Les desserts - Chimay

2 • Auberge de Poteaupré

Table des matières
Inhoudsopgave
Table of contents
L’histoire de l’Auberge de Poteaupré .............................................................................................. 4
Geschiedenis van de Auberge de Poteaupré • The history of the Auberge of Poteaupré
La Trappe de Scourmont .................................................................................................................. 6
Het trappistenklooster van Scourmont • The Trappist Monastery of Scourmont
Carte géographique ........................................................................................................................... 7
Geografische kaart • Geographic map
Les bières Trappistes de Chimay ..................................................................................................... 8
De trappistenbieren van Chimay • The Chimay trappist beers
Dégustations .................................................................................................................................... 10
Proeverijen • Tastings
Les fromages de Chimay ................................................................................................................ 12
De Chimay kazen • The Chimay cheeses
Les tartines ...................................................................................................................................... 14
Boterhammen • Sandwiches
Les tapas de l’Auberge ................................................................................................................... 14
Tapas van het huis • Home-made tapas
En-cas ............................................................................................................................................... 15
Snacks
Les entrées ....................................................................................................................................... 15
Voorgerechten • Starters
Les plats ........................................................................................................................................... 16
Hoofdschotels • Main courses
Menus ............................................................................................................................................... 20
Menu’s
Pour les enfants ............................................................................................................................... 22
Voor de kinderen • Kids menu
Les desserts ..................................................................................................................................... 23
Nagerechten • Desserts
Les glaces ........................................................................................................................................ 24
Roomijs • Ice cream
Les boissons .................................................................................................................................... 25
Dranken • Beverages
L’hôtel ............................................................................................................................................... 27
Het hotel • The hotel
Chimay shop .................................................................................................................................... 28
Abbaye Notre-Dame de Scourmont ............................................................................................... 30
Adbij Onze-Lieve-Vrouw van Scourmont • The Abbey of Notre-Dame de Scourmont
Espace Chimay ................................................................................................................................ 32
Recettes ............................................................................................................................................ 34
Recepten • Recipes
Heures d’ouverture de l’Auberge ................................................................................................... 36
Openingsuren Auberge • Open times of the Auberge
Promenades ...................................................................................................................................... 37
Wandelingen • Walks
Auberge de Poteaupré • 3

4 • Auberge de Poteaupré
Histoire de l’Auberge de Poteaupré
Geschiedenis van de Auberge de Poteaupré
The history of the Auberge of Poteaupré
• Origine du nom : L’endroit trouve son origine en 1611 dans l’appellation du lieu-dit du poste
de surveillance de la vallée de «l’Eau Noire».
• Oorsprong van de naam : De plaats vindt zijn oorsprong in 1611. Het was de plaatsaanduiding van de controlepost in de vallei
van het «Zwarte Water».
• Origin of the name : The first reference to the site can be traced in 1611 when the hamlet was the site of the look-out post
of the valley of the «black water».
• 1860 - 1970 : A l’origine, les produits (bières et fromages) étaient vendus à la Porterie de l’abbaye.
Durant cette période, les habitants proches sont devenus les premiers ambassadeurs de la
qualité des produits trappistes.
• 1860 - 1970 : Oorspronkelijk werden de producten (bieren en kazen) aan de Portierskamer van de abdij verkocht. Tijdens
deze periode werden de buurtbewoners de eerste ambassadeurs van de kwalitatieve trappistenproducten.
• 1860-1970 : Originally, the products (beers and cheeses) were sold at the Abbey’s gatehouse. During this period, the
Abbey’s neighbours were the first to sing the praises of the trappist products.
• 1970 : L’ancienne école jouxtant le café de la Trappe est transformée en auberge à l’initiative
des moines de l’abbaye afin d’accueillir les visiteurs. Elle est inaugurée en 1970. La gestion
quotidienne de l’établissement est assurée par un indépendant. Le point de vente des produits
de l’abbaye est transféré à l’auberge.
• 1970 : Vlakbij de abdij werd de oude school, die dichtbij de café van la Trappe ligt, in een herberg veranderd, om
bezoekers te kunnen ontvangen. De herberg werd in 1970 ingewijd. Het dagelijks beleid van de instelling werd
verzekerd door een zelfstandige. Het verkooppunt van de producten verhuisde van de abdij naar deze herberg.
• 1970 : The former school next to the café of la Trappe was converted into an inn at the initiative of the monks of the abbey
in order to accommodate the visitors. It was inaugurated in 1970. The day to day running of the establishment was entrusted
to an independent manager. The point of sale of the products of the gatehouse was transferred to the inn.
• 1997 : L’exploitation et la gestion sont reprises par le groupe Chimay.
• 1997 : Het dagelijks beleid en de uitbating worden in handen genomen door de ondernemingen van Chimay.
• 1997 : The exploitation and management are taken again by the Chimay companies.
• 2000 : Des travaux de transformation et de rénovation sont réalisés dans les chambres de
l’hôtel afin d’en augmenter la qualité et le confort. De 12 chambres nous sommes passés à 7.
Chaque chambre dispose d’un grand confort : air conditionné, TV, salle de bain, wc individuel
et mini bar. L’hôtel est classé ***.

• 2000 : De hotelkamers worden vernieuwd met oog voor kwaliteit en comfort. Van de 12 kamers blijven er 7 over, die elk
alle comfort bieden : airconditioning, tv, afzonderlijke badkamer met toilet en minibar. Het is een ***hotel.
• 2000 : The hotel rooms were converted and renovated in order to improve the quality and comfort. The number of
rooms was reduced from twelve to 7. Each room now boasts every modern con-venience: air conditioning, TV, bathroom,
individual WC and minibar. The hotel has a *** classification.
• 2003 : Des travaux de relooking et de transformation sont réalisés. La disposition des lieux
est aménagée en fonction de différents thèmes à savoir : l’espace Comptoir, vente des produits
Chimay et régionaux, l’espace Abbaye, l’espace V. I. P., l’espace Brasserie, l’espace Ingrédients.
• 2003 : Er worden verbouwings en restylingwerken uitgevoerd. De beschikbare ruimte van de herberg wordt ingedeeld in
verschillende thema’s : de toonbank voor de verkoop van de streekproducten en de Chimay producten, de Abdijruimte, de
V.I.P.-ruimte, de Brouwerijruimte en de vitrines met de grondstoffen.
• 2003 : The auberge underwent far-reaching conversion and renovation work. The layout of the auberge was divided up into
different themes : the counter, the sale of Chimay and regional produce, the Abbey area, the V.I.P. area, the Brasserie and the
Ingredients area close to the showcase at the entrance.
• 2009 : Les chambres de l’hôtel ont été fraîchement rénovées et décorées aux couleurs Chimay.
A la carte et /ou au comptoir de vente, le visiteur peut se laisser séduire par les produits issus
des activités économiques de l’abbaye (bières et fromages) mais aussi par les produits régionaux
tels que l’escavèche, les bernardins et les salaisons.
Retrouvez également les produits dérivés à l’effigie de la marque Chimay (verres, casquettes, t-shirts,
pots en grès…) dans notre «Chimay shop».
• 2009 : De hotelkamers werden pas gerenoveerd en versierd in de kleuren van Chimay.
Zowel aan tafel als aan de verkoopstoog kan de bezoeker zich niet alleen laten verleiden door de heerlijke abdijproducten
(bieren en kazen), maar ook door de streekproducten (zoals escavèche, bernardins, charcuterie, ...).
Verder zijn hier ook de merchandisingproducten van het merk Chimay te koop (glazen, petten, t-shirts, bierpotten, …).
• 2009 : Hotel rooms have been freshly renovated and decorated in the Chimay colors.
Whether in the restaurant and/or at the sales counter, visitors can taste for themselves the products that are made by the
abbey (beers and cheeses) as well as regional produce such as escavèche (marinated fish), bernardins (pastries) and
cured meats. And last but not least, derived Chimay products can be purchased such as glasses, baseball caps, t-shirts,
ceramic tankards, etc.
• 2012 : Ouverture d’«Espace Chimay».
Découvrez notre centre d’interprétation : 1862-2012, 150 ans de tradition brassicole.
• 2012 : Opening van «Espace Chimay».
Ontdek 150 jaar (1862-2012) brouwerij traditie.
• 2012 : Opening of «Espace Chimay», an interpretive center where you will discover 150 years (1862-2012) of traditional
brewing.
Auberge de Poteaupré • 5

