveillance vétérinaire
était complètement dépassée
par les équipements de biogaz. Peutêtre
aussi que certains vétérinaires
désirant monter dans la hiérarchie ne
ressentaient pas la nécessite de bloquer
un système voulu politiquement
et subventionné ou bien même de faire
fermer de tels équipements pour
des raisons de sécurité ! Les exploitants
d’équipements de biogaz constatèrent
très vite qu’ils pouvaient agir
en toute tranquillité et utilisèrent
Na, und wenn solche Stoffe Geld mitbringen
– man musste ja nur weniger
als die TBA fordern – dann drückt
man als Biogasanlagenbetreiber gerne
einmal ein Auge zu – auch in Bezug
auf Sicherheit. Durch den Wegfall des
Tierkörperbeseitigungsgesetzes im Januar
2004 und der damit verbundenen
generellen Andienungspfl icht
dieser Materialien an die TBAn fühlte
sich auf einmal ein Großteil der damals
existierenden 2.500 Biogasanlagen
berufen, sich dieser Materialen
anzunehmen, teils gelockt, sicherlich
auch teils von den „schlachtenden
Kreuzrittern“ gedrängt.
Die vorgeschriebene Veterinäraufsicht
dieser Anlagen wurde nur sporadisch
vorgenommen. Bedingt durch den zunehmenden
Stellenabbau der öffentlichen
Hand und das artfremde Metier,
das sie zu überwachen hatten, war die
Veterinärüberwachung vollkommen
mit den Biogasanlagen überfordert.
Vielleicht verspürte der eine oder andere
aufstrebende Veterinär auch
nicht das Verlangen, politisch gewollte
und geförderte Systeme abzublocken
oder aus Sicherheitsgründen
stillzulegen! Die Biogasanlagenbetreiber
sahen sehr schnell, wie ungestört
sie eigentlich agieren konnten, und
nutzten ihre großen Töpfe (die größ-
leurs installations, (les plus gros traitaient
100.000 tonnes par an) comme
une énorme « marmite sans fond »
dans laquelle tout pouvait disparaître.
Et ce qui sortait de « cette marmite »
(après « la stérilisation » à 70° C) comme
pourriture issue de la fermentation
était répandu comme engrais sur les
champs allemands.
Cependant dès 2004 il y eut une forte
augmentation de cas de botulisme
chez les bovins et les chevaux. La
substance toxique « Botulinustoxin A »
ten verarbeiten 100.000 Tonnen pro
Jahr) wie ein großes „schwarzes
Loch“, in dem alles verschwinden
konnte. Und was aus diesem großen
Topf (nach der „Hygienisierung“ bei
70° C) als ausgefaulter Gärrest wieder
herauskam, wurde zur Düngung auf
deutschen Feldern ausgebracht.
Doch bereits 2004 zeigte sich eine
stark zunehmende Häufi gkeit von
Botulismusfällen bei Rindern und
Pferden. Die vergiftende Substanz Botulinustoxin
A ist das wohl stärkste
Gift der Welt. Es wird von dem Bakterium
clostridium botulinum gebildet.
Bereits ein millionstel Milligramm
reicht aus, um einen 100 kg schweren
Menschen zu vergiften. Damit ist jedes
einzelne Teilchen 100 Millionen
mal giftiger als das Seveso-Gift TCDD
und 10 Billionen Mal giftiger als Cyanid
aus Natriumcyanid.
Die Erreger vermehren sich anaerob,
also unter Sauerstoffausschluss, im
est le plus fort poison du monde. Il
contient la bactérie clostridium botulinum.
Un millionième de milligramme
suffi t à empoisonner un homme
pesant 100 kg. Chaque petite particule
de ce poison est ainsi 100 millions de
fois plus toxiques que le poison de
Seveso TCDD et 10 billions de fois
plus toxiques que le cyanure de sodium.
Les agents pathogènes se multipliaient
en anaérobie, sans oxygène,
dans le système intestinal des ani-
Darmtrakt der Tiere. Die Biogasanlage
produziert Biogas ebenfalls unter
Sauerstoffausschluss bei meistens
körpertemperaturähnlichen Verhältnissen.
Optimale Bedingungen also
für Erreger, die aus infi ziertem tierischen
Material den Weg in die Anlage
fi nden.
Doch die Bundesregierung ignorierte
die Gefahr, die davon ausging, selbst
auf eine kleine Anfrage des Bundestages
hin. Experten im zuständigen Verbraucherschutzministerium
schwiegen
dieses Thema also nachweißlich tot.
Andere Veterinäre, daraufhin angesprochen,
führten das auf neue Silagetechniken
und niedrigere Schnitttiefe
beim Ernten zurück. Seltsamerweise
führte das in anderen Ländern,
die die gleichen Techniken einsetzten,
nicht zu einem Anstieg. Der Verdacht,
dass es etwas mit der weltweit höchsten
Biogasanlagendichte in Deutschland
zu tun habe, wollte niemand sehen
oder auch nur aussprechen. Hier
Farines de poudre d’os
stérilisées ou ferments de
substitution non stérilisés sur
les champs ?
Sterilisiertes Knochenmehl
oder nicht-sterilisiertes Gärsubstrat
aus Biogasanlagen
auf den Acker?
15
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
Les farines de viande de Cat1
sont en principe brûlées
– Ici les fours tournants d’une
cimenterie
Sterilisierte Kat 1-Tiermehle
werden grundsätzlich verbrannt
- Hier: Drehrohrofen
eines Zementwerks
16
SARIAnews
maux. L’installation de biogaz produit
du biogaz dans les mêmes conditions
sans oxygène à des températures fréquemment
semblables à celle du
corps. Des conditions idéales pour les
agents pathogènes issus de coproduits
animaux infectés qui se multipliaient
alors dans les circuits des installations
de biogaz
Le Gouvernement fédéral ignora le
danger qui en résultait, même après
que ce danger ait été évoqué au Bundestag.
Il est prouvé que les experts
du Ministère responsables de la protection
des consommateurs passèrent
ce sujet sous silence. D’autres vétéri-
ging politischer Wille und Dünkel
doch vor „vorbeugenden“ Verbraucherschutz
– dem Schlachtruf der
letzten Jahre!
„Ich konnte nicht hingucken.“ Hugo
P. schießen die Tränen in die Augen,
wenn er an den Tag denkt, als seine
Herde gekeult werden musste. Nachdem
sich bei 2 verendeten Tieren der
Verdacht auf Botulismus bestätigt
hatte, wurden vorsorglich 600
Schweine und 120 Rinder, davon 40
blutjunge Kälbchen, gekeult.
„Wir haben diese Gefahr wohl einfach
unterschätzt“, so die lapidare Antwort
eines sachkundigen Mitarbeiters des
Bundesverbraucherschutzministeri-
naires que l’on interrogea trouvèrent
comme cause l’introduction de nouvelles
techniques d’ensilage ainsi que
la coupe plus basse effectuée lors de
la récolte. Mais bizarrement dans les
autres pays utilisant ces techniques il
n’y avait pas de telle augmentation.
Le soupçon qu’il pouvait y avoir un
rapport avec la densité la plus forte
au monde d’installations de biogaz en
Allemagne, personne ne voulut le voir
ni même le dire. Dans ce cas-là, la
volonté politique et l’outrecuidance
passèrent avant la protection « préventive
» du consommateur – le cri de
guerre des dernières années !
ums, BMVEL, der nicht genannt werden
möchte. Da dieses Thema der
Bundesregierung nicht opportun war,
brachte es keine Fördermittel. Im Gegenteil,
die Beschäftigung mit diesem
„unbequemen“ Thema schloss die
Fördertöpfe eher. Deshalb wurde das
Thema von deutschen Experten, Universitäten
und Wissenschaftlern vorsorglich
belächelt und totgeschwiegen.
Offi ziell hieß es damals zwar,
dass „ein“ umfangreiches Forschungsvorhaben
des BMVEL Klarheit bringen
sollte, doch Bauer Hugo P. nutzt
diese späte Erkenntnis nichts mehr.
Was mit seinen Ackerfl ächen passieren
soll, weiß im Moment noch keiner!
Sie sind, wie viele in Deutsch-
« Je ne pouvais pas regarder. » Hugo
P. a les larmes aux yeux quand il
pense à cette journée où son troupeau
a dû être abattu. Après confi rmation
du soupçon de botulisme pour la mort
de 2 animaux, 600 ovins et 120 bovins
furent abattus par précaution,
dont 40 très jeunes veaux.
« Nous avons tout simplement sousestimé
ce danger », c’est la réponse
lapidaire d’un collaborateur expert du
Ministère fédéral de la protection des
consommateurs qui tenait à garder
l’anonymat. Comme le gouvernement
fédéral ne jugeait pas ce sujet opportun,
il n’avait pas mis en place de sunventions.
Au contraire le fait de
s’occuper de ce sujet fermait la manne
des subventions. Les experts allemands,
les universités et les scientifi -
ques préféraient s’amuser de ce sujet
ou bien le passer sous silence. Offi -
ciellement, on disait alors qu’ « un »
grand projet de recherches du ministère
apporterait de la clarté sur ce sujet,
mais ces résultats tardifs ne pouvaient
plus aider le paysan.
land, vorsorglich unter Quarantäne
gestellt. Doch nicht nur der dadurch
bedingte Einkommensverlust lastet
schwer auf Hugo P., auch Klagen und
Regressansprüche benachbarter Landwirte,
auf deren Äcker er in den letzten
Jahren die verseuchte Jauche ausbrachte,
werden noch schwere fi nanzielle
Folgen haben. Wie lange der
Boden verseucht sein wird, ist nicht
abzusehen. Die Zahlen über das wahre
Ausmaß schwanken zwischen 40-70
Prozent der landwirtschaftlich nutzbaren
Fläche. „Dagegen war BSE
nichts!“
Doch auch andere sind empört. Zwei
Biogasanlagenbetreiber in unmittelbarer
Nähe stehen durch die derzeitige
Unsicherheit vor dem Aus, obwohl
der eine ausschließlich auf selbstangebaute
nachwachsende Rohstoffe
wie Mais gesetzt hatte und der andere

Ce qu’on doit faire de ses champs,
personne ne le sait! Ils sont, comme
beaucoup d’autres, par mesure de précaution,
mis en jachère. Mais ce n’est
pas seulement la perte de ses revenus
qui pèse lourd sur les épaules d’Hugo
P., il y a aussi les plaintes en justice et
les recours des agriculteurs voisins
sur les champs desquels il répandait
son lisier infecté au cours des dernières
année et qui auront de sérieuses
conséquences fi nancières. On ne sait
pas pendant combien de temps le sol
continuera d’être infecté. Les chiffres
relatifs à cette pollution oscillent entre
40 et 70 % de la surface utilisable
pour l’agriculture. « En comparaison,
l’ESB ce n’était rien ! »
Mais d’autres encore sont en colère.
Deux exploitants d’installations de
biogaz à proximité sont au bord de la
faillite à cause de la désorientation
actuelle, bien que l’un ait misé exclusivement
sur des matières premières
renouvelables plantées par lui-même,
comme le mais et l’autre sur des coproduits
stérilisés d’abattoirs – chers,
sterilisierte Schlachtnebenprodukte –
zwar teuer, aber sicher – von der unweit
gelegenen TBA bezog. Warum
niemand bereits 2003 auf die Warnungen
der Fleischmehlindustrie gehört
hat, die sich jahrzehntelang damit
beschäftigt hat, kann heute keiner
beantworten - der Prophet gilt ja bekannterweise
nichts im eigenen Land.
Mehrfach wurde auf die mangelnde
Überwachung der Biogasanlagen und
die Folgen fehlender Sterilisationsbedingungen,
unter denen die Erreger
sicher hätten abgetötet werden können,
hingewiesen.
Jetzt, nachdem die Abgabe von tierischen
Nebenprodukten an die „Vergärer“
verboten wurde, steht die TBA-
Branche – wohl zum ersten Mal in ihrer
Geschichte – als Saubermann der
Nation da.
certainement, mais sûrs – qu’il achetait
à l’équarrisseur proche. Pourquoi
personne n’a écouté dès 2003 les mises
en garde de l’industrie de la farine
de viandes qui pendant des décennies
s’était spécialisée sur ces sujets,
personne aujourd’hui ne connaît
la réponse – c’est bien connu : « on
n’est pas prophète dans son propre
pays ». On a signalé plusieurs fois le
contrôle défaillant des installations de
biogaz et les conséquences de l’absence
de stérilisation, qui auraient sûrement
pu tuer les agents pathogènes.
Depuis qu’il a été interdit de remettre
les coproduits animaux aux « producteurs
d’engrais » l’equarrissage est
considéré – et c’est bien la première
fois au cours de son histoire - comme
le Monsieur Propre de la nation. Et
pourtant la fi lière ne sait que faire en
ce moment de la matière crue qui
n’est plus acceptée dans les installations
de biogaz. A cause du manque
de matières crues, on a réduit, au
cours des dernières années, les coûts
en réduisant les capacités des installa-
Und doch weiß auch die Branche im
Moment nicht wohin mit der Rohware,
die jetzt nicht mehr von Biogasanlagen
aufgenommen wird. Wegen fehlender
Rohwarenmengen wurden in
den letzten Jahren zur Kostenreduktion
(dazu waren sie von der öffentlichen
Hand verpfl ichtet) in den Verarbeitungsanlagen
Kapazitäten abgebaut.
Es wird wohl so kommen, dass
Deutschland seine „Probleme“ ins benachbarte
Ausland exportieren wird,
wo man die Sicherheitsstrukturen
aufrecht erhalten hat!
Hugo P. wird sein Bauerdasein wohl
aufgeben: „Ein Bauer, der sich nicht
traut, seine eigenen Produkte zu essen,
hat ein Problem!“ Aus Trotz fährt
er über die benachbarte Grenze und
kauft dort nur noch Lebensmittel garantiert
„Not made in Germany!“.
cma/alm
tions de traitement (lobligation des
pouvoirs publics). Elle n’est pas loin
la période où l’Allemagne exportera
bientôt ses « problèmes » dans les
pays voisins dans lesquels on a maintenu
des structures de sécurité!
Hugo P. va certainement renoncer à
être paysan: « Un paysan qui n’ose
pas manger ses propres produits a un
problème ! » Par bravade il traverse la
frontière voisine et n’y achète plus
que des aliments garantis « Not made
in Germany! ». cma/alm
■ Cher lecteur de SARIA News
Nous savons naturellement très bien que cet article a
été écrit à la plume acérée dans le style des « journalistes
d’investigation » se baptisant ainsi eux-mêmes. Mais
nous voulions cependant utiliser leur style pour montrer
jusqu’où pourraient nous mener les actuels dysfonctionnements
du contrôle des installations de biogeaz.
Il ne faut pas mal nous comprendre, nous trouvons que
la biomasse, c’est formidable, et serions très content si
ce sujet pouvait être enfi n abordé par rapport aux coproduits
animaux et adapté au niveau de connaissance
acquis dans ce domaine – mais on n’a pas le droit de
mettre entre parenthèses la sécurité de l’homme, des
animaux et de l’environnement avec ce seul mot.
Dr. Martin Alm
■ Sehr geehrte Leser von SARIA News
Natürlich wissen wir, dass dieser Artikel mit spitzer Feder
im Stile der selbsternannten „Investigativjournalisten“
geschrieben wurde. Doch trotzdem wollten wir deren
Stil nutzen, um zu zeigen, wohin uns die derzeitigen
Missstände in der Überwachung der Biogasanlagen
führen können.
Nicht dass sie uns falsch verstehen, wir fi nden Biomasse
toll, würden uns sogar sehr freuen, wenn dieses Thema
in Hinblick auf tierische Nebenprodukte endlich novelliert
und dem heutigen Sachstand angepasst wird –
aber die Sicherheit von Mensch, Tier und Umwelt darf
mit diesem Wort nicht ausgeklammert werden.
Dr. Martin Alm
17
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
18
SARIAnews
Au sujet de l‘utilisation de protéines animales
comme engrais
La désinformation attise les peurs des consommateurs
Zur Verwendung von tierischem Protein als Dünger
Desinformation schürt Verbraucherängste
On s’attendait bien à ce qu’un
jour un magazine de télévision
reprenne le rapport publié le 7
octobre 2004 par l’organisation des
consommateurs « foodwatch » « Tout
est hors de contrôle » – « Défaillances
de sécurité dans la valorisation de la
farine animale à l’époque de l’ESB ».
Dans ce rapport on critique qu’à
cause du manque de contrôle on ne
puisse pas exclure l’utilisation
d’engrais de farines de viande et d’os
(FVO) en tant que fourrage.
Cela eut lieu le 30.11.2004. Rien
qu’avec son titre à sensation « Apparition
de fourrage contaminé venant
d’Allemagne » le magazine télévisuel
« plusminus » semblait annoncer au
téléspectateur le tout dernier
scandale sur les fourrages après les
épluchures de pommes de terre
contaminées avec de la dioxine.
La nouvelle :
On a constaté en Irlande au cours de
prises d’échantillons au hasard dans
1.700 tonnes de fourrage à base de
mélasse originaire d’Allemagne (un
coproduit de la fabrication du sucre)
« des éclats d’os de mammifères de la
campagne ». Le Système européen
d’alarme rapide fut déclenché, le
fourrage de mélasse fut saisi – ce qui
montre au fond que la surveillance
du fourrage ainsi que le système
d’alarme précoce fonctionnent bien!
Ce que « plusminus » fi t de cette
nouvelle:
On ne fi t que des suppositions sur la
question de savoir comment les
Es war zu erwarten, dass irgendwann
auch ein Fernsehmagazin den
am 7. Oktober 2004 von der Verbraucherorganisation
„foodwatch“
veröffentlichten Bericht „Alles -
außer Kontrolle“ – „Sicherheitslücken
der Tiermehlverwertung in Zeiten von
BSE“ aufgreifen würde. In dem
Bericht wurde bemängelt, dass wegen
fehlender Kontrollen die Verwendung
von zugelassenem Dünger aus Fleischknochenmehl
(FKM) als Futtermittel
nicht ausgeschlossen werden könne.
Am 30.11.2004 war es dann so weit.
Schon mit dem reißerischen Titel
„Verseuchtes Tierfutter aus Deutschland
aufgetaucht“ kündigte das
Fernsehmagazin „plusminus“ dem
Zuschauer den anscheinend neuesten
Futtermittelskandal nach den dioxin-
„verseuchten“ Kartoffelschalen an.
Die Meldung:
In Irland wurden bei Stichproben in
rund 1.700 Tonnen aus Deutschland
stammendem Melassefutter (ein Nebenprodukt
bei der Zuckerherstellung)
„Knochensplitter von Landsäugetieren“
festgestellt. Das europäische
Frühwarnsystem wurde ausgelöst,
das Melasse-Futter wurde beschlagnahmt
– was im Grunde zeigt,
dass sowohl die Futtermittelüberwachung
als auch das Frühwarnsystem
funktioniert!
Was „plusminus“ mit der Meldung
machte:
Darüber, wie die „Knochensplitter“ in
das Futter gelangt sein können,
konnten nur Vermutungen angestellt
werden. „Wahrscheinlich“ seien die
Felder, auf denen die Rüben angebaut
wurden, mit „Tiermehl“ gedüngt
worden. Ob die Knochensplitter nicht
auch über Dünger aus Biogasanlagen

