CALABRIA PRODUTTIVA - Klichè

CALABRIA
PRODUTTIVA
FOTOGRAFIA TURISMO ITINERARI AMBIENTE GASTRONOMIA STORIA
www.piessegroup.com
Eventi FESTA DEL GRANO
Ambiente
RISERVA MARINA
DI ISOLA CAPO RIZZUTO
Personaggi GIANPAOLO TIESI
Risorse BIBLIOTECA CIVICA DI COSENZA
Buon mangiare ORTAGGI DEL POLLINO
Saperi e Sapori CUCINA CREATIVA

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Eventi testo Elena Antonietta Santoro ph piesse
KLICHÈ
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La Festa del Grano
Da due anni, il Club Red Moon organizza
una manifestazione che, dalla semina
al raccolto, illustra il lungo processo
della coltivazione del grano e della
lavorazione del pane
Alle evoluzioni
di ciascuna societàcorrisponde
sempre
una trasformazione
dell’assetto tradizionale
e, contestualmente,
culturale. Così credenze,
usi, tecniche artigianali ed
agricole, consuetudini alimentari,
appannaggio di un
modus vivendi rurale e ciclico,
vengono sostituiti da
altri valori, che si nutrono di
dinamismo, progresso e tecnologie
avanzate. Tuttavia,
permane sempre la volontà
di riappropriarsi delle origini,
di pescare dagli archivi
del passato usanze obsolete
che, peraltro, custodiscono
la peculiare identità di un
gruppo sociale. Il Club Red
Moon, che opera dal 1994 a
Regina, frazione del comune
di Lattarico, è mosso
proprio da questi intendi-
menti, allo scopo di tutelare
un territorio agreste, la cui
unica fonte di sostentamento,
fino a qualche decennio
fa, era appunto
l’agricoltura. In epoche più
o meno remote, il piccolo
centro era un grande produttore
di grano e pare che
fissasse il prezzo del cereale
su tutta la provincia di Cosenza.
Da qui a concepire la
Festa del Grano è stato automatico.
La manifestazione si
è svolta il 16 agosto del
2009, ma era stata avviata
dall’ottobre dell’anno precedente,
nel periodo della semina.
Nei progetti dei
fautori già balenava l’idea
di vivere e far vivere tutte le
fasi della lavorazione del
frumento, il cui raccolto -lo
sapevano bene i contadini -
era alla mercé del cielo.
Dopo aver dissodato il terreno
con l’aratro trainato
dai buoi, i novelli agricoltori
hanno piantato i semi su
una collina che domina un
incantevole scenario campestre.
Poi, intorno a fine giugno,
hanno mietuto e
CALABRIA PRODUTTIVA
trasportato i covoni sull’aia,
disponendoli a formare ‘a timugna,
una sorta di “casa di
grano” per proteggere le
messi dall’acqua piovana.
Anticamente su di essa si

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CALABRIA PRODUTTIVA Eventi
piantava una croce fatta di
spighe, da conservare nelle
abitazioni a protezione
dell’ambiente domestico. Il
grano, infatti, veicola una
serie di simboli mitici e religiosi,
oltre ad essere la
pianta più diffusa nel
mondo e una delle principali
componenti della dieta
mediterranea, tornata in
auge nei regimi dietetici salutisti.
L’arrivo della mietitrebbiatrice,
in agosto,
salutato da grandi e piccini,
è stato accompagnato da
momenti di sana convivialità,
come avveniva nel passato,
quando i contadini,
per rinvigorirsi dopo le estenuanti
fatiche, mangiavano
e bevevano a sazietà, in un
clima di gioiosa allegria, enfatizzata
dai canti popolari.
La serata di mezza estate a
Regina, culminata in un’autentica
festa campestre, ha
registrato grande successo,
catturando l’interesse dei
giovani, non avvezzi a tali
occupazioni, e suscitando la
commozione degli anziani,
che hanno rievocato i bei
tempi che furono. I soci del
Club intendono ripetere
l’esperimento e rinnovano
l’appuntamento per la seconda
edizione della Festa
del Grano. Un modo per rivitalizzare
le tradizioni e
per valorizzare un borgo
dell’entroterra, altrimenti
destinato ad essere inghiottito
dalle fitte nebbie dell’oblio.
L’ appuntamento per la II
Edizione della Festa del
Grano - Rivivere la Nostra
Terra - è per il 31 luglio e 1
agosto c.a.
Per partecipare o per informazioni
potete contattare il
presidente del Club Red
Moon cell. 360619423
Le foto si riferiscono alla
manifestazione del 2009
KLICHÈ
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Folklore testo Alessandra Colamartino ph archivio Girovaghiamo
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Riti agresti tra sacro e profano
La cultura contadina, specie nel Meridione,
risente ancora oggi dei retaggi
pagani e paleocristiani che convivono
con la fede. Gli affascinanti sincretismi
legati alla terra e al grano
Feste del grano,
sagre e processioni
patronali nel Meridione
convivono
indisturbate con la
rapida evoluzione della tecnologia
e le conquiste della
scienza. La Calabria non
solo resiste all’onda d’urto
della modernità ma si riconferma,
nonostante il fluire
del tempo, come sacro scrigno
di un denso passato
culturale, ereditato dalla colonizzazione
greca dell’VIII
secolo a.C. e dalle epoche
più remote, indissolubilmente
legate al culto della
Madre Terra. Tra gli esempi
più emblematici di questo
percorso storico-religioso, si
può annoverare la Festa del
Grano a Regina di Lattarico,
in provincia di Cosenza, che
ogni anno fa rivivere le antiche
tradizioni della civiltà
contadina profondamente
radicata alla terra, alle fasi
del raccolto e in balia degli
umori della natura. La Calabria
brulica di tradizioni e
di riti propiziatori in onore
del “dio” grano e i suoi derivati,
di cui resta traccia
nella devozione religiosa
verso i santi e nella gastronomia
popolare, ad esempio
la cuccìa dal greco ta koukkia,
i grani. Senza il pane, si sa,
fame e carestia sono dietro
l’angolo. Tale semplice combinazione
di formule, necessarie
alla sopravvivenza
sociale, ha reso le nostre
campagne depositarie di arcani
saperi, ricordi ancestrali
e culti ctonii finalizzati
a proteggere i raccolti dalle
cattive stagioni e dai malefici.
Come l’usanza di benedire
le campagne per il
giorno dell’Ascensione che i
parroci espletavano per propiziarsi
la fecondità della
terra (feste popolari di Caccuri
e Cerenzia a Crotone).
La religiosità cristiana nell’Italia
meridionale, nonostante
i divieti e i sinodi
diocesani, è stata contaminata
dai rituali pagani e
dagli echi profani della falloforia,
processione degli antichi
Greci che portavano in
giro il fallo dell’uomo, simbolo
di fertilità. Durante la
festa si distribuivano amuleti
che riproducevano le
parti generanti virili come
antidoto contro il malocchio
e per favorire la gravidanza
delle mogli sterili. La fertilità
dei campi coincideva
con quella della donna e
quindi con la vita, la procreazione
e la continuità
della specie. Ciò spiega il
fiorire dei culti primitivi in
onore della Madre Terra. Né
stupiscono le affinità tangibili
con la Madre di Cristo.
Il Cristianesimo ha osteggiato
e filtrato il sincretismo
religioso ed il politeismo dei
centri rurali, garantendo,
paradossalmente, la sua
conservazione. Implicite,
ma evidenti, le relazioni con
il culto di Priapo, protettore
dei campi e della continuità
della vita, caratterizzato da
CALABRIA PRODUTTIVA
una vistosa opulenza virile;
divinità molto apprezzata
nel mondo ellenico e diffusa
nel nostro Sud. La Chiesa ha
sostituito l’antica ostentazione
fallica con oggetti appuntiti,
gigli, guglie, ceri (i
pellegrinaggi in cui le
donne sfilano con ceri decorati
sul capo), le candele
(festa della Madonna di Costantinopoli
a Paola - Cs -
dove le donne portano in
testa candele e danzano intorno
alla statua), le travi
(festa di sant’Antonio a
Laino Borgo - Cs - in cui
coppie di buoi ornati trainano
travi votive) e i pani
votivi (feste di san Nicola e
sant’Antonio). Il clero condannò
queste usanze, ritenute
oscene, ma non riuscì
ad estirparle del tutto dalle
comunità contadine e per
non perdere il proprio
“gregge” dovette farle proprie,
riadattandole ai santi o
creando nuovi “beati” che
assimilassero le iconografie
pagane. Durante la festa di
San Nicola, a Sartano - Cs,
le donne infilano nei pali
sporgenti della vara processionale
le cosiddette pitte,
pani rotondi con un buco al
centro. Gli antropologi sostengono
che l’atto sublimi
e simboleggi il momento
dell’accoppiamento tra
uomo e donna; sorta di rivisitazione
cattolica del culto
di Pan/Fauno. Le stesse
feste patronali calabresi
sembrano ricalcare gli antichi
trionfi romani, dove sfilava
l’eroe (il santo), i
collegi sacerdotali ed il popolo
esultante tra lazzi e
giochi. Qui si riconoscono
anche dei cerimoniali in
onore di Dioniso, nei quali i
suoi rapitori si macchiavano
il volto di polvere e cenere.
Gli esperti vi ravvisano
l’origine del nostro carnevale
con annessi eccessi, alimentari,
comportamentali e
sessuali. Il passato, sotto
mentite spoglie, continua a
vivere nel presente mentre
l’immenso patrimonio di
credenze e magia colma gli
intimi silenzi della storia.

