Fiche Nutrition

BASES DE LA NUTRITION
Aujourd’hui trop de professionnels de la santé continuent de conseiller « Manger
de tout permet de ne manquer de rien et d’être en bonne santé… » ou , «
Consommer beaucoup de lait et produits laitiers, c’est bon pour la santé, pour le
calcium.. » ou encore , « Manger plus de viandes, griller la viande c’est la meilleure
façon de la cuire… », tout cela sans tenir compte des études scientifiques qui
démontent tous les jours ces idées reçues. Ou bien sans prendre en compte du
mode de vie de la personne, de ses apports quotidiens, de son activité physique
journalière.
Pour atteindre votre objectif, cet ouvrage vous guide dans la quête d’atteindre une
alimentation saine et de la maintenir, en comprenant les bases de la nutrition.
Il est vrai que ces premières lignes peuvent paraître troublantes, car elles vont à
l’encontre de beaucoup d’idées que nous véhiculons depuis notre plus tendre
enfance et que nous transmettons à nos enfants.
Bien manger n’est pas inné et ce que nous mangeons chaque jour est lié à nos
habitudes, à nos modes de vie, à nos gouts, à notre culture, notre religion…
Aujourd’hui, il est en effet scientifiquement établi que « Bien manger » et « Bien
bouger » , sont des facteurs de protection contre les maladies cardiovasculaires, le
cancer, le diabète, l’obésité…