Food · Life - DESCO srl

DESCO
600 FR · DE · ES

New Food · Life
Expérience et volonté de se rénover forment les bases de la nouvelle DESCO
pour répondre aux exigences de la cuisine moderne. DESCO représente, en
effet, une union parfaite entre tradition et innovation qui puise ses propres
racines dans la production historique de machines pour la cuisson, débutée
à Reggio Emilia en 1981 et arrivée à nos jours avec une offre complète
d’équipements pour la restauration collective.
DESCO 900, DESCO 700, DESCO 600, fours, réfrigération, lavage, préparation
et self service sont les 8 lignes proposées. Découvrez les caractéristiques et
les avantages distinctifs qui les caractérisent : vous connaîtrez les nouveaux
traits et la nouvelle philosophie de DESCO.
La valeur ajoutée des nouvelles technologies ne se remarque pas seulement
dans les grandes cuisines. La restauration moderne se compose, en effet,
également des petits laboratoires qui se développent derrière les comptoirs
de bar, pub et fast food et qui requièrent des équipements conçus ad hoc
pour avoir à disposition tout le nécessaire en peu d’espace. DESCO 600 est
la ligne snack développée selon les exigences de la restauration rapide. Des
machines aux dimensions réduites capables d’être efficaces du point de vue
des rendements et des contenus technologiques.
Erfahrung und Wille zur Erneuerung sind die Grundvorrausetzungen der
neuen DESCO um so die Ansprüche der modernen Küche zufrieden stellen
zu können.
DESCO ist die perfekte Vereinigung der Tradition mit der Erneuerung; der
Grundstein hierzu wurde in der Geschichte ihrer Produktion von Kochgeräten
gelegt; seit 1981 in Reggio Emilia, bieten sie heute ein komplettes Angebot
zur Realisierung von Gemeinschaftsverpflegung.
DESCO 900, DESCO 700, DESCO 600, Öfen, Kühlung, Reinigung,
Vorbereitung und Self Service sind die 8 angebotenen Linien. Entdecken Sie
ihre Charakteristiken und die Mehrleistung die den Unterschied ausmachen:
lernen Sie das neue Gesicht und die neue Philosophie der DESCO kennen.
Den Wertzuwachs dank der neuen Technologien, kann man nicht nur in
Großküchen erkennen.. Moderne Restauration besteht auch aus kleinen
Arbeitsstätten, hinter dem Tresen eines Lokals, in einem Pub oder einem
Fast-Food Restaurant, die besondere Ausstattungen benötigen, um alle
nötigen Geräte auf einem auch sehr kleinen Raum zur Verfügung zu haben.
DESCO 600 ist die Snack Linie die, die Ansprüche einer Schnellrestauration
beachtend, entwickelt wurde. Geräte mit geringen Platzansprüchen die aber
hohe Leistungen und technologische Gehalt bieten.
Experiencia y voluntad de renovación son las bases de la nueva DESCO para
responder a las exigencias de la cocina moderna. DESCO es realmente un
connubio perfecto entre tradición e innovación que ahonda las propias raíces
en la producción histórica de máquinas para cocción, iniciada en Reggio
Emilia en 1981, y que ha llegado al día de hoy con una gama completa de
equipamientos para la restauración colectiva.
DESCO 900, DESCO 700, DESCO 600, HORNOS, REFRIGERACIÓN,
LAVADO, PREPARACIÓN y SELF SERVICE son las 8 líneas que proponemos.
Descubra las características y los detalles distintivos ‘plus’: conocerá así el
nuevo perfil y la nueva filosofía de DESCO.
El valor agregado de las nuevas tecnologías no se encuentra sólo en las
grandes cocinas. La restauración moderna, en realidad, está representada
también por los pequeños laboratorios, que se desarrollan detrás de los
mostradores de bares, pubs y fast-foods, que requieren equipamientos
proyectados ad hoc, para disponer de todo lo necesario en poco espacio.
DESCO 600 es la línea para snack-bars pensada según las exigencias de la
restauración veloz. Máquinas con dimensiones menores, capaces de ofrecer
eficiencia en el rendimiento y contenido tecnológico.
New Food · Life

Base Parfaitement
Unique
Eine perfekte und
einzigartige basis
Base Perfecta
Mente Única
Base Parfaitement Unique
L’objectif de Desco est de créer une
cuisine qui soit une base parfaite, équipée
de tous les éléments nécessaires pour
réaliser n’importe quel plat; une cuisine
qui soit le théâtre idéal pour exprimer
au mieux sa créativité culinaire, grâce
à des machines à l’avant-garde, solides
et fonctionnelles. De cette façon, les
cuisines Desco ne forment qu’un avec
l’esprit du chef, en l’accompagnant dans
les différentes phases du travail, grâce à
leur capacité particulière de s’adapter à
toutes les exigences.
