il meglio dei cereali. - Molino Merano Srl
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IL MEGLIO DEI CEREALI.
2<br />
Le origini<br />
Nel centro storico di <strong>Merano</strong>, esisteva da<br />
secoli <strong>il</strong> mulino Pobitzer, molto conosciuto<br />
in tutta la Provincia. Trasferito a Lana,<br />
nel Meranese, negli anni Settanta fu<br />
r<strong>il</strong>evato dalla famiglia von Berg, d’origine<br />
germanica, che nel suo Paese vantava<br />
una lunga tradizione nel settore e che,<br />
nel 1985, diede nuovamente <strong>il</strong> via alla<br />
produzione sotto <strong>il</strong> nome di “MOLINO<br />
MERANO”, con un chiaro riferimento alla<br />
sua ubicazione nel cuore dell’Alto Adige,<br />
dove natura, acqua e aria presentano la<br />
massima salubrità. Partendo da un piccolo<br />
assortimento di farine, nei 25 anni d’attività<br />
<strong>il</strong> molino si è sv<strong>il</strong>uppato costantemente,<br />
anche grazie al r<strong>il</strong>evamento di un’azienda<br />
specializzata nelle miscele di farine per<br />
la panificazione, fino a raggiungere le<br />
attuali dimensioni e un’ampiezza d’assortimento<br />
tale da poter vantare, oggi, ben<br />
oltre 300 articoli diversi. Il successo di<br />
quest’azienda a gestione fam<strong>il</strong>iare si<br />
deve alla grande passione per i <strong>cereali</strong> e<br />
la loro lavorazione, alla grande flessib<strong>il</strong>ità<br />
nei confronti delle esigenze <strong>dei</strong> clienti<br />
riguardo a speciali miscele di farine, alla<br />
puntualità, all’affidab<strong>il</strong>ità nelle consegne<br />
e alla cap<strong>il</strong>larità della rete di vendita.<br />
Negli ultimi anni, sono stati effettuati<br />
numerosi investimenti in macchinari, tanto<br />
che è unica in Italia la realizzazione di<br />
un mulino specifico per la macinatura di<br />
Rudolf von Berg<br />
segala. MOLINO MERANO, inoltre,<br />
è dotato di un nuovo impianto di<br />
miscelazione per farine e miscele e di<br />
un nuovo sistema di riempimento. Per<br />
garantire la massima purezza di tutte<br />
le materie prime, viene impiegato un<br />
„selezionatore ottico“.
Controllo qualità<br />
La qualità<br />
NEL SEGNO DELLA TRADIZIONE.<br />
Sin da principio, grazie all’accurata<br />
selezione <strong>dei</strong> fornitori di materie prime,<br />
l’obiettivo principale era l’ottenimento<br />
di una qualità ineccepib<strong>il</strong>e, cui negli<br />
anni hanno contribuito anche le varie<br />
certificazioni ottenute, a conferma dell’<br />
eccellenza <strong>dei</strong> prodotti. Negli anni ’90,<br />
si è dato inizio alla lavorazione di farina<br />
biologica, dopo l’ottenimento della certificazione<br />
Bio seguita, nel 2005, dalla IFS<br />
(International Featured Standards).<br />
L’attività di sv<strong>il</strong>uppo è stata sempre una<br />
colonna portante dell’azienda MOLINO<br />
MERANO, tanto da tradursi nell’ampliamento<br />
dell’assortimento di miscele di<br />
farine e nell’apertura di un laboratorio<br />
di ricerca e di un panificio di prova, in<br />
cui vengono testate e sv<strong>il</strong>uppate nuove<br />
miscele e sperimentati, insieme ai clienti,<br />
nuovi prodotti. MOLINO MERANO può<br />
vantare oggi una gamma di materie<br />
prime di propria produzione (tra cui<br />
farina di frumento, segale e Kamut)<br />
sempre disponib<strong>il</strong>i. Grazie all’elevata<br />
capacità del magazzino di oltre 10.000 t<br />
e la possib<strong>il</strong>ità di miscelare farine di<br />
diverso tipo, sono in grado di mantenere<br />
inalterata la qualità <strong>dei</strong> prodotti.<br />
3
4<br />
LE FARINE<br />
Le innumerevoli varietà di farine consentono<br />
di rispondere alle diverse esigenze<br />
di panificazione, mentre la più moderna<br />
tecnologia ne permette miscelazione e<br />
macinazione, mantenendo inalterata la<br />
qualità <strong>dei</strong> prodotti.<br />
I SEMILAVORATI<br />
Competenza tecnica, impiego di farine<br />
pregiate e dosaggio corretto <strong>dei</strong> componenti<br />
hanno consentito al MOLINO<br />
MERANO di produrre una linea di sem<strong>il</strong>avorati<br />
capaci di soddisfare al <strong>meglio</strong> le<br />
esigenze della clientela.<br />
I MIGLIORATORI<br />
L’azienda MOLINO MERANO produce<br />
miglioratori privi di emulsionanti a base di<br />
ingredienti naturali, impiegab<strong>il</strong>i con grande<br />
versat<strong>il</strong>ità e in minima quantità, per i<br />
diversi processi di lavorazione e la panificazione<br />
di grandi varietà di prodotti.