L a trappe de Scourmont
Het trappistenklooster van Scourmont
The trappist monastery of Scourmont
L’origine de l’Abbaye de Scourmont remonte à 1850. Un groupe de 17 moines de la Trappe de
Westvleteren près de Ypres commença sur le «Mont Secours» à défricher une terre offerte par
le Prince de Chimay.
Pour vivre du travail de leurs mains comme le recommandent leurs pères fondateurs, les moines
de Scourmont exploitèrent dès l’origine un domaine agricole.
La Chimay, brassée à l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont, est l’une des 6 bières belges pouvant
arborer le logo « Authentic Trappist Product »
Qu’est-ce qu’une bière trappiste ?
Le logo « Authentic Trappist Product » est accordé par l’Association Internationale Trappiste.
Il garantit au consommateur la provenance Trappiste des produits selon des critères bien déterminés :
• Ils sont fabriqués sur le site ou dans la proximité du monastère.
• La communauté monastique est engagée dans la gestion et l’ensemble des moyens nécessaires
pour l’exploitation. Celle-ci doit refléter clairement tant un lien de subordination indiscutable
avec le monastère bénéficiaire que l’appartenance à la culture d’entreprise propre au projet
de vie monastique.
• Les revenus subviennent pour la majeure partie aux nécessités de la communauté et à des
œuvres sociales.
De Abdij van Scourmont werd in 1850 gesticht. Een groep van 17 monniken van het Trappistenklooster van Westvleteren,
bij Ieper, begon op de «Mont Secours» een stuk grond te ontginnen dat geschonken werd door de Prins van Chimay.
Traditiegetrouw en volgens de geest van hun voorvaderen ontgonnen de monniken van Scourmont een boerderij.
Het Chimay-bier, gebrouwen in de Abdij van Notre-Dame de Scourmont, is één van de zes Belgische bieren die het label
«Authentic Trappist Product» mag opkleven.
Wat is een trappistenbier ?
Het «Authentic Trappist Product» label wordt toegekend door de Internationale trappistenvereniging.
Het label biedt de consument garanties aan m.b.t. de oorsprong van de trappistenproducten, gebaseerd op welomschreven criteria:
• De producten worden in de abdij of in de omstreken ervan vervaardigd.
• De kloostergemeenschap wordt ingezet in het beheer en het geheel van middelen die noodzakelijk zijn voor de exploitatie.
• Deze exploitatie moet zowel blijk geven van een duidelijk ondergeschikte link met het begunstigde klooster als aansluiten
bij de bedrijfscultuur die eigen is aan het kloosterleven.
• De inkomsten gaan grotendeels naar de noden van de gemeenschap en naar sociale werken.
The Abbey of Scourmont was established in 1850 when a group of 17 monks from the Trappist Monastery of Westvleteren
near Ypres started to clear land given to them by the Prince of Chimay on the «Mont Secours».
To live from the labour of their hands, as recommended by their founding fathers, the monks of Scourmont started out by
farming this land.
Chimay, brewed at the Notre-Dame de Scourmont abbey, is one of the 6 Belgian beers that can carry the logo, «Authentic
Trappist Product».
What is a trappist beer ?
The “Authentic Trappist Product» logo is granted by the International Trappist Association.
It guarantees the consumer the Trappist origin of the products according to well-established principles:
• They are manufactured on-site or in close proximity to the monastery.
• The monastic community is engaged in management and all aspects of the means necessary for their operation.
• This must clearly reflect both the unquestionably subordinate relationship with the beneficiary monastery and the relationship
with the culture of the enterprise itself in the plan of monastic life.
6 • Auberge de Poteaupré

Saint-Sixte
Bornem
Nazareth
Westmalle
Chimay
Scourmont
Soleilmont
Achel
Carte géographique
Geografische kaart
Geographic map
Trappistenbieren :
Slechts 8 bieren ter wereld worden in een trappistenabdij gebrouwen 6 in België : Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle,
Westvleteren, Achel en één in Nederland : La Trappe.
Abdijbieren :
Abdijbieren zijn bieren die wel aan een abdij verbonden zijn (vaak alleen in naam), maar niet door de monniken of door hun
directe medewerkers worden gebrouwen.
Trappist beers :
Only 8 beers in the world are brewed within the walls of a trappist abbey, 6 of which are situated in Belgium :
Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren and Achel ; and one in Holland : La Trappe.
Abbey beers :
Abbey beers are generally brewed under license by a commercial brewery, using the name and recipes of an abbey that
has ceased brewing itself.. Some «abbey» beers are even simply named after an abbey ruin or local saint without any
connection with an existing monastic order.
Trappistes • Trappisten • Trappists
La Trappe
Klaarland
Clairefontaine
Achel Sint-Benediktusabdij Hamont - Hakel • Orval N.-D. d’Orval Villers-devant-Orval • Rochefort N.-D. de Saint-Remy
Rochefort • Saint-Sixte Sint-Sixtusabdij Vleteren • Scourmont N.-D. de Scourmont Forges • Westmalle Abdij der Trappisten
Malle (West) • La Trappe Abdij Koningshoeven Koningshoeven
Trappistines • Trappistinnen • Trappists
Val-Dieu
Brialmont
Orval
Rochefort
Bières trappistes :
Seules 8 bières dans le monde sont brassées
dans les murs d’une abbaye trappiste, 6 situées
en Belgique : Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle,
Westvleteren et Achel ; une située en Hollande : La
Trappe. L’abbaye du Mont des Cats en France
est en attente de reconnaissance de l’appellation
trappiste.
Bières d’abbaye :
Ce sont des bières faisant référence à la vie
monastique ou à une abbaye particulière, en
activité ou non. Parfois brassées jadis sur
place par les moines, il peut s’agir aussi d’une
licence délivrée à un brasseur industriel par
une communauté monastique, ou de la référence
à une abbaye disparue.
Brialmont N.-D. de Brialmont Tilf • Chimay N.-D. de la Paix Chimay • Clairefontaine N.-D. de Clairefontaine Bouillon •
Klaarland O.-L.-V. van Klaarland Bochold • Nazareth O.-L.-V. van Nazareth Brecht • Soleilmont N.-D. de Soleilmont
Fleurus
Cisterciens (Commune Observance) • Cisterciënzers (Commune Observantie) • Cistercians (Commune Observance)
Bornem Sint-Benediktusabdij Bornem • Mariënlof Klooster Mariënlof Kerniel - Borgloon • Val-Dieu N.-D. du Val-Dieu
Aubel
Auberge de Poteaupré • 7

8 • Auberge de Poteaupré
Les bières trappistes de Chimay
De trappistenbieren van Chimay
The Chimay trappist beers
En bouteille
Op fles • In a bottle
Chimay Rouge 7% 33 cl ......................................................................................................... 2,20 €
Première 75 cl .......................................................................................................................... 4,50 €
• De couleur cuivrée et surmontée d’une mousse crémeuse, elle dégage une légère odeur
fruitée et abricotée, qui se confirme aussitôt en bouche. Accompagnée idéalement par le
Chimay «Grand Cru».
• Met een koperachtige kleur en onder een romige schuimkraag, onthult zich een lichte fruitgeur van abrikoos, die in de
mond bevestigd wordt. Op ideale wijze geserveerd met de Chimay kaas «Grand Cru».
• Noted for its coppery colour and creamy head, it gives off a slightly fruity aroma with a hint of apricot that develops
further on the palate. Best served with Chimay «Grand Cru» cheese.
Chimay Triple 8% 33 cl ........................................................................................................... 2,20 €
Cinq Cents 75 cl ....................................................................................................................... 5,00 €
• Bière blonde ambrée qui présente un aspect légèrement voilé et une fine mousse. Son
agréable combinaison entre houblon frais et levure lui confère une odeur particulière. En
bouche, des touches fruitées de type muscat et raisin sec viennent agrémenter le parfum du
houblon. Accompagnée idéalement par le fromage «Vieux Chimay».
• Deze Tripel heeft een goudgele kleur, een licht gesluierd uitzicht en een fijn schuim. Het bier dankt zijn typische geur
aan een geslaagde combinatie van verse hop en gist. In de mond proeft u vooral het hoppige aroma met een zweem
van fruitige muskaatdruiven en rozijnen. Op ideale wijze geserveerd met de «Vieux Chimay» kaas.
• A light gold coloured beer with a slightly cloudy appearance and a fine head. Its pleasant combination of fresh hops and
yeast give it its characteristic aroma. On the palate, fruity hints of muscat and raisins make for a successful marriage
with the hops. Best served with «Vieux Chimay» cheese. ................................................................................................
Chimay Bleue 9% 33 cl ............................................................................................................ 2,50 €
Grande Réserve 75 cl ............................................................................................................... 5,50 €
Chimay Magnum 1,5 l ..............................................................................................................14,00 €
• Bière brune, qui renferme une odeur de levure fraîche, associée à une touche fleurie (rose)
particulièrement agréable. Son arôme révèle une légère et agréable note de type caramélisé.
Accompagnée idéalement par le Chimay «Classique».
• Bruin bier dat een frisse gistgeur heeft met een bijzonder aangenaam licht rozenparfum. Het aroma bevat lichte en aangename
karamel toetsen. Op ideale wijze geserveerd met de Chimay kaas «Classique».
• A dark beer that exudes an aroma of fresh yeast combined with delicately flowery, rosy undertones. Its aroma reveals
a light and pleasant caramel taste. Best served with «Classic» Chimay cheese. ............................................................

