VALLE D'AOSTA - Corriere Viaggi

Gli indirizzi di
Le dritte e i suggerimenti per itinerari
lontani dai luoghi comuni. Fra natura e storia,
arte e gusto,ospitalità e shopping.
L’agenda dei posti giusti
Dove mangiare
Sapori autentici e decisi, piatti tradizionali, dalla
classica polenta valdostana alle tipiche zuppe, in
accoglienti osterie d’antan e rustici rifugi alpini
VALLE D’AOSTA
Dove dormire
Antichi granai e vecchie stalle,
piccoli chalet e case walser
ristrutturati con cura, hotel storici
rinnovati. Materiali naturali, piscine
panoramiche e spa biologiche
Dove comprare
L’immancabile fontina e il delizioso lardo
d’Arnad, il famoso Génépy e i rari vini
bianchi che maturano in quota

Gli indirizzi di
Baite sui monti
ristrutturate: la
nuova hôtellerie
ecologicamente
corretta per il
turismo verde.
C’è una casa nel bosco
Le nuove mete del turismo nella natura: chalet e fienili in legno e pietra, in mezzo al silenzio dei
boschi, perfettamente ristrutturati e dotati di ogni comfort. Nel Parco Nazionale del Gran
Paradiso, il più antico d’Italia, e tra i vigneti più alti d’Europa, alla scoperta di vini rari e pregiati
Scoprono nuovi sentieri. Si
avventurano su cime silenziose. Sono
una nuova comunità, i turisti verdi,
devoti a tutto ciò che è eco, naturally
correct, sempre in cerca di angoli intatti e
selvaggi. Per loro l’hôtellerie sta cambiando,
facendo nascere realtà più a stretto contatto
con la natura. Soprattutto in Val d’Aosta, che
ha riserve naturalistiche e il parco del Gran
Paradiso, quest’anno al novantesimo
compleanno. E che accontenta pure chi è in
cerca di sapori, con la spettacolare
produzione vitivinicola della regione.
Baite a cinque stelle
Le vacanze verdi piacciono. A dirlo è il IX
Rapporto Ecotur sul Turismo Natura,
l’indagine scientifica nazionale redatta da
Istat, Enit e Università dell’Aquila che,
nonostante i tempi di crisi, rivela una crescita
del fatturato del settore. Non stupisce che
oggi stia nascendo anche un nuovo
concetto di hôtellerie: quello delle “baite
primitive”, solinghe ma ricche di servizi. In
mezzo al bosco o in cima alla montagna, il
nuovo must è essere soli, ma ugualmente
viziati, godendo del silenzio, del verde, del
contatto con la natura. Come all’Hôtellerie
de Mascognaz, sopra Champoluc, in Val
d’Ayas, all’ombra del Monte Rosa. Nasce
dall´abile ristrutturazione di quella che era la
scuola di un tipico villaggio sul Grande
Sentiero Walser, lo storico percorso che la
popolazione di origine germanica intraprese
dal Vallese svizzero verso sud. Oggi ha 7
eleganti camere e una grande suite nell’ex
fienile, con interni in pietra e legno, il
caminetto nel salotto e una parte del tetto
originaria del 1598. Per ritrovarsi nella
solitudine, ma con molti privilegi. Lo stesso
concetto anima gli chalet del Caleuc, da
poco aggiunti alla struttura, in pietra e legno
di larice e con un intimo centro benessere.
Se si desidera uscire da questi rifugi dei
sensi, si può scendere in paese, magari per
una sosta golosa alla Patisserie du Relais,
per le tipiche tegole, i biscotti a base di
nocciole, zucchero, albume d’uovo, farina. Si
fanno aperitivi a km 0 al Saveurs d’Antan,
con degustazioni di prodotti dell’Azienda
Agricola Bagnod, della stessa proprietà. Per
pranzo o cena ci sono i sapori di una volta,
mentre allo spaccio si fa incetta di mocetta di
camoscio, tomette, mieli, marmellate. Tipici
sono anche gli oggetti dell’Armadio della
nonna, che propone anche originali tessuti
di canapa, un tempo coltivata in Val D’Ayas
proprio per ricavarne stoffe e vestiti. Non si
sbaglia anche all’osteria Il Balivo,
caratteristico locale con caminetto che
propone piatti della tradizione, come gli
agnolotti di fassone alle mele renette e noci.
