MALATTIE DEL PIEDE - Di.Pro.Ve
MALATTIE DEL PIEDE - Di.Pro.Ve
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FRUMENTO<br />
AVVERSITÀ
AVVERSITÀ<br />
• ABIOTICHE: Meteorologiche (ristagno idrico,<br />
allettamento, basse ed alte<br />
temperature, grandine)<br />
Fisiologiche (carenze<br />
nutrizionali, inquinamento<br />
suolo ed aria, salinità, diserbanti)<br />
• BIOTICHE: Parassiti vegetali, animali, virus
AVVERSITÀ ABIOTICHE<br />
METEREOLOGICHE<br />
Pregerminazione
DANNI DA FREDDO<br />
(albinismo)
FISIOLOGICO<br />
ALLETTAMENTO<br />
VARIETÀ PIÙ O MENO SENSIBILI (ALTEZZA)<br />
ECCESSO DI AZOTO<br />
FISIOLOGICO<br />
MANCANZA DI LUCE (SEMINA TROPPO FITTA)<br />
PARASSITARIO<br />
PUÒ AVVENIRE : PRECOCEMENTE (LEVATA) GINOCCHIATURA<br />
(NON GRAVE)<br />
DOPO LA FIORITURA DIFFICOLTÀ<br />
ALLA RACCOLTA<br />
GRAVE<br />
DOPO MAT. FISIOLOGICA COME SOPRA<br />
PARASSITARIO<br />
MAL <strong>DEL</strong> <strong>PIEDE</strong>
Frumento tenero cv. Sagittario<br />
DANNI DA OZONO<br />
1 a decade di maggio
Fosforo Potassio Magnesio<br />
DANNI DA CARENZE
Danni da parassiti fungini<br />
Le malattie fungine costituiscono un importante fattore limitante<br />
per la produzione cerealicola sia sotto l’aspetto quantitativo che<br />
qualitativo (tecnologico e sanitario).<br />
Deprezzamenti qualitativi anche per alterazioni cromatiche del<br />
seme (volpatura) o da sgradevoli odori (carie)
CONDIZIONI PER LO SVILUPPO <strong>DEL</strong>LA MALATTIA
AVVERSITÀ FUNGINE<br />
• <strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong> <strong>PIEDE</strong> (base del culmo)<br />
• <strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong>LE FOGLIE<br />
• <strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong>LA SPIGA<br />
• <strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong> SEME
<strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong> <strong>PIEDE</strong><br />
LE SPORE SONO CONSERVATE E DISSEMINATE DAI RESIDUI<br />
DEI RACCOLTI.<br />
Necrosi del culmo<br />
provocano allettamenti<br />
culmo<br />
foglia<br />
Attacchi di mal del piede alla<br />
base delle giovani piante<br />
culmi contaminati<br />
dal micelio del<br />
mal del piede<br />
LA CONCIA <strong>DEL</strong>LE SEMENTI<br />
PUÒ ESSERE INSUFFICIENTE:<br />
LA ROTAZIONE È IL MEZZO<br />
DI LOTTA PIÙ EFFICACE<br />
<strong>MALATTIE</strong> DI QUESTO TIPO:<br />
* OFIOBOLO<br />
* SEPTORIOSI<br />
* FUSARIOSI
Qualità della semente
FUSARIOSI<br />
Fusarium culmorum,<br />
F. graminearum,<br />
Microdochium nivale.
OFIOBOLO<br />
Ophiobolus graminis
CERCOSPORELLA<br />
Cercosporella<br />
herpotricoides
RIZOTTONIOSI<br />
Rhizoctonia cerealis
I danni Danni del mal da del piede mal del piede
Le malattie delle foglie e della spiga<br />
Il periodo che va dalla levata alla<br />
spigatura è di importanza capitale<br />
per la produzione.<br />
Gli attacchi precoci causano delle<br />
perdite produttive valutabili intorno<br />
al 10%.<br />
Man mano che l’attacco interessa<br />
l’ultima foglia e la spiga, le perdite<br />
sono sempre più pesanti, fino al<br />
45%.<br />
Infatti, è l’attività fotosintetica della<br />
foglia bandiera, dell’ultimo<br />
internodo e della spiga che<br />
maggiormente concorre al<br />
riempimento delle cariossidi.<br />
Come conseguenza, avremo<br />
cariossidi raggrinzite, una<br />
diminuzione del peso dei semi e,<br />
quindi, perdite di resa.