C’est pourquoi DESCO 600 n’est
pas seulement une ligne snack mais
aussi un système de cuisson complet,
conçu pour s’adapter aux petits
locaux, sans renoncer aux prestations
professionnelles, à la garantie de sécurité
et à l’économie d’énergie.
Eine perfekte und einzigartige basis
Das Ziel der Desco ist es eine Küche
zu entwickeln, die eine perfekte Basis
darstellt und über alle nötigen Elemente
verfügt um jedes nur erdenkliche Gericht
vorbereiten zu können; eine Küche in
der man auf besondere Weise und mit
Hilfe modernster, funktionstüchtigen
und soliden Küchengeräten, kulinarische
Kreativität ausleben kann. Die Desco
Küchen verschmelzen mit den kreativen
Ideen des Küchenchefs und werden,
zu einer Einheit. Dank ihrer besonderen
Anpassungsfähigkeit stehen sie ihm in
jeder Arbeitsphase zur Seite
Aus diesem Grund ist DESCO 600 nicht nur
eine Snack Linie sondern ein komplettes
Kochsystem, dass sich auch an kleinste
Gegebenheiten anpassen kann, ohne dass
man dabei auf Professionalität, Sicherheit
und Energieeinsparung verzichten muss.
Base Perfecta-Mente Única
El objetivo de Desco es crear una cocina
que sea una base perfecta, completa de
todos los instrumentos necesarios para
la realización de cada plato; una cocina
que sea el teatro ideal para expresar de
la mejor manera la creatividad culinaria,
a través de cocinas de vanguardia,
sólidas y funcionales. Las cocinas Desco
se vuelven así un todo con la mente del
chef, acompañándolo durante todas
las fases de elaboración, gracias a su
particular capacidad de adaptación a cada
exigencia.
Por este motivo DESCO 600 no es sólo una
línea para snack-bars, sino un sistema de
cocción completo, creado para ambientes
pequeños, sin renunciar a prestaciones de
nivel profesional, garantía de seguridad y
ahorro energético.

Surfaces de Cuisson Gaz/Electriques | Gas /Elektrische Kochfelder | Planos De Cocción a Gas/Eléctricos
Mod. Dim. / LxPxH mm KW
CG63 300X600X290h 6,7
CE63 300X600X290h 2,5/230V
CG66 600X600X290h 13,4
CE66 600X600X290h 5/ 400V 3N+T
CV63 300X600X290h 3,3/230V
CV66 600X600X290h 6,6/ 400V 3N+T
Surfaces de Cuisson
Gaz/Electriques
Mod. CG66
Fabrication en acier inox 18/10. Modèles au gaz
à 2 ou 4 becs avec brûleurs de type rapide de 2,9
et 3,8 Kw, grille d’appui en fonte et robinets valves
de sécurité. Modèles électriques à 2 ou 4 plaques,
également avec surface de cuisson en vitrocéramique,
disponibles en version monophasé ou triphasé, réglés
par commutateur de 6 positions.
Gas /Elektrische
Kochfelder
Aus Edelstahl 18/10 hergestellt . Gasmodell mit
2 oder 4 Flammen und Schnell-Brenner von 2,9
bis 3,8 Kw. Aufsetzgrill aus Gusseisen und Ventil-
Sicherheitshahn. Elektrisches Modell mit 2 oder
4 Platten, auch mit Glaskeramik Kochfeld; in
Monophase oder Dreiphase verfügbar und 6 Position
Schalter regulierbar.
Planos De Cocción
a Gas/Eléctricos
Se han realizado de acero inoxidable 18/10. Modelos
a gas de 2 y 4 fuegos, con quemadores de tipo rápido
de 2,9 y 3,8 Kw, rejilla de apoyo de hierro fundido y
grifos con válvulas de seguridad. Modelos eléctricos
de 2 y 4 fuegos, también con superficie de cocción
vitrocerámica, disponibles en versión monofásica
o trifásica, regulados mediante conmutadores de 6
posiciones.
Bains-Marie Electriques
Conteneur Chaud
Fabriqués entièrement en acier inox 18/10, avec cuves
pour contenir bassines Gastronorm, résistances
sous-cuve, robinet à billes de vidange frontale et
collecteur amovible. Conteneur chaud avec faux fond
à coulissement percé. Infrarouge de chauffe avec
résistance blindée, interrupteur lumineux et lampe
d’éclairage.
