Pandanus conoideus Lamk. - Pustaka

PELUANG PENGEMBANGAN BUAH MERAH
(Pandanus conoideus Lamk.) DI PROVINSI PAPUA
Jermia Limbongan 1 dan Afrizal Malik 2
1 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan, Jalan Perintis Kemerdekaan Km. 17,5, Kotak Pos 1234, Makassar.
Telp. (0411) 556449, Faks. (0411) 554522, E-mail: bptp-sulsel@yahoo.com
2 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Papua, Jalan Yahim Sentani, Kotak Pos 256 Sentani, Jayapura 99352
Telp. (0967) 592179, Faks. (0967) 591235, E-mail: bptp-papua@yahoo.com
Tanaman buah merah (Pandanus
conoideus Lamk.) termasuk dalam
famili Pandanus. Tanaman ini banyak ditemukan
di Papua, Papua Nugini, dan secara
sporadis mulai ditanam di beberapa daerah
seperti Maluku, Sulawesi, Kalimantan,
Jawa, dan Sumatera. Daerah penyebarannya
di Papua cukup luas, meliputi lembah
Baliem Wamena, Tolikara, Pegunungan
Bintang, Yahukimo, Jayapura, daerah sekitar
kepala burung (Sorong dan Manokwari),
dan beberapa daerah pedalaman.
Diajukan: 24 April 2009; Diterima: 10 Oktober 2009
ABSTRAK
Tanaman buah merah (Pandanus conoideus Lamk.) merupakan salah satu tanaman tradisional Papua, tumbuh
menyebar mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi. Tanaman tumbuh mengelompok di sekitar aliran sungai,
dan beradaptasi dengan baik pada tanah tandus dengan pH masam (4,30−5,30). Tanaman umumnya dibudidayakan
secara tradisional, tanpa pemupukan, dan penanganan pascapanen secara sederhana. Minyak yang dihasilkan dari
buah merah digunakan sebagai penyedap masakan yang bernilai gizi tinggi karena mengandung beta-karoten, juga
dimanfaatkan sebagai pewarna alami yang tidak mengandung logam berat dan mikroorganisme berbahaya. Minyak
buah merah juga berkhasiat mengobati beberapa penyakit, seperti kanker, HIV, malaria, kolesterol, dan diabetes.
Ampas dari pemerasan buah merah dapat digunakan sebagai pakan unggas. Karena kegunaannya yang beragam,
minyak buah merah diminati konsumen baik di dalam negeri maupun mancanegara dengan harga yang cukup tinggi.
Peluang pengembangan buah merah cukup baik, karena selain harganya yang mahal, budi daya dan cara pengolahannya
sederhana. Faktor pendukung lainnya adalah tersedianya lahan yang luas di Papua serta varietas unggul dan
teknologi budi daya, panen, dan pascapanen.
Kata kunci: Pandanus conoideus, varietas, budi daya, teknologi pascapanen, gizi, analisis ekonomi
ABSTRACT
Opportunity of red fruit crop (Pandanus conoideus Lamk.) development in Papua Province
Red fruit (Pandanus conoideus Lamk.) is one of traditional crops of Papua. The crop grows spreadly from lowland
to highland in a cluster around river stream, and adapts well to acid unfertile soils with pH of 4.30−5.30. Farmers
commonly cultivate the crop traditionally, without fertilizer, and apply simple postharvest handling. Oil extracted
from the fruit is used as valuable food flavoring because it contains high nutrients such as betacarotene, also utilized
as natural colorant that does not contain heavy metal and pathogenic microorganisms. The special usage of the oil
is to cure some diseases such as cancer, HIV, malaria, cholesterol, and diabetes melitus. Dregs of red fruit oil
extraction can be used as feed supplement for poultry. Due to these various usages, red fruit oil is preferred by
people in Indonesia and foreign states and has high price. Agribusiness of red fruit is prospective to be developed
because the oil has high price and its cultivation and processing technology is simple. It is also supported by land
availability in this province, superior variety, cultivation technology, harvest and postharvest technology.
Keywords: Pandanus conoideus, varieties, cultivation, postharvest technology, nutrients, economic analysis
Tanaman buah merah tumbuh subur
secara alami di dataran rendah hingga
tinggi (Wamaer dan Malik 2009). Masyarakat
Papua secara turun-temurun mengolah
buah merah menjadi minyak makan
atau digunakan langsung sebagai penyedap
masakan. Mereka mengenal buah
merah sejak puluhan tahun lalu sebagai
makanan berenergi dan minyak makan,
serta digunakan sebagai obat untuk
menyembuhkan berbagai penyakit
(Ohtsuka dalam Surono et al. 2006).
Hadad et al. (2005) mengelompokkan
tanaman buah merah menjadi empat tipe
berdasarkan warna, ukuran, dan bentuk
buah, yaitu buah merah panjang, buah
merah pendek, buah merah kecoklatan,
dan buah kuning. Sementara itu, Kore
(2002) serta Limbongan dan Uhi (2005)
mengelompokkan tanaman buah merah
menjadi enam, yaitu buah merah panjang,
buah merah coklat, buah merah pendek,
buah merah sedang, buah merah kuning
panjang, dan buah merah kuning pendek.
134 Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009

Dari sekian banyak aksesi yang ada, enam
aksesi diminati dan dibudidayakan oleh
masyarakat, yaitu Maler, Mbarugum,
Ibagaya, Kuanggo, Kenen, dan Muni.
Pada tahun 2006, melalui SK Mentan No.
161/Kpts/SR.120/3/2006 tanggal 6 Maret
2006, Mbarugum telah dilepas sebagai
varietas unggul buah merah.
Tanaman buah merah dapat tumbuh
pada dataran rendah hingga ketinggian
2.500 m dari permukaan laut (dpl), dengan
kesuburan tanah rendah, masam sampai
agak masam, dan naungan 0−15% (Nainggolan
2001). Salah satu sentra pengembangan
tanaman buah merah di Papua
adalah Kecamatan Kelila, yang terletak
pada ketinggian 2.500 m dpl, dan tanahnya
didominasi Podsolik dengan tekstur
gelum. Kedalaman tanah sampai batas
batuan kasar atau lapisan akar tanaman
mampu menembus tanah untuk menyerap
unsur hara berkisar antara 100−150 cm.
