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2024 COURGES

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Courges<br />

<strong>2024</strong><br />

Potimarron Butternut Musquée de Provence


Nous nous<br />

intéressons aux<br />

caractéristiques<br />

uniques<br />

En tant qu’entreprise familiale<br />

indépendante, nous faisons nos<br />

propres choix.<br />

En savoir plus sur nous<br />

Une entreprise innovante<br />

L’innovation est le fondement et la force de notre entreprise.<br />

Nous investissons plus de 30% de notre chiffre d’affaires dans la recherche,<br />

le perfectionnement et le développement des connaissances de nos<br />

collaborateurs ainsi que la coopération avec d’autres acteurs de la filière.<br />

Cela porte ses fruits sous la forme d’un flux constant d’innovations.<br />

2 | Enza Zaden 3 | Enza Zaden


Sommaire<br />

Potimarron 6<br />

Améliorer la conservation 10<br />

Butternut 12<br />

Musquée de Provence 16<br />

Bleue de Hongrie 17<br />

Légende 18<br />

Résistances 18<br />

L’équipe sur le terrain<br />

Bretagne<br />

Hervé Peden<br />

06 10 44 00 29<br />

h.peden@enzazaden.fr<br />

Bassin Parisien, Hauts de France, Sologne<br />

Rhône-Alpes, Bourgogne<br />

Sud-Ouest<br />

Ludovic Jagu - Chef produit Salade<br />

06 25 25 17 35<br />

l.jagu@enzazaden.fr<br />

Plus d’information et des vidéos sur la page<br />

“zoom sur les courges” de notre site<br />

Rémi Desmarest<br />

Téléphone : 06 10 44 06 61<br />

r.desmarest@enzazaden.fr<br />

Céline Sabathier<br />

06 10 44 02 60<br />

c.sabathier@enzazaden.fr<br />

www.enzazaden.fr.<br />

Nantes<br />

Alexis Payraudeau<br />

06 10 44 00 13<br />

a.payraudeau@enzazaden.fr<br />

Simon Gilles - Chef produit Courges<br />

07 76 17 03 19<br />

s.gilles@enzazaden.fr<br />

Languedoc Roussillon<br />

Avertissement<br />

Les descriptions, recommandations et illustrations figurant dans les catalogues et les fiches sont le reflet le<br />

plus fidèle possible de notre expérience acquise par des tests et par la pratique et elles peuvent être sujettes à<br />

des erreurs typographiques et / ou d’impression. Ces informations sont fournies aux producteurs et utilisateurs<br />

à titre purement indicatif, ils doivent donc tenir compte des conditions locales variables et adapter leurs<br />

pratiques en fonction de leur secteur.<br />

Enza Zaden n’acceptera en aucun cas la responsabilité pour des résultats différents obtenus avec le produit<br />

cultivé, qui serait basée sur de telles informations.<br />

Consultez nos conditions générales de vente à l’aide du QR code ci-contre et la rubrique complète concernant<br />

les résistances sur notre site internet www. enzazaden.com/fr.<br />

Normandie, Centre Val de Loire<br />

Geoffrey Lebernicheux<br />

06 10 44 08 22<br />

g.lebernicheux@enzazaden.fr<br />

Nantes, Val de Loire *<br />

Léa Berrini<br />

Téléphone : 07 75 11 70 57<br />

l.berrini@enzazaden.fr<br />

* Développement et commercialisation des espèces<br />

tomate, poivron, concombre et aubergine.<br />

Julie Chibaudel<br />

06 14 49 48 95<br />

j.chibaudel@enzazaden.fr<br />

Provence-Alpes-Côte d’Azur<br />

Quentin Bages<br />

06 10 44 00 46<br />

q.bages@enzazaden.fr<br />

Armelle Didier-Laurent<br />

06 62 96 28 94<br />

a.didier-laurent@enzazaden.fr<br />

4 | Enza Zaden 5 | Enza Zaden


Potimarron<br />

Potimarron<br />

Kaori Kuri F1<br />

Kenji Kuri F1<br />

Kaori Kuri F1<br />

La variété qui saura conserver ses atouts<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Hybride précoce<br />

