Überraschungsmenü Vorspeisen - Hotel Chasa Montana
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Suppen<br />
Selleriesamtsuppe, Bündnerfleisch, Brioche<br />
celery cream, dried beef grison style, brioche<br />
CHF 15.-<br />
Tomatenextrakt, Seeteufel, Crostini<br />
tomato extract, angler fish, crostini<br />
CHF 16.-<br />
Zwischengerichte<br />
Thunfisch, Jakobsmuschel, Gurke<br />
tuna, scallop, cucumber<br />
CHF 31.-<br />
Spanferkelbauch, Stubenküken, Schwarzwurst<br />
belly of suckling pig, spring chicken, black pudding<br />
CHF 25.-<br />
Tagliatelle, Pata Negra Schinken, Schwarzer Périgord Trüffel<br />
tagliatelle, pata negra ham, black périgord truffel<br />
CHF 12.- und/and CHF 8.- pro gramm/per gram
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