download

More documents

Recommendations

Info

Bab 4 Tata Graha Housekeeping Materi Kompetensi Kejuruan 4.1 Tujuan K9 Menyediakan layanan 4.2 Fungsi Tata Graha housekeeping 4.3 Organisasi Tata Graha 4.4 Kebersihan Area Umum (Public Area) K10Membersihkan lokasi/ area 4.5 Kebersihan Kamar Tamu dan peralatan 4.6 Tipe dan Tarif Kamar K11 Menyiapkan kamar untuk 4.7 Layanan Housekeeping untuk tamu Tamu 4.8 Layanan Linen dan Pakaian Tamu K12Menangani linen dan 4.9 Rangkuman pakaian tamu 4.10 Pertanyaan dan Soal 187
4.1 Tujuan 188 Setelah menyelesaikan bab ini, Anda diharapkan mampu: a. memahami Fungsi Tata Graha; b. mengenal Organisasi Tata Graha; c. memahami Kebersihan Area Umum (Public Area); d. melaksanakan Kebersihan Kamar Tamu; e. mengenali Tipe dan Tarif Kamar; f. melaksanakan Layanan Housekeeping untuk Tamu; dan g. memahami Layanan Linen dan PakaianTamu. 4.2 Fungsi Tata Graha Departemen Tata Graha (housekeeping) terdiri dari seksi-seksi. Pada setiap seksi mengemban tugas dan fungsi masing-masing. Dalam melaksanakan tugasnya, seksi yang ada harus saling menjalin kerja sama yang baik. Dengan adanya koordinasi dan kerjasama yang sehat maka akan dapat tercipta suasana kerja yang dinamis dan kondusif. Secara umum Departemen Tata Graha (housekeeping) memiliki fungsi untuk menjaga kebersihan, kerapian dan kelengkapan kamar-kamar tamu, restoran, bar dan tempat-tempat umum dalam hotel termasuk tempat-tempat untuk karyawan kecuali dapur (kitchen). Departemen Tata Graha (housekeeping) di samping memiliki fungsi di atas juga memiliki fungsi untuk menjaga usia alat dan perlengkapan yang dimiliki oleh hotel secara maksimal.
Page 1 and 2: Ni Wayan S., dkk. AKOMODASI PERHOTE
Page 3 and 4: Hak Cipta pada Departemen Pendidika
Page 5 and 6: iv Kata Pengantar Puji syukur penul
Page 7: Bab 6 Layanan Cucian (Laundry Servi
Page 11 and 12: 4.4 Kebersihan Area Umum (Public Ar
Page 13 and 14: 192 Gambar 4.5 Beberapa Peralatan L
Page 15 and 16: 194 11. Gun Sprayer /bottle sprayer
Page 17 and 18: 196 20. Hand brush Alat untuk mengg
Page 19 and 20: 198 29 Dust pan and broom • Alat
Page 21 and 22: 200 e. Kelompok Protective and Supp
Page 23 and 24: 202 i. Periksa isi kantong debu pad
Page 25 and 26: 204 Gambar 4.7. Petugas Lengkap den
Page 27 and 28: 206 e. Melakukan pembersihan mulai
Page 29 and 30: 208 8. Acid/asam Berbentuk cair Dik
Page 31 and 32: 210 a. Biodegradable yaitu dapat di
Page 33 and 34: 212 Amoniak : Zat pembersih ini tid
Page 35 and 36: 214 h. Multi purpose cleaner umumny
Page 37 and 38: 216 • Area karyawan. • Ruang pe
Page 39 and 40: 218 b. Kantor Depan (Front Office)
Page 41 and 42: 220 • Penyedot debu (vacuum clean
Page 43 and 44: 222 Alat pembersih yang diperlukan
Page 45 and 46: 224 Proses Pembersihan • Kosongka
Page 47 and 48: 226 c. Mopping (mengepel lantai) d.
Page 49 and 50: 228 • Lakukan mopping sesuai deng
Page 51 and 52: 4.4.3 Menjaga, Menyimpan Peralatan,
Page 53 and 54: 232 2. Prosedur Pelaporan Peralatan
Page 55 and 56: 234 Gambar 4.16c PUBLIC AREA OBSERV
Page 57 and 58: 4.5.1 Menata Perlengkapan dan Troll
Page 59 and 60:
nya. Kereta kerja pramugraha atau d
