Ecco il racconto del nostro viaggio - CuoreBio

gli incredibili tassi di sviluppo, sia ancora un Paese
principalmente rurale. L’agricoltura cinese è sostanzialmente
semplice e a gestione famigliare. Molte
superfici sono incontaminate, perché l’inquinamento
è concentrato nel centro-sud del Paese mentre i prodotti
che importiamo vengono dal nord-ovest, dalla
Manciuria e dalle aree confinanti con la Russia. A mio
giudizio, per la sicurezza abbiamo le stesse certezze e
garanzie del mercato italiano ed europeo: ci sono gli
organismi di controllo, ci sono le analisi campione, c’è
la conoscenza diretta del produttore/fornitore.
3. Molte persone si chiedono: perché dobbiamo
importare prodotti da così lontano?
Ciò accade per più ragioni. A volte perché i prodotti
nel nostro Paese mancano o sono insufficienti; in altri
casi perché il mercato ci richiede il miglior prodotto
al minor prezzo. A chi si preoccupa per l’inquinamento
da trasporti, sottolineo che s’inquina meno importando
materie prime che viaggiano via nave e che
vengono inviate direttamente ai luoghi di trasformazione,
piuttosto che attingendo a filiere commerciali
anche nazionali, ma con molti passaggi intermedi,
che moltiplicano la movimentazione su strada.
4. Ma come mai tanto interesse per il settore
biologico da parte dei piccoli imprenditori cinesi?
Il sogno dei produttori è dimostrare con la loro esperienza
che è possibile convertire l’agricoltura cinese
verso pratiche eco-compatibili, perché progresso economico/sociale
e ambiente devono svilupparsi di pari
passo e in equilibrio. I contadini cinesi hanno bisogno
della fiducia dei consumatori occidentali per poter
crescere e avviare nel Paese una riflessione su un
processo di conversione di larga scala, per consentire
uno sviluppo di un pensiero alternativo, ecosostenibile,
che possa portare, nel tempo, a una consapevolezza
dell’importanza di quello che si chiama “BIL”,
benessere interno lordo.
carta d’Identità della Cina
Sigla nazionale: CHN
Forma di governo: Repubblica popolare
Capitale: Pechino
Superficie: 9.569.901 kmq
Popolazione: 1.338.612.698 abitanti
Lingua: Cinese (ufficiale), coreano, dialetti tibetani,
kazaco, mongolo, uiguro
Etnie: Han (91,6%), Zhuang (1,3%), Manciù (0,9%),
Hui (0,8%), Miao (0,7%), Uiguri (0,7%), Tujia (0,6%), Yi
(0,6%), Mongoli (0,5%), Tibetani (0,4%), Dong (0,2%),
Yao (0,2%), altri (1,5%)
Religione: non religiosi/atei (63,9%), taoisti (20,1%),
buddhisti (8,5%), cristiani (6%), mussulmani (1,4%),
credenze tradizionali (0,1%)
speciale cina
la rivoluzione silenziosa
Gli albori del movimento per l’agricoltura biologica
in Cina risalgono agli anni Ottanta. Nel 1984 fu infatti
fondata, presso l’istituto di Scienze ambientali di
Nanchino, una sezione di Ecologia rurale (SER) attiva
nella definizione, applicazione e diffusione di metodi
agricoli sostenibili e biologici. Nel 1989 la SER fu ammessa
all’IFOAM (International Federation of Organic
Agriculture Movements), inaugurando così la partecipazione
cinese al movimento internazionale per
l’agricoltura biologica. Con l’aiuto di istituti di ricerca,
università e autorità locali, questo nuovo approccio
all’agricoltura si diffuse velocemente, cosicché, verso
la metà degli anni Novanta, si contavano in Cina circa
1200 eco-villaggi o eco-fattorie. Youji shipin: il bisillabo
youji è infatti la traduzione letterale dell’inglese
organic, vale a dire “proprio di organismo vivente” e,
per estensione, “naturale, non artificiale”. Parallelamente
si era venuta sviluppando, in modo pressoché
spontaneo, una rete di piccole realtà aziendali che,
lontano dai riflettori delle politiche agrarie di Stato,
sperimentavano un ritorno a metodi di coltivazione
tradizionali, ecosostenibili, e - di fatto - biologici.
