PEMANFAATAN HERBA SELEDRI (Apium graveolens L

Suatu survei yang dilakukan Departemen Kesehatan RI tahun 1992 menunjukkan bahwa penyakit ini telah menjadi
pembunuh nomor satu di Indonesia [1]. Penyakit jantung koroner dapat disebabkan oleh aterosklerosis yang dipercepat
terjadinya oleh beberapa faktor, khususnya kadar kolesterol darah [1-2]. Pola makanan modern sekarang yang banyak
mengandung kolesterol, disertai intensitas makan yang tinggi dan stres yang menekan sepanjang hari, membuat kadar
kolesterol darah sangat sulit dikendalikan. Kolesterol tersebut akan menempel pada permukaan sebelah dalam dinding
pembuluh darah koroner, melekat lapis demi lapis secara perlahan-lahan, sehingga dapat mengakibatkan pembuluh
darah menyempit dan tidak elastis yang dikenal sebagai aterosklerosis. Di samping itu aliran darah menjadi tidak lancar
dan oksigen yang terdapat didalamnya menjadi tidak cukup untuk menimbulkan metabolisme aerobik di dalam sel otot
jantung. Terjadinya metabolisme anerobik akan menyebabkan penumpukan asam laktat yang dapat menimbulkan rasa
nyeri yang hebat di balik tulang dada.yang dikenal sebagai serangan angina pektoris. Serangan dapat terjadi
berulang-ulang dan puncaknya adalah bila lumen 65 pembuluh darah koroner benar-benar tersumbat total
sehingga terjadilah serangan jantung [1].
66 MAKARA, SAINS, VOL. 6, NO. 2, AGUSTUS
Pada pengobatan tradisional, sari air herba seledri telah digunakan sebagai obat anti hipertensi dan khasiat tersebut telah
dibuktikan oleh peneliti terdahulu. Adanya suatu dugaan bahwa seledri dapat digunakan sebagai penurun kadar
kolesterol oleh karena adanya kandungan asam lemak tidak jenuh didalam tanaman seledri [3].
Untuk membuktikan hal tersebut secara ilmiah maka pada penelitian ini dilakukan pemberian sari air herba seledri
secara oral, dengan dosis yang bervariasi untuk mengetahui dan memperoleh dosis yang efektif dalam menurunkan
kadar kolesterol dan lemak pada tikus putih.
Penelitian mini bertujuan untuk mengetahui apakah sari air herba seledri memiliki efek menurunkan kadar kolesterol dan
lipid dalam darah pada tikus putih yang diberi diit tinggi kolesterol dan lemak.
Metode Penelitian/eksperimental
A. Bahan
1. Bahan Uji
Herba seledri yang diperoleh dari pasar Induk Kramat Jati Jakarta Timur dan telah dideterminasi oleh Pusat
Penelitian dan Pengembangan Biologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Bogor.
2. Hewan Percobaan
Tikus putih galur Wistar, berumur 4 bulan dengan berat badan 150 sampai 200 gram yang diperoleh
dari Departemen Kesehatan.
3. Bahan kimia
Reagen Kit Kolesterol dari Boehringer Mannheimm GmbH Diagnostica; Reagen Kit Lipid Total dari
Merck; Makanan diit tinggi kolesterol; Makanan diit standar; Sukrosa; Kuning telur; Alkohol 70% dan Eter.
B. Cara Kerja
1. Penyiapan hewan coba
Tikus diaklimatisasi selama 2 minggu dengan tujuan untuk membiasakan tikus pada lingkungan dan perlakuan
yang baru. Pada tahap ini dilakukan pengamatan keadaan umum dan penimbangan berat badan setiap hari.
2. Penyiapan bahan uji
Herba seledri dicuci bersih, ditimbang seberat yang diperlukan sesuai dengan besarnya dosis dan diiris
kecil-kecil. Irisan herba diblender dengan 50 ml air, lalu diperas menggunakan kain flanel. Pada filtrat tersebut
ditambahkan kembali air suling sampai di dapat volume 100 ml.
3. Pelaksanaan percobaan
Pada percobaan ini digunakan 30 (tiga puluh) ekor tikus yang telah diaklimatisasi, dibagi secara acak menjadi 5
kelompok, yang masing-masing kelompok terdiri dari enam ekor tikus. Kelompok pertama merupakan kontrol
normal yang diberi diit standar. Kelompok kedua merupakan kontrol perlakuan yang diberi diit tinggi
kolesterol dan lemak (2,5 g/200g BB/hari) selama enam minggu. Kelompok perlakuan Kelompok III, IV dan V
masing-masing mendapat diit tinggi kolesterol dan lemak yang sama jumlahnya dengan kelompok kontrol
perlakuan dan bahan uji peroral dengan dosis berturut-turut 0,14 g/200 g BBB/hari, 0,72 g/200 g BB/hari dan
3,6 g/200 g BB/hari. Bahan uji diberikan secara peroral (dengan sonde lambung) selama 6 minggu. Setelah
enam minggu perlakuan, tikus dibedah, darahnya diambil melalui jantung, lalu diukur kadar kolesterol total dan
lemak totalnya.
4. Metode Percobaan