« éclats d’os » étaient parvenus dans
le fourrage. On avait « vraisemblablement
» fertilisé les champs dans
lesquels les betteraves à sucre
avaient été cultivées avec de la farine
animale. On ne se demanda pas si
les éclats d’os du champ de betteraves
ne pouvaient provenir d’engrais
issus des installations de biogaz
La désinformation volontaire auprès
du téléspectateur commence quand
on lui suggère que la farine animale
utilisée comme engrais est tout simplement
de « la farine de cadavres »
– pour ce faire on lui montre aussitôt
après des cadavres et leur transformation
en farine animale.
A partir de ce moment on peut dire
n’importe quoi dans le rapport – le
téléspectateur « sait » maintenant
Farine d’os dans un hall de stockage.
Engrais ou compléments alimentaires
pour porcins et volailles
Fleischknochenmehl in einer Lagerhalle.
Dünger oder besser Futtermittelzusatz
für Schweine und Gefl ügel?
auf das Zuckerrübenfeld geraten sein
könnten, wurde nicht erörtert.
Die bewusste Falschinformation der
Zuschauer beginnt damit, dass ihm
suggeriert wird, das als Düngemittel
eingesetzte Tiermehl sei schlicht „Kadavermehl“
– wozu man dann auch
umgehend Kadaver und deren Verarbeitung
zu Tiermehl zeigt.
Ulput at nosting eugait lorperaessit
adiam il enit wisit
praessed do exer amcon.
Ab diesem Zeitpunkt kann man in
dem Bericht sagen was man will –
der Zuschauer „weiß“ jetzt, dass
a) „Tiermehldünger aus Kadavern“
hergestellt wird, dass b) mit diesem
Dünger „BSE“ auf‘s Feld kommen
kann, c) in Irland BSE-verseuchtes
Tiermehl im Melasse-Futter drin war
und – zum Abschluss – d) der Land-
a) que « les engrais de farine animale
» sont fabriqués « à partir de cadavres
» ,
b) qu’avec cet engrais on peut amener
l’« ESB » dans les champs et
c) qu’en Irlande il y avait de la farine
animale contaminée par l’ » ESB »
dans le fourrage à base de mélasse et
– en conclusion –
d) que l’agriculteur achète habituellement
de l’engrais à la farine animale
pour l’utiliser comme fourrage à bas
prix.
Ulput at nosting eugait lorperaessit
adiam il enit wisit
praessed do exer amcon.
Les faits concernant le thème:
Le fait est qu’en Allemagne toute la
matière première appelée « à risques »
(catégorie 1) est collectée et détruite!
Aussi bien le paysan dont la vache
meurt que l’abattoir où les MRS (Matière
première à risques spécifi és
comme le crâne, les cervelles et la
moelle épinière) sont collectées, sont
sous surveillance vétérinaire. Ces
wirt üblicherweise verseuchten Tiermehl-Dünger
einkauft, um es als billiges
Futter einzusetzen.
Die Fakten zum Thema:
Fakt ist, dass in Deutschland alles
sog. „Risiko“-Material (Kategorie 1)
eingesammelt und beseitigt wird! Sowohl
der Bauer, dessen Kuh stirbt, als
auch der Schlachtbetrieb, wo SRM
(Spezifi ziertes Risikomaterial wie
Schädel, Hirn, Rückenmark) entfernt
und eingefärbt wird, werden veterinärrechtlich
überwacht. Diese Materialien
werden von den Verarbeitungsbetrieben
der Kategorie 1 (früher
„Tierkörperbeseitigungsanstalt“)
eingesammelt, verarbeitet und verplombt
zur Beseitigung in Heizkraft-
oder Zementwerke gebracht. Von der
Einsammlung bis zur vollständigen
Vernichtung kann der Weg dieser
Materialien jederzeit detailliert nachvollzogen
werden.
matières premières sont collectées
par les entreprises de traitement de la
catégorie 1 (autrefois « installations
d’élimination des cadavres animaux »)
traitées et transportées pour éliminations
sous scellés dans des chaufferies
ou cimenteries. On peut suivre la
trace de ces matières premières en
détail à tout moment, de la collecte à
leur destruction totale.
Toute supposition faisant état que la
matière première « infectée » (Catégorie
1) arrive sur le marché ou est
utilisée dans les champs allemands
en tant qu’engrais est donc intenable
et fausse! Même s’il est vrai de dire
qu’on ne sait pas à quelle catégorie
attribuer la particule d’os trouvée ou
la protéine animale – elles ne peuvent
pas provenir de la catégorie 1.
Cela supposerait une énergie criminelle
considérable, d’abord à l’abat-
Jegliche Unterstellung, dass „infektiöses“
Material (Kategorie 1) in den
Handel oder als Dünger auf deutsche
Felder kommt, ist damit haltlos und
falsch! Auch wenn die Aussage richtig
ist, dass man gefundene Knochenpartikel
oder tierische Proteine
nicht mehr einer bestimmten Kategorie
zuordnen kann – aus der Kategorie
1 können sie nicht stammen. So
etwas würde erhebliche kriminelle
Energie voraussetzen.
Le titre « tape à l’oeil » du
rapport sur la surveillance
de l’alimentation – Une
accroche pour une contribution
télévisuelle aussi
« tape à l’œil »
Reißerischer Titel des
foodwatch-Berichtes – Aufhänger
für einen ebenso
reißerischen TV-Beitrag
19
SARIAnews

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
La suite d’un rapport télévisuel
: un cri démagogique :
la Farine de viande en tant
qu’engrais à interdire immédiatement
Die Folge eines Fernsehberichtes:
Populistischer
Aufschrei: Tiermehl als
Dünger sofort verbieten!
20
SARIAnews
toir, ensuite dans l’industrie de transformation
de la viande, dans le commerce
et aussi chez l’agriculteur qui
devraient tous alors réussir à tromper
de façon volontaire les contrôles décrits
ci-dessus.
Cependant nous nous défendons
contre cette criminalisation générale
de l’agriculture et de la fi lière de
la viande, des commerçants agréés
et de notre branche d’activité, l’industrie
de la farine de viande.
Remarque:
Même si le contrôle exigé par foodwatch
existait pour l’utilisation comme
engrais des farines animales, on
pourrait trouver des « éclats d’os »
sur les champs fertilisés issus des
substitus d’engrais produits par les
installations de Biogaz.
La meilleure solution:
Pour empêcher le développement
d’une nouvelle crise ou d’un scandale
venant de « l’impossibilité » de contrôler
l’utilisation des engrais (autorisés!),
on ne devrait pas, comme on l’a
fait plusieurs fois dans l’émission exiger
une interdiction absolue des engrais,
mais libérer de nouveau la farine
d’os d’animaux de la catégorie
3 en tant que fourrage en général
pour les ovins et les volailles.
Certains cercles de l’industrie du
fourrage et de l’agriculture de même
que des représentants de la fi lière de
la viande et du Parlement Européen,
mais aussi même foodwatch le demandent.
Les avantages seraient les suivants:
■ Les FVO en tant que fourrage parviendrait
par l’intermédiaire d’en-
Doch wir wehren uns gegen diese
generelle Kriminalisierung der
Land- und Fleischwirtschaft, der
zugelassenen Händler und unserer
Branche, der Fleischmehlindustrie.
Anmerkung:
Selbst wenn die von foodwatch geforderte
Kontrolle des Düngemitteleinsatzes
tierischer Mehle vorhanden
wäre, könnte man „Knochensplitter“
auf den gedüngten Äckern
fi nden, denn auch Gärsubstrate aus
Biogasanlagen enthalten Knochensplitter
und landen somit auch auf
den Äckern.
Die beste Lösung:
Damit sich aber aus der angesprochenen
„Unkontrollierbarkeit der
Verwendung des (zugelassenen!)
Düngers“ nicht erneut eine Krise oder
ein Skandal entwickelt, sollte man
nicht, wie vielfach im Bericht gefordert,
ein absolutes Düngemittelverbot
fordern, sondern Fleischknochenmehl
der Kategorie 3 generell als
treprises de fourrage à des consommateurs
agréés.
■ L’utilisation comme fourrage des
FVO pourrait aussi être contrôlée
par l’intermédiaire des contrôles
qualité et sécurité
■ La surveillance du fourrage pourrait
se concentrer sur l’absence de
FVO dans la nourriture pour ruminants.
■ Le secteur des fourrages aurait
alors la chance de commencer et
d’activer le processus de spécialisation
de certaines catégories d’animaux
– des contaminations croisées
ne seraient alors plus possibles.
■ L’utilisation en tant que fourrage
remonterait le prix des FVO en tant
que fourrage et rendrait les activités
criminelles « non rentables ».
■ Les agriculteurs pourraient profi ter
d’un fourrage sûr et bon marché
Futtermittel für Schweine und Gefl
ügel wieder freigeben.
Dieses wird von Teilen der Futtermittel-
und Landwirtschaft, sowie Vertretern
der Fleischwirtschaft und des
Europäischen Parlamentes, aber auch
von foodwatch selbst bereits gefordert.
Welche Vorteile hätte das:
■ FKM als Futtermittel gingen über
zugelassene Futtermittelfi rmen an
zugelassene Verbraucher.
■ Die Fütterung von FKM könnte
auch über die Q&S-Sicherung kontrolliert
werden.
■ Die Futtermittelüberwachung
könnte sich auf die FKM-Freiheit
von Wiederkäuerrationen konzentrieren.
■ Der Futtermittelsektor bekäme damit
die Chance, den Prozess der
Spezialisierung auf einzelne Tierarten
zu beginnen und voranzutreiben
– Kreuzkontaminationen wären
damit nicht mehr möglich.

■ Les agriculteurs et la fi lière de la
viande – et par conséquent aussi
les consommateurs - pourraient
profi ter de la baisse des coûts d’élimination.
■ L’utilisation contrôlée durable des
protéines animales serait aussi naturellement
positive pour l’environnement
!
Il faut de même améliorer la traçabilité
des restes d’origine animale dans
le fourrage! Ainsi personne ne sait
exactement si ces restes proviennent
d’un animal se trouvant dans le
champs au moment de la récolte
(taupe, rat, oiseaux couvant au sol,
chevreuil, renards etc.). Toute déclaration
à ce sujet ne doit pas oublier
ces aspects. Il faudrait donc supprimer
la tolérance zéro, qu’on ne peut
atteindre dans presque aucun autre
domaine et fi xer une valeur limite
■ Die Nutzung als Futtermittel würde
den Preis für FKM anheben und
kriminelle Handlungen „unrentabel“
machen.
■ Landwirte könnten von einem sicheren
und günstigem Futter profi -
tieren.
■ Landwirte und Fleischwirtschaft –
und somit auch der Verbraucher –
könnten von sinkenden Entsorgungskosten
profi tieren.
■ Die überwachbare nachhaltige Nutzung
von tierischen Proteinen
käme natürlich auch der Umwelt
zu Gute!
Auch der Nachweis von tierischen
Bestandteilen im Futter muss verbessert
werden! So weiß niemand genau,
ob tierische Bestandteile von einem
versehentlich geernteten Tier
(Maulwurf, Ratte, Boden brütende
Vögel, Rehkitz, Füchse etc.) stammen.
Aussagen dazu sind also auch immer
unter diesen Gesichtspunkten zu sehen.
Hier wäre eine Aufhebung der
Nulltoleranz, die in nahezu keinem
selon les mesures de l’analyse quantitative
du risque, comme on l’a fait
pour les OGM, les Organismes Génétiquement
Modifi és (0,9 %).
La nouvelle montrait une chose :
Tout commence la plupart du temps
par un contrôle insuffi sant! Mais on
ne doit pas le combattre avec une
interdiction totale – par souci de
simplifi cation – ! En ce qui concerne
la création de plus-values avec les
coproduits d’abattoirs nous avons
aussi une responsabilité en particulier
face à d’autres pays plus pauvres.
Pour cette raison l’utilisation contrôlée
des FVO en tant que fourrage
doit être de nouveau autorisée.
alm/cma
anderen Bereich erfüllt werden kann,
anzustreben und ein Grenzwert nach
Maßstäben der quantitativen Risikoanalyse
festzusetzen, ähnlich wie es
bei GVO, gentechnisch veränderten
Organismen (0,9 %), gemacht wurde.
Eines zeigte der Bericht allerdings: Es
beginnt meistens mit einer unzureichenden
Kontrolle! Doch dieser darf
man nicht mit dem Totalverbot – der
Einfachheit halber – begegnen! Auch
in der Wertschöpfung der Schlachtnebenprodukte
haben wir globale
Verantwortung anderen, insbesondere
ärmeren Ländern, gegenüber.
Aus diesem Grund muss der kontrollierte
Einsatz von FKM als Futtermittel
wieder erlaubt werden.
alm/cma
Biestmann, membre du Landtag:
Réutilisation de la
farine animale comme
fourrage
« Dans certains cas on devrait de nouveau autoriser
la farine animale comme fourrage » C‘est
ce qu‘a exigé Friedhelm Biestmann, membre du
Landtag le 30.11.2004 au cours d‘une visite de
l‘Offi ce Fédéral de Basse-Saxe pour la protection
du consommateur et de la sécurité des aliments
(LAVES) à Oldenburg.
« Il est plus sûr d‘utiliser la farine de viande et
d‘os dans les fourrages plutôt que de la valoriser
dans les installations de biogaz, où l‘hygiène
n‘est pas assurée », Biestmann en est convaincu.
Mitglied des Landtages, Biestmann:
Tiermehl wieder
verfüttern
„In bestimmten Fällen sollte Tiermehl wieder für
das Verfüttern freigegeben werden“, dies forderte
der niedersächsische Landtagsabgeordnete
Friedhelm Biestmann am 30.11.2004 bei einem
Besuch des Niedersächsischen Landesamtes für
Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
(LAVES) in Oldenburg.
„Es ist sicherer, das Fleisch- und Knochenmehl
zu verfüttern, statt es in Biogasanlagen zu verwerten,
wo die Hygiene nicht gesichert ist“, ist
Biestmann überzeugt.
21
SARIAnews

