FLIPBOOK_Méchants raisins 2017

Que faire ? Ouvrir votre bouteille ou celle
de votre invité ? Qu’est-ce qui lui fera le
plus plaisir : boire un grand vin ou voir si
vous aimez son vin révolutionnaire ?
Il n’y a pas de règle universelle pour
mettre fin à ce genre de malaise. Mais voici
quelques conseils :
1. Toujours ouvrir la bouteille de votre invité.
Il faut toujours, par simple politesse, ouvrir la bouteille apportée
par un invité, à moins évidemment que celui-ci ne vous précise
spécifiquement de garder la bouteille pour vous ou pour votre
cave. Cette règle est d’autant plus vraie si le vin est très bon : votre
invité l’a probablement sélectionné avec soin et il espère le partager
avec vous.
2. Lui trouver une place dans le service.
Si vous aviez prévu plusieurs bouteilles pour chaque plat, envisagez
de remplacer l’une d’elles par celle de votre invité. Évidemment,
si le vin est de qualité discutable, ne risquez pas de gâcher
votre repas, mais arrangez-vous pour trouver un prétexte et ouvrir
la bouteille en apéro. Mon truc : ouvrir une bonne bouteille de
blanc au même moment et offrir le choix à mes invités. Après un
verre, vous pourrez toujours vous mettre à table pour commencer
le repas et ouvrir VOS bouteilles.
3. Discuter AVANT pour éviter les malaises APRÈS.
Rien de tout ça n’arriverait, cependant, si les invités prenaient
le temps de discuter avec leur hôte du choix du vin, la veille ou
l’après-midi avant le repas. Rien de plus simple que de demander à
l’hôte ce qu’il ou elle prépare, et si les vins sont déjà choisis. L’invité
peut ainsi proposer d’apporter une bouteille et demander quel
genre de vin l’hôte aimerait qu’il apporte. Inversement, l’hôte peut
aussi avertir ses invités qu’il s’occupe du vin (mais qu’ils peuvent
apporter du pain et du fromage, c’est toujours apprécié !).
LES MÉCHANTS RAISINS 71