Ecco il racconto del nostro viaggio - CuoreBio

speciale Cina
in viaggio verso est…
Ovunque tu vada, vacci con tutto il tuo cuore.
Confucio
Prima del nostro viaggio, della Cina avevamo sentito
parlare spesso: un paese immenso, con milioni di abitanti,
un mondo lontanissimo che, come tutto ciò che
è diverso e distante da noi, può anche spaventare.
La tentazione, infatti, è sempre quella di ricondurre
una realtà così grande e variegata ad un unico modello,
quello di un Paese che subisce una forte repressione
e in cui vengono violate continuamente libertà
di stampa e d’opinione e lesi i diritti civili.
La Cina è sicuramente anche questo, ma non solo.
È un paese, infatti, ricco di contraddizioni che è possibile
cogliere solo guardandolo bene e dall’interno.
Abbiamo viaggiato molto per raggiungere tutte le
località dove hanno sede i progetti agricoli con cui
lavoriamo e, sia nella città che nelle campagne, abbiamo
potuto girare senza subire particolari controlli o
divieti (era uno dei nostri timori maggiori). Le persone
che abbiamo incontrato per la strada, curiose di noi,
ci hanno fermato facendoci un sacco di domande
riguardo alla nostra provenienza, stupendosi delle
motivazioni che ci avevano condotto in Cina. Non
capita tutti i giorni di incontrare dei viaggiatori “non
turisti”, ma osservatori interessati al mondo agricolo
bio. Questo viaggio, infatti, ci ha confermato l’opinione
secondo cui dentro alla Cina ci sono tante Cine da
conoscere, andando oltre l’apparenza e il pregiudizio.
Non ci aspettavamo l’esistenza di un mondo agricolo
biologico sostenuto e promosso dal governo, fatto di
agricoltori che amano il loro mestiere, considerandolo
anche un modo per migliorare la propria condizione
economica e sociale. Abbiamo incontrato giovani cinesi
impegnati in favore dell’ambiente e del biologico
capaci di organizzare in poco tempo un “flash mob”
di protesta attraverso il web riunendo migliaia di coetanei.
Sono raduni pacifici ma determinati: c’è il rischio
di arresti da parte delle forze dell’ordine per queste
proteste promosse da Internet, silenziose e non violente,
senza colori politici né leader “rivoluzionari” che
si pongono alla guida delle masse.
Ci hanno raccontato, sorridendoci, che l’uso di Face-
book è vietato dal governo cinese, ma che per i ragazzi
ci sono altri metodi per comunicare utilizzando la rete.
Perplessità
Da parte dei consumatori occidentali la perplessità
nei confronti dei prodotti biologici cinesi non manca.
Le domande che frequenti ricorrono sono: “Saranno
contraffatti? Vengono sottoposti a controlli secondo
il regolamento del biologico? Sono sicuri come quelli
italiani ed europei? E soprattutto, perché si deve ricorrere
a prodotti provenienti da un Paese così lontano?”
EcorNaturaSì ha organizzato questo viaggio verso
“Oriente” proprio per poter raccogliere più notizie
possibili sulla qualità effettiva e sulle certificazioni bio
dei prodotti importati, ma anche per constatare che
le condizioni di lavoro di chi è impegnato nel biologico
siano rispettose dei diritti dell’uomo. Ebbene,
quanto abbiamo scoperto ci ha stupito e ci ha fatto
riflettere: lontane da metropoli e da centri industriali,
davanti ai nostri occhi si sono aperte vallate interamente
biologiche dalle quali provengono prodotti
controllati da enti certificatori interni ed esterni,
rispettando i regolamenti europei del biologico.
Inoltre il biologico, abbiamo saputo, viene incentivato
dal governo cinese che concede facilitazioni a chi
sceglie questo metodo di coltivazione: minori tasse,
uso gratuito dei terreni, finanziamenti per l’acquisto
di macchinari agricoli, corsi di formazione e supporto
tecnico specialistico. È il governo stesso, inoltre, che
si fa promotore di controlli sui prodotti destinati
comunque a subire ulteriori verifiche dagli organismi
internazionali di certificazione. Del resto, in Cina si sta
da poco diffondendo l’abitudine di consumare prodotti
biologici, come testimonia la diffusione di negozi
specializzati, soprattutto nelle grandi città.
