03 Cronologia.pdf - Sdasr.unict.it
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L’età delle ossa<br />
• Dopo la deposizione, il contenuto di<br />
proteine delle ossa (in prevalenza il<br />
collagene) si riduce in modo molto graduale<br />
per effetto dei processi di decomposizione<br />
chimica.<br />
• Il più utile indice della quant<strong>it</strong>à di proteine<br />
presenti è il contenuto di azoto nelle ossa,<br />
che, per le ossa moderne, è di circa il 4 %.<br />
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