DinerScope Winter 2019

INTERVIEW FORMATION
Que veut dire Haute Parfumerie ?
La Haute Parfumerie doit suivre les mêmes règles que celles de
la Niche, mais avec davantage de restrictions. Par exemple, la
Haute Parfumerie est souvent plus concentrée en parfum, soit
entre 15 et 25%. Le temps de macération des composants est
ainsi généreusement prolongé. Le savoir-faire s’étend même
jusqu’au flacon qui à défaut de porter une étiquette sera volontiers
sérigraphié. Leurs prix se situent entre 180.- et 250.- hors coffret.
Insolites, les marques qui revendiquent l’appellation Haute
Parfumerie doivent se montrer élitistes quant au choix du point
de vente. Ces marques de prestige ne sont accessibles que dans
des endroits spécialisés et offrent une précieuse sphère, celle de
l’exclusivité.
En effet, quelque fois, le fabricant donne le privilège à un
distributeur d’être le seul à disposer de sa marchandise. Le
monopole sur une ville ou une région (tel que pour la marque de
Haute Parfumerie Jul & Mad Paris en exclusivité chez Philippe
K. Lausanne) s’élargit même au mérite de posséder la prérogative
sur un pays, avec numérotation des flacons et uniquement 1000
numéros disponibles par parfum dans le monde. C’est le cas pour
la marque Le Monarque Paris, accueilli fièrement en Suisse rien
que chez nous, à Lausanne.
La Haute Parfumerie confère ainsi une valeur d’exception aux
trésors qu’elle commercialise. C’est un huis clos sensoriels aux
somptueuses collections.
Que signifie l’appellation Expert ?
A la question la plus récurrente : Est-ce que vous êtes un nez ?
La réponse est non ! Le nez est tout d’abord un biochimiste, un
féru des arômes qui irradie dans l’art de composer une fragrance
par son impressionnante mise en relief des pensées de l’Expert.
C’est un scientifique, créateur de perfection. Il ajoute, mélange,
uni, calcule, assorti et organise molécules et ingrédients dans son
laboratoire. C’est un maître de l’alchimie rare ; il est une véritable
promesse pour l’Expert.
L’Expert, quant à lui, oriente le Nez et lui donne sa bénédiction.
En effet, son rôle tourne autour du jus, de son imagination, son
amélioration mais aussi et surtout son interprétation. Il guide,
suggère et inspire son collaborateur. L’Expert est la sensibilité qui
se cache derrière le choix de chaque extrait.
Ce dernier évolue près des flacons durant toute sa carrière,
en connaît le marché, son évolution et surtout ses subtilités. Il
progresse dans l’ensemble des rendez-vous internationaux et
s’abreuve des tendances. Il agit donc comme référent pour la
presse.
Cependant, mon objectif personnel est de former ma clientèle et de
m’assurer que le marché de demain bénéficiera des exigences du
client final. Les consommateurs sous-estiment souvent leur rôle
alors qu’ils sont une pépinière de savants. Selon moi, notre métier
consiste à écouter les odeurs et jongler avec votre réceptivité. Vos
sensations sont donc à coup sûr le poids du flacon.
Quel conseil pouvez-vous donner à nos lecteurs et lectrices
pour mieux choisir leur parfum ?
Tout d’abord choisissez le lieu idéal où le conseil et l’écoute
priment sur le chiffre d’affaire. Ensuite, ne choisissez pas un
parfum parce que vous en avez vu la publicité. N’écoutez que vos
émotions ! L’intuition est reine quand il s’agit de définir ce qui va
nous emboîter le pas.
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