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CALABRIA PRODUTTIVA Appuntamenti testo Simona Ruffolo ph Ennio Guido
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Artisti in erba crescono
Successo di pubblico e partecipazione
per la prima tappa del festival canoro
“Certe Piccole Voci”
Sesta edizione per
il festival canoro
“Certe Piccole
Voci” ideato
dall’Associazione
di Promozione Sociale Centro
Turistico Giovanile gruppo
OPS! Quest’anno è stato
dato spazio a cantautori e
giovani interpreti, dedicando
loro un’apposita categoria
e omaggiando il
primo classificato con l’accesso
all’altrettanto rinomato
festival “Pino Piraino”
di Terranova da Sibari (Cs),
gemellato con Castrocaro.
Piccoli traguardi, grandi
collaborazioni e buona organizzazione,
un mix perfetto
che, come sempre, riesce a
coinvolgere spettatori di
ogni generazione.
Sedici i concorrenti in gara
per la categoria dei brani
editi e quattro, invece, gli
interpreti per i brani inediti:
numeri che sono frutto di
un’accurata selezione che ha
visto eliminati altrettanti artisti.
Ecco la terna dei vincitori
della categoria Editi:
primo posto a Ida Scarlato
di Castrovillari (Cs); secondo
posto al quattordicenne
Alfredo Veltri di San
Pietro in Guarano (Cs);
terzo posto a Rosa Libero di
Cosenza. Per la categoria
Inediti ha vinto Debora
Perri con il brano “Non
amarti più” scritto e musicato
da Cecilia Cesario. Meritatissimo
il premio della
critica per il giovane cantautore
Giacomo Runco che
si è esibito con un brano
scritto e musicato da lui
stesso “Sono dunque
penso”.
Un ulteriore premio, per la
migliore esibizione e interpretazione
offerto da Piesse
Group, è stato assegnato
all’intraprendente Alessia
Scarpelli di Mendicino (Cs).
Accanto a “Certe Piccole
Voci”, che quest’anno ha
fatto la prima tappa nel comune
di Marano Principato
(Cs), il primo festival canoro
per bambini e ragazzi intitolato
“MusiCanto”.
Quest’ultimo, organizzato
dalla medesima associazione,
ha voluto dare uno
spazio più ampio alle piccole
ugole: diciotto ragazzi
dai 9 ai 14 anni, provenienti
da diversi comuni della provincia
di Cosenza, hanno
fatto sfoggio diloro tecnica
vocale e professionalità nonostante
la giovane età.
Il primo premio è stato assegnato
a Ilaria Longobardi,
tredicenne di Corigliano Calabro
(Cs), dalla voce possente
e travolgente tanto da
permetterle di esibirsi con
un pezzo del grande Claudio
Villa.
Secondo posto per un giovanissimo
cantautore di Regina
di Lattarico (Cs),
Giammarco Guido, che ha
colpito la giuria con il suo
brano inedito “A te
mamma” e con la sua chitarra
ha coinvolto l’intera
piazza. Il terzo posto a una
giovane cantante, Mysia
Guglielmelli, di Castiglione
Cosentino (Cs).
La prossima tappa è prevista
per il 23 luglio a Piazza
Loreto a Cosenza e, successivamente,
gli artisti di
“Certe Piccole Voci” saranno
ospiti, il 21 agosto, a
Regina di Lattarico in occasione
della “Festa dell’emigrante”.

K Ambiente testo Sandra Granata ph Ostro
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Un tuffo
nella leggenda di Calipso
Secondo il racconto
omerico, scampata
ai gorghi di Cariddi,
la nave di
Odisseo venne sospinta
dal vento del Sud,
chiamato Ostro, fino ad Ogigia,
l’isola “antica per splendore”.
Qui l’eroe greco si
trattenne per otto lunghi
anni. Secoli e secoli dopo,
l’isola della ninfa Calipso
venne identificata con il
suggestivo borgo di Le Castella,
ad Isola Capo Rizzuto,
in provincia di
Crotone e, ancora oggi, in
quei luoghi incontaminati,
l’Ostro conduce i viaggiatori
alla scoperta delle bellezze
che, secondo la leggenda,
soggiogarono la volontà di
Odisseo. Nel 1999, Francesco
De Santis ha fondato la
società che, per prima in Calabria,
propone agli studenti
delle scuole di ogni ordine e
grado percorsi didattico-naturalistici
nell’Area Marina
Protetta “Capo Rizzuto”, la
riserva più grande d’Europa.
Il progetto è nato dal
desiderio di educare i ragazzi
al rispetto della fauna
acquatica e da allora ogni
anno, tra aprile ed ottobre,
guide specializzate condu-
Da anni, a Isola Capo Rizzuto, in provincia
di Crotone, la Cooperativa Ostro
organizza visite guidate nell’Area Marina
protetta e negli affascinanti dintorni
dove aleggia il fascino della storia e
del mito. Navi dallo scafo trasparente
consentono la visione dei fondali
cono le scolaresche su motonavi
con scafo trasparente
nell’Area che si estende per
oltre quaranta chilometri da
Capo Donato al promontorio
di Le Castella. I fondali,
ricchissimi di flora e fauna
delle più diverse specie, custodiscono
tesori archeologici
che giacciono a poca
profondità. Allo scopo di
consentire ai suoi ospiti di
osservare gli antichi reperti,
la Ostro organizza corsi di
escursioni subacquee con
safari fotografici e la possibilità
di esplorare da vicino
anche relitti di navi. Il percorso
è arricchito da visite
all’Aquarium con venti vasche
didattiche e una tattile
e al maestoso Castello Aragonese
situato su un isolotto
collegato alla terraferma da
un breve istmo. È possibile,
inoltre, fare tappa al Museo
Archeologico di Crotone,
ricco di reperti di età greca e
romana, al Parco Archeologico
di Capo Colonna su cui
sorgeva il tempo di Hera
Lacinia e ai luoghi in cui Pitagora
fondò la sua scuola.
Immersi in questo posto fascinoso
e carico di storia, al
di là delle suggestioni instillate
da miti e leggende, non
si può che comprendere
perché Odisseo avesse rischiato
di dimenticare per
sempre Penelope ed Itaca.
In questa pagina
La Spiaggia Vurga
nella pagina accanto in alto
Un branco di barracuda
CALABRIA PRODUTTIVA

