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juin 2022<br />
<strong>Depuis</strong><br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong><br />
<strong>au</strong> <strong>service</strong> <strong>de</strong> <strong>tous</strong>
Personnellement.<br />
D‘ici. Pour vous.<br />
Emmentalstrasse 23<br />
3510 Konolfingen<br />
031 790 31 11
ÉDITORIAL 3<br />
C’est la fête!<br />
Toutes les occasions sont bonnes pour<br />
faire la fête. Et cette année plus que<br />
jamais, car l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
célèbre ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong>. Il s’agit d’un grand<br />
âge, mais nous ne sommes pas affaiblis<br />
ou fatigués pour <strong>au</strong>tant, bien <strong>au</strong> contraire.<br />
Notre histoire est très mouvementée. La<br />
création <strong>de</strong> notre association remonte à<br />
une pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> bouleversements économiques.<br />
Les revenus <strong>de</strong>s familles paysannes<br />
étaient alors très insatisfaisants. Le<br />
chemin <strong>de</strong> fer et les bate<strong>au</strong>x à vapeur ayant<br />
facilité le tr<strong>ans</strong>port <strong>de</strong>s marchandises, la<br />
concurrence croissante <strong>de</strong>s importations<br />
n’arrangeait en rien les choses.<br />
L’idée a alors germé qu’il fallait regrouper<br />
les intérêts et se présenter <strong>de</strong> manière<br />
plus unie. Le 7 juin 1897, une assemblée<br />
convoquée par <strong>de</strong>s parlementaires fédér<strong>au</strong>x<br />
à Berne a donné naissance à l’USP.<br />
Aujourd’hui encore, le rassemblement <strong>de</strong>s<br />
intérêts constitue la recette du succès.<br />
La dépendance<br />
<strong>au</strong>x importations croît<br />
De nos jours, nombre <strong>de</strong> Suissesses et<br />
<strong>de</strong> Suisses pensent qu’il va <strong>de</strong> soi <strong>de</strong><br />
trouver <strong>de</strong>s rayons toujours pleins lorsqu’ils<br />
font leurs courses. Or, cette vision<br />
<strong>de</strong>s choses est illusoire. En cas <strong>de</strong> récolte<br />
nulle ou faible d<strong>ans</strong> les princip<strong>au</strong>x pays<br />
exportateurs, ce sont les États les plus<br />
p<strong>au</strong>vres qui sont les premiers touchés.<br />
En Suisse, nous dépendons avant tout <strong>de</strong><br />
la fluidité du commerce international.<br />
L’histoire a toutefois déjà montré à plusieurs<br />
reprises que cette fluidité n’est<br />
pas toujours fiable.<br />
De plus, nous assistons à une <strong>au</strong>gmentation<br />
<strong>de</strong> notre dépendance à l’égard <strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong>nrées alimentaires importées. La perte<br />
constante <strong>de</strong>s terres cultivables en Suisse,<br />
l’<strong>au</strong>gmentation <strong>de</strong> la population et la<br />
surenchère <strong>de</strong> contraintes pour exploiter<br />
les surfaces restantes en sont à l’origine.<br />
Par conséquent, 75% <strong>de</strong> l’impact environnemental<br />
lié à notre consommation est<br />
désormais généré à l’étranger. Ce n’est pas<br />
une attitu<strong>de</strong> très responsable, ni pour les<br />
pays d’origine ni pour notre sécurité alimentaire.<br />
Manger est un besoin<br />
élémentaire<br />
C’est pourquoi nous souhaitons <strong>au</strong>ssi<br />
profiter <strong>de</strong> l’anniversaire <strong>de</strong> l’USP pour<br />
nous investir en faveur d’une production<br />
alimentaire indigène durable. Rappelons<br />
que la nourriture est indispensable et<br />
que sa mise à disposition est la tâche<br />
principale <strong>de</strong>s paysannes et <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>.<br />
Nous revendiquons avec fierté notre nive<strong>au</strong><br />
en matière <strong>de</strong> protection <strong>de</strong> l’environnement<br />
et <strong>de</strong> bien-être animal. Préserver<br />
les ressources naturelles est d<strong>ans</strong><br />
notre intérêt. À l’avenir, il f<strong>au</strong>dra <strong>de</strong> plus<br />
en plus se <strong>de</strong>man<strong>de</strong>r comment protéger<br />
l’environnement s<strong>ans</strong> que les récoltes en<br />
pâtissent, et <strong>de</strong> sorte que les frais occasionnés<br />
soient couverts par <strong>de</strong>s prix et<br />
<strong>de</strong>s rétributions raisonnables. Voilà ce<br />
pour quoi nous nous engageons. Après<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong>, les défis qui subsistent restent<br />
nombreux. Chères paysannes et chers<br />
pays<strong>ans</strong>, nous continuerons à les relever<br />
avec persévérance.<br />
Nous vous souhaitons <strong>de</strong> joyeuses<br />
festivités et vous adressons<br />
nos meilleures salutations.<br />
ANNE CHALLANDES,<br />
vice-prési<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> l’USP<br />
MARKUS RITTER,<br />
prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’USP<br />
Markus Ritter, prési<strong>de</strong>nt, et Anne Challan<strong>de</strong>s,<br />
vice-prési<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> l’USP.<br />
Image: SP<br />
L’USP fête ses<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong>: scannez<br />
le co<strong>de</strong> QR pour<br />
visionner la vidéo!<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Plus<br />
<strong>125</strong><br />
an ns<br />
<strong>de</strong> l’USP<br />
ALDI SUISSE FÉLICITE<br />
L’UNION SUISSE DES<br />
PAYSANS ET SE RÉJOUIT<br />
DE CONTINUER À<br />
TRAVAILLER ENSEMBLE!<br />
la bouteille<br />
9. 99<br />
VIN MOUSSEUX VDP<br />
11.5% vol.<br />
0.75 litre<br />
CHF 13.32/litre<br />
714007
Sommaire<br />
Éditorial<br />
3 C’est la fête!<br />
Partenaires commerci<strong>au</strong>x<br />
37 Aux <strong>125</strong> prochaines années<br />
Conseiller fédéral Guy Parmelin<br />
7 Pour le bien-être <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
Histoire<br />
8 Des importations et <strong>de</strong>s initiatives<br />
Le secteur agricole prend la plume<br />
11 Le bilan <strong>de</strong> la base<br />
Martin Rufer, directeur <strong>de</strong> l’USP<br />
28 «On peut toujours tirer<br />
<strong>de</strong>s leçons du passé»<br />
Là pour <strong>tous</strong>, <strong>de</strong>puis <strong>125</strong> <strong>ans</strong><br />
33 Au <strong>service</strong> <strong>de</strong>s paysannes<br />
et <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> suisses<br />
Cl<strong>au</strong><strong>de</strong> Quartier, journaliste<br />
42 «La mission du mon<strong>de</strong> agricole<br />
est restée la même: nourrir»<br />
Vincent Veillon, animateur <strong>de</strong> radio<br />
47 Mémoires d’une enfance<br />
à la campagne<br />
Activités d’anniversaire<br />
48 Ici pousse un record du mon<strong>de</strong><br />
Concours<br />
52 Participez maintenant<br />
et tentez votre chance!<br />
Offres d’anniversaire<br />
54 Venez fêter avec nous!<br />
MENTIONS LÉGALES<br />
Supplément «spécial anniversaire» du 10 juin 2022 joint<br />
à la B<strong>au</strong>ernZeitung et <strong>au</strong> Journal Agri.<br />
Publié par<br />
Journal Agri Sàrl, Avenue <strong>de</strong>s Jordils 1, CP 1080, 1001 L<strong>au</strong>sanne<br />
Schweizer Agrarmedien AG, Talstrasse 3, 3053 Münchenbuchsee<br />
Régie publicitaire:<br />
Journal Agri Sàrl, Avenue <strong>de</strong>s Jordils 1, CP 1080, 1001 L<strong>au</strong>sanne<br />
Schweizer Agrarmedien AG, Talstrasse 3, 3053 Münchenbuchsee<br />
Rédaction:<br />
Journal Agri Sàrl, Avenue <strong>de</strong>s Jordils 1, CP 1080, 1001 L<strong>au</strong>sanne<br />
B<strong>au</strong>ernZeitung, Talstrasse 3, 3053 Münchenbuchsee<br />
Responsable pour ce numéro:<br />
Adrian Krebs (direction <strong>de</strong>s publications), Katharina Scheuner (Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>), Karine Etter (Agri),<br />
Steve Montandon (Agri), Mirjam Hofstetter (Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>), Sem Genini (Chambre tessinoise<br />
d’agriculture), Sandra Helfenstein (Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>)<br />
Mise en page: Schweizer Agrarmedien AG, Nicole Geiser<br />
Traduction: Service <strong>de</strong> traduction <strong>de</strong> l’USP<br />
Tirage: 58 000 exemplaires<br />
Impression: CH Media Print AG, Saint-Gall. Tous les textes, images, illustrations et annonces ne peuvent<br />
pas être copiés ou réutilisés sous quelque forme que ce soit par <strong>de</strong>s tiers s<strong>ans</strong> l’accord <strong>de</strong> la maison d’édition,<br />
s<strong>au</strong>f pour un usage personnel. Seule exception: l’utilisation exclusive à <strong>de</strong>s fins scolaires et <strong>de</strong> formation,<br />
avec mention <strong>de</strong> la source.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Une passion<br />
commune<br />
pour l’agriculture<br />
suisse<br />
Nous félicitons l’Union Suisse <strong>de</strong>s Pays<strong>ans</strong><br />
à l’occasion <strong>de</strong> son <strong>125</strong> e anniversaire.<br />
www.landi.ch
CONSEILLER FÉDÉRAL GUY PARMELIN 7<br />
Pour le bien-être<br />
<strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
La fondation <strong>de</strong> l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
remonte à <strong>125</strong> <strong>ans</strong>. À l’époque,<br />
notre agriculture était soumise à une<br />
forte pression. Les importations d’Amérique<br />
du Nord par bate<strong>au</strong> à vapeur et par<br />
train entraînèrent bientôt un effondrement<br />
du prix <strong>de</strong>s céréales. Il s’ensuivit<br />
une disparition presque totale <strong>de</strong> la<br />
culture <strong>de</strong>s champs et une gran<strong>de</strong> détresse<br />
d<strong>ans</strong> le secteur agricole. La population<br />
non agricole elle <strong>au</strong>ssi finit par<br />
ressentir ces conséquences: <strong>au</strong> début <strong>de</strong><br />
la Première Guerre mondiale, le t<strong>au</strong>x<br />
d’<strong>au</strong>to-approvisionnement en céréales<br />
panifiables s’élevait à environ 16%, et le<br />
pays connut même une pénurie partielle.<br />
<strong>Depuis</strong> lors, par chance, les choses ont<br />
bien changé: à l’heure actuelle, l’agriculture<br />
suisse produit plus <strong>de</strong> 80% <strong>de</strong> nos<br />
céréales panifiables.<br />
Revenu et valorisation<br />
Au cours <strong>de</strong> ces <strong>125</strong> <strong>de</strong>rnières années,<br />
l’USP s’est engagée avec succès pour la<br />
prospérité <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> et <strong>de</strong> leur famille.<br />
Ses principales préoccupations sont<br />
l’équité <strong>de</strong>s prix <strong>de</strong>s produits agricoles,<br />
la décence <strong>de</strong>s revenus <strong>de</strong>s familles<br />
paysannes et une appréciation <strong>de</strong>s trav<strong>au</strong>x<br />
agricoles d<strong>ans</strong> notre société à leur<br />
juste valeur. <strong>Depuis</strong> plus <strong>de</strong> cent <strong>ans</strong>,<br />
la production agricole suisse préserve le<br />
pays <strong>de</strong>s très gran<strong>de</strong>s crises alimentaires.<br />
Les défis posés par le changement<br />
Un retour sur ces <strong>125</strong> <strong>de</strong>rnières années<br />
montre que l’agriculture n’a jamais cessé<br />
<strong>de</strong> se développer. Elle a même be<strong>au</strong>coup<br />
changé. Je suis conscient que les changements<br />
perpétuels représentent un défi<br />
quotidien pour les agriculteurs. D<strong>ans</strong> ce<br />
processus, l’USP a toujours soutenu ses<br />
membres. Elle a su défendre leurs intérêts<br />
à <strong>de</strong> nombreuses reprises, mais <strong>au</strong>ssi<br />
collaborer à la mise en place <strong>de</strong>s changements<br />
nécessaires avec les <strong>au</strong>tres<br />
acteurs <strong>de</strong> la politique agricole. Ce n’est<br />
qu’ainsi que nous pourrons relever les<br />
«Je suis conscient<br />
que les pays<strong>ans</strong> et les<br />
paysannes doivent s’adapter<br />
chaque jour <strong>au</strong>x changements<br />
<strong>de</strong> notre ère.»<br />
défis <strong>de</strong> <strong>de</strong>main et garantir la sécurité<br />
alimentaire d<strong>ans</strong> notre pays. À cet effet,<br />
il f<strong>au</strong>t reprendre la discussion sur la<br />
future politique agricole. J’espère que<br />
l’occasion se présentera cette année<br />
encore, pour le bien <strong>de</strong> l’agriculture et <strong>de</strong><br />
la population suisses.<br />
L’importance <strong>de</strong> l’agriculture<br />
J’adresse <strong>tous</strong> mes vœux à l’USP pour<br />
son <strong>125</strong> e anniversaire. Mon ancien métier<br />
<strong>de</strong> viticulteur et <strong>de</strong> maître-agriculteur<br />
me permet d’entretenir un lien tout<br />
particulier avec l’agriculture et la faîtière<br />
agricole. Qui plus est, en ma qualité <strong>de</strong><br />
chef du Département fédéral <strong>de</strong> l’économie,<br />
<strong>de</strong> la formation et <strong>de</strong> la recherche,<br />
je tiens be<strong>au</strong>coup à la collaboration avec<br />
l’association. Je souhaite be<strong>au</strong>coup <strong>de</strong><br />
succès à l’USP et j’espère qu’elle contribuera<br />
à ce que l’agriculture productive,<br />
innovante et durable reste longtemps<br />
encore un pilier <strong>de</strong> notre économie et <strong>de</strong><br />
notre société.<br />
CONSEILLER FÉDÉRAL GUY PARMELIN<br />
Guy Parmelin, conseiller fédéral et chef<br />
du Département fédéral <strong>de</strong> l’économie,<br />
<strong>de</strong> la formation et <strong>de</strong> la recherche,<br />
ancien viticulteur et maître-agriculteur.<br />
Image: SP<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
8 HISTOIRE<br />
Des importations et <strong>de</strong><br />
Un retour sur les <strong>125</strong> <strong>de</strong>rnières années montre<br />
que l’agriculture se retrouve toujours confrontée<br />
<strong>au</strong>x mêmes défis: importations, initiatives<br />
populaires et accords <strong>de</strong> libre-échange,<br />
mais <strong>au</strong>ssi mécanisation et t<strong>au</strong>x d’<strong>au</strong>to-<br />
approvisionnement. La société constitue à<br />
elle seule un <strong>au</strong>tre défi: <strong>de</strong>puis les années 90,<br />
les préoccupations écologiques marquent<br />
<strong>de</strong> plus en plus le débat sur nos aliments<br />
et la manière dont ils sont produits.<br />
KATHARINA SCHEUNER<br />
1897<br />
Fondation <strong>de</strong> l’USP: L’invention du bate<strong>au</strong> à vapeur<br />
et du chemin <strong>de</strong> fer a accéléré les importations <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>nrées alimentaires, concurrençant ainsi la production<br />
indigène. Les familles paysannes <strong>de</strong> Suisse voulaient<br />
se montrer plus unies pour défendre leurs intérêts.<br />
Aujourd’hui: La lutte en matière <strong>de</strong> protection<br />
douanière pour préserver la production indigène se<br />
poursuit encore, par exemple d<strong>ans</strong> le cadre <strong>de</strong> l’accord<br />
<strong>de</strong> libre-échange à venir avec les États du Mercosur.<br />
1914–1918<br />
Première Guerre mondiale: Lorsque la guerre a éclaté, la Suisse<br />
n’était pas préparée et la production alimentaire indigène ne suffisait<br />
pas à nourrir la population. À l’époque, le pays couvrait 85% <strong>de</strong> ses<br />
besoins en céréales avec <strong>de</strong>s importations. La recherche a alors<br />
mis l’accent sur la professionnalisation <strong>de</strong> la culture <strong>de</strong>s champs.<br />
Aujourd’hui: La question <strong>de</strong> la sécurité alimentaire et du t<strong>au</strong>x<br />
d’<strong>au</strong>to-approvisionnement reste d’actualité. Surtout d<strong>ans</strong> le contexte<br />
<strong>de</strong>s nombreuses exigences écologiques imposées à l’agriculture.<br />
Hélas <strong>au</strong>ssi d<strong>ans</strong> une Europe où la guerre n’est plus inimaginable.<br />
1900<br />
Ernst L<strong>au</strong>r, premier directeur <strong>de</strong> l’USP, a introduit le <strong>service</strong><br />
comptable agricole. Il en est né une base <strong>de</strong> données <strong>de</strong> gran<strong>de</strong><br />
envergure sur la situation économique <strong>de</strong>s exploitations.<br />
Aujourd’hui, l’USP propose une multitu<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>service</strong>s:<br />
1914: Office <strong>de</strong> comptabilité et d’estimation (<strong>au</strong>jourd’hui Agriexpert)<br />
1914: Statistique (Office <strong>de</strong> renseignement sur les prix <strong>de</strong>puis 1908)<br />
(<strong>au</strong>jourd’hui Agristat)<br />
1973: Fondation <strong>de</strong> prévoyance et conseil en assurance<br />
(<strong>au</strong>jourd’hui Fondation Agrisano)<br />
1992: Caisse-maladie Agrisano<br />
1996: AQ-Vian<strong>de</strong> Suisse (<strong>au</strong>jourd’hui Agriquali)<br />
Ces <strong>service</strong>s sont présentés plus en détail <strong>au</strong>x pages 33 et 35.<br />
1939–<br />
1945<br />
Secon<strong>de</strong> Guerre mondiale: Après les difficultés<br />
d’approvisionnement rencontrées lors <strong>de</strong> la Première Guerre<br />
mondiale, Friedrich Wahlen, professeur d’agronomie puis<br />
conseiller fédéral, a déclaré la «bataille <strong>de</strong>s champs».<br />
Chaque parcelle <strong>de</strong> terre, même les terrains <strong>de</strong> football,<br />
ont été cultivés. Le t<strong>au</strong>x d’<strong>au</strong>to-approvisionnement<br />
est passé <strong>de</strong> 52% (1939) à 59% (1945).<br />
Aujourd’hui, le t<strong>au</strong>x d’<strong>au</strong>to-approvisionnement est en<br />
moyenne <strong>de</strong> 55%. Par contre, le nombre d’exploitations<br />
est passé <strong>de</strong> plus <strong>de</strong> 200 000 à moins <strong>de</strong> 50 000.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
HISTOIRE 9<br />
s initiatives<br />
1951<br />
Garanties d’achat: La rationalisation<br />
et la mécanisation ont entraîné une<br />
forte <strong>au</strong>gmentation <strong>de</strong> l’efficacité.<br />
La première loi sur l’agriculture <strong>de</strong><br />
1951 a donné <strong>au</strong>x familles paysannes<br />
<strong>de</strong>s prix fixes et <strong>de</strong>s garanties d’achat.<br />
Le secteur produisait à tout-va,<br />
notamment à la <strong>de</strong>man<strong>de</strong> du Conseil<br />
fédéral.<br />
Aujourd’hui: La mécanisation<br />
et en particulier l’<strong>au</strong>tomatisation<br />
se poursuivent. Robots <strong>de</strong> traite,<br />
d’évacuation du fumier, d’affouragement<br />
ou <strong>de</strong> désherbage, drones, comman<strong>de</strong>s<br />
par application, tracteurs <strong>au</strong>tonomes<br />
ou clôtures numériques, l’agriculture<br />
est en perpétuelle évolution.<br />
Les nouvelles technologies améliorent<br />
la durabilité.<br />
1992<br />
En 1992, l’introduction <strong>de</strong> l’article 104<br />
d<strong>ans</strong> la Constitution fédérale a marqué<br />
le début d’un nouve<strong>au</strong> paradigme: la<br />
séparation entre politique <strong>de</strong>s prix et<br />
politique <strong>de</strong>s revenus et l’introduction<br />
<strong>de</strong>s paiements directs. L’objectif était<br />
<strong>de</strong> rendre la production agricole plus<br />
durable.<br />
Aujourd’hui: La politique agricole et les<br />
paiements directs sont en constante<br />
évolution. La PA22+, <strong>de</strong>rnier train<br />
<strong>de</strong> réformes en date, est suspendue<br />
pour l’heure, mais <strong>de</strong> nombreuses<br />
modifications <strong>au</strong> nive<strong>au</strong> <strong>de</strong>s<br />
