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Bluffante !<br />
Découvrez la gamme PERFORMANTE<br />
de CACAO BARRY ® : 2 poudres de cacao<br />
aux caractéristiques exceptionnelles.<br />
DÉCOR CACAO<br />
GOÛT CACAO<br />
CARAMEL<br />
CÉRÉALES<br />
DOUX<br />
20-22%<br />
DE MAT. GRASSE<br />
BISCUIT<br />
Max. 8.4<br />
Une propriété hydrophobe<br />
exceptionnelle.<br />
Plus besoin de re-saupoudrer !<br />
Elle reste sèche et mate<br />
plusieurs jours !<br />
Idéale pour vos tiramisus.<br />
GOÛT CACAO<br />
LÉGÈRE 1%<br />
AMER<br />
GRILLÉ<br />
FABRIQUÉ EN<br />
FRANCE<br />
Max 1%<br />
DE MAT. GRASSE<br />
7.6 - 8.2<br />
Une poudre à seulement 1%<br />
de matières grasses.<br />
Idéale pour les recettes à base<br />
de blancs d’oeufs. Elle apportera<br />
légèreté et homogénéité.<br />
VEGAN<br />
SANS<br />
GLUTEN<br />
FRUITS SECS<br />
FRUITS ROUGES<br />
TRANSGOURMET<br />
FRANCE<br />
SAS au capital<br />
de 486 938 341 €<br />
17, rue Ferme de la Tour<br />
CS 10005<br />
94460 Valenton<br />
RCS Créteil 413392903<br />
Code APE 7022Z<br />
DIRECTEUR DE<br />
LA PUBLICATION<br />
Yves Cebron de Lisle<br />
CONTRIBUTEURS<br />
Maryam Levy<br />
Les Sublimeurs<br />
Audrey Vacher<br />
DESIGN GRAPHIQUE<br />
Atelier Marge Design<br />
PHOTOGRAPHES<br />
Stéphane Bahic<br />
Franck Juery<br />
Pierre Morel<br />
Clément Savel<br />
Claire Gaby<br />
Nicolas Villion<br />
ILLUSTRATEURS<br />
Marta Signori<br />
Erwann Terrier<br />
ACHEVÉ D’IMPRIMER<br />
Ouvrage composé<br />
en Ionique (Longtype)<br />
et Circular (Lineto).<br />
Imprimé par Stipa Networks<br />
sur des papiers Munken<br />
Print white 115 g 1.5<br />
et Fedrigoni Sirio Color<br />
Limone.<br />
Juin 2023<br />
www.cacao-barry.com<br />
@cacaobarryofficial<br />
T <strong>#20</strong> LA REVUE TRANSGOURMET CULTIVÉE PAR OMNIVORE / III
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