Chimay au fût
Van ‘t vat • Draught Chimay
Chimay Spéciale Poteaupré 4,5% 25 cl ................................................................................. 1,90 €
75 cl (cruche-bierpot-jug) ............................................... 5,00 €
• Bière pure malt de couleur dorée et légèrement trouble. Elle est uniquement et exclusivement
servie en fût à l’Auberge de Poteaupré. Accompagnée idéalement par le fromage «Le Poteaupré».
• Zuiver moutbier met een gouden kleur en lichte troebelheid. Het bier wordt uitsluitend van ‘t vat geschonken in de
Auberge de Poteaupré. Op ideale wijze geserveerd met de «Poteaupré» kaas.
• A pure malt beer noted for its golden colour and slightly cloudy appearance. It is only and exclusively drawn from the
cask at the Auberge of Poteaupré. Best served with the «Poteaupré» cheese.
Chimay Triple 8% 18 cl ............................................................................................................. 1,90 €
25 cl ............................................................................................................. 2,00 €
33 cl ............................................................................................................. 2,20 €
Chimay Rouge 7% 18 cl ......................................................................................................... 1,90 €
25 cl .......................................................................................................... 2,00 €
33 cl .......................................................................................................... 2,20 €
• Chacune des bières trappistes de Chimay est 100% naturelle. Refermentées en bouteille, elles ne
sont ni filtrées, ni pasteurisées, afin de préserver toute leur authenticité.
• Alle trappistenbieren van Chimay zijn 100% natuurlijk. De tweede gisting vindt plaats in de fles en het bier wordt niet gefilterd
of gepasteuriseerd. Zo behoudt het zijn authenticiteit.
• Each of the Chimay trappist beers is 100% natural. Refermented in the bottle, they are neither filtered nor pasteurised
in order to preserve their authentic taste.
Auberge de Poteaupré • 9

10 • Auberge de Poteaupré
Dégustations
Proeverijen • Tastings
Dégustations bières
Bierproeverijen • Beer tastings
Triple dégustation • Trio proeverij • The Triple
• Chimay Rouge - Chimay Triple - Chimay Bleue (3x18 cl) ................................................. 5,00 €
Quadruple dégustation • Kwartet proeverij • The Quadruple
• Chimay Rouge, Chimay Triple, Chimay Bleue (3x18 cl), la Spéciale Poteaupré (25 cl) 6,50 €
Dégustations fromages
Kaas proeverijen • Cheese tastings
• Planche de 4 fromages de Chimay (4x20 gr) .................................................................... 5,00 €
(Classique, à la bière, Grand Cru et Vieux Chimay) accompagnée de pain
Plank met 4 Chimay kazen en brood (4x20 gr)
Board of 4 Chimay cheeses served with bread (4x20 gr)
• Assiette de 4 fromages de Chimay (4x50 gr) .................................................................... 8,00 €
(Classique, à la bière, Grand Cru et Vieux Chimay) accompagnée de pain
Kaasschotel met 4 Chimay kazen en brood (4x50 gr)
Plate of 4 Chimay cheeses served with bread (4x50 gr)
• Planche de 5 fromages de Chimay (5x50 gr) ................................................................. 9,90 €
(Classique, à la bière, Grand Cru, Vieux Chimay, «Le Poteaupré») accompagnée de pain
Plank met 5 Chimay kazen en brood (5x50 gr)
Board of 5 Chimay cheeses served with bread (5x50 gr)

Dégustations mixtes
Gemengde proeverijen • Mixed tasting menu
• Une bière au choix (1x18 cl) assortie d’une tranche de fromage de Chimay au choix
(1x20 gr) et de pain ............................................................................................................... 3,15 €
Een Chimay bier naar keuze (1x18 cl) met een sneetje Chimay kaas naar keuze (1x20 gr) en brood
One beer of your choice (1x18 cl) accompanied by a slice of Chimay cheese of your choice (1x20 gr) served with bread
> 1 bière / bier / beer : 1,90 € - Fromage (1x20 gr) / kaas / cheese : 1,25 €
• Une Spéciale Poteaupré (1x25 cl) assortie d’une tranche de fromage de Chimay au
choix (1x20 gr) et de pain ..................................................................................................... 3,15 €
Een Chimay bier naar keuze (1x18 cl) met een sneetje Chimay kaas naar keuze (1x20 gr) en brood
One beer of your choice (1x18 cl) accompanied by a slice of Chimay cheese of your choice (1x20 gr) served with bread
> 1 bière / bier / beer : 1,90 € - Fromage (1x20 gr) / kaas / cheese : 1,25 €
• Les bières de Chimay (3x18 cl) assorties d’une planche de 4 fromages de Chimay
(Classique, à la bière, Grand Cru et Vieux Chimay) et de pain (4x20 gr) ......................... 8,95 €
De Chimay bieren (3x18 cl) met een plank met 4 Chimay kazen en brood (4x20 gr)
The Chimay beers (3x18 cl) accompanied by a board of 4 Chimay cheeses served with bread (4x20 gr)
> 3 bières / bieren / beers : 5,70 € - Fromages (4x20 gr) / kazen / cheeses : 3,25 €
La totale • Summum • The total taste experience
• Les bières de Chimay (Chimay Rouge (18 cl), Triple (18 cl), Bleue (18 cl) et Spéciale Poteaupré
(25cl) assorties d’une assiette de fromages de Chimay (Classique, à la bière, Grand Cru
et Vieux Chimay) et de pain ................................................................................................10,85 €
De Chimay bieren (Chimay Rouge, Triple, Bleue en Spéciale Poteaupré) met een kaasschotel
(Classique, à la bière, Grand Cru en Vieux Chimay) en brood
The Chimay beers (Chimay Rouge, Triple, Bleue and the Spéciale Poteaupré) accompanied by a plate of 4 Chimay
cheeses (Classique, à la bière, Grand Cru and Vieux Chimay) served with bread
> 4 bières / bieren / beers : 7,60 € - Fromages (4x20 gr) / kazen / cheeses : 3,25 €
Auberge de Poteaupré • 11

• Goût : lait frais, pain, crème fraîche
Smaak : verse melk, brood, room
Tasting notes : fresh milk, bread, fresh cream
12 • Auberge de Poteaupré
Les fromages de Chimay
De Chimay kazen • The Chimay cheeses
Classique
L’authentique • De authentieke • The authentic
« À la bière »
L’ambré • De amberkleurige • The amber
• Goût : petit lait, citron, abricot, pêche, champignon, arôme de houblon
Smaak : wei, citroen, abrikoos, perzik, paddestoelen, hoparoma
Tasting notes : whey, lemon, apricot, peach, mushroom, hops
Grand Cru
L’intense • De intense • The intense flavour
• Goût : vin blanc corsé, légèrement piquant
Smaak : krachtige witte wijn, lichtjes pikant
Tasting notes : full-bodied white wine, slightly spicy
• Goût : noisette, caramel, abricot, pêche
Smaak : hazelnoot, karamel, abrikoos, perzik
Tasting notes : hazelnut, caramel, apricot, peach
Vieux Chimay
Le fruité • De fruitige • The fruity
La tranche de fromage
Classique ou Grand Cru
ou Bière ou Vieux
(100 gr ) accompagnée
de pain.................. 5 €
Snee Chimay kaas (100 gr)
naar keuze met brood
A slice of cheese (100 gr)
of your choice
served with bread

Le Poteaupré
La crème des fromages trappistes
Een crème van een trappistenkaas • The cream of the trappist cheeses
• Goût : authentique, net, subtilement corsé
Smaak : authentiek, zuiver, pittig accent
Tasting notes : authentic, sharp, subtly full-flavoured
Le quartier de fromage
«Le Poteaupré»
(125 gr) accompagné
de pain
.......................... 6 €
Stuk Poteaupré kaas
(125 gr) met brood
A quarter of cheese (125 gr)
served with bread
Auberge de Poteaupré • 13

Les tartines
Boterhammen• Sandwiches
• Double tartine de fromage de Chimay (Grand Classique) ................................................3,30 €
Dubbele boterham met Chimaykaas (Grand Classique)
Double Chimay cheese (Grand Classique) sandwich
• Double tartine de jambon fumé ..........................................................................................3,30 €
Dubbele boterham met gerookte ham
Double smoked ham sandwich
• Double tartine de pâté de Chimay ......................................................................................3,30 €
Dubbele boterham met Chimay paté
Double Chimay paté sandwich
• Croque-Trappiste au fromage de Chimay (Grand Classique) et sa garniture ................6,50 €
Croque-Trappist met Chimay kaas (Grand Classique) met garnituur
Trappist toasted Chimay cheese (Grand Classique) sandwich with garnish
• Croque «Poteaupré» et sa garniture .................................................................................. 8,00 €
Croque «Poteaupré» met garnituur
«Poteaupré» toasted Chimay sandwich with garnish
Les tapas de l’Auberge
Tapas van het huis • Home-made tapas
• La mini fondue au fromage «Le Poteaupré» ......................................................................8,00 €
Mini kaasfondue «Le Poteaupré»
Mini cheese fondue «Le Poteaupré»
• Les mini boulettes sauce au fromage trappiste de Chimay .............................................7,00 €
Gehaktballetjes met Chimay trappisten-kaassaus
Mini meatballs in a Chimay trappist cheese sauce
• Les mini boulettes sauce à la bière trappiste de Chimay ................................................7,00 €
Gehaktballetjes met Chimay trappisten-biersaus
Mini meatballs in a Chimay trappist beer sauce
• Le potage du jour et sa brochette de fromage de Chimay ...............................................5,00 €
Dagsoep met een Chimay kaasbrochette
Soup of the day with a Chimay cheese brochette
14 • Auberge de Poteaupré

