Számítógépek a Medgyessy iskolának - Óbuda-Békásmegyer

24 Vendéglátás – Szabadidõ2011/2. szám„Óbuda Legjobb Vendéglátóhelye” címet nyertMindenki másért szereti a PastramitÓbuda legjobb vendéglátóhelyetavaly a vendégekszavazatai alapján a PastramiÉtterem és Kávéházlett. Vajon minek köszönhetiaz elismerõ címet? -kérdeztük tulajdonosától,Lissák Marcelltõl.- Nagyon megtisztelõvendégeink elismerése,de sokat is dolgoztunkazért, hogy valóbanolyanná váljon az éttermünkaz eltelt két évben,amilyennek szerettükvolna. Demokratikushely kialakításándolgoztunk, ahol jó áronjó ételeket kaphatnak azemberek, ugyanakkormodern módon.- Mit ért modernségen?A külsõ megjelenést,a látványkonyhát?- Azt is, meg az ételeinkelkészítési módját.Például kínálunk szendvicset,amely gyorsétel,hiszen nincs mindig idõleülni és nyugodtanmegebédelni, de azértannak is fel kell érnieegy ebéddel. Ezért 20dekagramm marhahústtartalmaz a szendvics - abõséges zöldségek mellett-, amivel azért jól lehetlakni.- Kikbõl áll a közönsége?- Napszaktól függõenváltozik a közönségünkösszetétele. Ebédelni akörnyezõ irodákból érkeznekvendégeink, vacsorázniegész Budapestrõl,hétvégén pedigleginkább az óbudai lakosoklátogatnak el hozzánk.Akik az ételeket készítik: Mészáros Gábor séf (balra),Varga Jácint séfhelyettes (jobbra), Lissák Marcell tulajdonos- Hányan tudnak egyszerreenni, inni ezen atágas, kényelmes kétszinteshelyen?- Télen 150-en férnekel a 400 négyzetméteresbelsõ térben, nyáron viszontmegnyitjuk a terasztis és akkor akár230-an is elférnek. Nagyonszeretnek kint, ateraszon enni az emberek.- Egy új étterem szintevonzza a vendégeket. Azelsõ idõszakban sokanjönnek kíváncsiságból.De hogy vissza-visszatérjenek,ahhoz márolyat kell nyújtani, amitnem mindenki tud. Miaz, ami visszavonzza azembereket?- Mindenkit más. Acsaládokat például agyerekmenü és az a rengetegjáték, amivel várjuklegfiatalabb vendégeinket.A mosdóbanpelenkát is találnak azanyukák, ha tisztábakell tenni az apróságot.A kutyatulajdonosokatpedig az, hogy nyugodtanelhozhatják ide kedvenceiket- még vizet iskapnak, hogy õk is otthonérezzék magukat.És van, akit a reggeli,hiszen városszerte kevésolyan hely van, ahol márreggel kaphat enni azember. A többieket pedignyilván a természetesalapanyagokból készültnem szokványosízesítésû, viszont helybenkészült ételeink, akorrekt áraink, a barátságoskiszolgálás, akönnyû megközelíthetõség,hiszen a Lajos utcaközponti helynek számítÓbudán.- Milyen természetesalapanyagokból készítikaz ételeket?- Alapelvünk az, hogyamit csak lehet, mi magunkitt, helyben készítünkel. Tehát a tésztákatmi gyúrjuk, a hurkát és akolbászt mi töltjük, a híresPastrami marhahústpedig - amely nem más,mint egy perzsa eredetûtartósítási mód neve - kifejezettennekünk gyártjaegy húsgyár. Például agyerekeknek mi isadunk hamburgert, deabba is a saját magunkáltal készített húspogácsáttesszük. Így egészségesebbételhez jutnaka kicsik, miközben nemkell lemondaniuk az általukkedvelt hamburgerrõl.De a mintegy 50féle étel mellé kínálunkhazai és a határ túloldalárólszármazó borokatés pálinkákat is, amelyeketkisebb pincészetekbõlveszünk. Ezek is kiválóminõségû italok, demegfizethetõ áron kaphatók.- Miközben beszélgetünka hatalmas monitorokonkülönös útifilmek peregnek.Milyen mozi ez?- Családi házimozi.Létezik egy filmes alapítvány,amely már tízéve gyûjti a magánszemélyekáltal forgatottfilmeket. A hagyományosszuper 8-as filmeketdigitalizálja és a feldolgozásértcserébe egypéldányát gyûjteménybehelyezi. Innen származnakezek a mozik is,amelyeket a vendégeinkszórakoztatására vetítünk.Nagyon szeretikés érdeklõdéssel figyelik.Domi ZsuzsaFebruár végéig ingyenes jégpálya a Fõ térenFOTÓK: ANTAL ISTVÁNA korcsolyázni vágyók díjmentesen használhatják február végéig az önkormányzat által felállítottjégpályát a Fõ téren. Korcsolyabérlési lehetõség biztosított. A www.obuda.hu oldalononline kísérhetik figyelemmel a korcsolyázókat. (Nyitva tartás: naponta 8-tól 22 óráig)