MARCHÉS/MÄRKTE
22
SARIAnews
Le règlement européen 1774/2002 et SARIA
Différenciation dans le cadre des catégories
Avec la création de diverses
catégories de « certains co-produits
animaux non destinés à la consommation
humaine », la Commission
européenne a proposé un « plan de
route » détaillée en indiquant quelle
sorte de produits animaux doit être
traitée avec quel procédé et dans
quels buts d‘utilisation précis. SARIA
Bio-Industries a fait face à ces
nouvelles conditions en se diversifi ant
très profondément.
Ainsi que le montre le croquis cidessous
de nombreuses entreprises
du Groupe SARIA alimentent les
marchés correspondant aux trois ca-
Die EU VO 1774/2002 und SARIA
Diversifi zierung im Rahmen der Kategorien
Mit der Kategorisierung der „nicht für den menschlichen Verzehr bestimmten
tierischen Nebenprodukte“ hat die EU Kommission einen detaillierten „Fahrplan“
gegeben, welche Art von tierischen Erzeugnissen mit welchen Verfahren
für welche bestimmte Verwendungszwecke behandelt werden müssen. SARIA
Bio-Industries hat sich mit einer breiten Diversifi zierung diesen neuen Rahmenbedingungen
gestellt.
Wie man der unten stehenden Grafi k
entnehmen kann, bedienen heute
zahlreiche Unternehmen der SARIA-
Gruppe die sich aus den drei Kategorien
ergebenden Märkte. So erkennt
man zunächst, dass sich SARIA Bio-
Industries und die französische SIF-
DDA ausschließlich mit der Sammlung
und Behandlung von Nebenprodukten
der Kategorien 1 und 2 befassen.
Die in ihren Anlagen hergestellten
Produkte Mehl, Fett und Fleisch-
tégories. C‘est ainsi qu‘on reconnaît
tout d‘abord que SARIA Bio-Industries
et la française SIFDDA s‘occupent
exclusivement de la collecte et
du traitement des co-produits de la
catégorie 1 et 2. Les produits fabriqués
dans leurs installations, farines,
graisses et purée de viandes (Lünen)
sont, soit brûlées (farine) dans le but
de produire de l‘énergie ou sont remises
à l‘industrie chimique (graisses)
ou bien sont utilisées en tant
qu‘énergie alternative (graisses) dans
leurs propres installations.
Il en va autrement de la catégorie 3.
Il s‘agit là de co-produits animaux
brei (Lünen) werden entweder verbrannt
(Mehl) mit dem Ziel Energiegewinnung,
oder gehen in die Chemische
Indiustrie (Fett) bzw. werden
als Alternativenergie in den eigenen
Anlagen genutzt (Fett).
Anders verhält es sich mit der Kategorie
3. Hier handelt es sich um tierische
Nebenprodukte, die ausschließlich
von genusstauglichen Tieren
stammen. Für diese Rohwaren eröff-
qui viennent exclusivement d‘animaux
consommables. Une grande
palette de possibilités de valorisation
s‘ouvre pour ces matières premières
brutes, il y a en particulier le marché
de la nourriture des animaux familiers
(Petfood), l‘industrie des engrais,
l‘industrie chimique et certaines partie
de l‘industrie du fourrage.
Les interdictions nationales des farines
animales empêchent (encore) une
ré autorisation de farine de volaille
dans la nourriture pour les porcins et
de farine de porcins dans la nourriture
des volailles (entre-temps faisable
et à notre avis souhaitable).
nen sich eine Reihe von Verwertungsmöglichkeiten,
insbesondere in
den Märkten Heimtiernahrung (Petfood),
Düngemittelindustrie, Chemische
Industrie und Teilen der Futtermittelindustrie.
Einer Wiederzulassung von Gefl ügelmehl
im Schweinefutter und Schweinemehl
im Gefl ügelfutter (mittlerweile
durchaus schon machbar und unserer
Meinung nach auch wünschenswert)
stehen die nationalen
Verfütterungsverbote (noch) entgegen.
Alle Aktivitäten im Zusammenhang
mit der Sammlung, Verarbeitung und
Vermarktung von Kategorie 3-Rohwaren
und den daraus erstellten

Toutes les activités en rapport avec la
collecte, le traitement et la commercialisation
de produits bruts de la catégorie
3 et des produits en résultant
sont assumées dans le groupe SARIA
par les entreprise de FiveQ GmbH.
Cette diversifi cation est allée de pair
avec une restructuration de la collecte
et des traitements. C‘est ainsi que
nous avons entre-temps sur nos 40
sites de production en tout déjà 60
lignes de production pour les matières
premières brutes des plus diverses
catégories. (Exemple Marl: Passage
du traitement de la catégorie 1 et 2
aux matières premières os et graisses
Produkten werden in der SARIA-
Gruppe von den Unternehmen der
FiveQ GmbH wahrgenommen.
Mit dieser Diversifi zierung war eine
Umstrukturierung der Einsammlung
und Verarbeitung verbunden. So haben
wir inzwischen an unseren 40
Produktionsstandorten insgesamt
schon 60 Produktionslinien für die
unterschiedlichen Rohwaren der Kategorien.
(Beispiel Marl: Umstellung
von der Verarbeitung von Kategorie
1 und 2 Material auf Knochen und
Fette der Kategorie 3. Jetzt also
KFU-Betrieb. Beispiel Dörnten: Umstellung
von Kategorie 1 und 2 auf
Kategorie 3. Jetzt KFU-Betrieb).
Und diese Umstrukturierung ist noch
nicht zu Ende. Insbesondere, wenn
de la catégorie 3. C‘est donc maintenant
une entreprise KFU. Exemple
Dörnten: Passage de la catégorie 1 et
2 à la catégorie 3. Maintenant entreprise
KFU).
Et ces restructurations ne sont pas
terminées, quand on pense considère
qu‘il devra y avoir éventuellement
des entreprises qui traiteront seulement
des co-produits de la catégorie
man daran denkt, dass es eventuell
bald Betriebe geben muss, die speziell
nur Kat 3-Nebenprodukte von
Schweinen bzw. von Gefl ügel verarbeiten.
Um das zu tun, muss von der
Anfallstelle bis zur Produktverwendung
jeder Schritt lückenlos transparent
und kontrollierbar sein. cma
3 ayant pour origine les porcins ou
bien les volailles. Pour y arriver, il
faut alors que chaque étape, depuis
le lieu de production jusqu‘à l‘utilisation
du produit soit d‘une transparence
sans faille et soit contrôlable.
cma
Spécialisation par catégorie –
Le groupe SARIA
Spezialisierung nach Kategorien -
Die SARIA-Gruppe
23
SARIAnews

IMPRESSIONS/IMPRESSIONEN
Les chauffeurs de SA-
RIA: toujours avec le
sourire chez le client
SARIA-Fahrer: immer
mit einem Lächeln
zum Kunden
La recette du
succès de Ferrari:
l’ecoMotion-
Biodiesel ...
(montage photo par
Claus M. Andreas)
Das Erfolgsrezept von
Ferrari: ecoMotion
Biodiesel ... (Fotomontage
von Claus M. Andreas)
«Mais, Papi, quand
est-ce qu’on va enfi n
manger ?»
(Fête d’été de SARIA)
Neues Design der
ReFood Tonnen
Des SARIENS téméraires
se risquent au
numéro du funambule
24
SARIAnews
Referenz von SARIA ReFood:
Verbrauchermarkt: Frischetheke
ReFood-Behälterparade: Gesäubert und
desinfi ziert zur Abholung bereit gestellt
Doppelkopfrunde nach der Geburtstagsfeier, v.l. Siegfried Reckers, Karl Render,
Dieter Kleinwächter, Norbert Rethmann, Bernhard Albers
Parade des poubelles-Refood: Nettoyées et désinfectées,
prêtes pour l’enlèvement
Begrüßung durch F.-B. Thier bei der Fachbesprechung
in der TBA Lünen

Carnaval à Selm: Le personnel féminin de la comptabilité
chante et rit
Karneval in Selm: Die Buchhaltung, wie sie singt
und lacht
Pendant que les parents font du sport, leurs
enfants s’amusent en peignant
Bon, que faire maintenant? Tout d’abord la base
ou l’eau ou l’acide ou comment et quoi?
Ja, was denn nun? Zuerst die Lauge, oder das
Wasser oder die Säure oder wie oder was?
Klemens Rethmann hält Laudatio auf
seinen Vater
„Frauenrunde“ bei der Jahresabschlussfeier Selm,
Nina Himmelmann, Anja Thiemann und Maria
Seidel
L’audit de reprise réussi
«Entreprise spécialisée dans
l’élimination des déchets»
Usine Herzberg
Bestandenes Wiederholungsaudit"Entsorgungsfachbetrieb"
NL Herzberg
v.l. Herr Magnus, Sammelstellenleiter
Herzberg, Herr
Kochanek, Herr Dr. Heinz Theo
Klinken, Auditor DQS,
Herr Dr. Helmholz
Autrefois et aujourd ‘hui:
Les camions de Saria,
exposés à la journée portes
ouvertes
Früher und heute:
SARIA-Fuhrpark aufgestellt
für Besucher am
Tag der offenen Tür
La nouvelle usine
SARIA au RETHMANN
Lippewerk à Lünen
Ludwig Trippen,
Norbert Rethmann
und Minister Wolfram
Kuschke auf der
Geburtstagsfeier von
Norbert Rethmann
Un nouvel esprit
d’équipe : Le pneu doit
aller de l’un à l’autre
mais le cercle doit
rester fermé
Auszubildender
Christian Schmidt
mit Debitoren-Buchhalterin
Magdalena
Gabriel bei der Selmer
Jahresabschlussfeier
25
SARIAnews

SITES/STANDORTE
Modifi cations sur le cuiseur
pour l’utilisation de graisse
animale
Brennerumstellung zum
Einsatz vor tierischen Fetten
26
SARIAnews
La graisse en tant que source d‘énergie du futur
Chez UNIMELT à Melle on utilise des graisses animales pour fabriquer de la vapeur
Cela a duré un bon moment, mais
depuis début novembre dans l’usine d’
UNIMELT à Melle on fait brûler de la
matière grasse animale (Safatenergy),
venant principalement de
l’usine de Lünen pour fabriquer de la
vapeur – comme alternative au gaz
naturel utilisé auparavant.
Tierfett als innovativer Energieträger der Zukunft
Bei UNIMELT in Melle werden Tierfette aus Lünen zur Dampferzeugung eingesetzt
Es hat eine Weile gedauert, aber
seit Anfang November wird im
UNIMELT-Werk Melle tierisches Fett
(Safat-energy), vorzugsweise aus der
TBA Lünen, zur Dampferzeugung verbrannt
– als Alternative zum vorher
eingesetzten Erdgas.
Bestätigt wurde die Verbrennung von
Tierfett aus tierischen Nebenprodukten
der Kategorie 1, indem die Stellungnahme
der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit
über „die Verbrennung
von Fetten in Dampfkesseln“ am
22. April 04 angenommen wurde. Danach
ist dieses Verfahren (sowie auch das
Biodieselherstellungsverfahren von SA-
RIA) als sicher „für die Behandlung und
Verwendung tierischer Nebenprodukte
der Kategorie 1“ eingestuft worden.
L‘incinération des graisses animales
issues de coproduits animaux de
catégorie 1 était autorisée pendant
que l‘avis de l‘administration
européenne concernant la sécurité
alimentaire était adopté le 22 avril
2004 pour l‘incinération des graisses
en chaudières. Selon elle, ce procédé
(ainsi que le procédé de fabrication
de biodiesel de SARIA) a été classé
comme sûr « pour le traitement et
l’utilisation de coproduits animaux
de la catégorie 1 ».
Prise de position d’experts sur
l’utilisation de graisses animales
Pour donner une brève vue d’ensemble
sur les paramètres de l’incinération
de graisses animales, nous présentons
les aspects principaux d’une
prise de position d’experts. Cette enquête
a eu comme résultat que dans
la recherche d’alternatives pour les
Gutachterliche Stellungnahme zum
Einsatz von Tierfetten
Um einen kurzen Überblick über die
Parameter der Tierfettverbrennung zu
geben, stellen wir kurz die Aspekte einer
gutachterlichen Stellungnahme
heraus. Diese Untersuchung hat ergeben,
dass sich bei der Suche nach Alternativen
für konventionelle Primär-
sources d’énergie primaires conventionnelles
telles que le fuel et le gaz
naturel la graisse animale produite
dans les usines en constitue bien une.
Ce faisant il faut considérer qu’il
s’agit d’une source d’énergie renouvelable
dans l’ensemble, neutre par
rapport à CO2 et qui représente
d’autre part, vus les prix actuels, une
alternative pour le fuel léger (fuel EL).
Comparaison des combustibles graisse
animale et mazout
Dans le tableau 1 on trouve les valeurs
principales pour « Safat-energy »
fabriquée à partir de graisse animale
et utilisée chez Unimelt GmbH.
Il faut dire sur les valeurs proposées
dans le tableau 2 qu’il s’agit d’ indications
pour le mazout et le gaz de
valeurs limites, tandis que dans la
Paramètres de vérifi cation Fuel extra léger Graisse animale
Prüfparameter Heizöl EL Tierfett
Valeur calorifi que
Heizwert MJ/kg 42,7 36-40
Cendres % du poids
Asche Gew.-% 0,01 < 0,1
Azote % du poids
Stickstoff Gew.-% 0,02 0,05
Soufre % du poids
Schwefel Gew.-% 2 0,02
Chlore % du poids
Chlor Gew.-% 0,018 0,001
energieträger wie Heizöl oder Erdgas
auch das in Tierkörperbeseitigungsanlagen
anfallende Tierfett anbietet. Dabei
ist zu berücksichtigen, dass es sich
um einen weitestgehend regenerativen,
das heißt CO 2 -neutralen Energieträger
handelt, der außerdem bei den derzeitigen
Preisen für Heizöl extraleicht
(Heizöl EL) eine Alternative darstellt.

colonne « graisse animale » les valeurs
effectives réelles sont représentées.
Il est facile de constater que les
valeurs limites issues des instructions
techniques pour le maintien de la pureté
de l’air (DT AP) sont respectées.
Les émissions de poussières sont situées
principalement dans la fourchette
des valeurs limites d’émissions
de l’air pur. Toutes les autres valeurs
d’émission sont distinctement inférieures.
En prenant en considération
tous les points de vue, les valeurs
d’émission obtenues sont à considérer
dans leur ensemble comme étant
acceptables – vu aussi l’état actuel de
la technique de combustion pour des
installations de combustion avec le
carburant de graisse animale « Safatenergy
».
Les expériences dans nos installations
ont confi rmé dans l’ensemble
que les valeurs des graisses animales
présentent un ordre de grandeur
comparable à celles du mazout. En
Vergleich der Brennstoffe Tierfett und
Heizöl
In der Tabelle 1 sind relevante Eckwerte
für „Safat-energy“ aus Tierfett,
das bei der Unimelt GmbH eingesetzt
wird, dargestellt.
Zu den in der Tabelle 2 aufgeführten
Werten sei gesagt, dass es sich bei den
Angaben für Heizöl und Gas um
Grenzwerte handelt, wobei in der
Spalte „Tierfett“ IST-Werte dargestellt
sind. Deutlich zu erkennen ist, dass
die Grenzwerte der Technischen Anleitung
zur Reinhaltung der Luft (TA-
Luft) eingehalten werden.
Die Staubemissionen liegen überwiegend
in der Größenordnung des Emissionsgrenzwertes
der TA-Luft. Alle
anderen Emissionswerte sind deutlich
niedriger. Unter Berücksichtigung aller
aufgeführten Gesichtspunkte sind die
erreichten Emissionswerte insgesamt –
auch unter Zugrundelegung des der-
ce qui concerne le contenu de soufre,
les concentrations dans la graisse
animale sont bien moindres que celles
dans le mazout léger si bien que
l’on trouve dans les gaz de combustion
des concentrations bien moindres
sous forme de dioxyde et de
trioxyde de soufre .
Dans le tableau 1 l’analyse a donnée
pour la valeur du chlore un ordre de
grandeur à hauteur de 0,001 % du
poids. On peut considérer que la valeur
pour le chlore est relativement
zeitigen Standes der Brennertechnik
für Feuerungsanlagen in Verbindung
mit dem Brennstoff Tierfett „Safat-energy“
– als akzeptabel anzusehen.
Die Erfahrungen in unseren Anlagen
haben insgesamt bestätigt, dass die
Werte des Tierfetts in einer vergleichbaren
Größenordnung zum Heizöl liegen.
Bezüglich des Schwefelgehaltes
sind die Konzentrationen im Tierfett
deutlich geringer als im leichten Heizöl,
so dass eine erheblich kleinere
Konzentration in Form von Schwefeldioxid
und Schwefeltrioxid im Abgas
der Feuerung vorzufi nden sein wird.
In der Tabelle 1 ist ein Wert für Chlor
in Höhe von 0,001 Gew.-% analysiert
worden. Der Wert für Chlor ist im
basse par rapport au mazout léger si
bien que dans les gaz d’échappement
- même à cause de l’ajout d’air de
combustion (à peu près au facteur 10
par rapport au combustible) – il n’en
résultera pas de concentrations d’importance
de chlore et de ses combinaisons.
En résumé on peut constater que lors
de l’utilisation de graisses animales
dans l’ensemble il n’y a pas d’autres
émissions ou des émissions supplémentaires
en comparaison avec la
Données sur les combustibles Fuel extra léger Gaz naturel Graisse animale
Brennstoffdaten Heizöl EL (DIN 51603) Erdgas Tierfett
Valeur calorifi que inférieur
Unterer Heizwert 42,7 MJ/kg 36 MJ/kg 36 MJ/kg ± 5 %
Teneur en nitrate
N-Gehalt < 140 mg/kg < 5 mg/kg < 500 mg/kg
Température, transmission 60 ... 80° C (au brûleur)
Temperatur, Übergabe 10 ... 30° C 10 ... 30° C 60 ... 80° C (am Brenner)
Soufre
Schwefel > 50 mg/kg – 20 mg/kg
Valeurs d‘émission Graisse animale Valeur limite selon
Emissionswerte Fuel extra léger Gaz naturel (valeurs réelles) instruction technique air
(mg/m3 n , 3 Vol.-% O ) 2 Heizöl EL (DIN 51603) Erdgas Tierfett (IST-Werte) Grenzwert nach TA Luft
NOx NOx CO
250 200 320 (250) 400
CO 50 50 < 10 250
Poussière
Staub 15 5 < 20 20
Soufre
Schwefel 340 – < 10
Vergleich zu Heizöl EL als relativ
klein anzusehen, so dass sich im Hinblick
auf das Abgas – auch aufgrund
der Zufuhr von Verbrennungsluft
(etwa Faktor 10 bezogen auf den
Brennstoff) – keine relevanten Konzentrationen
an Chlor und dessen
Verbindungen ergeben werden.
Zusammenfassend kann festgestellt
werden, dass beim Einsatz von Tierfett
insgesamt keine anderen oder höheren
Emissionen als bei der Verbrennung
von Heizöl EL auftreten werden.
Es wird vermerkt, dass die gegenüber
Heizöl EL geringfügig erhöhten Anteile
an Brennstoff-Stickstoff-Verbindungen
deutlich niedrigeren Anteilen
an Schwefel gegenüberstehen: Das
Verhältnis, gebildet aus dem Brenn-
27
SARIAnews

