Speisekarte 8.19

D IE BRETAGNE im Westen Frankreichs S alades Salate
gilt als Wiege der Crêpes und Galettes.
Geprägt vom rauen Atlantik und von alten
Mythen werden dort die runden Spezialitäten
noch immer nach alter Tradition
hergestellt. Während für die süssen Crêpes
Weizenmehl verwendet wird, werden die
petite klein
grande gross
au chèvre mit ziegenkäse
6.5
8.5
10.5
salzigen Galettes aus dem herberen Buchweizenmehl
hergestellt.
mit ziegenkäse & ei
au chèvre & oeuf 13.5
Die Crêperie "Le Carrousel" schliesst sich
dieser Tradition an und verwendet ausschliesslich
hausgemachte Teige. Zudem
bieten wir Ihnen Spezialitäten, wie das verwendete
Buchweizenmehl von der Moulin
de l‘Écluse, direkt aus der Bretagne, sowie
ausgewählte Produkte vorwiegend aus
der Region Bern: Demeter-Eier und Weissmehl
vom Biohof Schüpfenried in Uettligen,
Schweizer Fleisch von der Metzgerei
Reber in Belp, Käse von Mathias Jost in
Uettligen, Brot vom Ängelibeck, Wein von
Cultivino, ô Capitaine und dem Domaine
du vieux chai, Kaffee von Blaser Café, Gemüse
und Früchte von Küng & Steiner in
Bern und unsere Äpfel vorzugsweise von
Philipp Wanner vom Bio-Hof Matzwil.
Bon appétit.
Anne, Penelope & Daniel
au lard & chèvre 13.5
mit speck & ziegenkäse
au lard, chèvre & œuf 15.5
mit speck, ziegenkäse & ei
Offre du midi
lu–ve / mo–fr 11.30h – 14.00h
Choisissez votre plat principal (I, II ou III)
suivi d‘une crêpe au froment (beurre & sucre,
chocolat, sirop d‘érable ou miel) pour 3
francs supplémentaires.
Wählen Sie Ihren Hauptgang (I, II oder III)
und geniessen Sie danach eine süsse Crêpe
(Butter & Zucker, Schokolade, Ahornsirup
oder Honig) für zusätzliche 3 Franken.
I
classique
choix d‘une galette classique
galette classique nach wahl
II salade
choix d‘une salade / salat nach wahl
Texte en français, voir avant-dernière page.
III spécialité du jour
Prix en CHF, TVA inclus / Preise in CHF, inkl. MWSt.