I PRODOTTI BIOLOGICI<br />
MOLINO MERANO ha dato vita a una<br />
linea di farine e sem<strong>il</strong>avorati, prodotti<br />
esclusivamente con materie prime biologiche<br />
e coltivate in aziende agricole<br />
scrupolosamente selezionate.<br />
La competenza in questo set-<br />
tore ha fatto sì che MOLINO<br />
MERANO sia una delle poche<br />
aziende in Italia autorizzata alla<br />
produzione di farina di Kamut ® .<br />
LE MATERIE PRIME<br />
L’attenzione a una qualità elevata e costante<br />
delle materie prime è la peculiarità di<br />
MOLINO MERANO, concretizzata tramite<br />
un’accurata selezione e un approfondito<br />
controllo che assicurano eccellenza nell’<br />
assortimento.<br />
QUALITÀ E VARIETÀ.<br />
5
6<br />
LE FARINE<br />
Le innumerevoli varietà di farine spaziano<br />
dal frumento, alla segale e farro, Kamut,<br />
orzo, avena, fino al mais, riso e, addirittura<br />
ai <strong>cereali</strong> antichi come <strong>il</strong> Diccocum (piccolo<br />
farro), consentendo così di rispondere<br />
alle diverse esigenze di panificazione<br />
e d’ampliamento dell’assortimento di<br />
prodotti, tenendo fede anche alla fama<br />
dell’Alto Adige in tema di vasta scelta di<br />
pane. La più moderna tecnologia consente<br />
la sapiente miscelazione delle farine e<br />
l’accurata macinazione, mantenendo in-<br />
alterata la qualità <strong>dei</strong> prodotti, garantita<br />
anche da scrupolosi controlli di laboratorio,<br />
da cui naturalmente vengono<br />
ricavati campioni di riferimento. Grazie<br />
all’elevata capacità del magazzino,<br />
possiamo assicurare la maturazione delle<br />
farine, la loro miscelazione e <strong>il</strong> mantenimento<br />
della qualità. Le farine possono<br />
essere vendute sia alla rinfusa, sia confezionate<br />
in sacchi di varie misure.