Non lontano da Champoluc, Antagnod è un
piccolo borgo che ancora custodisce vecchi
rascard, i granai in legno, e belle costruzioni
antiche, come la Maison Fournier, casaforte
di proprietà dei Conti di Challant. Lo stesso
spirito di conservazione anima un residence
accogliente, Lo Peyo, con esterni in pietra,
legno e tetti in losa e dentro 7 appartamenti,
con rivestimenti in legno antico ed elementi
ricavati da vecchi oggetti. Negli ambienti
comuni, mobili rustici e tessuti ricreano
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1. Incontri con la fauna locale nei percorsi in
mountain bike ad alta quota tra gli alpeggi.
2. La piscina nella Spa del resort Au Coeur des
Neiges a Courmyeur. 3. Si gustano formaggi di
malga al ristorante La Baita del Grand Hotel
Courmaison (www.courmaison.it) a Pallesieux.

l’atmosfera familiare del péyo, che in patois
significa tinello.
Condivide la stessa montagna Gressoney
Saint Jean, ai piedi del Rosa e del Ghiacciaio
del Lyskamm. Ha un piacevole centro storico
con case walser strette intorno alla chiesa dal
bel campanile del ‘500 e, poco discosto, il
castello dei Savoia, che testimonia il tempo in
cui era luogo di villeggiatura di nobili e reali. Se
d’inverno è affollato da sciatori che si lanciano
sui 180 km di piste del Monterosa Ski,
d’estate è più tranquillo, ideale per
passeggiate nel verde. Come quelle che si
possono fare da Villa Fridau, immersa nei
prati: otto appartamenti in una dimora
dell’ottocento. Accanto, c’è un piccolo
monolocale ricavato da una baita in legno del
‘700, con mobili antichi, per godere di un
rifugio ancora più discosto. A disposizione di
tutti, il ristorante che serve piatti tipici e la
piccola Spa in pietra e legno, con biosauna,
jacuzzi e bagno turco. È immerso nella natura
anche Frantze Le Rascard 1721, che si
raggiunge solo a piedi o con gli sci. Dal fienile
di una tipica costruzione agricola del ‘700 in
un piccolo gruppo di case Walser, sono nate
9 camere, con angolo cottura e ristorante
nella ex stalla.
È un altro monte mito, dall’inconfondibile
forma piramidale, quello che sovrasta Cervinia.
D’inverno tra Italia e Svizzera le piste sotto il
Cervino totalizzano ben 350 chilometri, tra cui
gli 11 della discesa del Ventina, famosa per il
dislivello continuo e il panorama. Ma anche
d’estate la montagna rivela un fascino
particolare. Qui c’è il famoso rifugio del Saint
Hubertus, bioresort dove i materiali naturali si
combinano ad arredi eleganti, servizi da grand
hotel e una nuova Spa, altrettanto ricercata.
L’aperitivo a Cervinia è un rito immancabile: si
fa allo storico bar dell’Hostellerie des
Guides, centrale e elegante, o al Cocktail bar
dell’Ymelotrob, per godere di drink fantasiosi
e dell’atmosfera vivace. Per la cena un
indirizzo curioso è Lo Gurfo, scendendo a
Valtournanche: il proprietario Roby Carrel e la
moglie Agnese accolgono gli ospiti nella
piccola trattoria in abiti tradizionali, a
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sottolineare il carattere tipico della cucina.
