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Numéro 193 - janvier <strong>2020</strong> - Retrouvez tous nos titres sur www.echomag.fr<br />
ediTo<br />
FAIM DE PARTIE<br />
Depuis que le roi Charles IX décida en 1564 que<br />
le 1er janvier serait le premier jour de l’année,<br />
nous profitons de cette date pour nous recentrer<br />
sur nous et réfléchir à nos bonnes résolutions.<br />
D’ailleurs, le nom de janvier provient<br />
du nom latin, ianuarius, lui-même nommé en<br />
l'honneur de Janus, dieu romain des commencements<br />
et des fins, coïncidence ? Je ne pense<br />
pas.<br />
Après avoir bien festoyé pendant les fêtes,<br />
qu’en est-il de notre alimentation ?<br />
Sujet bien épineux, mais qui est sans nul doute<br />
l’un des enjeux majeurs de notre société.<br />
D’abord pour la santé. Des personnes meurent<br />
de faim tous les jours en raison de la mauvaise<br />
répartition de la nourriture tandis que dans les<br />
pays industrialisés comme le nôtre, c’est bien<br />
la suralimentation qui est la cause principale<br />
des maladies. Il est démontré que 48 à 50%<br />
des cancers sont liés à de mauvaises habitudes<br />
alimentaires qui réduisent nos défenses<br />
immunitaires. Diabète de type 2, obésité, Parkinson,<br />
maladies cardio-vasculaires, toutes ces<br />
pathologies sont directement liées à ce que<br />
nous mangeons. Des expériences scientifiques<br />
prouvent que notre nutrition a un impact direct<br />
sur notre cerveau. Manger trop gras, trop sucré,<br />
déclenche une réaction inflammatoire se propageant<br />
jusque dans les neurones allant jusqu'à<br />
l'autodestruction.<br />
Une expérience sur le rat a mis en avant le pouvoir<br />
encore plus addictif du sucre que certaines<br />
drogues dures comme la cocaïne ou l’héroïne.<br />
Notre microbiote intervient dans nos comportements<br />
alimentaires. Le régime méditerranéen<br />
composé de légumes, légumineuses, huile d’olive,<br />
a intéressé les scientifiques qui ont constaté<br />
des améliorations des symptômes dépressifs<br />
auprès de certains patients.<br />
Manger des fruits rouges aurait également un impact<br />
positif sur les neurones grâce aux polyphénols<br />
(rôle antioxydant) qu’ils contiennent.<br />
En France, nous consommons en moyenne 1,7<br />
Kg de viande par personne et par semaine alors<br />
que les médecins recommandent un maximum<br />
de 500 grammes.<br />
80% de celle que nous mangeons sortent des<br />
élevages intensifs dont nous connaissons de<br />
plus en plus les conditions de vie.<br />
Nos abattoirs tournent à plein régime avec plus<br />
d'un milliard d’animaux abattus tous les ans.<br />
Néanmoins, depuis dix ans, la consommation<br />
de viande enregistre une baisse de 12% notamment<br />
grâce à une prise de conscience de l’impact<br />
environnemental. N'empêche, nous continuons<br />
de manger deux fois plus de viande que<br />
nos grands-parents et trois fois plus que nos<br />
arrière-grands-parents.<br />
Dans tous les cas, nous allons vivre la fin de<br />
notre système alimentaire car il est directement<br />
lié au pétrole. Les biologistes ont même donné<br />
un nom à cette nouvelle ère que nous sommes<br />
entrain de vivre : l’anthropocène où l’Homme<br />
est considéré comme une force géologique majeure.<br />
Ce qui nous différencie des autres forces<br />
est notre conscience individuelle et collective. Il<br />
est primordial d’avoir pleine conscience de ce<br />
que nous consommons, car aujourd’hui, plus<br />
que jamais, cet acte quotidien a des conséquences<br />
sanitaires, politiques et éthiques qui<br />
dépassent nos intérêts personnels.<br />
Je vous souhaite une année <strong>2020</strong> en pleine<br />
santé, remplie de petits et grands bonheurs !<br />
Jérémy LOUP<br />
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Parution le 02 janvier <strong>2020</strong><br />
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Magazine Bien Dit 1 - janvier <strong>2020</strong>
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