Gamme locale Transgourmet | Ile de France
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GAMME LOCALE TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
ILE DE FRANCE - CHAMPAGNE-ARDENNE
SOMMAIRE<br />
6<br />
10<br />
11<br />
ILE DE FRANCE<br />
CHAMPAGNE-ARDENNE<br />
FRUITS ET LÉGUMES<br />
ENGAGÉ AVEC<br />
LES PRODUCTEURS FRANÇAIS<br />
Un engagement <strong>de</strong> longue date<br />
TRANSGOURMET ILE DE FRANCE<br />
8 rue <strong>de</strong> la Ferme <strong>de</strong> la Tour - CS 90004<br />
94460 VALENTON - Tél. : 0 826 101 720 (0,15€/mn)<br />
Ce site livre les départements :<br />
75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95<br />
Partiellement : 60, 02, 89, 08, 10, 51<br />
2014<br />
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<strong>de</strong> constrction<br />
267 40 27 68 59 20000 m2<br />
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Commerciaux<br />
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<strong>de</strong> l’entrepôt<br />
<strong>Transgourmet</strong>, c’est près d’une quarantaine d’implantations en régions,<br />
certains établissements la composant étant plus que centenaires.<br />
Qui mieux que <strong>Transgourmet</strong> pour comprendre ces petits producteurs, exploitants agricoles, artisans,<br />
PME… Notre entreprise est la propriété à 100 % d’une structure coopérative ; cela crée <strong>de</strong>s valeurs qui<br />
nous poussent chaque jour à Partager avec vous le meilleur !<br />
<strong>Transgourmet</strong> Opérations, SAS au capital <strong>de</strong> 15 000 000 € - Siègesocial : ZAC Départementale du Val Pompadour - 17 rue <strong>de</strong> la Ferme <strong>de</strong> la Tour – CS 10005 – 94460 VALENTON – <strong>France</strong> –<br />
Tel : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332. Sélection au 15 mai 2021. Sous réserve d’erreurs typographiques. Dans la limite <strong>de</strong>s stocks disponibles. Documents et photos non contractuels. Valable<br />
uniquement en <strong>France</strong> Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : JM Péchart, Jérémie Dequiedt, Patrick Rougereau, Outcast, D.R. Conception graphique : Rodolphe Latreyte
<strong>Transgourmet</strong> est <strong>de</strong>puis toujours engagé auprès <strong>de</strong>s producteurs<br />
français ; nous avons tissé <strong>de</strong>s liens forts avec nos partenaires,<br />
pour mieux vous proposer, à vous restaurateurs, <strong>de</strong>s produits<br />
qui font la différence, qui font revenir les clients-consommateurs.<br />
Ensemble nous sommes plus fort !<br />
<strong>Transgourmet</strong> Origine<br />
naturellement différent :<br />
Pour vous : 150 produits <strong>Transgourmet</strong><br />
Origine, répondant à <strong>de</strong> fortes exigences<br />
en termes <strong>de</strong> développement durable,<br />
avec <strong>de</strong>s outils <strong>de</strong> communication mis à<br />
votre disposition qui vous permettent<br />
lors du service en salle <strong>de</strong> relayer<br />
l’histoire du produit, <strong>de</strong> donner du sens<br />
à vos choix : une race, une maturation, un terroir, <strong>de</strong>s<br />
pratiques <strong>de</strong> production…<br />
<strong>Transgourmet</strong> Natura<br />
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Pour vous : un large assortiment <strong>de</strong> qualité<br />
adapté à vos besoins avec près <strong>de</strong> 150<br />
références disponibles : un grand choix<br />
<strong>de</strong> produits frais, principalement d’origine<br />
<strong>France</strong> quand la saison le permet, et ce<br />
dans toutes les familles <strong>de</strong> produits pour<br />
composer votre buffet <strong>de</strong> petit déjeuner :<br />
oeufs, laitages, fruits, fromages, vian<strong>de</strong>s, sans oublier un<br />
large choix <strong>de</strong> produits <strong>de</strong> saison. Au <strong>de</strong>là <strong>de</strong> cette marque,<br />
<strong>Transgourmet</strong> vous propose + <strong>de</strong> 600 références Bio :<br />
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consommation : planches à partager,<br />
assiette mono-fromage individuelle,<br />