SITES/STANDORTE
1 Eau d‘alimentation
2 Vapeur
3 Graisse
4 Milieu chauffant
(circuit)
5 Gaz naturel
6 Gaz d‘échappement
7 Air
8 Brûleur et préparation
du combustible
9 Chaudière à vapeur/
Rayonnement
10 Chaudière à vapeur/
Convection
11 Economiseur
Le procédé d’incinération
des graisses pour la génération
de vapeur
Verfahrensschema Fettverbrennung
zur Erzeugung
von Dampfenergie
Citernes de graisse chez
Unimelt à Melle : la graisse
animale (SAFAT ENERGY)
comme source d’énergie
sûre pour l’utilisation dans
les chaudières à vapeur
– Meilleure que le fuel ou le
gaz naturel
28
SARIAnews
combustion de mazout léger. On doit
noter que les proportions légèrement
supérieures en liaisons combustibles
d’azote sont à mettre en opposition
aux proportions nettement inférieures
en soufre: Le rapport entre le
contenu d’azote combustible de la
graisse animale et celui du mazout
léger s’élève à 1,1, par contre le rapport
entre le contenu de soufre du
mazout léger (valeur maximale autorisée)
et celui de la graisse animale
s’élève à 10,0 ou bien, par rapport à
stoff-Stickstoffgehalt des Tierfettes
und dem des leichten Heizöles beträgt
1,1, demgegenüber beläuft sich das
Verhältnis, gebildet aus dem Schwefelgehalt
des leichten Heizöles (zulässiger
Maximalwert) und dem des Tierfettes
auf 10,0 bzw. – bezogen auf
den ab 2008 gültigen Wert – bei 5,0.
Schematisch und beispielhaft sei hier
das Schema einer mit „Safat-energy“
betriebenen Feuerungsanlage zur
Dampferzeugung dargestellt. Die Grafi
k (links) zeigt ein vereinfachtes Verfahrensschema
der Anlage. Es zeigt
sich, dass grundsätzlich „Safat-energy“
ähnlich wie Heizöl gehandhabt
werden kann (mit Ausnahme einer
vorzusehenden Vorwärmung), wobei
darauf hinzuweisen ist, dass ein ausgezeichneter
Ausbrand mit Hilfe eines
Drehzerstäubers erzielt wird. Diese innovative
Technik möchten wir nun
auch an unserem Standort in Würzburg
einsetzen.
la valeur autorisée à partir de 2008,
à 5,0.
Voici donc le schéma simplifi é et
exemplaire d’une installation de
chauffage exploitée avec du « Safatenergy
» pour fabriquer de la vapeur.
Le graphique montre le schéma simplifi
é du procédé de l’installation. Il
montre qu’on peut fondamentalement
utiliser le « Safat-energy »
comme du mazout (sauf exception
d’un réchauffement à prévoir), et
aussi qu’une excellente cuisson est
obtenue à l’aide d’un pulvérisateur
tournant.
Nous aimerions aussi utiliser maintenant
cette technique innovatrice
dans notre site de Würzburg. Depuis
le 1 er mars de cette année Unimelt
GmbH et ses deux installations de
fontes de graisses à Melle et à Würzburg
font partie de la branche FiveQ
de SARIA Bio-Industries AG & Co. KG.
Dans ces deux entreprises, on pratique
la fusion de graisses animales de
Seit dem 1. März diesen Jahres gehört
die Unimelt GmbH mit ihren zwei
Fettschmelzbetrieben in Melle und in
Würzburg zur Sparte FiveQ der
SARIA Bio-Industries AG & Co. KG.
In den beiden Betrieben werden lebensmitteltaugliche
Rinder- und
Schweinerohfette geschmolzen, und
es werden dort auch lebensmitteltaug-
Fetttanks bei UNIMELT in Melle: Tierfett (SAFAT
Energy) als sicherer Energieträger zum Einsatz in
Dampfkesseln – Besser als Heizöl oder Erdgas
bovins et d’ovins bons pour l’alimentation
et on y transborde des couennes
de porcs. On y produit aussi bien
des graisses animales alimentaires
que des graisses techniques, et la
matière brute est recueillie et collectée
dans les entreprises d’abattage et
de découpage de l’Allemagne du sud
et des pays frontaliers membres de
l’UE, Autriche, République Tchèque
et Slovénie. Ces graisses doivent être
maintenues totalement à l’écart de la
graisse animale « Safat-energy » servant
uniquement à la production
d’énergie.
Les débouchés pour les produits fabriqués
et transformés par UNIMELT
sont d’une part l’industrie alimentaire,
la nourriture des animaux familiers
(Industrie petfood) et l’industrie
chimique. Les produits fi nis sont
fournis en petits cartons de 12,5 k ou
bien aussi dans des camions-citernes
de 30 tonnes à l’industrie alimentaire
ou chimique. cma
liche Schweineschwarten umgeschlagen.
Es werden sowohl Lebensmittelfette
als auch technische Fette produziert,
wobei die Rohware bei
Schlacht- und Zerlegebetrieben in
Süddeutschland und in den angrenzenden
EU Mitgliedsstaaten Österreich,
Tschechien und Slowenien erfasst
und eingesammelt wird. Diese
Fette sind klar abzugrenzen vom Tierfett
„Safat-energy“, das ausschließlich
der reinen Energiegewinnung dient.
Die Absatzmärkte für die bei UNI-
MELT hergestellten und verarbeiteten
Produkte sind zum einen die Nahrungsmittelindustrie,
die Heimtiernahrung
(Petfood-Industrie) und die chemische
Industrie. Die Fertigprodukte
werden im kleinen 12,5 kg-Karton
oder auch im 30-Tonnen-Tankwagen
an die Lebensmittel- und Chemieindustrie
ausgeliefert. cma

La fi liale ReFood à Münster:
plus grande, plus belle, plus performante
Des investissements d‘envergure
Quand on visite la fi liale ReFood
sur le terrain de la décharge centrale
de Münster on remarque aussitôt les
modifi cations du corps du bâtiment :
on a ajouté un étage pour mettre une
fi n à l’étroitesse dans les étages
inférieurs. Cette mesure était
nécessaire par l’installation sur ce site
du service commercial incluant le service
facturation de Selm. Mais on
remarque d’autres nouveautés
importantes quand on fait le tour de
l’entreprise.
Ce qu’on remarque d’abord c’est le
déchargement des réservoirs. On a
abandonné le déchargement par élévateurs
à fourche. Maintenant les réservoirs
peuvent passer directement
des véhicules sur une rampe où ils
sont déchargés dans les bacs de réception
à l’aide d’un dispositif à bascule.
On a pu intégrer de cette manière
toutes les activités de déchargement
à l’intérieur du hall ce qui a
permis d’obtenir un seuil de propreté
et d’hygiène bien plus élevées qui se
répercute sur tout le site.
Le domaine des fournisseurs a été
équipé de deux nouveaux systèmes
assurant l’étanchéité des portails
pour satisfaire les exigences supplémentaires
des instructions techniques
pour le contrôle de la qualité de l’air.
De même l’installation de nettoyage
des réservoirs a été remplacée par un
nouvel équipement modifi é contenant
une unité de condensation de
l’air d’échappement et un mécanisme
de transport continu des réservoirs.
Les terrains alentours ont été agrandis
d’environ 300 m 2 si bien qu’on a
pu créer plus d’emplacements pour
automobiles, les bennes et les camions.
D’autre part, on a aussi assai-
ReFood-Niederlassung Münster:
Größer, schöner, effektiver
Umfangreiche Investitionen
Wenn man die ReFood-Niederlassung
auf dem Gelände der Zentraldeponie
Münster besucht, fällt einem
sofort die Veränderung des Bürotraktes
auf: er wurde aufgestockt, um die
bestehende Enge in den unteren
Räumen zu beenden. Notwendig
geworden war diese Maßnahme auch
durch die Verlagerung des Vertriebsinnendienstes
inkl. Rechnungsdruck
und -versand von Selm nach
hier. Aber auch sonst fallen bei einem
Rundgang durch den Betrieb eine
Menge wichtiger Neuerungen auf.
Zunächst fällt die neue Behälterentladung
ins Auge. Die frühere Entladung
mit Gabelstaplern wurde aufgegeben.
Jetzt können die Behälter direkt
aus den Fahrzeugen auf eine
Rampe gefahren werden, wo sie mittels
einer hydraulischen Kippvorrichtung
in die Aufnahmemulde entladen
werden. Auf diese Weise konnten alle
Entladetätigkeiten in den Hallenbereich
integriert werden, wodurch ein
wesentlich höherer Sauberkeits- und
Hygienestatus erreicht werden konnte,
was sich auf dem gesamten Gelände
bemerkbar macht.
Um weiteren Anforderungen der TA-
Luft zu genügen, wurde der Anlieferungsbereich
mit zwei neuen Torabdichtungen
versehen. Auch wurde
die Behälterwaschanlage durch eine
neue und modifi zierte Anlage mit einer
Abluftkondensationseinheit und
Agrandissement
Platzerweiterung
Les bureaux
agrandis
Bürotrakt mit
Erweiterung
29
SARIAnews

SITES/STANDORTE
Nouvelle bascule
Neue Kippvorrichtung
30
SARIAnews
ni les endroits abîmés dans les surfaces
extérieures.
On peut dire en résumé que les 45
collaboratrices et collaborateurs (5
agents de productions, 32 chauffeurs,
6 employés administratifs et 2 apprentis)
travaillent maintenant dans
des conditions heureusement améliorés.
Des « réunions » hebdomadaires
sont tenues pour optimiser la production
et le parc de transport.
On fabrique actuellement environ
3.000 tonnes de fourrage liquide
einer mechanischen Behälterweiterförderung
ersetzt.
Das Außengelände wurde um rund
300 qm erweitert, so dass nun mehr
PKW-, Mulden- und LKW-Plätze geschaffen
werden konnten. Außerdem
wurden schadhafte Stellen in den
Außenfl ächen saniert.
Alles in Allem können die 45 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter (5 Produktionsmitarbeiter,
32 Fahrer, 6
Verwaltungsangestellte und 2 Auszubildende)
hier nun unter erfreulich
verbesserten Bedingungen ihrer Arbeit
nachgehen. Wöchentliche „Meetings“
dienen der Optimierung in
Produktion und Fuhrpark.
(nom de la marque : SAPRO liquid)
dans la fi liale de Münster. Cet aliment
liquide est vendu aux entreprises
d’élevage de porcins des environs
soit en vente directe soit en passant
par la RCG. En plus on collecte ou
on transborde env. 60 tonnes de
graisses provenant de friteuses, 250
tonnes d’os (Cat 3) pour l’usine de
Marl et environ 300 tonnes d‘aliments
empaquetés. schulze-rieping
In der Niederlassung Münster werden
zur Zeit monatlich rund 3.000
Tonnen Flüssigfutter (Markenname
SAPRO liquid) hergestellt. Das Flüssigfutter
wird im Direktvertrieb bzw.
über die RCG an die umliegenden
Schweinemastbetriebe verkauft. Darüber
hinaus werden pro Monat ca.
60 Tonnen Friteusenfette, 250 Tonnen
Knochen (Kat 3) für die KFU
Marl und 300 Tonnen verpackte Lebensmittel
eingesammelt bzw. umgeschlagen.
schulze-rieping
De bons résultats aux
répétitions des audits
Dans la période du 06-10.09.2004
il y eut à Malchin, Mützel, Genthin
et à Schwallungen des répétitions
d‘audits et pour Herzberg, Schwerz
und Elxleben des audits de rapport
dans le cadre du suivi des systèmes
de gestion de la qualité selon la DIN
EN ISO 9001: 2000 et HACCP. Toutes
les entreprises citées terminèrent ces
audits avec de très bons résultats. La
réalisatrice de ces audits Marion
Borgwaldt (DQS) estima le respect
des normes, l‘orientation vers le
client, l‘ordre et la propreté comme
étant exemplaires. Henry Helmholz
Audit à Malchin – les installations SARIA
sont exemplaires (de droite à gauche Angela
Burgsthaler, Jörg Binnewies, Marion Borgwaldt
( DQS ) , Michael Strasburg ( Quest ), Dr. Henry
Helmholz)
Audit in Malchin - SARIA-Betriebe sind vorbildlich
(v.r.: Angela Burgsthaler, Jörg Binnewies,
Marion Borgwaldt ( DQS ), Michael Strasburg
(Quest ), Dr. Henry Helmholz
Gute Ergebnisse bei
Wiederholungsaudits
In der Zeit vom 06.-10.09.2004
fanden in Malchin, Mützel, Genthin
und in Schwallungen Wiederholungsaudits
und für Herzberg,
Schwerz und Elxleben Berichtsaudits
für die Weiterführung der Qualitätsmanagementsysteme
nach DIN EN
ISO 9001: 2000 und HACCP statt.
Alle genannten Betriebe absolvierten
diese Audits mit durchweg sehr guten
Ergebnissen. Die Auditorin Marion
Borgwaldt (DQS) bewertete Normeinhaltung,
Kundenorientierung,
Ordnung und Sauberkeit etc. als vorbildlich.
Henry Helmholz

Colloque dans l‘UE de Lünen
Inauguration d‘une nouvelle salle de réunion
Un échange d’expériences au sujet
des problèmes concernant l’élimination
des cadavres et une présentation
détaillée du rôle que joue SARIA dans
ce secteur a eu lieu le 9 juillet 2004
dans la nouvelle salle de réunion du
bâtiment administratif de SARIA sur
le site de l’usine Lippewerk à Lünen.
Suite à l’invitation du Docteur Jaeger
du Ministère de l’environnement, de
la protection de la nature, de l’agriculture
et de la protection du consommateur
du land de Rhénanie-du-
Nord-Westphalie une réunion y a été
organisée regroupant environ 70 participants.
On y avait invité des représentants
des circonscriptions concernées,
de la SVUA Arnsberg, des administrations
vétérinaires de toutes
les zones et les villes constituant la
Fachbesprechung in der TBA Lünen
Neuer Tagungsraum eingeweiht
Ein Erfahrungsaustausch hinsichtlich
der Probleme in der Tierkörperbeseitigung
und eine detaillierte
Darstellung der Rolle von SARIA auf
diesem Sektor fand am 9. Juli 2004
im neuen Tagungsraum der SARIA-
Verwaltung auf dem Gelände des
Lippewerks in Lünen statt.
Auf Einladung von Herrn Dr. Jaeger
vom Ministerium für Umwelt und
Naturschutz, Landwirtschaft und
Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen
fand diese mit rund
70 Gästen gut besuchte Fachtagung
statt. Eingeladen waren Vertreter der
zuständigen Bezirksregierungen, des
SVUA Arnsberg, der Veterinärämter
aller Kreise und kreisfreien Städte,
die über die TBA Lünen entsorgt
werden.
zone dont les déchets sont éliminés
dans l’’usine.
Après que Franz-Bernhardt Thier, directeur
de SARIA eût salué les participants
de nombreux exposés furent
tenus: « Présentation de SARIA »
(C.M.Andreas, SARIA); « Bases juridiques
et développements dans l’élimination
des cadavres » (Dr. Martin
Alm, SARIA); « Logistique et production
dans l’UE de Lünen“ (Schulte
Sasse et Werner, SARIA); et « HIT
Banques de données » (Dr Kirschner,
de la Surveillance vétérinaire et alimentaire
du domaine de la santé et
de la protection du consommateur de
la circonscription de la ville d’Unna).
Christian Brinkmann, directeur du
site SARIA fut l’animateur de ce programme.
Nach der Begrüßung durch SARIA
Geschäftsführer Franz-Bernhard
Thier wurden mehrere Vorträge gehalten:
„Präsentation SARIA“
(C.M.Andreas, SARIA); „Rechtliche
Grundlagen und Entwicklungen in
der Tierkörperbeseitigung“ (Dr. Martin
Alm, SARIA); „Logistik und Produktion
in der TBA Lünen“ (Schulte
Sasse und Werner, SARIA); und „HIT
Datenbank“ (D. Kirschner, Fachbereich
Gesundheit und Verbraucherschutz,
Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung
des Kreises
Unna). Durch das Programm führte
SARIA-Niederlassungsleiter Chrtistian
Brinkmann.
Im Anschluss an die folgende lebhafte
Diskussion mit Dr. Jäger, Dr.
Kirschner und Dr. Alm wurde den
Après la discussion animée qui suivit
les exposés avec les Dr. Jäger, Dr.
Kirschner et Dr. Alm on visita la
nouvelle usine. Les invités confi rmèrent
à l’unisson le standard de qualité
très élevée de cette installation de
SARIA.
Discussions intéressantes de gauche à droite Dr
Martin Alm (SARIA), D. Kirschner (Kreis Unna)
und Dr. Jäger (MUNLV NRW)
Interessante Diskussionen: v. l.: Dr. Martin Alm
(SARIA), D. Kirschner (Kreis Unna) und Dr. Jäger
(MUNLV NRW)
Teilnehmern die neue TBA-Lünen gezeigt.
Einhellig bestätigten die Gäste
den hohen Qualitätsstandard dieser
SARIA-Anlage.
Le colloque de Saria dans la nouvelle salle de
réunion de Lünen a été largement suivi
Die SARIA-Fachtagung im neuen Tagungsraum
in Lünen war außerordentlich gut besucht
31
SARIAnews