Page 61 and 62:
240 Botle sprayer + Glass cleaner d
Page 63 and 64:
4.5.2 Akses ke Kamar Tamu untuk Pel
Page 65 and 66:
244 3. Memasuki Kamar Gambar 4.27:
Page 67 and 68:
246 Ambil sampah dari kamar dan kam
Page 69 and 70:
248 3. Striping The Bed Gambar 4.34
Page 71 and 72:
250 c. Room attendant berdiri di de
Page 73 and 74:
252 b. Damp dusting Diterapkan terh
Page 75 and 76:
254 b. Cek terlebih dahulu guest su
Page 77 and 78:
256 Di samping alat-alat tersebut k
Page 79 and 80:
258 Gambar. 4.45. Cara membersihkan
Page 81 and 82:
260 Gambar 4.49: Melengkapi Guest S
Page 83 and 84:
262 Gambar 4.52. Membersihkan Lanta
Page 85 and 86:
264 d. Lampu nyala dan gambar telah
Page 87 and 88:
266 2. Double Room : Kamar untuk du
Page 89 and 90:
268 3. Adjacent Room : Dua kamar ya
Page 91 and 92:
270 4. Syarat-syarat Petugas Order
Page 93 and 94:
Date Rooms Description 272 Gambar 4
Page 95 and 96:
274 Gambar 4.61 Housekeeping Key Bo
Page 97 and 98:
276 7. Prosedur Penanganan Pelayana
Page 99 and 100:
278 • Dengan image yang sudah ter
Page 101 and 102:
280 4) Prosedur Pengiriman Barang y
Page 103 and 104:
282 c. Rincian Proses Permintaan Ho
Page 105 and 106:
284 Rincian Proses II Urutan Proses
Page 107 and 108:
286 Gambar 4.66 Prosedur Menyiapkan
Page 109 and 110:
288 i) Apabila masih ada executive
Page 111 and 112:
290 4) Permintaan Penambahan Tempat
Page 113 and 114:
292 Gambar 4.69b Denah Penempatan E
Page 115 and 116:
294 Gambar 4.70 Double Bed and Baby
Page 117 and 118:
296 c) Inform the supervisor if the
Page 119 and 120:
298 10) Permintaan Penambahan atau
Page 121 and 122:
300 Agar mini bar di kamar dapat di
Page 123 and 124:
302 Alur Mengambil Salinan Bukti Pe
Page 125 and 126:
304 Date/Time Issued : Sender/Depar
Page 127 and 128:
306 Alur Penanganan L & F (Lost & F
Page 129 and 130:
308 Lost And Found Will Be Given To
Page 131 and 132:
310 Note: dari spv dicatat di buku
Page 133 and 134:
312 Penanganan Barang Lost & Found
Page 135 and 136:
314 Form MC
Page 137 and 138:
4.8 Layanan Linen dan Pakaian Tamu
Page 139 and 140:
2. Proses Pengumpulan dan Pengirima
Page 141 and 142:
320 (3) Bersihkan saringan debu pad
Page 143 and 144:
322 4. Guest Laundry Flow Cart KETE
Page 145 and 146:
324 • Tanda pada pakaian tamu har
Page 147 and 148:
326 Gambar 4.78 Tumbler/Mesin penge
Page 149 and 150:
328 Setrika DRY CLEANING Cuci denga
Page 151 and 152:
330 Pemerasan Semua mesin cuci memp
Page 153 and 154:
332 LAUNDRY
Page 155 and 156:
334 Tanda tangan tamu: Voucher penc
Page 157 and 158:
4.9 Rangkuman 4.9.1 Kebersihan Area
Page 159 and 160:
338 Kemampuan-kemampuan lain, seper
Page 161 and 162:
340 4. Double-double : Kamar untuk
Page 163 and 164:
342 Kelengkapan yang harus ada pada
Page 165 and 166:
344 Log Book • Diisi oleh bagian
Page 167 and 168:
346 Permintaan Penambahan tempat Ti
Page 169 and 170:
348 Prosedur Pengiriman dan Pengemb
Page 171 and 172:
350 Beberapa standar keamanan dan k
Page 173 and 174:
352 2. Noda yang terserap Noda yang
Page 175 and 176:
354 Bahan Pembersih dan Kimia 1. Ai
Page 177 and 178:
356 7. Jelaskan prosedur memasuki k
