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les vertus du café<br />
Selon une nouvelle étude, boire du café et du thé pourrait avoir des effets<br />
protecteurs et préventifs contre les pathologies du foie.<br />
F<br />
ace à la croissance exponentielle des<br />
pathologies du foie chez des personnes<br />
qui ne consomment<br />
pas plus de deux<br />
verres d'alcool par<br />
jour, des scientifiques ont<br />
cherché à évaluer l'effet de la<br />
consommation de thé et de<br />
café sur le foie de sujets sains.<br />
L’objet de l’étude<br />
Pour les besoins de l'étude, ils ont<br />
scruté les habitudes de vie de 2424<br />
Néerlandais de la banlieue de Rotterdam,<br />
âgés de 66 ans en moyenne<br />
et ne souffrant d'aucune maladie chronique du foie. <strong>Le</strong>ur<br />
santé a été évaluée par un bilan médical complet se basant<br />
sur des analyses de sang, des examens mesurant la rigidité<br />
du foie (ultrasons abdominaux) et la fréquence de consommation<br />
de 389 produits alimentaires, dont le thé et le café.<br />
La consommation modérée de café était classée entre zéro<br />
et trois tasses par jour et la consommation fréquente audelà<br />
de trois tasses. <strong>Le</strong> thé (noir et<br />
vert), moins couramment consommé,<br />
a été comptabilisé à partir d'une tasse<br />
par jour.<br />
les conclusions<br />
D'après les résultats de l'étude, la consommation<br />
fréquente de café était significativement<br />
associée à une<br />
probabilité inférieure de rigidité du<br />
foie, à savoir à un risque moindre de lésion<br />
cicatricielle du foie (par exemple :<br />
Boire plus de trois tasses de café par jour<br />
permettrait de prévenir une lésion au foie. une fibrose), et ce indépendamment<br />
du style de vie et des facteurs métaboliques<br />
ou environnementaux. Boire du café ou du thé ne<br />
semble pas influencer la présence d'accumulation grasse<br />
dans le foie (NAFLD), mais le café réduit la rigidité du foie,<br />
tant chez les patients ayant trop de graisse dans le foie que<br />
chez les autres. n
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