Tanaman ini memiliki akar tunjang yang
panjang dan jumlahnya banyak. Akar
tersebut berfungsi menyerap oksigen dari
udara dan hara dari tanah. Tanaman lebih
menghendaki tanah yang lembap.
Berdasarkan hasil analisis tanah dari
empat lokasi pengembangan buah merah
di Papua (Hadad et al. 2005), umumnya
tanaman buah merah dapat tumbuh pada
tanah kurang subur, banyak mengandung
pasir, dan bersifat agak masam (pH 4,30−
5,30). Tanaman tumbuh mengelompok di
sekitar aliran sungai. Menurut Yuhono dan
Malik (2006), lebih dari 90% tanaman buah
merah tumbuh secara liar atau dipelihara
dengan teknologi budi daya dan pascapanen
seadanya.
Iklim Papua sesuai bagi pertumbuhan
tanaman buah merah. Data dari Stasiun
Meteorologi dan Geofísika Kabupaten
Jayawijaya tahun 2004 menunjukkan,
curah hujan rata-rata sebesar 173 mm/
bulan, tertinggi pada bulan Desember dan
terendah bulan Juli. Jumlah hari hujan 25
hari/bulan dengan suhu udara rata-rata
20,20°C dan kelembapan 84,70% (Badan
Pusat Statistik Provinsi Papua 2005).
Kondisi iklim tersebut sangat mendukung
bagi pertumbuhan tanaman buah merah.
Buah merah mengandung asam lemak
terutama asam oleat sekitar 30%, sehingga
bermanfaat untuk meningkatkan status
gizi masyarakat. Buah merah juga mengandung
antioksidan yang cukup tinggi,
di antaranya karotenoid dan tokoferol.
Antioksidan bermanfaat mencegah penyakit
gondok, kebutaan, dan sebagai
antikanker. Buah merah juga mengandung
mineral Fe, Ca, dan Zn (Budi 2003). Daya
tarik buah merah adalah kandungan
kimianya, yaitu zat gizi penting untuk
ketahanan tubuh. Oleh karena itu, Hadad
et al. (2006) menyatakan, tanaman ini
berpotensi dikembangkan sebagai bahan
baku obat degeneratif untuk mengobati
penyakit HIV, di samping sebagai penunjang
makanan pokok sehari-hari. Tulisan
ini menginformasikan peluang pengembangan
buah merah, termasuk karakteristik
botani, varietas, cara budi daya, panen,
pascapanen, dan kegunaannya sebagai
sumber pangan, pakan, pewarna alami
maupun bahan baku obat-obatan.
CIRI BOTANI
Beberapa kultivar buah merah ditemukan
di Provinsi Papua. Kultivar dibedakan
berdasarkan ukuran buah, warna buah,
dan bentuk buah. Kultivar yang dikenal
antara lain adalah kultivar merah pendek,
merah coklat, merah sedang, merah
panjang, kuning panjang, dan kuning
pendek (Sadsoeitoeboen 2003; Limbongan
dan Uhi 2005). Umumnya tanaman
berumur hingga 10 tahun, umur berbuah
3−5 tahun, dan umur buah sampai panen
3−4 bulan. Tanaman tumbuh mengelompok
dengan kerapatan 12−30 individu
setiap rumpun.
Hasil observasi Lebang et al. (2004)
menunjukkan, tanaman buah merah memiliki
akar tunjang 0,20−3,50 m, lingkar akar
6−20 cm, berwarna coklat dengan bercak
putih, bentuk bulat, dan permukaan
berduri. Jumlah akar dalam satu rumpun
berkisar antara 11−97. Lingkar batang
utama berkisar antara 20−40 cm, tinggi
tanaman 2−3,50 m. Batang berwarna coklat
dengan bercak putih, berbentuk bulat,
berkas pembuluh tidak tampak jelas, keras,
arah tumbuh vertikal atau tegak, jumlah
percabangan 2−4, dan permukaan berduri.
Daun berukuran 96 cm x 9,30 cm sampai
323 cm x 15 cm. Ujung daun bertusuk
(micronate), pangkal merompong (cut off),
tepi daun dan bagian bawah tulang daun
berduri. Komposisi daun tunggal dengan
susunan daun berseling (alternate). Daun
lentur, berwarna hijau tua, pola pertulangan
daun sejajar, tanpa tangkai daun
(sessile), dan tidak beraroma. Bunga
menyerupai bunga nangka dengan warna
kemerahan. Buah berukuran panjang 68–
110 cm, diameter 10−15 cm, berbentuk
silindris, ujung menumpul, dan pangkal
menjantung. Saat masih muda, buah
berwarna merah pucat, dan berubah
menjadi merah bata saat tua.
Lebang et al. (2004) menemukan tiga
jenis buah merah unggul, yaitu buah merah
Mbarugum, Maler, dan Magari. Beberapa
kriteria buah merah unggul yaitu: 1) jumlah
buah 5–10 butir/rumpun, 2) empulur lunak,
3) ukuran buah besar (diameter 10−15 cm)
dan panjang (60−110 cm), 4) hasil sari
(minyak) tinggi, rata-rata 120 ml/kg buah,
5) jumlah anakan banyak, yaitu 5−10
anakan/rumpun, dan 6) jumlah akar
tunjang banyak, yaitu 11−97 akar/rumpun,
sehingga mampu memasok hara lebih
banyak, menyerap oksigen dari udara, dan
memperkokoh tanaman berdiri tegak.
MANFAAT BUAH MERAH
Masyarakat Papua umumnya mengonsumsi
buah merah sebagai campuran
sayuran daun labu siam, daun ubi jalar
(hipere), atau kol. Buah merah mengandung
lemak cukup tinggi sehingga
sayuran menjadi lebih gurih. Namun bila
diolah menjadi saus kurang diminati
masyarakat karena bila dikonsumsi dalam
jumlah banyak akan menyebabkan sulit
tidur. Buah merah juga diolah menjadi
aneka makanan seperti puding, es krim,
dan taro (Anonymous 2006). Agar hasil
olahan berkualitas baik, buah harus
dipanen saat telah masak.
