Revue de gamme Végétarien / Vegan
Découvrez la Revue de gamme Végétarien / Vegan de Transgourmet.
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Attention <strong>de</strong> ne pas confondre<br />
cuidité et crudité car selon la nature <strong>de</strong>s<br />
produits, les fréquences <strong>de</strong> présentation<br />
GEMRCN ne sont pas les mêmes.<br />
Comme leur nom le précise les cuidités sont <strong>de</strong>s aliments cuits à<br />
l’inverse <strong>de</strong>s crudités qui sont crues.<br />
D’après le GEMRCN, les crudités sont à proposer au minium 10 fois<br />
sur 20 repas, <strong>de</strong> par leur richesse en fibres, vitamines et minéraux<br />
notamment.<br />
Les entrées <strong>de</strong> légumes cuits, comme les potages, sont en fréquence<br />
libre (ni encouragés, ni limités) car la cuisson entraine <strong>de</strong>s pertes<br />
nutritionnelles (notamment en vitamines, minéraux…).<br />
Il faut savoir que tous les produits appertisés (en conserve) sont<br />
considérés comme <strong>de</strong>s cuidités.<br />
encouragé<br />
10/20 mini<br />
Fréquence<br />
GEMRCN<br />
libre<br />
Fréquence<br />
GEMRCN<br />
limité<br />
4/20 maxi<br />
Fréquence<br />
GEMRCN
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