In Vallée c’è anche il più alto dei 4mila italiani, il
Monte Bianco, che domina Courmayeur. Se
con la neve non si può mancare la discesa
lungo la Vallée Blanche e la Mer de Glace fino
a Chamonix, fuoripista possibile anche ai
meno esperti accompagnati da una guida,
d’estate è il regno delle arrampicate e del
trekking. Ma si possono anche fare i 20 minuti
della Funivia che porta ai 3462 metri di Punta
Helbronner, dove si gode di una vista
impareggiabile. Fermandosi prima, alla
stazione di Pavillon du Mont Fréty, si visita la
Mostra Permanente dei Cristalli. La funivia
nasce da una felice intuizione del conte Lora
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Totino che, negli anni ‘40 si pose l’ambizioso
progetto di portare turisti e visitatori nel cuore
del massiccio del Bianco (tel. 0165.89.925,
wwwmontebianco.com). Ma quella di
Courmayeur è tutta una montagna d’antan,
amata dalle famiglie bene, oggi come negli
anni ‘60. Un’atmosfera che si riflette anche nel
Au Coeur des Neiges, una decina di chalet
che ospitano appartamenti di charme in pietra
e legno. Oltre al centro benessere, con una
spettacolare piscina sul panorama, il resort
offre una serie di piacevoli servizi che viziano
gli ospiti, dallo Chef de cuisine alla Spesa
senza fatica. Tra le gourmandise da acquistare
in paese, l’immancabile fontina ma anche la
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1, 4. Lo Chalet lo Miéte e il trionfo di
pietra, legno e caldi tessuti in una
delle camere all’Hôtellerie de
Mascognaz, complesso di baite
perfettamente ristrutturate sopra
Champoluc. 2. Tagliere di salumi e
formaggi locali, vino rosso: per un
aperitivo a chilometro zero. 3. Castel
Savoia, dimora dell’Ottocento in stile
neogotico, è un lascito dei tempi delle
villeggiature reali a Gressoney.

obiola stagionata nelle vinacce del Blanc de
Morgex, dai Fratelli Panizzi. Per la cena, un
buon indirizzo è La Clotze, in Val Ferret. Sulle
tavole eleganti tra le pareti dai colori caldi
arrivano i sapori del territorio, uniti a pesce e
coquillage. Più informale è L’Etoile, pizzeria
steak house, ma in puro stile montagnard. È
a Pré Saint Didier e ha anche una rifornita
cantina. Non lontano, a La Salle, sono solo 7
gli appartamenti di Le Petit Coeur ricavati da
un antico fienile, con grande uso di vecchi
legni. In più, un’interessante convenzione con
le vicine Terme di Pré Saint Didier (tel.
0165.86.72.72, www.termedipre.it).
Ma è forse Chamois il paese che più
incarna questa voglia di isolamento: negli
anni ’60 gli abitanti decisero di impedirne
l’accesso alle auto e da allora si arriva solo
in funivia. Ma una volta su, si è accolti da un
suggestivo gruppo di chalet in pietra e
legno, che un illuminato piano regolatore ha
saputo preservare. Immerso nei prati c’è il
piccolo Rascard d’Antan, b&b composto
da un unico appartamento ricavato da un
tipico rascard: un ambiente che pare uscito
da una cartolina d’altri tempi, senza telefono
né TV, a stretto contatto con la natura e
nella quiete più assoluta. Da qui si può
partire per provare l’ebbrezza del deltaplano
e del parapendio o per più tranquille
passeggiate, come quella al Lago Lod, dove
si incontra il Rifugio Ermitage, buona
tappa per la cucina casalinga.
