Nantes Prestige collector (extrait)

ÉDITION
COLLECTOR
Portraits & rencontres
Jean-Philippe Decré, Patrick Chamoiseau,
Jules Verne, Kama Sywar Kamanda,
Johanna Rolland, Jean-Luc Courcoult
Évasion
Cap sur Belle-Île et sur la côte bauloise
Allure
Gildas Durand, joaillier et horloger
Myriam di Maggio, entre création et lithothérapie
Mariage
Alfredo Vaez et Alice d’Anthoine Robert,
passionnément créateurs de robes de mariées
Gastronomie
Mathieu Pérou, le chef du Manoir de la Régate
embarque nos papilles jusqu’aux étoiles
29718 – H – F : 6,90 €
L’excellence n’a de limite que notre imagination !

Audéon Durand, l’alliance parfaite
de la gemmologie et de la joaillerie
Au sein de son atelier de la rue Copernic à Nantes,
les compétences traditionnelles associées aux apports des nouvelles
technologies repoussent à l’infini les limites de la créations d’abord
et toujours au service du client.
De la bague de fiançailles sertie de pierres précieuses au collier
contemporain orné de pierres fines sélectionnées dans le monde entier,
vos rêves de créations personnalisées trouvent ici leur concrétisation.
11 rue Copernic – 44000 Nantes – 02 40 69 55 19
6 place Saint-Pierre – 44000 Nantes – 02 40 47 66 12
plus d’informations sur audeon-durand.fr et sur la page facebook

© Guy Sery

© Martial Ruaud
Avril 2019
Préface de Johanna Rolland,
Maire de Nantes,
Présidente de Nantes Métropole
À l’entrée de l’estuaire de la Loire, Nantes est une
ville de confluences, où se mélangent terre et mer,
où s’inventent des aventures audacieuses et innovantes,
qu’elles soient maritimes, industrielles ou littéraires.
L’imaginaire de Jules Verne, le savoir-faire
des chantiers naval, le mélange des saveurs d’ici et
d’ailleurs ont fait de Nantes une fenêtre ouverte sur le
monde, une terre des audacieux, un territoire d’envies
et d’inspirations pour celles et ceux qui veulent ouvrir
des voies nouvelles.
Forte de cette histoire et de cet héritage, Nantes se
réinvente constamment, à partir de l’esprit nantais,
fait de douceur de vivre, d’innovation, de créativité,
de solidarité. Ce sont ces atouts qui nous permettent
aujourd’hui de nous affirmer comme une métropole
européenne à taille humaine.
Et entre les deux, une grande promenade de la gare
à la Loire, qui va achever de retourner le coeur de
Nantes vers le fleuve et de mettre en valeur les belles
places et passages de notre centre-ville historique et
alors que l’île de Nantes continue de prendre toute sa
place comme laboratoire urbain, avec le quartier de la
création et bientôt celui de la santé.
Mais cela passe aussi par notre effervescence culturelle,
celle d’une ville toujours en mouvement, élue
métropole « la plus déjantée de France » selon le Sunday
Times. Le Voyage à Nantes, les machines de l’île,
notre nouveau musée d’Arts couronné par plusieurs
prix, la Folle Journée sont autant de lieux et d’événements
qui nous permettent de continuer à porter un
regard décalé sur le monde, avec un temps d’avance
et en faisant un pas de côté.
En conjuguant de grands projets de transformation de
la ville et une attention permanente à faire une métropole
qui respire, dans laquelle on se sent bien, à sa
place.
Cela passe par de grands projets qui transforment la
ville pour valoriser ses atouts : notre nouvelle garemezzanine
et son parvis Nord, ouvert sur le jardin des
Plantes, que nous inaugurerons en fin d’année. Le
jardin extraordinaire qui va voir le jour en septembre
dans la carrière de Chantenay.
Tout cela dans une ville pensée comme un jardin,
où l’eau et la nature sont omniprésents, avec plus de
6000 arbres plantés depuis 2014, plus de 100 parcs et
jardins et demain, des toitures ou des façades végétalisées,
les vallées fluviales de l’Erdre, de la Sèvre, de la
Chézine et du Cens révélées par l’Étoile Verte.
Oui Nantes est une métropole rayonnante, vivante,
humaine et ce hors-série de Nantes Prestige vous fera
découvrir ses atouts, ses charmes et ses singularités.
Bonne lecture !
Nantes Prestige | numéro collector | été 2018
préface ❰ 5