ordonnances sont en cours.<br />
2022<br />
<strong>Depuis</strong> sa fondation, l’USP<br />
réunit les organisations<br />
agricoles et donc les paysannes<br />
et les pays<strong>ans</strong> <strong>de</strong> Suisse.<br />
Elle s’engage pour eux<br />
sur le plan politique et<br />
économique.<br />
Aujourd’hui, la pandémie<br />
et la guerre en Ukraine<br />
représentent un défi pour<br />
l’agriculture tant en Suisse<br />
et que d<strong>ans</strong> le mon<strong>de</strong>. Pour<br />
survivre, l’être humain ne<br />
peut se passer <strong>de</strong> <strong>de</strong>nrées<br />
alimentaires. Les conditions<br />
à leur production doivent<br />
être négociées par la société.<br />
CHF<br />
1989<br />
1996<br />
Déferlante d’initiatives: <strong>Depuis</strong> la fin <strong>de</strong>s années<br />
80, les initiatives populaires en lien avec l’agriculture<br />
se sont multipliées, comme l’initiative en faveur<br />
<strong>de</strong>s petits pays<strong>ans</strong> en 1989 ou l’initiative B<strong>au</strong>mann-<br />
Denner en 1998.<br />
Aujourd’hui: Les initiatives populaires sont plus<br />
que jamais d’actualité. En 2021, la Suisse a rejeté les<br />
initiatives phytos extrêmes. En 2022, c’est l’initiative<br />
sur l’élevage intensif qui est soumise <strong>au</strong> peuple.<br />
Les prochaines seront l’initiative paysage, l’initiative<br />
biodiversité, l’initiative pour les glaciers et<br />
l’initiative pour la responsabilité environnementale.<br />
En ratifiant les accords GATT/OMC, la<br />
Suisse s’est engagée à réduire le soutien<br />
interne à l’agriculture et les ai<strong>de</strong>s à<br />
l’exportation.<br />
Aujourd’hui: Comme les négociations <strong>de</strong><br />
l’OMC n’avancent plus, la Suisse conclut <strong>de</strong><br />
plus en plus d’accords bilatér<strong>au</strong>x <strong>de</strong><br />
libre-échange. D<strong>ans</strong> le cadre <strong>de</strong> ces accords,<br />
l’agriculture doit se battre pour ne pas être<br />
pénalisée par <strong>de</strong>s importations bon marché.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
De tout cœur, <strong>de</strong> la<br />
jubile!<br />
pour ce jubile! douceur<br />
Nous extrayons la douceur naturelle du<br />
sucre suisse <strong>de</strong> la betterave sucrière<br />
<strong>de</strong>puis 1899. L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
est là <strong>de</strong>puis encore plus longtemps!<br />
ENSUITE, IL Y<br />
AURA DU<br />
JUS DE POMME<br />
SUISSE
LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 11<br />
Le bilan <strong>de</strong> la base<br />
D<strong>ans</strong> notre pays <strong>au</strong>x multiples facettes, les<br />
pays<strong>ans</strong> et paysannes présentent <strong>de</strong>s profils<br />
très variés et <strong>de</strong>s opinions tout <strong>au</strong>ssi diverses.<br />
Nous avons <strong>de</strong>mandé à un certain nombre<br />
d’entre eux et elles issus <strong>de</strong> toutes les régions<br />
linguistiques d’évaluer le travail <strong>de</strong> l’USP et leurs<br />
attentes vis-à-vis <strong>de</strong> leur association faîtière.<br />
Leurs réponses sont un mélange <strong>de</strong> louanges,<br />
<strong>de</strong> critiques, <strong>de</strong> suggestions, d’anecdotes,<br />
<strong>de</strong> réflexions fondamentales et d’encouragements.<br />
ADRIAN KREBS, STEVE MONTANDON, SEM GENINI, KATHARINA SCHEUNER<br />
Susanne Stacher,<br />
éleveuse <strong>de</strong> poules pon<strong>de</strong>uses<br />
bio vendant directement ses<br />
œufs, Neukirch-Egnach TG<br />
Jusqu’à présent, les rares contacts que nous<br />
avons eus avec l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> se limitent<br />
à l’achat <strong>de</strong> matériel d’emballage et à la promotion<br />
<strong>de</strong> notre site web pour la vente directe.<br />
J’attends <strong>de</strong> l’USP une ai<strong>de</strong> en cas <strong>de</strong> problème<br />
et un soutien d<strong>ans</strong> la commercialisation <strong>de</strong> nos produits,<br />
et ce <strong>au</strong>ssi bien d<strong>ans</strong> la vente directe que d<strong>ans</strong> le matériel<br />
d’emballage. L’USP doit soutenir les exploitations en cas<br />
d’influence environnementale et d’épidémie, mais <strong>au</strong>ssi<br />
être présente en tant qu’organe <strong>de</strong> conseil en matière<br />
<strong>de</strong> prévention pour les paysannes et les pays<strong>ans</strong>.<br />
Giulia Memeo,<br />
agricultrice, Agno TI<br />
Le début <strong>de</strong> mon parcours professionnel remonte à dix <strong>ans</strong>. Une fois mon<br />
CFC en poche, j’ai pu commencer à travailler sur l’exploitation familiale.<br />
Je crois que, par les temps qui courent, l’agriculture peine à être comprise<br />
et soutenue surtout par ceux qui ne la vivent pas <strong>de</strong> près ou qui ne la<br />
connaissent pas. Il est donc très important <strong>de</strong> disposer d’une association<br />
qui déploie l’engagement nécessaire pour défendre le secteur agricole et les<br />
familles paysannes. Même s’il s’agit <strong>de</strong> trav<strong>au</strong>x en plein air, nos activités<br />
quotidiennes comprennent be<strong>au</strong>coup d’administration. Pour nous, ces<br />
trav<strong>au</strong>x seraient pénalisants et extrêmement difficiles à poursuivre s<strong>ans</strong><br />
l’ai<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’USP et <strong>de</strong> la Chambre tessinoise d’agriculture. Il en serait <strong>de</strong><br />
même d<strong>ans</strong> la communication et la démonstration que l’agriculture suisse<br />
en fait déjà be<strong>au</strong>coup pour s’améliorer sur <strong>tous</strong> les pl<strong>ans</strong>, y compris<br />
en matière <strong>de</strong> bien-être animal et <strong>de</strong> protection <strong>de</strong> l’environnement.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
GLOBAL<br />
Mon conseil en assurance<br />
agricole.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong><br />
Union Suisse<br />
<strong>de</strong>s Pays<strong>ans</strong><br />
Nous félicitons<br />
l’USP pour cet<br />
anniversaire!<br />
Nous vous conseillons avec<br />
compétence!<br />
Michael T.|Ligerz<br />
Contactez votre<br />
agence régionale:<br />
L’USPPT félicite chaleureusement l’Union suisse<br />
<strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> à l’occasion <strong>de</strong> son <strong>125</strong> e anniversaire!<br />
Nous tenons à vous remercier pour notre longue et fructueuse collaboration, ainsi<br />
que pour votre précieux engagement. L’USPPT se réjouit <strong>de</strong>s <strong>125</strong> prochaines années<br />
<strong>de</strong> collaboration. Nous espérons d’ores et déjà une excellente récolte nous permettant<br />
<strong>de</strong> glaner le record mondial <strong>de</strong> rösti. La pomme <strong>de</strong> terre suisse, choisie comme<br />
«plante du jubilé», était à coup sûr le bon choix.<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s producteurs <strong>de</strong><br />
pommes <strong>de</strong> terre (USPPT) est l’organisation<br />
faîtière <strong>de</strong>s producteurs suisses <strong>de</strong><br />
pommes <strong>de</strong> terre. Tous les producteurs<br />
sont <strong>au</strong>tomatiquement membres <strong>de</strong><br />
l’USPPT en versant les cotisations <strong>de</strong> la<br />
branche. L’organe suprême est l’assemblée<br />
<strong>de</strong>s membres. Le comité se compose<br />
<strong>de</strong> représentants <strong>de</strong> toutes les régions <strong>de</strong><br />
production et <strong>de</strong> toutes les orientations <strong>de</strong><br />
production telles que les pommes <strong>de</strong> terre<br />
précoces, bio ou industrielles.<br />
Voici nos objectifs :<br />
• Promouvoir et développer la culture et la<br />
vente <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre en Suisse.<br />
• Promouvoir une production <strong>de</strong> qualité<br />
• Adapter l’offre <strong>au</strong>x besoins du marché<br />
• Représenter les intérêts <strong>de</strong>s membres<br />
<strong>au</strong>près <strong>de</strong>s <strong>au</strong>torités, du public et<br />
d<strong>ans</strong> les organes <strong>de</strong> l’interprofes-sion<br />
swisspatat<br />
Vous trouverez le rapport annuel,<br />
la composition du comité et <strong>de</strong><br />
nombreuses <strong>au</strong>tres informations<br />
sur notre site Internet<br />
www.kartoffelproduzenten.ch.<br />
Pour toute question, information<br />
ou suggestion, un membre<br />
du comité <strong>de</strong> votre région ou<br />
le secrétariat <strong>de</strong> l’USPPT<br />
se tient à votre disposition.<br />
VSKP<br />
USPPT<br />
Vereinigung Schweizerischer Kartoffelproduzenten<br />
Union Suisse <strong>de</strong>s producteurs <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre
LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 13<br />
Gian Peter Niggli, éleveur <strong>de</strong> bovins<br />
<strong>de</strong> la race Angus, Samedan GR<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> est la porte-parole <strong>de</strong> chaque agriculteur. Voilà une<br />
phrase qui réunit la force <strong>de</strong> l’union et l’individualité <strong>de</strong> chacun. L’agriculture suisse se<br />
caractérise par <strong>de</strong>s plaines et <strong>de</strong>s montagnes, du grand et du petit bétail,<br />
<strong>de</strong>s mo<strong>de</strong>s <strong>de</strong> production intensifs et extensifs. Si <strong>tous</strong> ces éléments ont<br />
leur importance, <strong>tous</strong> ne peuvent pas être mis en priorité partout<br />
et en même temps. Parmi les multiples tâches <strong>de</strong> l’USP, je retiens<br />
<strong>de</strong>ux domaines: la politique agricole et les grands prédateurs.<br />
En tant qu’éleveur <strong>de</strong> vaches allaitantes, j’attends <strong>de</strong> l’USP qu’elle<br />
promeuve <strong>de</strong> la même manière les vaches allaitantes et les vaches laitières.<br />
Les vaches allaitantes sont la principale alternative <strong>au</strong>x vaches laitières,<br />
et la combinaison <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux formes d’élevage permet à l’USP d’apporter<br />
<strong>de</strong>s réponses globales en matière <strong>de</strong> politique agricole. La production<br />
<strong>de</strong> vian<strong>de</strong> à partir d’herbe fait <strong>de</strong> l’élevage allaitant le garant d’une<br />
exploitation écologique et générale <strong>de</strong>s surfaces herbagères.<br />
L’USP soutient cette orientation, et il f<strong>au</strong>t qu’il en reste ainsi.<br />
La prochaine étape consistera à définir les exigences relatives <strong>au</strong>x trajectoires<br />
<strong>de</strong> réduction. Pendant un certain temps, il était question <strong>de</strong> moutons, <strong>de</strong> chèvres<br />
et <strong>de</strong> vaches allaitantes lorsqu’il s’agissait <strong>de</strong> se prémunir contre les grands<br />
prédateurs. Finalement, l’USP, en tant qu’organisation faîtière, a pris en charge<br />
la coordination <strong>de</strong>s mesures <strong>de</strong> protection. Cette action était importante et juste,<br />
car le problème touche <strong>tous</strong> les anim<strong>au</strong>x <strong>de</strong> pâturage et toutes les régions.<br />
Il est désormais possible d’abor<strong>de</strong>r les questions et les réponses <strong>de</strong> manière efficace<br />
et ciblée. Nombre <strong>de</strong> problèmes restent à résoudre. L’éleveur <strong>de</strong> vaches allaitantes que<br />
je suis est tributaire du travail <strong>de</strong> l’USP et <strong>de</strong>s chambres cantonales d’agriculture.<br />
Erik Eichenberger,<br />
producteur <strong>de</strong> fruits, Uhwiesen ZH<br />
Située à Uhwiesen (ZH), non loin <strong>de</strong>s chutes du Rhin, notre<br />
exploitation fruitière est d<strong>ans</strong> notre famille <strong>de</strong>puis 60 <strong>ans</strong>.<br />
Nous exploitons <strong>au</strong> total 23 hectares et produisons surtout<br />
<strong>de</strong>s fruits à pépins. Nous cultivons <strong>au</strong>ssi <strong>de</strong>s fruits à noy<strong>au</strong><br />
et <strong>de</strong>s petits fruits. En 2021, j’ai repris l’exploitation <strong>de</strong> mon<br />
père. Pendant la h<strong>au</strong>te saison, nous employons jusqu’à<br />
35 collaborateurs. Nous commercialisons nos fruits à pépins<br />
d’abord <strong>au</strong>près <strong>de</strong>s grands distributeurs, mais nous disposons<br />
<strong>au</strong>ssi d’un magasin <strong>de</strong> ferme et tenons en été un stand<br />
<strong>au</strong> marché hebdomadaire <strong>de</strong> Schaffhouse entre <strong>au</strong>tres.<br />
Pour moi, il incombe à l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> <strong>de</strong> faire<br />
un bon marketing pour redorer le blason <strong>de</strong> l’agriculture<br />
suisse. Il est important <strong>de</strong> montrer ce que nous faisons<br />
et les problèmes <strong>au</strong>xquels nous sommes confrontés d<strong>ans</strong><br />
notre activité, car la population a une image <strong>de</strong> plus en plus<br />
biaisée du secteur agricole. Il s’agit par exemple d’expliquer<br />
l’utilisation <strong>de</strong> produits phytosanitaires, nécessaire pour<br />
rester compétitif avec l’étranger. À cet effet, il est essentiel<br />
que les gens perçoivent bien le message. Ce n’a hélas pas<br />
été le cas lors <strong>de</strong> l’action <strong>de</strong> distribution <strong>de</strong> pommes qu’a<br />
organisée l’USP l’année <strong>de</strong>rnière pour attirer l’attention sur<br />
l’agriculture. Nombre <strong>de</strong> consommateurs ont perçu cette<br />
action comme le signe d’une surproduction <strong>de</strong> fruits et,<br />
par conséquent, comme une action contre le gaspillage<br />
alimentaire: un résultat contraire à celui escompté.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
CE QUI NOUS<br />
RESSEMBLE,<br />
NOUS<br />
RASSEMBLE.<br />
À déguster avec modération<br />
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LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 15<br />
Benjamin Meier,<br />
producteur <strong>de</strong> fruits, Metzerlen SO<br />
<strong>Depuis</strong> mon enfance, je connais bien l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>, car mon père,<br />
René, a été longtemps prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’Association agricole <strong>de</strong> district du<br />
Leimental. Je ne l’ai jamais entendu tenir <strong>de</strong>s propos négatifs sur la Chambre<br />
d’agriculture soleuroise, son prési<strong>de</strong>nt ou son secrétariat. Avec Andreas Vögtli,<br />
un enfant <strong>de</strong>s districts <strong>de</strong> Dorneck et Thierstein (Schwarzbubenland) et<br />
producteur <strong>de</strong> fruits comme nous, nous avons toujours un excellent prési<strong>de</strong>nt.<br />
À l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>, j’apprécie le fait que Markus Ritter, en tant que<br />
paysan bio, s’occupe <strong>de</strong> toutes «ses» familles paysannes, cela montre que<br />
nous nous serrons les cou<strong>de</strong>s, ce qui n’est pas toujours le cas d<strong>ans</strong> d’<strong>au</strong>tres<br />
branches. J’ai l’impression que nous familles paysannes sommes constamment<br />
sur la défensive, il est donc d’<strong>au</strong>tant plus important que nous nous<br />
soutenions mutuellement, peu importe que nous produisions <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong>,<br />
<strong>de</strong>s céréales ou <strong>de</strong>s fruits. J’ai repris l’exploitation <strong>de</strong> mes parents en 2020<br />
et, <strong>de</strong>puis début avril, je suis prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’Association <strong>de</strong>s producteurs <strong>de</strong><br />
fruits du Schwarzbubenland. Désirée Mathis est à mes côtés <strong>de</strong>puis trois <strong>ans</strong>,<br />
elle est helvético-canadienne. Ses grands-parents ont émigré <strong>au</strong> Canada,<br />
et ses parents exploitent une entreprise <strong>de</strong> machines agricoles <strong>au</strong> Québec.<br />
Nous produisons <strong>de</strong>s cerises, <strong>de</strong>s prunes et <strong>de</strong>s pommes sur <strong>de</strong>s arbres à h<strong>au</strong>te<br />
et basse tige et cultivons <strong>de</strong> l’épe<strong>au</strong>tre, du colza et du maïs ensilé. La vente<br />
directe est une branche d’exploitation qui <strong>de</strong>vient toujours plus importante,<br />
c’est pourquoi nous proposons un vaste assortiment d<strong>ans</strong> le magasin<br />
<strong>de</strong> la ferme et le distributeur <strong>au</strong>tomatique situé <strong>de</strong>vant la maison.<br />
Ruedi et Veronika Bertschi,<br />
agriculture bio, Lupfig AG<br />
Sur notre exploitation bio située sur le Plate<strong>au</strong> argovien,<br />
avec ses bonnes terres assolées, nous voulons produire<br />
<strong>de</strong>s <strong>de</strong>nrées alimentaires, mais faisons <strong>au</strong>ssi be<strong>au</strong>coup en<br />
faveur <strong>de</strong> la biodiversité. Notre exploitation est déjà variée,<br />
et l’agriculture suisse l’est bien plus encore, ce qui<br />
engendre parfois <strong>de</strong>s intérêts totalement différents. À notre<br />
avis, l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> réussit souvent très bien<br />
à <strong>tous</strong> nous représenter correctement. À l’heure actuelle,<br />
il est en effet particulièrement important que différentes<br />
sections, bio et conventionnelles, ne soient pas mises<br />
l’une contre l’<strong>au</strong>tre et que, d<strong>ans</strong> l’agriculture, <strong>tous</strong> tirent<br />
à la même cor<strong>de</strong>. Markus Ritter est un prési<strong>de</strong>nt fort,<br />
il est compétent et éloquent d<strong>ans</strong> les discussions mais pas<br />
borné. Il est à l’écoute lorsque le camp adverse apporte<br />
<strong>de</strong>s arguments appropriés donnant lieu à <strong>de</strong> bons échanges.<br />
Et il reste objectif et calme même lorsque l’ambiance<br />
s’éch<strong>au</strong>ffe. Notre souhait pour l’avenir est que le droit<br />
foncier rural ne soit pas assoupli: les exploitations<br />
familiales doivent rester protégées. Nous espérons que<br />
l’USP s’y engagera. En effet, il est effrayant <strong>de</strong> voir<br />
comment d’immenses surfaces agricoles sont rachetées<br />
par <strong>de</strong>s groupes d<strong>ans</strong> d’<strong>au</strong>tres endroits du mon<strong>de</strong>.<br />
Cela ne doit pas arriver en Suisse. La représentation<br />
<strong>de</strong>s femmes à l’USP est plutôt basse, nous souhaiterions<br />
que leur proportion <strong>de</strong>vienne plus élevée.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Meilleurs voeux à l' USP pour leur <strong>125</strong> <strong>ans</strong><br />
Pour cette occasion profitez <strong>de</strong> notre action sur les machines <strong>de</strong> fenaison<br />
F<strong>au</strong>cheuse rotative<br />
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Autoroute n° 12 - Sortie n° 6 : Matran, direction Payerne<br />
Félicitations à<br />
l’union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
pour l’anniversaire. De Zürich, du coeur.<br />
Votre contact:<br />
Aménagement du territoire & questions <strong>de</strong> construction, droit du bail,<br />
remise <strong>de</strong> ferme, planification opérationnelle,financement, estimations,<br />
ventes, revalorisation <strong>de</strong>s sols, protection <strong>de</strong>s e<strong>au</strong>x, écologie/biodiversité,<br />
entrai<strong>de</strong> agricole, assurance, assurance santé, innovation, marketing direct,<br />