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Compleanno in Paradiso
La Val d’Aosta ha un altro primato, per la
verità condiviso con il Piemonte: quello della
più antica Riserva naturale italiana, il Parco
Nazionale del Gran Paradiso. Che nel 2012
festeggia il novantesimo compleanno, con
una serie di iniziative che si concludono con
una grande festa ad Aosta per ricordare la
data della nascita, il 3 dicembre 1922. Ma
qui le montagne protette hanno nomi con
un posto d’onore nella storia dell’alpinismo,
tra cui svetta il Gran Paradiso. Sotto, a più
bassa quota, sono i prati punteggiati di fiori e
le pinete a dominare i sensi. Come quelli di
Cogne, paese che è riuscito a coniugare lo
sviluppo turistico con la tutela del territorio.
Non a caso è parte delle Alpine Pearls,
collezione di mete alpine che riunisce i luoghi
che meglio rappresentano lo spirito della
montagna e sono sensibili alle tematiche di
eco sostenibilità e mobilità dolce. Il borgo è
orlato dai prati di Sant’Orso, rimasti intatti da
decenni, sorta di museo vivente dove
inebriarsi dei profumi di erbe e fiori. Per
godere di tanta natura si prenotano i raffinati
chalet dell’Hotel Bellevue, arredati con
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mobili antichi e oggetti d’arte povera
valdostana. In più, l’Oasi Benessere, la Spa
dell’albergo, premiata dalla catena Relais &
Chateaux, che usa per i trattamenti le erbe
coltivate nell’orto. Per cena, un indirizzo
storico, Lou Ressignon, dai caldi ambienti
dove assaggiare la seupetta à la cogneintze,
con riso, crostoni di pane semi integrale e
l’immancabile fontina. Storico è pure l’Hotel
du Grand Paradis, il più antico del paese:
dei primi decenni del ’900, ma abilmente
ristrutturato, conserva nelle camere lo stile
liberty ma ha una super attrezzata Spa, La
Baita. Non si sbaglia neppure all’Hotel
Sant’Orso, che prende il nome proprio dai
verdi pratoni che orlano il paese. Chi ama
passeggiare raggiunge facilmente Valnontey,
dove c’è Il Giardino Botanico Alpino
Paradisia, che ospita circa mille specie di
piante e fiori di Alpi e Appennini, oltre a
esempi della flora di altri gruppi montuosi di
tutto il mondo. Qui si fa anche una tappa
golosa al ristorante Valnontey, per una
tipica polenta alla valdostana. Oppure si
prenota al Petit Dahu, piccolo hotel
ricavato da due rustici, per una cucina
d’autore con ricette gourmand.
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1. Passeggiata a cavallo lungo il torrente in
Valnontay. 2. Relax alle Terme di Pré Saint
Didier. 3. Tutto in legno il ristorante Chalet Lo
Pejo dell’Hôtellerie de Mascognaz.
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4. Il Giardino Botanico Alpino Paradisia di
Valnontay custodisce circa mille specie di piante
e fiori. 5. La reception dell’Hotel Sant’Orso, sui
pratoni che orlano il paese di Cogne.
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I vini delle nevi
Per gli appassionati di enologia la Vallée
riserva una sorpresa. Quella di una serie di
routes des vins (www. routedesvinsvda.it),
strade del vino dove scoprire etichette che
maturano sulle rive della Dora o sotto le vette.
Meno conosciuta di quella di altre regioni
alpine, l’enologia valdostana vanta origini
antiche: risale alla conquista romana, quando
i coloni iniziarono a coltivare viti e barbatelle
nei fondivalle e sulle colline con miglior
esposizione. Quella della Valle d’Aosta è
soprattutto una viticoltura coraggiosa, perché
i vigneti partono dai 300 metri ma arrivano
fino ai 1200: sono tra i più alti d’Europa, se
non del mondo. Proprio da queste vigne
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1. Circondata dal verde dei prati
la Maison Tissiere, con 14
camere ricavate in due antichi
rascard, i caratteristici fienili della
valle. 2. Un delicato dessert con
frutti di bosco. 3. A Morgex,
nel cuore della Valdigne, nasce
da vigneti in quota il Blanc de
Morgex e de La Salle.