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Meilleur Ouvrier <strong>de</strong> <strong>France</strong> fromager : Marie Quatrehomme.<br />
Notre démarche<br />
produits locaux<br />
Pour vous : sur tout le territoire français,<br />
<strong>Transgourmet</strong> vous propose plus <strong>de</strong> 3500<br />
produits locaux qui représentent dans<br />
vos menus, l’i<strong>de</strong>ntité culinaire <strong>de</strong> votre<br />
région. Pour faire votre choix, rien <strong>de</strong> plus<br />
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E FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE CHAMPAGNE ARDENNE ILE DE FRANCE ILE DE FRAN<br />
BIÈRES FRANCILIENNE<br />
DECK<br />
& DONOHUE<br />
Thomas Deck et Mike Donohue se sont rencontrés en 2002 dans une<br />
université américaine. Ils se passionnent pour la bière, goûtent, regoûtent,<br />
visitent <strong>de</strong>s brasseries. En 2005, ils brassent leur première<br />
bière dans l’appartement <strong>de</strong> Mike à Mission Street à San Francisco, et<br />
se promettent d’ouvrir une brasserie ensemble un jour. En 2013, tous<br />
<strong>de</strong>ux quittent leurs jobs respectifs, Mike déménage à Paris et l’aventure<br />
commence ! Le nom Deck & Donohue s’impose naturellement : pour<br />
nous la bière n’est plus aujourd’hui un produit <strong>de</strong> terroir mais un produit<br />
<strong>de</strong> recette.<br />
Son goût ne dépend pas tant du lieu où elle est brassée que <strong>de</strong> ceux qui<br />
sont <strong>de</strong>rrière la recette et le brassage. La première bière, Mission pale<br />
ale, sort <strong>de</strong>s cuves <strong>de</strong> la brasserie située à Montreuil le 13 mars 2014.<br />
Mike et Thomas brassent, embouteillent, livrent sans relâche, l’accueil<br />
<strong>de</strong>s clients est enthousiaste.<br />
En 2016, l’équipe s’agrandit et déménage à Bonneuil dans le Val <strong>de</strong><br />
Marne, à 15 km au sud du premier atelier, et en 2018 Mike déci<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
quitter la brasserie pour poursuivre d’autres projets.<br />
Aujourd’hui, Deck & Donohue c’est une équipe <strong>de</strong> 12 passionnés qui<br />
créent, brassent et distribuent avec conviction et enthousiasme une<br />
large gamme <strong>de</strong> bières <strong>de</strong> goût, certifiées bio.<br />
BIÈRE ARTISANALE «D» PILSNER BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
303786<br />
Une bière blon<strong>de</strong> avec une belle harmonie entre la<br />
ron<strong>de</strong>ur du malt et les notes florales <strong>de</strong>s houblons<br />
alsaciens. «D» Pilsner recherche l’équilibre entre la<br />
caractère céréalier et gourmand du malt et les notes<br />
florales <strong>de</strong>s houblons Traditions et Strisselpalt. Les<br />
Pilsner sont <strong>de</strong>s bières <strong>de</strong> fermentation basses qui<br />
sont apparues en République Tchèque en 1842.<br />
Notre interprétation du style «D» Pilsner est une<br />
bière blon<strong>de</strong> et dorée affinée pendant plusieurs semaines<br />
avant d’être mise en bouteille.<br />
BIÈRE ARTISANALE INDIGO IPA BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
211385<br />
L’interprétation du style IPA par Deck & Donohue,<br />
que l’on ne peut réduire à sa couleur. Une bière orangée,<br />
généreusement houblonnée. Bière à l’amertume<br />
juteuse et fruitée, exubérante au nez, bien équilibrée<br />
en bouche. Les houblons Nugget apportent les notes<br />
fruitées, Chinook, le côté résineux et Citra, une note<br />
fraîche et tropicale. Le houblonnage à froid renforce<br />
cette exubérance aromatique.<br />
BIÈRE ARTISANALE MONK BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
211387<br />
Monk comme le jazzman Thelonious, compositeur<br />
brillant et pianiste génial. Monk est une bière brune<br />
légère et chaleureuse, à la texture enveloppante,<br />
comme un morceau <strong>de</strong> Jazz. Une brune légère, un<br />
caractère malté <strong>de</strong> chocolat et <strong>de</strong>s notes <strong>de</strong> fruits<br />
rouges.<br />
4<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE
BIÈRE ARTISANALE MISSION BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
211386<br />