publicité, vi<strong>de</strong>os et bien plus encore.<br />
Joyeux anniversaire à l’USP<br />
Alain et Déborah Magne<br />
Rte <strong>de</strong> Morlens 80 – 1674 Morlens<br />
021 909 04 83 – 079 661 29 43<br />
info@moulinsmobiles.ch<br />
Sincères félicitations !<br />
Nous adressons nos meilleurs vœux<br />
à l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
pour le <strong>125</strong> e anniversaire<br />
Nous félicitons<br />
chaleureusement l‘USP<br />
pour ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong>!<br />
Nous célébrons également<br />
cette année:<br />
www.mr-jubilaeum.ch<br />
Maschinenring Suisse<br />
CH-9545 Wängi
LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 17<br />
Jasmin Vogel, petite exploitation et alpage,<br />
Nie<strong>de</strong>rurnen GL<br />
Je n’ai pas grandi d<strong>ans</strong> une famille paysanne, mais j’ai un lien<br />
étroit avec l’agriculture <strong>de</strong>puis mon enfance. Comme mon<br />
premier apprentissage <strong>de</strong> coiffeuse ne m’a pas plu, j’ai décidé en 2012<br />
<strong>de</strong> suivre une formation <strong>de</strong> rattrapage CFC <strong>au</strong> Plantahof.<br />
J’ai ensuite effectué une formation <strong>de</strong> cheffe d’exploitation. Aujourd’hui,<br />
je tiens une petite exploitation en ZM II et III ainsi qu’un élevage <strong>de</strong><br />
36 vaches laitières et je travaille à temps partiel à l’office cantonal<br />
<strong>de</strong> l’agriculture du canton <strong>de</strong> Glaris. Grâce <strong>au</strong> soutien <strong>de</strong> mes parents,<br />
j’arrive à gérer les pics <strong>de</strong> travail à la ferme et à l’alpage.<br />
À mes yeux, l’USP représente l’agriculture, s’engage pour les différents<br />
types d’exploitations et tente d’obtenir pour nous ce qu’il y<br />
a <strong>de</strong> mieux en termes <strong>de</strong> communication et <strong>de</strong> politique.<br />
Au fil <strong>de</strong>s années, l’agriculture a perdu en prospérité. Les prix ont baissé<br />
et les lois sur le bien-être animal ont été fortement renforcées.<br />
Il en découle <strong>de</strong>s coûts élevés pour les bâtiments d’élevage et <strong>de</strong> faibles<br />
revenus à la production. Les petites entreprises ne sont plus rentables.<br />
Il est important que l’agriculture perdure, qu’elle puisse nourrir la<br />
population et que nos superbes produits soient appréciés à leur juste<br />
valeur. Je suis toujours choquée <strong>de</strong> voir que <strong>de</strong>s produits étrangers bon<br />
marché sont proposés alors qu’ils ne correspon<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> loin pas à nos<br />
prescriptions, que ce soit en matière d’élevage ou <strong>de</strong> règles d’hygiène<br />
d<strong>ans</strong> la production laitière. Pour que nos produits région<strong>au</strong>x trouvent<br />
preneur, la population doit être encore mieux informée.<br />
Marina Schrackmann,<br />
vaches laitières,<br />
Sarnen OW<br />
D<strong>ans</strong> quelques années, je prévois <strong>de</strong> reprendre<br />
l’exploitation laitière <strong>de</strong> mes parents.<br />
Actuellement, je travaille <strong>au</strong> <strong>service</strong> technique<br />
du bétail laitier chez Granovit et je suis présente<br />
sur l’exploitation familiale avant et après mes<br />
heures <strong>de</strong> travail. Après une première formation<br />
<strong>de</strong> fleuriste, j’ai entrepris un apprentissage<br />
d’agricultrice. J’ai pu acquérir <strong>de</strong> l’expérience<br />
sur <strong>de</strong>s exploitations <strong>au</strong> Canada et j’ai obtenu<br />
un diplôme d’agrotechnicienne ES. Je perçois<br />
le travail <strong>de</strong> l’USP <strong>de</strong> manière très positive;<br />
l’association s’engage pour les paysannes et<br />
les pays<strong>ans</strong>, notamment <strong>au</strong> nive<strong>au</strong> politique.<br />
Elle informe <strong>au</strong>ssi sur <strong>de</strong>s choses<br />
que l’on oublie parfois d<strong>ans</strong> le quotidien<br />
<strong>de</strong>s exploitations, par exemple les adaptations<br />
<strong>de</strong> la politique agricole.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
DES PAROLES AUX ACTES<br />
FÉLICITE L’USP<br />
POUR SES <strong>125</strong> ANS D’EXISTENCE<br />
Se 23/22<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> fête ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong> et nous sommes<br />
fiers d’avoir contribué à son succès. <strong>Depuis</strong> 15 <strong>ans</strong>, nous<br />
soutenons les familles <strong>de</strong> pays<strong>ans</strong> <strong>de</strong> montagne grâce à chaque<br />
produit Pro Montagna vendu.<br />
DES-PAROLES-AUX-ACTES.CH/234
LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 19<br />
Daniela Uebelhard,<br />
productrice <strong>de</strong> lait,<br />
Oberbuchsiten SO<br />
Personnellement, en tant que jeune agricultrice (26 <strong>ans</strong>),<br />
je n’ai encore eu que peu <strong>de</strong> contacts avec l’USP mais,<br />
d<strong>ans</strong> l’ensemble, elle fait à mon avis un excellent travail,<br />
et ses représentant(e)s s’engagent be<strong>au</strong>coup pour nous.<br />
Il est en effet important d’avoir une association <strong>au</strong>ssi forte<br />
pour nous soutenir; cela a <strong>au</strong>ssi été payant lors <strong>de</strong> la votation<br />
sur les initiatives agricoles. Le travail <strong>de</strong> communication<br />
<strong>de</strong> l’association est important afin d’informer les consommateurs<br />
et consommatrices <strong>de</strong> l’importance <strong>de</strong> l’agriculture car,<br />
malheureusement, il y a parfois un manque d’estime. Nous<br />
gérons une exploitation laitière et sommes actuellement<br />
confrontés à une forte h<strong>au</strong>sse <strong>de</strong>s coûts <strong>de</strong> production.<br />
Mon souhait vis-à-vis <strong>de</strong> l’USP serait donc qu’elle s’engage<br />
encore davantage pour un meilleur prix du lait. En effet,<br />
bien que le lait soit très recherché en ce moment, on ne sent<br />
ici encore <strong>au</strong>cun effet tangible en matière <strong>de</strong> prix <strong>au</strong><br />
producteur. Ce qui a été atteint jusqu’ici représente pour<br />
nous une goutte d’e<strong>au</strong> d<strong>ans</strong> l’océan.<br />
Ronny Köhli, producteur d’asperges,<br />
Kallnach BE<br />
Je trouve qu’à l’USP, ils font du bon travail. Lorsque je bois un<br />
café avec Markus Ritter ou Martin Rufer d<strong>ans</strong> le cadre <strong>de</strong> l’AG ou<br />
d’un <strong>au</strong>tre évènement, je suis toujours impressionné: ils traitent<br />
une quantité énorme <strong>de</strong> thèmes. On peut <strong>au</strong>ssi obtenir rapi<strong>de</strong>ment<br />
quelque chose, les can<strong>au</strong>x <strong>de</strong> décision sont très courts.<br />
Ainsi, je me suis énervé que Syngenta apparaisse comme<br />
sponsor sur le dépliant <strong>de</strong> la Journée <strong>de</strong>s portes ouvertes à la<br />
ferme peu avant la votation sur les initiatives agricoles, et il a<br />
suffi d’un téléphone pour arrêter ça. Quant à la campagne sur<br />
la votation <strong>de</strong> l’année <strong>de</strong>rnière, je suis vraiment content, les<br />
prises <strong>de</strong> parole <strong>de</strong>s cadres <strong>de</strong> l’association étaient soli<strong>de</strong>s;<br />
pour moi, ils <strong>au</strong>raient même pu être plus percutants; j’aime<br />
les paroles claires et je pense qu’un message clair est<br />
parfois nécessaire. Maintenant, concernant l’initiative<br />
contre l’élevage intensif, j’espère que personne n’a l’impression<br />
que nous pouvons nous reposer sur nos l<strong>au</strong>riers. Cette<br />
initiative doit être un thème qui nous concerne toutes et <strong>tous</strong>,<br />
même un maraicher comme moi. Si on inscrit ce texte d<strong>ans</strong> la<br />
Constitution, il f<strong>au</strong>t s’attendre à d’<strong>au</strong>tres bêtises. Mon attente<br />
vis-à-vis <strong>de</strong> l’USP est <strong>de</strong> maintenir notre position pour que<br />
l’écologisation reste d<strong>ans</strong> <strong>de</strong>s limites raisonnables. Il est <strong>au</strong>ssi<br />
important que les comités soient régulièrement rajeunis,<br />
il ne f<strong>au</strong>t pas que seuls <strong>de</strong>s sexagénaires déci<strong>de</strong>nt<br />
du <strong>de</strong>stin <strong>de</strong> nous les jeunes. En même temps,<br />
je souhaite <strong>au</strong>ssi remercier l’association et ses comités<br />
pour le travail accompli.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
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Schweizer Geflügelproduzentenverband
LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 21<br />
Marzio Coppini,<br />
producteur <strong>de</strong> fromage,<br />
Giumaglio TI<br />
Nous élevons <strong>de</strong>s anim<strong>au</strong>x et produisons du<br />
fromage <strong>de</strong>puis six générations. Ces <strong>de</strong>rniers<br />
temps, nous avons perçu les avantages et<br />
l’importance d’une association forte, <strong>de</strong> son<br />
professionnalisme et <strong>de</strong> son engagement pour<br />
défendre le secteur et les familles paysannes.<br />
Les activités <strong>de</strong> l’USP se font souvent en<br />
coulisse, car la politique joue un rôle <strong>de</strong> plus<br />
en plus fondamental et que les sujets<br />
<strong>de</strong>viennent <strong>de</strong> plus en plus délicats.<br />
Nous avons donc besoin <strong>de</strong> l’USP, <strong>de</strong> ses<br />
stratégies claires et <strong>de</strong> ses experts pour<br />
abor<strong>de</strong>r <strong>au</strong> mieux les défis et trouver <strong>de</strong>s<br />
solutions viables. Même si l’USP est active d<strong>ans</strong><br />
toute la Suisse, le canton reste notre principal<br />
interlocuteur. C’est lui qui nous soutient d<strong>ans</strong><br />
les questions économiques et <strong>de</strong> comptabilité,<br />
<strong>au</strong>-<strong>de</strong>là <strong>de</strong>s questions <strong>de</strong> promotion et<br />
d’assurances. Son ai<strong>de</strong> nous est indispensable,<br />
et nous espérons pouvoir encore en profiter<br />
à l’avenir pour alléger la charge administrative<br />
et nous concentrer sur le travail agricole.<br />
Sara Gagn<strong>au</strong>x,<br />
productrice <strong>de</strong> lait, Lentigny FR<br />
Je gère, avec mon conjoint et mon oncle, une exploitation avec<br />
50 vaches laitières et <strong>de</strong>s gran<strong>de</strong>s cultures à Lentigny FR. Nous produisons<br />
du lait pour le Vacherin fribourgeois AOP. Pour moi, l’USP a plusieurs rôles.<br />
Le premier est la défense professionnelle. Elle exprime la voix <strong>de</strong>s agriculteurs,<br />
en particulier <strong>au</strong> nive<strong>au</strong> politique. Ce qui est une bonne chose car nous sommes<br />
tellement occupés à développer nos exploitations que nous n’avons pas le<br />
temps <strong>de</strong> le faire. Nous avons donc besoin <strong>de</strong> personnes compétentes pour<br />
nous représenter. Le <strong>de</strong>uxième est qu’elle doit servir <strong>de</strong> lien entre les agriculteurs<br />
et la population. D’un côté, l’informer sur les exigences et les contraintes<br />
<strong>au</strong>xquelles nous faisons face et, <strong>de</strong> l’<strong>au</strong>tre, être à l’écoute <strong>de</strong> ses attentes et les<br />
tr<strong>ans</strong>mettre <strong>au</strong>x agriculteurs. Il est essentiel <strong>de</strong> trouver ensemble <strong>de</strong>s solutions<br />
<strong>au</strong>x défis <strong>de</strong> <strong>de</strong>main. Le troisième est un rôle d’information: communiquer <strong>au</strong>x<br />
futurs exploitants les nouvelles exigences du métier et les ai<strong>de</strong>r à les mettre<br />
en œuvre. Be<strong>au</strong>coup choisissent l’agriculture par passion pour le travail<br />
<strong>de</strong> la terre et le soin <strong>au</strong> bétail. Cela dit, la gestion d’une exploitation nécessite<br />
également d’importantes connaissances administratives <strong>au</strong>xquelles<br />
il n’est pas possible d’échapper. En parallèle, il f<strong>au</strong>t <strong>au</strong>ssi essayer <strong>de</strong> simplifier<br />
ces contraintes <strong>au</strong> maximum afin que nous puissions nous concentrer sur<br />
nos activités <strong>de</strong> base. J’avoue avoir be<strong>au</strong>coup d’attentes envers l’USP,<br />
même si je reconnais qu’elle effectue déjà un excellent travail que je salue.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
22 LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME<br />
Ramona Wirz, cheffe<br />
d’exploitation, Kaltbrunn SG<br />
En 2018, j’ai repris une exploitation bio avec 16 ha <strong>de</strong><br />
SAU, 16 vaches laitières <strong>de</strong> race Brune, que j’élève<br />
moi-même, ainsi que 2000 poules pon<strong>de</strong>uses. J’ai appris<br />
le métier d’agricultrice et j’ai suivi une formation <strong>de</strong><br />
cheffe d’exploitation avec brevet fédéral. Aujourd’hui,<br />
je suis membre <strong>de</strong> la COJA du canton <strong>de</strong> Saint-Gall.<br />
L’USP fait be<strong>au</strong>coup – elle propose <strong>de</strong> nombreux <strong>service</strong>s<br />
lorsque nous avons <strong>de</strong>s questions. Elle a bien entendu<br />
une gran<strong>de</strong> expérience grâce à <strong>tous</strong> les cas qui<br />
ont déjà été traités et peut donc très bien ai<strong>de</strong>r.<br />
L’USP a une large assise et exerce le lobbying dont nous<br />
avons besoin pour notre travail quotidien. D<strong>ans</strong> le<br />
contexte <strong>de</strong>s votations, il est important pour moi que<br />
l’USP s’accroche et que l’agriculture reste unie, même si<br />
les exploitations sont <strong>au</strong>jourd’hui très différentes les unes<br />
<strong>de</strong>s <strong>au</strong>tres. Autrefois, c’était certainement plus facile, car<br />
toutes les exploitations avaient <strong>de</strong>s structures similaires.<br />
De nos jours, avec la forte spécialisation, c’est plus<br />
difficile. Nous <strong>de</strong>vrions néanmoins nous soutenir<br />
mutuellement et ne pas laisser notre groupe <strong>de</strong> métiers<br />
se diviser. Nous sommes <strong>tous</strong> indispensables!<br />
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<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 23<br />
David Perreten, Feutersoey BE<br />
Sur le plan opérationnel, je n’ai pas be<strong>au</strong>coup <strong>de</strong> points <strong>de</strong><br />
contact avec l’USP car, en tant que prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’Association<br />
agricole du Saanenland, j’ai davantage <strong>de</strong> contacts avec<br />
la Chambre d’agriculture bernoise. À <strong>de</strong>ux ou trois reprises,<br />
j’ai néanmoins été assis à la même table que Markus Ritter<br />
et je suis toujours fasciné par sa capacité <strong>de</strong> s’exprimer et<br />
tout ce qu’il sait. Au cours <strong>de</strong>s <strong>de</strong>rnières années, l’association<br />
a fait <strong>de</strong> gros progrès; <strong>au</strong>paravant, elle comprenait <strong>de</strong>s<br />
vétér<strong>ans</strong> fortement liés par <strong>de</strong>s engagements politiques à<br />
l’extérieur. Aujourd’hui, elle s’est rajeunie et ouverte, ce qui la<br />
rend plus sympathique. J’apprécie <strong>au</strong>ssi la structure <strong>de</strong> la<br />
procédure <strong>de</strong> participation politique, car on peut s’investir.<br />
Pour moi, l’USP pourrait avoir un positionnement encore<br />
plus vert et orienté solutions. J’étais <strong>au</strong>ssi clairement<br />
contre les initiatives agricoles et membre du comité Non<br />
du BBV. Par contre, pour l’initiative contre l’élevage<br />
intensif, à mon avis, on <strong>au</strong>rait pu se mettre d’accord sur un<br />
contre-projet. En tant que contrôleur bio, je vois différents<br />
types d’élevage, et même ici, où seules 2000 poules sont<br />
<strong>au</strong>torisées par poulailler, cela fait déjà be<strong>au</strong>coup d’anim<strong>au</strong>x<br />
ensemble. Je souhaiterais que l’USP se réunisse, en temps<br />
voulu et <strong>de</strong> manière plus étroite, avec les comités d’initiative<br />
respectifs afin <strong>de</strong> mener <strong>de</strong>s discussions <strong>de</strong> fond,<br />
ce qui permettrait d’éviter l’une ou l’<strong>au</strong>tre votation,<br />
mais sur le principe, elle fait un très bon travail.<br />
Remo Ruckstuhl, élevage porcin, Pfaffn<strong>au</strong> LU<br />
Sur notre exploitation, nous pratiquons l’élevage nucléus avec quelque 160 truies<br />
allaitantes <strong>de</strong>s races Grand Porc Blanc et Premo, <strong>au</strong>xquelles viennent s’ajouter<br />
500 places d’élevage <strong>de</strong> remontes. Mon père m’ai<strong>de</strong> encore d<strong>ans</strong> les gran<strong>de</strong>s<br />
cultures, et <strong>de</strong>ux employés extra-famili<strong>au</strong>x à plein temps travaillent avec moi d<strong>ans</strong><br />
les étables. Par conséquent, Suisseporcs est mon principal interlocuteur en<br />
matière <strong>de</strong> politique agricole, <strong>de</strong> plus, je fais partie du comité <strong>de</strong> la section <strong>de</strong><br />
Suisse centrale. Comme je l’ai appris, la branche porcine est <strong>au</strong>jourd’hui<br />
considérée par l’USP comme un partenaire fort, et nous tirons donc à la même<br />
cor<strong>de</strong>. Le prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> Suisseporcs fait d’ailleurs partie du comité <strong>de</strong> l’USP,<br />
mais cette proximité n’a <strong>au</strong>paravant pas toujours existé.<br />
L’année <strong>de</strong>rnière, lors <strong>de</strong> la campagne sur la votation contre les <strong>de</strong>ux initiatives<br />
agricoles, nous avons <strong>tous</strong> remarqué ce qu’on pouvait obtenir avec une présentation<br />
unie et solidaire <strong>de</strong> l’agriculture suisse, dirigée <strong>de</strong>puis Brugg. Le slogan «Nous<br />
protégeons ce que nous aimons» a ainsi déclenché quelque chose en moi et, avec<br />
l’association agricole locale, nous avons posé <strong>de</strong>s images <strong>de</strong> vaches, <strong>de</strong> moutons<br />
et <strong>de</strong> cochons. Du côté <strong>de</strong> l’USP, la campagne a été menée par <strong>de</strong>s pros, c’est du<br />
moins mon impression. Outre le travail <strong>de</strong> communication classique, les<br />
campagnes sur les votations vont certainement rester une priorité pour l’association<br />
ces prochains temps, car l’information est essentielle. Sur notre exploitation,<br />
je dois par exemple expliquer que nous <strong>de</strong>vons clôturer l’étable en raison <strong>de</strong> la<br />
peste porcine africaine et non parce que nous avons quelque chose à cacher.<br />
Mon attente vis-à-vis <strong>de</strong> l’association est qu’elle continue d’unir la branche,<br />
et que l’engagement reste élevé. Le manque <strong>de</strong> personnel qualifié, et donc la<br />
situation <strong>de</strong>s employés d<strong>ans</strong> l’agriculture, est <strong>au</strong>ssi un thème important pour moi.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Merci d’avoir œuvré pour<br />
le bien commun <strong>de</strong>puis<br />
1897 et <strong>de</strong> continuer <strong>de</strong><br />
produire <strong>de</strong>s aliments<br />
durables à l’avenir.<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> a <strong>125</strong> <strong>ans</strong>.<br />
Toutes les félicitations <strong>de</strong> Migros.
LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 25<br />
Monika Lussi-Vogler, productrice,<br />
vente directe, Oberdorf NW<br />
Nous gérons une exploitation familiale avec production<br />
<strong>de</strong> lait, engraissement <strong>de</strong> porcs, notre propre boucherie<br />
et vente directe. Nous passons l’été sur l’alpage affermé.<br />
Jusqu’à présent, je n’ai pas encore eu un grand contact<br />
direct avec l’USP. Ce à quoi je pense toujours, ce sont les<br />
mesures <strong>de</strong> communication <strong>de</strong> l’association, dont je suis<br />
bien contente. J’apprécie les articles promotionnels qui ont<br />
une valeur <strong>de</strong> reconnaissance et je trouve <strong>au</strong>ssi bien que<br />
les campagnes <strong>de</strong> communication soient constamment<br />
renouvelées. Ce qui me réjouit be<strong>au</strong>coup, c’est que les<br />
paysannes aient <strong>au</strong>ssi été intégrées d<strong>ans</strong> la <strong>de</strong>rnière variante<br />
du logo. La collaboration <strong>de</strong> l’USP avec les paysannes et,<br />
en premier lieu avec l’Union suisse <strong>de</strong>s paysannes<br />
et <strong>de</strong>s femmes rurales (USPF),<br />
s’est accrue ces <strong>de</strong>rnières années, c’est également une<br />
évolution positive, bien que d<strong>ans</strong> certaines situations nous<br />
ne soyons pas d’emblée d’accord. Sur le thème <strong>de</strong> la<br />
couverture sociale, l’USP a montré clairement l’importance<br />
<strong>de</strong>s partenaires travaillant sur les exploitations. Ainsi,<br />
en 2021, la campagne <strong>de</strong> sensibilisation en vue d’une<br />
amélioration <strong>de</strong> la prévoyance sur les exploitations a<br />
été lancée en commun et avec d’<strong>au</strong>tres partenaires.<br />
Aurélien Rolaz, viticulteur, Gilly VD<br />
Notre domaine familial se situe à Gilly VD. Il comprend<br />
10 hectares <strong>de</strong> vigne ainsi que 20 hectares <strong>de</strong> cultures. Pendant ma<br />
formation <strong>de</strong> viticulteur, j’ai eu l’occasion <strong>de</strong> découvrir diverses régions<br />
viticoles <strong>de</strong> Suisse roman<strong>de</strong>. Par la suite, j’ai réalisé un CFC <strong>de</strong> caviste.<br />
Actuellement, j’effectue un brevet d’œnologue. Pour moi, l’USP est une<br />
organisation primordiale pour notre profession. La défense professionnelle<br />
gagne en importance <strong>de</strong>puis quelques années. Il <strong>de</strong>vient difficile <strong>de</strong><br />
défendre notre métier, car il existe un fossé entre la ville et la campagne.<br />
A l’époque, la gran<strong>de</strong> majorité <strong>de</strong>s gens connaissait une personne<br />
qui cultivait la terre. De nos jours, ce n’est plus le cas. De plus,<br />
les consommateurs ont <strong>de</strong> plus en plus <strong>de</strong> peine à comprendre notre<br />
métier. Ils ne sont pas forcément <strong>au</strong> courant <strong>de</strong> <strong>tous</strong> les efforts que<br />
nous fournissons ainsi que <strong>de</strong>s contraintes <strong>au</strong>xquelles nous <strong>de</strong>vons faire<br />
face. J’attends <strong>de</strong> l’USP qu’elle continue à défendre nos valeurs ainsi<br />
que nos professions. Je souhaite <strong>au</strong>ssi qu’elle maintienne la cohésion<br />
<strong>au</strong> sein <strong>de</strong> la branche, comme ce fut le cas lors <strong>de</strong> la campagne contre<br />
les initiatives phytos. Cette union représente notre plus gran<strong>de</strong> force face<br />
<strong>au</strong>x initiatives visant l’agriculture. Je crains que l’on doive se défendre<br />
quasiment chaque année face à <strong>de</strong>s initiatives déposées par <strong>de</strong>s<br />
personnes qui n’ont même pas envie <strong>de</strong> comprendre notre métier et qui<br />
présentent une vision sectaire <strong>de</strong> la production alimentaire en Suisse.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Bildungszentrum<br />
Wallierhof<br />
Nous souhaitons un joyeux<br />
anniversaire et continuons à nous<br />
engager pour une formation<br />
professionnelle et continue durable.<br />
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proche <strong>de</strong> la pratique<br />
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LE SECTEUR AGRICOLE PREND LA PLUME 27<br />
Christophe von Däniken,<br />
paysan et agronome, Val Terbi JU<br />
Après avoir réalisé mon CFC agricole, j’ai obtenu mon bachelor<br />
à la H<strong>au</strong>te école <strong>de</strong>s sciences agronomiques, forestières<br />
et alimentaires (HAFL). Actuellement, je travaille sur l’exploitation<br />
familiale qui se situe à Corban d<strong>ans</strong> le canton du Jura. Nous<br />
élevons sous le label Bio Suisse <strong>de</strong>s porcs ainsi que <strong>de</strong>s bovins.<br />
Je travaille également à la Chambre neuchâteloise d’agriculture<br />
et <strong>de</strong> viticulture (CNAV). Je représente le Jura et le Jura bernois<br />
à la Commission <strong>de</strong>s Jeunes agriculteurs (COJA) <strong>de</strong>puis 2019.<br />
J’ai <strong>au</strong>ssi repris la prési<strong>de</strong>nce <strong>de</strong>s Jeunes agriculteurs<br />
jurassiens (JAJ) cette année. Pour moi, l’USP a contribué<br />
à freiner la vague verte d<strong>ans</strong> l’agriculture. L’association<br />
a permis <strong>de</strong> défendre <strong>au</strong> maximum le point <strong>de</strong> vue <strong>de</strong><br />
la majorité <strong>de</strong>s agriculteurs. J’apprécie particulièrement<br />
que l’USP prenne <strong>de</strong> plus en plus en considération l’avis<br />
<strong>de</strong>s jeunes agriculteurs, notamment à travers la COJA.<br />
Nous sommes régulièrement consultés. Je trouve que<br />
l’agriculture biologique est <strong>au</strong>ssi bien représentée <strong>au</strong> sein <strong>de</strong><br />
l’USP. Malheureusement, le grand public estime que l’USP<br />
défend une agriculture conservatrice et s’oppose à toute<br />
évolution en faveur <strong>de</strong> l’environnement. Les médias en sont,<br />
à mon avis, en gran<strong>de</strong> partie responsables. Pour changer cette<br />
tendance, j’estime que l’organisation <strong>de</strong>vrait davantage utiliser<br />
les jeunes afin d’apporter <strong>de</strong> nouve<strong>au</strong>x visages d<strong>ans</strong> les débats.<br />
Toutefois, c’est <strong>au</strong>ssi à nous les jeunes <strong>de</strong> nous mettre en avant.<br />
Lara Graf,<br />
éleveuse <strong>de</strong> bufflonnes, Bernex GE<br />
Je travaille avec mon frère et mes parents sur l’exploitation familiale qui se<br />
situe à Bernex d<strong>ans</strong> le canton <strong>de</strong> Genève. Nous élevons <strong>de</strong>s porcs, <strong>de</strong>s vaches<br />
allaitantes ainsi que <strong>de</strong>s bufflonnes. Nous vendons l’ensemble <strong>de</strong> notre<br />
production animale (vian<strong>de</strong> et lait) en vente directe. D’ailleurs, je trouve<br />
que l’USP offre <strong>de</strong> très bons supports pour les exploitations agricoles<br />
qui souhaitent se lancer d<strong>ans</strong> la vente directe. J’estime que cette ai<strong>de</strong><br />
pour les agriculteurs doit être maintenue. Il s’avère important d’ai<strong>de</strong>r<br />
les agriculteurs à développer <strong>de</strong>s nouvelles branches qui présentent un avenir<br />
prometteur. C’est <strong>au</strong>ssi une bonne chose d’avoir une organisation qui unit<br />
l’agriculture suisse. Toutefois, j’ai l’impression que l’USP ne prend pas assez<br />
en compte la vision <strong>de</strong> l’agriculture roman<strong>de</strong>. Je trouve que cela se ressent,<br />
notamment d<strong>ans</strong> certaines décisions ou prises <strong>de</strong> parole. Au nive<strong>au</strong> <strong>de</strong><br />
la communication avec le grand public, il ne f<strong>au</strong>t pas oublier que les Romands<br />
n’ont pas forcément les mêmes sensibilités que les Suisses allemands.<br />
Il f<strong>au</strong>drait également davantage vulgariser certaines prises <strong>de</strong> position pour<br />
que la population comprenne mieux certaines décisions. Ceci afin d’éviter<br />
<strong>de</strong> donner l’image d’une agriculture conservatrice. L’USP effectue<br />
déjà <strong>de</strong>s efforts à ce nive<strong>au</strong>-là, mais j’estime qu’il f<strong>au</strong>drait encore davantage<br />
mo<strong>de</strong>rniser l’image <strong>de</strong> l’agriculture pour garantir le soutien <strong>de</strong> la population<br />
à l’avenir, notamment pour les votations.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
28 MARTIN RUFER<br />
«On peut toujours<br />
tirer <strong>de</strong>s leçons<br />
du passé»<br />
Le Soleurois Martin Rufer est directeur <strong>de</strong> l’USP<br />
<strong>de</strong>puis un peu plus <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux <strong>ans</strong>. D<strong>ans</strong> cet entretien,<br />
il s’exprime sur les enseignements du passé,<br />
sur le mandat <strong>de</strong> base inchangé et les tâches<br />
prioritaires <strong>de</strong> l’association, et sur les questions<br />
<strong>de</strong> style en matière <strong>de</strong> lobbying. Selon lui,<br />
bien que l’agriculture soit très diversifiée,<br />
les exploitations ont les mêmes intérêts<br />
et positions sur 90% <strong>de</strong>s problématiques.<br />
<br />
INTERVIEW: ADRIAN KREBS<br />
Martin Rufer, vous êtes<br />
fortement absorbé par<br />
l’actualité, mais que signifie<br />
pour vous la longue histoire<br />
<strong>de</strong> l’USP?<br />
Martin Rufer: <strong>Depuis</strong> la création <strong>de</strong> l’Union<br />
suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> il y a <strong>125</strong> <strong>ans</strong>, ses<br />
membres et son secrétariat ont relevé <strong>de</strong><br />
nombreux défis, accumulé be<strong>au</strong>coup<br />
d’expérience et mis en place <strong>de</strong>s structures<br />
soli<strong>de</strong>s. L’USP repose <strong>au</strong>jourd’hui<br />
sur <strong>de</strong>s bases soli<strong>de</strong>s, et c’est en partie<br />
grâce à ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong> d’histoire.<br />
L’histoire <strong>de</strong> l’USP<br />
influence-t-elle encore<br />
vos décisions quotidiennes?<br />
On peut toujours tirer <strong>de</strong>s leçons du passé.<br />
Certains thèmes ont accompagné<br />
l’USP tout <strong>au</strong> long <strong>de</strong> ces <strong>125</strong> années.<br />
<strong>Depuis</strong> toujours, nous nous engageons<br />
contre les importations excessives et<br />
bon marché, pour <strong>de</strong>s prix à la production<br />
appropriés et <strong>de</strong>s revenus décents.<br />
Il n’y a pas eu d’innombrables<br />
directeurs d<strong>ans</strong> l’histoire<br />
<strong>de</strong> l’USP, pouvez-vous citer vos<br />
prédécesseurs <strong>de</strong> mémoire?<br />
Pour être honnête, je ne me suis intéressé<br />
à mes prédécesseurs qu’à l’occasion<br />
<strong>de</strong> cet anniversaire. Maintenant, je pourrais<br />
les énumérer.<br />
Selon vous, lequel se distingue<br />
particulièrement <strong>de</strong>s <strong>au</strong>tres?<br />
Le professeur Ernst L<strong>au</strong>r, le premier directeur<br />
<strong>de</strong> l’USP, a s<strong>ans</strong> <strong>au</strong>cun doute été<br />
une figure marquante. Il a jeté les bases<br />
d’une représentation forte <strong>de</strong>s intérêts et<br />
a compris très tôt que ce travail nécessitait<br />
un fon<strong>de</strong>ment soli<strong>de</strong>. C’est pourquoi<br />
«L’USP ne fait pas <strong>de</strong> politique<br />
partisane. Les majorités ne sont<br />
possibles qu’avec une<br />
collaboration qui va <strong>au</strong>-<strong>de</strong>là<br />
<strong>de</strong> l’appartenance à un parti.»<br />
la division statistique, le bure<strong>au</strong> <strong>de</strong><br />
comptabilité et l’office d’estimation ont<br />
été créés sous son mandat.<br />
Quelles sont les plus gran<strong>de</strong>s<br />
différences entre l’association d’il y<br />
a 100 ou <strong>125</strong> <strong>ans</strong> et l’USP <strong>au</strong>jourd’hui?<br />
La mission <strong>de</strong> base est toujours la même:<br />
nous nous engageons pour que l’agriculture<br />
suisse dispose <strong>de</strong> bonnes conditions<br />
cadres d<strong>ans</strong> la politique et sur les<br />
marchés. Et nous proposons <strong>au</strong>x familles<br />
paysannes <strong>de</strong>s prestations sur mesure.<br />
Mais <strong>au</strong>jourd’hui, la communication, par<br />
exemple, est be<strong>au</strong>coup plus importante<br />
qu’il y a <strong>125</strong> <strong>ans</strong>. Nous y consacrons donc<br />
be<strong>au</strong>coup <strong>de</strong> ressources et sommes présents<br />
sur toutes les plateformes.<br />
Lors <strong>de</strong> la création <strong>de</strong> l’association,<br />
une foule <strong>de</strong>nse occupait la place<br />
Fédérale. Tout le mon<strong>de</strong> était vêtu<br />
<strong>de</strong> manière assez uniforme. Quelle<br />
est l’hétérogénéité <strong>de</strong> l’association<br />
<strong>au</strong>jourd’hui?<br />
Nous sommes LA faîtière <strong>de</strong> l’agriculture<br />
suisse et représentons toutes les exploitations.<br />
C’est une mission éprouvante et<br />
belle à la fois. Notre agriculture vit <strong>de</strong> la<br />
diversité, il est donc évi<strong>de</strong>nt que nous<br />
nous engageons pour celle-ci en proposant<br />
<strong>de</strong>s conditions cadres d<strong>ans</strong> lesquelles<br />
chaque exploitation trouve sa place.<br />
Je compare parfois l’USP, d<strong>ans</strong> sa<br />
capacité à être dirigée, à <strong>de</strong>s puces<br />
savantes. Quelles difficultés<br />
rencontre-t-on en essayant <strong>de</strong> réunir<br />
toutes les parties sous un même toit?<br />
Bien que l’agriculture soit très diversifiée,<br />
toutes les exploitations ont les<br />
mêmes intérêts et positions sur 90% <strong>de</strong>s<br />
problématiques. Il est essentiel que nous<br />
nous concentrions sur ces points communs<br />
et que nous ne recherchions pas<br />
les différences. Une représentation unifiée<br />
est la base du succès en politique.<br />
Cette philosophie est <strong>au</strong> cœur du mo<strong>de</strong><br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
MUSTERVORLAGEN 29<br />
«Puisque chacun est un jour allé à l’école, chacun estime <strong>au</strong>jourd’hui qu’il a son mot à dire d<strong>ans</strong> la politique en matière<br />
<strong>de</strong> formation. Et puisque chacun se nourrit, chacun pense qu’il peut faire <strong>de</strong> la politique agricole. Il est difficile d’éviter<br />
ce phénomène», indique Martin Rufer.<br />
Image: SP<br />
<strong>de</strong> fonctionnement <strong>de</strong> l’USP, tout comme<br />
la volonté <strong>de</strong> trouver <strong>de</strong>s terrains d’entente<br />
communs <strong>au</strong> sein <strong>de</strong>s organes.<br />
En 2018, l’Union maraîchère<br />
suisse a quitté l’association.<br />
Craignez-vous d’<strong>au</strong>tres départs<br />
après celui <strong>de</strong>s producteurs<br />
<strong>de</strong> légumes ou n’avez-vous<br />
plus <strong>de</strong> craintes à ce sujet?<br />
Non, nous avons un très bon échange<br />
avec les chambres cantonales d’agriculture<br />
et les organisations sectorielles.<br />
Pour réussir, l’agriculture doit être unie<br />
et nos organisations membres en sont<br />
conscientes; je ne crains donc pas <strong>de</strong><br />
nouve<strong>au</strong>x départs. Ces <strong>de</strong>rnières années,<br />
nous avons <strong>au</strong>ssi accueilli quelques nouvelles<br />
organisations à l’USP. D<strong>ans</strong> ce<br />
contexte, j’espère que l’UMS re<strong>de</strong>viendra<br />
elle <strong>au</strong>ssi membre. De notre côté, les<br />
portes sont ouvertes. Nous avons les<br />
mêmes objectifs en matière <strong>de</strong> politique<br />
et <strong>de</strong> marché. Une adhésion à l’USP profiterait<br />
donc à toutes les parties impliquées.<br />
C’est en premier lieu la question<br />
du financement par les chambres<br />
cantonales d’agriculture et les<br />
organisations sectorielles qui a<br />
conduit <strong>au</strong> départ <strong>de</strong> l’UMS, quelle<br />
est la durabilité <strong>de</strong> ce système?<br />
Le système fonctionne très bien; les décisions<br />
sont prises <strong>au</strong> moyen d’un processus<br />
démocratique <strong>au</strong> sein <strong>de</strong> nos organes.<br />
Il est soutenu par les organisations<br />
membres et les cotisations sont nombreuses.<br />
Il n’y a donc pas <strong>de</strong> nécessité<br />
fondamentale d’adapter le système.<br />
L’un <strong>de</strong>s problèmes est que l’USP<br />
n’a pas <strong>de</strong> membres individuels mais<br />
représente les familles paysannes<br />
par le biais <strong>de</strong>s chambres cantonales<br />
d’agriculture, ce qui complique<br />
le contact direct avec la base.<br />
Y a-t-il <strong>au</strong>ssi <strong>de</strong>s idées <strong>de</strong> réforme<br />
à ce sujet?<br />
L’USP est une organisation faîtière. Ce<br />
sont les chambres cantonales d’agriculture<br />
et les organisations sectorielles qui<br />
en sont membres. Nous ne voulons pas<br />
remettre cette structure en question. Ce<br />
qui est important, c’est <strong>de</strong> rendre notre<br />
travail visible afin que les familles paysannes<br />
puissent profiter <strong>de</strong> nos prestations.<br />
Nous sommes donc volontairement<br />
très présents lors <strong>de</strong>s rassemblements<br />
agricoles. Cela nous permet <strong>de</strong> savoir où<br />
se situent les préoccupations <strong>de</strong>s agriculteurs<br />
et <strong>de</strong>s agricultrices.<br />
Sur le plan <strong>de</strong> la politique partisane,<br />
l’USP n’est pas non plus toujours<br />
unanime. Il y a <strong>de</strong>s frictions d<strong>ans</strong><br />
le camp bourgeois. Vous-même<br />
êtes <strong>au</strong> PLR, n’êtes-vous pas<br />
nettement plus proche <strong>de</strong> l’UDC<br />
en matière <strong>de</strong> politique agricole?<br />
L’USP ne fait pas <strong>de</strong> politique partisane.<br />
Les majorités ne sont possibles qu’avec<br />
une collaboration qui va <strong>au</strong>-<strong>de</strong>là <strong>de</strong> l’appartenance<br />
à un parti. Il est très important<br />
que nous renforcions la collaboration<br />
entre les forces bourgeoises en<br />
matière <strong>de</strong> politique agricole. C’est ce<br />
pour quoi nous nous engageons.<br />
Entre-temps, <strong>de</strong>s politiciens<br />
<strong>de</strong> la g<strong>au</strong>che verte s’intéressent<br />
également à la politique agricole.<br />
Voyez-vous cela comme<br />
un enrichissement ou un<br />
agrandissement <strong>de</strong>s puces<br />
savantes?<br />
La politique agricole a toujours été l’affaire<br />
<strong>de</strong> <strong>tous</strong>. C’est comme pour l’éducation,<br />
puisque <strong>tous</strong> sont un jour allés à<br />
l’école, ils estiment <strong>au</strong>jourd’hui qu’ils ont<br />
leur mot à dire d<strong>ans</strong> la politique en matière<br />
<strong>de</strong> formation. Et puisque chacun se<br />
nourrit, chacun pense qu’il peut faire <strong>de</strong><br />
la politique agricole. Il est difficile d’éviter<br />
ce phénomène.<br />
Pourriez-vous imaginer<br />
une prési<strong>de</strong>nte verte <strong>de</strong> l’USP?<br />
J’ai une très gran<strong>de</strong> imagination.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Toutes nos félicitations<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
fête ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong><br />
Ouvrons la voie<br />
AlimEX – gage <strong>de</strong> qualité<br />
Les aliments composés UFA exp<strong>ans</strong>és<br />
Hygiénisation<br />
• Sécurité alimentaire assurée<br />
• Amélioration <strong>de</strong>s performances <strong>de</strong>s anim<strong>au</strong>x<br />
Peu <strong>de</strong> poussière<br />
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anim<strong>au</strong>x et les hommes<br />
Fluidité<br />
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<strong>au</strong> DAC<br />
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Meilleure digestion <strong>de</strong>s nutriments<br />
• Valorisation améliorée <strong>de</strong>s aliments<br />
• Digestibilité élevée <strong>de</strong> la ration<br />
Appétibilité<br />
• Appétence améliorée<br />
• Ingestion constante<br />