4. L’Artemisia, pianta alpina da
cui si distilla il Génépy, il tipico
liquore valdostano. 5. Si
scoprono le migliori etichette
locali alle Caves Coopératives
de Donnas, una realtà storica
dell’enologia nella Vallée.
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estreme, nel cuore della Valdigne, a Morgex,
un piccolo borgo in una suggestiva conca,
nasce il Blanc de Morgex et de La Salle. Non
a caso è conosciuto come vin des neiges, il
vino delle nevi: sui filari coltivati con il tipico
sistema della pergola in pietra i grappoli
maturano in condizioni ambientali estreme,
con forti escursioni termiche tra il giorno e la
notte, e sono spesso ricoperti di neve e
ghiaccio al momento della vendemmia. Per
riempiere il baule dell’auto non si può perdere
la sosta alla Maison Vevey Albert, che ha un
posto importante nella storia enologica della
Valle, e alla Cave du Vin Blanc de Morgex
et de La Salle, dove si prova pure lo
spumante metodo classico e un’ottima
grappa di vinaccia. Verso la Valle di Cogne, ad
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Aymavilles, dove c’è anche un affascinate
castello, si va all’Azienda Agricola Les
Crêtes, per assaggiare un altro bianco mitico,
il Petite Arvine. Ma non mancano neppure i
rossi interessanti come il Torrette, a base di
uve petit rouge, e il Vin de La Sabla, che
nasce su terreni sabbiosi. A Valtournanche,
l’indirizzo da non perdere è il Caseificio
Cooperativa Valle del Cervino, dove fare
incetta di formaggi e di vino. Qui si producono
ben 25mila forme di fontina all’anno, ma nella
Boutique du Fromage si trova anche il lardo
d’Arnad, il Jambon de Bosses, entrambi Dop,
e ben 35 vini Doc della Val d’Aosta. Per la
notte si sceglie la Locanda4, ricavata da una
casa del Settecento, con un piacevole mix di
tradizione e tecnologia: nelle suite ci si vizia
con bagno turco e sauna, la più chic ha una
minipiscina con idromassaggio. Un altro buon
indirizzo si incontra ad Antey St. Andrè, alla
Maison Tissiere: 14 camere ricavate
dall’abile ristrutturazione di due tipici edifici
rurali, circondati dal verde dei prati e dai meli
del giardino. La Maison Dominique, antico
rudere trasformato in Chambre d’Hôtes di
charme con 6 raffinate suite, organizza visite e
degustazioni alla Crotta di Vegneron di
Chambave e all’Azienda agricola Lo Triolet di
Introd. Scendendo invece in Bassa Valle, a
Donnas, spiccano le viti sulle colline terrazzate
che costeggiano il lato sinistro della Dora.
Viene da qui il famoso Rouge Donnas, detto
Barolo di montagna perché basato sulle uve
nebbiolo, le stesse del grande vino
piemontese. Per scoprire le migliori etichette si
visita la Caves Coopératives de Donnas,
che con i suoi oltre 40 anni è tra le più antiche
realtà vitivinicole della Valle. Il consiglio è
provare il Donnas Superieur Vieilles Vignes,
prodotto con uve vendemmiate in fase di
avanzata maturazione. Non lontano, nel
piccolo borgo di Bard dominato dalla mole
granitica del Forte (tel. 0125.83.38.11, www.
fortedibard.it), ci si rifugia all’Hotel AD Gallias:
nato dal bel restauro di due edifici, coniuga
passato e contemporaneità e ha anche una
scenografica Spa scavata nella roccia. Lo
shopping alcolico continua alla Distilleria
Alpe, piccolo laboratorio artigianale che con
l’Artemisia spicata e l’Artemisia glacialis
produce il liquore tipico della tradizione
valdostana, il Génépy.