• La planche de tapas (4 au choix par personne) ................................................................8,50 €
De tapasplank (4 naar keuze per persoon
The tapas board (4 of your choice per person )
• Les charcuteries
Charcuterie
Charcuterie
• Bruschetta Poteaupré
• La quiche aux 4 fromages de Chimay
Quiche met 4 Chimay kazen
4 Chimay cheeses quiche
• La croquette maison aux fromages de Chimay (Bière et Classique)
Chimay kazenkroket van het huis
Home made Chimay cheeses croquette
+ accompagnement de salade /gemengde sla / side salad .............................................................2,50 €
Pour 4 plats commandés, crudités offertes
4 borden = gratis gemengde sla / 4 dishes ordered = free salad
En-cas
Snacks
• Chips / Chips / Crisps ............................................................................................................... 2,00 €
Les entrées
Voorgerechten • Starters
• L’incontournable «escavèche» de Chimay (poisson mariné au vin blanc, oignons, épices, vinaigre)
- (1 morceau), servi froid ............................................................................................................. 7,00 €
De echte «escavèche» van Chimay (koude vis gemarineerd in een uien saus, witte wijn, kruiden en azijn) - (1 stuk)
The delectable «escavèche» of Chimay (cold fish marinated in white wine, onions and spices, vinegar) - (1 piece)
• Les scampis à la fondue de tomates et au basilic gratinés au fromage de Chimay (Classique)
(5 pièces) .......................................................................................................................................................9,00 €
Scampi’s (5 stuks) met tomatensaus en basilicum, gegratineerd met Chimay kaas (Classique)
Scampi (5 pieces) in a fondue of tomatoes and basil grilled with Chimay cheese (Classique)
• Le saumon grillé et son beurre «Café de Paris» ..............................................................10,00 €
Gegrilde zalm met «Café de Paris» boter
Grilled salmon with «Café de Paris» butter
• La croquette maison aux fromages de Chimay (Bière et Classique) ............................ 5,00 €
Duo Chimay kazenkroket
Home made Chimay cheeses croquette
• La quiche maison aux 4 fromages de Chimay ................................................................ 6,00 €
Quiche van het huis met 4 Chimay kazen
Home-made 4 Chimay cheeses quiche
• Le potage du jour et sa brochette de fromage de Chimay ...............................................5,00 €
Dagsoep met een Chimay kaasbrochette
Soup of the day with a Chimay cheese brochette
• Pâté de Chimay et sa garniture............................................................................................5,00 €
Chimay pastei met garnituur
Chimay paté with garnish
Auberge de Poteaupré • 15

16 • Auberge de Poteaupré
Les plats
Hoofdschotels • Main courses
Les viandes • De vleesgerechten • Meat dishes
• Le vitoulet Poteaupré : viande hachée bardée de lard, farcie au fromage de Chimay ...........14,00 €
Vitoulet Poteaupré : gehaktbal gelardeerd met spek, gevuld met Chimay kaas
Vitoulet Poteaupré : minced meat barded with bacon stuffed with Chimay cheese
• Le duo de boulettes maison à la sauce tomate ...............................................................10,00 €
Balletjes van het huis met tomatensaus
Two home-made meatballs in a tomato sauce
• Le duo de boulettes maison avec sa sauce au fromage ou à la bière trappiste de Chimay
.............................................................................................................................................. 14,00 €
Balletjes van het huis met Chimay trappisten-bier of kaassaus
Two « home-made » meatballs with a Chimay trappist beer or cheese sauce
• Le steak grillé, comme vous le souhaitez (250 gr)
Gegrilde steak (250 gr)
Steak grilled to taste (250 gr)
• avec son beurre maître d’hôtel ...........................................................................................15,00 €
met kruidenboter / with maitre d’hotel butter
• avec sa sauce à la bière trappiste de Chimay ..................................................................19,00 €
met Chimay trappisten-biersaus / with a Chimay trappist beer sauce
• avec sa sauce au fromage trappiste de Chimay ..............................................................19,00 €
met Chimay trappisten-kaassaus / with a Chimay trappist cheese sauce
• Le steak poêlé avec sa sauce Poteaupré ..................................................................................19,00 €
Gebakken steak met Poteaupré saus
Steak fried to taste with a Poteaupré sauce
• Le burger Poteaupré ..........................................................................................................12,00 €
De Poteaupré burger
The Poteaupré burger
• Le vol-au-vent maison accompagné de son feuilleté .....................................................12,00 €
Vol-au-vent van het huis met bladerdeeg koekje
Home-made vol-au-vent and its puff pastry
• Le traditionnel lapin à la bière trappiste de Chimay et aux pruneaux ..........................17,00 €
Konijn met pruimen en trappisten-biersaus
The traditional rabbit in trappist beer and prunes
• L’américain minute préparé par vos soins .......................................................................15,00 €
Verse filet américain (naar eigen smaak)
Steak tartare prepared by yourself

Les poissons • De visgerechten • Fish dishes
• L’incontournable «escavèche» de Chimay (poisson mariné au vin blanc, oignons, épices, vinaigre)
- (2 morceaux), servi froid .......................................................................................................... 11,00 €
De echte «escavèche» van Chimay (koude vis gemarineerd in een uien saus, witte wijn, kruiden en azijn) - (2 stuks)
The delectable «escavèche» of Chimay (cold fish marinated in white wine, onions, vinegar and spices) - (2 pieces)
• La truite de Cendron façon meunière (20 min.) ....................................................................................... 14,00 €
Forel van Cendron meunière (20’)
Local Cendron trout meunière (20’)
• Le saumon grillé et son beurre «Café de Paris» ..............................................................14,00 €
Gegrilde zalm met «Café de Paris» boter
Grilled salmon with «Café de Paris» butter
• Les scampis à la fondue de tomates et au basilic gratinés au fromage de Chimay Classique
(10 pièces) ...................................................................................................................................................14,00 €
Scampi’s (10 stuks) met tomatensaus en basilicum, gegratineerd met Chimay kaas (Classique)
Scampi (10 pieces) in a fondue of tomatoes and basil grilled with Chimay cheese (Classique)
• Le cabillaud aux petits légumes ................................................................................................... 16,00 €
Kabeljauw met fijne groenten
Cab with vegetables
Toutes nos préparations sont faites «maison»
Al onze bereidingen zijn in het huis zelfgemaakt • All our preparations are home-made
---------------------
Ces plats sont accompagnés de frites «maison»,
pommes de terre nature (20’), pâtes ou croquettes
Zelfgemaakte frietjes, gekookte aardappelen (20’), pasta’s, kroketten
«Home-made» chips, boiled potatoes (20’), pasta, croquettes
Les pâtes • Pasta’s • Pasta
• Les tagliatelles Poteaupré (sauce au fromage et petits lardons) .................................... 10,00 €
Tagliatelle Poteaupré (kaassaus en spekblokjes)
Poteaupré’s tagliatelle (cheese sauce and bacon)
• Les tagliatelles à la fondue de tomates et basilic ........................................................................ 10,00 €
Tagliatelle met tomatensaus en basilicum
Tagliatelle in a tomato sauce and basil
Auberge de Poteaupré • 17

18 • Auberge de Poteaupré
Les exclusivités Auberge • Exclusiviteit van het huis • Auberge specialities
• La planche découverte (assortiment des fromages de Chimay, quiche, croquette au fromage,
jambon fumé) accompagnée d’une salade .......................................................................16,00 €
De plank (assortiment van Chimay kazen, quiche, kaaskroket,gerookte ham) en sla
The board (variety of Chimay cheeses, quiche, cheese croquette, smoked ham) served with salad
• La planche découverte 2 couverts + 75 cl de « Spéciale Poteaupré » offerte .............32,00 €
Plank 2 pers.+ 75 cl «Spéciale Poteaupré» gratis
The board for 2 + 75 cl « Spécial Poteaupré » free
• La Poteauflette (de mi-septembre à avril) ........................................................................10,00 €
Poteauflette (van half september tot april)
The Poteauflette (from mid September to April)
• Le duo de croquettes «maison» aux fromages de Chimay (Bière et Classique) et sa salade
.............................................................................................................................................. 8,00 €
Duo Chimay kaaskroketten «van het huis» en sla
Two «home-made» Chimay cheeses croquettes served with salad
• La quiche «maison» aux 4 fromages de Chimay ............................................................11,00 €
Quiche «van het huis» met 4 Chimay kazen
«Home-made» 4 Chimay cheeses quiche
• L’assiette chimacienne gourmande (assortiment de charcuteries, de fromages et de crudités)
.......................................................................................................................................................................... 15,00 €
Chimay koude schotel (assortiment van vleeswaren, kazen en garnituur)
The Chimay plate (assorted cold meats, cheeses and garnish)
Toutes nos préparations sont faites «maison»
Al onze bereidingen zijn in het huis zelfgemaakt • All our preparations are home-made