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CALABRIA PRODUTTIVA Ambiente
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Redazionale ph piesse
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Villa Gilda
...e ti senti a casa tua
Villa Gilda, a
Torre Melissa –
luogo mitico
delle ninfe e
delle api – è
una graziosa residenza privata
che Francesco e Gilda
Sasso, da ospitali padroni di
casa, hanno voluto trasformare
in un luogo di accoglienza
ed aprire a tutti
coloro che, per il tempo di
un pranzo, una cena o in occasione
di un banchetto, vogliono
deliziare non solo il
gusto, ma anche la vista e
l’olfatto e soddisfare il desiderio
di una ricerca di bellezza
discreta e raffinata. Un
ombroso giardino, recintato
da profumate tuje, circonda
Villa Gilda ed accoglie diversi
tavoli dove gli ospiti
possono trovare refrigerio
nelle calde giornate estive,
coccolando l’udito al fresco
zampillare di una graziosa
fontana. Le arcate tondeggianti
del portico che cir-
conda la villa introducono
in un luminoso salone, dove
spicca un domestico ed elegante
caminetto. L’atmosfera
che qui accoglie
l’ospite è proprio quella del
salotto buono di casa. Arredi
e complementi di arredo
parlano di un gusto
discreto ed elegante, che
continua nei candidi coprisedie
di lino e nei tovagliati
damascati e di Fiandra. Villa
Gilda ha aperto le porte in
primavera, ma Francesco
Sasso, come operatore della
ristorazione, ha dalla sua
un’esperienza trentennale,
avendo iniziato giovanissimo
la nobile, gustosa e familiare
arte della
pasticceria. Ora i clienti, meglio
gli ospiti, come amano
definirli i padroni di casa, a
Villa Gilda possono deliziare
il palato dall’antipasto
al dolce, scegliendo nel variegato
“menu à la carte” le
specialità di tutta la cucina
CALABRIA PRODUTTIVA

CALABRIA PRODUTTIVA
italiana, anche se le proposte
della casa prediligono la
straordinaria cucina locale,
in particolare le pietanze di
mare con grigliate, zuppe
ed altre delizie di stagione,
di cui il pescoso ed azzurro
Ionio è sempre generoso dispensatore.
Non mancano,
ovviamente, le pietanze a
base di carne, specie ovine e
caprine, i gustosi e pregiati
prodotti caseari del Crotonese
e i prodotti dell’orto,
freschi e conservati sotto il
dorato olio d’oliva. La cantina,
al momento, fornisce i
vini locali e del Cirotano ed
il vino si accompagna, su
esperto consiglio, in armonia
con le pietanze scelte. In
estate, il giardino è un’oasi
di frescura e di profumi ed
un civettuolo gazebo, posto
al centro dello spazio verde,
accoglie gli ospiti desiderosi
di un pranzo o una cenetta
deliziosamente intimi.
Una parte del terrazzo, inoltre,
offre lo scorcio sull’affascinante
orizzonte marino
che la leggenda vuole attraversato
da Ulisse.
Cosa chiedere di più ad un
luogo che ti fa sentire a casa
tua?
Banchetti per ogni evento
Piatti tipici locali
Specialità marinare
È gradita la prenotazione
Via Campo Sportivo, 2
88814 Torre Melissa (KR)
Tel. 0962 865575
Cell. 333 2188650
web: www.villagilda.net
e-mail: ristorantevillagilda@libero.it

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Personaggi testo e ph A. Filice
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Una passione per l’apprendistato
Gianpaolo Tiesi, poliedrica figura di musicista
ed apprendista liutaio, si cimenta
da anni e con successo alla costruzione
di strumenti elettrici
CALABRIA PRODUTTIVA
“Nonno Oreste, autodidatta
appassionato,
suonava la fisarmonica
ed il mandolino; i
miei cinque fratelli
strimpellavano diversi strumenti,
per cui è stato normale
che, sin da piccolo, anch’io mi
avvicinassi alla musica; poi, col
tempo, ho capito che l’amore
della mia vita era il basso”.
Così esordisce, col suo racconto
inarrestabile e infervorato,
il poliedrico
Gianpaolo Tiesi - assicuratore
per mestiere, apprendista
liutaio e bassista per
passione – parlando del suo
amore per la musica e non
solo; caratteristica costante
di famiglia ma che per lui
ha rappresentato anche una
sfida e la soddisfazione di
una forte curiosità. “Da ragazzino
ero affascinato dal funzionamento
degli strumenti,
mi piaceva il confronto con
cose difficili e complicate per
cui, dopo aver insistito con mio
padre fino alla noia, per farmi
comprare un basso, la curiosità
è stata più forte di tutto e - mescolata
all’audacia - non mi ha
suggerito niente di meglio che
romperlo per vedere com’era
dentro e come funzionava; mi
sono privato a lungo di uno
strumento da suonare, ma ne è
valsa la pena, perché dopo aver
fracassato quel dono tanto desiderato
– anche se avevo avuto
la previdenza di rompere con
delicatezza diverse parti – ho
cominciato a comprendere
molte cose”. I risultati di questa
“comprensione”, oggi
sono sotto i nostri occhi:
due bassi elettrici ed un
contrabbasso acustico che
Tiesi, dopo aver costruito
con amore e fatica, considera,
a buon titolo, sue creature,
e che proprio come
creature sono costate sacri-