Selain sebagai makanan, obat-obatan,
dan pakan, masyarakat Papua menggunakan
tanaman buah merah sebagai umpan
untuk menangkap burung cenderawasih,
kuskus pohon, dan tikus tanah karena
buah dan bunganya beraroma harum dan
rasanya manis. Akar tanaman dimanfaatkan
untuk membuat tali, pengikat, dan
tikar, dan batangnya untuk papan rumah.
Sumber Nutrisi
Kandungan nutrisi minyak buah merah
hasil analisis di laboratorium Jepang
disajikan pada Tabel 1. Setiap 100 g
ekstrak minyak buah merah mengandung
94,20 mg lipida, 5,10 mg karbohidrat, dan
tidak ditemukan adanya protein. Ekstrak
minyak buah merah juga mengandung
beta-karoten dan alfa-karoten masingmasing
130 µg dan 1.980 µg/100 g sampel,
tetapi tidak ditemukan lutein, zeasantin,
dan likopen. Kandungan vitamin E cukup
tinggi, yaitu 21,20 mg/100 g sampel. Hal
ini berarti buah merah sangat baik sebagai
Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009 135

Tabel 1. Hasil analisis laboratorium ekstrak minyak buah merah per 100 g
sampel.
Parameter yang diamati Nilai
Air (g) 0,70
Energi (kkal) 868
Protein 0
Lipida (mg) 94,20
Karbohidrat (mg) 5,10
Abu 0
Sodium (mg) 3
Αlfa-karoten (µg) 130
Beta-karoten (µg) 1.980
Beta-kriptosantin (µg) 1.460
Lutein Tidak terdeteksi
Zeasantin Tidak terdeteksi
Likopen Tidak terdeteksi
Vitamin E (alfa-tokoferol) (mg) 21,20
Sumber: Surono et al. (2006).
sumber vitamin E alami. Ekstrak minyak
buah merah tidak mengandung logam
berat dan mikroorganisme berbahaya.
Hadad et al. (2005) menyatakan, kandungan
kimia, terutama beta-karoten,
buah merah yang berasal dari dataran
tinggi lebih tinggi daripada buah merah
dari dataran rendah, yaitu berturut-turut
8.590 ppm dan 3.698 ppm. Hal ini menunjukkan
bahwa kualitas buah merah yang
ditanam di dataran tinggi, seperti Wamena
(Kabupaten Jayawijaya), Kelila, Bokondini,
dan daerah sekitarnya, lebih baik
daripada yang ditanam di dataran rendah,
seperti Sentani (Kabupaten Jayapura) dan
sekitarnya.
Limbongan dan Uhi (2005) melaporkan,
buah merah berkhasiat mengobati mata
rabun, gatal-gatal, luka tergores, pegal dan
capek, menyuburkan rambut, mengobati
kanker dan penyakit degeneratif (jantung,
kolesterol, diabetes, darah tinggi), serta
untuk kesehatan ternak, khususnya babi.
Sutarno (2001) telah melakukan pengujian
beberapa jenis tumbuhan penghasil zat
pewarna alami, termasuk buah merah, dan
menyimpulkan bahwa minyak buah merah
dapat digunakan sebagai pewarna alami
untuk warna merah kosmetik dan kuning.
Penghambat Sel Kanker,
Penyakit Malaria, dan
Menurunkan Glukosa Darah
Kandungan alfa kriptosantin dalam ekstrak
buah merah, walaupun jumlahnya
sedikit (1.460 µg/100 g sampel), secara in
vitro dapat menghambat pertumbuhan sel
kanker A 549 (Surono et al. 2006; Waspodo
dan Nishigaki 2007). Hasil pengujian
pada 110 ekor tikus putih betina (Rattus
novergicus) menunjukkan, persentase
tikus yang memperlihatkan gejala tumor
menurun setelah diberi minyak buah
merah (Munim et al. 2006). Tabel 2
menunjukkan, tikus yang diberi perlakuan
kontrol normal (diberi 1 ml minyak wijen
dan akuades) tidak ditemukan kelainan
pada paru-paru maupun organ lainnya.
Pada perlakuan kontrol yang diberi
DMBA (7,12 dimetilbenz(a)antrasene),
10% hewan uji memiliki benjolan pada
paru-paru serta 5% hewan uji memiliki dua
benjolan bulat di bawah kulit dengan berat
masing-masing 2,06 g dan 0,32 g. Pada
kondisi ini, 20% hewan uji normal, 60%
pada stadium awal, dan 20% terkena
kanker ganas. Pada kelompok preventif 1,
hanya 5% hewan uji yang memiliki
benjolan pada paru-paru, dan 50% hewan
uji terkena kanker ganas.
Pada kelompok preventif 2, tidak
ditemukan benjolan pada paru-paru, tetapi
5% hewan uji memperlihatkan adanya
benjolan di bawah kulit paha. Hasil
pengamatan mikroskopis pada kelompok
preventif 2, ditemukan 90% hewan uji
normal dan 10% mengalami tahap awal
penebalan sel. Pada kelompok preventif 3
tidak ditemukan benjolan. Berdasarkan
pengamatan mikroskopis, pada kelompok
ini ditemukan 50% hewan uji normal dan
20% mengalami kanker ganas. Pada kelompok
preventif 4, ditemukan 5% hewan uji
yang memiliki benjolan pada paru-paru, di
mana 60% hewan uji normal dan 20%
mengalami kanker ganas.
Hasil penelitian Moeljoprawiro et al.
(2007) pada manusia menunjukkan, dari uji
sitotoksisitas terlihat bahwa IC50 ekstrak
buah merah terhadap sel kanker payudara
lebih rendah dari sel kanker rahim. Ekstrak
metanol buah merah jenis Mbarugum dan
ekstrak kloroform buah merah jenis Maler
lebih toksik terhadap sel kanker payudara
dan rahim dibanding doksorubisin. Disimpulkan
pula bahwa struktur senyawa
bioaktif dalam fraksi isolat tengah terhadap
sel kanker payudara (T47D) dalam ekstrak
kloroform buah merah jenis Maler adalah
hexadecanoic acid dan 9-octadecanoic
acid (Z).
Penelitian efektivitas buah merah
terhadap penyakit malaria pada manusia
dengan cara menilai berat dan gambaran
histologis limpa mencit Swiss yang diinfeksi
Plasmodium berghei ANKA, telah
dilakukan Angrieni (2008). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pemberian minyak
buah merah 0,05 ml/hari selama tujuh hari
menghasilkan perbedaan yang nyata pada
gambaran limpa yang diamati secara
mikroskopis, namun tidak dapat menurunkan
secara nyata berat limpa mencit Swiss
yang diinfeksi P. berghei ANKA.