I terreni delle coltivazioni biologiche da cui provengono
prodotti cinesi a marchio Ecor sono lontani da fonti
di inquinamento industriale o urbano, perché situati
prevalentemente nelle regioni settentrionali, in Manciuria
e in Mongolia, a qualche chilometro dalla Russia.
Si tratta di terreni incontaminati che, in molti casi, non
sono mai stati coltivati in maniera “convenzionale”
e quindi sono esenti da sostanze chimiche di sintesi.
Lavoro nei campi
Notizie confortanti anche per quanto riguarda la
gestione del lavoro nei campi: nelle aziende visitate,
abbiamo potuto constatare che non si ricorre
a manodopera minorile, né a sfruttamento di braccianti
agricoli. I salariati agricoli cinesi occupati nelle
aziende biologiche vengono pagati più di quelli
convenzionali: se rapportati con i nostri, i loro compensi
sono sicuramente più bassi, ma coerenti con
il costo della vita locale. Pur avendo un tenore di
vita comunque modesto, ben diverso da quello del
contadino occidentale, gli agricoltori incontrati sono
apparsi soddisfatti del loro mestiere che praticano con
passione; non si lasciano abbattere dalla fatica del
duro lavoro nei campi, in gran parte ancora manuale,
e coltivano la terra nel rispetto della natura, contribuendo
a mantenere la biodiversità del Paese. I loro
metodi naturali possono sembrare obsoleti, residuo di
un tempo ormai trascorso e superato dalla mentalità
occidentale, che ha fatto della meccanizzazione il suo
principale criterio produttivo, ma è necessario comprendere
i vantaggi che derivano dalla loro adozione.
Prima di tutto, essa consente un maggiore contatto
con l’ambiente: il contadino sente la natura, vive dentro
di essa, raccoglie con le proprie mani i frutti che
ne provengono, impara a rispettarla e ad amarla, evitando
ogni comportamento che possa danneggiarla.
Nel corso della nostra visita, infatti, abbiamo potuto
constatare che, grazie alle pratiche della tradizione
agricola, i contadini cinesi spesso non hanno nemmeno
bisogno di utilizzare gli antiparassitari naturali o
i concimi organici previsti nel regolamento europeo,
perché gli stessi metodi di coltivazione, il clima e
l’habitat incontaminato li rendono superflui. Il lavoro
manuale, va da sé, ha i suoi vantaggi anche in termini
di maggiore occupazione: se le macchine sostituissero
l’attività di decine di braccia, si registrerebbe un incremento
della disoccupazione e molti lavoratori agricoli
sarebbero costretti a trasferirsi nelle aree industriali
dalla parte opposta del Paese. Oppure a emigrare alla
ricerca di condizioni di vita migliori.
In questo modo, invece, hanno la possibilità di restare
nella loro terra, circondati da un ambiente che è per
loro fonte primaria di sostentamento e di possibile
sviluppo economico.
Certo, anche il mondo del biologico cinese, come
altre realtà di agricoltura biologica più vicine a noi,
deve ancora fare molti passi in avanti. Anche se,
da parte delle persone che abbiamo incontrato,
c’è la volontà di migliorare sempre di più, sempre
nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente. Un desiderio
che si inserisce nel contesto di una nuova sensibilità
ambientale e si estende a tematiche come la raccolta
differenziata, l’inquinamento atmosferico o l’utilizzo
di risorse energetiche alternative. Consapevole dei
propri limiti, dunque, la Cina “biologica” si mostra
favorevole al cambiamento laddove è possibile e
necessario, salvaguardando, però, le caratteristiche
autentiche dei suoi coltivatori biologici, che scelgono
ogni giorno di rispettare la loro terra (che è poi una
sola, e quindi è anche la nostra). Lavorare la terra ed
essere a contatto con la natura rende gli esseri umani
più vicini, uniti in un’armonia tra la terra e il cielo, sotto
la cui volta viviamo tutti, indipendentemente dalla
parte del mondo in cui si ha la ventura di nascere.
Nella scuola del villaggio Un té a casa Chuan Itinerario del gruppo EcorNaturaSì
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