Carmen Rolle

DOVE DORMIRE
Au Coeur Des Neiges Resort
Eleganti chalet con appartamenti di charme in
pietra e legno, centro benessere e piscina.
Indirizzo: strada Statale 26 n.2,
Courmayeur (Ao),
tel. 0165.84.35.14,
www.aucoeurdesneiges.com
Prezzi: appartamento per due persone da 140-
180 € al giorno.
Frantze Le Rascard 1721
Solo 9 camere pensate come monolocali in un
edificio tipico del ’700.
Indirizzo: località Frantze, Champoluc (Ao),
tel. 0125.94.10.65,
www.frantze.it
Prezzi: monolocale da 85 € al giorno,
minimo 6 notti.
Hotel AD Gallias
In due edifici storici, mix di moderno e antico.
Indirizzo: via Vittorio Emanuele II 5/7, Bard (Ao),
tel. 0125 809878,
www.hoteladgallias.it
Prezzi: doppia b&b da 130 €.
Hotel Bellevue Relais & Chateaux
Struttura di grande charme con 3 chalet in legno
e camino.
Indirizzo: rue Grand Paradis, Cogne (Ao),
tel. 0165.74.825,
www.hotelbellevue.it
Prezzi: doppia b&b da 210-280 €.
Hotel du Grand Paradis
Albergo del 1930 con stanze liberty e Spa
moderna.
Indirizzo: rue Doct. Grappein 45, Cogne (Ao),
tel. 0165.74.70,
www.cognevacanze.com
Prezzi: doppia b&b da 88-116 €.
Hotel La Meridiana
Hotel di charme con 16 camere in legno e arredi
rustici, sauna in cirmolo.
Indirizzo: località Château Feuillet 17,
Saint-Pierre (Ao), tel. 0165 903626,
www.albergomeridiana.it
Prezzi: doppia b&b da 130 €
Indirizzi
Hôtellerie de Mascognaz
Chalet con 7 camere e una suite a cui si sono
aggiunti chalet separati, raggiungibili solo in
fuoristrada.
Indirizzo: route Ramey 27, Champoluc (Ao),
tel. 0125.30.87.34,
www.hotelleriedemascognaz.com
Prezzi: mezza pensione 92-182 € a persona,
minimo 3 notti (20% in più per soggiorni più
brevi).
Hotel Milleluci
Piscina, centro benessere, camere in stile
tradizionale e colazione con specialità locali come
pane di segale, miele e formaggi.
Indirizzo: località Porossan Roppoz 15, Aosta,
tel. 0165 235278,
www.hotelmilleluci.com
Prezzi: doppia b&b da 160 €.
Hotel Petit Dahu
Due ex rustici nel cuore del Parco, con ristorante
alla carta curato.
Indirizzo: frazione Valnontey 27, Cogne (Ao),
tel. 0165.74.146,
www.hotelpetitdahu.com
Prezzi: doppia in mezza pensione
da 100-140 € al giorno.
Hotel Rendez-Vous
Rinnovato da poco, circondato da importanti
vigneti autoctoni, con vista sulla valle e i quattro
castelli di Aymavilles, Sarre, Saint-Pierre e Sarriod
de la Tour.
Indirizzo: frazione Urbains 4, Aymavilles (Ao),
tel. 0165.90.20.50,
www.hotelrendezvous.it
Prezzi: doppia b&b da 110 €, minimo 3 notti,
supplemento 10% per soggiorni inferiori.
Hotel Sant’Orso
Affacciato sui prati che orlano il paese.
Indirizzo: rue Bourgeois 2, Cogne (Ao),
tel. 0165.74.822,
www.cognevacanze.com
Prezzi: doppia b&b da 100-148 €.
Le Petit Coeur
Sette appartamenti in un ex fienile.
Indirizzo: frazione chez les Gontier,
Derby, La Salle (Ao), tel. 0165.86.11.51,
www.lepetitcoeur.it
Prezzi: appartamento per due persone
da 60-70 € al giorno.