Plante coureuse, robuste et productive<br />

Fruits :<br />

Fruits uniformes, ronds et applatis aux extrémités<br />

Peau lisse et brillante de couleur rouge vif (comestible)<br />

Très bonne conservation en respectant les conseils de récolte et<br />

de stockage<br />

Poids des fruits : Entre 1 kg et 1,3 kg<br />

La sécurité face aux virus<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Plante semi-coureuse<br />

Meilleure tenue virus de la gamme<br />

Cycle plus précoce qu’Orange Summer (1 semaine)<br />

Fruits :<br />

Fruits ronds et applatis aux extrémités<br />

Bonne conservation<br />

Poids des fruits : Entre 1,2 kg et 1,4 kg (fruit dense qui “pèse”)<br />

Kenji Kuri F1<br />

Orange Summer F1<br />

E30R.00139 F1<br />

NEW<br />

Orange Summer F1<br />

La référence en potimarron<br />

Plante :<br />

Hybride précoce<br />

Variété buissonnante (facilitant le contrôle des adventices)<br />

Bonne tenue oïdium<br />

Rendement élevé<br />

Fruits :<br />

Fruits groupés au pied de la plante (meilleure conservation en cas<br />

de paillage)<br />

Fruit orange brillant et uniforme, peau fine et comestible<br />

Variété très appréciée pour son goût<br />

Poids des fruits : Poids homogène de 1,2 kg à 1,4 kg<br />

Puissance de plante et qualité de fruit<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Port très buissonnant<br />

Large canopée qui protège durablement les fruits<br />

Bon comportement aux virus (même niveau que Kaori Kuri)<br />

Cycle plus tardif qu’Orange Summer (1 semaine)<br />

Fruits :<br />

Fruits groupés sur la tige<br />

Forme traditionnelle, légères canelures<br />

Très bonne qualité interne avec un arôme de châtaigne<br />

Potentiel de conservation satisfaisant<br />

Poids des fruits : Entre 1,3 kg et 1,5 kg<br />

E30R.00139 F1<br />

Hot Summer F1<br />

Résistance intermédiaire aux virus<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Plante buissonnante<br />

Rendement proche de celui d’Orange Summer<br />

Bon comportement face à la fusariose<br />

Fruits :<br />

Fruit en moyenne légèrement plus petit qu’Orange Summer<br />

Belle couleur rouge<br />

Poids des fruits : Entre 1 kg et 1,2 kg<br />

Variétés disponibles uniquement en semences biologiques Vitalis :<br />

Bright Summer F1<br />

Uchiki Kuri<br />

Hot Summer F1<br />

Bright Summer F1<br />

6 | Enza Zaden 7 | Enza Zaden


Sélectionner la qualité<br />

La qualité, un critère majeur de sélection.<br />

Nous mesurons chaque année les performances de nos variétés<br />

dans différents environnements. Pour nous, les courges se doivent<br />

d’être savoureuses afin de vous permettre de proposer un produit<br />

premium à votre clientèle. Nos critères principaux pour ces mesures<br />

sont l’évaluation des brix (concentration en sucres dans le fruit) et<br />

du taux de matières sèches. Plus ces valeurs sont élevées, plus les<br />

courges sont concentrées en arômes.<br />

Nous complémentons ces analyses par des évaluations gustatives,<br />

en recherchant par exemple une saveur intense de châtaigne dans<br />

nos potimarrons.<br />

16<br />

Evaluation des brix et taux de MS (%) dans nos variétés comparé à la concurrence<br />