Mission, comme la rue <strong>de</strong> San Francisco où Mike et<br />
Thomas ont brassé leur première bière en 2005. Une<br />
blon<strong>de</strong> orangée qui célèbre les débuts <strong>de</strong> la brasserie.<br />
Bière douce et ron<strong>de</strong> en bouche pour une amertume<br />
légère et fruitée. Les houblons Casca<strong>de</strong> et Mosaïc<br />
apportent une amertume juteuse, et <strong>de</strong> belles<br />
notes d’agrumes et <strong>de</strong> fruits tropicaux.<br />
GINGER BEER BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
303787<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
Une ginger beer est revisitée en y ajoutant un ingrédient<br />
local et frais : la menthe poivrée. Cette recette<br />
contient du jus <strong>de</strong> gingembre frais et <strong>de</strong> citron bio <strong>de</strong><br />
Sicile ainsi que <strong>de</strong>s infusions <strong>de</strong> gingembre sec et <strong>de</strong><br />
menthe poivrée. Le sucre est apporté par un miel bio<br />
d’<strong>Ile</strong> <strong>de</strong> <strong>France</strong>. Une ginger beer pétillante où le peps<br />
du gingembre et la menthe poivrée s’allient pour un<br />
effet très rafraîchissant.<br />
CITRONNADE AU ROMARIN BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
303788<br />
Cette citronna<strong>de</strong> est élaborée avec le jus et les zestes<br />
<strong>de</strong> citrons bios <strong>de</strong> Sicile et une infusion <strong>de</strong> romarin<br />
bio, le tout, sucré au miel d’<strong>Ile</strong> <strong>de</strong> <strong>France</strong>. On découvre<br />
ainsi, une citronna<strong>de</strong> pétillante, à l’acidité<br />
bien équilibrée par la douceur du miel et le romarin.<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE I 5<br />
E FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE
E FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE CHAMPAGNE ARDENNE ILE DE FRANCE ILE DE FRAN<br />
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
ILE DE<br />
FRANCE<br />
CONFITURES<br />
EXTRA<br />
PETITES PARISIENNE<br />
Pot <strong>de</strong> 28 g x 80<br />
Fraise au jus <strong>de</strong> groseille - extra<br />
413916<br />
Myrtilles au jus <strong>de</strong> mûres - extra<br />
413921<br />
Orange au jus <strong>de</strong> yuzu<br />
413923<br />
Framboise au jus <strong>de</strong> passion - extra<br />
413360<br />
Abricot pêche - extra<br />
413469<br />
MEZZÉ<br />
LES 3 CHOUETTES<br />
Pot <strong>de</strong> 100 g<br />
Betterave, sésame, citron<br />
et cumin Bio<br />
309938<br />
Chou fleur, sésame,<br />
cumin Bio<br />
309939<br />
Patate douce, sésame<br />
et piment d’espelette Bio<br />
309940<br />
Carotte sésame<br />
et au cumin Bio<br />
309943<br />
Houmous music Bio<br />
309944<br />
PICKLES<br />
LES 3 CHOUETTES<br />
Pot <strong>de</strong> 800 g<br />
Oignons rouges bio<br />
438105<br />
Choux fleur curcuma bio<br />
438104<br />
Achard <strong>de</strong> légumes épicés<br />
438103<br />
Pot <strong>de</strong> 400 g<br />
Purple betterave cumin bio<br />
438120<br />
Pot <strong>de</strong> 210 g<br />
Oignon rouge<br />
& vinaigre <strong>de</strong> vin rouge Bio<br />
309945<br />
Carotte et gingembre Bio<br />
309946<br />
Chou fleur et curcuma Bio<br />
309947<br />
Concombre et aneth Bio<br />
309948<br />
Betterave et cumin Bio<br />
309949<br />
6<br />
TARTINADE<br />
DE CAROTTES<br />
SESAME<br />
CUMIN<br />
LES 3 CHOUETTES<br />
438121<br />
CHIPOLATA<br />
DE PORC<br />
FRANCILIEN<br />
CRUE<br />
Pot <strong>de</strong> 380 g<br />
BONNY<br />
Barquette sous vi<strong>de</strong> <strong>de</strong> 6 (300g)<br />
302588<br />
SAUCISSE<br />
AU COUTEAU<br />
DE PORC<br />
FRANCILIEN CRUE<br />
BOYAU NATUREL<br />
BONNY<br />
302589<br />
Barquette <strong>de</strong> 800 g<br />
(1 pièce par barquette)<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE
ILE DE FRANCE<br />
POITRINE<br />
DE PORC<br />
CUITE<br />
DOUMBEA<br />
243465<br />
Pièce <strong>de</strong> 2 kg environ<br />
YVES LE GUEL<br />
directeur <strong>de</strong> la salaison<br />
et son fils Florian<br />
SAUCISSE<br />
DE FRANCFORT<br />
DOUMBEA<br />
302585<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE I 7<br />