K
CALABRIA PRODUTTIVA Personaggi
fici, lavoro e notti insonni,
per essere tirate su. “Con
tantissimo tempo ed infinita
pazienza, riuscii ad aggiustare
il basso regalatomi da mio
padre, che riprese a suonare
malissimo, ma mi regalò
l’enorme soddisfazione di poter
carpire moltissimi segreti della
sua costruzione. Dopo aver deciso
di cimentarmi nella costruzione
del primo strumento,
dovetti superare molte difficoltà
per andare avanti e completarlo;
erano tantissime le
cose che non sapevo e che mi
risultavano misteriose, ma alla
fine ce l’ho fatta. E questo lo
dicono musicisti preparati e
competenti”. Il “cocco” di
papà, il bellissimo contrabbasso
di acero ed ebano che
splende imponente nel salottino
del laboratorio, invece,
ha una storia più
lunga e sofferta; è stato finito
di costruire, una prima
volta, nel 2003 - poi è stato
smontato pezzo per pezzo,
alleggerito, rimaneggiato e
rimontato due anni fa - e ha
rappresentato per Tiesi l’impatto
più impegnativo con
la liuteria. “Sul finire dei lavori,
sono state infinite le notti
in cui, intorno alle tre, le quattro
mi svegliavo e correvo nel
laboratorio per cercare di ultimare
prima possibile l’impresa”;
anche se ci tiene a
precisare: “non mi considero
un liutaio; tra me ed un artigiano
del settore c’è un mare di
differenza; comunque ho stabilito
molti rapporti di amicizia e
di collaborazione con alcuni
liutai del Cremonese che molto
spesso, in questi anni, mi
hanno dato dritte straordinarie
sull’utilizzo dei legni, delle
colle, delle catene interne;
molti di loro sono stati davvero
gentili e disponibili e in questa
impresa mi sono misurato con
me stesso e il forte desiderio di
fare qualcosa che ritengo importante.
La parte elettrica riesce
a “pulire” molto
efficacemente il suono ma aver
creato questa grande cassa armonica
e averne tirato fuori un
buon suono, a detta di musicisti
provetti che lo hanno esaminato
e suonato, per me ha
significato davvero cominciare
ad avvicinarmi alla liuteria,
anche se ripeto: per me questa è
ancora una meta lontana”.
Al di là dei titoli, il Nostro
ha già raggiunto importanti
obiettivi “Essendo un’autodidatta
in tutto, mi è stata molto
utile anche la faccia tosta nel
prendere contatti, con chi credevo
mi potesse aiutare. Nel
2001, ho esposto anche al
Disma Music Show di Rimini
(una delle fiere più importanti
del settore, ndr), dove
ho portato due bassi e un contrabbasso
piccolino e, contro
qualunque aspettativa, ho
avuto un enorme riscontro di
pubblico. Da lì, si è sviluppato
anche un bel contatto col
grande Massimo Moriconi
(bassista di fama internazionale
che tra le sue infinite
collaborazioni vanta nomi
quali Liza Mannelli, Jerry
Lewis, Enrico Rava, Paolo
Fresu, Mina, Fabio Concato,
ndr) ed anche il suo giudizio è
stato lusinghiero. Da quel momento
mi sono autodefinito
aspirante liutaio, votato più all’acustico,
malgrado con l’elettrico
lavori molto bene”. Va da
sé che la caratteristica singo-
lare delle creazioni Teman
(così ribattezzate da Gianpaolo
che ha voluto dedicare
questa passione al
figlio Emanuele, è che sono
costruite per essere utilizzate
dal suo creatore il quale
identifica nell’istinto e nella
passione gli ingredienti fondamentali
delle ricerca continua
e della creazione.
Anche se… “Mi piacerebbe
fare pure per altri quello che
faccio per me, perché è bello sapere
che una piccola parte di
me e della mia grande passione
è sparsa qua e là. Pensare alle
emozioni che provo, ogni volta
che mi accingo ad una nuova
opera, immaginare di tirare
fuori, da un pezzo di legno,
uno strumento che esiste già in
quel groviglio di materia, mi
sembra davvero di liberare da
un ingombro una parte della
mia persona, perché un pizzico
di me rimane in ogni strumento”.
E con questa conclusione
presa in prestito dal genio
di Michelangelo, Gianpaolo
Tiesi pizzica anche le corde
della poesia.
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K Risorse testo Sandra Granata ph A. Filice
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KLICHÈ
Il nome della rosa... cosentina
Prima istituzione pubblica calabrese
dopo l’Unità d’Italia, terzo fondo europeo
per studi di storia albanese, la Civica
di Cosenza vanta un patrimonio
inestimabile di antifonari, incunaboli e
pergamene
Entrare nella Biblioteca
Civica di Cosenza
fa sempre
un certo effetto; si
procede a passi
lievi e si abbassa d’istinto la
voce, quasi si temesse di
turbare la quiete del chiostro
cinquecentesco nell’attiguo
ex convento di Santa
Chiara. Inaugurata nel 1871
per volere dell’Accademia
Cosentina, la Civica è la
prima biblioteca pubblica
aperta in Calabria dopo
l’Unità d’Italia. Michele
Chiodo, bibliotecario capo
da oltre un ventennio, ci descrive
i tesori che essa contiene
e che, come una madre
gravata dagli anni, sembra
non essere più in grado di
proteggere. Quello della Civica,
è il patrimonio tipico
delle biblioteche di conservazione
e studio per specialisti.
È composto da testi
antichi e rari divisi in sezioni,
ognuna delle quali ha
peculiarità bibliografiche e
bibliologiche. In particolare,
la bibliologia ha il compito,
complesso ed affascinante,
CALABRIA PRODUTTIVA
d’indagare sulla storia del
volume, su come sia passato
da un monastero alle mani
di uno studioso e analizzare
i dorsi, le legature e la carta
utilizzata non trascurando
di valutarne la parte artistica,
ossia la decorazione
tramite silografia e la decorazione
in rilievo. Fino agli
anni Trenta, la Civica possedeva
un fondo di circa cinquecento
Pergamene, la
maggior parte delle quali
andò perduta durante i
bombardamenti dell’ultima
guerra e soltanto cinquanta
di esse, la cui datazione risale
ad un periodo di tempo
compreso tra il 1298 al 1700,
si salvarono dalla distruzione.
Il loro contenuto è
vario: bolle papali, atti di
matrimonio, contratti privati
e di dote, in molti casi
ancora provviste del sigillo.
Degne di nota due pergamene
miniate, qualche pergamena
non tagliata che
mostra ancora i segni della
base del collo degli animali
da cui fu ricavata e una preziosa
testimonianza del ge-