14<br />

12<br />

10<br />

8<br />

6<br />

4<br />

2<br />

0<br />

Variété But 1 Variété But 2 Havana Orange Summer Kaori Kuri Kenji Kuri<br />

%Brix<br />

%Matières Sèches<br />

Mesures internes Enza Zaden Espagne<br />

8 | Enza Zaden<br />

Enza Zaden | 9


Nos observations pour améliorer la<br />

conservation<br />

Stade optimal de récolte des potimarrons<br />

La problématique n°1 pour les producteurs est de réussir à conserver les fruits<br />

le plus longtemps possible sur la période hivernale. Cet exercice peut s’avérer<br />

particulièrement ardu en potimarron.<br />

Le moment de récolte est un élément clé de la conservation des fruits.<br />

Nous avons pu observer qu’une surmaturité de 10 jours à la récolte pouvait<br />

entrainer un pourrissement des fruits plus précoce d’un mois.<br />

Si le choix variétal reste déterminant dans la performance au stockage, nous<br />

vous recommandons donc d’être très vigilants au stade de la récolte.<br />

Potimarron tournant sur plante<br />

Graines immatures dans un potimarron tournant<br />

Deux indicateurs permettent d’estimer l’optimum de récolte :<br />

1. Le pédoncule<br />

Celui-ci se couvre de liège au fur et à mesure du mûrissement. La récolte<br />

peut en général être déclenchée lorsque le pédoncule du 1er fruit est<br />

couvert à 70-80%. A ce stade, la plupart des feuilles de la plante sont<br />

encore vertes et érigées, ce qui offre l’avantage de protéger le fruit du<br />

soleil.<br />

2. Le remplissage des graines<br />

A maturité, les graines de potimarron voient leur albumen blanchir et se<br />

solidifier. Il est donc possible de couper un fruit en deux et de regarder si<br />

l’intérieur des graines est gélatineux et transparent (fruit immature) ou si<br />

l’amidon blanchâtre et mouillé est apparu (fruit mûr). Cet indicateur est<br />

beaucoup plus précis, notamment lorsqu’une plante fragilisée ou stressée<br />

(fortes chaleurs, mauvaise implantation racinaire au semis...) accélère son<br />

processus de maturité. Dans ce cas, il arrive parfois que son fruit soit plus<br />

mûr que ce que laisse supposer l’indicateur pédoncule. (Voir photos cicontre).<br />

Conservation des courges<br />

A la récolte, nous vous recommandons de couper le pédoncule le plus court<br />

possible et de disposer les courges dans un emplacement ombragé et ventilé.<br />

Afin d’optimiser le stockage des fruits, il convient d’éviter le plus possible les<br />

phénomènes de condensation sur fruit favorisant l’arrivée de champignons<br />

ou de bactéries.<br />

Pour cela, l’idéal est de disposer les potimarrons dans un local avec une<br />

humidité constante de 70% et une température comprise entre 12 et 15°C.<br />

La capacité de stockage étant une caractéristique améliorable par sélection,<br />

le choix de certaines de nos variétés hybrides comme Kaori Kuri ou Havana<br />

permet de conserver ses fruits plus longtemps.<br />

10 | Enza Zaden 11 | Enza Zaden


Butternut<br />

Tiana F1<br />

Le calibre idéal centré autour du kilogramme<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV<br />

Plante :<br />

Plante coureuse semi-précoce<br />

Fruits :<br />

Type Butternut long carré<br />

Fruit beige de forme carrée à tendance cylindrique<br />

Chair ferme, de couleur foncée<br />

Fruits homogènes et de qualité<br />

Poids des fruits : Entre 800 g et 1 kg<br />

Butternut<br />

Vaiana F1<br />

Votre atout qualité en frais<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Bon niveau de productivité<br />

Accroche groupée<br />

Fruits :<br />

Qualité interne remarquable avec de hauts niveaux de brix et de<br />

matière sèche<br />

Couleur de chair orange intense<br />

Poids des fruits : Entre 1,6 kg et 2 kg<br />

Tiana F1<br />

Vaiana F1<br />

Eliana F1<br />

Matilda F1<br />

Eliana F1<br />

Plante :<br />

Fruits :<br />

Poids des fruits :<br />

Havana F1<br />

Plante semi-coureuse générative<br />

Très bonne productivité<br />

Variété à cycle court<br />

Forme des fruits homogène (piriforme)<br />

Bonne qualité interne<br />

Poids moyen des fruits variant de 1 à 1,3 kg<br />

Pour le marché de l’industrie<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Plante coureuse, semi-précoce<br />