Homogénéité<br />
• Répartition uniforme <strong>de</strong>s nutriments<br />
et <strong>de</strong>s composants<br />
Soutient les agriculteurs suisses<br />
• Valorisation <strong>de</strong>s coproduits <strong>de</strong> l’industrie alimentaire<br />
• Clôture les cycles <strong>de</strong>s nutriments et considère la régionalité<br />
UFA SA félicite l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> à l’occasion <strong>de</strong> son <strong>125</strong> e anniversaire
MARTIN RUFER 31<br />
L’USP est politiquement très<br />
percutante, mais elle manque<br />
parfois d’un peu <strong>de</strong> charme.<br />
Pouvez-vous comprendre<br />
ce jugement subjectif?<br />
En définitive, ce sont les résultats qui<br />
comptent. Ceux-ci sont essentiels <strong>au</strong><br />
bien-être d<strong>ans</strong> les exploitations agricoles.<br />
Nous n’hésitons donc pas à adopter<br />
<strong>de</strong>s prises <strong>de</strong> position impopulaires.<br />
Ce n’est pas grâce à une représentation<br />
<strong>de</strong>s intérêts guidée par le charme que les<br />
familles paysannes paieront leurs factures.<br />
De nombreuses personnes,<br />
surtout en <strong>de</strong>hors <strong>de</strong> la branche,<br />
considèrent que l’association<br />
n’est pas particulièrement<br />
ouverte à la négociation et<br />
qu’elle est plutôt têtue, on parle<br />
parfois <strong>de</strong> tactique d’obstruction.<br />
L’USP a-t-elle là un problème<br />
d’image?<br />
Peu <strong>de</strong> secteurs ont connu <strong>au</strong>tant <strong>de</strong><br />
changements que l’agriculture <strong>au</strong> cours<br />
<strong>de</strong>s <strong>de</strong>rnières décennies. L’évolution<br />
d<strong>ans</strong> les domaines <strong>de</strong> l’écologie et du<br />
bien-être animal est très rapi<strong>de</strong>. Il est<br />
donc déplacé <strong>de</strong> reprocher à l’USP et à<br />
l’agriculture <strong>de</strong> faire <strong>de</strong> l’obstruction.<br />
L’USP s’engage résolument à défendre<br />
les positions <strong>de</strong> l’agriculture suisse,<br />
chose qui n’est pas toujours bien perçue<br />
par <strong>tous</strong>.<br />
Comment comptez-vous<br />
corriger cette image?<br />
Nous <strong>de</strong>vons mettre davantage en avant<br />
tout ce que fait déjà l’agriculture, c’est-àdire<br />
mieux expliquer les positions et<br />
montrer les tenants et les aboutissants.<br />
Le rôle <strong>de</strong>s femmes est un peu<br />
particulier. Au sein <strong>de</strong> l’association,<br />
elles ne sont quasiment représentées<br />
que par <strong>de</strong>s paysannes <strong>de</strong> l’USPF.<br />
L’égalité femmes-hommes <strong>au</strong><br />
sein <strong>de</strong>s comités est-elle un sujet<br />
<strong>de</strong> préoccupation pour vous?<br />
Les femmes ont une très gran<strong>de</strong> importance<br />
d<strong>ans</strong> l’agriculture et d<strong>ans</strong> les<br />
exploitations individuelles et nous essayons<br />
<strong>de</strong> le montrer! Trois femmes sont<br />
actuellement représentées <strong>au</strong> comité.<br />
D<strong>ans</strong> le secrétariat <strong>au</strong>ssi, nous avons<br />
be<strong>au</strong>coup <strong>de</strong> femmes qui occupent <strong>de</strong>s<br />
postes à responsabilité.<br />
Comment voulez-vous<br />
et pouvez-vous ai<strong>de</strong>r les femmes<br />
à être mieux représentées?<br />
La majorité <strong>de</strong>s membres <strong>de</strong> notre comité<br />
sont <strong>de</strong>s prési<strong>de</strong>nts <strong>de</strong> chambres cantonales<br />
d’agriculture et d’organisations<br />
sectorielles. D<strong>ans</strong> la plupart <strong>de</strong>s cas, les<br />
organisations membres sont dirigées par<br />
<strong>de</strong>s prési<strong>de</strong>nts hommes. Il y a cependant<br />
une tendance clairement visible que les<br />
femmes occupent <strong>de</strong> plus en plus souvent<br />
<strong>de</strong> tels postes.<br />
La protection sociale est également<br />
une préoccupation centrale <strong>de</strong>s<br />
femmes <strong>au</strong> sein <strong>de</strong> l’association,<br />
d<strong>ans</strong> quelle mesure cette préoccupation<br />
est-elle prioritaire pour vous?<br />
C’est un sujet très important! C’est<br />
pourquoi, en collaboration avec l’USPF,<br />
Agrisano et Prométerre, nous avons lancé<br />
une vaste campagne <strong>de</strong> sensibilisation<br />
à la fin <strong>de</strong> l’année <strong>de</strong>rnière. La campagne<br />
met en évi<strong>de</strong>nce l’importance<br />
d’une couverture sociale suffisante – elle<br />
s’adresse <strong>au</strong>x femmes et <strong>au</strong>x hommes<br />
d’ailleurs. Un conseil détaillé et <strong>de</strong> qualité<br />
est important.<br />
En ce moment, nous en sommes<br />
à un point intéressant. L’écologie,<br />
le thème phare <strong>de</strong> ces <strong>de</strong>rnières<br />
années, se voit soudain concurrencé<br />
par la sécurité alimentaire, du moins<br />
<strong>au</strong> nive<strong>au</strong> international, en raison<br />
<strong>de</strong> la guerre. Est-ce que vous<br />
considérez qu’il s’agit <strong>de</strong> défis<br />
opposés ou voyez-vous une voie<br />
vers l’intensification écologique?<br />
Les <strong>de</strong>ux ne sont pas opposés. Et je ne<br />
remets pas du tout en question les prestations<br />
d<strong>ans</strong> le domaine <strong>de</strong> l’écologie.<br />
Mais nous <strong>de</strong>vons éviter que la roue ne<br />
tourne toujours plus vite en faveur <strong>de</strong><br />
l’écologie et <strong>au</strong> détriment <strong>de</strong> la production<br />
alimentaire. La tâche principale <strong>de</strong><br />
l’agriculture est, et reste, la production<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>nrées alimentaires. Nous ne pouvons<br />
pas l’affaiblir davantage et, en<br />
contrepartie, importer simplement plus<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>nrées alimentaires. Le fait <strong>de</strong> simplement<br />
délocaliser la production n’est<br />
pas une pratique honnête.<br />
L’USP a été récemment quelque<br />
peu dupée par les mesures sévères<br />
du Conseil fédéral, était-ce un<br />
acci<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> parcours <strong>de</strong> lobbying<br />
ou l’influence <strong>de</strong> l’association<br />
d<strong>ans</strong> la politique agricole<br />
s’effrite-t-elle?<br />
Nous sommes bien placés pour défendre<br />
les intérêts et pouvons faire valoir <strong>de</strong> nombreuses<br />
<strong>de</strong>man<strong>de</strong>s <strong>de</strong> l’agriculture. Les<br />
décisions incompréhensibles évoquées<br />
sont s<strong>ans</strong> doute le résultat d’un Conseil<br />
fédéral trop peu informé. Nous en avons<br />
tiré <strong>de</strong>s conclusions et <strong>de</strong>s leçons.<br />
Le système <strong>de</strong> l’association<br />
tel qu’il existe <strong>au</strong>jourd’hui,<br />
avec ses structures décisionnelles<br />
plutôt lour<strong>de</strong>s, a-t-il encore <strong>de</strong><br />
l’avenir, ou f<strong>au</strong>t-il <strong>de</strong> nouvelles<br />
approches, par exemple pour<br />
accroître la flexibilité?<br />
Une association forte est plus importante<br />
que jamais! La pression et la dynamique<br />
sont très fortes en politique et sur<br />
les marchés. Il f<strong>au</strong>t donc une USP forte<br />
pour défendre les intérêts.<br />
«La tâche principale <strong>de</strong> l’agriculture est et reste<br />
la production <strong>de</strong> <strong>de</strong>nrées alimentaires», indique<br />
le directeur <strong>de</strong> l’USP Martin Rufer. Image: SP<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Une référence d<strong>ans</strong> l'agriculture<br />
Le Centre <strong>de</strong> formation professionnelle nature et environnement <strong>de</strong> Lullier (CFPne) félicite<br />
l'Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> pour ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong> d'activités, notamment en lien avec la formation.<br />
Acteur <strong>de</strong> la formation d<strong>ans</strong> le domaine <strong>de</strong> l'Agriculture, <strong>de</strong> l'Horticulture et <strong>de</strong> l'Art floral,<br />
le CFPne constitue un pôle <strong>de</strong> compétences romand <strong>au</strong> <strong>service</strong> <strong>de</strong>s métiers <strong>de</strong> la terre.<br />
Ecole d’horticulture<br />
Ecole pour fleuriste<br />
Der Verband Thurg<strong>au</strong>er Landwirtschaft wünscht <strong>de</strong>m SBV zu<br />
seinem <strong>125</strong> Jahr-Jubiläum alles Gute.<br />
Herzlichen Dank für die gute Zusammenarbeit und für die<br />
Zukunft weiterhin viel Erfolg und Freu<strong>de</strong> im Einsatz für<br />
die Schweizer Landwirtschaft.<br />
Formation complète et généraliste à<br />
plein temps d<strong>ans</strong> les métiers <strong>de</strong><br />
l’horticulture et <strong>de</strong> l’agriculture.<br />
Le modèle proposé en 4 <strong>ans</strong> :<br />
2 choix <strong>de</strong> CFC en horticulture : floriculture<br />
+ paysagisme ou pépinière + paysagisme<br />
1 diplôme cantonal regroupant 5 métiers<br />
en horticulture et agriculture<br />
1 maturité professionnelle intégrée <strong>au</strong>x CFC<br />
(en option) permet l'accession <strong>de</strong>s élèves<br />
<strong>au</strong>x H<strong>au</strong>tes Ecoles Spécialisées (HES)<br />
vertes <strong>de</strong> Suisse, dont la H<strong>au</strong>te Ecole du<br />
paysage, l'ingénierie et d’architecture (HEPIA)<br />
AFP plein temps en<br />
horticulture<br />
Formation plein temps en 2 <strong>ans</strong> pour<br />
l'obtention d'une attestation fédérale <strong>de</strong><br />
formation professionnelle option paysagisme<br />
ou production <strong>de</strong> plantes.<br />
Formation complète à plein temps<br />
d<strong>ans</strong> le métier <strong>de</strong> l’art floral.<br />
Formation en école en 3 <strong>ans</strong><br />
débouchant sur un certificat fédéral <strong>de</strong><br />
capacité (CFC).<br />
La formation s’organise en :<br />
• Enseignement théorique en école à<br />
raison <strong>de</strong> 2 jours par semaine.<br />
• Formation pratique en école à raison<br />
<strong>de</strong> 3 jours par semaine.<br />
• Trois stages en entreprise d’une<br />
durée totale d’une année.<br />
• 1 maturité professionnelle intégrée <strong>au</strong>x<br />
CFC (en option)<br />
Centre <strong>de</strong> formation professionnelle<br />
nature et environnement <strong>de</strong> Lullier<br />
150 route <strong>de</strong> Presinge<br />
<strong>125</strong>4 Jussy - GE<br />
Tél. 022 546 67 10<br />
www.lullier.ch<br />
Défendre les valeurs du mon<strong>de</strong><br />
agricole vous tient à coeur?<br />
Paysannes et femmes rurales, nous vous attendons d<strong>ans</strong><br />
nos diverses associations cantonales pour défendre l’agriculture<br />
familiale … Ensemble, compétentes et engagées. Les<br />
sections cantonales vous invitent à prendre contact et nous<br />
rejoindre !<br />
− APF www.paysannesfribourgeoises.ch<br />
− APJ www.agrijura.ch<br />
− UPFG www.upfg.ch<br />
− APV www.paysannesv<strong>au</strong>doises.ch<br />
− APV www.agrivalais.ch<br />
− UPN www.paysannes-neuchateloises.ch<br />
agropool.ch<br />
félicite l’USP pour son<br />
<strong>125</strong> e anniversaire!<br />
b<strong>au</strong>matpool.ch<br />
Félicite<br />
l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
pour ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong> d'existence.<br />
Au nom <strong>de</strong>s familles<br />
paysannes, Swiss Beef<br />
remercie l’USP <strong>de</strong> la bonne<br />
collaboration et <strong>de</strong><br />
la défense efficace <strong>de</strong>s intérêts.<br />
<strong>125</strong><br />
<strong>ans</strong><br />
USP<br />
B<strong>au</strong>matpool.ch – Die brandneue Schweizer Materialbörse<br />
für B<strong>au</strong>materialien und Restposten.<br />
Weiterverk<strong>au</strong>fen statt entsorgen: Jetzt vom Eröffnungsangebot profitieren<br />
und gratis <strong>au</strong>f www.b<strong>au</strong>matpool.ch inserieren.<br />
Swiss Beef<br />
La CNAV félicite l'USP pour ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong><br />
d'existence et d'engagement.
LÀ POUR TOUS, DEPUIS <strong>125</strong> ANS 33<br />
Au <strong>service</strong><br />
<strong>de</strong>s paysannes<br />
et <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> suisses<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> réunit 25 chambres cantonales<br />
d’agriculture ainsi que 60 organisations <strong>de</strong> producteurs<br />
et organisations sectorielles. Elle est financée par <strong>de</strong>s<br />
contributions à la surface, <strong>de</strong>s contributions liées <strong>au</strong>x produits<br />
et la prestation <strong>de</strong> <strong>service</strong>s.<br />
USP<br />
Des prix équitables et une bonne<br />
création <strong>de</strong> valeur sont <strong>de</strong>s<br />
objectifs importants pour l’USP.<br />
Politique<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
se bat sur le plan politique<br />
• pour <strong>de</strong>s conditions cadres équitables qui assurent<br />
<strong>au</strong>x familles paysannes entreprenantes une liberté<br />
d’action et une rétribution adéquate <strong>de</strong> leurs<br />
prestations d’intérêt public;<br />
• contre <strong>de</strong> nouvelles exigences qui viendraient<br />
renchérir la production;<br />
• pour le maintien <strong>de</strong> la protection douanière;<br />
• pour la préservation à long terme <strong>de</strong>s terres<br />
cultivables pour l’agriculture;<br />
• pour une agriculture économique, écologique<br />
et socialement durable.<br />
Marché<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> s’engage pour que<br />
• les familles paysannes obtiennent <strong>de</strong>s prix équitables<br />
et porteurs d’une valeur ajoutée satisfaisante pour leurs<br />
produits;<br />
• l’agriculture occupe une position plus forte sur le marché,<br />
l’utilisation systématique d’une marque d’origine<br />
reconnaissable (Swissness) et la Stratégie Qualité<br />
faisant partie <strong>de</strong>s mesures à déployer à cet effet;<br />
• les organisations sectorielles et partenaires <strong>au</strong> sein<br />
<strong>de</strong> l’agriculture nouent <strong>de</strong>s liens étroits entre elles<br />
et poursuivent toutes les mêmes objectifs;<br />
• les familles paysannes bénéficient d’un accès simple<br />
à <strong>de</strong>s bases <strong>de</strong> décisions importantes et à <strong>de</strong>s informations<br />
complètes sur les prix et les marchés.<br />
Lorsque cela est nécessaire, l’USP s’engage<br />
corps et âme pour l’agriculture (ici lors<br />
<strong>de</strong> la manifestation paysanne <strong>de</strong> 2015).<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
A chacun sa formation<br />
CHANGINS, centre national <strong>de</strong> la formation supérieure <strong>de</strong>s métiers<br />
<strong>de</strong> la vigne et du vin tr<strong>ans</strong>met ses meilleurs vœux à l’Union Suisse<br />
<strong>de</strong>s Pays<strong>ans</strong> pour son <strong>125</strong>ème anniversaire et se réjouit <strong>de</strong> toutes<br />
les collaborations à venir.<br />
Le secteur vitivinicole, tout comme le secteur agricole, est confronté<br />
à <strong>de</strong> nombreux défis climatiques, écologiques et économiques qui<br />
exigent <strong>de</strong> soli<strong>de</strong>s compétences métiers, ainsi qu’en gestion d’entreprise.<br />
A Changins, par un enseignement intégrant <strong>au</strong>tant les connaissances<br />
théoriques que pratiques, vous apprendrez toutes les étapes<br />
nécessaires allant <strong>de</strong> l’étu<strong>de</strong> du sol <strong>au</strong> commerce <strong>de</strong>s vins, en<br />
passant par la culture du raisin, ainsi que l’élaboration et la<br />
dégustation du vin.<br />
HAUTE ÉCOLE<br />
DE VITICULTURE ET ŒNOLOGIE<br />
Avec les meilleurs vœux <strong>de</strong><br />
Mit besten Wünschen von<br />
Fédé ti L itiè P l it<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> USP:<br />
Merci et félicitations!<br />
Schweizer B<strong>au</strong>ernverband<br />
Schweizer Union Suisse B<strong>au</strong>ernverband<br />
<strong>de</strong>s Pays<strong>ans</strong><br />
Laitière Pr<br />
L<br />
➜ Bachelor of Science HES-SO en Viticulture et Œnologie<br />
➜ Master of Science HES-SO in Life Sciences, Major Viticulture and<br />
Enology + Vinifera EuroMaster<br />
ÉCOLE SUPÉRIEURE<br />
DE TECHNICIEN/NE VITIVINICOLE<br />
Schweizerischer Ziegenzuchtverband SZZV | Fédération suisse d’élevage caprin FSEC<br />
Schützenstrasse 10 | 3052 Zollikofen info@szzv.ch www.szzv.ch<br />
➜ Technicien-ne vitivinicole dipl. ES<br />
➜ Brevets fédér<strong>au</strong>x et Maîtrises fédérales <strong>de</strong> viticulteur.trice,<br />
caviste et arboriculteur.trice<br />
ÉCOLE DU VIN<br />
➜ Cours pour toutes et <strong>tous</strong><br />
➜ Brevet fédéral <strong>de</strong> sommelière.er<br />
Prenez contact, il reste quelques places pour la rentrée 2022!<br />
Changins | Route <strong>de</strong> Duillier 50<br />
Case postale 1148 | 1260 Nyon 1<br />
h<strong>au</strong>te école <strong>de</strong> viticulture et oenologie<br />
école supérieure <strong>de</strong> technicien/ne vitivinicole<br />
école du vin<br />
+41 22 363 40 50| info@changins.ch<br />
www.changins.ch<br />
Rue du Parc 17<br />
La Chambre valaisanne<br />
d’agriculture félicite l’Union<br />
suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> pour son<br />
action indéfectible <strong>de</strong>puis<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> en faveur <strong>de</strong>s<br />
familles paysannes <strong>de</strong> notre<br />
pays.<br />
<strong>Depuis</strong> 1987 à<br />
votre <strong>service</strong><br />
Nous félicitons l’USP pour son <strong>125</strong>ème anniversaire et vous<br />
souhaitons plein succès pour l’avenir.<br />
www.agritechnique.ch agritechnique@bluewin.ch Tél. 024 425 85 22
LÀ POUR TOUS, DEPUIS <strong>125</strong> ANS 35<br />
En général, l’USP organise ses<br />
conférences <strong>de</strong> presse d<strong>ans</strong> <strong>de</strong>s<br />
exploitations agricoles, …<br />
Prestation <strong>de</strong> <strong>service</strong>s<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> offre<br />
une palette complète <strong>de</strong> <strong>service</strong>s.<br />
Entreprises Agrisano: comprend la Fondation<br />
Agrisano, la Caisse-maladie Agrisano SA,<br />
les Assurances Agrisano SA, Agrisano Prevos<br />
et Agrisano Pencas.<br />
www.agrisano.ch<br />
Agriexpert: conseils et expertises en matière<br />
d’évaluation, <strong>de</strong> droit, <strong>de</strong> fiduciaire, <strong>de</strong> fiscalité,<br />
d’in<strong>de</strong>mnisations, d’immeubles, <strong>de</strong> planification<br />
d’entreprise et <strong>de</strong> construction.<br />
www.agriexpert.ch<br />
Communication<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> veille à<br />
• faire connaître à la population les nombreuses<br />
prestations <strong>de</strong>s familles paysannes en menant<br />
la campagne «Paysannes et pays<strong>ans</strong> suisses»;<br />
• soutenir la vente <strong>de</strong> <strong>de</strong>nrées alimentaires<br />
indigènes <strong>au</strong> moyen <strong>de</strong> mesures <strong>de</strong> communication<br />
et <strong>de</strong> publicité ciblées;<br />
• informer les professionnels <strong>de</strong>s médias,<br />
les personnes intéressées et un large public <strong>de</strong>s<br />
événements d’actualité d<strong>ans</strong> le mon<strong>de</strong> agricole;<br />
• relayer et soutenir vers l’extérieur les revendications<br />
<strong>de</strong>s familles paysannes sur <strong>de</strong>s questions<br />
importantes.<br />
Agrimpuls: stages à l’étranger pour les Suisses<br />
et en Suisse pour les étrangers, cours <strong>de</strong> droit<br />
du travail, matériel d’emballage «À la ferme»<br />
pour la vente directe.<br />
www.agrimpuls.ch<br />
Agriquali: programmes <strong>de</strong> qualité comme AQ-Vian<strong>de</strong><br />
Suisse, Agne<strong>au</strong> d’alpage et Swiss Quality Veal.<br />
www.agriquali.ch<br />
… afin <strong>de</strong> permettre <strong>au</strong>x<br />
professionnels <strong>de</strong>s médias <strong>de</strong><br />
se faire une idée <strong>de</strong> la pratique.<br />
Agriprof: formation professionnelle agricole.<br />
www.agriprof.ch<br />
Agristat: données, évaluations et analyses sur<br />