Les salades • Salades • Salads
• La salade verte et crudités ...................................................................................................8,00 €
Groene sla en garnituur
Green salad and garnish
• La salade Poteaupré (salade, lardons, fromage le Poteaupré, pommes) ......................10,00 €
Poteaupré salade (salade, spekblokjes, Poteaupré kaas en appel)
Poteaupré’s salad (salad, bacon, Poteaupré cheese and appel)
• La salade au filet de truite fumée ......................................................................................13,00 €
Salade met gerookte forel
Salad with smoked trout
Suppléments • Supplementen • Side orders
• Mayonnaise, moutarde, ketchup, vinaigrette ................................................................ 0,50 €
Mayonaise, mosterd, ketchup, vinaigrette
Mayonnaise, mustard, ketchup, vinaigrette
• Salade, légumes cuits ...................................................................................................... 2,50 €
Sla, warme groenten
Salad, hot vegetables
• Frites «maison», pommes de terre nature (20’), pâtes, croquettes..................................2,50 €
Zelfgemaakte frietjes, gekookte aardappelen (20’), pasta’s, kroketten
«Home-made» chips, boiled potatoes (20’), pasta, croquettes
Toutes nos préparations sont faites «maison»
Al onze bereidingen zijn in het huis zelfgemaakt • All our preparations are home-made
Auberge de Poteaupré • 19

20 • Auberge de Poteaupré
Menus
Menu’s
Menu capsule rouge
rode capsule • red cap
La croquette maison
au fromage de Chimay (Bière et Classique)
Chimay kaaskroket van het huis
Chimay cheese croquette
Le vitoulet Poteaupré (viande hachée bardée de lard farcie
au fromage de Chimay) - frites
Vitoulet Poteaupré (gehaktbal gelardeerd met spek, gevuld met Chimay kaas) - frieten
Vitoulet Poteaupré (minced meat barded with bacon stuffed with Chimay cheese) - chips
Avec une • met een • with a Chimay Rouge 18 cl
Menu capsule blanche
witte capsule • white cap
L’incontournable «escavèche» de Chimay (1 morceau)
De echte «escavèche» van Chimay (1 stuk)
The delectable «escavèche» of Chimay (1 piece)
Les scampis (10 pièces) à la fondue de tomates et basilic
gratinés au fromage de Chimay - pâtes
Scampi’s (10 stuks) met tomatensaus gegratineerd met Chimay kaas - pasta
Scampi (10 pieces) in a fondue of tomatoes grilled with Chimay cheese - pasta
Avec une • met een • with a Chimay Triple 18 cl
Menu capsule bleue
blauwe capsule • blue cap
La quiche «maison» aux 4 fromages de Chimay
Quiche «van het huis» met 4 Chimay kazen
«Home-made» 4 Chimay cheeses quiche
Le traditionnel lapin à la bière trappiste et aux pruneaux - croquettes
Konijn met pruimen en trappisten-biersaus - kroketten
The traditional rabbit in trappist beer and prunes - croquettes
Avec une • met een • with a Chimay Bleue 18 cl
19,00 €
21,00 €
23,00 €

Menu « Rien à déclarer »
La croquette maison au fromage de Chimay (Vieux)
Kaaskroket met (Oude) Chimay
Cheese croquette with (Old) Chimay
Le duo de boulettes au fromage de Chimay et au Maroilles
Balletjes van het huis met een Chimay en een Maroilles saus
Two home-made meatballs with a Chimay and a Maroilles cheese sauce
Avec une • met een • with a Chimay Bleue 33 cl
Visitez Courquain !
Bezoek Courquain !
Visit Courquain !
www.courquain.com
1 verre «Rien à déclarer»
offert à l’achat d’un menu
1 gratis glas bij aankoop van een menu
1 free glass with the purchase of a menu
MENU
22,50 €
Auberge de Poteaupré • 21

22 • Auberge de Poteaupré
Pour les enfants
Voor de kinderen • Kids menu
Les entrées
Voorgerechten • Starters
• La croquette «maison» aux fromages de Chimay (Bière et Classique) ......................... 5,00 €
Chimay kazenkroket van het huis
«Home-made» Chimay cheeses croquette
• La quiche «maison» aux 4 fromages de Chimay ............................................................ 6,00 €
Quiche «van het huis» met 4 Chimay kazen
«Home-made» 4 Chimay cheeses quiche
Les plats
Hoofdschotels • Main courses
• La boulette «maison» / Balletje «van het huis» / «Home-made» meatball
- à la sauce tomate / met tomatensaus / in a tomato sauce ......................................................... 6,00 €
- à la sauce au fromage trappiste de Chimay .................................................................. 9,00 €
met Chimay trappisten-kaassaus / in a Chimay trappist cheese sauce
• Le vol-au-vent «maison» ..................................................................................................... 9,00 €
Vol-au-vent «van het huis»
Home-made «vol-au-vent»
• Le burger Poteaupré .......................................................................................................... 10,00 €
De Poteaupré burger
The Poteaupré burger
• Le saumon grillé et son beurre «Café de Paris» .............................................................. 10,00 €
Gegrilde zalm met «Café de Paris» boter
Grilled salmon with «Café de Paris» butter
Retrouvez notre coloriage p 37
Zie p.37 voor de kleurplaat
See p.37 for colouring activities

Les desserts
Nagerechten • Desserts
• L’assiette gourmande de nos fromages trappistes de Chimay ..................................... 8,00 €
Chimay kaasschotel
The gourmet Chimay cheese board
• Le gâteau chimacien avec sa crème anglaise et sa salade de fruits frais ................... 5,00 €
Chimay gebak en crème anglaise met verse fruitsalade
Local Chimay cake, served with custard and fresh fruit salad
• Le Tiramisu «maison» ....................................................................................................... 4,00 €
Tiramisu «van het huis»
«Home-made» Tiramisu
• La traditionnelle mousse au chocolat «maison» ............................................................ 4,00 €
Chocolademousse «van het huis»
Traditional «home-made» chocolate mousse
• La traditionnelle mousse au chocolat «maison» épicée aux spéculoos ...................... 5,00 €
Chocolademousse «van het huis» met speculaas
Traditional «home-made» chocolate mousse with speculoos (Belgian biscuits)
• La salade de fruits frais .......................................................................................................... 5,00 €
Verse fruitsalade
Fresh fruit salad
• L’assortiment de desserts (uniquement vendredi, samedi et dimanche) ........................ 7,00 €
De nagerechten assortiment (enkel op vrijdag, zaterdag en zondag)
The dessert’s assortment (only on Friday, Saturday and Sunday)
• Le sabayon glacé à la Chimay Bleue .................................................................................... 5,00 €
Ijsgekoelde sabayon met Chimay Blauw
Iced zabaglione with Chimay Blue
• La crème brûlée ....................................................................................................................... 5,00 €
Crème brûlée
Crème brûlée
• Le café / thé gourmand (uniquement vendredi, samedi et dimanche) ............................. 8,50 €
Gourmet koffie-thee (enkel op vrijdag, zaterdag en zondag)
The gourmet coffee-thee (only on Friday, Saturday and Sunday)
Auberge de Poteaupré • 23

Les glaces
Roomijs • Ice cream
• La dame blanche «Poteaupré» (glace vanille, véritable chocolat fondu, chantilly) .... 5,00 €
(vanille ijs, zelfbereide chocoladesaus, slagroom)
(vanilla ice cream, real melted chocolate, whipped cream)
• La dame blanche «Poteaupré»junior ................................................................................ 4,00 €
(vanille ijs, zelfbereide chocoladesaus, slagroom)
(vanilla ice cream, real melted chocolate, whipped cream)
• La dame noire (glace chocolat, véritable chocolat fondu, chantilly) ............................ 5,00 €
(chocolade-ijs, zelfbereide chocoladesaus, slagroom)
(chocolate ice cream, real melted chocolate, whipped cream)
• La dame caramel (glace vanille, sauce caramel, chantilly) ............................................ 5,00 €
(vanille ijs, karamelsaus, slagroom)
(vanilla ice cream, caramel sauce, whipped cream)
• La Brésilienne (glace vanille et moka, sauce caramel, chantilly, noisettes) ................ 5,50 €
(vanille en moka ijs, karamelsaus, nuts, slagroom)
(vanilla and coffee ice cream, caramel sauce, whipped cream, hazelnuts)
• La coupe de glace vanille aux fruits frais ........................................................................ 7,00 €
Vanille roomijs met vers fruit
Vanilla ice cream with fresh fruit
• Glace 1 boule (parfum au choix) ....................................................................................... 2,00 €
1 bol naar keuze
1 scoop of your choice
• Glace 2 boules (parfum au choix) ..................................................................................... 3,00 €
2 bollen naar keuze
2 ice cream scoops of your choice
• Le sorbet 2 boules (parfum au choix) .............................................................................. 4,00 €
Sorbet naar keuze (2 bollen)
Sorbet of your choice (2 scoops)
24 • Auberge de Poteaupré