Elektrisches Wasserbad
Wärmebehälter
Aus Edelstahl 18/10 hergestellt, mit Wannen zur
Aufbewahrung von Gastronorm-Wannen, Widerstände
unter Wanne, vorderer Ablasskugelhahn und
ausziehbarer Sammler. Wärmebehälter mit falschem
Boden und gelöcherter Rutsche. Infrarot Erwärmung
mit ausgerüstetem Widerstand, Leuchtschalter und
Beleuchtung.
Baños María Eléctricos
Contenedor Caliente
Construido con acero inoxidable 18/10, con cubas
para recipientes Gastronorm, resistencias sub-cuba,
grifo de descarga frontal de bolas y colector extraíble.
Contenedor caliente con falso fondo de plano
inclinado perforado. Calentador a infrarrojos, con
resistencia blindada, interruptor luminoso y lámpara
de iluminación.
Mod.COC66
Mod. Dim. / LxPxH mm KW
BME63 300X600X290h 1,19/230V
BME66 600X600X290h 2,49/400V 3N
COC63 300X600X290h 0,83/230V
COC66 600X600X290h 0,83/230V
RIM6 290X460X370h 0,32/230V
Bains-Marie Electriques Conteneur Chaud | Elektrisches Wasserbad Wärmebehälter | Baños María Eléctricos Contenedor Caliente

Fry Top | Fry Top | Fry Tops
Mod. Dim. / LxPxH mm KW
FTG63L 300X600X290h 5,1
FTE63L 300X600X290h 2,66/400V 3N+T
FTG63R 300X600X290h 5,1
FTE63R 300X600X290h 2,66/400V 3N+T
FTG63LC 300X600X290h 5,1
FTE63LC 300X600X290h 2,66/400V 3N+T
FTG63RC 300X600X290h 5,1
FTE63RC 300X600X290h 2,66/400V 3N+T
FTG66L 600X600X290h 5,1
FTE66L 600X600X290h 5,32/400V 3N+T
FTG66R 600X600X290h 10,2
FTE66R 600X600X290h 5,32/400V 3N+T
FTG66LR 600X600X290h 10,2
FTE66LR 600X600X290h 5,32/400V 3N+T
FTG66LC 600X600X290h 10,2
FTE66LC 600X600X290h 5,32/400V 3N+T
FTG66RC 600X600X290h 10,2
FTE66RC 600X600X290h 5,32/400V 3N+T
FTG66LRC 600X600X290h 10,2
FTE66LRC 600X600X290h 5,32/400V 3N+T
plaque chromée | verchromt platte
plancha cromada
Fry Top
Mod. FTG66LR
Ample gamme de modèles à gaz et électriques, tous
fabriqués en acier inox Aisi 304 18/10 Scotch Brite
avec plaque lisse, rayée et lisse/rayée en alliage
spécial Fe 430 B à haute conductivité thermique,
disponible également en version chromée, en alliage
spécial Fe 510 C.
Fry Top
Große Auswahl an Gas und elektrischen Modellen,
alle aus Edelstahl AISI 304 18/10 Scotch Brite
hergestellt und mit glatter, gerillter und glatt/gerillter
Platte aus spezieller Fe 430 B Legierung mit hoher
Wärmeführung, dieses Modell ist auch in Chrom mit
spezieller Fe 510 C Legierung verfügbar.
Fry Tops
Vasta gama de modelos a gas y eléctricos, todos
construidos con acero inoxidable Aisi 304 18/10
Scotch Brite, con plancha lisa, acanalada y lisa/
acanalada de aleación especial de Hierro 430 B, de alta
conductibilidad térmica, disponible también en versión
cromada, de aleación especial de Hierro 510 C.
Grilles
Grilles à gaz avec pierre de lave et grilles électriques
avec tiroir spécial pour contenir de l’eau qui optimise
le flux de chaleur et garde les aliments moelleux. Tous
les modèles disposent de grille réglable en hauteur
pour optimiser la cuisson ainsi que de bord de
protection contre les éclaboussures et tiroir amovible
pour ramasser la graisse.
Grill
Gasgrill mit Lavastein und elektrische Grille mit
speziellen Wasserbehältern die den Wärmestrom
verbessern und die gerichte weich halten. Alle Modelle
verfügen über einen höhenverstellbaren Grill um den
Kochvorgang zu verbessern sowie über Spritzschutz
und herausnehmbare Fettauffangschale.
Parrillas
Parrillas a gas de piedra lávica y parrillas eléctricas
con recipiente para el agua, que optimiza el flujo de
calor y mantiene los alimentos tiernos. Todos los
modelos disponen de parrillas con altura regulable
para la optimización de la cocción, así como de peto
antisalpicaduras y contenedor de grasa extraíble.