pastificatoria<br />
/pastificatoria<br />
/pastificatoria
(Blumeria graminis<br />
var. tritici<br />
= Erysiphe graminis)
(Puccinia recondita)
(Puccinia striiformis)
(Mycosphaerella graminicola<br />
= Septoria tritici), solo le foglie<br />
(Stagonospora nodorum<br />
= Septoria nodorum), foglie e<br />
spiga
(Fusarium graminearum,<br />
F. culmorum, F. poae,<br />
F. avenaceum, etc.)
CORRELAZIONE TRA F. GRAMINEARUM<br />
E LIVELLI DI DON NEL FRUMENTO DURO<br />
1200<br />
1000<br />
800<br />
600<br />
400<br />
200<br />
0<br />
r = 0.83<br />
0 5 10 15 20 25<br />
Cariossidi infette da F. graminearum (%)
(Tricoteceni)
(DON)
DON (ng/g)<br />
1000<br />
800<br />
600<br />
400<br />
200<br />
0<br />
Nord e Centro<br />
(versante adriatico)<br />
Centro<br />
(versante tirrenico)<br />
Nord e Centro<br />
(versante adriatico)<br />
DON (Incidenza di contaminazione HPLC)<br />
Centro<br />
(versante tirrenico)<br />
Tenero Duro<br />
8/180 (4%) 12/36 (33%)<br />
9/80 (11%) 32/60 (53%)<br />
Sud 1/20 (5%) 13/60 (22%)<br />
Frumento Tenero<br />
Frumento Duro<br />
Valori della contaminazione 2003/04<br />
(HPLC)<br />
Sud
Trattamenti fungicidi
<strong>Di</strong>fesa: Fusariosi della spiga<br />
Il momento dell’applicazione è fondamentale<br />
• I funghi attaccano la<br />
spiga attraverso gli<br />
organi fiorali<br />
• La fase di massima<br />
suscettibilità è fra<br />
fine spigatura e il<br />
20% delle antere<br />
visibili<br />
• Il trattamento deve<br />
essere eseguito nei<br />
2-4 gg precedenti o<br />
1-2 successivi alla<br />
fioritura in presenza<br />
di rischio infezione<br />
(pioggia, nebbie etc.)
<strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong> SEME<br />
LE SPORE SONO FISSATE ALLA SUPERFICIE O SUL<br />
PERICARPO <strong>DEL</strong>LA CARIOSSIDE .<br />
I grani cariati contengono milioni di spore<br />
che si liberano alla trebbiatura invadendo<br />
i grani sani.<br />
Le spore<br />
germinano e<br />
il micelio<br />
invade la<br />
pianta<br />
LA DISTRUZIONE È FACILE<br />
CON FUNGICIDI CLASSICI<br />
<strong>MALATTIE</strong> DI QUESTO TIPO<br />
* CARIE <strong>DEL</strong> FRUMENTO<br />
SEPTORIOSI DEI CEREALI<br />
* ELMINTOSPORIOSI<br />
•FUSARIOSI
Tilletia tritici
Helminthosporium tritici
<strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong> SEME<br />
IL MICELIO È ALL'INTERNO <strong>DEL</strong>L'EMBRIONE .<br />
Le spore contaminano<br />
gli ovari delle spighe<br />
sane<br />
la spiga è trasformata<br />
in una massa polveru=<br />
lenta da cui fuoriescono<br />
le spore<br />
Le cariossidi conta=<br />
minate sembrano<br />
normali<br />
Il micelio invade<br />
la pianta<br />
Per lottare contro queste<br />
malattie sono necessari<br />
fungicidi ad azione sistemica<br />
<strong>MALATTIE</strong> DI QUESTO TIPO :<br />
* CARBONE <strong>DEL</strong> FRUMENTO<br />
* CARBONE NUDO <strong>DEL</strong>L'ORZO
Carbone
ALTRE <strong>MALATTIE</strong> <strong>DEL</strong> FRUMENTO<br />
• Puccinia graminis var. tritici (ruggine nera)<br />
• Alternaria triticina
Ruggine nera<br />
(Puccinia graminis)
Alternaria triticina
Malattie virali<br />
• Le forme presenti in Italia si possono<br />
dividere in due gruppi:<br />
- trasmesse da vettori unicellulari<br />
presenti nel terreno (striatura fusiforme<br />
WSSM, mosaico comune SBWM)<br />
- trasmesse da vettori animali (mosaico<br />
striato WSM, nanismo BYD)
Virosi: il problema più inedito e attuale<br />
• Le temperature eccezionalmente miti del periodo<br />
autunno-invernale permettono ai diversi vettori delle<br />
virosi di muoversi sulle colture per un periodo molto più<br />
ampio del normale<br />
• Le colture seminate più precocemente sono quelle<br />
maggiormente a rischio. In molti casi verificati sul campo<br />
anche 2 gg di anticipo all’emergenza hanno portato<br />
sintomi molto più diffusi<br />
• Non vi è una chiara risposta varietale (diretta o indiretta)<br />
anche se qualche differenza nella frequenza dei sintomi è<br />
stata rilevata.
