Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
48<br />
resto<br />
Balutan Kemewahan<br />
Citarasa dan Suasana<br />
di Welfed<br />
Teks: Karina Ayu Budiani | Foto: Karina Ayu Budiani, Welfed<br />
Menikmati hidangan western di dalam bangunan dengan<br />
interior mewah di daerah Cihideung bisa menjadi hal<br />
yang sangat spesial. Terlebih lagi bila dinikmati bersama<br />
pasangan. Hal inilah yang ingin disampaikan oleh Welfed<br />
di Gedong Putih, Jalan Sersan Bajuri, KM 4,7 Cihideung,<br />
Kabupaten Bandung Barat.<br />
A<br />
sebuah bangunan megah<br />
bercat putih menjadi pintu<br />
masuk utama menuju Welfed,<br />
sebuah restoran western food yang lebih<br />
condong ke citarasa authentic old French<br />
yang menjadi satu dengan lokasi Gedong<br />
Putih. Gedong Putih adalah fasilitas<br />
private wedding yang menawarkan<br />
pemandangan alam yang asri. Nah,<br />
Welfed adalah salah satu bagian dari<br />
sarana food and beverage di sana selain<br />
satu restoran lain yang menawarkan<br />
menu Thailand, Apsara.<br />
Saat saya berkunjung ke Welfed,<br />
saya dihidangkan menu pembuka<br />
yakni ‘Lettuce’. ‘Lettuce’ adalah salad<br />
beraneka ragam lettuce dengan<br />
campuran miso sauce. Salad segar ini<br />
disajikan bersama poached egg dari telur<br />
ayam kampung dan breadcrumbs. Menu<br />
selanjutnya adalah ‘Oyster’ yakni tiram<br />
dengan citarasa sedikit asam. Cara<br />
memasaknya dengan cara blanching lalu<br />
simmering bersama butter dan white<br />
wine, meski begitu sama sekali tidak<br />
tercium bau amis.<br />
INSTAGRAM: @WELFED_Bdg<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
E<br />
Rack of Lamb.<br />
Area semi<br />
outdoor di Welfed.<br />
Pintu masuk<br />
menuju Gedong Putih.<br />
Tatanan meja di<br />
tengah ruangan.<br />
Oyster.<br />
B<br />
C<br />
D<br />
E<br />
Bagi penyuka daging, saya sarankan<br />
menikmati ‘Rack of Lamb’ dengan<br />
kualitas daging impor Australia yang<br />
empuk. Cara memasaknya di suhu<br />
rendah selama 45 menit. Disajikan<br />
dengan saus cranberry, cauliflower puree,<br />
roasted with pesto dan date glazed root<br />
vegetables. Menu terakhir adalah ‘Olive<br />
Oil Poached Tasmania Salmon’ yang<br />
disajikan bersama baby carrot, spinach<br />
pocket, green peas emulsion, dan parsley<br />
and garlic sauce. Salmon dimasak dengan<br />
cara slow cooking sehingga warna dan<br />
kelembutannya masih terjaga.<br />
Welfed memiliki desain interior semi<br />
classic dengan dominan elemen kayu<br />
dan warna-warna netral pada desain<br />
kursinya. Tatanan kursinya beragam<br />
mulai dari susunan private yang terdiri<br />
dari 4 kursi, hingga susunan kursi<br />
family guest dan kursi-kursi bar untuk<br />
pengunjung yang ingin menikmati aneka<br />
wine. Welfed buka mulai pukul 15.00-<br />
22.00 hari Senin-Kamis. Pada hari<br />
Jumat-Minggu pukul 11.00-22.00.<br />
EDISI 74 | APRIL <strong>2017</strong> |
Change language