Mod. GPL66
Mod. Dim. / LxPxH mm KW
GPL63 300X600X290h 4,9
GE63 300X600X290h 4/ 400V 3N+T
GPL66 600X600X290h 9,8
GE66 600X600X290h 8/ 400V 3N+T
Grilles | Grill | Parrillas

Cuiseur a Pate | Nudelkoche | Cuecepastas
Mod. Dim. / LxPxH mm KW Lt
CPG66 600x600x290h 12,2 20
CPE63 300x700x290h 2,83/ 230V 10
CPE66 600x600x290h 6/ 400V 3N+T 20
Cuiseur a Pate
Mod. CPE66
Version électrique de demi module monophasé (10 lt)
et module entier triphasé (20 lt) et version à gaz pour
module entier (20 lt). Tous les modèles sont fabriqués
en acier inox Aisi 304 Scotch Brite et disposent de
grille de fond avec fonction d’appui et de support des
cuves et protection des résistances.
Nudelkocher
Elektrische Ausführung mit halbem Monophasen
Modul (10lt) und ganzem 3 Phasen Modul (20 Lt),
Gas Ausführung mit ganzem Modul (20Lt). Alle
Modelle sind aus Edelstahl AISI 304 Scotch Brite
hergestellt und verfügen einen Grundgrill mit Ableg-,
und Stützfunktionen der Körbe und Sicherung der
Widerstände.
Cuecepastas
Versión eléctrica, de medio módulo monofásico (10
l) y un módulo trifásico (20 l) y versión a gas de un
módulo (20 l). Todos los modelos están construidos
con acero inoxidable Aisi 304 Scotch Brite y disponen
de rejilla de fondo con función de apoyo, soporte de
la cesta y protección de las resistencias.
Friteuses
Modèles gaz avec une capacité de 8 lt par cuve et
modèles électriques avec un capacité de 10 lt par
cuve. Plans imprimés et cuves fabriquées en acier inox
18/10 avec finition extérieure Scotch Brite. Robinet
à billes de vidange frontal et collecteur amovible.
Thermostat de sécurité.
Friteuse
Gas Modell mit 8 lt Kapazität je Wanne und
elektrische Modelle mit 10 lt Kapazität je Wanne.
Platten und Wannen aus Edelstahl 18/10 mit
äußeren Verfeinerungen Scotch Brite. Vorderer
Kugelabfluss und herausnehmbarer Sammler.
Sicherheitsthermometer.
Freidoras
Modelos a gas con capacidad de 8 l por cuba y
modelos eléctricos con capacidad de 10 l por cuba.
Planos moldeados y cubetas de acero inoxidable
18/10, con acabado externo Scotch Brite. Grifo
de bola frontal de desagüe y colector extraíble.
Termostato de seguridad.
Mod.FRG66
Mod. Dim. / LxPxH mm KW Lt
FRG63 300X600X290h 6,1 8
FRE63 300X600X290h 6,6/400V 3N+T 10
FRG66 600X600X290h 12,2 8+8
FRE66 600X600X290h 13,2/400V 3N+T 10+10
Friteuses | Friteuse | Freidoras

Sauteuses | Bratpfanne | Sartenes
Mod. Dim. / LxPxH mm KW Lt
BRG66 600X600X290h 69/ 400V 3N+T 20
BRE66 600X600X290h 6,9 20
Sauteuses
Mod. BRG66
Modèles à gaz et électrique avec une capacité cuve
de 20 lt, fabriqués complètement en acier inox Aisi
304 18/10 avec finition Scotch Brite. Cuve amovible
en acier inox avec fond de grosse épaisseur pour
favoriser une diffusion uniforme de la chaleur.
Bratpfanne
Gas-, und Elektrische Modelle mit 20 lt Kapazität
je Wanne, aus Edelstahl AISI 304 18/10 mit
Verfeinerungen Scotch Brite. Herausnehmbare Wanne
aus Edelstahl mit extra verstärktem Boden, um eine
gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
Sartenes
Modelos a gas y eléctricos con capacidad de cuba de
20 l, construidos con acero inoxidable Aisi 304 18/10
Scotch Brite. Cuba extraíble de acero inoxidable,
con fondo de gran espesor para favorecer la difusión
uniforme del calor.