Pièce <strong>de</strong> 1 kg x 12<br />
SAUCISSON<br />
À L’AIL<br />
NATURE<br />
DOUMBEA<br />
243461<br />
Pièce <strong>de</strong> 800 g<br />
JAMBONNEAU<br />
CAMPAGNARD<br />
DOUMBEA<br />
243463<br />
JAMBON PRINCE DE PARIS<br />
DOUMBEA<br />
Pièce <strong>de</strong> 600 g<br />
Au début <strong>de</strong>s années 2000, Yves Le Guel reprend<br />
la salaison traditionnelle du 166 rue <strong>de</strong> Charonne à<br />
Paris. Amateur <strong>de</strong> mets raffinés, il s’attache à faire<br />
renaître l’authentique jambon parisien que son entreprise<br />
est aujourd’hui la seule à produire. Dès le<br />
début <strong>de</strong> son activité, Yves Le Guel a eu à coeur<br />
d’assumer la préservation d’un patrimoine et <strong>de</strong><br />
participer au maintien d’une culture gastronomique<br />
d’exception ainsi qu’un terroir parisien pécieux et<br />
raréfié. Il s’est formé pendant 2 ans auprès <strong>de</strong>s<br />
meilleurs bouchers-charcutiers <strong>de</strong> la capitale. Tous<br />
les produits sont façonnés à la main dans le respect<br />
<strong>de</strong>s traditions avec une vian<strong>de</strong> <strong>de</strong> qualité supérieure<br />
exclusivement d’origine française.<br />
JAMBON PRINCE DE PARIS<br />
DOUMBEA<br />
Au sel <strong>de</strong> Guéran<strong>de</strong> - Pièce <strong>de</strong> 7 kg environ<br />
243362<br />
Au sel <strong>de</strong> Guéran<strong>de</strong> - Pièce <strong>de</strong> 3,5 kg environ<br />
215684<br />
A la truffe noire - Pièce <strong>de</strong> 7 kg environ<br />
243464<br />
E FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE
E FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE CHAMPAGNE ARDENNE ILE DE FRANCE ILE DE FRAN<br />
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
BRIE DE MEAUX<br />
AOP 22 % M.G.<br />
AU LAIT CRU<br />
ANDRE COLLET<br />
Demi pièce <strong>de</strong> 1.4 kg env.<br />
151688<br />
POMMES<br />
DE TERRE<br />
FRITABLE<br />
CATEGORIE 1<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Colis <strong>de</strong> 10 kg<br />
301686<br />
QUART<br />
DE BRIE<br />
DE MEAUX<br />
AOP 20 % M.G<br />
SELECTION TRANSGOURMET<br />
PAR MARIE QUATREHOMME<br />
Pièce <strong>de</strong> 750 g<br />
221205<br />
KETCHUP<br />
À LA<br />
CAROTTE<br />
ET AU<br />
GINGEMBRE BIO<br />
LES 3 CHOUETTES<br />
309952<br />
Bocal <strong>de</strong> 270 g<br />
BRIE DE MEAUX<br />
3/4<br />
AFFINÉ SUR PAILLE<br />
AOP<br />
DONGE<br />
442938<br />
YAOURTS BIO<br />
Pièce <strong>de</strong> 1 kg x 12<br />
NICOLAS PAUWELS I Producteur <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre à Tigery en Essonne<br />
Nicolas est la <strong>de</strong>uxième génération à reprendre la ferme familiale.<br />
Il cultive la pomme <strong>de</strong> terre grenaille réputée pour son goût délicat et<br />
sa peau dorée. Pour lui, l’idée n’est pas <strong>de</strong> toujours produire plus mais<br />
<strong>de</strong> produire mieux. il a revu toute l’organisation <strong>de</strong> la production pour<br />
être le plus propre possible et le plus respectueux <strong>de</strong> l’environnement<br />
(traitement phytosanitaires raisonnés grâce au travail <strong>de</strong> la terre et<br />
utilisation <strong>de</strong> techniques mo<strong>de</strong>rnes)<br />
QUART DE LAIT<br />
Pot <strong>de</strong> 125 g x 24<br />
Aromatisé citron<br />
311160<br />
Nature<br />
311161<br />
Aromatisé vanille<br />
311162<br />
BRIE DE MEAUX<br />
1/2<br />
AFFINÉ<br />
BOITE EN BOIS<br />
AOP<br />
DONGE<br />
201475<br />
POMMES DE TERRE GRENAILLE LAVÉES<br />
CALIBRE 28/35<br />
CATÉGORIE 1<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
300940<br />
8<br />
Nature sucré<br />
311163<br />
Aromatisé abricot<br />
311164<br />
Aromatisé fraise<br />
311165<br />
Demi pièce <strong>de</strong> 1.4 kg env.<br />
Colis <strong>de</strong> 5 kg<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
YAOURT<br />
FERMIER AU<br />
LAIT DE CHEVRE<br />
MIEL CHATAIGNE DE<br />
LA FERME BIO<br />
LA FERME DE TREMBLAYE<br />
Pot <strong>de</strong> 125 g x 8<br />
311260<br />
YAOURT<br />
JERSIAISE<br />
FERMIER<br />
NATURE BIO<br />