LE FARINE Sacchi da Nr. Art.<br />
FARINA DI GRANO TENERO<br />
Farina di grano tenero rinfusa o in sacchi, macinata in diversi tipi per<br />
tutte le applicazioni<br />
FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE<br />
Macinato fine, medio e grosso<br />
FARINA DI SEGALE<br />
Farina di segale rinfusa o in sacchi, macinata in diversi tipi per tutte le<br />
applicazioni<br />
25 kg<br />
25 kg 5416<br />
25 kg<br />
FARINA DI SEGALE INTEGRALE 25 kg 5414<br />
FARINA BIANCA DI FARRO<br />
Ottenuto da farro spelta<br />
FARINA FINA INTEGRALE DI FARRO<br />
Ottenuto da farro spelta<br />
FARINA GROSSA INTEGRALE DI FARRO<br />
Ottenuto da farro spelta<br />
25 kg 5400<br />
25 kg 5402<br />
25 kg 5403<br />
SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA 25 kg 5520<br />
FARINA DI MAIS BIANCA 25 kg 5412<br />
FARINA FINA DI MAIS 25 kg 5411<br />
7
8<br />
LE FARINE Sacchi da Nr. Art.<br />
FARINA FINA DI GRANO SARACENO 25 kg 5417<br />
FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO 25 kg 5420<br />
FARINA D´AVENA 25 kg 5404<br />
FARINA DI RISO 25 kg 5430<br />
FARINA DI CASTAGNE 25 kg 5427<br />
FARINA DI SOIA 25 kg 5421<br />
FARINA D´ORZO 25 kg 5422<br />
FARINA DI KAMUT ® KHORASAN 25 kg 3250<br />
FARINA INTEGRALE DI KAMUT ® KHORASAN 25 kg 3252
SEMILAVORATI PER PANE<br />
La competenza tecnica <strong>dei</strong> professionisti<br />
del settore, in combinazione con l’impiego<br />
di farine pregiate e con <strong>il</strong> dosaggio<br />
corretto <strong>dei</strong> singoli componenti, ha consentito<br />
all’azienda MOLINO MERANO la<br />
produzione di una linea di sem<strong>il</strong>avorati per<br />
panificazione, fatta apposta per esaudire<br />
la richiesta di prodotti innovativi dai sapori<br />
differenti, capaci di soddisfare al <strong>meglio</strong><br />
le esigenze della clientela e fac<strong>il</strong>itare <strong>il</strong><br />
lavoro <strong>dei</strong> panifici, lasciando spazio alla<br />
creatività del fornaio. Grazie al moderno<br />
impianto, le miscele delle varie farine<br />
vengono realizzate direttamente nello<br />
stab<strong>il</strong>imento di Lana che, attualmente,<br />
può vantare un assortimento veramente<br />
ricco dalla qualità sempre costante. Prima<br />
di giungere sul mercato, tali miscele<br />
vengono testate in laboratorio: questa procedura<br />
permette di contemplare ed, eventualmente,<br />
introdurre nella gamma di sem<strong>il</strong>avorati<br />
anche suggerimenti provenienti<br />
direttamente dal cliente, a riprova della<br />
politica di massimo orientamento alle sue<br />
esigenze.<br />
9
10<br />
SEMILAVORATI PER PANE Sacchi da Nr. Art.<br />
KAMUT ® E FARRO<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane a piccola pezzatura<br />
al KAMUT ® e farro privi di farina di grano tenero<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
FARRO PURO<br />
Sem<strong>il</strong>avorato senza farina di grano tenero per la produzione<br />
di pane a piccola pezzatura di farro<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PANE AL FARRO E MUESLI<br />
Sem<strong>il</strong>avorato senza farina di grano tenero per la produzione<br />
di pane al farro e muesli con alto quantitativo di<br />
noci, nocciole e frutta secca giá inclusi nel mix<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PAN CLEOPATRÈ<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane a piccola<br />
pezzatura con KAMUT ® , grano tenero e farro<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PANE AI SEMI VARI 100<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane chiaro a piccola<br />
pezzatura ai multisemi<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
ZUCCAVIT<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane alla zucca con<br />
alto quantitativo di semi di zucca di 1a qualitá<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
VENOSTINI<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di piadine speziate<br />
tipiche della zona della Val Venosta<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
ANTICOMIX<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane chiaro a piccola<br />
pezzatura al farro con farro spezzato<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
30 kg 6018<br />
30 kg 6026<br />
30 kg 6024<br />
30 kg 6060<br />
30 kg 6052<br />
30 kg 6053<br />
30 kg 6051<br />
30 kg 6036
SEMILAVORATI PER PANE Sacchi da Nr. Art.<br />
AVENAMIX<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane all‘avena adatto<br />
per produrre “pane arabo“<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
SOIAMIX<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane chiaro a piccola<br />
pezzatura alla soia<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
CRUNCHY MAIS<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane a piccola pezzatura<br />
con palline di mais estruso e semi di girasole<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