SITES/STANDORTE
v.r. : Bürgermeisterin
Uta Heinrich, KFU-Geschäftsführer
Patrick
Wilkens, Niederlassungsleiter
Fritjof Karkhof,
Planungsingenieur Helmut
Köhler, NRW-Umweltministerin
Bärbel Höhn, SARIA
Vorstandsmitglied
Dr. Eberhard Schmidt,
PR-Leiter Claus M. Andreas
32
SARIAnews
KFU GmbH und REMONDIS Sonderabfall GmbH
ont obtenu le prix ÖKOPROFIT de Marl-Betrieb 2003/2004
10 ateliers en un an
Les deux entreprises de Marl KFU
GmbH et RETHMANN (REMONDIS)
Sonderabfall GmbH & Co. KG ont reçu
le 3 décembre 2004 le prix « ÖKO-
PROFIT Betrieb Marl 2003/2004 »
qu‘Uta Heinrich, la bourgmestre et
Bärbel Höhn, la Ministre de l‘environnement
de Rhénanie-du-Nord-
Westphalie remirent au cours d‘une
cérémonie offi cielle.
Le projet appelé ÖKOPROFIT Marl
2003/04 auquel participèrent aux
côtés de KFU et RETHMANN 8 autres
entreprises de Marl avait été présenté
au public et offi ciellement lancé le
15 octobre 2003 par la bourgmestre.
C‘est le consultant B.A.U.M. Consult
GmbH Hamm qui avait été chargé
de la réalisation de ce projet sur un
an après avoir travaillé avec succès
dans d‘autres villes allemandes et
autrichiennes. Il travaillait en coopération
avec le Docteur Jan Sage de
stenum GmbH.
L‘objectif du projet était « d‘analyser
le déroulement des opérations dans
les usines au cours d‘ateliers en
commun, de conseils individuels et
de discussions sur place avec des
conseillers spécialisés en écologie
selon les aspects de l‘écologie et des
coûts et de développer et de mettre
en pratique des mesures effi caces
pour améliorer la protection de l‘environnement
et les résultats de l‘entreprise.
»
La participation au projet ÖKOPRO-
FIT devait montrer aussi aux habitants
de Marl que les deux entreprises
étaient prêtes à se soumettre en
plus des mesures déjà prises à un
check up écologique général.
On a pu constater un an plus tard avec
plaisir que les objectifs fi xés à l‘origine
ont été complètement remplis :
KFU GmbH und REMONDIS Sonderabfall
GmbH erhalten Auszeichnung zum Marler
ÖKOPROFIT-Betrieb 2003/2004
10 Workshops in einem Jahr
Aus der Hand von Bürgermeisterin
Uta Heinrich und NRW-Umweltministerin
Bärbel Höhn konnten in einer
Feierstunde im Marler Rathaus die
beiden Marler Betriebe KFU GmbH
und RETHMANN (REMONDIS)
Sonderabfall GmbH & Co. KG am
3. Dezember 2004 die Auszeichnung
„ÖKOPROFIT Betrieb Marl
2003/2004“ in Empfang nehmen.
Das ÖKOPROFIT Marl 2003/04 genannte
Projekt, an dem neben KFU
und RETHMANN noch 8 weitere
Marler Betriebe teilnahmen, war am
1. Des idées et des démarches nouvelles,
pour diriger les entreprises
plus écologiquement (administration,
stocks, équipements de traitement,
production)
2. Une observation minutieuse de
nos étapes de travail, dépassant les
directives habituelles (par ex. Certifi -
cation en tant qu‘entreprise spécialisée
dans l‘élimination des déchets,
DIN EN ISO 9001, HACCP) .
De droite à gauche : Mme Uta Heinrich,
Madame le Maire , Monsieur Patrick Wilkens,
Directeur de KFU, Monsieur Fritjof Karkhof,
Directeur d‘établissement, Monsieur Helmut
Köhler,Ingénieur Planifi cateur, Mme Bärbel
Höhn, Ministre de l‘Environnement de la
Rhénanie et Westphalie du Nord , Dr.Eberhard
Schmidt, Membre du Comité de Direction de
SARIA, Monsieur Claus M. Andreas, Responsable
des Relations Publiques
15. Oktober 2003 von der Bürgermeisterin
der Öffentlichkeit vorgestellt
und offi ziell auf den Weg gebracht
worden.
Mit der Durchführung des ein Jahr
dauernden Projektes, das schon in
zahlreichen anderen deutschen und
österreichischen Städten erfolgreich
erprobt wurde, ist die B.A.U.M. Consult
GmbH Hamm beauftragt worden.
Diese kooperierte mit Herrn Dr.
Jan Sage von der stenum GmbH.

3. Connaissances permettant d‘économiser
les coûts grâce à des déroulements
du travail plus soucieux de
l‘environnement
4. Suppression de peurs latentes de
la population face à nos deux entreprises
de Marl (émissions, pannes,
nuisances à cause des odeurs, eaux
usées etc.) grâce à plus de travail d‘information.
Les citoyens doivent voir
que nous sommes prêts à encore renforcer
notre conscience écologique.
5. Une meilleure acceptation de nos
entreprises par la population par
l‘obtention du prix à la fi n de l‘opération
Ökoprofi t-Betrieb Marl
2003/2004.
En ce qui concerne en particulier le
point « Economie de coûts grâce à
des mesures écologiques » il y eut
des résultats particulièrement réjouissants
dans les deux entreprises.
On a pu ainsi réduire les coûts annuels
dans la KFU GmbH d‘environ
459.000 € et pour la RETHMANN
Sonderabfall GmbH de 58.000 €.
Ziel des Projektes war es, „in gemeinsamen
Workshops, in individuellen
Beratungen und Vor-Ort-Gesprächen
mit den kompetenten Umweltberatern
Gelegenheit zu bekommen,
unsere Betriebsabläufe unter
Umwelt- und Kostenaspekten zu
analysieren und wirksame Maßnahmen
zur Verbesserung des Umweltschutzes
und des Betriebsergebnisses
zu entwickeln und umzusetzen.“
Die Teilnahme am Projekt ÖKOPRO-
FIT sollte u.a. auch den Bürgern von
Marl zeigen, dass beide Unternehmen
gewillt sind, über die bisherigen Maßnahmen
hinaus sich einem umfassenden
„Öko-Check“ zu unterziehen.
Nach einem Jahr konnte man erfreulicherweise
feststellen, dass die ursprünglichen
Zielsetzungen voll und
ganz erfüllt worden sind:
Il est prévu de poursuivre le programme
de l‘environnement élaboré
au cours de l‘année au cours de « discussions
après le prix » avec
B.A.U.M. et Stenum . Le succès a
montré que « la protection de l‘environnement
avec du bénéfi ce » n‘est
pas une formule creuse, mais qu‘elle
est vraiment réalisable. cma
1. Neue Ideen und Ansätze, um die
eigenen Betriebe umweltgerechter zu
führen (Verwaltung, Lager, Behandlungsanlagen,
Produktion).
2. Eine umfassende Durchforstung
unserer Abläufe, die über die geltenden
Verordnungen (z. B. Zertifi zierung
als Entsorgungsfachbetriebe,
DIN EN ISO 9001, HACCP) hinaus
geht.
3. Erkenntnisse, wie man durch umweltgerechtere
Abläufe Kosten
einsparen kann
4. Abbau von latenten Ängsten der
Bevölkerung in Bezug auf unsere
beiden Marler Betriebe (Emissionen,
Störfälle, Geruchsbelastung, Abwasser
etc.) durch mehr Öffentlichkeit.
Die Bürger sollen sehen, dass wir bereit
sind, unser vorhandenes Umweltbewusstsein
zu verstärken.
5. Eine bessere Akzeptanz unserer
Betriebe bei der Bevölkerung durch
die Erlangung der abschließenden
Auszeichnung „Ökoprofi t-Betrieb
Marl 2003/2004.
Insbesondere, was den Punkt „Kosteneinsparungen
durch Umweltmaßnahmen“
angeht, zeigten sich bei
beiden Betrieben erfreuliche Ergebnisse.
So konnten die jährlichen
Kosten bei der KFU GmbH und bei
der RETHMANN Sonderabfall
GmbH gesenkt werden.
Es ist geplant, das im Laufe des Jahres
ausgearbeitete Umweltprogramm
in sog. „Nachfolgegesprächen“ mit
B.A.U.M. und Stenum weiter zu verfolgen.
Der Erfolg hat gezeigt, dass
„Umweltschutz mit Gewinn“ keine
leere Formel, sondern durchaus
machbar ist. cma
L’équipe Ökoprofi t de KFU
de gauche à droite Herr
Fritjof Karkhoff (Direction
des fi liales), Herr Helmut
Köhler (Service planifi -
cation) und Herr Thomas
Mieling (Chef d’atelier)
Das Ökoprofi t-Team der
KFU: v. l.: Herr Fritjof
Karkhoff (Niederlassungsleitung),
Herr Helmut
Köhler (Planungsabteilung)
und Herr Thomas Mieling
(Werkstattleitung)
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SARIAnews

SITES/STANDORTE
Les locaux de Celys à Rezé
Büro bei Célys in Rezé
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SARIAnews
Colloque « Corps gras et Santé »
Prévention des risques cardio-vasculaires.
Sous le haut patronage du Professeur
Christian CABROL, éminent
cardiologue français, en association
avec ADICARE*, la société CELYS a
organisé le 23 novembre 2004 à
l‘Institut de cardiologie de l‘hôpital
La Pitié Salpêtrière un colloque
« Corps gras et santé » afi n d‘insister
sur l‘importance des corps gras alimentaires
dans notre équilibre nutritionnel
et pour une meilleure prévention
des risques cardiovasculaires.
L‘équilibre du régime lipidique est,
en effet, un facteur majeur de prévention
des maladies cardiovasculaires
dont le développement est, entre
autres, lié à une surconsommation de
corps gras, saturés en particulier. Un
régime alimentaire équilibré devra
donc assurer l‘apport de lipides nécessaire
et suffi sant (60 g par jour) et
un équilibre entre les apports en acides
gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés
(20 g par jour de chaque).
La stabilité technologique des corps
gras est un facteur de préservation
de la santé à long terme. En effet, les
corps gras consommés subissent,
pour la plupart, des traitements technologiques
qui peuvent se révéler altérants.
Il convient de distinguer 2
étapes :
■ la première étape en amont dépendant
de l‘industriel lors de l‘élaboration
des corps gras : comme par
exemple l‘hydrogénation avec la formation
d‘acides gras trans dans les
huiles végétales,
■ et la deuxième étape en aval dépendant
de l‘utilisateur fi nal (voire
du consommateur) : comme par
exemple lors des fritures avec la formation
de peroxydes, de composés
polaires ou d‘acides gras libres.
La formulation d‘un corps gras doit
donc intégrer cette dimension de stabilité
à l‘utilisation.
C‘est ce qu‘offre CELYS sur le marché
des applications alimentaires avec
quelques-unes de ses spécialités telles
FRIVEA PRESTIGE ou BRI 32
dans des formulations associant
graisse animale et huile végétale.
Un public de connaisseurs, nutritionnistes
et industriels clients de CELYS
issus de nombreux secteurs d‘activités
de l‘agroalimentaire, a participé à
ce colloque.
Kolloquium „Fette und Gesundheit“
Unter der Schirmherrschaft von
Professor Christian Chabrol, einem
hervorragenden französischen Herz-
und Kreislaufspezialisten, und mit Beteiligung
von ADICARE*, hat das SA-
RIA-Unternehmen CELYS am 23. November
2004 am Institut für Kardiologie
im Hospital „La Pitié Salpêtrière“
ein Kolloquium zum Thema „Fette
und Gesundheit“ veranstaltet. Ziel
des Kolloquiums war, die Bedeutung
von Lebensmittelfetten in einer ausgewogenen
Ernährung und als Mittel
zu einer besseren Vorbeugung gegen
Herz- und Kreislaufkrankheiten herauszuarbeiten.
Ein ausgewogener Fetthaushalt ist in
der Tat ein wichtiger Faktor bei der
Vorbeugung von Herz- und Kreislaufkrankheiten,
deren Auftreten,
unter anderem, durch den übermäßigen
Konsum von ungesättigten Fettsäuren
stark begünstigt wird. Eine
ausgewogene Ernährung sollte immer
die notwendige und ausreichende
Zufuhr (ca. 60 Gramm/Tag) an
„richtigen“ Fetten sicherstellen, genauso
wie das richtiges Gleichgewicht
zwischen gesättigten, einfach
gesättigten und mehrfach gesättigten
Fettsäuren (20 Gramm/Tag).
Les personnes présentes ont manifesté
un réel intérêt pour cette démarche
« Santé publique » de CELYS au service
des industriels dans l‘intérêt des
consommateurs. Patrick Coelenbier
(*) ADICARE : Association pour le Développement
et l‘Innovation en Cardiologie,
destinée à trouver des solutions nouvelles
dans la prévention, le diagnostic et le
traitement des maladies cardiovasculaires.
Vorbeugung gegen Herz- und Kreislaufkrankheiten
Die technische Stabilität von Fetten
ist von großer Bedeutung für eine
nachhaltige Gesundheit. Leider werden
die meisten Lebensmittelfette
technischen Behandlungen unterzogen,
die sie nachteilig verändern
können. So muss also die Herstellung
eines Fettes besonders auf die Stabilität
bei der Anwendung geachtet
werden.
Gerade das bietet CELYS auf dem
Markt für Lebensmittelfette mit einigen
seiner Spezialprodukte wie FRI-
VEA PRESTIGE oder BRI 32 an, bei
denen tierische mit pfl anzlichen Fetten
verbunden werden.
Die Teilnehmer des Kolloquiums waren
Sachverständige, Ernährungswissenschaftler
und Kunden von CELYS
aus dem Nahrungsmittelsektor. Sie
bekundeten überdies ihr reges Interesse
an der Vorgehensweise von CE-
LYS zum Thema „Öffentliche Gesundheit“
im Dienste der Nahrungsmittelindustrie
und im Interesse des
Konsumenten. Patrick Coelenbier
*ADICARE: „Verband zur Entwicklung u.
Innovation im Bereich der Kardiologie“,
mit dem Ziel, neue Lösungen bei der Vorbeugung,
Diagnose und Behandlung von
Herz- und Kreislaufkrankheiten zu fi nden.