Semina del 10 - ottobre Semina del 05 - novembre<br />
Campo FRUMENTO TENERO con sintomi di Virosi
VIRUS <strong>DEL</strong> MOSAICO COMUNE (SBWM)<br />
SINTOMI<br />
Sviluppo stentato,<br />
nelle giovani piantine striature fusiformi,<br />
nella pianta adulta macchie clorotiche.<br />
DANNI<br />
Perdita di produzione (10-40%),<br />
diminuzione del peso dei 1000 semi<br />
e del peso ettolitrico,<br />
ritardo nella spigatura.<br />
VIRUS <strong>DEL</strong>LA STRIATURA FUSIFORME (WSSM)
Virosi trasmesse dal terreno<br />
• Virus del mosaico comune (SBWMV) e quello della striatura<br />
fusiforme (WSSMV): vengono trasmessi alle radici delle piante di<br />
frumento dal microrganismo Polymyxa graminins. Entrambi i virus si<br />
localizzano nelle spore durevoli del loro vettore e grazie a questo,<br />
possono sopravvivere nel terreno per molti anni anche in assenza di<br />
piante ospiti. In pratica, ciò fa sì che un terreno contaminato da<br />
una di queste virosi rimanga infettato per sempre.<br />
• Il virus del mosaico comune causa ogni anno danni ingenti, sia<br />
perché è ampiamente diffuso (specialmente al centro e al nord), sia<br />
perché può arrecare perdite produttive elevate. Queste infezioni<br />
possono interessare interi appezzamenti di terreno oppure soltanto<br />
aree circoscritte a forma e dimensioni variabili. Malgrado i sintomi di<br />
entrambi le virosi siano molto vistosi, è molto difficile fare una<br />
diagnosi. <strong>Di</strong> fatto la sintomatologia è attribuita a ristagno d’acqua o<br />
mancanza di azoto.<br />
• Fattori che influenzano il grado di pericolosità delle virosi sono:<br />
- Sensibilità varietale<br />
- Fattori climatici<br />
- Aspetti agronomici
Mosaico comune<br />
(SBWM, Soilborne wheat mosaic)
Striatura fusiforme<br />
(WSSM, Wheat spindle streak mosaic)
Virosi trasmesse da vettori<br />
• Mosaico striato del frumento (WSMV) viene<br />
diffuso da un acaro (Aceria tosichella).<br />
L’intensità della diffusione è favorita da un<br />
andamento estivo-autunnale piovoso che<br />
favorisce lo sviluppo delle graminacee e<br />
dell’acaro<br />
• Nanismo del frumento (BYDV) è trasmesso da<br />
Psammotettix alienus e da alcuni afidi. Si<br />
manifesta con stentato sviluppo e striature<br />
fogliari ed un accentuato nanismo della pianta.