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CALABRIA PRODUTTIVA Risorse
mellaggio tra la Congregazione
del S.S. Sacramento
del Duomo di Cosenza e
l’omologa della Chiesa di
Santa Maria sopra Minerva
a Roma, avvenuto nel Cinquecento.
Un settore è dedicato
ai ventotto Antifonari
rinascimentali che provengono
dai monasteri soppressi
della provincia di
Cosenza, opera di due monaci
calabresi, Fra’ Francesco
Serris da Policastro e
Fra’ Giardino da Malito. In
essi è ancora visibile l’antico
rigo musicale composto da
quattro righe e tre spazi.
Tutti gli antifonari – eccetto
un esemplare fatto restaurare
a Grottaferrata nel 1961
– sono giunti a noi in ottime
condizioni, con le tavole originali
e legature, copertine e
dorsi in cuoio intatti. Pregiato
è anche il fondo degli
Incunaboli, i primi prodotti
della tipografia dopo l’invenzione
della stampa a caratteri
mobili e antenati del
libro moderno realizzato in
serie. Il termine “incunabolo”
(dal latino incunabulum,
“in culla”) fu coniato
da uno studioso olandese
nel 1668 per identificare i
primi prodotti librari nati
grazie all’ingegno di Johann
Gutenberg. Dei pochi esemplari
esistenti in tutto il
mondo, circa 110.000 si trovano
in Italia e la Civica,
con i suoi quarantotto esem-
plari, è in possesso del più
cospicuo fondo tra le biblioteche
pubbliche calabresi. Il
valore degli incunaboli non
è dovuto tanto ai testi dal
contenuto non più raro,
come bibbie, opere di tema
religioso o giuridico e classici
greci e latini, quanto al
fatto che documentano la
fase di passaggio dal codice
manoscritto al libro vero e
proprio. Il più delle volte
privi di frontespizio, gli incunaboli
recano soltanto il
colophon (dal greco “finitura”)
che riporta nell’ultima
pagina il nome dello
stampatore, il luogo, la data
di stampa accanto al timbro
dell’editore e talvolta anche
il nome dell’autore. Per
quanto pionieristica, la nascita
del libro destò non
poche perplessità fra i dotti
del Cinquecento, che ne
profetizzarono un veloce
declino. Forse per questo
motivo i capilettera, ossia le
vocali o le consonanti iniziali
della prima parola di
un testo, scritte generalmente
con caratteri più
grandi delle altre, non furono
più miniate secondo la
tradizione amanuense e lasciate
in bianco. Dopo essere
rimaste rinchiuse per
oltre due secoli in un cassettone,
fanno bella mostra di
sé nella sala di consultazione,
le cento Incisioni donate
dalla Cartografia
Nazionale nel 1788. Esse
vennero realizzate su rame
da orafi che già godevano di
chiara fama nel XVIII secolo,
ma anche da miniatori
oscuri la cui straordinaria
bravura è stata riconosciuta
soltanto in tempi moderni.
La tecnica utilizzata per la
loro realizzazione viene
chiamata “niellatura”, dal
nome della lega metallica di
colore nero usata come intarsio
nella fusione dei metalli.
Sono notevoli anche il
fondo ottocentesco donato
dall’Accademia Cosentina
composto da tutte le riviste
e i periodici locali stampati
dal 1840 in poi, importanti
per la ricostruzione della
storia locale e le raccolte private
donate da famiglie facoltose
all’inizio del
Novecento. Tra esse, vanno
ricordate le raccolte De
Chiara, Salfi e Rendano,
quest’ultima composta per
lo più da spartiti, fotografie
e dalla corrispondenza del
Maestro. È doveroso sottolineare
che Cosenza vanta
anche un primato a livello
europeo: è suo il terzo
fondo per importanza sugli
studi di storia albanese
dopo Tirana e Copenaghen.
Il patrimonio è arricchito
anche dalle Platee, diari su
pergamena provenienti dai
conventi su cui veniva riportato
ogni evento degno
di nota. Infine un importante
settore è occupato dal
vasto archivio privato della
biblioteca non ancora inventariato.
KLICHÈ
55

K
Il buon mangiare testo Bruna Larosa ph Arssa CEDA n.2 Castrovillari
KLICHÈ
56
Bellezze da gustare
Nel Parco del Pollino, tra natura, paesaggi
e cultura si fa spazio anche un
progetto di agricoltura ecocompatibile
a sostegno del territorio
Il fiume Lao scorre frizzante
e cristallino
mentre il profumo intenso
del sottobosco e
i giochi di luce ed
ombra tra gli aghi di pino offrono
scenari quasi fiabeschi.
Il Parco Nazionale del Pollino
racchiude uno dei territori
più suggestivi ed
interessanti d’Italia, tanto da
attirare ormai da ogni parte
un turismo consapevole e attento
allo spettacolo della
natura. È interessante sapere,
però, che nel rispetto del patrimonio
naturale, è possibile
creare e sperimentare
anche modelli di sviluppo
eco-compatibili del territorio.
È Luigi Gallo, del Centro
di Divulgazione Agricola n.
2 dell’Arssa (Agenzia Regionale
per lo Sviluppo e per i
Servizi in Agricoltura) di Ca-
strovillari, che ci illustra in
dettaglio le possibilità offerte
dalle nuove frontiere produttive
in un ambiente praticamente
incontaminato. Da
circa venti anni, ci informa
Gallo, l’Agenzia ha investito
sul territorio con i servizi di
assistenza tecnica e divulgazione
agricola, al fine di accostare
alle colture
tradizionali della zona del
Parco, per lo più in asciutto,
delle nuove coltivazioni irrigue,
utilizzando il completamento
degli impianti per
l’irrigazione, realizzati dal
Consorzio di bonifica integrale
dei Bacini Settentrionali
del Cosentino.
Attualmente, l’area di nuova
irrigazione, ricadente nei comuni
di Mormanno, Laino
Castello e Laino Borgo, raggiunge
un’estensione di circa
duemila ettari mentre il sistema
dell’irrigazione a goccia
consente un utilizzo
davvero razionale dell’acqua
irrigua. È da questo progetto
che nascono le coltivazioni
di fagiolo borlotto ceroso nano,
fagiolo borlotto ceroso rampicante,
fagiolo bianco ceroso
rampicante, oltre a quelle di
zucchino, pomodoro, ed al
prezioso recupero di due colture,
prima a rischio di estinzione:
il fagiolo poverello
bianco e la lenticchia di Mormanno.
Questi tipi di colture
ben si armonizzano con le
nuove, particolari esigenze
dei consumatori, oggi sempre
più attenti ad acquistare
prodotti che non abbiano subìto
dei trattamenti che possono
alterarne le qualità. In
effetti, le caratteristiche di
questi cibi incontrano il desi-
CALABRIA PRODUTTIVA

K
CALABRIA PRODUTTIVA Il buon mangiare
derio di nutrirsi in maniera
sana e naturale in quanto la
loro produzione, all’interno
di un’area protetta, fa sì che
siano genuini, poiché prodotti
con il minimo o in totale
assenza di prodotti
chimici di sintesi, e gustosi,
senza trascurare l’enfasi di
provare il sapore delle bellezze
del Parco! La distribuzione
di tali prodotti,
continua Gallo, avviene su
scala locale, all’interno del
Parco stesso, nel resto della
regione, soprattutto nelle località
balneari più vicine al
territorio del Pollino e in al-
cune zone della Campania.
Molto interessanti, poi, le
prospettive occupazionali,
anche per i giovani; la coltivazione
di questi ortaggi è
estremamente semplice e
non supera, per durata, i cinque
mesi all’anno, rivelandosi
una ghiotta occasione di
integrazione del reddito. Se
dal punto di vista sociale,
l’iniziale sensibilizzazione ha
portato alla nascita di alcune
cooperative locali, è dal
punto di vista economico
che si rivela il potere e la
lungimiranza del progetto.
La redditività è davvero alta,
perché in molti casi è lo
stesso coltivatore che espleta
da sé l’intero ciclo produttivo;
ciò unito al basso investimento
iniziale, rende i
guadagni davvero soddisfacenti.
Dal confronto tra questo
piccolo sistema
economico con quello della
vicina Piana di Sibari si può
evidenziare come alcune tra
le colture più diffuse della
Sibaritide, cioè pesche e clementine,
permettano un
guadagno di circa 3000
euro/ha, mentre l’orticoltura
tipica del Pollino dai 5000 ai
10000 euro/ha, delineando
ancor di più l’opportunità
che il Parco è in grado di offrire.
Scopriamo così che accanto
alle belle leggende che
da sempre accompagnano
l’uomo e i boschi, popolate
da eroi, briganti, folletti e
magie si apre lo spiraglio
anche per una positiva realtà,
tutta da conoscere e toccare
con mano.
KLICHÈ
57