Remise des médailles du travail chez SIFDDA
Décorations à 37 collaborateurs
La remise de Médailles du travail
est l‘occasion, pour le récipiendaire,
de voir saluées et reconnues les
années passées à œuvrer pour le bien
d‘une communauté, en l‘occurrence
d‘une société.
Elle marque aussi une certaine exemplarité
dont peuvent s‘inspirer les
plus jeunes collaborateurs.
Romain GUYON, directeur de l‘établissement
de SIFDDA Plouvara a récemment
eu l‘honneur de remettre
ces décorations à 37 collaborateurs,
20 de Plouvara et 11 de St-Germainsur-Ille,
3 de Morlaix et 3 d‘Arzano.
Sans oublier les médailles d‘Argent
(20 ans) et de Vermeil (30 ans), on
retiendra surtout les distinctions de :
Marcel COLLET, Gérard JOLIFF, Marc
LE DU, Yves MABON, Daniel BIGUE
et Yvette SAOUT qui se sont vus décerner
la médaille d‘Or récompensant
35 années d‘activité ainsi que Daniel
BEAUGENDRE et Joseph BOUEZET
qui, après 40 ans de carrière, ont
reçu la médaille Grand Or.
Romain GUYON a insisté plus particulièrement
sur la ténacité, la persévérance
et la capacité de chacun à
avoir su s‘adapter à l‘évolution de
nos métiers.
Ces remises ont été suivies d‘un pot
de l‘amitié où chacun a pu échanger
quelques souvenirs ou anecdotes du
temps passé. Patrick Coelenbier
Verleihung der Jubiläumsmedaille
bei SIFFDA
Jubiläumsmedaille für 37 Mitarbeiter
Die Verleihung der Jubiläumsmedaille
für langjährige verdienstvolle
Mitarbeit ist eine gute Gelegenheit
für den Ausgezeichneten, neue Mitarbeiter
und seit Jahren bekannte zu
treffen, die sich um das Wohl der
Gemeinschaft, und hier um das Wohl
des Unternehmens, verdient gemacht
haben.
Auch bietet die Veranstaltung den
jüngsten Mitarbeitern Gelegenheit,
sich von deren Beispiel inspirieren zu
lassen.
Romain Guyon, Betriebsleiter des
SIFDDA-Betriebes Plouvara hatte
kürzlich wieder die ehrenvolle Aufgabe,
diese Auszeichnung 37 Mitarbeitern
zu verleihen, wovon 20 in
Plouvara, 11 in St-Germain-sur-Ille,
3 in Morlaix und 3 in Arzano arbeiten.
Neben den Medaillen aus Silber (für
20-jährige Betriebszugehörigkeit)
und vergoldetem Silber (30 Jahre)
konnten noch Goldmedaillen wegen
35jähriger Betriebszugehörigkeit an
Marcel Collet, Gérard Joliff, Marc Le
Du, Yves Mabon, Daniel Bigue und
Yvette Saout vergeben werden. Die
Medaille „Grand Or“ (40 Jahre) ging
an Daniel Beaugendre und Joseph
Bouezet.
Romain Gyon betonte in seiner Ansprache
besonders die Ausdauer, Beharrlichkeit
und Fähigkeit der einzelnen
Jubilare, mit der sie sich für die
Weiterentwicklung unseres Geschäftes
eingesetzt haben.
Der Verleihung folgte dann noch ein
gemütliches Beisammensein, bei dem
man untereinander Erinnerungen
und Anekdoten der vergangenen
Jahre austauschen konnte.
Patrick Coelenbier
Remise des médailles du
travail récompensant
l’ancienneté des collaboratrices
et collaborateurs de
Plouvara
Ehrung der langjährigen
SARIA Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter in Plouvara
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SARIAnews

SITES/STANDORTE
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SARIAnews
Journées Portes Ouvertes chez SARIA Bio-Industries
en France
„Tage der offenen Tür“ bei SARIA Bio-Industries
in Frankreich
Si on souhaite en recevoir les
fruits, les actions de communication
doivent être suivies sur le long terme.
Ainsi, l‘année 2004 a vu la poursuite
des « Journées portes ouvertes » de
SARIA Bio-Industries en France.
Ces journées sont l‘occasion de démontrer
notre savoir faire et notre
éthique à nos riverains et administrations
de tutelle. Elles sont aussi
Die Früchte vieler PR-Aktionen
sind oft nur nach vielen Wiederholungen
zu ernten. So fanden auch im
abgelaufenen Jahr wieder „Tage der
offenen Tür“ an verschiedenen SARIA
Standorten in Frankreich statt.
Solche Tage sind immer eine gute
Gelegenheit, um unser Know-how
und unsere Unternehmensgrundsätze
den Anwohnern und Aufsichtsbehör-
A Auverse, les visiteurs suivent avec grand
intérêt la démonstration du procédé de
déchargement
Mit großem Interesse verfolgen die Besucher
in Auverse die Demonstration eines Abkippvorgangs

une opportunité de rencontre conviviale
et informelle entre l‘encadrement,
les collaborateurs et leurs familles.
Organisées en 2 vagues, les JPO ont
concerné 5 sites cette année : Auverse,
Vitré et Chalagnac le 27 juin.
Avanne et Bazouges le 26 septembre.
La journée du 27 juin a été retenue
puisque nous souhaitions inscrire
cette manifestation dans le cadre de
la semaine du développement durable,
du 19 au 27 juin. Le site de Chalagnac
a d‘ailleurs reçu le label offi -
ciel pour le développement durable
des services de la région Aquitaine.
L‘intérêt populaire, le nombre de visiteurs,
ont souvent été fonction de
l‘importance des sites ouverts. Nous
avons, entre autres, eu le plaisir de
recevoir à Kervalis le député-maire
de Vitré, Monsieur Pierre Méhaignerie,
ancien Garde des Sceaux.
den etwas näher zu bringen. Sie bieten
überdies auch Gelegenheit zum
geselligen und informellen Treffen
von Geschäftsleitung, Mitarbeitern
und deren Familien.
Organisiert in zwei Schüben, fanden
die Tage der offenen Tür an fünf
Standorten statt: am 27. Juni in Auverse,
Vitré und Chalagnac, und am
26. September in Avanne und Bazouges.
Der Termin 27. Juni wurde gewählt,
weil wir die Veranstaltung in der offi
ziellen „Woche der nachhaltigen
Entwicklung“ durchführen wollten.
Der Standort Chalagnac (Logistik-
und Umschlagstandort) hat im Übrigen
erst kürzlich die offi zielle Auszeichnung
für „nachhaltige Entwick-
Enfi n, les JPO, parce qu‘elles sont la
vitrine de notre groupe, constituent
une opportunité de présentation de
projets ou de réalisations qui nous
tiennent à cœur. Ainsi, c‘est le 26
septembre que le centre de transfert
de Avanne a offi ciellement reçu la
certifi cation ISO 14001 en récompense
des efforts fournis par l‘ensemble
Les visiteurs de Avanne pouvaient suivre les
explications sans être dérangés grâce à des
écouteurs
Die Besucher in Avanne konnten den Ausführungen
ungestört per Kopfhörer folgen
lung bei Dienstleistungsbetrieben in
der Region Aquitaine“ erhalten.
Das öffentliche Interesse, die große
Zahl von Besuchern hängen oft von
diesen „offenen Betrieben“ ab. In Vitré
(KERVALIS-Betrieb) hatten wir,
unter anderem, die Freude, den Oberbürgermeister
der Stadt, Monsieur
Pierre Méhaignerie, ehemaliger Justizminister,
begrüßen zu dürfen.
Nicht zuletzt eröffnen uns diese Tage
der offenen Tür, die ja „das Schaufenster
unseres Unternehmens“ sind,
die Möglichkeit, geplante oder abgeschlossene
Projekte, die uns am Her-
de l‘équipe pour le respect de l‘environnement,
tant sur le site que durant
la collecte.
D‘autres JPO seront réalisées en
2005. Nous espérons qu‘elles rencontreront
le même succès que celles de
ces dernières années. Patrick Coelenbier
zen liegen, der Öffentlichkeit zu präsentieren.
So traf es sich gut, dass
am 26. September der Standort
Avanne die offi zielle Zertifi zierungsurkunde
ISO 14001 bekam – sozusagen
als „Belohnung“ für die vielen
umweltrelevanten Anstrengungen
des ganzen Teams, sei es am Standort
oder bei der Einsammlung der
Rohwaren.
Für 2005 sind weitere Tage der offenen
Tür geplant, und wir hoffen,
dass sie genauso erfolgreich sein
werden wie die bisher durchgeführten.
Patrick Coelenbier
A Vitré, les salariés montrèrent
à l’aide de panneaux
d’information le fonctionnement
d’une unité KERVALIS
In Vitré zeigten Mitarbeiter
mit Hilfe von Schautafeln
die Funktionsweise einer
KERVALIS-Anlage
37
SARIAnews

PERSONALITES/PERSONEN
Le Docteur Hermann
Niehues et son épouse
Jutta surprennent
Norbert Rethmann en
lui offrant un livre intitulé
« les instantanés
de l’année 2004 » - un
portrait de l’ensemble
des entreprises du
groupe
Der Vorstandsvorsitzende
der RETHMANN
AG & Co. KG, Dr.
Hermann Niehues,
und seine Frau Jutta
überreichen Norbert
Rethmann ein Buch
mit einer „Momentaufnahme
aus dem Jahr
2004“ - ein Porträt der
gesamten Unternehmensgruppe
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SARIAnews
Après la fête encore une petite belotte
200 invités ont fêté le 65e anniversaire de Norbert Rethmann
Norbert Rethmann, Président du
conseil de surveillance a salué environ
200 invités le 14 septembre à une réception
à l‘occasion de son 65e anniversaire
dans l‘usine Lippewerk Lünen
avec un magnifi que temps automnal.
Beaucoup d‘anciens amis et compagnons,
d‘anciens et d‘actuels collaborateurs
et collaboratrices, des hommes
politiques, des clients et naturellement
la famille – ils étaient tous venus pour
passer une soirée agréable avec
lui. C‘est son fi ls aîné Klemens, porteparole
du Comité directeur de SARIA
Bio-Industries, qui salua les invités et
fi t un petit discours sur la vie de son
père dans lequel il rendit particulièrement
hommage à la grande confi ance
Bei allerschönstem Herbstwetter
konnte Aufsichtsratsvorsitzender Norbert
Rethmann am 14. September rund
200 Gäste zu einem Empfang anlässlich
seines 65. Geburtstages im Lippewerk
Lünen begrüßen.
Viele alte Freunde und Weggefährten,
ehemalige und aktive Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter, Politiker, Kunden und
natürlich die große Familie – alle waren
gekommen, um mit ihm einen
schönen Abend zu verbringen. Sein
ältester Sohn Klemens, Vorstandsprecher
der SARIA Bio-Industries, begrüßte
die Gäste und hielt eine kurze
Laudatio auf seinen Vater, in welcher
qu‘il avait accordé au management et
à ses fi ls il y a cinq ans. A cette époque
Norbert Rethmann s‘était retiré de
la direction active de l‘entreprise pour
prendre la fonction formelle de Président
du conseil de surveillance. Il loua
particulièrement la cession précoce de
ses parts de l‘entreprise à ses fi ls :
« Nous savons aujourd‘hui que c‘est la
cession précoce qui a permis à l‘entreprise
familiale de survivre. Si tu ne
t‘étais décidé qu‘aujourd‘hui (...) à cette
cession des parts, les sommes dépensées
par les droits de succession
auraient pratiquement rendu impossible
le développement ultérieur de l‘entreprise.
»
Norbert Rethmann, qui avait renoncé
à des cadeaux et avait demandé à la
place des dons pour la restauration du
mur de la ville de Sternberg remercia
toutes les personnes présentes et tout
Nach der Feier eine Runde Doppelkopf
200 Gäste feierten den 65. Geburtstag von Norbert Rethmann
er das große Vertrauen, dass dieser 10
Jahre vorher in das Management und
seine Söhne gesetzt hatte, besonders
würdigte. Damals hatte sich Norbert
Rethmann von der aktiven Unternehmensführung
auf die formale Position
des Aufsichtsratsvorsitzenden zurück-
gezogen. Insbesondere lobte er die
frühzeitige Übertragung der Unternehmensanteile
auf die Söhne: „Heute
wissen wir, dass die frühzeitige Übertragung
erst das Weiterbestehen als
Familienunternehmung ermöglicht
hat. Hättest Du Dich erst heute (...) zu
dieser Anteilübertragung entschlossen,
der Liquiditätsabfl uss durch Erbschaftssteuern
hätte die weitere Unternehmensentwicklung
praktisch unmöglich
gemacht.“
particulièrement sa femme et la famille
: « Le développement d‘une entreprise
familiale n‘est à mon avis
possible que si elle est soutenue par
une famille intacte ».
Ensuite il raconta en détail l‘histoire
de l‘entreprise de ses débuts modestes
en 1933 ou 1963 jusqu‘à sa transformation
en un groupe d‘entreprises travaillant
aujourd‘hui sur la scène internationale
dans les branches d‘activités
de traitement des déchets, des cycles
Tard dans la soirée, Norbert Rethmann ne se fi t
pas prier pour une partie de cartes avec son club
„ Ersters Selmer Spielcasino »
Am späteren Abend ließ es sich Norbert Rethmann
nicht nehmen, mit seinem Kartenclub
„Ersters Selmer Spielcasino“ noch ein fl ottes
Blatt zu spielen
Norbert Rethmann, der auf Geschenke
verzichtet hatte und stattdessen Spenden
für die Restaurierung der Sternberger
Stadtmauer erbeten hatte,
dankte allen Erschienenen und insbesondere
seiner Frau und der Familie:
„Die Entwicklung einer Familienunternehmung
ist nach meiner Meinung
nur möglich, wenn sie getragen wird
von intakten Familien.“
Im Weiteren schilderte er ausführlich
die Geschichte des Unternehmens von
seinen bescheidenen Anfängen 1933
bzw. 1963 bis zur international tätigen
Unternehmensgruppe mit den Teilbereichen
Entsorgung/Kreislauf- und
Wasserwirtschaft, Logistik und Bio-Industries
heute, in der rund 22.000
Menschen beschäftigt sind.

DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS
des produits et de l‘eau, la logistique
et les bio-industries et employant environ
22.000 personnes. Il profi ta de
son discours pour citer personnellement
de nombreux compagnons de sa
vie et pour les remercier pour leurs
prestations et leur aide dans le développement
de son entreprise.
Il remercia tout particulièrement ses «
amis de Selm » et surtout son club de
jeu de cartes « Le premier casino de
Selm » auquel il est fi dèle depuis 40
ans chaque lundi. Il ne se priva pas
d‘ailleurs en fi n de soirée, lorsque la
plupart des invités étaient déjà partis,
de faire encore une petite belote avec
eux: „Heinrich (Zölzer), j‘attends toujours
tes 20 centimes ! ... »
Claus M. Andreas
200 invités s’étaient déplacés et ont écoutés attentivement
les discours de Klemens et Norbert
Rethmann
Rund zweihundert Gäste waren gekommen und
lauschten den Reden von Klemens und Norbert
Rethmann
Er nutzte seine Rede auch, um viele
seiner Weggefährten persönlich anzusprechen
und ihnen für ihre Leistungen
und Hilfestellungen bei der Entwicklung
des Unternehmens zu danken.
Besonders bedankte er sich bei seinen
„Selmern“, und da insbesondere beim
Kartenclub „Erstes Selmer Spielcasino“,
dem er seit 40 Jahren montägliche
Treue hält. Er ließ es sich übrigens
nicht nehmen, mit seinen Freunden
am späteren Abend, als die meisten
Gäste schon gegangen waren, ein paar
fl otte Spielchen Doppelkopf zu spielen:
„Heinrich (Zölzer), ich krieg‘ noch 20
Cent von Dir! ...“ Claus M. Andreas
Grèce : Allemagne 0 : 1 –
Une commentaire
Enfouissement de cadavres contre contamination croisée
possible chez le charcutier
Deux extraits de rapports de
l’Offi ce vétérinaire au sujet de leurs
inspections en Allemagne (février
2004) et en Grèce (mars 2004)
incitèrent Claus M. Andreas, rédacteur
de SARIAnews à écrire ce petit
commentaire.
En constatant que le Règlement européen
N° 1774/2002 (voir page 22)
« n’est pas encore suffi samment appliqué,
mais « qu’actuellement des dispositions
nationales correspondantes
sont décrétées » c’est ainsi que commence
le rapport sur un voyage d’inspection
en Grèce. L’incinération des
matériaux à risque venant des abattoirs
et l’élimination de la cendre dans
des décharges autorisées semble « satisfaisante
».
Il y aurait cependant encore quelques
problèmes : à cause de sérieuses insuffi
sances pour les capacités de traitement
des graisses de grandes quantités
des catégories 2 et 3 atterrissent sans
traitement sur des décharges non autorisées
pour cela. Eh, oui et les paysans
enfouissent actuellement les animaux
morts « selon la routine habituelle » sur
place car il n’a a pas de structure de
collecte ni d’élimination (Vivent les
bonnes vieilles odeurs !)
Et on continue: Les autorité vétérinaires
réalisent des contrôles sur les matières
premières à risques, mais à cause
du manque de personnel ils ne peuvent
pas être assurés partout. Donc
des manques concernant les directives
européennes risquent « dans certaines
circonstances » de n’être pas constatés
... (Réalisation, oui, constatation, rien
de rien, non!).
Hé, oui Hercule ne retrouverait pas ses
petits sous le sofa !
Les Grecs devaient tout de même remettre
20 jours après l’obtention de la
traduction de la version défi nitive du
rapport de visite des indications sur
les mesures prises et prévues.
La réaction vint le 10 juillet 2004. En
résumé : en juillet l’embauche prévue
de 51 collaborateurs (pourquoi ?) doit
être publiée au Journal offi ciel, et en
plus suivra la mise au concours pour
Griechenland :
Deutschland 0:1
– Eine Glosse
Kadaververgraben contra
mögliche Kreuzkontamination
auf der Wursttheke
Zwei Auszüge aus Berichten des
Lebensmittel- und Veterinäramtes über
ihre Inspektionsbesuche in Deutschland
(Februar 2004) und Griechenland
(März 2004) veranlassten SARIAnews-
Redakteur Claus M. Andreas zu dieser
kleinen Glosse.
Mit der Feststellung, dass die Verordnung
(EG) Nr. 1774/2002 (s. Seite 22)
„noch nicht ausreichend angewandt“
werde, aber „entsprechende nationale
Bestimmungen zurzeit erlassen“ würden,
beginnt der Bericht über den Inspektionsbesuch
in Griechenland. Immerhin
erschiene aber die Verbrennung
von spezifi ziertem Risikomaterial
aus Schlachtbetrieben und die Beseitigung
der Asche auf zugelassenen
Deponien „zufrieden stellend“.
Allerdings gäbe es da noch so ein paar
Probleme: So würden wegen gravierender
Mängel bei den Fettverarbeitungskapazitäten
größere Mengen von
39
SARIAnews

DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS
40
SARIAnews
79 vétérinaires. Par la suite alors ...
blablabla ... il n’y a en Grèce pas
d’unités d’équarrissage, le transport
d’animaux morts pourrait propager
des maladies … etc.
Après les expériences faites avec les
statistiques nécessaires à l’introduction
de l’euro, il est bien normal
d’avoir un bon grain de scepticisme au
sujet des « mesures prévues ».
Mais on lit bien d’autres choses dans
le rapport sur la visite en Allemagne.
Là tout est dans le vert. Presque tout.
Deux instructions sur 5 sur la pratique
d’une bonne hygiène ne correspondent
pas aux exigences de l’article 5
de la directive européenne 93/43 du
Conseil (quelle honte)
Kat-2- und Kat-3-Material unverarbeitet
auf für diesen Zweck nicht zugelassenen
Deponien entsorgt. Nun ja.
Ja, und verendete Tiere würden zurzeit
„routinemäßig“ ohne Kontrolle von
den Bauern vor Ort vergraben, da es
kein Sammel- und Entsorgungssystem
gäbe. (Es leben die alten Wasenplätze!)
Und dann noch: Amtliche Kontrollen
von spezifi ziertem Risikomaterial würden
von den Veterinärbehörden wohl
durchgeführt, könnten aber wegen
Personalmangels nicht überall gewährleistet
werden. Daher könnten
Mängel bei der Anwendung der entsprechenden
EU-Vorschriften „unter
Umständen“ nicht festgestellt werden
... (Durchgeführt, aber nix festgestellt!).
Na, das sind ja Zustände wie bei Herakles
unterm Sofa!
Immerhin sollten die Griechen 20 Tage
nach Erhalt der übersetzten endgültigen
Fassung des Besuchsberichtes Angaben
über die getroffenen und geplanten
Maßnahmen vorlegen.
Die Reaktion lage am 10. Juli 2004
vor. Um es kurz zu machen: Im Juli
sollte die geplante Einstellung von 51
Dans un marché en Rhénanie-du-
Nord-Westphalie on ne considéra pas
la séparation manquante entre la
viande crue et la viande cuite comme
un risque de contamination croisée
(Ouf ! On a eu de la veine ! Mais la
pauvre charcutière a encore eu des taches
rouges d’énervement supplémentaires
sur ses joues westphaliennes
déjà rougies).
Et dans une charcuterie le personnel
de contrôle (Bernd et Anneliese) ne
connaissait plus très bien les « dispositions
de l’annexe XI (11 en chiffres romains
!!) (N° 14a) du règlement européen
N° 999/2001 sur le marquage des
carcasses des ovins de moins de 12
mois. (C’est à peine croyable ? Ne plus
connaître les dispositions de l’annexe
11 en chiffres romains ? Mais c’est ridicule
!)
Mitarbeitern (wofür?) im Amtsblatt
veröffentlicht werden, darüber hinaus
werden die Ausschreibungen für 79
Tierärzte erfolgen. Im Folgenden steht
dann ... blablabla ... dass es in Griechenland
keine oder nur wenige TBAn
gibt, dass der Transport von toten Tieren
zur Verbreitung von Krankheiten
führen können, und so weiter.
Nach den Erfahrungen mit dem zur
Einführung des Euro notwendigen
Zahlenwerks muss man hier aber sicherlich
ein gehöriges Quäntchen
Skepsis in Bezug auf die „geplanten
Maßnahmen“ walten lassen.
Ganz anders liest sich dagegen der Bericht
über den Besuch in Deutschland.
Dort ist alles im grünen Bereich. Fast
alles. Da entsprechen zwei von 5 praktischen
Leitfäden für eine gute Hygienepraxis
nicht den Anforderungen
von Artikel 5 der Richtlinie 93/43/
EWG des Rates. (Pfuipfui!)
Auf einem Markt in NRW wurde die
fehlende Trennung von rohem und
gegartem Fleisch nicht als Kreuzkontaminationsrisiko
gewertet (Schwitz!
Schwein gehabt! Aber die arme Metzgersgattin
bekam denn doch ein paar
Dans l’ensemble les Allemands ont
obtenu de bons résultats. Mais dans
les recommandations à l’autorité compétente
allemande il est bien claire
qu’il faut « assurer par des mesures
appropriées » que les dispositions de
l’annexe XI (et c’est écrit encore une
fois très exactement et en caractères
gras « Chiffre 14 Lettre a ») du Ré…
par rapport à … etc. soient bien contrôlées
de manière appropriée.
Je suis bien content de n’avoir par regardé
au marché hebdomadaire chez
moi sous l’étal de mon boucher. Il jette
les restes de gras du rôti de porc
dans un seau avec les os de bœuf. Et
c’est un beau risque de contamination
croisée, n’est-ce pas ? cma
hektische Flecken mehr auf ihre schon
westfälisch geröteten Backen).
Und in einer Metzgerei waren dem
Kontrollpersonal (Bernd und Anneliese)
die „Bestimmungen aus Anhang XI
(römisch 11!!) (Nr. 14a) der Verordnung
(EG) Nr. 999/2001 über die
Kennzeichnung der Schlachtkörper
von unter 12 Monate alten Rindern“
nicht mehr so ganz geläufi g. (Kann
man das fassen? Die Bestimmungen
aus Anhang römisch 11 nicht mehr
gewusst? Oberpeinlich!)
Insgesamt sind die deutschen noch
ganz gut weggekommen. Aber in den
Empfehlungen an die zuständigen
deutschen Behörden steht dann doch
sehr klar, dass man „durch geeignete
Maßnahmen sicherstellen“ solle, dass
die Bestimmungen von Anhang XI
(und nun steht‘s noch mal ganz genau
und fett „Ziffer 14 Buchstabe a“) der
VO ... etc. im Hinblick auf ... etc. angemessen
kontrolliert wird.
Da bin ich nur froh, dass die nicht bei
mir in Münster auf dem Wochenmarkt
bei meinem Fleischer unter die Theke
geschaut haben. Der schmeißt Fettabschnitte
vom Schweinebraten zusammen
mit Rinderknochen vom Osso-

■ Demande auprès d‘une UE
« Avez-vous aussi des queues de
cheval ? » – « Qu‘est ce que vous
voulez en faire ? » – « Je suis en
train de fabriquer des chevaux de
bois à bascule et j‘aimerais bien y accrocher
des vraies queues de cheval!“
■ Appel au service informatique
« Mon PC fait de drôles de bruits ».
20 minutes plus tard encore une fois :
« Les bruits sont parfois très forts,
parfois moins forts »
Et 10 minutes plus tard : « Oh, pardon.
C‘était la tondeuse à gazon devant
la maison! »
Buco in einen Eimer. Na, das gibt `ne
schöne Kreuzkontamination, oder?
cma
■ Anfrage bei einer TBA
„Haben Sie auch Pferdeschwänze?“
… „Was wollen Sie denn mit
Pferdeschwänzen?“ – „Ich bastele
Holz-Schaukelpferde, da möchte
ich echte Pferdeschwänze dran
machen!“
■ Anfrage bei der EDV-Abteilung
„Mein PC macht so komische Geräusche.“
Nach 20 Minuten noch
einmal: „Die Geräusche sind mal
laut, mal leiser.“
Nach weiteren 10 Minuten: „Sorry!
Das war der Rasenmäher vor dem
Haus!“
C‘est la belle nuit de Noël ...
Fête de fi n d‘année à l‘administration de SARIA à Selm
C‘est peu avant Noël qu‘on remarque
combien l‘année a passé vite.
C‘était encore l‘été – et déjà les bougies
brillent et on se rencontre chez
Knipping pour la fête de Noël.
La traditionnelle fête de Noël annuelle
de l‘administration de SARIA
a pris place le 3 décembre 2004 dans
la salle des fêtes du restaurant Knipping.
C‘est comme toujours Mme
Overtheil et Mr Walter qui avaient
organisé la fête pleine d‘ambiance.
Cette fois c‘est le docteur Kurt Stoffel,
membre du Comité directeur qui
présenta la rétrospective et les perspectives
des affaires. Sa demande fi -
nale à tous les collaboratrices et collaborateurs
a été simple : Chacun
doit encore une fois à la fi n de l‘année
passer en revue son travail réalisé
l‘année passée et réfl échir, chacun
Alle Jahre wieder ...
Jahresabschlussfeier der SARIA-Verwaltung in Selm
Wie schnell ein Jahr vergeht,
merkt man in der Vorweihnachtszeit
am besten. Gerade war noch Sommer
– und schon leuchten wieder die Kerzen
und man trifft sich zur Weihnachtsfeier
bei Knipping.
Am 3. Dezember 2004 fand die alljährliche
Weihnachtsfeier der SARIA-
Verwaltung in Selm im Festsaal des
Restaurants Knipping statt. Bestens
organisiert wurde die stimmige Feier
wie immer von Frau Overtheil und
Herrn Walter.
Den geschäftlichen Rück- und Ausblick
präsentierte diesmal Vorstandsmitglied
Dr. Kurt Stoffel. Seine abschließende
Bitte an alle Mitarbeite-
pour soi à ce qu‘il pourrait améliorer
l‘année prochaine – pour lui-même,
son travail et l‘entreprise.
Après « cette incitation à une gestion
de la qualité individuelle » il y avait
comme toujours un buffet bien rempli,
un numéro comique et après
disco et danse. L‘impression que l‘on
a quand on voit les collaborateurs de
l‘administration tous ensemble est
surprenante : une équipe très jeune
et très dynamique. cma
rinnen und Mitarbeiter lautete
schlicht: Jeder solle zum Ende des
Jahres noch einmal seine Arbeit im
abgelaufenen Jahr Revue passieren
lassen und sich Gedanken darüber
machen, was er im kommenden Jahr
– für sich, seine Arbeit und das Unternehmen
– verbessern könne.
Nach dieser „Ermunterung zum Individual
Quality-Management“ gab es
wie immer ein reichhaltiges Buffet,
eine lustige Comedy-Einlage und
später Disco und Tanz. Erstaunlich
ist der Eindruck, den man gewinnt,
wenn man einmal alle Mitarbeiter
der Verwaltung zusammen sind: ein
absolut junges und dynamisches
Team. cma
Toujours souriant : Buchaib
Bouanane, Hans Hoppe et
Frank Kassebaum
Wie immer gut gelaunt:
Bouchaib Bouanane,
Hans Hoppe und Frank
Kassebaum
Kurt Stoffel, membre
du Comité de Direction,
présentant la rétrospective
de l’année
SARIA Vorstandsmitglied
Dr. Kurt Stoffel bei seinem
Jahresrückblick
41
SARIAnews

LE GROUPE RETHMANN/AUS DEM KONZERN
42
SARIAnews
Les clients considèrent de plus en plus l‘apport de qualité
Die Kunden achten stärker auf den Wertbeitrag
L‘augmentation de valeur de l‘entreprise et l‘intégration de know-how deviennent
de plus en plus centrales pour l‘outsourcing de la logistique
La Rhenus AG & Co. KG est satisfaite
de l‘évolution des affaires de
l‘année 2004 et compte sur une continuation
de sa croissance. Dr. Hermann
Niehues, Président du comité
directeur l‘a expliqué au cours du
congrès de BVL . En ce qui concerne
la demande il voit un glissement :
Auparavant pour les projets d‘outsourcing
c‘était uniquement la baisse
des frais qui était au premier plan –
aujourd‘hui l‘apport de qualité de la
logistique s‘installe au premier plan.
Rhenus, depuis 1998 une entreprise
du groupe RETHMANN a réalisé dernièrement
un chiffre d‘affaires annuel
de 805 mio d‘euros. Les investissements
des 5 dernières années
s‘élèvent à 465 mio d‘euros. Niehues
expliqua qu‘ainsi le retard des investissemens
créé par les propriétaires
antérieurs était ainsi terminé. D‘autre
part Rhenus a lancé son expansion
en Europe et s‘est engagée plus fortement
cette année en Pologne, République
Tchèque et en Hongrie.
L‘industrie et aussi le commerce misent
de plus en plus sur l‘outsourcing
de la logistique. Mais on mesure de
plus en plus la logistique à l‘apport
qu‘elle apporte à la valeur de l‘entreprise.
Rhenus s‘est emparé de ce sujet :
Un dépliant avec le slogan « La logistique,
c‘est plus que la baisse des
coûts. Nous vous fournissons des apports
de qualité – partout » était
jointe aux revues principales de
l‘économie en octobre.
Dans le passé, c‘est le désir de transférer
des prestations considérées
comme des activités secondaires
dans l‘entreprise qui est décisif pour
des projets d‘outsourcing. . De ce fait
très souvent le know-how correspondant
s‘est perdu. Pour les projets actuels
on observe une nouvelle tendance
que l‘on pourrait décrire en
utilisant le slogan « outsourcing intégré
». Niehues expliqua : « On nous
ouvre la porte de la maison en tant
que partenaire de logistique. L‘entreprise
transfère des activités opérationnelles,
mais conserve son savoir
logistique et utilise le kwow-how de
la branche d‘activité de Rhenus pour
son propre développement »
Niehues pense que Rhenus est bien
équipée pour répondre aux vœux des
clients désirant des apports supérieurs
de valeur de la part de la logistique
et une intégration plus
poussés du know-how : « Nous ne
disposons pas seulement du savoir
logistique spécifi que à notre branche
d‘activité . Nous possédons aussi une
compétence dans le conseil et la mise
en pratique pour optimiser en commun
avec le client les process et garantir
une mesure fi able des performances
»
Le groupe Rhenus compte parmi les
prestataires de logistique de premier
plan avec un chiffre d‘affaires de 805
millions d‘euros. Rhenus est présent
sur 80 sites en Europe avec ses 5.200
collaboratrices et collaborateurs.
seeber

Beim Outsourcing der Logistik rücken die Steigerung des Unternehmenswerts und
die Integration des Know-hows in den Mittelpunkt
Die Rhenus AG & Co. KG ist mit
dem Geschäftsverlauf im Jahr 2004
zufrieden und erwartet weiteres
Wachstum. Das erklärte der Vorstandsvorsitzende
Dr. Hermann Niehues
anlässlich des BVL-Kongresses.
Bei der Nachfrage sieht er eine Verschiebung:
Früher habe bei Outsourcingprojekten
die reine Kostensenkung
im Vordergrund gestanden –
heute rücke der Wertbeitrag der Logistik
weiter in den Vordergrund.
Rhenus, seit 1998 ein Unternehmen
der RETHMANN-Gruppe, erzielte zuletzt
einen Jahresumsatz von 805
Mio. EUR. Die Investitionen der vergangenen
fünf Jahre belaufen sich
auf 465 Mio. EUR. Damit sei unter
anderem der Investitionsrückstau,
der sich unter den Voreigentümern
gebildet habe, aufgelöst worden, erklärte
Niehues. Außerdem habe
Rhenus die Expansion in Europa vorangetrieben
und sich in diesem Jahr
verstärkt in Polen, in Tschechien und
Ungarn engagiert.
Die Industrie und auch der Handel
setzen immer stärker auf das Outsourcing
der Logistik. Die Logistik
muss sich aber zunehmend an ihrem
Beitrag zum Unternehmenswert messen
lassen. Rhenus hat dieses Thema
aufgegriffen: Ein Faltplakat mit dem
Slogan „Logistik ist mehr als Kosten
senken. Wir liefern Wertbeiträge –
überall“ lag im Oktober führenden
Wirtschaftstiteln bei.
In der Vergangenheit dominierte bei
Outsourcingprojekten oft der
Wunsch, als Randaktivität defi nierte
Leistungen aus dem Unternehmen
auszulagern. Damit ist häufi g auch
das dazugehörige Know-how verloren
gegangen. Bei aktuellen Projekten
ist dagegen eine Tendenz zu beobachten,
die sich mit dem Schlagwort
„Integratives Outsourcing“ umschreiben
lässt. „Wir werden als Logistikpartner
ins Haus geholt. So lagert
das Unternehmen die operativen
Tätigkeiten aus, behält aber sein Logistikwissen
und macht das Branchen-Know-how
von Rhenus für die
eigene Weiterentwicklung nutzbar,“
erklärte Niehues.
Niehues sieht Rhenus gut gerüstet,
den Kundenwünschen nach höheren
Wertbeiträgen der Logistik und nach
einer stärkeren Integration des Knowhows
gerecht zu werden: „Wir verfügen
ja nicht nur über branchenspezifi
sches Logistikwissen. Wir haben
auch die Beratungs- und Umsetzungskompetenz,
gemeinsam mit
den Kunden die Prozesse zu optimieren
und eine verlässliche Messung
der Performance zu gewährleisten.“
Die Rhenus-Gruppe zählt mit einem
Umsatz von 805 Mio. EUR zu den
führenden europäischen Logistikdienstleistern.
Mit 5.200 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeitern ist Rhenus
an 80 Standorten in Europa präsent.
seeber
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SARIAnews