Efek hipoglikemik ekstrak kloroform
buah merah pada kelinci New Zealand
jantan diteliti oleh Lestari (2008). Hasilnya
menunjukkan, dosis ekstrak kloroform 200
dan 300 mg/kg berat badan kelinci dapat
menurunkan secara nyata kadar glukosa
darah dibanding kontrol. Namun, kemampuan
menurunkan kadar glukosa darah
masih lebih baik dibandingkan dengan
glibenklamid dosis 0,23mg/kg berat
badan kelinci. Dosis ekstrak buah merah
100 mg/kg berat badan kelinci tidak
mampu menurunkan kadar glukosa darah
secara nyata. Pengaruh minyak buah
merah terhadap kadar gula darah pada
tikus diteliti oleh Winarto (2007). Disimpulkan
bahwa pemberian minyak buah merah
pada tikus dapat menurunkan secara nyata
kadar gula darah pada pemeriksaan hari
ke-1, 7, dan 14 dibandingkan dengan
kontrol.
Pakan
Ampas pemerasan minyak buah merah
dapat digunakan sebagai pakan terutama
pada unggas. Ampas perasan minyak buah
merah jumlahnya cukup besar, sekitar
60% dari berat buah yang diolah. Hasil
136 Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009

Tabel 2. Persentase munculnya gejala tumor pada organ tikus yang diberi minyak buah merah setelah dilakukan
pembedahan.
Perlakuan
penelitian Usman (2007) pada ayam buras
periode grower dapat dilihat pada Tabel
3. Pemberian pasta buah merah sebanyak
3% dalam kombinasi pakan, dapat meningkatkan
bobot badan ayam buras periode
grower dari 111,80 g menjadi 137,90 g ekor/
minggu. Demikian pula mortalitas anak
ayam menurun dari 12,50% menjadi 0%.
Pengaruh pemberian ampas buah
merah terhadap produksi telur dan bobot
ayam buras telah diteliti oleh Tirajoh et al.
(2004). Disimpulkan bahwa pemberian
ampas buah merah sebanyak 5% dicampur
dengan jagung 50% dan pakan pabrik 45%
belum memperlihatkan pengaruh yang
nyata.
VARIETAS UNGGUL
Persentase tikus yang memperlihatkan gejala tumor
Kelainan paru-paru menurut
Benjolan Benjolan pengamatan mikroskopis
pada paru-paru pada kulit
Normal Stadium awal Ganas
Diberi 1 ml minyak wijen dan selanjutnya
hanya diberi akuades sampai akhir penelitian
(kontrol normal)
− − 100 − −
Diinduksi dengan DMBA tanpa pemberian
minyak buah merah (kontrol DMBA)
10 5 20 60 20
Diberi minyak buah merah 0,43 ml/200 g
berat badan tikus 2 minggu sebelum induksi
DMBA sampai akhir penelitian (preventif 1)
5 − 50 − 50
Setelah induksi DMBA diberi minyak buah
merah 0,21 ml/200 g berat badan tikus sampai
akhir penelitian (preventif 2)
− 5 90 10 −
Setelah induksi DMBA diberi minyak buah
merah 0,43 ml/200 g berat badan tikus
sampai akhir penelitian (preventif 3)
− − 50 30 20
Setelah induksi DMBA diberi minyak buah
merah 0,86 ml/200 g berat badan tikus sampai
akhir penelitian (preventif 4)
5 − 60 20 20
DMBA = 7, 12-dimetilbenz(a)antrasene (zat perangsang kanker).
− = tidak terdapat tumor.
Sumber: Munim et al. (2006).
Tabel 3. Rata-rata pertambahan bobot badan ayam buras periode grower
dan mortalitas anak ayam umur 2 bulan, Kabupaten Jayapura,
2007.
Kombinasi pakan
Pertambahan Mortalitas
bobot badan (%)
(g/ekor/minggu)
Jagung 46% + dedak 15% + pakan pabrik
25% + tepung (ikan, sagu, kangkung,
ubi kayu) – (kontrol)
Jagung 46% + dedak 15% + pakan pabrik
25% + tepung (ikan, sagu, kangkung,
111,80 12,50
ubi kayu) + pasta buah merah 3% 137,90 0
Sumber: Usman (2007).
Hadad et al. (2006) dalam eksplorasinya
di Papua melaporkan, calon aksesi yang
ditemukan pada suatu daerah diberi nama
sesuai suku dan kebiasaan masyarakat di
daerah tersebut. Berdasarkan bentuk,
ukuran, dan warna buah, aksesi buah
merah dikelompokkan menjadi empat tipe,
yaitu:
1) Tipe merah panjang, memiliki buah
berbentuk segitiga dan silindris, ujung
tumpul dan pangkal menjantung.
Panjang buah berkisar antara 60−105
cm dengan lingkar pangkal buah 35−
74 cm dan ujung buah 14−20 cm. Bobot
tiap buah 6−10 kg dan warna biji merah
tua.
2) Tipe merah pendek, bentuk buah silindris,
ujung lancip, dan pangkal menjantung.
Panjang buah mencapai 55 cm
dengan diameter 10−15 cm atau lingkar
buah 20−30 cm. Bobot tiap buah 2,50−
4 kg.
3) Tipe merah kecoklatan, bentuk buah
silindris, ujung tumpul, dan pangkal
menjantung. Panjang buah berkisar
antara 27−33 cm dengan diameter 6,50−
12 cm. Bobot tiap buah 2,50−4 kg.
4) Tipe buah kuning, bentuk buah silindris,
ujung lancip dan pangkal menjantung.
Panjang buah 35−45 cm
Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009 137

dengan diameter 12−14 cm. Bobot tiap
buah 2,50−3,50 kg.
Salah satu contoh tipe buah merah panjang
adalah varietas Mbarugum yang telah
dilepas oleh Menteri Pertanian sebagai
varietas unggul pada tahun 2006 (Gambar
1). Pengamatan terhadap penyebaran
tanaman, kepemilikan, cara panen dan
pemasaran menemukan enam aksesi yang
paling banyak diminati masyarakat, seperti
terlihat pada Tabel 4.
