Rak Fermentasi Tempe - Smecda

TTG ALAT PENGOLAHAN
RAK FERMENTASI TEMPE
1. PERANCANG
Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pangan pada tahun 1998.
2. PENGGUNA/FUNGSI
Agroindustri pengguna adalah industri tempe, tauco, dan kecap.
3. SPESIFIKASI
1) Dimensi
---
2) Konstruksi
---
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
Hal. 1/ 2

TTG ALAT PENGOLAHAN
3) Rancangan Fungsional
---
4) Rancangan Struktural
---
5) Bahan
Kayu dan kawat kasa kasar dari aluminium.
6) Kapasitas
75 - 100 kg (setara kedelai kering).
7) Umur Alat
5 (lima) tahun (perkiraan penulis).
4. PRINSIP KERJA ALAT
Kedelai yang telah diberi inokulum dan dibungkus disusun diatas rak tanpa
tumpang tindih.
5. HARGA/ANALISIS BIAYA
Perkiraan harga alat 1 unit adalah Rp. 300.000,- (perkiraan penulis pada tahun
2000).
6. KONTAK HUBUNGAN
Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat, Jl.Rasuna
Said, Padang Baru, Padang, Tel. 0751 40040, Fax. 0751 40040
Jakarta, Maret 2001
Sumber : Teknologi Tepat Guna Untuk Agroindustri Kecil Sumatera Barat,
Hasbullah, Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri
Sumatera Barat, Padang, 2000.
Disadur oleh : Tarwiyah, Kemal
KEMBALI KE MENU
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
Hal. 2/ 2