LA FERME DE TEMBLAYE<br />
125 g x 8<br />
311205<br />
BLEU DE LA<br />
BOISSIERE<br />
FERMIER BIO<br />
LA FERME DE TEMBLAYE<br />
Pièce <strong>de</strong> 2,2 kg x 2<br />
311256<br />
YAOURT<br />
FERMIER BIO<br />
À LA CRÈME<br />
DE MARRON<br />
FERME DE TREMBLAYE<br />
Pot <strong>de</strong> 125 g x 8<br />
311263<br />
PERSILLE<br />
DE CHEVRE<br />
LA FERME DE TEMBLAYE<br />
Pièce <strong>de</strong> 1 kg x 2<br />
311254<br />
JOUVENCEAU<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE I 9<br />
LA FERME DE TEMBLAYE<br />
Pièce <strong>de</strong> 200 g x 8<br />
311257<br />
YAOURT<br />
FERMIER<br />
NATURE BIO<br />
AU LAIT DE CHÈVRE<br />
FERME DE TREMBLAYE<br />
Pot <strong>de</strong> 125 g x 8<br />
311262<br />
SAINT<br />
JACQUES<br />
BIO<br />
LA FERME DE TEMBLAYE<br />
Pièce <strong>de</strong> 200 g x 9<br />
311258<br />
BIÈRE<br />
ARTISANALE<br />
IPA BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
211385<br />
BIÈRE<br />
ARTISANALE<br />
MISSION BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
211386<br />
YAOURT<br />
FERMIER<br />
AU LAIT DE CHÈVRE<br />
MIRABELLE LAVANDE<br />
BIO<br />
FERME DE TREMBLAYE<br />
Pot <strong>de</strong> 125 g x 8<br />
311261<br />
BLEU<br />
DE JERSIAISE<br />
FERMIER BIO<br />
LA FERME DE TEMBLAYE<br />
Pièce <strong>de</strong> 1 kg x 2<br />
311255<br />
SAINT<br />
JACQUES<br />
À LA SAUGE<br />
BIO<br />
LA FERME DE TEMBLAYE<br />
Pièce <strong>de</strong> 220 g x 9<br />
311259<br />
BIÈRE<br />
ARTISANALE<br />
«D» PILSNER BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
303786<br />
BIÈRE<br />
ARTISANALE<br />
MONK BIO<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
211387<br />
E FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE
E FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE CHAMPAGNE ARDENNE ILE DE FRANCE ILE DE FRAN<br />
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
GINGER<br />
BEER<br />
BIO (SOFT)<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
303787<br />
LANGRES<br />
AOP 23 % MG<br />
AU LAIT<br />
PASTEURISÉ<br />
GERMAIN<br />
357996<br />
Pièce <strong>de</strong> 180 g<br />
CITRONNADE<br />
AU ROMARIN<br />
BIO (SOFT)<br />
DECK & DONOHUE<br />
Bouteille <strong>de</strong> 33 cl<br />
303788<br />
CHAOURCE<br />
AOP 22% M.G.<br />
AU LAIT<br />
THERMISÉ<br />
GERMAIN<br />
113217<br />
Pièce <strong>de</strong> 250 g<br />
CHAMPAGNE<br />
ARDENNE<br />
VINAIGRE DE VIN BLANC<br />
DE CHAMPAGNE-ARDENNE<br />
7% D’ACIDITÉ<br />
BEAUFOR<br />
215351<br />
10<br />
Bouteille <strong>de</strong> 50 cl x 12<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
LAITUE<br />
CATÉGORIE 1<br />
BATAVIA<br />
CATÉGORIE 1<br />
FEUILLE DE<br />
CHÊNE ROUGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
FEUILLE DE<br />
CHÊNE BLONDE<br />
CATÉGORIE 1<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 6<br />
Colis <strong>de</strong> 12<br />
Cultivée dans l’Essonne<br />
et les Yvelines<br />
Saison : avril - octobre<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 6<br />
Colis <strong>de</strong> 12<br />
Cultivée dans l’Essonne<br />
et les Yvelines<br />
Saison : avril - octobre<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 6<br />
Colis <strong>de</strong> 12<br />
Cultivée dans l’Essonne<br />
et les Yvelines<br />
Saison : avril - octobre<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 6<br />
Colis <strong>de</strong> 12<br />
Cultivée dans l’Essonne<br />
et les Yvelines<br />
Saison : avril - octobre<br />
RADIS ROSE<br />
CATÉGORIE 1<br />
RADIS ROUGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
CELERI<br />
BLANCHE<br />
CATÉGORIE 1<br />
PERSIL<br />
FRISÉE<br />
EN BOTTE<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 12<br />
Cultivés dans les Yvelines<br />
Saison : mai - septembre<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 12<br />
Cultivés dans les Yvelines<br />
Saison : mai - septembre<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 5kg<br />
Cultivé dans les Yvelines<br />
Saison : juin - septembre<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Cultivé dans les Yvelines<br />
Saison : juin - septembre<br />
PERSIL<br />
PLAT<br />