BUDI DAYA
Meskipun tanaman buah merah oleh
sebagian masyarakat masih dianggap
sebagai tanaman tradisional, upaya
pengembangannya perlu diikuti dengan
teknik budi daya yang sesuai, meliputi
pembibitan, penanaman, dan pemeliharaan
tanaman. Tanaman diperbanyak secara
vegetatif menggunakan setek tunas dari
akar atau setek batang. Ukuran setek
tunas berkisar antara 20−40 cm, dan bila
menggunakan setek batang ukurannya
80−100 cm. Setek tunas dipilih yang
mempunyai paling sedikit satu akar agar
dapat memacu pertumbuhan tunas. Bila
setek diangkut ke lokasi yang jauh, setek
diletakkan pada tempat yang basah agar
anakan tidak mati karena kekurangan air.
Pembibitan dapat dilakukan dengan
tiga cara, yaitu: 1) membuat pesemaian
sementara di bawah induk tanaman, 2)
dibibitkan pada kantong plastik yang diisi
media tanah dan pupuk kandang dengan
perbandingan 3:1, dan 3) setek langsung
ditanam di lahan dengan diberi naungan
sampai tanaman tumbuh dengan baik.
Waktu yang diperlukan untuk pembibitan
dalam kantong plastik berkisar antara 1–2
bulan.
Lahan tempat penanaman dibersihkan
dari gulma, lalu dicangkul sedalam 15–20
cm. Bisa menggunakan lahan bekas
tanaman lain seperti ubi atau pisang.
Lahan sebaiknya dekat dengan sumber air.
Tanah dikeringanginkan 1−2 hari dan tidak
perlu dibuat drainase karena tanaman ini
tumbuh baik pada tanah gembur dan
lembap. Bibit ditanam pada lubang tanam
ukuran 30 cm x 30 cm x 30 cm dengan jarak
tanam 5 m x 5 m. Tanaman ini dapat ditumpangsarikan
dengan tanaman lain, seperti
ubi jalar, jagung, dan kacang-kacangan.
Pemeliharaan tanaman, terutama
pengendalian gulma dilakukan pada saat
tanaman masih muda. Gangguan hama dan
penyakit sedikit, tetapi yang sering terjadi
adalah gangguan ternak, seperti sapi, babi,
kerbau, dan kambing. Cendawan biasanya
muncul pada buah yang luka karena jatuh
atau dirusak ternak.
Gambar 1. Bibit buah merah dan tanaman dewasa serta buah siap olah dari tipe
buah merah panjang.
PANEN DAN PENGOLAHAN
Umur panen buah untuk tanaman yang
berasal dari setek tunas berkisar antara 3−
5 tahun. Dalam satu tahun dapat dilakukan
dua kali panen, yaitu pada bulan Juni−
Agustus (panen pertama) dan November−
Januari (panen kedua). Kriteria buah yang
siap panen adalah: 1) umur sekitar 3−4
bulan, 2) warna buah berubah dari merah
muda menjadi merah tua, 3) pelepah
pembungkus buah berwarna coklat kering,
dan 4) biji pada ujung buah terlepas. Buah
dipanen dengan menggunakan galah dari
kayu yang ujungnya berbentuk huruf V,
dan dilakukan secara hati-hati agar buah
tidak terbelah atau rusak.
Diagram alir proses pengolahan buah
merah menjadi minyak disajikan pada
Gambar 2. Pembuatan minyak buah merah
dimulai dengan memilih buah yang benarbenar
matang. Selanjutnya, buah dibelah
dan empulurnya dikeluarkan, lalu daging
buah dipotong-potong dan dicuci bersih.
Daging buah dikukus 1−1,50 jam, dan
setelah matang atau lunak diangkat dan
didinginkan. Irisan buah matang ditambah
sedikit air lalu diremas dan diperas hingga
menjadi pasta. Pasta lalu disaring untuk
memisahkan ampas biji dari pasta. Selanjutnya,
pasta dimasak 4−5 jam. Setelah
mendidih, pasta dibiarkan tetap di atas api
selama 10 menit sampai muncul minyak
berwarna hitam pada permukaannya.
Rebusan pasta lalu diangkat dan didiamkan
selama 1 hari kemudian minyak diambil
secara perlahan menggunakan sendok.
Minyak dipindahkan ke wadah transparan
dan didiamkan selama 2 jam hingga minyak
terpisah dari air dan pasta. Langkah ini
diulangi beberapa kali hingga tidak ada
lagi air di bawah lapisan minyak. Air dapat
pula dihilangkan dengan cara memanaskan
minyak pada suhu 95−100°C selama
2−3 menit sampai tidak ada lagi gelembung
air yang terlihat. Hasil akhir berupa sari
buah atau disebut minyak buah merah didinginkan
lalu dikemas.
ANALISIS FINANSIAL
Buah merah yang diperdagangkan sebagian
besar berasal dari tanaman yang tidak
dibudidayakan, sehingga biaya budi daya
dianggap nol. Hasil analisis finansial
pengolahan minyak buah merah di Sentani,
Kabupaten Jayapura dapat dilihat pada
Tabel 5. Analisis berpedoman pada harga
buah merah Rp35.000−Rp50.000/buah
(Karyono 2003).
138 Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009

Tabel 4. Deskripsi karakter aksesi tanaman buah merah yang banyak dibudidayakan petani di Papua.