FIDAL<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane a piccola pezzatura<br />
alla zucca con farina integrale<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
KORNFELIX ®<br />
Concentrato per la produzione di pane scuro a piccola<br />
pezzatura ai semi con l‘aggiunta di spezie<br />
Quantitá d‘aggiunta 25%<br />
PUGLIESE<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane speciale tipico<br />
dell‘italia del sud<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
CIABATTA TUTTOGUSTO<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pani speciali mediterranei<br />
ai multisemi con fiocchi di grano<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
CEREALFIX<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane ai multi<strong>cereali</strong><br />
con spezie tirolesi<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
30 kg 6034<br />
30 kg 6037<br />
30 kg 6033<br />
30 kg 6048<br />
30 kg 6006<br />
30 kg 6027<br />
30 kg 6047<br />
30 kg 6055<br />
11
12<br />
SEMILAVORATI PER PANE Sacchi da Nr. Art.<br />
PANE AI SEMI MISTI<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane ai semi<br />
Quantitá d‘aggiunta 100% 30 kg 6043<br />
PANE DI FARRO INTEGRALE<br />
Sem<strong>il</strong>avorato senza farina di grano tenero per la produzione<br />
di pane al farro integrale in cassetta<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PAN-NOCCIOL<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane alle noci con<br />
alto quantitativo di noci e nocciole giá incluso nel mix<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PANE SCURO TIROLESE<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane speciale tipico<br />
sudtirolese<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PANE MALTONE<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane scuro con pieno<br />
aroma di malto<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
RUSTICALE<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane rustico ai semi<br />
con grano soffiato<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
POWER KORN<br />
Concentrato per la produzione di pane scuro con alto contenuto<br />
di proteine di risorse naturali (Amaranto, Quinoa)<br />
Quantitá d‘aggiunta 50%<br />
30 kg 6022<br />
30 kg 6054<br />
30 kg 6025<br />
30 kg 6030<br />
30 kg 6029<br />
30 kg 5467
MIGLIORATORI<br />
Come dice la parola stessa, i miglioratori,<br />
hanno la capacità di migliorare l’impasto,<br />
le caratteristiche di lievitazione e la velocità<br />
di produzione del pane, nonché di<br />
correggere gli errori di preparazione degli<br />
impasti e la conservab<strong>il</strong>ità del prodotto<br />
nel tempo. Per i diversi processi di lavorazione,<br />
l’azienda MOLINO MERANO<br />
MIGLIORATORI Sacchi da Nr. Art.<br />
EFREE<br />
produce miglioratori ricavati da sostanze<br />
naturali, privi di emulsionanti, con grande<br />
versat<strong>il</strong>ità, una bassa quantità d’aggiunta<br />
e la poca necessità di particolare indicazione<br />
sull‘etichetta.<br />
Miglioratore per la produzione di pane bianco privi di numeri E<br />
Quantitá di aggiunta 1%<br />
FROST<br />
Miglioratore per la produzione di pane bianco adatto alla 30 kg<br />
tecnologia del freddo a lungo termine senza emulsionanti<br />
Quantitá d‘aggiunta 1,5%<br />
30 kg 6039<br />
30 kg 6057<br />
13
14<br />
BIOLOGICO<br />
I prodotti biologici sono la risposta<br />
a un’esigenza sempre più impellente<br />
in tema di rispetto e salvaguardia<br />
dell’ambiente e hanno origine da metodi<br />
di coltura, volti a garantire la salute<br />
<strong>dei</strong> consumatori. Per questa ragione,<br />
l’azienda MOLINO MERANO ha dato<br />
vita a una linea di farine e sem<strong>il</strong>avorati,<br />
prodotte esclusivamente con materie prime<br />
d’origine biologica e coltivate in aziende<br />
agricole scrupolosamente selezionate<br />
e ubicate dove natura, acqua, aria<br />
presentano la massima salubrità. Dopo la<br />
consegna, inoltre, tutte le materie prime<br />
vengono analizzate, così da scongiurare<br />
la presenza di qualsiasi genere di residui.<br />
La serietà e l’affidab<strong>il</strong>ità di MOLINO<br />
MERANO in tema di prodotti biologici<br />
è certificata dai marchi più autorevoli nel<br />
settore:<br />
IL GRANO ANTICO PER LA VITA<br />
MODERNA<br />
Il Kamut, antico parente del grano e<br />
originario dell’antico Egitto, fu importato<br />
e coltivato per la prima volta in una<br />
fattoria americana, dando origine così a<br />
una nuova varietà di farina. Proveniente<br />
esclusivamente da colture biologiche, mai<br />
ibridato né geneticamente modificato,<br />
è apprezzato per <strong>il</strong> sapore dolce ed<br />
aromatico e per la sua grande versat<strong>il</strong>ità<br />
e leggerezza, tanto da renderlo ideale<br />
per la panificazione. Grazie alla<br />
competenza in questo settore, MOLINO<br />
MERANO è una delle poche aziende<br />
in Italia autorizzata alla produzione di<br />
farina di Kamut.
