Slide Presentazione partnership TQF-Aptuit - Total Quality Food

Un nuovo polo italiano
a Verona
al servizio della Moderna Industria
Alimentare e Nutraceutica
Consultants and communicators of food quality:
20 years in the service of food businesses
A pharmaceutical services company
that delivers drug discovery & development solutions
by applying scientific excellence, outstanding service and a team
of some of the foremost scientific professionals in the industry
Verona, 4 Ottobre 2012

Evoluzione del concetto di Alimento
1928
Alimento come fonte
di sostentamento
1969
L’origine naturale è
sinonimo di qualità
2007
Consapevolezza
del nesso fra cibo e
salute
Copyright by Total Quality Food Consultants s.r.l. – Ogni marchio, segno distintivo o testo contenuto nella presente pagina
non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l.
OGGI
L’alimentazione aiuta a mantenere
e migliorare la propria salute
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Nuove sfide per il settore alimentare
Oggi il Consumatore è consapevole che il cibo è
un investimento per la salute
Rispetto delle normative del settore alimentare
Conformità ai requisiti posti per i nutraceutici dall’Autorità Europea
per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e dalla Commissione Europea
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non è riproducibile né trasmissibile a terzi senza autorizzazione di Total Quality Food Consultants s.r.l.
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Nutraceutici: un Mercato in Evoluzione
NUTRACEUTICI
sono sostanze contenute in un alimento
che possono essere estratte o sintetizzate e
• addizionate ad un alimento (alimenti arricchiti)
• direttamente ingerite (integratori alimentari)
e che vantano uno dei seguenti tipi di claim:
• nutrizionale
• funzionale
• salutistico
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Esempi di prodotti nutraceutici in commercio
NUTRIZIONALE
FUNZIONALE
SALUTISTICO
Integrazione di
vitamine e minerali
Migliora la funzionalità intestinale
Riduce il rischio di
malattie cardiovascolari
Dieta
Rinforza le ossa
Intolleranze alimentari
Aumenta le difese
immunitarie
Riduce il rischio di
fratture alle ossa dovute all’osteoporosi
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Nutraceutici: Mercato e Previsioni
Si stima un valore del mercato mondiale nel 2011 pari
a circa 150 miliardi di dollari con previsione di crescita
fino a 200 miliardi di dollari nel 2016
Il mercato nazionale riflette la medesima
tendenza di quello globale: dal 2008 e’ in
crescita e dimostra di RESISTERE ALLA CRISI
• valore del mercato nutraceutico italiano: 2 miliardi di euro
• crescita 2007-2008: + 11.2 %
• crescita 2008-2009: + 12.5 %
• crescita nel 2012: + 5,1 %
• nuovi prodotti sul mercato nell’ultimo anno: 1.192
• aziende italiane operanti nel settore: 420
Source: SINU
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Esempi di comparti merceologici ed indicazioni
nutraceutiche
• PRODOTTI DA FORNO SOFFICI
(merendine, brioche, …)
• PRODOTTI DA FORNO SECCHI
(crackers, grissini, fette biscottate, …)
• PANE
• PASTA (secca, fresca, ripiena)
• PRODOTTI LATTIERO-CASEARI
(yogurth, latte fermentato, formaggi, latte)
• SUCCHI E BEVANDE
• CONDIMENTI E OLII
• INTEGRATORI ALIMENTARI
• CONTROLLO DEL COLESTEROLO
• CONTROLLO DEL PICCO GLICEMICO
• FUNZIONALITÀ INTESTINALE
• SALUTE DI OSSA E DENTI
• CRESCITA E SVILUPPO OSSEO DEI
BAMBINI
• DIGESTIONE DEL LATTOSIO
• MINERALIZZAZIONE DEI DENTI
• DIFESE IMMUNITARIE
• PROTEZIONE DAL DANNO
OSSIDATIVO
• PROTEZIONE DEI VASI SANGUIGNI
• RIDUZIONE DEL SENSO DI FATICA
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TQF & Aptuit
i Nostri Servizi per la Moderna Industria Alimentare e Nutraceutica
• Ricerche di mercato
• Conoscenza delle normative del settore
alimentare internazionale
• Relazioni con le autorità di controllo
• Procedure di notifica/registrazione
• Etichettatura
• Comunicazione e pubblicità
• Produzione e caratterizzazione di
ingredienti
• Sviluppo di nuove metodiche
• Formulazione di nuovi prodotti
• Progettazione e realizzazione di
studi preclinici e clinici per la
valutazione sia dell’efficacia che
della sicurezza
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TQF & Aptuit
i Nostri Servizi per la Moderna Industria Alimentare e Nutraceutica
1. Assistenza tecnico-legale e di
marketing per lo sviluppo di
nuovi prodotti
Ideazione e
formulazione di
nuovi prodotti
1. Produzione di
ingredienti
2. Caratterizzazione
degli ingredienti
3. Formulazione di
nuovi prodotti
3. Assistenza tecnico-legale per la preparazione
del dossier da presentare alle autorità
competenti (EFSA, FDA, CFIA, FSANZ, …)
2. Assistenza tecnico-legale e
di marketing per lo
sviluppo di testi di claim
Definizione
del claim
Validazione
del claim
4. Progettazione e
realizzazione di studi
preclinici e clinici
5. Assistenza tecnicoscientifica
per la
preparazione del
dossier registrativo
4. Conformità di etichetta
alla normativa vigente
Conformita’
di etichetta
5. Assistenza tecnico-legale
per la registrazione presso
l’autorità nazionale
competente
Procedure di
registrazione e
notifica
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Un esempio di collaborazione: Brevetto “FRENO SIGI”
Sponsor
Progetto
SIGI srl
Society Insulinemic Glycemic Index
Via Borgogna 3 – Milano www.sigi-europe.com
Cos’è il FRENO SIGI
Una miscela di FIBRE NATURALI in grado di modulare
l’assorbimento dei carboidrati RIDUCENDO così l’INDICE
GLICEMICO.
Che cosa fa FRENO SIGI
Permette la realizzazione di alimenti di uso corrente con
proprietà SALUTISTICHE senza cambiare il GUSTO.
Dove si usa FRENO SIGI
Viene addizionato a farina di grano tenero, semola di grano
duro, farina di riso, farina di mais, zucchero semolato,
durante l’impasto o nel processo di lavorazione.
A quali prodotti si applica FRENO SIGI
BISCOTTI – MERENDINE – PANE – PIZZE – FOCACCE –
PASTA FRESCA – PASTA SECCA – GRISSINI – FARINA –
SNACKS – CREME AL CIOCCOLATO – ALTRO
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Grazie per la vostra attenzione
Consultants and communicators of
food quality:
20 years in the service of food
businesses
A pharmaceutical services company
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and a team of some of the foremost scientific
professionals in the industry