K
58
KLICHÈ
Saperi e Sapori a cura di Luigi Ferraro
con portulaca ai pomodori
secchi, gelatina di pesca e
pesto di olive nere infornate.
Dosi per 4 persone
Per i ravioli
pesce spada 500 g.
scampi n.12
pepe di Szeuchan 5 g.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
limone (buccia e succo) n.1
olio extravergine q.b.
zucchero di canna 50 g.
pane raffermo 30 g.
finocchietto selvatico q.b.
basilico a foglie n. 3
Inauguriamo da questo
numero la rubrica
Saperi e Sapori dove
accanto alla ricetta potrete
trovare anche
una breve descrizione di
uno o più ingredienti insoliti
o particolari. Cominciamo
con lo chef Luigi
Ferraro e la sua cucina creativa
che ci presenta i ravioli
di pesce spada e la sfoglia croccante,
mentre, per presentare
se stesso, afferma: “ho iniziato
la mia attività professionale
nel mondo della
ristorazione nel 1996 con
una prima esperienza in un
RAVIOLI DI PESCE SPADA
Per il pesce spada
coprire il tronchetto di pesce
spada con 50 g. di sale, 50 g.
di zucchero di canna, 10 g.
di pepe bianco, aneto q.b.
far riposare in frigo per 12
ore.
Per il ripieno
Marinare gli scampi per 3
ore con olio extravergine, 5
g. di pepe di Szeuchan
schiacciato, succo di limone,
foglie di basilico ed un pizzico
di sale.
Condire il pane con sale,
pepe, buccia di limone grattugiata,
olio extravergine e
finocchietto tritato.
ristorante della Piana di Sibari
(Cs), per poi continuare
lungo la costa ionica e in
giro per l’Italia tra Basilicata,
Campania, Sardegna e
Toscana. Dopo aver conseguito
la maturità, ho iniziato
le esperienze fuori
dall’Italia tra Sharm el
Sheik, Stoccarda, Londra e
Bangkok; ho rappresentato,
inoltre, la Calabria con la
mia cucina creativa in tre
grandi occasioni:
Word Travel Market a Londra
nel 2007, The International
Wine e Food Society
alle Isole Cayman nel 2009.
Per la composizione
formare dei dischi di spada
con l’aiuto del coppapasta e
adagiare al centro uno
scampo passato leggermente
nel pane aromatizzato.
Per l’insalata di portulaca e
pomodori secchi
Portulaca 200 g.
Pomodori secchi n.20
Succo di pesca 30 g.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine q.b.
Limone (succo e buccia) n.1
Per la composizione
condire la portulaca ed i po-
CALABRIA PRODUTTIVA
The Westchester Italian
Cultural Center a New York
nel 2009.
La mia filosofia è basata sull’utilizzo
dei prodotti di stagione
e la soddisfazione dei
gusti del territorio. Sono
continuamente alla ricerca
di innovazioni perché ho
sempre immaginato la cucina
in nuovi modi e ho incessantemente
voluto
proporre e diffondere la
qualità. Amo osare e credo
vivamente che tutto è rinnovabile
e modificabile, in particolar
modo l’arte del
cucinare”.
modori secchi con tutti gli
ingredienti.
Per la gelatina
Succo di pesca 500 g.
Gelatina bianca 10 g.
portare 1/4 di succo a 60° e
poi aggiungere la gelatina
bianca far raffreddare per
qualche minuto e unire agli
altri 3/4.
Per il pesto di olive
Olive nere infornate 100 g.
Olio extravergine q.b.
Sale e pepe q.b.
Origano 3 g.
Aglio 2 g.
mixare ed emulsionare tutti
gli ingredienti.
Guarnizione
Ciuffetti di finocchietto selvatico
Composizione del piatto
Disporre al centro di un
piatto rettangolare i ravioli e
condirli con il pesto di olive
nere, da un lato sistemare
piccoli cubi di gelatina e
dall’altro l’insalata di portulaca
e pomodori secchi.

K
CALABRIA PRODUTTIVA Saperi e Sapori
Sfoglia croccante La portulaca
con polpa di melanzana,
pesce spada e menta,
crema di zucca al rosmarino
e pistacchi
Dosi per 4 persone
Per la pasta all’uovo
farina di semolino 500 g.
farina “0” 500 g.
uova n.8
olio d’oliva q.b.
impastare il tutto e poi far
riposare per 30 minuti sottovuoto;
quindi stendere al
matterello. Fare dei dischi
con l’aiuto del coppapasta e
cuocerli in acqua bollente
salata per poi finire la cottura
al microonde.
Per il ripieno
melanzane n.2
pesce spada 150 g.
olio all’aglio q.b.
menta fresca 5 g.
parmigiano grattugiato 10g.
sale e pepe q.b.
cuocere le melanzane in
forno a 150°, quindi eliminare
la buccia e far sgocciolare
la polpa per 12 ore.
Tagliare il pesce spada a
pezzetti e cuocere in forno a
180°. Far raffreddare e condire
con menta, poco parmigiano,
olio all’aglio, polpa
di melanzane, sale e pepe
Per la composizione
stendere uno strato di sfoglia
e con l’aiuto di una
sacca da pasticceria aggiungere
il ripieno creando tre
strati.
Per la crema
olio extravergine q.b.
aglio a spicchi n.1
scalogno 50 g.
sedano 30 g.
rosmarino 5 g.
pistacchi 50 g.
zucca 500 g.
brodo vegetale q.b.
preparare un fondo di olio,
scalogno, aglio, sedano e rosmarino,
far imbiondire e
poi aggiungere la zucca tagliata
a pezzetti e i pistacchi;
rosolare e sfumare con
porto bianco, far evaporare
e coprire con brodo vegetale;
lasciar cuocere lentamente,
salare pepare,
mixare e passare al colino
cinese.
Guarnizione
Buccia di melanzana, chips di
zucca e granella di pistacchi.
Composizione del piatto
Versare alla base di un
piatto fondo la crema di
zucca e adagiare sopra la
sfoglia croccante.
Conosciuta e utilizzatanell’antico
Egitto come
pianta medicinale,
coltivata
ancora nel Medioevo, è diffusissima
in tutto il bacino
del Mediterraneo, nei Paesi
Arabi e anche ai tropici.
Cresce allo stato spontaneo
o si può coltivare e di essa
sono commestibili i fusti, i
fiori e i semi. Molto caratteristiche
sono le sue foglioline
succose e acidule che si
possono consumare crude
ad insalata, insieme ad altri
ortaggi o cotte e ancora conservate
sottaceto. Peculiare
è la presenza nella pianta
dell’acido grasso Omega3
ottimo coadiuvante per la
cura del colesterolo e la salute
del cuore. La farmacopea
popolare, soprattutto in
passato, la indicava come
ottimo rimedio per combattere
foruncoli, punture di
insetti, eczemi mentre veniva
usata in infuso per la
cura della dissenteria, dell’enterite,
delle emorroidi e
anche in caso di emorragie
post parto.
KLICHÈ
59

K
Iniziative testo Katia Cairo ph Accademia delle Imprese Europea
KLICHÈ
60
Quando fare impresa diventa
un lavoro di... Accademia
L’Accademia delle Imprese Europea, con
sede a Reggio Calabria, si propone di
mettere in rete le eccellenze della regione,
assicurando estrema qualità e diffusione
capillare dei prodotti
Avere l’idea giusta
non basta e
il saper fare va
coniugato con
le giuste competenze.
Un’impresa possibile
se si riesce a conciliare
le proprie attitudini con le
vocazioni del territorio. Le
leggi del mercato globale
impongono un disciplinare
sempre più severo rispetto
alla cultura d’impresa. E per
avere i numeri vincenti bi-
sogna fare in modo che esigenze
etiche, sociali, economiche
e ambientali si
intersechino. Questa la sfida
dell’Accademia delle Imprese
Europea, presieduta
da Giuseppe Ariobazzani. Il
sodalizio nasce a Reggio Calabria
nel 2007 con la finalità
di promuovere la cultura
d’impresa. Diversi sono i
percorsi che l’associazione
intende avviare per consolidare
nelle micro-imprese e
nei piccoli imprenditori un
modello in rete e una sinergia
tra l’impresa, il territorio
e l’istituzione. L’Accademia
ha già pianificato un sistema
che consentirà tra
pochi mesi di realizzare in
alcune città italiane ed internazionali
i Centri Espositivi
Permanenti che, grazie alla
competenza nel settore
degli esperti dell’area strategica,
un sistema di logistica
consentirà alle nostre pic-
CALABRIA PRODUTTIVA
cole imprese di penetrare i
mercati nazionali ed esteri
con maggiore fluidità: organizzati
e garantiti.
Un’esperienza in tal senso
ha già avuto valido riscontro
in una manifestazione
tenutasi a Marsiglia organizzata
dal Conservatorio
delle Cucine Mediterranee.
“A settembre - spiega il presidente
Ariobazzani - partirà il
primo master per export-manager
ideato dall’Accademia e
realizzato in collaborazione con

CALABRIA PRODUTTIVA
la Provincia di Reggio Calabria
e l’Università Dante Alighieri.
Siamo partner per la formazione
e la comunicazione del
Consorzio Internazionale
Inter-Ceep-Associates di Ginevra.
Abbiamo già avviato, in
collaborazione con la direzione
di Calabria e Basilicata, tirocini
formativi presso le aziende
di minori a rischio, finanziati
da Azienda Calabria Lavoro.
È già pronto un progetto di inclusione
sociale, nella città di
Genova, con le istituzioni lo-
cali”. L’Accademia, inoltre, è
editore del periodico Notizie
strumento di informazione
e di comunicazione a favore
dello sviluppo territoriale.
Ultimo importante progetto
messo a punto dall’associazione
è l’EnoAgriArt una
ricca rassegna del gusto calabrese
che si è svolta i
primi di giugno nella capitale.
Una piattaforma originale
per veicolare saperi e sapori
della nostra terra.

K KLICHÈ
62
Cap
CAP Cosenza
Cap Localita'
87010 ACQUAFORMOSA
87020 ACQUAPPESA
87041 ACRI
87031 AIELLO CALABRO
87020 AIETA
87070 ALBIDONA
87070 ALESSANDRIA CARRETTO
87040 ALTILIA
87042 ALTOMONTE
87032 AMANTEA
87071 AMENDOLARA
87051 APRIGLIANO
87033 BELMONTE CALABRO
87030 BELSITO
87021 BELVEDERE MARITTIMO
87050 BIANCHI
87043 BISIGNANO
87060 BOCCHIGLIERO
87020 BONIFATI
87020 BUONVICINO
87060 CALOPEZZATI
87060 CALOVETO
87052 CAMIGLIATELLO
87061 CAMPANA
87030 CAMPORA S. GIOVANNI
87070 CANNA
87062 CARIATI
87063 CARIATI MARINA
87030 CAROLEI
87050 CARPANZANO
87050 CASOLE BRUZIO
87011 CASSANO ALLO IONIO
87040 CASTIGLIONE COSENTINO
87040 CASTROLIBERO
87070 CASTROREGIO
87012 CASTROVILLARI
87053 CELICO
87050 CELLARA
87070 CERCHIARA DI CALABRIA
87044 CERISANO
87010 CERVICATI
87040 CERZETO
87022 CETRARO
87010 CIVITA
87030 CLETO
87050 COLOSIMI
87064 CORIGLIANO CALABRO
87065 CORIGLIANO C. STAZ.
87100 COSENZA
87060 CROPALATI
87060 CROSIA
87023 DIAMANTE
87045 DIPIGNANO
87030 DOMANICO
87030 DONNICI
87013 FAGNANO CASTELLO
87030 FALCONARA ALBANESE
87050 FIGLINE VEGLIATURO
87010 FIRMO
87030 FIUMEFREDDO BRUZIO
87030 FIUMEFREDDO MARINA
87072 FRANCAVILLA MARITTIMA
87010 FRASCINETO
87024 FUSCALDO
87034 GRIMALDI
87020 GRISOLIA
87020 GUARDIA PIEMONTESE
87035 LAGO
87014 LAINO BORGO
87015 LAINO CASTELLO
87050 LAPPANO
87010 LATTARICO
87040 LAURIGNANO
87030 LONGOBARDI
87066 LONGOBUCCO
87010 LUNGRO
87040 LUZZI
87060 MACCHIA ALBANESE
87020 MAIERÀ
87030 MALITO
87010 MALVITO
87060 MANDATORICCIO
87050 MANGONE
87040 MARANO MARCHESATO
87040 MARANO PRINCIPATO
87050 MARZI
87040 MENDICINO
87060 MIRTO CROSIA
87040 MONGRASSANO
87046 MONTALTO UFFUGO
87070 MONTEGIORDANO
87016 MORANO CALABRO
87026 MORMANNO
87010 MOTTAFOLLONE
87070 NOCARA
87073 ORIOLO
87020 ORSOMARSO
87060 PALUDI
87050 PANETTIERI
87027 PAOLA
87020 PAPASIDERO
87040 PARENTI
87040 PATERNO CALABRO
87050 PEDACE
87050 PEDIVIGLIANO
87050 PIANE CRATI
87050 PIETRAFITTA
87060 PIETRAPAOLA
87070 PLATACI
87028 PRAIA A MARE
87036 RENDE
87074 ROCCA IMPERIALE
87017 ROGGIANO GRAVINA
87054 ROGLIANO
87040 ROSE
87070 ROSETO CAPO SPULICO
87067 ROSSANO
87010 ROTA GRECA
87050 ROVITO
87055 SAN GIOVANNI IN FIORE
87040 SAN IPPOLITO DI COSENZA
87040 SAN LORENZO DEL VALLO
87010 SAN MARTINO DI FINITA
87030 SAN PIETRO IN AMANTEA
87047 SAN PIETRO IN GUARANO
87030 SAN VINCENZO LA COSTA
87010 SAN BASILE
87040 SAN BENEDETTO ULLANO
87060 SAN COSMO ALBANESE
87069 SAN DEMETRIO CORONE
87010 SAN DONATO DI NINEA
87037 SAN FILI
87060 SAN GIORGIO ALBANESE
87070 SAN LORENZO BELLIZZI
87038 SAN LUCIDO
87018 SAN MARCO ARGENTANO
87020 SAN NICOLA ARCELLA
87010 SAN SOSTI
87020 SANGINETO
87010 SANT'AGATA DI ESARO
87010 SANTA CATERINA ALBANESE
87020 SANTA DOMENICA TALAO
87020 SANTA MARIA DEL CEDRO
CALABRIA PRODUTTIVA
87048 SANTA SOFIA D'EPIRO
87056 SANTO STEFANO ROGLIANO
87010 SARACENA
87010 SARTANO
87060 SCALA COELI
87029 SCALEA
87057 SCIGLIANO
87030 SERRA D'AIELLO
87050 SERRA PEDACE
87070 SIBARI STAZIONE
87019 SPEZZANO ALBANESE
87058 SPEZZANO DELLA SILA
87050 SPEZZANO PICCOLO
87040 TARSIA
87010 TERRANOVA DA SIBARI
87060 TERRAVECCHIA
87010 TORANO CASTELLO
87020 TORTORA
87075 TREBISACCE
87050 TRENTA
87060 VACCARIZZO ALBANESE
87020 VERBICARO
87076 VILLAPIANA
87040 ZUMPANO