Mosaico striato<br />
(WSM, Wheat streak mosaic)
Virosi del nanismo giallo (Barley Yellow Dwarf,<br />
BYD) su FRUMENTO
MEZZI DI DIFESA<br />
• AGRONOMICI<br />
- Lavorazione del terreno (evitare<br />
ristagni di acqua, interramento completo<br />
residui colturali)<br />
- Avvicendamento<br />
- Scelta varietale<br />
- Epoca e densità di semina
• CHIMICI<br />
MEZZI DI DIFESA<br />
- Concia sementi<br />
- Trattamenti epigei<br />
(anticrittogamici, insetticidi)
FUNGICIDI<br />
PRINCIPI<br />
ATTIVI<br />
CARBENDAZIM<br />
MANEB<br />
CARBENDAZIM + MANEB<br />
CARBENDAZIM +PROPINEB<br />
CARBOSSINA +<br />
THIRAM<br />
THIPHANATE MET.+<br />
MANEB<br />
IMAZALIL<br />
IMAZALIL +<br />
CARBENDAZIM<br />
CONCIA SEME<br />
FUNGICIDI PER LA CONCIA - SPETTRO DI AZIONE<br />
DOSI<br />
(g/q)<br />
100-200<br />
200<br />
200-250<br />
200-300<br />
250<br />
200-250<br />
200<br />
250<br />
FUSARIOSI<br />
ROSE-<br />
UM<br />
NIVALE<br />
MEDIAMENTE SENSIBILE SENSIBILE<br />
SENSIBILITÀ <strong>DEL</strong>LE CRITTOGAME<br />
CARIE CARBONE SEPTO-<br />
RIOSI<br />
ELMINTO-<br />
SPORIOSI
CONCIANTI DI RECENTE DIFFUSIONE
Le principali malattie fogliari del<br />
frumento:<br />
rischi e possibilità di controllo<br />
Malattie<br />
Incidenza sulla<br />
resa qualità<br />
Efficacia trattamenti <strong>Di</strong>sponibilità di varietà resistenti<br />
Oidio scarsa scarsa elevata buona<br />
Rugg. Gialla molto elevata elevata buona elevata<br />
Rugg. Bruna elevata elevata elevata elevata<br />
Septoriosi molto elevata elevata buona scarsa (poche più tolleranti)<br />
Fusariosi molto elevata molto elevata variabile scarsa (poche più tolleranti)
FUNGICIDI
FUNGICIDI
LA CIMICE <strong>DEL</strong> GRANO<br />
(Eurygaster maura, Aelia rostrata)
Seme con<br />
puntura da<br />
cimice<br />
Pane da grano cimiciato Pane da grano normale
ALTRI INSETTI CHE ATTACCANO LA<br />
PIANTA DI FRUMENTO<br />
Mosca gialla (Opomyza florum)<br />
• Lema melanopa (Oulema melanopa)<br />
• Afidi (Sitobium avenae, S. granarium,<br />
Rhopalosiphum padi, Metapolophium<br />
dirhodum)<br />
• Tignola (Ochsenheimeria bisontella)<br />
• Cecidomia (Contarinia tritici)<br />
• Zabro gobbo (Zabrus tenebroide)
Mosca gialla (Opomyza florum)<br />
Pianta con il culmo principale<br />
attaccato e vari culmi di<br />
accestimento.
LEMA MELANOPA<br />
(Oulema melanopa)
AFIDI<br />
• Appaiono dall’epoca di fioritura, emettono abbondante melata<br />
zuccherina che ostacolano lo sviluppo della spiga.<br />
• Sono favoriti da condizioni climatiche favorevoli (elevata umidità) e<br />
dalla presenza di infestanti graminacee.<br />
• Sono vettori di virus
TIGNOLA<br />
• Durante la fase di levata-spigatura, la<br />
larva risale il culmo e si nutre delle<br />
spighette all’apice della spiga e crea mine<br />
all’interno del culmo.
CECIDOMIA<br />
• <strong>Di</strong>ttero che depone le uova all’interno tra<br />
le glume, prima dell’antesi.<br />
• Le larve si nutrono degli organi fiorali e<br />
delle giovani cariossidi
ZABRO<br />
• Le larve compaiono in autunno e si nutrono dei giovani<br />
culmi e delle foglie, che vengono trascinati sotto terra.<br />
Sono più pericolose quelle di terza età che compaiono in<br />
primavera.<br />
• Gli adulti, da fine maggio sino a fine giugno, si nutrono<br />
durante la notte di cariossidi a maturazione lattea e<br />
cerosa.