Les boissons
Dranken • Beverages
Softs • Soft dranken • Soft drinks
• Chaudfontaine (plate/niet bruisend/still) - (pétillante/bruisend/sparkling)
25 cl ........................................................................................................................ 1,75 €
50 cl ........................................................................................................................ 3,00 €
100 cl ...................................................................................................................... 5,00 €
• Chaudfontaine (légèrement pétillante/ licht bruisend/ light sparkling)
50 cl ........................................................................................................................ 3,00 €
• Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero .................................................................. 1,90 €
• Nestea (Nature/ natuur/ natur - pêche/ perzik/ peach) .............................................................. 1,90 €
• Fanta Orange - sinaas .......................................................................................................... 1,90 €
• Sprite .................................................................................................................................... 1,90 €
• Jus de fruits Minute Maid (orange, tomate, pomme-cerise, pomme, ananas, ace,
pamplemousse) .................................................................................................................. 1,90 €
Fruitsap (sinaas, tomaat, appel/kers, appel, ananas, ace, pompelmoes)
Fruit juice (orange, tomato, apple-cherry, apple, pineapple, ace, grapefruit)
• Perrier................................................................................................................................... 1,90 €
• Nordic Mist Tonic, agrume ................................................................................................. 1,90 €
• Cécémel / Cecemel (chocolate milk) ....................................................................................... 2,50 €
Boissons chaudes • Warme dranken • Hot drinks
• Café, déca, thé / Koffie, deca, thee / Coffee, decaffeinated, tea .................................................... 1,90 €
• Cappuccino ......................................................................................................................... 2,00 €
• Chocolat chaud / Warme chocomelk / Hot chocolate ................................................................. 1,90 €
• Irish coffee .......................................................................................................................... 7,00 €
Auberge de Poteaupré • 25

26 • Auberge de Poteaupré
Bières et vins • Bieren en wijnen • Beers and wines
• Diekirch (blond beer) ................................................................................................................ 2,00 €
• Jupiler NA - zonder alcohol / Alcohol free beer ............................................................................... 1,90 €
• Vin* (rouge, blanc, rosé) / Wijn (rood, wit, rosé) / Wine (red, white, rosé)
Verre / Glas / Glass .................................................................................................... 1,80 €
Le pichet (1/4l) / Karaf (1/4l) / Pitcher (1/4l) ................................................................. 3,60 €
Le pichet (1/2l) / Karaf (1/2l) / Pitcher (1/2l) ................................................................. 6,50 €
Le pichet (1l) / Karaf (1l) / Pitcher (1l) ......................................................................... 12,00 €
* Demandez notre carte des vins / Vraag naar onze wijnkaart / Ask our wine menu
Apéritifs • Aperitieven • Appetisers
• Picon-Chimay Bleue .......................................................................................................... 5,00 €
• Picon vin blanc / witte wijn / white wine .................................................................................... 5,00 €
• Kir vin blanc / witte wijn / white wine ........................................................................................ 4,50 €
• Porto rouge / rood / red port .................................................................................................... 4,00 €
• Porto blanc / wit / white port ................................................................................................... 4,00 €
• Ricard (pastis) .................................................................................................................... 4,50 €
• Campari ............................................................................................................................... 5,00 €
• Whisky ................................................................................................................................ 5,00 €
• Martini rouge / rood / red ........................................................................................................ 4,00 €
• Martini blanc / wit / white ...................................................................................................... 4,00 €
• Pisang ................................................................................................................................. 5,00 €
• Gin ....................................................................................................................................... 5,00 €
• Vodka ................................................................................................................................... 5,00 €
• Apéritif sans alcool / Aperitief zonder alcohol / Alcohol free appetizer .......................................... 4,00 €
Suppl. soda, coca, orange - voir prix de la carte / zie menu / see menu
Suppl. grenadine/menthe - munt - mint ....................................... 0,20 €
Alcools/digestifs • Geestrijke dranken • Spirits/liqueurs
• Eau de Villée de la distillerie de Biercée .......................................................................... 7,00 €
• Amaretto .............................................................................................................................. 5,00 €
• Calvados ............................................................................................................................. 5,00 €
• Grand Marnier ..................................................................................................................... 5,00 €
• Cognac ............................................................................................................................... 5,00 €

Prix de la chambre :
75,00 € de Pâques à mi-septembre
65,00 € de mi-septembre à Pâques
Prijs voor een kamer :
75,00 € van Pasen tot half september
65,00 € van half september tot Pasen
Room rate :
75,00 € from Easter to mid September
65,00 € from mid September to Easter
Petit-déjeuner :
supplément de 7,50 € / personne
Ontbijt :
supplement van 7,50 € / persoon
Breakfast :
supplement of 7,50 € / person
L’hôtel
Het hotel • The hotel
Notre hôtel de charme classé *** comprenant 7
chambres grand confort décorées aux couleurs
Chimay (air-conditionné, TV, Hi-Fi, salle de bain,
wc individuel et mini bar) vous accueillera dans
un cadre calme et verdoyant.
Nous ne disposons pas de réception de nuit.
• Ouvert tous les jours
Attention : hors saison, le restaurant est
accessible uniquement le vendredi, samedi
et dimanche soir.
En saison, le restaurant est ouvert 7jours/7.
Ons charme hotel *** te midden van een rustige en groene
omgeving biedt alle comfort (airconditioning, TV, Hi-Fi, badkamer,
toilet en minibar). De 7 kamers zijn versierd in de kleuren van
Chimay.
Wij melden u aan dat er geen nacht ontvangst is.
• Open het hele jaar
Pas op : buiten seizoen is het restaurant toegankelijk
enkel op vrijdag, zaterdag en zondag avond
Tijdens het seizoen is het restaurant open 7 dagen op 7.
Our charming hotel *** is peaceful, charming and quite
comfortable. The 7 hotel rooms, which are decorated in the
Chimay colors, are equipped with air conditioning, television,
hi-fi system, fully equiped bathroom and mini bar.
We inform you that we have no night reception.
• Open all the year
Attention : during the low season, the restaurant is only
open on Friday, Saturday and Sunday evening.
During the season, the restaurant is open 7 days/7.
Auberge de Poteaupré • 27

Bières
Bieren / Beers
• Bières trappistes de
Chimay
• Verres
• Chopes en grès
• Chimay trappistenbieren
• Glazen
• Bierbekers
• Chimay trappist beers
• Glasses
• Stoneware mugs
28 • Auberge de Poteaupré
Fromages
Kazen/Cheeses
• Fromages trappistes
de Chimay
• Fromage de chèvre
• Fromage des «Sources
de l’Oise»
• Chimay trappisten kazen
• Geitenkaas
• Kaas «Sources de l’Oise»
• Chimay trappist cheeses
• Goat cheese
• Cheese «Sources de
l’Oise»
Cadeaux
Geschenken / Gifts
• Coffrets Chimay
• Verres collector
• Paniers garnis
• Livres
• Cartes postales
• Plaques émaillées...
• Geschenkverpakkingen
• Collector glazen
• Geschenk manden
• Boeken
• Postkaarten
• Geëmailleerde platen...
• Gift boxes
• Collector glasses
• Hampers
• Books
• Postcards
• Enemal plates...
Enfants
Kinderen / Child
• Jeux en boi
• Peluches
• Crayons...
• Houten speelgo
• Knuffels
• Potloden...
• Wooden toys
• Stuffed animals
• Pencils...

en
s
ed
Découvrez notre boutique et son large éventail de produits Chimay...
In de Chimay winkel vindt u een brede waaier van Chimay producten...
Discover our shop and its broad range of Chimay products...
Chocolat
Chocolade / Chocolate
Textile
Textiel / Textile
• Corné Port Royal... • Polos
• Chemises
• T-shirts
• Casquettes
• Tabliers...
• Polos
• Hemden
• T-shirts
• Petten
• Schorten...
• Polos
• Shirts
• T-shirts
• Caps
• Aprons...
Spécialités
Specialiteiten /Specialities
• Escavèche
• Beurre
• Pain
• Pâté
• Saucisson
• Spiritueux...
• Escavèche
• Boter
• Brood
• Pastei
• Worst
• Geestrijke dranken...
• Escavèche
• Butter
• Bread
• Paté
• Sausage
• Spirits...
Auberge de Poteaupré • 29

Abbaye Notre-Dame de Scourmont
Adbij Onze-Lieve-Vrouw van Scourmont
The Abbey of Notre-Dame de Scourmont
C’est sur le plateau désert de
Scourmont à Forges, non loin
de Chimay que les moines
trappistes de l’ordre de Cîteaux
ont établi leur monastère le 25
juillet 1850.
Ils suivent la règle de St
Benoît, vie de prière, d’étude
et de travail manuel.
Ils sont connus pour les produits,
fromages et bières ; la vente de
ceux-ci assure l’économie de
l’abbaye et permet d’assurer
une aide aux organismes
religieux et sociaux.
Le monastère offre, avec son
hôtellerie, des possibilités de
séjour.
Pour cela, il suffit de s’adresser auprès du Père Hôtelier.
L’église est toujours accessible au public pour les différents moments de prières. L’abbaye est
située à 300 m de l’Auberge de Poteaupré.
Op het plateau van Scourmont in Forges, niet ver van Chimay, richtten de trappistenmonniken van de Cisterciënzerorde op
25 juli 1850 hun klooster op. Zij volgen de regels van de H. Benedictus: een leven van gebed, studie en handwerk.
De verkoop van de Chimay trappistenkazen en bieren waarborgt de economie van de abdij en biedt tevens de kans om
efficiënte hulp te herbronning. Voor een verblijf in het klooster zelf neemt u contact op met de gastenpater. De kerk is toegankelijk
voor het publiek.
De abdij ligt op 300 m van de Auberge de Poteaupré.
It was on the barren plateau of Scourmont in Forges, not far from Chimay, that the trappist monks of the order of Citeaux decided
to build their monastery on the 25th of July 1850. They live in accordance with the teachings of St Benedict, pursuing
a life of prayer, study and manual labour. Proceeds from the sale of their reputed cheeses and beers pay for the running of
the abbey and also allow them to support religious and charitable works.
All requests for retreats are to be made to the monk in charge of the hotel (the Père Hôtelier). The church is always open to
the public at prayer times.
The abbey is situated 300 m from the Auberge de Poteaupré.
30 • Auberge de Poteaupré
Lieu • Plaats • Address
Route du Rond Point, 294
B-6464 Forges (Chimay)
Contact
Tél / Tel / Phone :
0032(0)60/21.05.11
Fax : 0032(0)60/21.36.96
abbaye@scourmont.be

