ON AIR MAGAZINE #23

Bien-être
Amuse-bouche savoureux, repas délicieux mais très copieux, desserts exquis
un tantinet trop crémeux… Et du champagne pour arroser tout ça ! Si Noël et
Jour de l’An sont synonymes d’agréables repas en famille, ils riment souvent
- aussi - avec orgie d’alcool* et de gourmandises... Voici quelques stratagèmes
pour résister à la boulimie des fêtes…
1
A table !
…Sans crise de foie ni surpoids !!
C’est déjà bien avant les festivités
du 25 et 31 décembre que l’on
se laisse aller à préparer et goû -
ter les douceurs qui seront servies lors
des rassemblements de fin d’année.
Les écorces d’orange du shrubb marinent
tandis qu’on entonne les premiers
Chanté Nwèl, les recettes de grandsmères
se révèlent de cases en maisons,
notamment celles du jambon épicé de
Noël, du ragoût de porc fondant, du
gratin d’igname, du Mont-Blanc et du
68 Le Bon Air. Novembre / Décembre 2014
2
chocolat antillais… Les calories ne se
comptent plus, on se régale… Mais…
Attention ! Les kilos superflus et les
petits désagréments digestifs guettent
même les gourmets en herbe !! Pour
garder ligne et forme pendant ces
”riches” vacances, essayez de :
1. Ne pas prendre – voire perdre – un
peu de poids avant cette période : ne
grignotez pas entre les repas, ration nez
vos apports (en privilégiant les légumes
à la vapeur, les fruits et les protéines, et
en supprimant le pain, les féculents et les
encas gras et sucrés), hydratez-vous
davantage (eau, soupe, thé, tisane) et
bougez plus (marche rapide, jogging,
natation) !
2. Réviser vos recettes entre chaque
fête : buvez un jus de citron tous les
matins, trinquez à l’eau gazeuse, ne
tombez pas dans le bol de cacahuètes,
tentez les toasts aux céréales au lieu
des blinis ou des acras, optez pour des
assaisonnements plus légers (par exemple,
du fromage blanc 0% et des cives
à la place de la mayonnaise), préférez
les fruits de mer et les poissons maigres
à la viande, accompagnez chaque plat
de crudités et légumes, dites oui aux
épices plutôt qu’aux matières grasses
(surtout le beurre), oubliez le fromage,
écoutez vos papilles qui adorent les
sorbets et se passent aisément de la
crème glacée…
Quelle(s) friandise(s) choisir ?
Faites-vous plaisir en connaissance
de cause !
■ Une boite de chocolats : 560 kcal
pour 100g de rochers, 540 kcal
pour les pralinés, 421 kcal pour
les alcoolisés à la cerise ;
■ Quelques pâtes de fruits ou
marrons glacés : respectivement
214 et 210 kcal aux 100g ;
■ Une corbeille de fruits secs :
600 kcal pour les oléagineux,
449 kcal pour la pâte d’amandes,
250 kcal pour les dattes, pruneaux
et abricots ;
■ Un gâteau au chocolat, une
bûche au beurre ou une tarte :
respectivement 700 kcal, 600 kcal
et 300 kcal la part.
1. Entre les repas de fêtes, on privilégie les salades... - 2. Envie d'une bûche de Noël au beurre de cacao ?
Crédits photos : Rido et KPG_Payless pour Shutterstock - *Pour votre santé, attention à l’abus d’alcool.
Photo non contractuelle. Novembre 2014.
DISPONIBLES DANS VOS RESTAURANTS : POINTE-A-PITRE-ABYMES-MILENIS-GOSIER-FORT-DE-FRANCE
POUR VOTRE SANTÉ, PRATIQUEZ UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE.