Coltivazione del colza - PABS

Progetto realizzato nell’ambito delle azioni di ricerca del Piano Bieticolo Saccarifero (PABS)
REALIZZATO DA CRA CIN DI OSIMO EDITO DA CIA SERVICE S.R.L.

______________________________________________________________ MORFOLOGIA
Definizione: la Brassica napus L. subsp olearia appartiene alla famiglia delle Cruciferae; può
presentare tipi:
a. “biennali” o “autunnali”, quando la pianta fiorisce solo dopo il
periodo invernale (induzione a fiore da parte delle basse
temperature), con conseguente semina in autunno;
b. “annuali” o “primaverili”, quando la pianta, non necessitando
del periodo invernale per l’induzione a fiore, può essere
seminata indifferentemente in autunno o in primavera.
Apparato radicale: fittonante, sviluppato nei primi 35-40 cm. di
profondità
Fusto: eretto, più o meno ramificato, alto fino a 1,5 m.
Foglie: di colore verde glauco (ricoperte di pruina), semplici e con disposizione alterna. Sulla stessa
pianta sono presenti due tipi di foglie: quelle basali (picciolate, con lobo terminale molto grande) e
quelle superiori (sessili, intere, oblunghe).
Infiorescenza: terminale a grappolo; porta fino a 300 fiori.
Fiore: presenta 4 sepali liberi, 4 petali liberi di colore giallo, 4+2 stami, ovario contenente fino a 20
ovuli
Fioritura: scalare, può durare fino a 35-40 giorni
Fecondazione: prevalentemente autogama (circa 30% di fecondazione incrociata favorita dagli insetti
e dal vento)
Frutto: è una siliqua di forma allungata, terminante con un piccolo rostro; porta da 12 a 15 semi.
Seme:
• piccolo, sferico, con diametro di 2 mm circa e peso di 3,5-5,5 mg; il tegumento è di colore
variabile da rosso-bruno fino a nero
• contenuto: 30-50 % di olio avente varia composizione acidica; 21-24 % di proteine; 4-5 % di
zuccheri; 7-11 % di fibra; fino a 1 % di tioglucosinolati

_____________________________________________________ ESIGENZE AMBIENTALI
Il colza, avendo una “stasi vegetativa” intorno a 0 °C, si presta nel nostro territorio ad essere coltivata
con ciclo autunno-primaverile. Si rileva infatti che la coltura può sopportare senza problemi
abbassamenti di temperatura fino a meno 10-12 °C, purché in assenza di copertura nevosa e con
pianta ben sviluppata.
Il colza teme invece le alte temperature durante la fioritura (specie se accompagnate da siccità),
poiché causano una riduzione della percentuale di allegagione e/o una caduta delle silique appena
formate; condizioni non infrequenti nelle Marche in caso di adozione del ciclo primaverile.
Dal punto di vista geopedologico si adatta bene a varie tipologie di terreni, salvo quelli torbosi e
sabbiosi (con scarsa capacità di ritenzione per l’acqua). Mostra altresì una buona tolleranza a livello
di pH e salinità, mentre soffre i ristagni idrici.
______________________________________________________ TECNICA COLTURALE
Avvicendamento
Occorre programmare una rotazione di medio-lungo periodo tra una coltura di colza e la successiva
(intervallo di almeno 4 anni), allo scopo di evitare problemi di ordine agronomico e parassitario.
Il colza non deve seguire, né precedere:
• barbabietola da zucchero, in quanto condivide con essa il nematode Heterodera schachtii;
• girasole e soia, con le quali condivide il parassita fungino Sclerotinia sclerotiorum
Una buona precessione può essere quella con il frumento.

Preparazione del terreno
La preparazione di un buon letto di semina è condizione indispensabile per ottenere nascite
tempestive e uniformi del colza. A tal fine si
consiglia di lavorare il terreno subito dopo la
raccolta della precedente coltura, evitando la
creazione di una zollosità eccessiva, molto difficile
poi da eliminare nel corso dell’estate.
Di fondamentale importanza è la cura prestata alla
sistemazione idraulico-agraria dei terreni. I ristagni
di acqua favoriscono infatti gli attacchi fungini alle
radici, riducendo la resistenza della pianta specie alle basse temperature invernali, e nel contempo
non consentendo alle radici stesse di espandersi e/o di penetrare maggiormente nel terreno saturo di
acqua.
Lavorazioni meccaniche
Si consiglia di eseguire le seguenti lavorazioni meccaniche del terreno:
a. trinciatura o asportazione della paglia entro 2-3 giorni dalla raccolta del frumento
b. aratura, con profondità media di 25/30 cm., da eseguire subito dopo, senza attendere l’eccessiva
disidratazione del terreno. In alternativa, soprattutto con terreno secco, si può procedere
mediante scarificatura, utilizzando lo specifico strumento ed un successivo passaggio in croce
con l’estirpatore
c. erpicatura a fine Agosto – primi di Settembre
d. ulteriore erpicatura subito prima della semina, in modo da affinare il terreno e renderlo così
pronto ad accogliere i piccoli semi di colza
e. rullatura successiva alla semina, se le condizioni del
terreno lo consentono, al fine di favorire
un’emergenza uniforme delle piantine
f. sarchiatura da attuarsi alla crescita della pianta, come
valida alternativa al diserbo chimico, soprattutto
nell’agricoltura biologica e qualora la semina sia
avvenuta con distanze tra le file di almeno 45 cm.

Se adottato il sistema di lavorazione “minimum tillage”, si dovrà procedere, subito dopo
l’asportazione della paglia, con lavorazioni meccaniche leggere (profondità di 10-15 cm), utilizzando
erpice a dischi, zappatrice, estirpatore. È questo un tipo di lavorazione non indicato per terreni
contenenti meno del 20% di argille rigonfiabili.
Sulla base delle prove eseguite è sconsigliata nel colza la semina su sodo, in quanto non consente la
piena germinabilità del seme, e comunque richiede sia una preliminare pulizia del terreno dalle
malerbe, sia successivi interventi di estirpatura ed erpicatura
Semina
Epoca semina: è estremamente importante in quanto si deve consentire alle piantine di raggiungere
uno stadio di sviluppo tale (6-8 foglie e 7-8 mm di diametro al colletto della radice, oppure 4 foglie e
fittone lungo 7-8 cm) da sopportare senza problemi il sopraggiungere dei primi rigori invernali.
Nelle Marche tale obiettivo si raggiunge qualora la semina venga effettuata tra la fine di Settembre e
la prima metà di Ottobre
Densità seme: occorre che alla raccolta si possa contare su 30-40 piante/m 2 , per cui si suggerisce di
utilizzare 3-4 kg/ha di seme
Sesto di impianto: la distanza tra le file ha scarsa o nulla influenza nella produzione del colza,
essendo questa pianta dotata di una certa “plasticità”, che le permette di regolare il proprio
accrescimento in funzione dello spazio a disposizione.
Tecnica di semina: questa avviene in genere a file continue, distanti tra loro 15-20 cm, utilizzando
una seminatrice da grano, possibilmente con distribuzione pneumatica, oppure a 45 cm, con distanza
interfilare di 2-2,5 cm., utilizzando una
seminatrice di precisione (molto valida si è
dimostrata quella per insalata).
Profondità: seme va interrato a 1,5-2 cm (si può
arrivare fino a 3 cm in condizione di terreno
asciutto e non predisposto alla formazione di
crosta), in modo da consentire emergenze
precoci, rapide ed omogenee delle piantine di
colza.

Scelta varietale: si possono trovare in commercio una molteplice tipologia di seme di colza,
distinguibile in:
a. varietà invernali (più indicate per il nostro territorio) e varietà primaverili;
b. linee pure, associazioni varietali (di solito costituite da un miscuglio di sementi contenenti per
80% una linea maschiosterile e per la restante porzione un’impollinante), veri e propri ibridi;
c. a seconda della composizione acidica dell’olio: varietà di tipo “0” (con assenza di acido erucico);
varietà di tipo “00” (con assenza di acido euricico e basso contenuto di glucosinolati); varietà ad
alto contenuto di acido erucico (superiore a 60%); varietà alto oleico.
Le varietà disponibili derivano comunque da un lavoro di
selezione e miglioramento genetico eseguito all’estero (in
particolare Francia, Germania, Spagna), mentre sarebbe
quanto mai importante individuare varietà maggiormente
adatte all’ambiente di coltivazione marchigiano per
conseguire risultati produttivi ottimali.
In base ai risultati delle prove condotte nella nostra
Regione nell’annata 2008-2009 si consiglia di seminare le
varietà Alpaga, Pulsar, Excalibur, Hybristar, Hornet, Acrobate, Facile, Lioness, PR 46 W 14.
Concimazione
Il colza, pur essendo una coltura da rinnovo, necessita di un certo sostegno nutrizionale a base di:
a. concimazione azotata: 150-200 kg/ha, da somministrare in 2-3 frazioni, di cui: 30-40 unità in
prossimità della semina; 30-50%, detratta la quantità già distribuita, tra Gennaio e i primi di
Febbraio; restante 70-50% nella seconda metà di Marzo;
b. concimazione fosfatica: 40-80 kg/ha in terreni poveri di fosforo assimilabile; 0 in quelli ben
dotati;
c. concimazione potassica: 40-60 kg/ha in caso di scarsa dotazione di potassio; 0 in terreni con
dotazione medio-buona;
d. concimazione solfatica: non oltre 75 kg/ha in caso di accertate carenze di zolfo.
Da tenere presente che i concimi fosfo-potassici vanno interrati in concomitanza dei lavori
preparatori, o complementari del terreno

Controllo delle infestanti
Operazione indispensabile da eseguire nelle prime fasi del ciclo ed alla ripresa vegetativa, quando il
colza si mostra più sensibile alla competizione con le erbe infestanti.
Il diserbo può essere di tipo:
• chimico: impiegando in pre-semina trifluralin (da interrare con l’ultima erpicatura preparatoria);
in pre-emergenza (cioè alla comparsa delle prime piantine infestanti) metazachlor; in post-
emergenza tardiva (cioè a fine inverno quando le temperature superano i 10°C) clopyralid o vari
monocotiledonicidi quali: propaquizafop, fluazifop-p-butyle, ciclossidim, quizalofop-etile
• meccanico: effettuata una sarchiatura, in aggiunta ad un intervento chimico in pre-emergenza
Controllo dei parassiti
La coltura del colza è sensibile agli attacchi parassitari, specialmente negli stadi di maggiore sviluppo
della pianta; non sempre però la loro azione è tale da giustificare un intervento fitosanitario, per cui
si dovranno eseguire attenti rilievi sulla pianta, in modo da accertare tempestivamente l’arrivo del
parassita e seguirne la crescita di popolazione fino all’eventuale superamento della soglia di
intervento (quando cioè il danno economico procurato supera il costo di intervento). Solo in questa
circostanza si procederà ad eseguire il trattamento antiparassitario utilizzando:

FITOFAGI Soglia di intervento Antiparassitario
Altica
(Psylliodes chrysocefala)
Meligete
(Meligethes aeneus)
Punteruolo dell’apice
(Ceuthorrynchus picitarsis)
Punteruolo delle silique
(Ceuthorrynchus assimilis)
Afide ceroso
(Brevicoryne brassicae)
30% di piante erose (adulti)
70% (larve)
1/pianta in bottone;
2-3/pianta con bottone aperto
piretroidi: alphamethrin, deltamethrin, fenvalerate,
cypermetryn
esteri fosforici
piretroidi
alle prime comparse piretroidi (adulti);
1 ogni 2 piante piretroidi (adulti);
2 colonie/m 2 ai bordi
Limacce (Deroceras spp.) presenza massiccia metaldeide, methiocarb
CRITTOGAME
Alternaria
(Alternaria brassicae)
Sclerotinia
(Sclerotinia sclerotiorum)
Cilindrosporiosi
(Cilindrosporium concentricum)
Ernia del cavolo
(Plasmodiophora brassicae)
Botritis
(Botrytis cinerea)
Soglia di intervento e/o
condizioni predisponenti
estensione notevole su foglie,
inizio su silique
precessioni colturali (girasole,
pisello, soia)
fortemente attaccate
alle prime macchie su foglie
contenuto idrico > 45% c.i.c
tempo freddo e umido alla
caduta dei petali
piretroidi, clororganici, carbammati: pyrimicarb,
endosulfan + thyomethon
azotorganici
Antiparassitario
azotorganici triazoli (difeconazolo, tetraconazolo)
azotorganici
rotazioni lunghe (5 anni), sistemazioni idrauliche
preferire varietà a taglia bassa resistenti
all’allettamento

Raccolta
Al fine di evitare un successivo intervento di essiccazione artificiale (necessario per facilitare l’estrazione e
raffinazione dell’olio), con conseguente incremento dei costi, occorre raccogliere il colza quando l’umidità dei
semi scende sotto il 15%; a questo stadio lo stelo si presenta ancora verde chiaro nella parte inferiore, mentre le
silique e le ramificazioni superiori sono completamente secche, ed i semi hanno acquisito il tipico colore nero.
Di norma il colza viene raccolto impiegando la mietitrebbiatrice da frumento, equipaggiata con una barra di
taglio verticale, ed adottando i seguenti accorgimenti:
• tenere l’aspo il più alto e arretrato possibile, in modo da non toccare le silique. Se ciò risulta
impossibile, regolare la rotazione dell’aspo, affinché la sua velocità periferica sia uguale a quella di
avanzamento della macchina e tenere i denti rivolti in avanti;
• ridurre la velocità di avanzamento della macchina (circa 2/3 di quella usata nel frumento) e la velocità
di rotazione del battitore;
• tagliare gli steli il più in alto possibile, per limitare la massa vegetale “assorbita” dalla macchina ed
alleggerire così il lavoro del battitore e dei crivelli
(migliore pulitura dei semi);
• scegliere e regolare bene i crivelli per evitare
perdite di semi e allontanare il più possibile le
impurità (crivello inferiore registrato ad
un’apertura di ¼, o dotato di fori di 3-5 mm di
diametro);
• regolare la ventilazione in funzione delle condizioni
di raccolta (in genere al minimo).
Allo scopo di ridurre le perdite per sgranatura alla raccolta, in zone particolarmente ventose o soggette a
temporali estivi e con fittezza della coltura superiore a 40-50 piante/m 2 (distanza tra le file inferiore a 35 cm), è
possibile effettuare la raccolta in 2 distinti momenti:
1. un primo passaggio con falcia-andanatrice, quando le silique virano al giallo e i semi dei frutti più
bassi mostrano un colore marrone scuro (umidità compresa tra 25 e 35%). Il taglio va eseguito ad
un’altezza non inferiore a 50 cm. per favorire l’arieggiamento dell’andana e l’essiccamento delle
silique
2. dopo 1-2 settimane, quando l’umidità dei semi è scesa a 8-9%, si procede mediante mietitrebbiatrice,
dotata di pick-up alla ripresa dell’andana.
Le rese del colza nel territorio della Regione Marche si aggirano intorno ai 30 q.li/ha.
Il colza al momento della vendita dovrebbe possedere: umidità inferiore a 9%; impurità inferiore a 5%;
contenuto in olio maggiore di 38%; glucosinolati inferiori a 18 µmoli/g di farina disoleata.