KUIH PUTRI MANDI

KUIH TRADISIONAL
MELAYU
(KUIH PUTRI MANDI)

SEJARAH MAKANAN
TRADISIONAL
Makanan tradisional adalah segala jenis makanan
olahan dan gabungan masyarakat Malaysia, khas daerah
setempat, mulai dari makanan lengkap, selingan dan
minuman, yang cukup kandungan gizi, serta biasa
dikonsumsi oleh masyarakat kawasan tersebut.
Kebanyakkan kuih muih orang melayu berasaskan
tepung gandum, beras pulut, tepung beras, dan ubi.
Contohnya, kuih Cek Mek banyak menggunakan 80% ubi
keledek dan 20% tepung gandum, manakala kuih-kuih lain
juga ada yang menggunakan tepung gandum seperti kuih
putri mandi, donat, dan lain-lain.
Manisan tradisional bagi orang melayu ialah dodol,
wajek, kuih koci, bahulu dan onde-onde. Kuih tradisi ini
masih diminati oleh masyarakat semua tempat tidak kira
melayu, cina ataupun india kerana semua etnik ini mencuba
pelbagai jenis resepi yang nampak menarik dan ingin
mencuba sesuatu yang baru.
Kuih tradisional seperti putri mandi ini nampak
menarik dan pelbagai jenis warna pada kuih tersebut.
Apabila dimasak ia akan disaluti dengan kelapa bersama
air gula. Ini akan menarik perhatian orang yang ingin
membeli kuih itu.

1) paket
tepung
pulut
3)
sedikit
pewarna
BAHAN-
BAHAN
2) 1/2
cawan
air

Masukkan tepung pulut ke dalam satu bekas, tambahkan air sedikit-sedikit sambil dikacau. Air tak perlu banyak.
Cukup untuk menguli hingga tepung tak melekat kat bekas .Masukkan pewarna mengikut citarasa sendiri.
Didihkan setengah periuk air.
Ambil sedikit adunan tadi, gentel bulat-bulat dan tekan sedikit tengahnya. Masukkan ke dalam air mendidih. Buat
sehingga habis.
Apabila masak adunan akan timbul. Angkat mana2 adunan yang timbul tu dan masukkan ke dalam
semangkuk air sejuk untuk mengelakkan 'puteri-puteri' tadi melekat.
Untuk Intinya pula, masak air, kemudian masukkan gula,garam dan daun pandan. Kacau hingga gula larut.
Masukkan kelapa parut putih tadi. Kacau hingga pekat.
Puteri-puteri tadi bolehlah dicampak ke dalam inti tadi. Gaul hingga rata.
Bolehlah dihidangkan apabila sudah sejuk.