l’agriculture et le secteur alimentaire.<br />
www.agristat.ch<br />
OCA: étu<strong>de</strong> d’architecte spécialisée d<strong>ans</strong> les bâtiments<br />
agricoles et les habitations en milieu rural.<br />
www.lba.ch<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
FEINSTER SCHWEIZER KÄSE-GENUSS<br />
UN DÉLICE DE FROMAGE SUISSE<br />
DER ERSTE NATÜRLICHE KAFFEE-DRINK.SEIT 2013.<br />
LE PREMIER CAFÉ FROID NATUREL DEPUIS 2013.<br />
NEU<br />
NOUVEAU<br />
SALTED<br />
CARAMEL!<br />
soutient l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> et lui souhaite<br />
un joyeux <strong>125</strong> ème anniversaire !<br />
<strong>Depuis</strong> plus <strong>de</strong> 20 <strong>ans</strong>, Grangeneuve collabore avec les pays<strong>ans</strong> par le biais, entre <strong>au</strong>tres, <strong>de</strong> son Ecole<br />
Supérieure qui forme les futurs cadres du marché <strong>de</strong> l’économie agricole et agroalimentaire.<br />
Agro-Technicien-ne dipl. ES<br />
Spécialiste en techniques agricoles<br />
Agro-Commerçant-e dipl. ES<br />
Spécialiste du commerce <strong>de</strong>s produits agricoles<br />
Technicien-ne paysagiste dipl. ES<br />
Spécialiste <strong>de</strong>s jardins climatiques<br />
pour <strong>de</strong>s villes durables<br />
Technicien-ne dipl. ES en agroalimentaire<br />
Spécialiste <strong>de</strong>s domaines <strong>de</strong> l’agroalimentaire<br />
www.grangeneuve.ch
PARTENAIRES COMMERCIAUX 37<br />
Relever ensemble les défis<br />
tout <strong>au</strong> long <strong>de</strong> la chaîne<br />
<strong>de</strong> création <strong>de</strong> valeur<br />
Voilà <strong>de</strong>s décennies que Coop entretient un dialogue ouvert avec<br />
l’USP. Gage <strong>de</strong> confiance, ce dialogue permet d’abor<strong>de</strong>r ensemble<br />
les défis le long <strong>de</strong> la chaîne <strong>de</strong> création <strong>de</strong> valeur agricole et<br />
d’améliorer la compréhension <strong>de</strong>s besoins <strong>de</strong> chacun. Nous nous<br />
engageons <strong>de</strong>puis <strong>de</strong> nombreuses années pour <strong>de</strong>s produits agricoles<br />
suisses à valeur ajoutée durable en proposant le plus grand<br />
assortiment <strong>de</strong> <strong>de</strong>nrées Suisse Garantie et bio, issues <strong>de</strong> programmes<br />
stricts <strong>de</strong> bien-être animal et portant <strong>de</strong>s marques<br />
propres comme Naturabeef, Pro Montagna ou Pro Specie Rara.<br />
Nous promouvons ces valeurs en entretenant une bonne entente<br />
avec Bio Suisse et IP-Suisse. Nous sommes convaincus <strong>de</strong> cette<br />
voie et avons besoin <strong>de</strong> producteurs innovants qui nous accompagnent.<br />
Nous pouvons ainsi garantir et pérenniser ensemble<br />
l’amour pour les produits suisses, une c<strong>au</strong>se qui nous est chère.<br />
J’adresse à l’USP mes meilleurs vœux pour son <strong>125</strong> e anniversaire<br />
et j’ai hâte <strong>de</strong> poursuivre ce dialogue constructif avec elle.<br />
<br />
PHILIPP WYSS,<br />
PRÉSIDENT DE LA DIRECTION GÉNÉRALE DE COOP<br />
Se serrer les cou<strong>de</strong>s et faire<br />
bouger les choses<br />
C’est un fait: l’USP et economiesuisse ne sont pas toujours sur<br />
la même longueur d’on<strong>de</strong>. Ce serait même très étonnant <strong>au</strong> vu<br />
<strong>de</strong> leur différence d’âge. Toutes <strong>de</strong>ux ont toujours réussi à faire<br />
avancer les choses en s’associant. Rappelons-nous par exemple<br />
l’ordre économique d’après-guerre, lorsqu’il s’agissait <strong>de</strong> donner<br />
à notre pays, en tant que nation exportatrice, l’accès à <strong>de</strong>s<br />
marchés importants s<strong>ans</strong> mettre en péril la production agricole.<br />
Cet exercice d’équilibrisme a permis à la Suisse d’adhérer à<br />
l’OMC en 1995 et <strong>de</strong> conclure les accords bilatér<strong>au</strong>x avec l’UE<br />
quelques années plus tard. Ces accords, ainsi qu’une ouverture<br />
partielle du secteur agricole, ont provoqué <strong>de</strong>s bouleversements,<br />
mais se sont révélés un succès. Je suis convaincu que<br />
nous parviendrons à l’avenir également à renforcer ensemble la<br />
Suisse en tant que place économique innovante et <strong>au</strong> rése<strong>au</strong><br />
important, y compris en faveur <strong>de</strong> l’agriculture.<br />
<br />
CHRISTOPH MÄDER,<br />
<br />
PRÉSIDENT D’ECONOMIESUISSE<br />
L’agriculture et l’industrie alimentaire sont interdépendantes<br />
L’industrie alimentaire suisse s’engage<br />
en faveur d’une agriculture suisse forte,<br />
qu’elle considère comme sa partenaire.<br />
En contrepartie, l’agriculture suisse est<br />
tributaire d’une industrie alimentaire<br />
compétitive, qui tr<strong>ans</strong>forme une gran<strong>de</strong><br />
partie <strong>de</strong> sa production. De même, l’industrie<br />
alimentaire dépend <strong>de</strong> la prospérité<br />
<strong>de</strong> l’agriculture en tant que fournisseuse<br />
<strong>de</strong> matières premières <strong>de</strong> h<strong>au</strong>te<br />
qualité et produites <strong>de</strong> manière durable.<br />
En collaboration avec l’USP, la Fédération<br />
<strong>de</strong>s industries alimentaires suisses<br />
s’engage donc afin que l’ensemble <strong>de</strong><br />
notre chaîne <strong>de</strong> création <strong>de</strong> valeur bénéficie<br />
<strong>de</strong> conditions cadres idéales pour<br />
jouer ses atouts à chaque étape et exploiter<br />
<strong>de</strong> manière optimale les potentiels<br />
<strong>de</strong> création <strong>de</strong> valeur. Seule une vision<br />
commune pour une politique durable,<br />
saine mais <strong>au</strong>ssi orientée marché pour le<br />
secteur agricole et alimentaire nous permettra<br />
d’atteindre cet objectif.<br />
ISABELLE MORET,<br />
CONSEILLÈRE NATIONALE,<br />
PRÉSIDENTE DE LA FÉDÉRATION<br />
DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES<br />
SUISSES<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Publireportage<br />
Pro Natura, Bird Life et le WWF félicitent<br />
l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> à l’occasion<br />
<strong>de</strong> son <strong>125</strong> e anniversaire!<br />
Il f<strong>au</strong>t bien avouer que nous ne sommes pas souvent<br />
d<strong>ans</strong> le même camp. En effet, il n’est pas rare que<br />
l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> (USP) et les associations<br />
<strong>de</strong> défense <strong>de</strong> l’environnement se marchent sur les<br />
pieds. À l’occasion du <strong>125</strong> ͤ anniversaire <strong>de</strong> l’USP,<br />
nous préférons toutefois regar<strong>de</strong>r vers l’avant plutôt<br />
que <strong>de</strong> revenir sur le passé. En effet, nos visions pour<br />
une agriculture indigène sont plus proches qu’il n’y<br />
paraît <strong>au</strong> premier coup d’œil.<br />
Tous, nous ...<br />
… accordons une gran<strong>de</strong> importance à une production<br />
alimentaire indigène soli<strong>de</strong> et saine. En effet, une production<br />
adaptée <strong>au</strong>x conditions locales est importante<br />
pour nourrir sainement notre population et apporter<br />
notre contribution à la sécurité <strong>de</strong> l’approvisionnement.<br />
D<strong>ans</strong> cet esprit, nos terres assolées doivent être<br />
utilisées le plus judicieusement possible, c’est-à-dire<br />
principalement pour produire <strong>de</strong>s <strong>de</strong>nrées <strong>de</strong>stinées<br />
<strong>au</strong>x êtres humains.<br />
… voulons préserver à long terme les bases nécessaires<br />
à la production, c’est-à-dire la biodiversité, les sols fertiles,<br />
la propreté <strong>de</strong> l’e<strong>au</strong> et <strong>de</strong> l’air. Les prestations<br />
fournies par les <strong>au</strong>xiliaires non humains – les insectes<br />
pollinisateurs et les organismes utiles – sont d’une importance<br />
vitale et <strong>de</strong>vraient être reconnues comme telles.<br />
S<strong>ans</strong> elles, nous ne pouvons pas produire <strong>de</strong> <strong>de</strong>nrées<br />
alimentaires sur notre territoire.<br />
… nous engageons pour une rémunération équitable<br />
et correcte d<strong>ans</strong> l’agriculture. Pour que cela soit<br />
possible, les activités commerciales doivent se dérouler<br />
d<strong>ans</strong> <strong>de</strong>s conditions convenables. Quant à la<br />
protection <strong>au</strong>x frontières, elle doit être cohérente.<br />
Il f<strong>au</strong>t par ailleurs garantir que les agricultrices et<br />
les agriculteurs qui ménagent l’environnement et,<br />
partant, leur base <strong>de</strong> production, sont rémunérés<br />
<strong>de</strong> manière adéquate pour cette prestation.<br />
Il est clair que malgré ces points communs, nous<br />
n’éviterons pas les frictions à l’avenir, d’un côté<br />
comme <strong>de</strong> l’<strong>au</strong>tre. Nous espérons toutefois que les<br />
débats seront <strong>au</strong>ssi fructueux que possible. En<br />
d’<strong>au</strong>tres termes, que nous s<strong>au</strong>rons souligner davantage<br />
nos similitu<strong>de</strong>s et discuter <strong>de</strong> manière<br />
constructive <strong>de</strong> nos avis divergents. Nous souhaitons<br />
moins <strong>de</strong> tapage et plus <strong>de</strong> dialogue. Ce n’est<br />
qu’à la même table que nous pourrons trouver <strong>de</strong><br />
véritables solutions. Car <strong>de</strong> bonnes solutions, nous<br />
en <strong>au</strong>rons <strong>au</strong>ssi besoin ces <strong>125</strong> prochaines années<br />
vu la taille et l’importance <strong>de</strong>s défis qui se dressent<br />
sur notre route.<br />
Pour cet anniversaire, nous souhaitons à l’Union<br />
suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> be<strong>au</strong>coup <strong>de</strong> passion engagée<br />
d<strong>ans</strong> la défense <strong>de</strong>s revendications <strong>de</strong>s agricultrices<br />
et <strong>de</strong>s agriculteurs ainsi que le courage <strong>de</strong> regar<strong>de</strong>r<br />
vers l’avant et d’oser suivre <strong>de</strong> nouvelles<br />
pistes.
PARTENAIRES COMMERCIAUX 39<br />
L’USP est fondamentale pour notre travail<br />
À quoi ressemblerait une Migros s<strong>ans</strong><br />
pays<strong>ans</strong> suisses? Ce ne serait tout simplement<br />
pas Migros! Migros est le plus<br />
important client <strong>de</strong> l’agriculture suisse;<br />
la majorité <strong>de</strong>s produits alimentaires<br />
vendus d<strong>ans</strong> nos magasins proviennent<br />
<strong>de</strong> Suisse. C’est un atout essentiel <strong>au</strong>x<br />
yeux <strong>de</strong> notre clientèle.<br />
Les défis ne manquent pas: le changement<br />
climatique, les nouvelles habitu<strong>de</strong>s<br />
alimentaires et les pressions diverses sur<br />
la production ont un impact direct sur les<br />
exploitations agricoles. Heureusement,<br />
les paysannes et les pays<strong>ans</strong> suisses<br />
peuvent compter sur le soutien d’une organisation<br />
faîtière forte pour les accompagner<br />
vers encore plus d’écologie et<br />
d’innovation. À Migros, nous apprécions<br />
l’ouverture d’esprit <strong>de</strong> l’Union suisse <strong>de</strong>s<br />
pays<strong>ans</strong> et nous nous réjouissons <strong>de</strong> la<br />
poursuite <strong>de</strong> notre excellente collaboration.<br />
L’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> est essentielle<br />
à notre travail. Je tiens, <strong>au</strong> nom <strong>de</strong><br />
Migros, à la féliciter chaleureusement pour<br />
son engagement <strong>au</strong> cours <strong>de</strong> ces <strong>125</strong><br />
<strong>de</strong>rnières années et lui souhaite, ainsi<br />
qu’<strong>au</strong>x paysannes et <strong>au</strong>x pays<strong>ans</strong> suisses,<br />
le meilleur pour l’avenir.<br />
FABRICE ZUMBRUNNEN,<br />
PRÉSIDENT DE LA DIRECTION<br />
GÉNÉRALE DE LA FÉDÉRATION<br />
DES COOPÉRATIVES MIGROS<br />
La Suisse a besoin<br />
d’un secteur agroalimentaire<br />
<strong>au</strong>tonome<br />
Fondée en 2018 seulement, l’association Primavera est<br />
heureuse et honorée <strong>de</strong> pouvoir adresser <strong>tous</strong> ses vœux<br />
à l’USP, l’une <strong>de</strong>s plus anciennes organisations du secteur<br />
agricole, pour ses <strong>125</strong> <strong>ans</strong>.<br />
Malgré notre différence d’âge, nous sommes <strong>de</strong>s partenaires<br />
idé<strong>au</strong>x. Nous défendons les mêmes objectifs: la<br />
Suisse a besoin d’un secteur agricole et alimentaire <strong>au</strong>tonome,<br />
indépendant et diversifié, ainsi que d’une offre<br />
<strong>au</strong>ssi large que possible en <strong>de</strong>nrées alimentaires locales<br />
et régionales. Nous contribuons ainsi à maintenir et à<br />
renforcer la sécurité <strong>de</strong> l’approvisionnement <strong>de</strong> la population<br />
suisse en <strong>de</strong>nrées alimentaires indigènes saines et<br />
produites <strong>de</strong> manière durable.<br />
Nous voulons continuer à travailler ensemble à la réalisation<br />
<strong>de</strong> ces objectifs. La tr<strong>ans</strong>formation <strong>de</strong> premier<br />
nive<strong>au</strong> peut fournir <strong>de</strong>s voix importantes et apporter <strong>au</strong><br />
débat le point <strong>de</strong> vue d’un <strong>au</strong>tre nive<strong>au</strong> <strong>de</strong> la chaîne <strong>de</strong><br />
création <strong>de</strong> valeur. C’est ce à quoi nous nous engageons,<br />
avec vous, pour les <strong>125</strong> années à venir!<br />
URS REINHARD,<br />
SECRÉTAIRE GÉNÉRAL DE PRIMAVERA<br />
(INDUSTRIE ALIMENTAIRE DE PREMIÈRE<br />
TRANSFORMATION)<br />
Points communs<br />
et différences<br />
A titre personnel, je<br />
connais l’USP <strong>de</strong>puis<br />
2008. Des liens<br />
amic<strong>au</strong>x se sont tissés<br />
<strong>au</strong> fil <strong>de</strong>s années.<br />
L’USP est <strong>de</strong>ux fois<br />
plus vieille que la<br />
Fédération roman<strong>de</strong> <strong>de</strong>s<br />
consommateurs (FRC), qui<br />
est la plus ancienne association<br />
<strong>de</strong> consommateurs <strong>de</strong> Suisse.<br />
Les pays<strong>ans</strong> se sont donc organisés avant les<br />
consommateurs et ils financent efficacement la représentation <strong>de</strong> leurs<br />
intérêts. Aujourd’hui, les défenseurs <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux bouts <strong>de</strong> la chaîne alimentaire<br />
ont <strong>de</strong> nombreux combats communs.<br />
L’information est la base pour la FRC. Sur la provenance <strong>de</strong>s <strong>de</strong>nrées<br />
et sur les métho<strong>de</strong>s <strong>de</strong> production, l’USP a un poids qui permet <strong>de</strong> faire<br />
pencher la balance. Pour le meilleur et pour le pire, car nous ne voyons<br />
pas toujours le progrès <strong>au</strong> même endroit (ex: OGM).<br />
La FRC et l’USP œuvrent ensemble à la proximité entre producteurs<br />
et consommateurs, notamment en promouvant les circuits courts, moins<br />
<strong>de</strong> gaspillage et plus <strong>de</strong> tr<strong>ans</strong>parence sur les prix. D<strong>ans</strong> les accords <strong>de</strong><br />
libre-échange, nous avons fait entendre ensemble notre voix critique<br />
pour une offre produite <strong>de</strong> manière plus durable – et plus loyale envers<br />
l’agriculture suisse.<br />
Bon anniversaire!<br />
SOPHIE MICHAUD GIGON,<br />
CONSEILLÈRE NATIONALE ET SECRÉTAIRE GÉNÉRALE<br />
DE LA FÉDÉRATION ROMANDE DES CONSOMMATEURS (FRC)<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Un grand merci pour la fructueuse collaboration<br />
en faveur <strong>de</strong>s familles paysannes suisses.<br />
Wow, déjà <strong>125</strong> <strong>ans</strong> !<br />
Toutes nos félicitations !<br />
La fédération <strong>de</strong>s Producteurs Suisses <strong>de</strong> Lait<br />
souhaite un joyeux <strong>125</strong> e anniversaire à l’Union<br />
Suisse <strong>de</strong>s Pays<strong>ans</strong> et la remercie d’avance pour<br />
son soutien à la production laitière nationale<br />
ces prochaines <strong>125</strong> années.<br />
Toutes nos félicitations à l‘USP<br />
pour son <strong>125</strong>e anniversaire<br />
et nos meilleurs voeux <strong>de</strong> réussite<br />
pour l‘avenir !<br />
www.agri<strong>de</strong>a.ch<br />
Fédération suisse d‘élevage ovin<br />
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3362 Nie<strong>de</strong>rönz<br />
062 956 68 68<br />
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sszv.ch<br />
Tout <strong>de</strong> bon à l'USP!<br />
AgriGenève adresse ses meilleurs vœux à l’Union Suisse<br />
<strong>de</strong>s Pays<strong>ans</strong> pour son jubilé <strong>de</strong>s <strong>125</strong> <strong>ans</strong><br />
L A F I D U C I A I R E A G R I C O L E R O M A N D E D E P U I S 1 9 8 2<br />
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#Oeufsuisse<br />
Tous nos vœux pour les <strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong><br />
l’Union Suisse <strong>de</strong>s Pays<strong>ans</strong>
PARTENAIRES COMMERCIAUX 41<br />
Collaboration d<strong>ans</strong> le cadre<br />
du projet «Le terroir <strong>au</strong> menu»<br />
L’USP et GastroSuisse peuvent se targuer d’une longue collaboration.<br />
Ce partenariat repose sur <strong>de</strong>s valeurs et <strong>de</strong>s intérêts<br />
communs. De nombreux membres <strong>de</strong> GastroSuisse se distinguent<br />
par leur offre en produits frais, région<strong>au</strong>x et <strong>de</strong> saison,<br />
provenant tout droit <strong>de</strong> la ferme. Cet approvisionnement direct<br />
est rapi<strong>de</strong>, économique et respectueux <strong>de</strong> l’environnement. Pour<br />
promouvoir la collaboration régionale, GastroSuisse a également<br />
lancé le projet «Le terroir <strong>au</strong> menu» d’entente avec l’USP et HotellerieSuisse.<br />
Ce projet permet non seulement <strong>de</strong> soutenir les<br />
agricultrices et les agriculteurs <strong>de</strong> Suisse, mais <strong>au</strong>ssi <strong>de</strong> contribuer<br />
gran<strong>de</strong>ment à la protection <strong>de</strong>s espèces, à l’exploitation<br />
durable <strong>de</strong>s surfaces et à un élevage respectueux <strong>de</strong>s anim<strong>au</strong>x.<br />
Nous nous réjouissons <strong>de</strong> continuer à relever ensemble les défis<br />
complexes qui nous atten<strong>de</strong>nt. L’union fait la force! Toutes mes<br />
vœux à l’USP pour son <strong>125</strong> e anniversaire.<br />
CASIMIR PLATZER, PRÉSIDENT DE GASTROSUISSE<br />
Réunir l’ensemble<br />
du secteur agricole<br />
Notre journal Arts et Métiers du 13 juin 1897 constatait déjà<br />
que, quelques jours après la fondation <strong>de</strong> l’USP, l’agriculture<br />
<strong>de</strong>vait viser <strong>de</strong>s objectifs uniformes pour réussir. Ce constat est<br />
resté d’actualité. 1 Pour l’usam, l’USP doit absolument rassembler<br />
le secteur agricole <strong>au</strong> sens large pour gagner les combats politiques<br />
à venir. Nous sommes confiants qu’elle continuera <strong>de</strong><br />
fournir un appui soli<strong>de</strong>, surtout en matière <strong>de</strong> réduction <strong>de</strong>s<br />
coûts inutiles <strong>de</strong> la réglementation, notre priorité.<br />
Il est très important que nos associations collaborent pour<br />
défendre une société qui favorise la liberté économique, l’esprit<br />
d’entreprise et l’innovation. À l’instar <strong>de</strong>s PME, l’agriculture doit<br />
rester empreinte d’esprit d’entreprise pour continuer à proposer<br />
<strong>de</strong>s produits <strong>de</strong> qualité générant une forte valeur ajoutée. S<strong>ans</strong><br />
<strong>de</strong>venir un instrument <strong>de</strong> contrôle total, la numérisation <strong>de</strong>vrait<br />
être pleinement utilisée et développée pour soulager les agriculteurs<br />
d’une trop lour<strong>de</strong> charge administrative.<br />
FABIO REGAZZI, CONSEILLER NATIONAL,<br />
PRÉSIDENT DE L’UNION SUISSE DES ARTS ET MÉTIERS<br />
1 Pour atteindre ses objectifs, l’agriculture doit faire front commun.<br />
Das Gewerbe du 13 juin 1897, Berne, n°24, page 95.<br />
Vreneli 2 , agriculture et hôtellerie<br />
Le 12 avril 1897, le Vreneli fut mis en circulation.<br />
Le 7 juin <strong>de</strong> la même année fut<br />