Aksesi Batang/cabang Daun Buah
Maler Berbatang tinggi, besar dan Daun besar, panjang Buah besar panjang, buah panjang (60–
bercabang, 2–15 cabang/batang; daun 1,40–2,10 cm, 86 cm), bentuk bulat agak segitiga,
diameter batang bawah 40–56 cm; lebar daun 7–10 cm, lingkar pangkal buah 35–54 cm,
jumlah akar tunjang 6–16 buah/ termasuk terbesar, duri lingkar ujung buah 16–28 cm, berat 6–9,50 kg;
batang; umur mulai berbuah rapat biji berwarna merah berbaris tidak beraturan;
3 tahun (berumur dalam) kandungan minyak banyak
Mbarugum Tinggi 2−3,50 m, diameter 20−40 cm, Daun besar, panjang daun Buah besar dan panjang (68–110 cm),
2–4 cabang/batang; jumlah akar 323 cm, lebar daun 15 cm, berbentuk silindris, lingkar pangkal buah
tunjang 11–97, akar berduri panjang; duri rapat, ujung daun 31,50–40,50 cm, lingkar ujung buah
umur mulai berbuah 3−5 tahun, umur bertusuk 14–20 cm, berat 7–10 kg, biji berwarna
panen 3−4 bulan merah berbaris tidak beraturan; hasil minyak
120 cc/buah, rendemen minyak 15%
Ibagaya Berbatang pendek-sedang dan Daun sedang, panjang daun Buah kecil, panjang buah 30–46 cm,
bercabang sedang (2–8 cabang/ 1,10–1,60 cm, lebar daun berbentuk agak bulat, lingkar pangkal buah
batang); diameter batang bawah 30– 4–8 cm, termasuk ter- 35–44 cm, lingkar ujung buah 10–15
46 cm; jumlah akar tunjang 6–13 besar, duri agak jarang cm, berat 4–7 kg, biji berwarna merah
buah/batang; umur mulai berbuah berbaris tidak beraturan, kandungan minyak
16 bulan (termasuk berumur genjah) sedikit, minyak enak dimakan
Kuanggo Berbatang sedang dengan jumlah cabang Daun sedang, panjang daun Buah berbentuk agak segitiga, lingkar pangkal
sedang (2–8 cabang/batang); diameter 1,10–1,60 cm, lebar daun sedang, panjang buah 35–58 cm, buah
batang bawah 30–46 cm; jumlah 4–8 cm, termasuk terbesar, 39–54 cm, lingkar ujung buah 10–15 cm,
akar tunjang 6–13 buah/batang; umur duri rapat dan tajam berat 5–6 kg; biji berwarna merah berbaris
mulai berbuah 16 bulan (termasuk tidak beraturan; kandungan minyak sedang
berumur genjah)
Kenen Berbatang pendek, sedang dengan jumlah Daun sedang, panjang daun Buah kecil, panjang buah 30–46 cm,
cabang sedang (2–8 cabang/batang); 1,10–1,60 cm, lebar daun berbentuk agak bulat, lingkar pangkal
diameter batang bawah 30–46 cm; 4–8 cm, termasuk terbesar, buah 35–44 cm, lingkar ujung buah
jumlah akar tunjang 6–13 buah/batang; duri agak jarang 10–15 cm, berat 4–7 kg; biji berwarna
umur mulai berbuah 16 bulan merah berbaris tidak beraturan; kandungan
(termasuk berumur genjah) minyak sedikit, minyak enak dimakan
Muni Batang agak tinggi dan bercabang, Daun besar, panjang daun Buah sedang agak pendek, panjang buah
2–9 cabang/batang; diameter batang 1,40–2,10 cm, lebar daun 50–73 cm, berbentuk segitiga, lingkar
bawah 40–56 cm; jumlah akar tunjang 7–10 cm, termasuk ter- pangkal buah 55–74 cm, lingkar ujung
60–12 buah/batang; umur mulai besar, duri tidak tajam buah 14–20 cm, berat 5−8 kg; biji berberbuah
3 tahun (termasuk warna merah berbaris tidak beraturan;
berumur dalam) kandungan minyak banyak
Sumber: Hadad et al. (2006).
Komponen biaya terbesar pada pengolahan
buah merah adalah biaya tenaga
kerja yakni Rp2.800.000, meliputi upah
pengupasan, pemotongan, pencucian,
peremasan, perebusan, penyaringan, dan
pengepakan. Komponen biaya yang
cukup besar lainnya adalah biaya pembelian
bahan baku atau buah merah.
Untuk menghasilkan 45 liter minyak buah
merah diperlukan 80 buah dengan total
harga Rp3.100.000. Total biaya untuk satu
kali proses dengan hasil minyak 45 liter
mencapai Rp7.347.775, dengan tingkat
keuntungan Rp15.125.225 dan R/C 3,05.
Hasil analisis ini menunjukkan bahwa
usaha pengolahan minyak buah merah
pada skala rumah tangga menguntungkan.
PELUANG DAN UPAYA
PENGEMBANGAN
Buah merah merupakan salah satu komoditas
unggulan Papua. Secara tradisional,
buah merah sudah dikenal masyarakat
yang bermukim di daerah pantai maupun
pegunungan. Daya tarik buah merah
adalah kandungan kimianya, berupa zat
gizi penting untuk ketahanan tubuh seperti
beta-karoten, tokoferol (vitamin E), asam
linolenat, asam oleat, asam stearat, dan
asam palmitat. Beta-karoten dan tokoferol
dikenal sebagai senyawa antioksidan
yang dapat menghambat perkembangan
radikal bebas di dalam tubuh manusia.
Oleh karena itu, buah merah potensial
dikembangkan sebagai bahan baku obat
degeneratif, seperti gangguan jantung,
lever, kolesterol, diabetes, asam urat,
osteoporosis, serta sebagai antiinfeksi
seperti HIV (Hadad et al. 2005).
Lahan yang berpotensi untuk pengembangan
komoditas perkebunan, termasuk
buah merah, di Papua tersebar di beberapa
kabupaten, antara lain Jayawijaya, Puncak
Jaya, Tolikara, Yahukimo, Jayapura,
Manokwari, Sorong, Merauke, Biak,
Nabire, Paniai, Yapen Waropen, Mimika,
dan Fakfak. Luasnya mencapai 7,20 juta
ha, namun baru dimanfaatkan 165.885 ha
(Rumbarar 2002).
Pemanfaatan buah merah oleh masyarakat
lokal, baik sebagai sumber gizi,
penyedap masakan, obat beberapa jenis
penyakit, maupun pakan ternak, telah
Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009 139

Buah merah matang
t
t t
Empulur dibuang Daging buah dipotong-potong
dan dicuci bersih
t
Ampas untuk
pakan
Ampas
(kue, dodol, dsb.)
t
Dikukus 1−1,50 jam
didinginkan,
ditambahkan air,
diremas, diperas,
disaring
t
t
t t
Sari (minyak)
buah merah
Pasta
Dimasak 4−5 jam,
didiamkan 1 hari,
didiamkan 2 jam
Gambar 2. Diagram pembuatan minyak buah merah (Limbongan dan Uhi 2005).