FARINE BIOLOGICHE Sacchi da Nr. Art.<br />
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 “MULTIUSO“<br />
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 “CIABATTA“<br />
25 kg<br />
3237<br />
3239<br />
FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO 25 kg 3235<br />
FARINA DI SEGALE TIPO 0<br />
FARINA DI SEGALE TIPO 1<br />
25 kg<br />
3242<br />
3243<br />
FARINA INTEGRALE DI SEGALE 25 kg 3240<br />
GRANO SPEZZATO INTEGRALE DI SEGALE 25 kg 3254<br />
FARINA BIANCA DI FARRO TIPO SPELTA 25 kg 3260<br />
FARINA INTEGRALE DI FARRO TIPO SPELTA 25 kg 3263<br />
SEMOLA DI GRANO DURO 25 kg 3276<br />
FARINA INTEGRALE DI MONOCOCCUM 25 kg 4223<br />
FARINA INTEGRALE DI DICOCCUM 25 kg 4224<br />
15
16<br />
FARINE BIOLOGICHE Sacchi da Nr. Art.<br />
FARINA DI MAIS FINE 25 kg 3270<br />
SEMOLA DI MAIS TIPO “BRAMATA“ 25 kg 3273<br />
FECOLA DI PATATE 25 kg 3246<br />
FARINA DI RISO 25 kg 3290<br />
FARINA D´ORZO 25 kg 3298<br />
FARINA D´AVENA 25 kg 3297<br />
FARINA DI KAMUT ® KHORASAN 25 kg 3250<br />
FARINA INTEGRALE DI KAMUT ® KHORASAN 25 kg 3252
SEMI BIOLOGICI Sacchi da Nr. Art.<br />
SEMI DI GIRASOLE DECORTICATI 25 kg 3400<br />
SEMI DI ZUCCA 25 kg 3430<br />
SEMI DI LINO 25 kg 3410<br />
SEMI DI LINO DORATI 25 kg 3441<br />
SEMI DI SESAMO NATURALI 25 kg 3420<br />
PAPAVERO 25 kg 3452<br />
FIOCCHI BIOLOGICI Sacchi da Nr. Art.<br />
FIOCCHI D´AVENA FINI<br />
FIOCCHI D´AVENA GROSSI<br />
25 kg<br />
3204<br />
3200<br />
FIOCCHI DI FARRO 25 kg 3214<br />
FIOCCHI DI SEGALE 25 kg 3216<br />
FIOCCHI DI RISO 25 kg 3218<br />
FIOCCHI DI PATATE 10 kg 3220<br />
17
18<br />
SEMILAVORATI BIOLOGICI PER PANE Sacchi da Nr. Art.<br />
KAMUT ® & FARRO BIOLOGICO<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane a piccola pezzatura<br />
al KAMUT ® e farro senza farina di grano tenero<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
KORNFELIX BIOLOGICO 100<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane a piccola pezzatura<br />
ai semi con l‘aggiunta di spezie<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PANE SOLE BIOLOGICO<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane ai semi con alto<br />
contenuto di semi di girasole<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
PANE DI FARRO INTEGRALE BIOLOGICO<br />
Sem<strong>il</strong>avorato senza farina di grano tenero per la produzione<br />
di pane al farro integrale in cassetta<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
POWER KORN BIOLOGICO 100<br />
Sem<strong>il</strong>avorato per la produzione di pane scuro con alto contenuto<br />
di proteine di risorse naturali (Amaranto, Quinoa)<br />
Quantitá d‘aggiunta 100%<br />
30 kg 4241<br />
30 kg 4238<br />
30 kg 4233<br />
30 kg 4231<br />
30 kg 4240
SPEZIE BIOLOGICHE Sacchi da Nr. Art.<br />
TRIGONELLA 2,5 kg 3750<br />
FINOCCHIO 25 kg 3791<br />
CORIANDOLO 25 kg 3789<br />
ANICE 25 kg 3788<br />
CUMINO 25 kg 3787<br />
MATERIE PRIME BIOLOGICHE Sacchi da Nr. Art.<br />