Page 179 and 180:
358 11. Jika Anda seorang laundry a
Page 181 and 182:
5.1 Tujuan 360 Setelah menyelesaika
Page 183 and 184:
362 1. Dining room adalah sebuah re
Page 185 and 186:
364 Gambar 5.6 Function Room Untuk
Page 187 and 188:
366 • Membantu untuk membuat lapo
Page 189 and 190:
368 • Membantu kelancaran pelaksa
Page 191 and 192:
5.6 Peralatan Makanan dan Minuman S
Page 193 and 194:
• Demitasse spoon : sendok untuk
Page 195 and 196:
• Vegetable bowl : tempat/mangkok
Page 197 and 198:
376 • Petit marmite mangkuk mirip
Page 199 and 200:
378 Gambar 5.13 Menu Banquet & 5.14
Page 201 and 202:
380 berurutan kepada tamu. Pelayana
Page 203 and 204:
5.9 Prosedur Pelayanan Makanan dan
Page 205 and 206:
384 Setelah persiapan sudah dilakuk
Page 207 and 208:
386 dilayani terlebih dahulu. Hal i
Page 209 and 210:
388 ingin makan/minum memerlukan te
Page 211 and 212:
390 a. Setelah masuk kamar, maka pr
Page 213 and 214:
392 Keterangan customer process & s
Page 215 and 216:
394 • Pada dasarnya menu dibagi m
Page 217 and 218:
Page 219 and 220:
Keterangan: 1. Washer and Dryer : b
Page 221 and 222:
400 10. Tumbler Melaksanakan proses
Page 223 and 224:
402 3. Mesin Pengering ( Drying Tum
Page 225 and 226:
404 d. padding dengan covernya; e.
Page 227 and 228:
406 Alat ini dilengkapi dengan: a.
Page 229 and 230:
408 4. Spatula Alat seperti kape ya
Page 231 and 232:
410 a. Kotoran yang larut dalam air
Page 233 and 234:
412 4. Mineral Berasal dari sumber-
Page 235 and 236:
414 b. Air sungai Ketersediaan air
Page 237 and 238:
416 b. Anti Corrosion Agent Additiv
Page 239 and 240:
418 b. Hemat chemical Perbedaan tin
Page 241 and 242:
420 8. Using Clean Linen Pemakaian
Page 243 and 244:
422 2) Kode penomoran dimulai dari
Page 245 and 246:
424 5. Pemerasan a. Optimum dari pe
Page 247 and 248:
426 f. Checker g. Marker h. Sorter
Page 249 and 250:
6.9. 2 Soal/Kasus 428 1. Jika Anda
Page 251 and 252:
Page 253 and 254:
432 Adapun kebutuhan-kebutuhan tamu
Page 255 and 256:
434 Jam operasional Business Center
Page 257 and 258:
436 Meeting Room memiliki ciri-ciri
Page 259 and 260:
438 Gambar 7.5. Outdoor Swimming Po
Page 261 and 262:
440 2. Perawatan Tubuh Perawatan tu
Page 263 and 264:
442 3. Transportation rental 4. Tok
Page 265 and 266:
444 Untuk hotel berbintang 4 dan 5
Page 267 and 268:
446 Drug store lazimnya menyediakan
Page 269 and 270:
448 • Serangan jantung • Koma
Page 271 and 272:
450 c. bisa dijamin kebersihan dan
Page 273 and 274:
7.3 Rangkuman 452 • Minor departm
Page 275 and 276:
454 8. Jelaskan apa pengertian arca
Page 277 and 278:
456 LAMPIRAN A Lennon, John; Mark P
Page 279 and 280:
LAMPIRAN B airlines voucher Sebuah
Page 281 and 282:
LAMPIRAN B block (verb) Proses mene
Page 283 and 284:
LAMPIRAN B connecting rooms Kamar y
Page 285 and 286:
LAMPIRAN B financial report Laporan
Page 287 and 288:
LAMPIRAN B K kilpatrick Saus yang b
Page 289 and 290:
LAMPIRAN B print preview Melihat ha
Page 291 and 292:
LAMPIRAN B skipper Tamu yang mening
Page 293 and 294:
LAMPIRAN B voucher Sebuah surat yan
show all

download

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?