Locanda4
Quattro camere di charme in una casa del ‘700.
Indirizzo: località Tourterouse 19,
Valtournenche (Ao),
tel. 0165.53.10.10, cell. 335.52.93.878,
www.locanda4.com
Prezzi: doppia b&b da 60 €.
Lo Peyo
Sette appartamenti rustici e accoglienti, con Spa
e centro fitness.
Indirizzo: rue Barmasc 13c,
Antagnod (Ao),
tel. 0125.30.40.23,
www.residencelopeyo.it
Prezzi: appartamento per 2 persone da 980 €
alla settimana.
Maison Colombot Affittacamere
Sei camere arredate dall’atmosfera calda e
accogliente.
Indirizzo: via Edouard Aubert 81 - via Torre del
Lebbroso 3, Aosta,
tel. 0165.23.57.23, cell. 347.97.21.767,
347.99.06.840, 349.67.28.342,
www.aostacamere.eu
Prezzi: doppia b&b da 78-92 €.
Maison Dominique
Chambre d’ Hôtes che organizza visite e
degustazioni alle cantine.
Indirizzo: frazione Maé 8,
Challand-St-Anselme (Ao),
cell. 329.59.33.650,
www.maisondominique.com
Prezzi: doppia b&b da 110-120 €.
Maison Tissiere
Quattordici camere in antichi rascard ristrutturati
con un mix di tradizione e modernità.
Indirizzo: frazione Petit Antey 9,
Antey St. Andrè (Ao),
tel. 0166.549140,
www.hoteltissiere.it
Prezzi: doppia b&b da 140-170 €.
Rascard d’Antan Bed & Breakfast
In un vecchio fienile in legno.
Indirizzo: frazione La Ville n. 5, Chamois (Ao),
tel. 0165.86.11.51, cell. 345.89.42.730,
www.rascard-dantan.com
Prezzi: doppia b&b da 64-86 €.

Saint Hubertus Resort
Bio resort con appartamenti superchic e una
nuova Spa.
Indirizzo: via Piolet 5/A, Cervinia ( Ao),
tel. 0166.54.59.16,
www.sainthubertusresort.it
Prezzi: appartamento per due persone da 210-
230 € al giorno, minimo 7 notti.
Villa Fridau Residence
Appartamenti in una dimora ottocentesca con
bilocale in baita del ‘700, nel verde.
Indirizzo: località Fridau 1, Gressoney (Ao),
tel. 0125.35.66.77,
www.villafridau.com
Prezzi: appartamento per 2 persone 90-110 €
al giorno.
DOVE MANGIARE
Café Quinson
In un locale del 1600 con caldo legno scuro e
pietra a vista, cucina stellata di prodotti locali,
interpretati con fantasia.
Indirizzo: piazza Principe Tomaso 10,
Morgex (Ao), tel. 0165.80.94.99.
Prezzi: da 60 €.
Hostellerie des Guides
Elegante bar.
Indirizzo: via Carrel 32, Courmayeur (Ao),
tel. 0166.94.94.73.
Il Balivo
Cucina a chilometro zero in un tipico ambiente in
pietra e legno.
Indirizzo: route Varasc 16, Champoluc (Ao),
tel. 0125.30.80.36.
Prezzi: da 35 €.
La Clotze
Sapori del territorio nella natura della Val Ferret.
Indirizzo: località Planpincieux 21,
Courmayeur (Ao),
tel. 0165.86.97.20.
Prezzi: da 45 €.
La Clusaz
Ristorante con locanda menzionata già nel 1140;
cucina premiata dalla stella Michelin, fatta di
ricette storiche e prodotti locali.
Indirizzo: località La Clusaz, statale per il Gran
San Bernardo, Gignod (Ao),
tel. 0165.56.075.
Prezzi: da 40 €.
L’Etoile Pizzeria Steak House
Pizze ma anche carni alla brace.