Heures d’ouverture / Openingsuren / Opening times
Ouvert toute l’année de 8h à 20h. On peut visiter gratuitement
l’église, le jardin et le cimetière en respectant la quiétude
des lieux.
La brasserie ne se visite pas. Il n’y a pas de visite guidée
pour les groupes.
Heel het jaar van 8 tot 20u. Enkel de kerk, de tuin en het kerkhof zijn
(gratis) toegankelijk. Eerbiedig de rust van deze plaatsen. De brouwerij
is niet toegankelijk voor het publiek. Er zijn geen rondleidingen voor de
groepen.
Open throughout the year from 8.00 a.m. to 8.00 p.m. The church, garden
and cemetery can be visited free of charge. Visitors are requested to respect
the peace and tranquillity of their surroundings. The brewery is not open
to visitors. There are no guided visits for groups.
Horaire des offices
De tijden voor het gebed • Times of the services
Vigiles / Vigilie / Vigil
4 h 30 - 4 u 30 - 4.30 a.m
Laudes / Lauden / Lauds
6 h 30 - 6 u 30 - 6.30 a.m
• Dimanche et jours fériés à 7 h00
• Zondag en feestdagen om 7 u 00
• Sunday and public holidays at 7 a.m
Eucharistie / Eucharistie / Eucharist
8 h 45 - 8 u 45 - 8.45 a.m
• Dimanche et jours fériés à 11 h00
• Zondag en feestdagen om 11 u 00
• Sunday and public holidays at 11 a.m
Sexte / Sekst / Sext
12 h 15 - 12 u 15 - 12.15 p.m
None / Noon / Nones
14 h 00 - 14 u 00 - 2 p.m
• Dimanche et jours fériés à 15 h00
• Zondag en feestdagen om 15 u 00
• Sunday and public holidays at 3 p.m
Vêpres / Vespers / Vespers
18 h 30 - 18 u 30 - 6.30 p.m
Complies / Completen / Compline
20 h 00 - 20 u 00 - 8 p.m
Auberge de Poteaupré • 31

Espace Chimay
1862-2012 : un siècle et demi de traditions fromagères et brassicoles.
D’ici Pâques 2012, l’Auberge vous proposera de voyager à la rencontre des sources des produits
trappistes de Chimay...
360m2 seront consacrés à un lieu d’interprétation brassicole et fromager déclinés entre tradition
et modernité.
Une nouvelle approche scénographique présentera au fil du temps, l’histoire des produits trappistes
de Chimay et les étapes du processus de fabrication de la bière et du fromage.
Certains modules seront permanents, d’autres temporaires.
« Ouvrez vos sens » : la visite vous fera entendre, goûter, sentir, toucher et voir...
« Le jardin des senteurs » : vous découvrirez au travers d’un parcours didactique un jardin dédié
aux arômes et ingrédients présents dans la bière.
Une nouvelle plaine de jeux ravira les enfants et les parents.
Nous vous donnons rendez-vous en 2012 à l’occasion de l’ouverture officielle de ce magnifique
centre d’interprétation et de valorisation des produits trappistes de Chimay.
« Le produit dans sa région ; la région dans son produit ».
32 • Auberge de Poteaupré

1862-2012 : een eeuw en een half van kaas en brouw traditie
Vanaf Pasen 2012 biedt de herberg naar een reis van de bronnen van de Chimay trappistenproducten...
Ontdek een interpretatiecentrum van bier en kaas van 360 m2 , die traditie en moderniteit combineert
Een nieuwe scenografische aanpak zal de geschiedenis van de trappistenproducten vertelen, het brouw- en kaasproces.
Zommige modules zullen permanent zijn en andere tijdelijke.
“Open je zinnen” : tijdens het bezoek zal u horen, proeven, ruiken, aanraken, zien...
“De geurende tuin” : door middel van een didactische parcours, ontdek een tuin waar de ingrediënten en aroma’s voor het
brouwproces aanwezig zijn.
Ontdek de nieuwe speeltuin.
We geven u afspraak in 2012 voor de officiële opening van het interpretatiecentrum van de Chimay trappistenproducten.
“Het product in de regio; de regio in het product”
1862-2012 : a century and a half of cheese and beer tradition
From Easter holidays 2012, the Auberge will invite you to travel in the sources of the Chimay trappist products
360 m2 will be dedicated to a beer and cheese interpretation place declined between tradition and modernity.
A new scenographic approach will present over time the story of the Chimay trappist products, the beer and cheese process.
Some modules will be permanent and others temporary
“Open your senses” : the visit will make you hear, taste, touch and see...
«The garden» : discover a garden dedicated to the ingredients and aroma’s present in the Chimay beer.
A new playground will delight children and parents.
We invite you in 2012 for the official opening of the interpretation center of the Chimay trappist products.
“The product in its region; the region is its product”
Auberge de Poteaupré • 33

Lapin à la bière trappiste de Chimay
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 cuisses de lapin
- 1 oignon
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris
- Sirop de Liège (facultatif)
- Chimay Bleue (33cl)
- Thym
- Laurier
- Du roux brun
- 20 pruneaux dénoyautés
- Sel, poivre
Préparation:
Faire dorer les cuisses dans un peu de beurre.
Saler et poivrer.
Lorsqu’elles sont bien colorées, ajoutez-y la
Chimay Bleue ainsi que le laurier et le thym.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les cuisses
soient cuites.
Pour la sauce:
Faire revenir les oignons et les lardons jusqu’à
ce qu’ils soient bien colorés puis ajouter les
champignons découpés finement.
Ajouter le jus du lapin puis laisser cuire à feu
doux pendant environ ½ heure. Enfin, ajouter
les pruneaux puis le roux brun jusqu’à bonne
consistance.
Dresser les cuisses de lapin avec la sauce à la
bière de Chimay.
Accompagnement : servir avec des croquettes
et une Chimay Bleue.
34 • Auberge de Poteaupré
Recettes
Recepten • Recipes
Konijn met trappistenbier van Chimay
Ingrediënten (4 pers.):
- 4 stukken konijn (achterbouten)
- 1 ui (fijn gesneden)
- 150 g gerookte spekblokjes
- 250 g champignons (fijn gehakt)
- Luikse siroop
- 1 fles Chimay blauw (33cl)
- 2 takjes tijm
- 1-2 laurier blaadjes
- Bruine roux
- 20 gedroogde pruimen (ontpit)
- Zout & peper
Bereiding:
De stukken konijn bruin bakken in boter. Met zout en peper
kruiden.
De blauwe Chimay toevoegen, laurier blaadjes en tijm.
Laat de stukken konijn zachtjes stoven (+/-30’).
Voor de saus:
Bak de ui en de spekblokjes bruin en voeg er de champignons
bij. Voeg er de konijn saus bij en laat ongeveer ½ uur
zachtjes stoven. Pruimen toevoegen en de bruine roux om
de saus te binden tot een goede vastheid.
Dien op de stukken konijn met de Chimay saus.
Lekker met kroketten en een blauwe Chimay
Rabbit with Chimay trappist beer
Ingredients (4 pers.):
- 4 rabbit portions
- 1 onion
- 150 g bacon
- 250 g mushrooms
- Liège syrup (apple syrup)
- Blue Chimay
- 2 taks of thyme
- 1-2 bay leaves
- Brown roux
- 20 pitted dried prunes
- Salt & pepper
Preparation:
Place the rabbit portions in the warm butter and brown them.
Season them with salt and pepper.
Add the Chimay Blue and allow to cook for -/+ 30 minutes
on a low heat. Once the rabbit portions cooked, leave them
for later.
For the sauce:
Lightly brown the onion and the bacon, add the mushrooms.
Add the rabbit sauce and allow to cook for 30 minutes on a
low heat.
Add the dried prunes and the brown roux to have a good
consistance.
Top the rabbit with the Chimay sauce.
Serve with croquettes and a Chimay Blue.