Portraits
Hommage à Jean-Philippe Decré
Patrick Chamoiseau
Jules Verne
Kama Sywor Kamanda
Art de vivre
PSB Tradition
Sundance Spas
BonapArte
Groupe W
8
10
17
22
26
28
30
32
36
40
66
68
69
74
76
77
78
80
82
83
Du terroir à la table
Le château du Cléray
Le Manoir de la Régate
Mariage
Bien choisir son régime matrimonial
Alfredo Vaez
Ecila Couture
Est-ce par hasard…
Le château du Deffay
Pinel Vêtements
Culture & patrimoine
Entretien avec Johanna Rolland
Biscuiterie LU : l’épopée industrielle
17 e anniversaire de l’abolition de l’esclavage
Mémorial de l’abolition de l’esclavage
La symbolique des anneaux de Buren
Le Voyage à Nantes
Le Passage Pommeraye
Rencontre avec Jean-Luc Courcoult
Royal de Luxe
Le château des ducs de Bretagne
Les Machines de l’Île
44
46
48
50
52
53
54
56
58
60
62
64
84
86
88
89
90
91
96
98
Nantes Prestige Collector
Allure & évasion
Audéon Durand
Spa Cinq Mondes
Barbares en Jupes
Parures célestes
Sublimes Créations
La Baule
Belle-Île-en-Mer
sommaire

édito
Chères lectrices, chers lecteurs,
L’édition du magazine Nantes Prestige Collector que j’ai le plaisir de vous proposer s’inscrit
dans le droit fil du travail passionnant que j’ai engagé avec mon équipe pour promouvoir
notre belle région.
Au fil des pages, vous aurez le plaisir de redécouvrir des thèmes familiers, mais également
des sujets inédits qui mettent en lumière les talents de ceux et celles qui font bouger ce
territoire.
Ce qui rend ce travail passionnant, c’est avant tout la qualité des rencontres humaines
dont j’ai le plaisir de me faire l’écho auprès de vous !
Des rencontres riches et uniques que je souhaite vous faire partager à travers la séquence
des portraits consacrés à plusieurs personnalités : La belle histoire nantaise des Decré (en
hommage à Jean-Philippe Decré), Patrick Chamoiseau et Kama Sywor Kamanda, deux
hommes de lettre engagés, et puis, celui qu’on ne présente plus à savoir Jules Verne dont
le génie visionnaire n’a pas fini de nous surprendre.
Dans cette édition, vous allez également découvrir un entretien au cours duquel M me
Johanna Rolland, Maire de Nantes et Présidente de Nantes Métropole, évoque quelques
unes de ses missions au service des Nantais et des métropolitains.
Il sera aussi question de l’art de vivre avant d’aborder le thème de la culture et du patrimoine
en évoquant pêle-mêle l’épopée industrielle de la biscuiterie LU, le Mémorial de
Nantes, le Voyage à Nantes, la Passage Pommeraye, la passion créatrice de Jean-Luc
Courcoult à travers Royal de Luxe, la compagnie dont il est le fondateur, le château des
ducs de Bretagne, les Machines de l’Île de Nantes...
Ensuite, je vous propose de rejoindre Mathieu Pérou, chef cuisinier du Manoir de la Régate
pour une pause gastronomique.
Puisque la saison s’y prête, nous allons ensemble découvrir les réalisations d’Alfredo Vaez
et d’Alice d’Anthoine Robert, deux talentueux créateurs de robes de mariées, de même
que quelques-unes des réalisations de Gildas Durand, joaillier-gemmologue expert, avant
de finir en douceur par du bien-être et un peu d’évasion.
Je vous souhaite de prendre autant de plaisir à lire ce numéro que nous en avons pris pour
le réaliser.
Merci à toutes les personnes qui se sont rendues disponibles pour les interviews : M me
Johanna Rolland, MM. Jean-Luc Courcoult et Jean-Louis Poiroux... Merci à Emilie, Marie,
Valérie, Myriam, Françoise, Sandaly, et une dédicace particulière à M. Sery Bai Alfred.
Merci aux annonceurs et aux partenaires pour leur présence et leur confiance.
L’Excellence n’a de limite que notre imagination !
Directeur de publication