LE GROUPE RETHMANN/AUS DEM KONZERN
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SARIAnews
Une nouvelle branche d‘activité
RETHMANN Austria commercialise des produits de nettoyage et des désinfectants
Ein neues Geschäftsfeld
Von RETHMANN Austria aus werden Reinigungs- und Desinfektionsmittel vertrieben
RETHMANN Kreislaufwirtschaft
Austria (Photorecycling) (Filiale de
Vienne) est entre autres fournisseurs
de produits chimiques pour la
branche d’activité de la photographie
et de la médecine. Il y a quelque
temps, on a pris la décision d’ajouter
aussi des produits de nettoyage et des
désinfectants à la liste de produits.
Depuis plus d’un an RETHMANN
Autriche vend avec un succès
grandissant ses produits avec le
slogan suivant « La propreté et
l’hygiène ont un nom : RETHMANN »
On propose entre autres des produits
de nettoyage spéciaux pour les branches
d’activités suivantes:
■ Industrie de la viande, de la charcuterie,
du poisson et de l’alimentaire,
artisanat :
Surfaces, mobilier, machines,
fumoirs,équipements de cuisine, caisses
de poissons (à la machine)
■ Industrie laitière :
Surfaces, mobilier, machines,
■ Usines de valorisation des cadavres
d’animaux :
Surfaces, mobilier, machines, les stations
d’épuration ne subissent AUCUN
dommage !!!
■ Bâtiment :
Façades en verre et en aciers spéciaux,
équipements de bureaux, sanitaires
■ Mise en forme / Gastronomie
bassins, cabines, saunas, traiteurs, restauration
ainsi que l’hôtellerie, toute
la cuisine au complet ainsi que la
vaisselle (à la main et à la machine).
RETHMANN Kreislaufwirtschaft
Austria (Photorecycling) (NL Wien)
ist unter anderem ein Chemieversorger
für den graphischen und medizinischen
Bereich. Vor einiger Zeit hat
man sich entschlossen, auch Reinigungs-
und Desinfektionsmittel ins
Produktportfolio aufzunehmen. Seit
gut einem Jahr verkauft RETHMANN
Österreich mit wachsendem Erfolg
seine Produkte unter dem Slogan
„Sauberkeit und Hygiene haben einen
Namen: RETHMANN“
Angeboten werden u. a. spezielle Reinigungsmittel
für folgende Branchen:
■ Fleisch-, Wurst-, Fisch- und Lebensmittelindustrie,
Handwerk:
Flächen, Mobiliar, Maschinen,
Rauch- und Kochanlagen, Fleischkisten
(maschinell)
Nettoyage dans une salle de découpe
Reinigung in einem Fleisch verarbeitenden
Betrieb
■ Milchverarbeitende Industrie:
Flächen, Mobiliar, Maschinen
■ Tierkörperverwertungsbetriebe:
Flächen, Mobiliar, Maschinen, die
Kläranlagen werden NICHT beeinfl
usst!
■ Gebäude:
Glas- und Edelstahlfassaden, Büroausstattung,
-einrichtung, Sanitärbereich
■ Wellnessbereich/Gastronomie:
Schwimmbecken, Umkleidebereich,
Saunalandschaft, Caterer, Gastgewerbe
inkl. Hotels: kompletter Küchenbereich
inkl. Geschirr (manuell und
maschinell)

■ Usinage du métal :
Nettoyage, désinfection et réparation
d’aciers spéciaux attaqués
■ Entreprises de transport :
Nettoyage de l’intérieur et de l’extérieur
de bus, trams, métros, avions etc.
■ Ateliers de mécanique, véhicules ,
tunnels de lavage :
Surfaces, mobilier, machines, moteurs,
nettoyage intérieur et extérieur de véhicules
– (aussi bien manuel que dans
des tunnels de lavage), des camionsciternes
(intérieur et extérieur)
Les nettoyants sont conçus pour ne
pas polluer, ils sont sûrs et économiques
dans leur manipulation et débarrassent
les surfaces de leurs saletés
sans produire de résidus (c’est-à-dire
parfaits d’un point de vue hygiénique).
Une combinaison équilibrée et ayant
Livraison de produits de nettoyage devant les
abattoirs de Vienne
■ Metallverarbeitung:
Reinigung, Desinfektion und Reparatur
von angegriffenem Edelstahl
■ Verkehrsbetriebe:
Innen- und Außenreinigung von
Bussen, Straßenbahnen, U-Bahnen,
Flugzeugen etc.
■ Werkstätten, KFZ, Waschstraßen:
Flächen, Mobiliar, Maschinen, Motoren,
Innen- und Außenreinigung von
KFZ´s (sowohl manuell als auch
Waschstraßen), Tankfahrzeuge (außen
und innen)
Die Reinigungsmittel sind umweltbewusst
konzipiert, sicher und sparsam
in der Handhabung und entfernen
rückstandsfrei (d.h. hygienisch einwandfrei)
Verschmutzungen auf
Oberfl ächen.
Eine ausgewogene, bewährte Kombination
biologisch gut abbaubarer
Tenside verleiht den lösemittelfreien
fait ses preuves de détergents biodégradables
transmet aux produits sans
solvants leur excellente force de nettoyage
pour un nettoyage non polluant.
Rethmann Austria propose comme
service spécial du consulting, des analyses
HACCP, des détergents individuels
correspondant aux besoinx des
différents clients, l’établissement de
Produkten ihre ausgezeichnete Reinigungskraft
für umweltbewusstes Reinigen.
Als Service bietet Rethmann Austria
Beratung, Analyse, HACCP, individuelle,
auf den Bedarf der verschiedenen
Kunden zugeschnittene, Reinigungsmittel,
Erstellen von Reinigungsplänen,
Personalschulungen,
After Sale Betreuung und Dosieranlagen
(für vielseitige Anwendungen)
inklusive deren Wartung.
Die Produkte werden in 10 lt-, 25 lt-,
200 lt- und 1000 lt-Gebinden direkt
oder über Fachhandelspartner vertrieben.
plan de nettoyage, la formation du
personnel, un service après vente et
des équipements de dosage (pour de
nombreuses applications) ainsi que
leur entretien.
Les produits sont commercialisés dans
des fûts de 10 lt, 25 lt, 200 lt et 1000 lt
directement ou par l’intermédiaire
d’un partenaire spécialisé.
■ Contact: ■ Kontakt:
Si votre entreprise s‘intéresse
à nos produits
veuillez nous contacter :
Karl-Heinz Pfennings
RETHMANN Kreislaufwirtschaft
Austria GmbH
Niederlassung Wien
Vohburggasse 4
A-1210 Vienne/Autriche
Mail: karl-heinz.
pfennings@rethmann.at
Tél.: +43 (0) 1/303183-20
Reinigungsmittel-Auslieferung
vor dem Fleisch-Zentrum
Wien
Bei Interesse für IHREN
Betrieb kontaktieren Sie
bitte:
Karl-Heinz Pfennings
RETHMANN Kreislaufwirtschaft
Austria GmbH
Niederlassung Wien
Vohburggasse 4
A-1210 Wien
E-Mail: karl-heinz.
pfennings@rethmann.at
Tel.: +43 (0) 1/303183-20
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SARIAnews

LE GROUPE RETHMANN/AUS DEM KONZERN
Photo de droite:
Depuis près de 70 ans,
Rethmann est actif dans
l’économie régionale
Bild rechts:
Seit 70 Jahren ist
RETHMANN bereits in der
Kreislaufwirtschaft aktiv
Ludger Rethmann, porte
parole du Conseil d’Administration
de RETHMANN
Entsorgungs AG & Co. KG
Ludger Rethmann,
Vorstandssprecher der
RETHMANN Entsorgungs
AG & Co. KG
46
SARIAnews
RETHMANN Entsorgung (Traitement des déchets) devient
REMONDIS - une entreprise de gestion du cycle eau et produits
Une nouvelle image de marque pour 2005
Aus RETHMANN Entsorgung wird REMONDIS –
ein Unternehmen der Wasser- und Kreislaufwirtschaft
Mit neuem Image ins Jahr 2005
Après avoir longuement réfl échi la
famille, le Conseil d‘administration et
le Comité directeur de l‘entreprise familiale,
RETHMANN Entsorgungs AG &
Co. KG ont décidé de changer leur raison
sociale et de s‘appeler REMONDIS
AG & Co. KG. On veut donc démarrer
l‘année 2005 avec un nouveau nom et
une nouvelle image de marque, une
année qui va apporter de nombreux
grands défi s à l‘entreprise.
Ludger Rethmann, le porte-parole du
Comité directeur sur la nouvelle
raison sociale:
La RETHMANN Entsorgungs AG &
Co. KG démarre l‘année 2005 avec un
nouveau nom et une nouvelle image
de marque. A l‘avenir nous monterons
sur la scène nationale et internationale
en tant que « REMONDIS – une
entreprise de gestion du cycle eau et
produits ». De même toutes les fi liales
ayant comme raison sociale RETH-
MANN vont porter le nouveau nom.
Pourquoi un nouveau nom?
On ne prend naturellement une telle
décision avec toutes ses conséquences
comme de prendre un nouveau nom,
que si on a vraiment de bonnes raisons.
L‘une d‘elle était que notre nom
de famille doit être moins présent
auprès du grand public. D‘autre part
le groupe RETHMANN se compose de
trois branches d‘activité RETHMANN
Entsorgung, Rhenus Logistik und
SARIA Bio-Industries. Le même nom
pour le holding et les sociétés actives
dans différentes branches ont souvent
provoqué dans le passé des confu-
Nach reifl icher Überlegung haben
sich Familie, Aufsichtsrat und Vorstand
des Familienunternehmens entschlossen,
die RETHMANN Entsorgungs
AG & Co. KG in REMONDIS AG
& Co. KG umzufi rmieren. Mit neuem
Namen und neuem Image will man das
Jahr 2005 starten, einem Jahr, das für
das Unternehmen viele große Herausforderungen
mit sich bringen wird.
Vorstandssprecher Ludger Rethmann
über die Umfi rmierung:
Die RETHMANN Entsorgungs AG &
Co. KG startet mit neuem Namen und
neuem Image das Jahr 2005. Als
„REMONDIS – ein Unternehmen der
Wasser- und Kreislaufwirtschaft“
werden wir in Zukunft national wie
international auftreten. Auch alle bisher
unter RETHMANN fi rmierenden
Tochtergesellschaften werden den
neuen Namen erhalten.
Warum ein neuer Name?
Natürlich trifft man eine so weit reichende
Entscheidung wie die Wahl eines
neuen Namens nur, wenn wirklich
gute Gründe vorliegen. Einer davon
war, dass unser Familienname weniger
in der Öffentlichkeit präsent sein
soll. Außerdem besteht die RETH-
MANN-Gruppe heute aus den drei
Sparten RETHMANN Entsorgung,
Rhenus Logistik und SARIA Bio-Industries.
Die Namensgleichheit von
Holding und Spartengesellschaft führte
in der Vergangenheit jedoch häufi g
zu Verwechslungen. In Zukunft treten
als Markennamen nur noch die drei
Hauptgesellschaften auf: REMONDIS
für Wasser- und Kreislaufwirtschaft,
Rhenus für Port- und Contractlogistik,
Intermodal und Public Transport
sowie SARIA für Bio-Industries. Mit
dem Namen REMONDIS wollen wir
uns als internationales Dienstleistungsunternehmen
der Wasser- und

sions. Les trois sociétés principales
continuent d‘avoir à l‘avenir une nom
de marque : REMONDIS für Wasser-
und Kreislaufwirtschaft (pour la
gestion du cycle eau et produits,
Rhenus für Port- und Contractlogistik
(la logistique des ports et des
contrats), Intermodal et Public
Transport ainsi que SARIA pour
Bio-Industries. Nous voulons nous
présenter sous le nom REMONDIS
comme une entreprise internationale
de prestations de la fi lière de gestion
des cycles et de l‘eau. Nous en espérons
un repositionnement hors de
l‘économie de traitements des déchets
pour faire partie de la fi lière de l‘eau
et du recyclage. C‘est pourquoi toutes
les fi liales vont aussi changer de nom
et le traitement des déchets et le recyclage
se transforme en fi lière du cycle
des produits. Cela a lieu aussi en prévision
des changements concernant la
TA Siedlungsabfall, la WEEE etc.
D‘où vient le nom REMONDIS?
« REMONDIS » est un nom inventé.
On a choisi les lettres « RE » en s‘ins-
Kreislaufwirtschaft präsentieren. Wir
erhoffen uns davon auch eine Neupositionierung
– weg von der Entsorgungswirtschaft
hin zur Wasser- und
Kreislaufwirtschaft. Aus diesem
Grund werden auch alle Tochterunternehmen
umbenannt, d.h. aus Entsorgung
und Recycling wird Kreislaufwirtschaft.
Dies geschieht insbesondere
auch im Hinblick auf die in 2005 zu
erwartenden Umsetzungen der TA
Siedlungsabfall, WEEE etc.
Woher stammt der Name REMONDIS?
„REMONDIS“ ist ein Kunstname. Auf
Anregung der Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter sowie im Hinblick auf den
Kauf der RWE Umwelt AG und der damit
übernommenen Aktivitäten wurden
die Buchstaben „RE“ gewählt.
„MONDIS“ stammt vom Wort „mondial“
und bedeutet „weltweit“. An dieser
Stelle möchten wir uns noch einmal
bei allen Mitarbeiterinnen und Mitar-
pirant des suggestions faites par les
collaborateurs et collaboratrices ainsi
qu‘en vue de l‘achat de RWE Umwelt
AG et des activités y étant liées.
« MONDIS » vient du mot « mondial »
et signifi e « dans le monde entier ».
C‘est pour nous le moment de remercier
encore une fois toutes les collaboratrices
et collaborateurs qui ont
participé à ce concours d‘idées. Nous
avons reçu plus de 800 propositions,
quelquefois très originales et le choix
a été très diffi cile. Dans la sélection
fi nale il y avait aussi des noms comme
ENVITOS, REVITAS, REKO PLUS
et EKO-SERVICE. Quatre propositions
n‘étaient pas réalisables car les noms
étaient déjà protégés par la loi au niveau
national ou international. Le
nouveau nom devait aussi contribuer
au maintien de notre identité d‘entreprise,
comme par exemple des véhicules
blancs, le logo rouge. Le changement
de raison sociale aura lieu le 1er
janvier 2005. L‘identité d‘entreprise
doit être transformée jusqu‘à la fi n de
l‘année.
beitern bedanken, die beim Ideenwettbewerb
mitgemacht haben. Es sind
mehr als 800, teils sehr originelle,
Vorschläge eingegangen und die Auswahl
ist uns sehr schwer gefallen. In
der engeren Auswahl waren auch Namen
wie ENVITOS, REVITAS, REKO
PLUS und EKO-SERVICE. Viele Vorschläge
ließen sich nicht realisieren,
da diese schon national bzw. international
geschützt waren. Des weiteren
sollte der neue Name auch dazu beitragen,
das bisherige Erscheinungsbild
wie weiße Fahrzeuge, rotes Logo etc.
aufrecht zu erhalten. Die Umfi rmierung
wird zum 1. Januar 2005 erfolgen.
Das Erscheinungsbild des Unternehmens
soll bis Jahresende umgestellt
werden.
Neuer Name – gleiche Qualität!
Unsere Kunden und Geschäftspartner
können sich darauf verlassen, dass sie
die gewohnte Qualität unserer Dienst-
Nouveau nom - qualité identique !
Nos clients et nos partenaires commerciaux
peuvent compter sur nous
et ils obtiendront à l‘avenir aussi la
qualité habituelle de nos prestations.
Nous restons à la disposition des
communes, de l‘industrie, des PME
comme partenaires pour la réalisation
de leurs tâches avec une énorme palette
de prestations allant du fournissement
de l‘eau jusqu‘à l‘assainissement
des eaux sales de même que la
collecte et la commercialisation de
matières premières de valeur. J‘aimerais,
au nom de toute ma famille, du
Conseil de surveillance et du Comité
directeur, remercier tous nos clients,
partenaires commerciaux, collaboratrices
et collaborateurs pour la confi
ance qu‘ils nous ont accordée et espère
que nous continuerons à nous
soutenir les uns les autres autant à
l‘avenir que comme nous l‘avons fait
dans le passé. enslein
leistungen auch in Zukunft erhalten.
Mit einem umfangreichen Dienstleistungspaket
von der Wasserversorgung
bis zur Abwasserreinigung sowie von
der Sammlung bis zur Aufbereitung
und Vermarktung von Wertstoffen
stehen wir Kommunen, Industrie,
Handel und Gewerbe bei ihren Aufgaben
als Partner zur Verfügung. Für
das uns entgegengebrachte Vertrauen
möchte ich mich stellvertretend für
die ganze Familie, Aufsichtsrat und
Vorstand, bei allen Kunden, Geschäftspartnern,
Mitarbeiterinnen und
Mitarbeitern bedanken und hoffe,
dass uns alle auch in Zukunft ebenso
unterstützen wie in der Vergangenheit.
enslein
Rethmann offre plus de
10 ans d’expérience dans
le domaine de la gestion
de l’eau
Im Bereich Wassermanagement
verfügt RETHMANN
über jahrzehntelange
Erfahrung
47
SARIAnews
R

Journal interne destiné à l`ensemble
des collaborateurs européens de
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Claus Michael Andreas
SARIA Bio-Industries AG & Co. KG
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D-59379 Selm
Tél.: +49 (0)2592/210-166
Jean-Louis Hurel
SARIA Industries S.A.
77, rue Charles Michels – BP 230
93523 Saint-Denis CEDEX
48Tél.:
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