Elements Neutres - Bases
Neutres / Refrigerees
Surfaces de travail renforcées en acier inox 18/10 avec
tiroir amovible. Plan plonge complet avec vidange,
trop-plein, bouchon, siphon et robinet double. En
outre sont disponibles des supports et des bases
neutres en acier inox et des bases réfrigérées avec
une capacité de 200 lt et intervalle de température
-5°/+5° C, qui peuvent tous être équipés de portes
et tiroirs.
Neutrale Elemente
Neutrale Untergestelle
Kühluntergestelle
Verstärke Arbeitsfläche aus Edelstahl 18/10 mit heraus
ziehbaren Schublade. Spülbeckenfläche komplett
mit Abfluss, Überlaufsicherung, Stöpsel, Siphon
und Hahn mit Doppelausfluss. Darüber hinaus sind
neutrale Grundgestelle aus Edelstahl und Kühlgestelle
mit einer 200 lt Kapazität und einer Temperatur
Range von -5°/+5° C verfügbar, alle mit Türen und
Schubladen ausgestattet.
Elementos neutros
Bases neutras / Refrigeradas
Planos de trabajo reforzados de acero inoxidable
18/10, con cajón extraíble. Planos para pileta dotados
de desagüe, rebosadero, tapón, sifón y grifo de doble
distribución. Disponemos también de soportes y bases
neutras de acero inoxidable y bases refrigeradas con
capacidad de 200 l y rango de temperatura de -5°/+5°
C; todas se pueden dotar de puertas y cajones.
Mod.BP60
Mod. Dim. / LxPxH mm KW
PN63 300X600X290h -
PN66 600X600X290h -
PL6 600X600X290h -
BR150P 1500X600X600h 0,25/230V
BR150PC 1500X600X600h 0,25/230V
BR150C 1500X600X600h 0,25/230V
SS63 300X500X600h -
SS66 600X500X600h -
BA30 300X500X600h -
BP30 300X500X600h -
BC30 300X500X600h -
BA60 600X500X600h -
BP60 600X500X600h -
BC60 600X500X600h -
BA90 900X530X600h -
BP90 900X530X600h -
BC90 900X530X600h -
BA120 1200X530X600h -
BP120 1200X530X600h -
BC120 1200X530X600h -
-5 /+5 -5 /+5
Elements Neutres - Bases | Neutrale Elemente | Elementos neutros
Neutres / Refrigerees Neutrale Untergestelle Bases neutras / Refrigeradas Kühluntergestelle

Cuisines | Küche | Cocinas
Mod. Dim / LxPxH mm KW Top
CG68 800X600X910h 17,4
CE68 800X600X910h 8,31
CM66 600X600X910h 16,56
CM68 800X600X910h 16,21
CG610 1000X600X910h 24,1
CE610 1000X600X910h 10,31
CM610 1000X600X910h 22,91
FOURS / ÖFEN
HORNOS
Cuisines
Mod. CM66
Disponibles cuisines à gaz avec four à gaz, cuisines
électriques avec four électrique statique ou cuisines
mixtes à gaz avec four électrique à convection ou
statique. Plans et revêtements en acier inox 18/10
Scotch Brite. Fours GN 1/1 de grande capacité.
Possibilité de choisir entre porte vitrée en cristal
trempé ou portes pleines en acier inox.
Küche
Es sind Gasküchen mit Gasofen verfügbar, elektrische
Küchen mit elektrostatischen Öfen oder Gasküchen
mit elektrischen Umluftofen oder statischem Ofen.
Arbeitsflächen und Verkleidungen aus Edelstahl 18/10
Scotch Brite. GN 1/1 Öfen mit großer Kapazität.
Möglichkeit zwischen Glastüren aus Kristall oder
Türen aus Edelstahl zu wählen.
Cocinas
Disponemos de cocinas a gas con horno a gas,
cocinas eléctricas con horno eléctrico estático,
o cocinas mixtas a gas con horno eléctrico de
convección o estático. Planos y revestimientos de
acero inoxidable 18/10 Scotch Brite. Hornos GN 1/1
de gran capacidad. Posibilidad de elección entre
puertas de vidrio templado o puertas ciegas de acero
inoxidable.
Credits
Concept_ Ideacom srl
Photo_ Alberto Buzzanca / EFFEPI snc
Print_ AGCM - Pordenone
© 2007 Ideacom srl
DES MODIFICATIONS AUX PRODUITS PEUVENT ETRE APPORTEES SANS PREAVIS DU DESCO srl.
VERANDERUNGEN AN DEN PRODUKTEN KONNEN VOM DESCO srl OHNE VORANKUNDIGUNG VORGENOMMEN WERDEN.
DESCO srl SE RESERVA LA FACULTAD DE MODIFICAR LOS PRODUCTOS SIN PREVIO AVISO.
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