Bon comportement en conditions froides<br />

Très bon équilibre vigueur/productivité<br />

Fruits :<br />

Fruit de gros calibre<br />

Rendement et bonne conservation<br />

A destination des marchés de frais et d’industrie<br />

Poids des fruits : Varie entre 3 et 4 kg<br />

Matilda F1<br />

Longue conservation et tenue oïdium<br />

Résistances:<br />

IR: Px/ZYMV<br />

Plante :<br />

Plante coureuse semi-précoce, très productive<br />

Fruits :<br />

Fruit de couleur beige, légèrement piriforme<br />

Chair d’un bel orange intense<br />

Petite cavité grainière<br />

Bonne tenue post-récolte<br />

Poids des fruits : Poids homogène de 1,2 kg à 1,5 kg<br />

Une variété pour chacun de vos usages<br />

Frais<br />

Industrie<br />

Tiana F1<br />

Eliana F1<br />

Havana F1<br />

Vaiana F1<br />

Matilda F1<br />

800g-1kg<br />

1kg -1,3kg<br />

1,2kg -1,5kg<br />

1,6kg - 2kg<br />

3kg - 4kg<br />

Havana F1<br />

12 | Enza Zaden 13 | Enza Zaden


Zoom sur Vaiana<br />

Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveauté butternuts<br />

pour <strong>2024</strong> : Vaiana F1<br />

Cet hybride a été développé pour le marché du frais et de la découpe<br />

avec un calibre de fruit de 1,6-2kg. Vaiana dispose d’atouts majeurs<br />

sur ce segment :<br />

• Une qualité interne remarquable<br />

Il suffit de couper un fruit en deux pour observer une chair d’un<br />

orange sombre intense. Cette caractéristique va de paire avec<br />

des hauts taux de brix et de matière sèche.<br />

• L’homogénéité<br />

Vaiana a une forme waltham à cou large avec des fruits très<br />

proches en poids.<br />

• Le groupage d’accroche<br />

Les fruits apparaissent et mûrissent majoritairement au même<br />

moment. Cela permet de favoriser les récoltes en un seul<br />

passage avec un produit uniforme.<br />

Nous vous recommandons particulièrement Vaiana pour des<br />

usages finaux de découpe pour lesquels sa couleur de chair<br />

sera un avantage certain. La variété est disponible en semences<br />

conventionnelles et biologiques.<br />

L’équipe Enza Zaden vous souhaite une excellente saison butternut<br />

en compagnie de notre matériel.<br />

14 | Enza Zaden 15 | Enza Zaden


Musquée de Provence<br />

Manosk F1<br />

La révolution hybride : rendement, homogénéité et qualité de fruit<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Variété hybride avec une résistance intermédiaire potyvirus<br />

