Piatti tipici e ricette - Comune di Lucera

- “Criste dace u pane a chi ‘ntène dinte!” (“Cristo dà il pane a chi non ha denti!”)
- “Santandùne: màsquer’ e sune!” (“S. Antonio Abate: maschere e suoni!”)
- “Acqua quièt’ appantàn’ e fète!” (“L’acqua quieta stagna e puzza!”)
- “Sop’ ‘o cutte l’acqua vellùte!” (“Sulla parte scottata l’acqua bollente!”)
- “Aspitte, ciucce mìje, quann’ arrìv’ a pagghia nove!” (“Aspetta, ciuco mio, quando arriva la
paglia nuova!”)
- “A gatt’ ‘a despènze cume face accussì se pènze!” (“La gatta della dispensa come fa così
pensa!”)
- “Chi sèmmen’ arrecògghie!” (“Chi semina raccoglie!”)
- “A brutte annànz’ a porte sgrign’ a cchi passe!” (“La brutta davanti alla porta deride chi passa!”)
- “Chi se despiàce d’ a carne de l’àvete, a sùje s’a màgnen’ i cane!” (“Chi si dispiace della carne
degli altri, la sua se la mangiano i cani!”)
- “È mort’ u criatùre e ‘nzime chiù cumpàre!” (“È morto il bambino e non siamo più compari!”)
- “A furie face fà i figghie cecàte!” (“La fretta fa fare i figli ciechi!”)
- “Chi tène mamme nen chiagne!” (“Chi ha la mamma non piange!”)
- “Cant’ e cucante, a nnammurat’ è sorde!” (“Canto e canto, l’innamorata è sorda!”)
- “Chi manche de cape paghe de sacche!” (“Chi manca di testa, paga di tasca!”)
- “Chi prime s’agàveze, prime se càveze!” (“Chi prima si alza prima si calza!”)
- “Ndò vèd’e ndò cèche!” (“Dove vede dove no!”)
- “Vace truvànne scus’ e maletimpe!” (“Va trovando scuse e maltempo!”)
- “Chi sparagna sprèche!” (“Chi risparmia spreca!”)
- “U sàzie ne ‘ncrèd’ ‘o ddiùne!” (“Il sazio non crede a chi è digiuno!”)
- “Vale chiù a spèse c’a ‘imprèse!” (“Vale più la spesa che l’impresa!”)
TRATTO DA: “PROVERBI LUCERINI, MOTTI E MODI DI DIRE” di L. Chiarella – M. D’Agruma;
Le ricerche sulla “Quarantana”, le ricerche e la scelta dei proverbi sono state effettuate da Eva
Pagin e Claudia Papparella, Servizio Civile Volontario 2008.