Indirizzo: avenue Dent du Geant 49,
Pré-Saint-Didier (Ao),
tel. 0165. 84.81.57, www.pizzeriaetoile.net
Prezzi: da 25 €.
Lo Gurfo
Cucina valdostana in un locale caratteristico.
Indirizzo: località Gouffre des Busserailles,
Valtournenche (Ao),
tel. 0166.92.589.
Prezzi: da 35 €.
Lou Ressignon
Ottimi piatti della tradizione con proposte anche
per i celiaci.
Indirizzo: rue Mines de Cogne 22, Cogne (Ao),
tel. 0165.74.034, www.louressignon.it
Prezzi: da 30 €.
Rifugio Ermitage
Cucina casalinga.
Indirizzo: località Lavorè 5, Chamois (Ao),
tel. 0166.47.140,
www.rifugioermitage.com
Prezzi: da 15 €.
Saveurs d’Antan
Menu di una volta, con prodotti dell’Azienda
Agricola di proprietà.
Indirizzo: route Ramey 17, Champoluc (Ao),
tel. 0125.30.85.14.
Prezzi: da 25 €.
Valnontey
Piatti tipici e polenta alla valdostana.
Indirizzo: località Valnontey 42, Cogne (Ao),
tel. 0165.74.154.
Prezzi: da 30 €.
Ymelotrob
Cocktail bar dall’atmosfera vivace.
Indirizzo: piazza Guide Maquignaz 4,
Courmayeur (Ao),
tel. 0166.94.91.45.
DOVE COMPRARE
Azienda Agricola Les Crêtes
Bianchi e rossi ultrapremiati.
Indirizzo: località Villetos 50, Aymavilles (Ao),
tel. 0165.90.22.74.
Bottega del Saveurs d’Antan
Spaccio dell’omonimo ristorante: burro, tomette,
mieli, carni, salumi ad alto tasso di genuinità.
Indirizzo: route Ramey 17, Champoluc (Ao),
tel. 0125.30.85.14.
Boutique du fromage
Punto vendita della cooperativa locale:
fontina, lardo d’Arnad, Jambon de Bosses,
vini valdostani, mieli.
Indirizzo: frazione Evette 26, Valtournanche (Ao),
tel. 0166.92.402.
Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle
Cantina sociale con un centinaio di soci
e produzione di 150mila bottiglie.
Indirizzo: chemin des Iles 31,
frazione La Ruine, Morgex (Ao),
tel. 0165.80.03.31.
Caves Coopératives de Donnas
Cantina sociale nata nel 1971.
Indirizzo: via Roma 97,
Donnas, Courmayeur (Ao),
tel. 0125.80.70.96.
Distilleria Alpe
Produzione del liquore tipico della regione,
il Génépy.
Indirizzo: via della Stazione 28, Hone (Ao),
tel. 0125.80.31.45.
Fratelli Panizzi
Ottimi formaggi e burro profumato.
Indirizzo: via Circonvallazione 41,
Courmayeur (Ao), tel. 0165.84.30.41.
L’Armadio della nonna
Complementi e idee d’arredo; anche tessuti di
canapa, un tempo coltivata in Val D’Ayas.
Indirizzo: rue des Guides 9, Champoluc (Ao),
tel. 0125.30.87.47.
Maison Vevey Albert
Piccola produzione vinicola, ma alta qualità.
Indirizzo: strada del Villair 57, Morgex (Ao),
tel. 0165.80.89.30.
Pasticceria Morandin
Gran maestro pasticcere; 40 tipi di cioccolatini,
ottimo il panettone.
Indirizzo: via Chanoux 105, Saint Vincent (Ao),
tel. 0166.51.26.90.
Patisserie du Relais
Buona pasticceria, ambienti di legno antico.
Indirizzo: route G.B. Dondeinaz 9,
Champoluc (Ao),
tel. 0125.30.81.82.