Miele KFN 11923 SD-2 - Mode d'emploi et instructions de montage

Température optimale
. . . dans les zones de mise en
température des vins
Le processus de vieillissement du vin
est fonction des conditions ambiantes.
De ce fait, non seulement la température,
mais aussi la qualité de l'air constituent
des facteurs décisifs pour sa
conservation.
Vous pouvez conserver le vin à une
température comprise entre 5 et 18 °C.
La température optimale se situe entre
8et12°C. La plupart des vins blancs
entreposés à cette température sont
prêts à la consommation. Les bouteilles
de vin rouge doivent être sorties et ouvertes
deux heures avant la consommation,
afin que le vin puisse "respirer"
et développer son plein arôme. Les
vins rouges ont alors la température
idéale de dégustation.
A une température d'entreposage supérieure
à 22 °C, les vins vieillissent
plus rapidement qu'ils ne le devraient.
Le vin ne devrait pas non plus être
conservé longtemps à une température
inférieure à 5 °C, car il ne pourrait pas
vieillir de manière optimale.
Les fluctuations de température constituent
des facteurs de stress pour le vin,
car elles interrompent le processus de
vieillissement. C'est pourquoi il est essentiel
de maintenir une température
pratiquement constante.
Plaque isolante assurant la séparation
thermique
L'appareil comporte une plaque isolante
fixe qui divise la partie supérieure
de l'enceinte en deux zones de température
distinctes. Vous pouvez ainsi entreposer
différents types de vin dans
les zones de mise en température supérieure
et inférieure, par ex. des vins
rouges et des vins blancs.
Il est recommandé de conserver les différents
types de vin aux températures
suivantes :
Vin rouge : +14 °C à +18 °C
Vin rosé : +10 °C à +12 °C
Vin blanc : +8 °C à +12 °C
Vin mousseux,
Prosecco :
+7°Cà+9°C
Champagne : +5 °C à +7 °C
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