EN BOTTE<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Cultivé dans les Yvelines<br />
Saison : juin - septembre<br />
CAROTTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
FRICHOT<br />
Sachet <strong>de</strong> 5 kg ou 1 kg<br />
Colis <strong>de</strong> 12 kg<br />
Cultivée dans les Yvelines<br />
Saison : janvier - juillet<br />
octobre - décembre<br />
BLETTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
LA PIOTERIE<br />
Colis <strong>de</strong> 8<br />
Cultivée dans l’Essonne<br />
Saison : juillet - octobre<br />
RADIS NOIR<br />
CATÉGORIE 1<br />
LA PIOTERIE<br />
Colis <strong>de</strong> 10 pièces<br />
Cultivé dans l’Essonne<br />
Saison : juillet - septembre<br />
CAROTTE<br />
BOTTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
OUEST PRODUCTION<br />
Colis <strong>de</strong> 6<br />
Colis <strong>de</strong> 12<br />
Cultivée dans les Yvelines<br />
Saison : avril - octobre<br />
MENTHE<br />
EN BOTTE<br />
EARL BEAUSSE<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : juin - septembre<br />
CORRIANDRE<br />
EN BOTTE<br />
EARL BEAUSSE<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : juin - septembre<br />
EPINARD<br />
GRANDE<br />
FEUILLE<br />
CATÉGORIE 1<br />
EARL BEAUSSE<br />
Colis <strong>de</strong> 5kg<br />
Cultivé en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
BASILIC<br />
EN BOTTE<br />
ROQUETTE<br />
SAUVAGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POUSSE<br />
ÉPINARD<br />
CATÉGORIE 1<br />
SALADE<br />
MÉLANGÉE<br />
CATÉGORIE 1<br />
EARL BEAUSSE<br />
Cultivé en Seine-et-Marne<br />
Saison : juin - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1 kg<br />
Barquette <strong>de</strong> 125 g<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1 kg<br />
Barquette <strong>de</strong> 125 g<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : juin - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1 kg<br />
Barquette <strong>de</strong> 125 g<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE I 11
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
SALSOLA<br />
CATÉGORIE 1<br />
MOUTARDE<br />
ROUGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
MOUTARDE<br />
FRISÉE<br />
CATÉGORIE 1<br />
MIZUNA<br />
CATÉGORIE 1<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
MIZUNA<br />
ROUGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
CRESSON<br />
DE JARDIN<br />
CATÉGORIE 1<br />
MACHE<br />
ROUGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
MACHE<br />
VERTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivé en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
BETTERAVE<br />
BULLS-BLOOD<br />
CATÉGORIE 1<br />
BLETTE<br />
ROUGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
BLETTE<br />
JAUNE<br />
CATÉGORIE 1<br />
TATSOI<br />
CATÉGORIE 1<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivé en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
POUSSE<br />
DE KALE<br />
CATÉGORIE 1<br />
ARROCHE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POURPIER<br />
CATÉGORIE 1<br />
MOURON<br />
DES OISEAUX<br />
CATÉGORIE 1<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivée en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivé en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
EARL BEAUSSE<br />
Barquette 1kg<br />
Cultivé en Seine-et-Marne<br />
Saison : mai - octobre<br />
POMMES<br />
DE TERRE<br />
CHÉRIE LAVÉE<br />
CATÉGORIE 1<br />
PAUWELS<br />
Calibre : 35/59 - Colis <strong>de</strong> 12,5kg<br />
Cultivées dans l’Essonne et dans<br />
l’Eure<br />
Saison : janvier - décembre<br />
POMMES DE TERRE GRENAILLE<br />
CATÉGORIE 1<br />
TRANSGURMET ORIGINE PAUWELS<br />
Cultivées dans l’Essonne et dans l’Eure<br />
Saison : janvier - décembre<br />
300940<br />
Calibre : 28/40 - Colis <strong>de</strong> 5 kg<br />
12<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
POMMES<br />
DE TERRE AGATA<br />
LAVÉES CATÉGORIE 1<br />
PDT BINTJE<br />
BROSSÉE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMMES DE TERRE GRENAILLE<br />
DE CHARLOTTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
PAUWELS<br />
Calibre 60 et +<br />
Filet <strong>de</strong> 10kg<br />
Cultivées dans l’Essonne et dans l’Eure<br />
Saison : janvier - décembre<br />