Tabel 5. Analisis finansial pengolahan minyak buah merah untuk satu kali
proses, Sentani, Kabupaten Jayapura, 2006.
Uraian Volume
dimulai sejak puluhan tahun lalu. Beberapa
pengusaha di tingkat lokal maupun
nasional telah melirik komoditas ini
sebagai bahan baku industri makanan
Harga satuan Jumlah
(Rp) (Rp)
A. Bahan
Buah (Tolikara) 20 buah 50.000 1.000.000
Buah (Sentani) 60 buah 35.000 2.100.000
Air 4 drum 3.000 12.000
Kayu bakar 4 ikat 5.000 20.000
Minyak tanah 20 liter 3.000 60.000
B. Alat
Dandang 2 buah 170.000 14.150
Toples 4 buah 35.000 3.800
Jerigen 16 buah 25.000 64.000
Drum 1 buah 125.000 5.200
Kompor 1 buah 375.000 15.625
C. Biaya operasional
Tenaga kerja 80 OH 35.000 2.800.000
Pengepakan 8 OH 35.000 280.000
Insentif pakar 1 OH 1.000.000 1.000.000
D. Hasil
Minyak 45 liter 500.000 22.500.000
E. Biaya (A+B+C) 7.374.775
F. Pendapatan (D-E) 15.125.225
R/C 3,05
Sumber: Wamaer dan Malik (2009).
dan obat-obatan. Sejak tahun 2003,
minyak buah merah dalam kemasan
telah dipasarkan ke beberapa daerah di
Indonesia dan mancanegara. Harga
minyak buah merah dalam kemasan botol
250 ml mencapai Rp125.000.
Peluang pengembangan buah merah
cukup besar karena didukung hal-hal
sebagai berikut: 1) tanaman beradaptasi
cukup luas mulai dari dataran rendah
hingga dataran tinggi, dapat tumbuh pada
tanah miskin hara tetapi cukup air dengan
curah hujan lebih dari 1.000 mm/tahun, 2)
budi daya cukup mudah, tanaman kurang
disukai hama, buah tidak cepat busuk, dan
pengolahan buah menjadi minyak dapat
dilakukan di tingkat petani, dan 3) pemasaran
minyak buah merah cukup mudah
karena permintaan bukan hanya dari konsumen
lokal, tetapi juga dari daerah lain
dan mancanegara. Oleh karena itu, prospek
penggunaan minyak buah merah
sebagai bahan baku industri obat-obatan,
makanan, dan kosmetik cukup baik.
Upaya yang perlu dilakukan untuk
mendorong pengembangan tanaman buah
merah ialah ekstensifikasi dengan cara
mendorong petani untuk membudidayakan
buah merah dengan menggunakan
bibit unggul, pembibitan yang baik,
pengolahan tanah, pembuatan lubang
tanam, pengaturan jarak tanam, pemangkasan,
penyiangan, dan pemupukan.
Secara ilmiah, tanaman buah merah belum
banyak dikenal sehingga perlu dilakukan
penelitian yang berkaitan dengan budi
daya tanaman, seperti teknologi perbanyakan
tanaman, pemupukan, jarak
tanam, kesesuaian lahan, serta panen dan
pascapanen, termasuk teknologi pengolahan
minyak sebagai bahan makanan, pakan
maupun bahan baku obat-obatan.
KESIMPULAN DAN SARAN
Peluang pengembangan tanaman buah
merah ke depan cukup baik karena budi
daya tanaman dan cara pengolahan
minyaknya mudah dilaksanakan di tingkat
petani, selain harga minyak cukup tinggi.
Masyarakat meyakini bahwa minyak buah
merah memiliki berbagai manfaat, antara
lain sebagai bahan baku obat-obatan,
makanan, pewarna alami, kosmetik, dan
limbahnya sebagai pakan. Untuk mendapatkan
produksi yang tinggi dan
kualitas hasil yang baik, pengembangan
tanaman buah merah harus dilakukan
dengan menerapkan teknologi budi daya
dan pascapanen sesuai dengan sifat dan
karakter biologis tanaman. Perlu dilakukan
penelitian lebih lanjut tentang tingkat
keefektifan minyak buah merah sebagai
140 Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009

ahan baku obat, makanan, dan pewarna
alami dari berbagai jenis buah merah pada
DAFTAR PUSTAKA
Angrieni, W. 2008. Pengaruh pemberian buah
merah (Pandanus conoideus Lamk.) terhadap
berat dan gambaran histologis limpa
mencit Swis yang diinfeksi Plasmodium
berghei ANKA. Jurnal Ilmiah Mahasiswa
Kedokteran Indonesia 3(1): 5−8.
Anonymous. 2006. Pandanus. Pacific Food
Leaflet. Healthy Pacific Lifestyle Section–
Secretariat of the Pacific Community,
Noumea Cedex 98848, New Caledonia. 6
pp.
Badan Pusat Statistik Provinsi Papua. 2005.
Papua dalam Angka Tahun 2004/2005.
Badan Pusat Statistik Provinsi Papua. hlm.
35−61.
Budi, M. 2003. Potensi kandungan gizi buah
merah (P. conoideus Lamk.) sebagai sumber
pangan alternatif untuk mendukung ketahanan
pangan masyarakat Papua. hlm. 211−
214. Lokakarya Nasional Pendayagunaan
Pangan Spesifik Lokal, Jayapura 2−4
Desember 2003. Kerja sama Dinas Pertanian
Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten
Jayapura dengan Universitas Negeri
Papua.
Hadad, M., T. Sugandi, D. Wamaer, M. Ondikleu,
dan P. Ramba. 2005. Laporan Eksplorasi
Tanaman Buah Merah di Papua. Kerja Sama
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat
dengan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Papua.
Hadad, M., Atekan, A. Malik, dan D. Wamaer.
2006. Karakteristik dan potensial tanaman
buah merah (Pandanus conoideus Lamk.)
di Papua. hlm. 243–255. Prosiding Seminar
Nasional BPTP Papua, Jayapura 24−25 Juli
2006. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan
Teknologi Pertanian, Bogor.
