Feuille de Chou

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Ambassadeur Slow Food, Le Mess donne la part belle à l’utilisation de produits locaux, de saison et issus de cultures organic dans l’élaboration de sa carte. Cet engagement profond pour une cuisine toute en fraicheur, différente et durable pousse le chef à privilégier des modes de cuisson variés comme la cuisson basse température ou vapeur. Bienvenue au restaurant Le Mess Choux de Bruxelles c’est trois propositions traiteur de qualité, plus de 15 salles d’exception au service de vos plus beaux événements et des chambres d’hôtes. Mais c’est également quatre restaurants ayant chacun un univers et une personnalité propre. Le Mess est l’un d’entre eux. Il propose une cuisine savoureuse et responsable rythmée par les saisons à déguster dans son insolite verrière, écrin verdoyant au cœur de la ville. Cette passion des produits sains et d’une gastronomie authentique donne naissance à une carte variée mêlant une cuisine de marché traditionnelle à des créations gourmandes plus inédites mais basées sur un goût naturel. Installés dans l’intimité de sa salle de restaurant raffinée ou sous les rayons du soleil baignant sa verrière, les invités du Mess peuvent déguster avec plaisir le filet américain Simmenthal organic aux huiles aromatiques ou le savoureux burger forestier de bœuf Simmenthal organic aux pleurottes, Comté et petit oeuf organic. Les amateurs de poisson ne sont pas en reste. Le Mess propose un vaste choix de produits de la mer issus de la pêche durable. Qu’ils fondent pour le dos de Colin royal de notre Mer du Nord, sa mousseuse d’épinards, pommes et coriandre. Qu’ils craquent pour le fish and chips de solettes au thym ou se laissent tenter par notre belle sole d’élevage accompagnée d’une purée de vitelotte, tous les goûts sont dans la nature et trouvent leur bonheur au Mess. Particularité des lieux : un lunch végétarien est proposé tous les jeudis dans le cadre des Jeudis Veggie. Il ne faut toutefois pas attendre la fin de la semaine pour profiter d’un savoureux Risotto de quinoa belge organic, plat signature de la maison, de ravioles fraiches ou du burger veggie légèrement épicé. Pour de parfaits accords avec cette carte toute en parfums, une sélection de vins naturels du terroir ou encore le jus vitaminé dynamique de la maison mettent en valeur chaque découverte gustative. Dit artikel in het Nederlands? www.chou.be/news Restaurant Le Mess Bld Louis Schmidt 1 1040 Bruxelles 02 734 03 36 info@lemess.be www.lemess.be Découvrez les autres restaurants Choux de Bruxelles Chalet Robinson Enjoy Brussels Résidence Palace www.chouxdebruxelles.be - RESTAURANTS - 13
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