Sabayon glacé à la Chimay Bleue
Ingrédients (4 personnes) :
- ½ l de crème liquide
- 8 œufs
- 210 gr sucre semoule
- 18 cl Chimay Bleue
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir
un ruban.
Ajouter la Chimay Bleue et bien mélanger le
tout.
Battre la crème et l’incorporer au mélange.
Monter les blancs en neige et les incorporer
délicatement.
Verser dans des ramequins et placer minimum
4 h au congélateur.
Ijsgekoelde sabayon met Chimay Blauw
Ingrediënten (4 pers.) :
- ½ liter slagroom
- 8 eieren
- 210 gr fijne suiker
- 18 cl Blauwe Chimay
Bereiding :
Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimige massa.
Voeg de blauwe Chimay in het eiermengsel toe.
Klop de slagroom en voeg in het eiermengsel toe.
Sla de eiwitten stijf en voeg ze zachtjes toe.
Giet de sabayon in coupes en laat min. 4 uren in de diepvries.
Iced zabaglione with Chimay Blue
Ingredients (4 pers.) :
- ½ liter cream
- 8 eggs
- 210 gr white sugar
- 18 cl Chimay Blue
Preparation :
Put the sugar, the egg yolks and mix them until they are a
pale yellow and creamy consistency.
Add the Chimay Blue and mix.
Beat the cream and add it in the mix.
Beat the whites to stiff peaks and fold them in stiffly.
Pour the preparation in cups and leave at least 4 hours in
the freezer.
Auberge de Poteaupré • 35

Horaires d’ouverture de l’Auberge
Hors saison :
Fermé le lundi
10h00-18h00 : mar, mer, jeu
10h00-22h00 : ven, sam, dim
Saison :
(de mi-juin à mi-septembre)
10h00-22h00 : 7jrs/7
Openingstijden van de Auberge
Laagseizoen :
Gesloten op maandag
10u-18u : din, woen, don
10u-22u : vrij, zat, zon
Seizoen :
(van half juni tot half september)
10u-22u : 7 dagen/7
Opening periods of the Auberge
Low season :
Closed on Monday
10 a.m.- 6p.m. : Tue, Wed, Thu
10a.m.-10p.m. : Fri, Sat, Sun
Season :
(from mid June to mid September)
10a.m.-10a.m. : 7 days/7
36 • Auberge de Poteaupré
Heures d’ouverture de l’Auberge
Openingsuren Auberge • Open times of the Auberge
Ouverture des cuisines
Hors saison :
Fermé le lundi
11h00-14h30 : mar, mer, jeu
11h00-14h30 et 18h00-21h00 : ven
11h00-21h00 : sam, dim
Saison :
(de mi-juin à mi-septembre)
11h00-21h00 : 7jrs/7
Onze keuken is open
Laagseizoen :
Gesloten op maandag
11u-14.30u : din, woen, don
11u-14.30u - 18u-21u : vrij,
11u-21u : zat, zon
Seizoen :
(van half juni tot half september)
11u-21u : 7 dagen/7
Our kitchens are open
Low season :
Closed on Monday
11 a.m.- 2.30p.m. : Tue, Wed, Thu
11a.m.- 2.30p.m. and 6p.m. - 9p.m.: Fri,
11a.m.- 9 p.m Sat, Sun
Season :
(from mid June to mid September)
11a.m.- 9p.m. : 7 days/7
Chiens non admis
(sauf en terrasse),
établissement et
chambres non-fumeur
Honden niet toegelaten
(behalve op terras),
niet-rokers etablissement
Dogs not admitted
(exept on terrace),
non smoking establishment
and rooms

Promenades
autour de l’Auberge de Poteaupré
Circuit jaune :
• Promenade de Poteaupré 4,7 km
• Suivre les panneaux jaune et blanc
• Parcours :
Auberge de Poteaupré, Ferme de Poteaupré,
Ruisseau des Baraques, Ferme du Prince,
Auberge de Poteaupré
Circuit vert :
• Promenade de Haute Grange 8,1 km
• Suivre les panneaux vert et blanc
• Parcours :
Auberge de Poteaupré, Ferme de Poteaupré,
Bois de Bourlers, Chapelle Ste Rolande,
Haute Grange Bois de Thiérache, Ferme du
Prince, Auberge de Poteaupré
Wandelingen
rond de Auberge van Poteaupré
Geel traject :
• Poteaupré wandeling 4,7 km
• De gele en witte panelen volgen
• Traject :
Auberge de Poteaupré, Ferme de Poteaupré,
Promenades
Wandelingen • walks
Ruisseau des Baraques, Ferme du Prince,
Auberge de Poteaupré
Groen traject :
• Haute Grange wandeling 8,1 km
• De groene en witte panelen volgen
• Traject :
Auberge de Poteaupré, Ferme de Poteaupré, Bois de
Bourlers, Chapelle Ste Rolande, Haute Grange Bois de
Thiérache, Ferme du Prince, Auberge de Poteaupré
Walks
around the Auberge of Poteaupré
Yellow circuit :
• Poteaupré walk 4,7 km
• Follow the yellow and white signs
• Circuit :
Auberge de Poteaupré, Ferme de Poteaupré,
Ruisseau des Baraques, Ferme du Prince,
Auberge de Poteaupré
Green circuit :
• Grange walk 8,1 km
• Follow the green and the white signs
• Circuit :
Auberge de Poteaupré, Ferme de Poteaupré, Bois de
Bourlers, Chapelle Ste Rolande, Haute Grange Bois de
Thiérache, Ferme du Prince, Auberge de Poteaupré
Auberge de Poteaupré • 37

38 • Auberge de Poteaupré

Nous veillons à fournir à nos clients un service de qualité. Pour cela, nous vous proposons de
nous consacrer quelques minutes pour remplir notre enquête de satisfaction.
Wij stellen alles in het werk om onze klanten een kwaliteitsservice aan te bieden. Daarom willen wij u vragen enkele min
ten van uw tijd te besteden aan het invullen van onze tevredenheidenquête.
We want to offer our customers a high quality service. To help us do so, we would be grateful if you could spare a few
minutes to fill out our satisfaction survey.
Comment avez-vous connu l’Auberge de Poteaupré ?
Hoe leerde u de Auberge de Poteaupré kennen ? How did you hear of the Auberge de Poteaupré ?
m Bouche à oreille / Mond-tot-mondreclame / Word of mouth
m Internet
m Hasard / Toevallig / By accident
m Publicité (si oui laquelle ?) / Reclame (zo ja, welke ?) / Advertisement (if so, which one ?) . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
m Autres / Andere / Other . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Votre avis sur l’Auberge de Poteaupré / Uw mening over de Auberge de Poteaupré / What is your opinion of the
Auberge de Poteaupré
Pas satisfait Satisfait Très satisfait
Niet tevreden Tevreden Zeertevreden
Not satisfied Satisfied Very satisfied
• La propreté en général / Netheid in het algemeen / General cleanliness . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• La sympathie du personnel / Vriendelijkheid van het personeel
Friendliness of the staff . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• La qualité des plats servis / Kwaliteit van de gerechten / The quality of the food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• La quantité servie / Geserveerde hoeveelheid / The quantity served . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• La rapidité du service / Snelheid van de bediening / The speed of the service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• La variété de la carte (boissons, plats, desserts) / Variatie van de kaart (dranken,
schotels, nagerechten) / The choice on the menu (beverages, dishes, desserts) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Le décor, l’ambiance générale /
De algemene sfeer en omgeving / The decor, the general atmosphere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Le rapport qualité-prix / Prijs-kwaliteitverhouding / Value for money . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Votre responsable de table s’appelait ?
Naam van uw tafelverantwoordelijke ? / Your head waiter was. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Recommanderez-vous l’Auberge de Poteaupré ? m Oui m Non
Zou u de Auberge de Poteaupré aanbevelen ? m Ja m Nee
Would you recommend the Auberge de Poteaupré ? m Yes m No
Quelles améliorations proposez-vous ? / Welk(e) verbetering(en) stelt u voor ? / What improvement(s) would you
suggest ?
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
"
A remettre au responsable de table /
Gelieve deze vragenlijst af te geven aan uw tafelverantwoordelijke / Please hand to your head waiter
Afin de vous tenir au courant de notre actualité, nous vous demandons de nous laisser vos
coordonnées complètes.
Om op de hoogte te blijven van het reilen en zeilen in de Auberge de Poteaupré, kunt u hier uw gegevens invullen.
To allow us to inform you of the latest news and events, please provide us with your full contact details.
Nom et prénom / Naam en voornaam / Surname and first name . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse / Adres / Address . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Merci pour votre précieuse collaboration / Hartelijk dank voor uw medewerking / Thank you for your precious cooperation.
Auberge de Poteaupré • 39

Merci de votre visite. A bientôt.
Si vous le désirez, n’hésitez pas à m’emporter…
Bedankt voor uw bezoek. Tot ziens.
Aarzel niet om me mee te nemen !
Rejoignez-nous
sur Facebook
Bezoek ons op
Facebook
Join us on
Facebook
Thank you for your visit. We look forward to welcoming you again soon.
Feel free to keep me as a memento of your visit…
Rue de Poteaupré, 5 • B-6464 BOURLERS • Tel : 0032(0)60/21.14.33 • Fax : 0032(0)60/21.54.34 • poteaupre@chimaygestion.be