HALAMAN DEPAN.pdf - UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR………………………………………………… i
DAFTAR ISI………………………………………………………….. ii
DAFTAR TABEL…………………………………………………….. vi
DAFTAR GAMBAR…………………………………………………. vii
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………. ix
ABSTRAK............................................................................................. x
ABSTRAC............................................................................................. xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang…………………………………………... 1
1.2. Perumusan Masalah………………...…………………… 3
1.3. Hipotesa…………………………...…………………….. 3
1.4. Tujuan Penelitian………………...………………………. 4
1.5. Manfaat Penelitian…………….………………………… 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tanaman Bawang Putih (Allium Sativum Linn.)................ 5
2.1.1. Klasifikasi Tanaman…………………….………. 5
2.1.2. Nama Lain……………………………….……… 6
2.1.3. Morfologi………………………………….…….. 6
2.1.4. Ekologi Dan Penyebaran………………………… 7
2.1.5. Kandungan Kimia Bawang Putih…………..…… 7
2.1.6. Kegunaan………………………………………… 9
2.2. Penyarian…………………………………………........... 12
2.2.1. Cara Peras.............................................................. 12
2.2.2. Cara Ekstraksi......................................................... 12
2.3. Metode Pengeringan .....…………………………............ 15
2.3.1. Tinjauan Umum…………………………………. 15
Halaman