Va poi segnalata l’entrata in vigore, nell’ aprile 2005,
del “Regolamento sulla certificazione dei prodotti
biologici” (Youji chanpin renzheng guanli banfa), con
il quale vengono finalmente stabilite norme di legge
univoche, con valore sull’intero territorio nazionale,
atte a codificare il rilascio delle certificazioni per gli
youji shipin. Senza molto rumore, infatti, la Cina ha
rivoluzionato negli ultimi anni la propria produzione
agricola verso un’agricoltura biologica. Tra il 2000
e il 2006, la Cina è balzata dalla 45a posizione a livello
mondiale tra le prime dieci per entità di terra gestita
ad agricoltura biologica, e nel 2010 ha raggiunto la
terza posizione, dopo Australia e Argentina. Il Paese
vede milioni di operai licenziati dalle industrie tornare
alla campagna in cerca di lavoro; l’abbondanza di
manodopera, assieme al miglior ricavo possibile con
i prodotti alimentari biologici – intorno al doppio del
prezzo dei prodotti convenzionali – potrebbe accelerare
la conversione di ancora più terreni. Spiega Xiao
Xingji, direttore del Centro per lo sviluppo dell’agricoltura
biologica della Cina (OFDC), una struttura del ministero
delle Politiche agricole e uno dei principali driver
dell’agricoltura biologica in Cina: “Se riuscissimo a
creare e mantenere un certo reddito nelle campagne,
non si produrrebbero questi pesanti flussi migratori
verso le città industrializzate o verso l’estero“.
La prospettiva del governo è quella di migliorare
la sicurezza alimentare e l’ambiente, oltre ad aiutare
gli agricoltori ad aumentare il proprio reddito.
Attraverso organizzazioni come la OFDC, la Cina ha
investito massicciamente in ricerca e sviluppo. Sono
anche i governi locali che offrono sostegno finanziario
attraverso programmi di formazione e sovvenzioni.
Tutto ciò paradossalmente renderebbe fiero Mao:
grazie all’aumento delle aziende cooperative, infatti,
numerosi gruppi di agricoltori tendono a unire i loro
terreni in una porzione unica, quindi condividendo
costi e profitti. La crescente attenzione che il governo
rivolge all’agricoltura sostenibile e biologica rappresenta
la via maestra per garantire la salute del consumatore
e la tutela dell’ambiente e per ridurre
la povertà delle campagne. Inoltre, come concordano
tutti gli studi, i sistemi di coltivazione biologica danno
un contributo a lungo termine alla fertilità del suolo,
in particolare risolvendo i problemi dell’erosione,
del degrado della sua struttura o della desertificazione.
Riducono anche il consumo dell’energia e dell’acqua,
limitano le emissioni di gas serra e utilizzano
il patrimonio della conoscenza piuttosto che quello
dei capitali economici. Il biologico è tra le vie maestre
per combattere la povertà.
(Fonte: tuttocina.it)
biologico cinese
Ufficialmente in Cina la regolamentazione nazionale
per il biologico (CNOPS) è entrata in vigore il 1° Aprile
2005, dopo 20 anni di preparazione. Tutti i prodotti
venduti in Cina come biologici e/o in conversione
al biologico, devono conformarsi a tale regolamento.
In Cina il terreno agrario è una risorsa preziosa:
sebbene infatti il paese sia enorme, la maggior parte
del territorio è coperto da montagne, deserti, e zone
poco adatte all’agricoltura. Alla fine del 2006 il terreno
coltivabile in Cina raggiungeva i 121,8 milioni di ettari,
meno del 13% della superficie totale del Paese. Nello
stesso anno la superficie agricola pro capite era di
0,09 ettari, meno del 40% della media mondiale, 1/8
del livello degli Stati Uniti e la metà rispetto all’India.
Milioni di ettari destinati alle coltivazioni
biologighe in Cina
(Fonte: rivista Internazionale 2010)
In alto: pianta di zenzero; sopra: cartello indicante inizio area bio
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