Cap KLICHÈ
CALABRIA PRODUTTIVA K
63
CAP Catanzaro
Cap Localita'
88011 ACQUARO
88050 ALBI
88050 AMARONI
88040 AMATO
88050 ANDALI
88012 ARENA
88060 ARGUSTO
88061 BADOLATO
88050 BELCASTRO
88021 BORGIA
88070 BOTRICELLO
88050 CARAFFA DI CATANZARO
88062 CARDINALE
88040 CARLOPOLI
88100 CATANZARO
88060 CENADI
88060 CENTRACHE
88050 CERVA
88064 CHIARAVALLE CENTRALE
88040 CICALA
88040 CONFLENTI
88020 CORTALE
88051 CROPANI
88022 CURINGA
88075 CUTRO
88060 DAVOLI
88041 DECOLLATURA
88042 FALERNA
88043 FEROLETO ANTICO
CAP Crotone
Cap Localita'
88824 BELVEDERE SPINELLO
88833 CACCURI
88817 CARFIZZI
88822 CASABONA
88834 CASTELSILANO
88833 CERENZIA
88813 CIRÒ
88050 FOSSATO SERRALTA
88046 FRONTI
88060 GAGLIATO
88060 GASPERINA
88045 GIMIGLIANO
88024 GIRIFALCO
88040 GIZZERIA
88065 GUARDAVALLE
88020 IACURSO
88060 ISCA SULLO IONIO
88046 LAMEZIA TERME
88050 MAGISANO
88025 MAIDA
88050 MARCEDUSA
88040 MARCELLINARA
88040 MARTIRANO
88811 CIRÒ MARINA
88836 COTRONEI
88900 CROTONE
88812 CRUCOLI
88842 CUTRO
88841 ISOLA CAPO RIZZUTO
88817 MELISSA
88040 MARTIRANO LOMBARDO
88040 MIGLIERINA
88060 MONTAURO
88060 MONTEPAONE
88040 MOTTA SANTA LUCIA
88046 NICASTRO
88047 NOCERA TERINESE
88060 OLIVADI
88020 PALERMITI
88050 PENTONE
88060 PETRIZZI
88050 PETRONÀ
88040 PIANOPOLI
88040 PLATANIA
88048 SAMBIASE
88050 SAN FLORO
88838 MESORACA
88818 PALLAGORIO
88837 PETILIA POLICASTRO
88821 ROCCA DI NETO
88835 ROCCABERNARDA
88831 SAN MAURO MARCHESATO
88817 SAN NICOLA DELL'ALTO
88040 SAN MANGO D'AQUINO
88040 SAN MICHELE
88020 SAN PIETRO A MAIDA
88040 SAN PIETRO APOSTOLO
88060 SAN SOSTENE
88067 SAN VITO SULLO IONIO
88066 SANT’ANDREA APOSTOLO
88060 SANTA CATERINA IONIO
88100 SANT'ELIA
88028 SANT'EUFEMIA LAMEZIA
88060 SATRIANO
88050 SELLIA
88050 SELLIA MARINA
88029 SERRA SAN BRUNO
88040 SERRASTRETTA
88054 SERSALE
88040 SETTINGIANO
88050 SIMERI E CRICHI
88050 SORBO SAN BASILE
88068 SOVERATO
88049 SOVERIA MANNELLI
88050 SOVERIA SIMERI
88069 SQUILLACE
88060 STALETTÌ
88055 TAVERNA
88056 TIRIOLO
88060 TORRE DI RUGGIERO
88050 VALLEFIORITA
88020 VENA DI MAIDA
88050 ZAGARISE
88832 SANTA SEVERINA
88825 SAVELLI
88831 SCANDALE
88816 STRONGOLI
88814 TORRE MELISSA
88823 UMBRIATICO
88819 VERZINO

K Cap
KLICHÈ
64
CAP Vibo Valentia
Cap Localita'
89832 ACQUARO
89832 ARENA
89817 BRIATICO
89822 BROGNATURO
89818 CAPISTRANO
89863 CARONITI
89816 CESSANITI
89832 DASÀ
89833 DINAMI
89862 DRAPIA
89823 FABRIZIA
89814 FILADELFIA
89851 FILANDARI
Cap Localita'
89030 AFRICO
89040 AGNANA CALABRA
89020 ANOIA
89040 ANTONIMINA
89031 ARDORE
89060 BAGALADI
89011 BAGNARA CALABRA
89010 BARRITTERI
89030 BENESTARE
89032 BIANCO
89040 BIVONGI
89060 BOCALE SECONDO
89033 BOVA
89035 BOVA MARINA
89034 BOVALINO
89036 BRANCALEONE
89030 BRUZZANO ZEFFIRIO
89050 CALANNA
89040 CAMINI
89052 CAMPO CALABRO
89020 CANDIDONI
89010 CANNITELLO
89040 CANOLO
89030 CARAFFA DEL BIANCO
89060 CARDETO
89030 CARERI
89030 CASIGNANA
89060 CATAFORIO
89053 CATONA
89041 CAULONIA
89040 CIMINÀ
89021 CINQUEFRONDI
89022 CITTANOVA
89030 CONDOFURI
89050 COSOLETO
89012 DELIANUOVA
89010 FAVAZZINA
89050 FEROLETO CHIESA
89030 FERRUZZANO
89050 FIUMARA
89054 GALATRO
89055 GALLICO
89061 GALLINA
89843 FILOGASO
89815 FRANCAVILLA ANGITOLA
89851 FRANCICA
89831 GEROCARNE
89851 IONADI
89863 IOPPOLO
89844 LIMBADI
89811 LONGOBARDI
89843 MAIERATO
89852 MILETO
89823 MONGIANA
89819 MONTEROSSO CALABRO
89824 NARDODIPACE
89844 NICOTERA
CAP Reggio Calabria
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lichè
89040 GERACE
89020 GIFFONE
89013 GIOIA TAURO
89042 GIOIOSA IONICA
89043 GROTTERIA
89050 LAGANADI
89023 LAUREANA DI BORRELLO
89044 LOCRI
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89020 MAROPATI
89054 MARTONE
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89020 MELICUCCO
89063 MELITO PORTO SALVO
89010 MESSIGNADI
89010 MOLOCHIO
89040 MONASTERACE
89064 MONTEBELLO IONICO
89065 MOTTA SAN GIOVANNI
89014 OPPIDO MAMERTINA
89030 PALIZZI
89015 PALMI
89040 PAZZANO
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89010 PELLEGRINA
89010 PIMINORO
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89039 PLATÌ
89024 POLISTENA
89040 PORTIGLIOLA
89050 R.C. VILLA SAN GIUSEPPE
89100 REGGIO CALABRIA
89051 REGGIO CALABRIA ARCHI
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89066 REGGIO CALABRIA PELLARO
89067 RAVAGNESE
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89900 SAN GREGORIO D'IPPONA
89821 SAN NICOLA DA CRISSA
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89822 SERRA SAN BRUNO
89822 SIMBARIO
89030 S.AGATA DEL BIANCO
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c/o Aeroporto Internazionale 88040 Lamezia Terme (CZ)
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Società Aeroporto Sant’Anna S.p.A.
S.S. 106 - Loc. Sant’Anna - 88841 Isola di Capo Rizzuto (Kr)
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Bologna V52332 02/04/2010 29/10/2010 14.20 16.40 venerdì
Bologna V52234 04/04/2010 24/10/2010 16.30 18.50 domenica
Bologna V52232 01/07/2010 30/09/2010 14.20 16.40 giovedì
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