INSETTI <strong>DEL</strong>LE DERRATE<br />
• Cappuccino (Rhizoperta dominica)<br />
• Punteruolo o Calandra (Sitophilus granarius)<br />
• Tignola vera del grano (Sitotroga cerealella)<br />
• Tribolio (Tribolium castaneum)<br />
• Silvano (Oryzaephilus surinamensis)
Rhizopertha dominica (Cappuccino)<br />
• Attacca il legno, le cariossidi di grano, orzo, riso, mais,<br />
nonché biscotti e gallette.<br />
Specie di origine tropicale, teme le basse temperature,<br />
ma può svernare anche in ambienti freddi.<br />
La capacità distruttiva è molto elevata.<br />
L’adulto misura 2-2,5 mm di lunghezza, ha colore rosso<br />
bruno ed è caratterizzato da un protorace molto<br />
sviluppato che ricopre il capo.
Punteruolo o Calandra (Sitophilus granarius)<br />
Il Sitophilus granarius è<br />
cosmopolita sebbene più diffuso<br />
nelle zone temperate; è un tipico<br />
insetto dei magazzini.<br />
Vive nelle cariossidi di vari cereali,<br />
segale e frumento in particolare,<br />
ma può svilupparsi anche nelle<br />
paste alimentari. Responsabile di<br />
ingenti danni nei silos di cereali, nei<br />
magazzini dell'industria pastaria,<br />
presenta da 3 a 6 generazioni.<br />
Lungo 3-4 mm, di forma slanciata,<br />
ha colore bruno uniforme ed è<br />
ornato di rade infossature<br />
allungate; mancano le ali<br />
metatoraciche.
Tignola vera del grano (Sitotroga cerealella)<br />
<strong>Di</strong>ffusa in tutto il mondo,<br />
preferisce le zone<br />
temperate calde.<br />
La Sitotroga è un<br />
infestante che vive a<br />
spese di cariossidi di<br />
frumento, orzo, avena,<br />
riso e soprattutto mais.<br />
La farfalla ha una<br />
apertura alare di 12-15<br />
mm; le ali sono giallastre,<br />
lanceolate e fornite di<br />
lunghe frange. Secondo le<br />
condizioni ambientali e<br />
del substrato alimentare<br />
la Sitotroga presenta da 1<br />
a 5 generazioni.
Tribolio (Tribolium castaneum)<br />
• Infesta in particolare le derrate farinose,<br />
ricche di amido. Le farine infestate<br />
assumono un colore rosa-brunastro ed un<br />
odore sgradevole.
Silvano (Oryzaephilus surinamensis)<br />
• <strong>Di</strong>ffuso in tutto il mondo; comune in Italia ovunque.<br />
L’inverno viene trascorso di norma allo stadio adulto;<br />
emigra con grande facilità da un magazzino all’altro; a<br />
volte si riproduce in numero enorme.<br />
• Può attaccare, oltre ai cereali e i loro derivati, anche<br />
frutta secca e alle volte dare qualche fastidio alla pelle<br />
degli operai che maneggiano merci da esso infestate
DIFESA <strong>DEL</strong>LE DERRATE<br />
Mezzi chimici<br />
Mezzi biotecnici<br />
Mezzi fisici
Mezzi chimici<br />
Fino al 1984 si è fatto largo impiego dei fumiganti liquidi a<br />
base di <strong>Di</strong>chloroetano e Tretracloruro di carbonio, ora<br />
proibiti.
MEZZI BIOTECNICI<br />
Attrattivi sessuali o feromoni (per rilevare la<br />
tempestivamente la presenza).<br />
Feromoni sintetici di aggregazione e sessuali<br />
femminili, da inserire in trappole.<br />
MEZZI FISICI<br />
Freddo e frigoconservazione, con temperature di<br />
10-15°C si ha inibizione dello sviluppo degli<br />
artropodi.<br />
Anidride carbonica e atmosfera controllata.<br />
Intossicazione operata da un’atmosfera povera<br />
di O 2 e ricca di CO 2 (60% circa) sugli artropodi e<br />
sui roditori.