Chers lecteurs et lectrices,
Je vous invite à parcourir ces portraits
qui sont pour l’essentiel le fruit de très belles
rencontres. Celles qui vous touchent et vous
marquent à un point tel que vous
ne pouvez vous résoudre à les garder
égoïstement pour vous. Dès lors,
vous n’avez qu’une seule envie, essayer
de les faire partager avec le plus grand
nombre de personnes. C’est ce que j’ai fait
en les égrainant dans les précédents
numéros de Nantes Prestige. Et puis,
au hasard d’une promenade, quelqu’un vous
accoste et vous dit : « j’ai beaucoup apprécié
le récit de telle ou telle personnalité, dans tel
ou tel numéro... ». Aussi inattendus soient-ils,
ces témoignages vous confortent dans l’idée
de relayer à nouveau ces entretiens.
Ils vous donnent l’élan qui vous entraîne
vers d’autres rencontres, de nouvelles
aventures et expériences à partager.
Jean-Philippe Decré, « l’un-d’eux », comme
il aimait à le rappeler, nous a quitté en
septembre 2O18. Il émanait de sa personne
un mélange subtil d’une grande d’humanité,
d’humilité, de générosité et de gentillesse.
Il ne manquait pas de rappeler : « Decré,
c’est un nom, mais c’est aussi un quartier ».
J’ai souhaité lui rendre hommage en vous
faisant redécouvrir notre entretien.
Patrick Chamoiseau et Kama Sywor
Kamanda ne sont pas seulement de brillants
hommes de lettres. Ils sont également
engagés face aux évolutions parfois
malheureuses de nos sociétés
contemporaines. Ils ne manquent pas de le
faire savoir à travers leurs plumes aiguisées,
mais également lors de conférences...
Quant à Jules Verne, est-il besoin
de le présenter ? Né à Nantes, son génie
visionnaire et ses écrits passionnent
toujours des générations entières de
lecteurs. Ses inventions continuent d’influer
sur de nombreuses réalisations industrielles
contemporaines.
portraits

© Julia Kouzenkov

Expression de notre manière d'être,
de penser, ou simplement de vivre,
l'art de vivre n'en est pas moins le témoins
de nos repères socio-culturels transposés
sur des échelles de valeurs matérielles
ou immatérielles.
La place que nous donnons à l'environnement
dans lequel nous évoluons, de même
que le regard que nous portons sur nousmême
et par voie de conséquence sur
les autres, traduisent notre rapport
à la société dans laquelle nous vivons.
Au long de cette rubrique, nos partenaires
d'horizons et de spécialités diverses se
tiennent disponibles pour vous accompagner
dans vos choix futures, au gré de vos envies.
art de vivre

visuels © Élodie Dugue texte Guy Sery
PSB Tradition
Avec la piscine Osborne, la nage prend une nouvelle dimension !
PSB Tradition : vivez vos rêves
en toute quiétude :
N'attendez plus pour plonger par tous les
temps dans l'univers aquatique et profiter des
bienfaits de la baignade.
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des solutions personnalisées pour l'ensemble de
vos projets de piscines pour que vous puissiez
apprécier comme il se doit, de purs moments
de bien-être et de détente.
Laissez-vous guider dans le choix du modèle
qui vous correspond : piscine à débordement,
piscine intérieure, ou extérieure chauffée et
couverte, spa, balnéothérapie.
30 ❱ art de vivre Nantes Prestige | numéro collector | été 2019

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structure familiale dont les dirigeants mettent à
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dimension.
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PSB Tradition est distributeur exclusif,
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Nantes Prestige | numéro collector | été 2019
art de vivre ❰ 31

visuels © Sundance Spas
texte Juliette Chellé, Guy Sery
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02 51 24 66 42
32 ❱ art de vivre Nantes Prestige | numéro collector | été 2019