fondée l’USP. <strong>Depuis</strong> <strong>125</strong> <strong>ans</strong>, le Vreneli<br />
symbolise l’investissement sûr, la qualité<br />
suisse et la fiabilité. Tout comme lui, l’USP<br />
défend <strong>de</strong>puis <strong>125</strong> <strong>ans</strong> la fiabilité, la qualité<br />
et la valeur.<br />
Rassembler <strong>tous</strong> les éléments d’un<br />
secteur <strong>au</strong>ssi hétérogène que l’agriculture<br />
et s’engager <strong>de</strong>puis <strong>125</strong> <strong>ans</strong> pour <strong>de</strong><br />
bonnes conditions cadres est une véritable<br />
prouesse.<br />
Au cours <strong>de</strong> ces <strong>125</strong> <strong>de</strong>rnières années,<br />
les besoins <strong>de</strong> l’agriculture et les attentes<br />
<strong>de</strong> la population envers elle ont be<strong>au</strong>coup<br />
évolué. Il en est <strong>de</strong> même pour nous<br />
d<strong>ans</strong> l’hôtellerie. Aujourd’hui, il ne suffit<br />
plus <strong>de</strong> servir un simple morce<strong>au</strong> <strong>de</strong><br />
vian<strong>de</strong>: nos clients veulent savoir d’où<br />
vient l’animal et comment il a été élevé.<br />
De la culture <strong>de</strong>s champs à l’élevage,<br />
l’USP réunit <strong>de</strong>s intérêts très divers. Pour<br />
l’hôtellerie, l’agriculture suisse est gage<br />
<strong>de</strong> qualité et <strong>de</strong> fiabilité élevées. Comme<br />
le Vreneli.<br />
<br />
ANDREAS ZÜLLIG,<br />
PRÉSIDENT D’HOTELLERIESUISSE<br />
<br />
ET HÔTELIER<br />
2 Nom populaire donné à une gamme <strong>de</strong> pièces <strong>de</strong> monnaie en or <strong>de</strong> la Confédération suisse émises entre 1897 et 1935.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Cl<strong>au</strong><strong>de</strong> Quartier, ingénieur agronome, journaliste, ancien directeur du Service v<strong>au</strong>dois <strong>de</strong> vulgarisation agricole,<br />
directeur et rédacteur en chef du journal Agri <strong>de</strong> 1988 à 2005, <strong>au</strong>teur <strong>de</strong> nombreux livres, dont le <strong>de</strong>rnier en date<br />
«Révolution(s) d<strong>ans</strong> les campagnes <strong>de</strong> Suisse roman<strong>de</strong>, 1990–2020».<br />
Image: Archives Agri<br />
«La mission du mon<strong>de</strong><br />
agricole est restée<br />
la même: nourrir»<br />
En <strong>125</strong> <strong>ans</strong>, l’agriculture suisse a radicalement<br />
changé: les familles paysannes ne représentent<br />
plus que 3% <strong>de</strong> la population, la profession est<br />
<strong>de</strong>venue très technique, mécanisée et numérisée,<br />
les conditions cadres et les exigences <strong>de</strong> la<br />
société ont complètement changé. Mais la<br />
mission <strong>de</strong>meure: nourrir la population le mieux<br />
possible. Interview entre passé et présent,<br />
entre hier et <strong>de</strong>main, avec Cl<strong>au</strong><strong>de</strong> Quartier,<br />
ingénieur agronome et journaliste.<br />
INTERVIEW: KARINE ETTER<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
CLAUDE QUARTIER 43<br />
Quel regard portez-vous sur<br />
l’évolution <strong>de</strong> l’agriculture<br />
suisse en <strong>125</strong> <strong>ans</strong>?<br />
Cl<strong>au</strong><strong>de</strong> Quartier: Par rapport à l’agriculture<br />
<strong>de</strong> la fin du 19e siècle, celle d’<strong>au</strong>jourd’hui<br />
apparaît comme un <strong>au</strong>tre mon<strong>de</strong>. Le métier<br />
n’a cessé <strong>de</strong> se professionnaliser. Autrefois<br />
on disait paysan, maintenant on<br />
parle d’agriculteur, et <strong>de</strong>main on <strong>au</strong>ra<br />
peut-être <strong>de</strong>s «maîtres techniciens <strong>de</strong> la<br />
terre»... Mais il y a <strong>de</strong>s invariants: <strong>de</strong>rrière<br />
l’évolution agronomique et technique, il y<br />
a toujours <strong>de</strong>s hommes qui agissent. <strong>Depuis</strong><br />
10 000 <strong>ans</strong>, la mission du mon<strong>de</strong><br />
agricole est restée la même: nourrir les<br />
gens à partir <strong>de</strong> produits végét<strong>au</strong>x et anim<strong>au</strong>x.<br />
Mais pour atteindre ces buts, tout<br />
a changé. Le contexte, les outils et métho<strong>de</strong>s,<br />
les conditions cadres, les règlements,<br />
la société… Globalement, l’agriculture<br />
suisse, qui s’est montrée pionnière<br />
pour concilier production alimentaire,<br />
protection environnementale et bien-être<br />
animal, a plutôt bien réussi à négocier les<br />
virages <strong>de</strong> l’histoire.<br />
Pensez-vous que l’agriculture est<br />
mieux reconnue en 2022 qu’en 1897?<br />
Je ne sais pas. Si on considère l’agriculture<br />
<strong>de</strong> 1900 avec notre regard <strong>de</strong> 2022, on<br />
verra nos ancêtres pays<strong>ans</strong> sous un jour<br />
assez défavorable, comme une classe<br />
p<strong>au</strong>vre, peu éduquée, exerçant un métier<br />
manuel dur et peu valorisant. Mais si l’on<br />
cherche à voir les pays<strong>ans</strong> <strong>de</strong> 1900 avec<br />
le regard <strong>de</strong> l’époque, les choses changent.<br />
A travers la littérature, la peinture, les fêtes<br />
et la représentation du mon<strong>de</strong> rural <strong>de</strong><br />
1900, on découvre <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> qui <strong>de</strong>vaient<br />
inspirer le respect. Au fil <strong>de</strong>s <strong>ans</strong>,<br />
l’agriculture est <strong>de</strong>venue complexe, exigeant<br />
une soli<strong>de</strong> formation <strong>de</strong> base et une<br />
constante mise à jour <strong>de</strong>s connaissances.<br />
Cette «technicité» du métier contribue à<br />
éloigner les pays<strong>ans</strong> <strong>de</strong> ceux qui ne le<br />
sont pas, mais cela en fait <strong>au</strong>ssi une profession<br />
reconnue à part entière.<br />
«Il f<strong>au</strong>t répondre<br />
à ce qui est justifiable,<br />
praticable, nécessaire,<br />
raisonnable et faisable.»<br />
Comment l’agriculture <strong>de</strong>vrait-elle<br />
se positionner pour répondre <strong>au</strong>x<br />
attentes et exigences très élevées<br />
<strong>de</strong>s consommateurs d’<strong>au</strong>jourd’hui?<br />
Il f<strong>au</strong>t répondre à ce qui est justifiable,<br />
praticable, nécessaire, raisonnable et<br />
faisable. Un produit phytosanitaire dont<br />
la toxicité est prouvée n’est pas admissible.<br />
Il doit être supprimé. A contrario,<br />
les pendillards ne représentent pas une<br />
solution adaptée à <strong>tous</strong> les contextes<br />
agricoles. Ils ne <strong>de</strong>vraient pas être imposés<br />
d<strong>ans</strong> la loi. Ainsi, pour chaque technique,<br />
les partenaires doivent se mettre<br />
d’accord sur <strong>de</strong>s limites à ne pas franchir,<br />
trouver <strong>de</strong>s compromis, tout en sachant<br />
que l’agriculture, très minoritaire, doit<br />
disposer <strong>de</strong> dossiers béton pour justifier<br />
ses positions. Devant les problèmes,<br />
l’agriculture ne doit pas se voiler la face.<br />
Elle doit éliminer ce qui est douteux, exiger<br />
<strong>de</strong> la recherche les réponses les plus<br />
claires possibles et, s’il y a doute, <strong>de</strong>man<strong>de</strong>r<br />
<strong>de</strong>s moratoires pour affiner les<br />
connaissances comme pour les OGM.<br />
Le Covid puis le conflit en<br />
Ukraine ont bouleversé <strong>de</strong><br />
nombreuses certitu<strong>de</strong>s liées<br />
à l’approvisionnement<br />
alimentaire. En Suisse, cette<br />
situation tend à crisper les<br />
positions entre nécessités<br />
alimentaires et nécessités<br />
climato-environnementales.<br />
Comment construire l’avenir<br />
d<strong>ans</strong> ce contexte?<br />
Il ne s’agit pas d’opposer l’approvisionnement<br />
et l’environnement. Mais parfois<br />
je suis un peu dubitatif face à l’idée <strong>de</strong><br />
vouloir mettre <strong>de</strong> la biodiversité partout.<br />
Il f<strong>au</strong>drait se montrer pragmatique et accepter<br />
qu’il existe <strong>de</strong>s zones propices<br />
à la biodiversité et d’<strong>au</strong>tres pas. Ainsi,<br />
je trouve pertinent <strong>de</strong> mettre <strong>de</strong>s bordures-tampon<br />
le long <strong>de</strong>s cours d’e<strong>au</strong>,<br />
mais se priver, en partie, <strong>de</strong>s bonnes<br />
terres cultivables pour y intégrer <strong>de</strong> la<br />
biodiversité me semble pour le moins interpellant.<br />
Il f<strong>au</strong>t quand même reconnaître<br />
à l’agriculture le droit <strong>de</strong> faire<br />
pousser du blé d<strong>ans</strong> un champ plutôt<br />
que <strong>de</strong>s petites fleurs.<br />
Le Parlement a <strong>de</strong>mandé<br />
<strong>au</strong> Conseil fédéral d’élaborer<br />
une stratégie agroalimentaire<br />
globale, <strong>de</strong> la fourche à la<br />
fourchette. Personnellement,<br />
qu’atten<strong>de</strong>z-vous d’un<br />
tel rapport?<br />
Que ce rapport soit techniquement rigoureux;<br />
qu’il évite <strong>de</strong> faire <strong>de</strong> la démagogie<br />
agricole ou <strong>de</strong> la démagogie environnementale.<br />
De rester si possible simple,<br />
s<strong>ans</strong> complexifier encore les mesures, <strong>de</strong><br />
ne pas imposer <strong>de</strong>s techniques ou <strong>de</strong>s<br />
manières <strong>de</strong> faire susceptibles d’évoluer<br />
rapi<strong>de</strong>ment d<strong>ans</strong> l’intérêt <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> et<br />
<strong>de</strong>s consommateurs.<br />
Le bio, la permaculture,<br />
l’agriculture <strong>de</strong> conservation,<br />
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l’agroforesterie, sont-ils les<br />
nouve<strong>au</strong>x modèles à appliquer?<br />
Grâce à une technique rigoureuse, à un<br />
label <strong>de</strong> qualité reconnu, le bio a fait sa<br />
place <strong>au</strong> soleil, bien que quantitativement<br />
moins productif. En investissant d<strong>ans</strong> la<br />
recherche (FiBL), le bio a pu non seulement<br />
se développer mais <strong>au</strong>ssi faire passer<br />
<strong>de</strong>s techniques et <strong>de</strong>s pratiques d<strong>ans</strong><br />
l’agriculture non bio. Le bio va-t-il pour<br />
<strong>au</strong>tant remplacer l’agriculture <strong>de</strong> type<br />
«À la longue, le défi sera<br />
probablement <strong>de</strong> savoir<br />
comment gérer une<br />
organisation professionnelle<br />
avec la diminution<br />
spectaculaire <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>.»<br />
«production intégrée»? Probablement pas,<br />
car la PI est <strong>de</strong> plus en plus respectueuse<br />
<strong>de</strong> l’environnement, elle évolue elle <strong>au</strong>ssi.<br />
Pour ce qui est <strong>de</strong>s <strong>au</strong>tres techniques<br />
citées, pour le moment elles restent très<br />
marginales, ce sont <strong>de</strong>s pratiques <strong>de</strong><br />
niche.<br />
Entre défense professionnelle<br />
et vision stratégique d<strong>ans</strong> un<br />
contexte qui change constamment<br />
et <strong>de</strong> plus en plus vite,<br />
quels défis voyez-vous pour l’USP<br />
ces prochaines décennies?<br />
À la longue, le défi sera probablement <strong>de</strong><br />
savoir comment gérer une organisation<br />
professionnelle avec la diminution spectaculaire<br />
<strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>. La moitié <strong>de</strong>s producteurs<br />
<strong>de</strong> lait a disparu. La production<br />
est restée la même, mais on ne fait pas<br />
une organisation agricole forte avec <strong>de</strong>s<br />
tanks à lait! Il f<strong>au</strong>t <strong>de</strong>s jeunes, <strong>de</strong>s<br />
femmes, il f<strong>au</strong>t du mon<strong>de</strong> pour entretenir<br />
une profession, pour pérenniser une corporation.<br />
Les femmes, heureusement,<br />
prennent plus <strong>de</strong> place d<strong>ans</strong> la profession<br />
et les organisations agricoles. Cela<br />
fait du sang neuf. Il f<strong>au</strong>dra <strong>au</strong>ssi gérer<br />
une profession qui se fond <strong>de</strong> plus en<br />
plus d<strong>ans</strong> une réalité socio-économique<br />
plus large. L’agriculteur «pur jus» risque<br />
peu à peu <strong>de</strong> disparaître. Que peut apporter<br />
l’USP d<strong>ans</strong> une telle configuration?<br />
L’exemple du canton <strong>de</strong> Genève est<br />
Cl<strong>au</strong><strong>de</strong> Quartier estime que l’agriculture suisse a su développer un modèle<br />
unique <strong>au</strong> mon<strong>de</strong> par ses exigences écologiques, ses paiements directs, cette<br />
politique agricole très locale qui est un empilement <strong>de</strong> mesures fédérales,<br />
cantonales et professionnelles.<br />
Image: K. Etter<br />
intéressant à suivre. Une poignée <strong>de</strong> professionnels<br />
très pointus, <strong>au</strong> contact<br />
étroit avec l’univers urbain d<strong>ans</strong> lequel<br />
ils sont insérés, vivent bien et sont très<br />
dynamiques.<br />
Quels grands acquis du<br />
passé pourraient permettre<br />
<strong>au</strong> mon<strong>de</strong> agricole <strong>de</strong> se<br />
construire un avenir motivant<br />
et pérenne?<br />
L’avenir se construit plutôt <strong>de</strong>vant que<br />
<strong>de</strong>rrière. La valorisation du local, <strong>de</strong> la<br />
proximité et <strong>de</strong>s circuits courts s’apparente<br />
toutefois à une résurgence du passé<br />
porteuse d’avenir. Le modèle suisse<br />
est unique par ses exigences écologiques,<br />
ses paiements directs, cette politique<br />
agricole très locale qui est un empilement<br />
<strong>de</strong> mesures fédérales, cantonales<br />
et professionnelles. Mais pourra-t-on<br />
encore parler longtemps d’un «mon<strong>de</strong><br />
agricole»? Socialement, c’est déjà en<br />
train <strong>de</strong> changer. Les patrons d’exploitations<br />
s<strong>ans</strong> bétail ont déjà un pied hors<br />
<strong>de</strong> la population rurale traditionnelle.<br />
Devenus <strong>de</strong>s spécialistes, comme tant<br />
d’<strong>au</strong>tres, certains agriculteurs ne seront<br />
plus les passeurs d’une tradition paysanne<br />
petit à petit oubliée. A l’inverse,<br />
peut-être que dégoûtées d’un mon<strong>de</strong> déconnecté<br />
<strong>de</strong>s réalités premières, <strong>de</strong>s<br />
personnes reviendront à la terre pour<br />
faire les pays<strong>ans</strong>. Quoiqu’il advienne,<br />
l’USP <strong>au</strong>ra à gérer, comme elle le fait <strong>de</strong>puis<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong>, un corps <strong>de</strong> professionnels<br />
qui produira une part <strong>de</strong> notre nourriture<br />
et veillera raisonnablement à notre environnement.<br />
Sous quelle forme et à quel<br />
prix, je suis incapable <strong>de</strong> le dire.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
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<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong><br />
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d’une enfance<br />
à la campagne<br />
Encore <strong>au</strong>jourd’hui, l’o<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> la beuse réveille en moi<br />
un immense bonheur. Elle témoigne que nous sommes<br />
sortis <strong>de</strong>s centres urbains «boboisés» ou que nous<br />
avons atteint l’altitu<strong>de</strong> <strong>de</strong>s alpages. Mais surtout, elle<br />
allume d<strong>ans</strong> ma mémoire <strong>de</strong>s souvenirs <strong>au</strong>ssi tenaces<br />
que cette même o<strong>de</strong>ur. Le jour où mon père a calmé un<br />
jeune t<strong>au</strong>re<strong>au</strong> fou à Orzival (VS) en l’attirant d<strong>ans</strong> l’écurie<br />
à reculons avec une poignée <strong>de</strong> céréale, alors que<br />
tout le staff s’était armé <strong>de</strong> fourches. Les machines<br />
agricoles suspendues d<strong>ans</strong> la grange familiale <strong>de</strong> ma<br />
grand-maman à Cronay (VD) où l’on allait jouer à<br />
cache-cache tout en se faisant grignoter les mains par<br />
les petits ve<strong>au</strong>x. Puis plus tard, mes étés passés à l’alpage<br />
<strong>de</strong> Chalet Vieux <strong>au</strong>x Diablerets (VD).<br />
Mon mentor agricole était réputé «soupe <strong>au</strong> lait» et<br />
gros bosseur à faire craquer les ouvriers baba cools.<br />
C’était un peu vrai, mais bien plus encore. On passait<br />
nos journées à soigner ces jolies dames à cornes, à<br />
tr<strong>ans</strong>former leur lait en or, à clôturer les arêtes escarpées<br />
pour ne pas qu’elles «dérochent» (du barbelé et<br />
<strong>de</strong>s piquets en bois, bien sûr, parce que c’est pas joli<br />
ces FlexiNet: c’est plus léger à porter sur les chemins<br />
<strong>de</strong> montagne, mais c’est moins joli). On passait nos soirées<br />
à faire <strong>de</strong>s parties <strong>de</strong> «trou du cul» (super jeu <strong>de</strong><br />
cartes) à la lumière d’une bougie, à fumer <strong>de</strong>s cigarettes<br />
roulées sous les étoiles en essayant d’imaginer<br />
«quand s’arrête un vaisse<strong>au</strong> spatial s’il avance toujours<br />
tout droit?». Puis on allait se laver les <strong>de</strong>nts <strong>de</strong>hors avec<br />
un verre d’e<strong>au</strong> avant d’aller s’écrouler. On recommençait<br />
cette routine une bonne quarantaine <strong>de</strong> fois. Ce sont<br />
<strong>de</strong>s aventures que je rêve <strong>de</strong> faire vivre à mes filles, un<br />
jour. Mais ce n’est pas garanti tant le mon<strong>de</strong> agricole<br />
évolue. J’espère qu’il s<strong>au</strong>ra trouver un chemin pour écrire<br />
son avenir sereinement et suis certain que l’Union<br />
suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> <strong>au</strong>ra un rôle important à jouer. Pour<br />
que cette magnifique o<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> beuse continue à emb<strong>au</strong>mer<br />
nos campagnes. VINCENT VEILLON<br />
Vincent Veillon est un animateur <strong>de</strong> radio et <strong>de</strong> télévision, fils<br />
d’ingénieur en sciences agronomiques. Aujourd’hui lui-même<br />
père <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux filles, il se rappelle volontiers son enfance,<br />
principalement passée à la campagne d<strong>ans</strong> le canton <strong>de</strong> V<strong>au</strong>d.<br />
<br />
Image: SP<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Une classe <strong>de</strong> Netstal remplit <strong>de</strong>s BigBags d<strong>ans</strong> le quartier <strong>de</strong> Schlöffeli, l’un <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux sites du canton <strong>de</strong> Glaris.<br />
Visiblement, planter <strong>de</strong>s pommes <strong>de</strong> terre pour le record du mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> röstis est un plaisir!<br />
Image: SP<br />
Ici pousse<br />
un record du mon<strong>de</strong><br />
À l’occasion <strong>de</strong> son <strong>125</strong> e anniversaire, l’Union<br />
suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> organise diverses activités,<br />
dont, cet <strong>au</strong>tomne, la préparation <strong>de</strong>s plus<br />
grands röstis du mon<strong>de</strong> sur la place Fédérale.<br />
Tous les cantons sont mis à contribution pour<br />
produire les pommes <strong>de</strong> terre à cet effet <strong>au</strong><br />
cours <strong>de</strong> l’été d<strong>ans</strong> <strong>de</strong>s installations mobiles<br />
telles que <strong>de</strong>s big-bags, <strong>de</strong>s jardinières<br />
surélevées ou <strong>de</strong>s caisses-palettes.<br />
Ces cultures sont reconnaissables à leur<br />
look uniforme et <strong>au</strong> slogan «Ici pousse<br />
un record du mon<strong>de</strong>». MIRJAM HOFSTETTER<br />
Pour fêter son <strong>125</strong>e anniversaire, l’Union<br />
suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> (USP) a fait preuve<br />
d’imagination: toute l’année durant, elle<br />
organise différentes activités avec ses<br />
organisations membres, ses collaborateurs<br />
et la population suisse.<br />
Un grand événement, qui <strong>au</strong>ra lieu le<br />
19 septembre, en même temps que la<br />
Sichlete organisée chaque année par la<br />
Chambre bernoise d’agriculture, constituera<br />
le couronnement <strong>de</strong> cet anniversaire.<br />