ALBICOCCHE 12,5 kg 3620<br />
PRUGNE 10 kg 3790<br />
NOCCIOLE 25 kg 3660<br />
MANDORLE 25 kg 3670<br />
GLUTINE VITALE 25 kg 3245<br />
FARINA D’ORZO MALTATA 25 kg 3741<br />
19
20<br />
MATERIE PRIME<br />
La particolare attenzione alla qualità<br />
delle materie prime è certamente una<br />
delle peculiarità della f<strong>il</strong>osofia produttiva<br />
dell’azienda MOLINO MERANO, che<br />
vede nella garanzia di una qualità elevata<br />
e costante nel tempo uno <strong>dei</strong> suoi obiettivi<br />
principali. Tale f<strong>il</strong>osofia è sottolineata<br />
anche dall’ubicazione nel cuore della natura<br />
altoatesina e dall’accurata selezione<br />
delle materie prime provenienti dalle<br />
migliori colture e controllate all’interno di<br />
un moderno laboratorio d’analisi, tanto<br />
da assicurare completezza ed eccellenza<br />
nell’assortimento.<br />
Questo risultato si basa su una politica<br />
che priv<strong>il</strong>egia le esigenze di una clientela<br />
sempre più attenta agli standard qualitativi,<br />
<strong>il</strong> controllo e <strong>il</strong> rispetto delle condizioni<br />
igieniche, dando così origine a prodotti<br />
dalle caratteristiche costanti e certificate<br />
e a un assortimento sempre più vasto e<br />
sfaccettato.
MATERIE PRIME Sacchi da Nr. Art.<br />
FIOCCHI<br />
Grano tenero, Segale, Segale maltati, Farro, Avena, Mais, Soia, Orzo<br />
e Patate<br />
25 kg<br />
SEMOLA<br />
Grano duro e Mais 25 kg<br />
SPEZZATO<br />
Grano tenero integrale, Segale integrale, Farro integrale, Lupino, Soia<br />
e Orzo maltato<br />
25 kg<br />
CRUSCA DI CEREALI<br />
Segale e Grano tenero 25 kg<br />
SEMI<br />
Girasole, Sesamo sbucciato bianco, Sesamo naturale marrone, Zucca,<br />
Lino, Lino dorato e Papavero<br />
25 kg<br />
FRUTTA SECCA<br />
Uvetta, Fichi, Mela, Pera, Albicocca e Datteri 10 kg<br />
NOCI<br />
in rottura o a metà<br />
10 kg<br />
NOCCIOLE 25 kg 5614<br />
SPEZIE<br />
Cumino, Finocchio, Coriandolo, Anice, Trigonella<br />
SODA PER BREZEL 20 l 5966<br />
21
22<br />
MATERIE PER DECORAZIONE Sacchi da Nr. Art.<br />
“SEMI - DECOR”<br />
Miscela per la decorazione di pane ai multi<strong>cereali</strong> / multisemi 5 kg 6016<br />
“MUESLI - DECOR“<br />
Miscela per la decorazione “Pane al farro & muesli“ 5 kg 6023<br />
“MAIS - DECOR“<br />
Miscela per la decorazione di pane con “CRUNCHY MAIS“ 5 kg 5016<br />
“SARACENO- DECOR“<br />
Miscela per la decorazione di pane “RUSTICALE“ 5 kg 5310<br />
“CEREAL-DECOR“<br />
Miscela per la decorazione di pane “CEREALFIX“ 5 kg 6056<br />
MATERIALE PER IMBALLAGGIO Quantità Nr. Art.<br />
SACCHETTI PER STERILIZZAZIONE 220 x 270 mm<br />
SACCHETTI PER STERILIZZAZIONE 120 x 250 mm<br />
NASTRO TRASPARENTE 12 x 66 mm<br />
100 pz.<br />
100 pz.<br />
1 pz.<br />
6035<br />
6049<br />
201154
MOLINO MERANO<br />
ZONA INDUSTRIALE 7 - 39011 LANA<br />
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