L'art de la relaxation
Spa — Spas de nage – Saunas
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visuels © Alexandre Lamoureux
texte Guy Sery (source : Office de Tourisme de La Baule)
La Baule, un village nommé Escoublac
Il était une fois un petit village de la côte ouest
nommé Escoublac. En proie à un phénomène
spectaculaire d’avancée dunaire, il a du être
déplacé au xviii e siècle d’un kilomètre, laissant
derrière lui son église ensevelie.
Cinq hommes clefs marqueront cette métamorphose. Jules-
Joseph Hennecart et Edouard Darlu. Ces deux hommes
d’affaires se chargent de la construction de la ligne de chemin
de fer reliant Saint-Nazaire au Croisic pour le compte
de la Compagnie de l’État en 1879.
Au début du 19 e siècle, les pouvoirs publics entreprennent
de planter des arbres résineux sur
sept-cents hectares afin de stabiliser le phénomène.
En 1896, l’ancien espace dunaire devient
ainsi la « Bôle d’Escoublac », puis officiellement
la Baule-Escoublac.
Puis c’est au tour de Georges Lafont, architecte nantais
d’imaginer des allées pour desservir le boulevard de mer.
Une de ces allées anciennement l’avenue de la gare est
connue aujourd’hui sous le nom de l’Avenue du Général de
Gaulle. Des lotissements accueillent plus des 250 sublimes
villas, ainsi que la Chapelle Sainte-Anne.
Ce qui n’était qu’un long massif forestier de pins
et d’ajoncs traversé par des chemins douaniers,
le long d’une plage de sable fin, connaît un nouvel
horizon grâce à la révolution industrielle.
En 1895, la Société des instituts marins de M me Pavie, ouvre
l’Institut Verneuil, spécialisé pour accueillir des enfants atteints
de tuberculose. Leurs familles issues des classes aisées,
s’installent dans le quartier autour de l’établissement.
L’essor touristique que connaissent les stations
de Pornichet, du Croisic et du Pouliguen entraîne
dans son sillage La Baule.
En 1902, son fils André Pavie, va transformer rapidement
l’établissement en un hôtel de grand luxe, le Royal. Le quartier
Pavie accueille également le premier casino, devient
alors le centre de la vie mondaine.
96 ❱ allure & évasion Nantes Prestige | numéro collector | été 2019