Haut rendement<br />

Fruits :<br />

Grande homogénéité des fruits<br />

Belle qualité de fruit, à sillons, avec une petite cavité grainière<br />

Très bonne conservation<br />

Poids des fruits : De 7 à 8 kg en moyenne<br />

Bleue de Hongrie<br />

Nelson F1<br />

La révolution hybride : rendement, homogénéité et qualité de fruit<br />

Résistances:<br />

IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />

Plante :<br />

Plante buissonnante<br />

Variété vigoureuse et précoce<br />

Fruits :<br />

Fruit d’une jolie couleur bleutée, très peu côtelé<br />

Chair de très bonne qualité et particulièrement gustative<br />

Fruits très homogènes<br />

Poids des fruits : Varie de 2,5 kg à 5 kg<br />

Manosk F1<br />

Neslon F1<br />

Des avantages liés à ses particularités<br />

Particularité<br />

Semences indemnes de virus<br />

Plante de vigueur supérieure<br />

Calibre régulier de 7 à 8 kg<br />

Aspect traditionnel<br />

Epaisseur chair<br />

Avantage<br />

Etat sanitaire en début de culture<br />

Rendement final<br />

Récolte et conditionnement mécanisable<br />

Tenue et conservation du fruit<br />

Rendement et conservation, densité du fruit<br />

16 | Enza Zaden 17 | Enza Zaden


Légende<br />

HR : Haute résistance | IR : résistance intermédiaire<br />

ZYMV : Zucchini Yellow Mosaic Virus<br />

WMV : Watermelon Mosaic Virus<br />

PRSV : Papaya RingSpot poty Virus<br />

Px : Podosphaera xanthii races 1,2,3-5,5,6,oïdium<br />

HR : Haute Résistance<br />

IR : Résistance Intermédiaire<br />

: Variété également disponible en semences biologiques Vitalis.<br />

Résistances<br />

Les résistances des variétés de nos espèces cultivées seront codées (voir notre liste de codification sur www.enzazaden.com/fr pour une<br />

explication), sauf indication contraire.<br />

Les variétés revendiquant le même niveau de résistance contre un ravageur ou un agent pathogène spécifique peuvent présenter une<br />

réponse de résistance différente en raison d’une constitution génétique différente d’une variété.<br />

Si aucun biotype, pathotype, race ou souche n’est spécifié dans la revendication de résistance de la variété, c’est qu’il n’existe pas de<br />

classification généralement acceptée de l’organisme nuisible cité par biotype, pathotype, race ou souche. Dans ce cas, la résistance<br />

n’est revendiquée que contre certains isolats non spécifiés de ce pathogène. Les nouveaux biotypes, pathotypes, races ou souches qui<br />

peuvent apparaître ne sont pas couverts par l’allégation de résistance initiale.<br />

Immunité: ne pas être soumis à une attaque ou à une infection par un organisme nuisible ou pathogène spécifié.<br />

Résistance: capacité d’une variété végétale à restreindre la croissance et le développement d’un organisme nuisible ou d’un agent<br />

pathogène et / ou des dégâts causés par rapport à des variétés végétales sensibles dans des conditions environnementales similaires et à<br />

la pression des organismes nuisibles ou pathogènes. Les variétés résistantes peuvent présenter certains symptômes de la maladie ou des<br />

dommages sous une forte pression causée par les organismes nuisibles ou pathogènes.<br />

Deux niveaux de résistance sont définis :<br />

• Haute résistance (HR): les variétés végétales limitent fortement la croissance et le développement du parasite ou de l’organisme<br />

pathogène spécifié sous la pression normale des organismes nuisibles ou pathogènes par rapport aux variétés sensibles. Ces variétés<br />

végétales peuvent cependant présenter des symptômes ou des atteintes en raison d’une forte pression des organismes nuisibles ou<br />

pathogènes.<br />

• Résistance intermédiaire (IR): les variétés végétales limitent la croissance et le développement du parasite ou des agents pathogènes<br />

spécifiés, mais présentent une plus grande gamme de symptômes ou d’atteintes par rapport aux variétés hautement résistantes. Les<br />

variétés de plantes résistantes intermédiaires présenteront des symptômes ou des atteintes toutefois moins sévères que les variétés<br />

végétales sensibles lorsqu’elles sont cultivées dans des conditions environnementales similaires et / ou une pression causée par des<br />

organismes nuisibles ou des agents pathogènes.<br />

Sensibilité: incapacité d’une variété végétale à restreindre la croissance et le développement d’un ravageur ou d’un agent pathogène<br />

spécifié.<br />

Tolérance: capacité d’une variété végétale à supporter le stress abiotique sans conséquences graves pour la croissance, l’apparence et le<br />

rendement. Les entreprises végétales continueront d’utiliser la tolérance pour le stress abiotique.<br />

Explication complète disponible sur www.enzazaden.com/fr<br />

18 | Enza Zaden 19 | Enza Zaden


enzazaden.com/fr<br />

Enza Zaden France Commercial<br />

23, route de la Gravelle<br />

49650 Allonnes<br />

Tel: +33 2 41 52 15 45<br />

commande@enzazaden.fr<br />

© Enza Zaden France | Janvier <strong>2024</strong>

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