WWF (R) Dorsexy, rosier de François Dorieux, édité ... - Je Jardine.org

ULZEGA / MEILLAND
KAMPAŸ Meipelmel
fêtes des plantes ou, le plus souvent, en
travaillant avec un réseau de distribution
ou des distributeurs indépendants.
Le distributeur achète ses rosiers, soit à racines
nues, soit en pochettes, en mottes
prêtes à planter, en conteneurs de présentation
ou de culture (avec éventuellement
pour intermédiaire l’acheteur végétaux de
sa centrale). À charge pour lui de les
conserver dans les meilleures conditions,
et d’assurer leur promotion sur son point
de vente en utilisant les outils mis à sa
disposition par l’éditeur et le producteur
(livrets, affiches, meubles de présentation…)
Il est bien sûr possible dans cette chaîne
d’assurer plusieurs maillons : obtenteur et
éditeur, éditeur et producteur, producteur
et distributeur, et même éditeur et distributeur.
Ne négligeons pas enfin le rôle du journaliste
dans cet univers : ce sont par dizaines
que, chaque année, articles, dossiers,
catalogues, comptes-rendus, livres,
guides, photographies… ont la rose pour
thème. Un engouement justifié, lorsque
l’on sait que 54 % des Français affirment
que le rosier est leur plante préférée
(source 3 e baromètre annuel sur les
Français et le Végétal, réalisé par
Efficience 3 pour le Groupe J, le Salon du
Végétal et La Lettre du Végétal). Et que la
rose est la fleur la plus cultivée au plan
mondial et la fleur coupée la plus achetée
(sources Viniflhor, Office Hollandais des
Fleurs). �
26 JARDINS DE FRANCE MAI 2007
Parfum des roses
Une richesse
incomparable
Nulle autre fleur n’est aussi riche en nuances olfactives
que la rose. Pour les rosiéristes d’aujourd’hui, le parfum
est un critère important de sélection. Il permet de répondre
aux attentes des amateurs, nostalgiques de cette
qualité. Pour les parfumeurs, l’huile essentielle de roses
reste un composant entrant dans la préparation de leurs
plus grandes créations.
Traditionnellement, deux espèces botaniques
sont utilisées en parfumerie :
la Rosa damascena, ou rose de Damas,
est cultivée en Bulgarie, Turquie et Russie.
La Rosa centifolia, ou rose de mai, est cultivée
au Maroc, et encore un peu à Grasse.
DESCAT / MAP
La Rosa X damacesna ou rose de Damas, est
cultivée pour la parfumerie en Bulgarie,
Turquie et Russie. Pour les grands parfumeurs,
l’huile essentielle naturelle reste un
composant de choix que ne pourront jamais
égaler les produits de synthèse.
Marie-Hélène Loaëc
Mais dans cet ancien haut lieu des cultures
de roses parfumées, une seule
entreprise – Chanel – possède encore
aujourd’hui des champs de production.
Comme dans beaucoup de domaines, la
Chine s’est introduite sur ce marché, et produit
désormais en quantité importante une
troisième espèce, de type Kushui (Rosa sertata
X Rosa rugosa). Ces nouvelles cultures
lui permettent de prendre une position importante
parmi les fournisseurs d’huiles essentielles
de roses.
Récolter le parfum des roses
La cueillette des roses destinées à la parfumerie
est une opération délicate : elle
s’effectue dès l’aube, fleur à fleur à la
main, le plus rapidement possible, en ce
tout début de journée où elles sont le plus
riches en produits volatils.
Après le lever du soleil, la fleur va évaporer
son huile essentielle : c’est pour elle un
mode de “transpiration”, qui lui permet de
lutter contre la montée de la chaleur. Ce
sera trop tard pour le parfumeur… (mais le
bon moment pour l’amateur qui veut profiter
du parfum de ses roses !)
Lorsque les roses arrivent à la distillerie,
elles doivent être étalées en un tapis aussi
mince que possible et retournées réguliè