Karyono, O.K. 2003. Nilai Ekonomi Buah Merah
di Bawah Tegakan Hutan Rakyat; Studi Kasus
di Kabupaten Wamena. Laporan Hasil
Penelitian. Badan Penelitian dan Pengembangan
Kehutanan, Bogor.
Kore, G.I. 2002. Variasi Pandanus dan Pemanfaatannya
oleh Masyarakat Ayamaru. Skripsi
Fakultas Kehutanan, Universitas Negeri
Papua, Manokwari.
Lebang, A., Amiruddin, J. Limbongan, G.I. Kore,
S. Pambunan, dan I M. Budi. 2004. Laporan
Usulan Pelepasan Varietas Buah Merah
Mbarugum. Kerja Sama Balai Pengawasan
lokasi yang berbeda. Kerja sama instansi
terkait juga diperlukan untuk mendorong
dan Sertifikasi Benih Tanaman Pangan dan
Hortikultura Provinsi Papua dengan Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian Provinsi
Papua.
Lestari, S.E. 2008. Efek Hipoglikemik Ekstrak
Kloroform Buah Merah (Pandanus conoideus
Lamk.) pada Kelinci New Zealand
Jantan yang Dibebani Glukosa. Tesis, Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Limbongan, J. dan H.T. Uhi. 2005. Penggalian
data pendukung domestikasi dan komersialisasi
jenis, spesies dan varietas tanaman
buah di Provinsi Papua. hlm. 55−82.
Prosiding Lokakarya I Domestikasi dan
Komersialisasi Tanaman Hortikultura,
Jakarta 15 September 2005. Pusat Penelitian
dan Pengembangan Hortikultura, Jakarta.
Moeljoprawiro, S., T.R. Nuringtyas, R. Noveriza,
dan O. Trisilawati. 2007. Kajian Bioaktif
Antikanker 3 Varietas Buah Merah: Identifikasi
fraksi bioaktif antikanker payudara
dan kanker rahim dan mikrobia kontaminan
pada 3 varietas buah merah (Pandanus
conoideus Lamk.). Laporan Hasil Penelitian
Kerja Sama Universitas Gadjah Mada dengan
Badan Litbang Pertanian. 61 hlm.
Munim, A.R. Andrajati, dan H. Susilowati. 2006.
Uji hambatan tumorigenesis sari buah merah
(Pandanus conoideus Lamk.) terhadap tikus
putih betina yang diinduksi 7, 12 dimetilbenz(a)antrasene
(DMBA). Majalah Ilmu
Kefarmasian III(3): 153−161.
Nainggolan, D. 2001. Aspek Ekologis Kultivar
Buah Merah Panjang (Pandanus conoideus
Lamk.) di Daerah Dataran Rendah Manokwari.
Skripsi Fakultas Kehutanan, Universitas
Negeri Papua, Manokwari.
Rumbarar, L. 2002. Kebijakan pembangunan
wilayah perkebunan. hlm. 6−15. Prosiding
Seminar Regional Peran Teknologi Pertanian
Spesifik Lokasi Mendukung Ketahanan
Pangan dan Agribisnis pada Era Otonomi
Khusus Papua, Jayapura 7−8 Januari 2002.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial
Ekonomi Pertanian, Bogor.
Sadsoeitoeboen, M.J. 2003. Buah merah (Pandanus
conoideus Lamk.) dalam kehidupan
suku Arfak di Kabupaten Manokwari. hlm.
155−160. Prosiding Lokakarya Nasional
Pendayagunaan Pangan Spesifik Lokal,
Jayapura 2−4 Desember 2003. Kerja Sama
Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan
pengembangan tanaman buah merah pada
masa yang akan datang.
Hortikultura Kabupaten Jayapura dengan
Universitas Negeri Papua.
Surono, I.S., T. Nishigaki, A. Endaryanto, and
P. Waspodo. 2006. Indonesian biodiversities
from microbes to herbal plants as potential
functional food. J. Fac. Agric. Shinshu Univ.
44(1−2): 23−27.
Sutarno, S. 2001. Tumbuhan Penghasil Warna
Alami dan Pemanfaatannya dalam Kehidupan
Suku Meyah di Desa Yoom Nuni,
Manokwari. Skripsi Fakultas Pertanian,
Universitas Negeri Papua, Manokwari.
Tirajoh, S., A. Hanafiah, dan D. Tungkoye. 2004.
Pemanfaatan limbah buah merah (Pandanus
conoideus Lamk.) sebagai pakan
untuk meningkatkan produktivitas ayam
buras. hlm. 319−324. Prosiding Seminar
Nasional BPTP Papua 5−6 Oktober 2004.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial
Ekonomi Pertanian, Bogor.
Usman. 2007. Pemanfaatan pasta buah merah
sebagai pakan alternatif ayam buras periode
grower. hlm. 238−243. Prosiding Seminar
Nasional BPTP Papua, 5−6 Juni 2007. Balai
Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi
Pertanian, Bogor.
Wamaer, D. dan A. Malik. 2009. Analisis finansial
pascapanen buah merah (Pandanus conoideus
Lamk.). Jurnal Tambue Universitas
Moh. Yamin Solok VIII(1): 96−100.
Waspodo, P. and T. Nishigaki. 2007. Novel
Chemopreventive Herbal Plant Buah Merah
(Pandanus conoideus Lamk.) for Lung
Cancer. Association of Tropical Medicinal
Plants, Japan SEAMEO TROP-MED-
RCCN, University of Indonesia. 15 pp.
Winarto. 2007. Pengaruh Minyak Buah Merah
(Pandanus conoideus Lamk.) terhadap
Gambaran Sel A-Pankreas dan Efek
Hipoglikemik Glibenklamid pada Tikus Putih
(Rattus norvegicus) Jantan Galur Wistar
Diabetik. Tesis Sekolah Pascasarjana, Universitas
Gadjah Mada, Yogyakarta. 58 hlm.
Yuhono, Y.T. dan A. Malik. 2006. Keragaan
komoditas buah merah (Pandanus conoideus
Lamk.): Teknologi pendukung dan
solusi arah kebijakannya sebagai sumber
pendapatan daerah Papua. hlm. 273−281.
Prosiding Seminar Nasional BPTP Papua
24−25 Juli 2006. Balai Besar Pengkajian dan
Pengembangan Teknologi Pertanian, Bogor.
Jurnal Litbang Pertanian, 28(4), 2009 141