Et cet événement a tout pour<br />
plaire. En effet, l’USP vise un record du<br />
mon<strong>de</strong>. Elle tentera <strong>de</strong> préparer l’un <strong>de</strong>s<br />
plats typiques <strong>de</strong> la Suisse, à savoir <strong>de</strong><br />
délicieux röstis, d<strong>ans</strong> sa plus gran<strong>de</strong> version<br />
jamais réalisée à ce jour, à l’ai<strong>de</strong><br />
d’une poêle géante sur la place Fédérale.<br />
Pour ce faire, elle se servira <strong>de</strong> pommes<br />
<strong>de</strong> terre qui <strong>au</strong>ront poussé d<strong>ans</strong> toute la<br />
Suisse pendant l’été.<br />
Qui a déjà repéré<br />
les pommes <strong>de</strong> terre?<br />
À vrai dire, ce record du mon<strong>de</strong> est en<br />
train <strong>de</strong> pousser <strong>au</strong>x quatre coins <strong>de</strong> la<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
ACTIVITÉS D’ANNIVERSAIRE 49<br />
Plusieurs sites sont à découvrir d<strong>ans</strong><br />
le centre <strong>de</strong> Delémont.<br />
L’installation <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre orne le port <strong>de</strong> la pittoresque<br />
petite ville d’Arbon, en Thurgovie.<br />
D<strong>ans</strong> le canton <strong>de</strong> Berne, les big bags d<strong>ans</strong> lesquels poussent le record du mon<strong>de</strong> se trouvent près <strong>de</strong> l’Inforama Rütti<br />
à Zollikofen. La famille qui tient l’exploitation agricole prendra soin <strong>de</strong>s pommes <strong>de</strong> terre jusqu’à fin septembre.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Tous les sites ont un point<br />
commun: les big bags ont un<br />
visuel uniforme et portent le<br />
slogan «Ici pousse un record<br />
du mon<strong>de</strong>».<br />
Urs Schnei<strong>de</strong>r, directeur adjoint <strong>de</strong> l’USP, remet un panier à Beat Brunner,<br />
prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> la Chambre appenzelloise d’agriculture.<br />
Suisse d<strong>ans</strong> <strong>de</strong>s jardins <strong>de</strong> tailles diverses:<br />
parcs publics ou installations mobiles<br />
telles que big bags, jardinières surélevées<br />
et caisses-palettes. La manière et<br />
le lieu sont laissés à l’appréciation <strong>de</strong>s<br />
chambres cantonales d’agriculture. Ces<br />
<strong>de</strong>rnières se montrent d’ailleurs très<br />
créatives. Ainsi, les big-bags disposés <strong>au</strong><br />
cœur <strong>de</strong> la ville <strong>de</strong> Saint-Gall forment un<br />
sentier didactique sur la pomme <strong>de</strong> terre<br />
d<strong>ans</strong> un endroit attrayant. Il en va <strong>au</strong>trement<br />
d<strong>ans</strong> le canton du Valais: l’association<br />
Les Mains Vertes a planté les<br />
pommes <strong>de</strong> terre près du couvent <strong>de</strong>s<br />
capucins à Sion, un lieu d’excursion apprécié<br />
<strong>de</strong>s petits et <strong>de</strong>s grands.<br />
Bien entendu, il f<strong>au</strong>t prendre soin <strong>de</strong>s<br />
pommes <strong>de</strong> terre jusqu’à leur récolte en<br />
septembre. Ce sont les chambres cantonales<br />
d’agriculture qui s’en chargent, et<br />
<strong>de</strong> nombreux bénévoles viennent leur<br />
prêter main-forte. Le 19 septembre, toutes<br />
apporteront les pommes <strong>de</strong> terre à Berne<br />
pour l’événement culinaire d<strong>ans</strong> un panier<br />
en osier offert par l’USP lors <strong>de</strong> leur assemblée<br />
annuelle. C’est sur la place Fédérale<br />
que les röstis du record du mon<strong>de</strong><br />
seront grillés pour les passants. D’<strong>au</strong>tres<br />
éléments passionnants tels que <strong>de</strong>s<br />
stands <strong>de</strong> marché, une ferme découverte<br />
et <strong>de</strong>s sentiers didactiques encadreront<br />
l’événement.<br />
Outre les chambres cantonales d’agriculture,<br />
RICOTER, patate.ch, Agro-Marketing<br />
Suisse, Beurre Suisse et l’Union<br />
Suisse <strong>de</strong>s producteurs <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong><br />
terre soutiennent cette action. Un grand<br />
merci à toutes et à <strong>tous</strong>.<br />
Pierre-Yves Felley, directeur <strong>de</strong> la Chambre valaisanne d’agriculture,<br />
réceptionne lui <strong>au</strong>ssi avec le sourire un panier d<strong>ans</strong> lequel seront mises<br />
les pommes <strong>de</strong> terre (à g<strong>au</strong>che: Nicolas Wermeille, USP).<br />
Un arbre pour chaque organisation membre<br />
Rappelons que l’USP ne fête pas<br />
son anniversaire uniquement avec <strong>de</strong>s<br />
röstis géants. Tout <strong>au</strong> long <strong>de</strong> l’année,<br />
elle souhaite <strong>au</strong>ssi remercier ses plus<br />
<strong>de</strong> 80 organisations membres par<br />
le biais <strong>de</strong> différentes activités. Chacune<br />
d’entre elles reçoit un arbre lors <strong>de</strong> son<br />
assemblée annuelle. Cet arbre est censé<br />
symboliser la cohésion (ancrage d<strong>ans</strong><br />
le sol) et les prochains défis à surmonter<br />
ensemble (ramification). En outre,<br />
l’USP entend ainsi démontrer son<br />
engagement en faveur <strong>de</strong> la biodiversité.<br />
Les collaboratrices et les collaborateurs<br />
<strong>de</strong> la faîtière agricole ne sont pas en<br />
reste en cette année particulière:<br />
chaque mois, toutes et <strong>tous</strong> ont droit<br />
à une petite surprise. Tout le mon<strong>de</strong><br />
a donc <strong>de</strong> quoi se réjouir.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Lohnunternehmer Schweiz<br />
Agro-entrepreneurs Suisse<br />
Der Verband <strong>de</strong>r<br />
Lohnunternehmer –<br />
ein verlässlicher<br />
und starker Partner<br />
<strong>de</strong>r Landwirtschaft<br />
Wir gratulieren <strong>de</strong>m<br />
Schweizerischen<br />
B<strong>au</strong>ernverband zum<br />
Jubiläum!<br />
L’Association <strong>de</strong>s<br />
agro-entrepreneurs –<br />
un partenaire fort et<br />
fiable <strong>de</strong> l’agriculture<br />
Nous adressons<br />
toutes nos félicitations<br />
à l’Union suisse<br />
<strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> pour son<br />
anniversaire !<br />
Ausserdorfstrasse 31 . 5223 Riniken . T. 056 450 99 90 . www.agro-lohnunternehmer.ch
Une double opportunité se présente à vous: donnez votre avis à l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> et gagnez un week-end<br />
reposant en famille. <br />
Image: shutterstock<br />
Participez maintenant<br />
et tentez votre chance!<br />
✁<br />
<strong>Depuis</strong> <strong>125</strong> <strong>ans</strong>, l’USP s’engage en faveur <strong>de</strong>s intérêts du mon<strong>de</strong><br />
agricole. Elle adopte ses prises <strong>de</strong> position par un processus<br />
démocratique <strong>au</strong> sein <strong>de</strong> ses organes. À l’occasion <strong>de</strong> l’anniversaire<br />
<strong>de</strong> la faîtière agricole, nous souhaitons donner à toutes<br />
les familles paysannes actives la possibilité <strong>de</strong> se prononcer.<br />
Nous vous invitons à répondre <strong>au</strong>x questions suivantes, soit par<br />
écrit, soit en ligne en scannant le co<strong>de</strong> QR ci-contre. Les retours<br />
nous ai<strong>de</strong>nt à mieux prendre en compte les besoins <strong>de</strong> celles<br />
et ceux que nous représentons. Nous procé<strong>de</strong>rons à un tirage<br />
<strong>au</strong> sort <strong>de</strong>s envois et les heureux gagnants recevront un bon<br />
1. Êtes-vous satisfait/e du travail <strong>de</strong> l’USP?<br />
❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏<br />
très insatisfait/e<br />
très satisfait/e<br />
2. Quelle position l’USP <strong>de</strong>vrait-elle adopter face <strong>au</strong>x<br />
revendications politiques d<strong>ans</strong> les domaines <strong>de</strong> la protection <strong>de</strong><br />
l’environnement et <strong>de</strong>s anim<strong>au</strong>x?<br />
❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏<br />
se défendre be<strong>au</strong>coup plus<br />
négocier davantage <strong>de</strong> bons compromis<br />
3. Ce que j’attends <strong>de</strong> l’USP:<br />
d’une valeur totale <strong>de</strong> 2500 francs pour un week-end d<strong>ans</strong><br />
un hôtel suisse <strong>de</strong> leur choix, frais <strong>de</strong> remplacement à la ferme<br />
compris.<br />
Nous vous prions <strong>de</strong> remplir le sondage ci-<strong>de</strong>ssous et <strong>de</strong> nous<br />
le faire parvenir avant fin juin. Parmi <strong>tous</strong> les envois, nous tirerons<br />
<strong>au</strong> sort une famille qui verra ses frais <strong>de</strong> logement à l’hôtel<br />
et <strong>de</strong> remplacement à la ferme couverts le temps d’une escapa<strong>de</strong><br />
en Suisse. Le lot à gagner a une valeur totale <strong>de</strong> 2500 francs.<br />
Un paiement intégral en espèces n’est pas prévu. En outre, cinq<br />
bons <strong>de</strong> <strong>125</strong> francs chez Landi sont <strong>au</strong>ssi à gagner.<br />
Prénom, nom:<br />
Adresse:<br />
NPA, lieu:<br />
Adresse e-mail:<br />
Numéro <strong>de</strong> téléphone portable:<br />
❏ J’accepte que l’USP conserve mes coordonnées.<br />
La participation est réservée <strong>au</strong>x familles paysannes qui dirigent une exploitation<br />
et qui sont membres d’une chambre cantonale d’agriculture. Le concours ne fait<br />
l’objet d’<strong>au</strong>cune correspondance. Tout recours juridique est exclu.<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Chère USP,<br />
nos vœux les plus sincères pour ton <strong>125</strong> e anniversaire<br />
! En ces temps où les changements sont<br />
toujours plus rapi<strong>de</strong>s, ton soutien est important<br />
pour l’agriculture suisse. Nous te remercions<br />
<strong>de</strong> ta précieuse collaboration et nous réjouissons<br />
<strong>de</strong> poursuivre notre engagement commun !<br />
Ensemble,<br />
pour une<br />
agriculture suisse<br />
forte !<br />
ipsuisse.ch<br />
Nous félicitons l’USP pour son anniversaire<br />
Certes, melior n’a pas encore <strong>125</strong> <strong>ans</strong>, mais elle s’engage avec<br />
passion pour l’agriculture suisse <strong>de</strong>puis 1936. Nous disons oui à<br />
la production indigène et faisons partie, avec l’USP et d’<strong>au</strong>tres<br />
organisations paysannes, <strong>de</strong> l’alliance contre l’initiative inutile<br />
sur l’élevage.<br />
mieux nourris avec melior<br />
Meliofeed SA<br />
3360 Herzogenbuchsee /1510 Moudon<br />
Tél. 058 434 15 15<br />
melior.ch
54 OFFRES D’ANNIVERSAIRE<br />
Venez fêter avec nous!<br />
À l’occasion <strong>de</strong> notre <strong>125</strong>e anniversaire,<br />
nous vous proposons, en collaboration<br />
avec nos partenaires, <strong>de</strong>s offres attrayantes.<br />
Sur remise <strong>de</strong> chaque bon, vous profiterez<br />
<strong>de</strong> réductions pour diverses excursions,<br />
nuitées d’hôtel et <strong>au</strong>tres. Nous vous<br />
souhaitons <strong>de</strong> vivre <strong>de</strong>s instants inoubliables.<br />
Votre Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong>.<br />
Réduction <strong>de</strong> Fr. 10.– sur<br />
une entrée pour une famille<br />
ou <strong>de</strong> Fr. 5.– sur une entrée<br />
individuelle.<br />
Non cumulable avec d’<strong>au</strong>tres<br />
réductions.<br />
Valable jusqu’<strong>au</strong> 31 décembre 2022.<br />
S<strong>au</strong>riermuseum Aathal<br />
8607 Aathal-Seegräben<br />
www.s<strong>au</strong>riermuseum.ch<br />
30% <strong>de</strong> rabais sur<br />
l’entrée (non cumulable avec<br />
d’<strong>au</strong>tres rabais).<br />
Valable jusqu’<strong>au</strong> 1 er novembre 2022<br />
Aareschlucht AG<br />
3860 Meiringen<br />
www.aareschlucht.ch<br />
Avec le coupon 2 pour 1,<br />
vous payez une entrée et<br />
une <strong>au</strong>tre personne peut<br />
vous accompagner et visiter<br />
gratuitement l’exposition.<br />
Pour les enfants <strong>de</strong> moins<br />
<strong>de</strong> 16 <strong>ans</strong>, l’entrée est libre.<br />
Du 7 avril <strong>au</strong> 4 décembre:<br />
Exposition «BRUNE. BÉTAIL. ÉLEVAGE.<br />
Rien <strong>de</strong> naturel, tout culturel»<br />
Museum Burg Zug,<br />
Kirchenstrasse 11, 6300 Zoug<br />
www.burgzug.ch<br />
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Pour 2 nuitées payées,<br />
en bénéficier <strong>de</strong> 3<br />
Valable du 26.5. <strong>au</strong> 22.10.22<br />
(s<strong>au</strong>f entre le 8.7. et le 20.8.22)<br />
Hôtel <strong>de</strong>s Alpes<br />
Tél.: +41 81 928 25 25<br />
mettler@hotel<strong>de</strong>salpes.ch<br />
7018 Flims Waldh<strong>au</strong>s<br />
www.hotel<strong>de</strong>salpes.ch<br />
Fr. 5.– <strong>de</strong> rabais<br />
sur une montée-<strong>de</strong>scente<br />
en télécabine<br />
Échangeable durant la saison estivale<br />
2022. Non cumulable avec d’<strong>au</strong>tres<br />
réductions.<br />
Sattel-Hochstuckli AG<br />
6417 Sattel<br />
www.sattel-hochstuckli.ch<br />
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la montée et la <strong>de</strong>scente<br />
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remise <strong>de</strong> ce coupon.<br />
Valable pour 1 à 4 personnes.<br />
Valable jusqu’<strong>au</strong> 13.11.2022.<br />
Non cumulable avec d’<strong>au</strong>tres rabais.<br />
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6370 St<strong>ans</strong>/Lucerne<br />
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les cartes journalières <strong>de</strong><br />
randonnée pour 2 adultes<br />
maximum et 4 enfants<br />
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Alpbach, Reuti et Twing. Non<br />
cumulable avec d’<strong>au</strong>tres promotions.<br />
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estivale 2022.<br />
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6084 Hasliberg Wasserwendi<br />
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Valable pour 4 personnes maximum,<br />
hors tarif jeunes enfants. Non<br />
cumulable avec d’<strong>au</strong>tres réductions.<br />
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Info <strong>de</strong> caisse: Pays<strong>ans</strong><br />
Alpamare<br />
8808 Pfäffikon SZ<br />
www.alpamare.ch<br />
1 entrée libre pour<br />
1 achetée (la moins chère<br />
est gratuite)<br />
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Swiss Vapeur Parc<br />
1897 Le Bouveret<br />
www.swissvapeur.ch<br />
<strong>125</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’USP
Publireportage<br />
Lidl Suisse<br />
Famille von Rickenbach-Zgraggen<br />
Zuger-rigi-chriesi AG<br />
Rotkreuz (ZG)<br />
Reto Fuster<br />
Spécialités <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> Breitenmoser AG<br />
Appenzell Steinegg (AI)<br />
Rolf Weber<br />
Boulangerie-pâtisserie Café Weber AG<br />
Davos (GR)<br />
Marcel Romano<br />
Rest<strong>au</strong>rant Balcun At<br />
Müstair (GR)<br />
Les entreprises familiales suisses et tout particulièrement les petites exploitations profitent <strong>de</strong> l’action « petit mais remarquable ».<br />
Lidl Suisse : un partenaire<br />
fiable <strong>de</strong>puis 13 <strong>ans</strong><br />
Lidl Suisse félicite chaleureusement l’Union suisse <strong>de</strong>s pays<strong>ans</strong> à l’occasion<br />
<strong>de</strong> son anniversaire. Lidl est arrivé en Suisse il y a 13 <strong>ans</strong>, il s’est<br />
<strong>de</strong>puis passé be<strong>au</strong>coup <strong>de</strong> choses. Nous avons pu mettre en place <strong>de</strong><br />
nombreux partenariats uniques en leur genre, en particulier avec les<br />
pays<strong>ans</strong> et producteurs suisses. Lidl Suisse a su marquer <strong>de</strong>s points tout<br />
spécialement d<strong>ans</strong> le domaine du bœuf <strong>de</strong> pâturage. Une rétrospective.<br />
<strong>Depuis</strong> 2016, Lidl Suisse propose <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> bœuf <strong>de</strong> pâturage bio d<strong>ans</strong> sa gamme <strong>de</strong><br />
produits. Le détaillant soutient ainsi les agriculteurs<br />
qui misent sur un élevage naturel et<br />
particulièrement respectueux <strong>de</strong>s anim<strong>au</strong>x<br />
d<strong>ans</strong> les pâturages. Les bœufs sont élevés<br />
d<strong>ans</strong> <strong>de</strong>s exploitations bio suisses certifiées.<br />
Au cours <strong>de</strong>s <strong>de</strong>rnières années, Lidl Suisse a<br />
constamment élargi son offre <strong>de</strong> produits <strong>de</strong><br />
bœufs <strong>de</strong> pâturage bio.<br />
Lidl Suisse accor<strong>de</strong> une gran<strong>de</strong> importance<br />
<strong>au</strong>x partenariats <strong>de</strong> longue date. Après 13 <strong>ans</strong><br />
passés sur le marché suisse, Lidl collabore<br />
entre-temps avec 370 fournisseurs suisses,<br />
dont 60 avec qui nous travaillons <strong>de</strong>puis l’entrée<br />
sur le marché. Lidl Suisse s’est développé<br />
<strong>au</strong>x côtés <strong>de</strong> ces productrices et producteurs<br />
et a grandi <strong>au</strong> fil <strong>de</strong>s années. L’assortiment <strong>de</strong><br />
Lidl Suisse est également <strong>de</strong>venu <strong>de</strong> plus en<br />
plus suisse.<br />
« Lidl Suisse met un fort accent<br />
sur les produits suisses et<br />
provenant <strong>de</strong> pays<strong>ans</strong> suisses. »<br />
Andreas Zufel<strong>de</strong>, Chief Commercial Officer chez Lidl Suisse<br />
Aujourd’hui, Lidl Suisse réalise entre-temps<br />
plus <strong>de</strong> 50 % <strong>de</strong> son chiffre d’affaires grâce<br />
<strong>au</strong>x produits d’origine suisse. « Nous souhaitons<br />
encore <strong>au</strong>gmenter ce pourcentage.»,<br />
déclare Andreas Zufel<strong>de</strong>, Chief Commercial<br />
Officer chez Lidl Suisse. « Nous mettons un fort<br />
accent sur les produits suisses et provenant<br />
<strong>de</strong> pays<strong>ans</strong> suisses. En effet, proposer <strong>de</strong><br />
nombreux produits loc<strong>au</strong>x n’est pas seulement<br />
logique d’un point <strong>de</strong> vue qualitatif, les<br />
voies d’approvisionnement sont également<br />
plus courtes ici, les normes <strong>de</strong> bien-être animal<br />
plus élevées et nous soutenons ainsi les<br />
producteurs suisses loc<strong>au</strong>x.»<br />
Petit mais remarquable<br />
Notre action « petit mais remarquable » constitue<br />
un grand soutien pour les productrices<br />
et les producteurs suisses. <strong>Depuis</strong> 7 <strong>ans</strong> déjà,<br />
Lidl Suisse vient en ai<strong>de</strong> <strong>au</strong>x petites exploitations<br />
et <strong>au</strong>x entreprises familiales et met à<br />
leur disposition un canal <strong>de</strong> distribution important<br />
<strong>au</strong> nive<strong>au</strong> national. Pendant plusieurs<br />
semaines d<strong>ans</strong> l’année, les spécialités locales<br />
sont proposées d<strong>ans</strong> <strong>tous</strong> les magasins Lidl<br />
en Suisse. Près <strong>de</strong> 100 fournisseurs proposant<br />
près <strong>de</strong> 260 produits profitent chaque année<br />
<strong>de</strong> cette action.<br />
Bœufs <strong>de</strong> pâturage bio<br />
Les bœufs <strong>de</strong> pâturage bio sont d<strong>ans</strong> les pâtures<br />
du printemps à l’<strong>au</strong>tomne pendant <strong>au</strong> moins huit<br />
heures par jour.<br />
Près <strong>de</strong> 35 % <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong> <strong>de</strong> bœuf fraîche<br />
vendue d<strong>ans</strong> l’assortiment <strong>de</strong> Lidl Suisse<br />
provient d’un élevage bio <strong>de</strong> pâturage. La<br />
Protection Suisse <strong>de</strong>s Anim<strong>au</strong>x PSA accor<strong>de</strong><br />
la meilleure note A <strong>de</strong> son système<br />
<strong>de</strong> bien-être animal <strong>au</strong>x produits <strong>de</strong> bœufs<br />
<strong>de</strong> pâturage bio. Les bœufs sont élevés par<br />
<strong>de</strong>s exploitations certifiées Bio Suisse d<strong>ans</strong><br />
<strong>de</strong>s pâturages bio suisses et les anim<strong>au</strong>x s’y<br />
sentent bien. Leur fourrage naturel et à base<br />
d’herbages contribue à la préservation du<br />
climat et à la fertilité <strong>de</strong>s sols.
JOUR APRÈS JOUR,<br />
NOS PRODUCTEURS<br />
CULTIVENT<br />
LA TRADITION.<br />
GRUYERE.COM/FILIERE