À la fin de la Première Guerre mondiale, après avoir abrité
les troupes alliées (notamment américaines) à la fin du
conflit, la ville prend une dimension internationale. Sa fréquentation
jusque-là limitée à la bourgeoisie parisienne,
bretonne ou angevine, explose avec l’afflux des touristes
français et étrangers.
Cet engouement va aller croissant. La ville attire de nouveaux
investisseurs qui bâtissent des maisons, des commerces,
de nombreux hôtels et autres lieux de loisirs
(casinos, cafés, salons de thé). Il faut bien loger et occuper
les touristes. Le premier de ses investisseurs, François André,
dote la ville d’infrastructures exceptionnelles : un casino
plus grand, plus moderne, des commerces de luxe, un nouveau
palace (l’Hermitage), un golf dix-huit trous et un club
de tennis.
En 1929, malgré la crise, la Baule poursuit son avancée. Les
trente glorieuses viennent amplifier le phénomène. La station
se popularise et se modernise avec la construction d’immeubles
sur le boulevard de mer.
Dans les années 1920, Louis Lajarrige, homme d’affaires
parisien, va créer le quartier de la Baule-les-Pins avec la halle
d’information et le Parc des Dryades.
1927 est l’année de l’inauguration des deux nouvelles gares
de La Baule-Les-Pins et de La Baule Escoublac. La suite vous
la connaissez !
En 1989, c’est l’arrivée du TGV Atlantique. Paris est désormais
à moins de 3 heures.
La Baule, est-il besoin de le rappeler est synonyme de vacances,
de plage de sable fin, de convivialité, mais aussi de
chic et de décontracté... Une destination prisée dans l’hexagone,
mais également à l’international.
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visuel et texte © Guy Sery
Belle-Île-en-Mer, l'hymne à la nature
À l'hiver succède peu à peu la brise printanière
qui accompagne les premiers bourgeons.
Encore en gestation, la flore, préparée de ses
meilleurs fruits, se prépare à nous offrir ses plus
beaux spectacles symphoniques.
Voulant prendre part à la renaissance de cette
nature verdoyante et hospitalière, les oiseaux
s'envolent sans effort, déployant leurs ailes dans
la douceur du vent océanique.
La majestueuse étendue d'eau d'un bleu incomparable
s'étendant à perte de vue, vient caresser
de ses flots continus, les rochers et les belles
plages de sable fin.
Les saisons rivalisent et se bousculent. Chacune
d'entre elles voulant marquer de son empreinte,
sa contribution à cette Belle-Île-en-Mer à la
beauté éclatante.
L'été annoncé est déjà au rendez-vous et emmène
avec lui ses nombreux admirateurs tombés
eux aussi sous le charme de cet endroit
unique, dont ils voudraient profiter à l'infini...
L'automne cette année aura peut-être un peu de
retard se disent certains !
Rien est moins sûr, car la nature est bien décidée
à reprendre ses droits...
Pour que cette île que nous aimons continue de
nous surprendre et de nous inonder de sa
beauté intemporelle.
Nantes Prestige Collector
Hors-série — été 2019
Directeur de rédaction
et de publication
Guy Sery
Conception graphique
et maquette intérieure
Emil
Design couverture
Denis Coriton sur une idée
originale de Guy Sery
Impression
Union Européenne
Tirage édition
10 000 exemplaires
Régie publicitaire
Guy Sery
Magazine édité par
Sery Bai Editions SAS
1 mail du Front Populaire
BP10125 44202
Nantes CEDEX 2
827613829 RCS Nantes
Code NAF 7311Z
nantesprestige44@gmail.com
www.nantesprestige.com
06 44 04 72 32
Crédits photos additionnels
Couverture : Jean-Pierre Dalbéra (losange haut), Guy Sery (losange gauche), Alexandre Lamoureux
(losange droit), Gilles Messian (losange bas).
Corps d'ouvrage : Thomas Junillon (p. 6)
Dépôt légal
juin 2019
L’annonceur prend l’entière responsabilité des numéros d’appel, intitulés de classement, textes, dessins,
logos, titres, photographies, marques, formes, couleurs à insérer qu’il déclare être habilité à
utiliser. Sery Bai Editions décline toute responsabilité quant aux informations qui lui sont confiées
par le client et leurs éventuelles adéquations avec les règles de l’ordre ou de la profession auquel il
appartient, ainsi qu’avec toutes les lois et règlements en vigueur.
Malgré tout le soin apporté à ce magazine, d’éventuelles erreurs d’impression, de photos ou de description
pourraient y apparaître. Celles-ci ne peuvent en aucun cas ouvrir droit à des négociations
commerciales.
www.nantesprestige.com

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www.brousseau-vetements.com

ÉDITION
COLLECTOR
Nantes,
ville d’histoire,
de culture, de rencontres,
est au cœur d’une région placée
sous le signe du dynamisme et de l’attractivité.
Cette ville qui m’a vu grandir et à laquelle je reste attaché,
est humainement riche et culturellement plurielle.
J’ai donc naturellement souhaité en faire la promotion à travers
cet ouvrage en allant à la rencontre de celles et ceux qui contribuent
à son rayonnement et son prestige.
Vous découvrirez au fil des pages de ce premier tome, une série de portraits
qui sont pour la plupart, le fruit de belles rencontres que je souhaite
vous faire partager.
Dans ce territoire en perpétuel mouvement,
il m’a semblé intéressant d’explorer les univers de l’art de vivre,
de la culture, du patrimoine, de la gastronomie... et de mettre
en valeur les talents de quelques créateurs passionnés
que je vous propose de découvrir.
Bonne lecture !
Éditions Sery Baï