PAUWELS<br />
Calibre 50 et +<br />
Filet <strong>de</strong> 10kg<br />
Cultivées dans l’Essonne et dans l’Eure<br />
Saison : janvier - décembre<br />
PAUWELS<br />
Cultivées dans l’Essonne et dans l’Eure<br />
Saison : janvier - décembre<br />
Calibre 28/40<br />
Filet <strong>de</strong> 10kg<br />
POMMES<br />
DE TERRE AGRIA<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMMES DE TERRE BIO MAIWEN<br />
CATÉGORIE 2<br />
TOMATE<br />
PLEINE TERRE<br />
CATÉGORIE 1<br />
PAUWELS<br />
Calibre 60 et +<br />
Filet <strong>de</strong> 10kg<br />
filet <strong>de</strong> 25 kg<br />
Cultivées dans l’Essonne et dans l’Eure<br />
Saison : janvier - décembre<br />
PAUWELS<br />
Cultivées dans l’Essonne et dans l’Eure<br />
Saison : janvier - décembre<br />
Calibre 60 et +<br />
Colis <strong>de</strong> 12,5kg<br />
DO-REGO<br />
Colis <strong>de</strong> 5 kg<br />
Cultivées dans la Seine-et-Marne<br />
Saison : août - septembre<br />
AIL CATÉGORIE 1<br />
OIGNON CATÉGORIE 1<br />
FERME DE FONTENAY<br />
ET FERME D’ERQUINVILLERS<br />
Cultivé dans l’Aube et l’Oise<br />
Saison : janvier - décembre<br />
FERME DE FONTENAY<br />
ET FERME D’ERQUINVILLERS<br />
Cultivé dans l’Aube et l’Oise<br />
Saison : janvier - décembre<br />
ECHALOTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
PATATE<br />
DOUCE<br />
CATÉGORIE 1<br />
TOMATE<br />
CERISE<br />
CATÉGORIE 1<br />
AUBERGINE<br />
CATÉGORIE 1<br />
FERME DE FONTENAY<br />
ET FERME D’ERQUINVILLERS<br />
Cultivée dans l’Aube et l’Oise<br />
Saison : janvier - décembre<br />
FERME DE NORMANDIE<br />
Colis <strong>de</strong> 6kg<br />
Cultivée en Seine-Maritime<br />
Saison : janvier - mars<br />
octobre - décembre<br />
KULTIVE<br />
Colis <strong>de</strong> 3 kg<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : mai - octobre<br />
KULTIVE<br />
Colis <strong>de</strong> 5 kg<br />
Calibre 3/400<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : mai - octobre<br />
ASPERGE<br />
VERTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
ASPERGE<br />
BLANCHE<br />
CATÉGORIE 1<br />
EARL DES VIGNETTES<br />
Cultivée dans la Marne<br />
Saison : mai - juin<br />
Calibre : 16/22<br />
Colis <strong>de</strong> 5kg<br />
EARL DES VIGNETTES<br />
Cultivée dans la Marne<br />
Saison : mai - juin<br />
Calibre : 16/22<br />
Colis <strong>de</strong> 5kg<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE I 13
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
CHOU VERT<br />
CATÉGORIE 1<br />
ENDIVE VRAC CATÉGORIE 1<br />
CONCOMBRE<br />
CATÉGORIE 1<br />
OUEST-PRODUCTION<br />
Cultivé dans les Yvelines<br />
Saison : juillet - octobre<br />
GEAC DES NOYERS<br />
Cultivée dans l’Eure et dans la Somme<br />
Saison : janvier - avril / octobre - décembre<br />
Colis <strong>de</strong> 5 kg<br />
Sachet XXX kg<br />
KULTIVE<br />
Calibre : 4/5<br />
Colis x 12<br />
Cultivé dans le Loiret<br />
Saison : mai - octobre<br />
POIREAU VRAC<br />
CATÉGORIE 1<br />
POIVRONS<br />
CATÉGORIE 1<br />
COURGETTE<br />
VERTE VRAC<br />
CATÉGORIE 1<br />
JANVIER<br />
Calibre : 22/40<br />
Colis <strong>de</strong> 10 kg, 5kg et botte 1kg<br />
Cultivé dans le Loire-et-Cher<br />
Saison : octobre - décembre<br />
KULTIVE<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : mai - octobre<br />
Calibre : G<br />
Colis <strong>de</strong> 5 kg<br />
JANVIER<br />
Calibre : 14/21, 21/30<br />
Colis <strong>de</strong> 5kg<br />
Cultivée dans le Loire-et-Cher<br />
Saison : juin - août<br />
POMME<br />
JONAGORED<br />
CATÉGORIE 1<br />
VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/205<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME<br />
CRISPINK<br />
CATÉGORIE 1<br />
VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/206<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME<br />
CANADA GRISE<br />
CATÉGORIE 1<br />
VERGER DE NOSLON<br />
Calibre : 170/200 , 201/240<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Yonne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME<br />
OPALE<br />
CATÉGORIE 1<br />
COTAUX DES DORONS<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME<br />
BOSCOOP<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMME<br />
RED CHIEF<br />
CATÉGORIE 1<br />
