Alcoli, fenoli ed eteri

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Fenoli: derivati Fenoli: ossidazione Idrossitoluene butilato Idrossianisolo butilato Conservanti per alimenti Ossidazione avviene con meccanismo radicalico Composti usati come agenti r<strong>ed</strong>ox: facilmente ossidabili e riducibili 14
Fenoli: ossidazione Eteri, tioli e solfuri Reazione che libera energia Eteri: due gruppi organici legati allo stesso atomo di ossigeno Anestetico e solvente Coenzimi Q: ossidanti biologici Importanti per il funzionamento delle cellule NADH: riducente biologico Industria profumi solvente Stabili, poco reattivi, ma possono dar luogo a perossidi che sono esplosivi 15
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Alcoli, fenoli ed eteri

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