CERISE VRAC<br />
CATÉGORIE 1<br />
FRAISE RONDE<br />
CATÉGORIE 1<br />
VERGER DE NOSLON ou DE SERUE<br />
Calibre : 170/200 , 201/242<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Yonne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
ORIUS<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Yonne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
ALBENA<br />
Calibre : 24/26, 26/28<br />
Colis <strong>de</strong> 5kg<br />
Cultivée dans l’Yonne<br />
Saison : juillet - août<br />
JANVIER<br />
Barquette <strong>de</strong> 500g<br />
Cultivée dans le Loire-et-Cher<br />
Saison : juin - octobre<br />
MIRABELLE<br />
CATÉGORIE 1<br />
MELON CHARENTAIS<br />
JAUNE CATÉGORIE 1<br />
ALBENA<br />
Calibre : 24/26<br />
Colis <strong>de</strong> 5kg<br />
Cultivée dans l’Yonne<br />
Saison : août<br />
GRANGE ROUGE<br />
Calibre : CAL 850/950<br />
Cultivé dans le Loire-et-Cher<br />
Saison : juillet - septembre<br />
14<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE
TRANSGOURMET<br />
ILE DE FRANCE<br />
PASTÈQUE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POIRE CONFÉRENCE<br />
CATÉGORIE 1<br />
GRANGE ROUGE<br />
Calibre : CAL 6<br />
Cultivée dans le Loire-et-Cher<br />
Saison : juillet - septembre<br />
ORIUS ET VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 50/55 , 55/60 , 60/65 65/70 , 70/75<br />
Colis <strong>de</strong> 7kg<br />
Cultivée dans le Loiret et l’Aisne<br />
Saison : janvier - mars / octobre - décembre<br />
POIRE COMICE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POIRE WILLIAM<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMME GOLDEN CATÉGORIE 1<br />
ORIUS ET VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 50/55 , 55/60 , 60/65 ,65/70 , 70/75<br />
Colis <strong>de</strong> 7kg<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : janvier - mars<br />
octobre - décembre<br />
ORIUS ET VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 50/55 , 55/60 , 60/65 65/70 , 70/75<br />
Colis <strong>de</strong> 7kg<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : janvier - mars<br />
octobre - décembre<br />
ORIUS ou VERGER DE SERUE ou COTAYX DES DORONS<br />
ou VERGER DE NOSLON selon approvisionnement<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans le Loiret , l’Aisne et le Cher<br />
Saison : janvier - mai / octobre - décembre<br />
POMME GALA CATÉGORIE 1<br />
ORIUS ou VERGER DE SERUE ou COTAYX DES DORONS<br />
ou VERGER DE NOSLON selon approvisionnement<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans le Loiret , l’Aisne et le Cher<br />
Saison : janvier - mai / octobre - décembre<br />
POMME RED<br />
PRINCE<br />
CATÉGORIE 1<br />
VERGE DE SERUE<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME IDARED<br />
CATÉGORIE 1<br />
ORIUS<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME<br />
BRAEBRUN<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMME<br />
DÉLICE D’OR<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMME<br />
MELINDA<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMME<br />
PIROUETTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
ORIUS<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
COTAUX DES DORONS<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Cultivée dans le Loiret<br />
Saison : janvier - mars<br />
octobre - décembre<br />
VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/200<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/201<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME<br />
ELSTAR<br />
CATÉGORIE 1<br />
VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/202<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME<br />
RUBY GOLD<br />
CATÉGORIE 1<br />
VERGER DE SERUE<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/203<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai<br />
octobre - décembre<br />
POMME GRANNY CATÉGORIE 1<br />
VERGER DE SERUE ou COTEAU DES DORONS<br />
Calibre : 95/115,115/135 , 136/165 , 170/204 selon approvisionement<br />
Colis <strong>de</strong> 13kg<br />
Cultivée dans l’Aisne<br />
Saison : janvier - mai / octobre - décembre<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET ILE DE FRANCE I 15
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