Gennaio 2006 - Compagnia dei Lepini

iLepini Lepini
Balla coi lupi
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Lupis Lapis,
ovvero
il lupo lepino
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Sette storie oliate
e... degustate
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L’Astral nelle
mani di Titta
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Siti Natura 2000
per una nuova
politica
ambientale
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Cibo tra
economia
e cultura
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Quella polenta
di Guglielmo
Caetani
Rivista mensile della XIII e della XVIII Comunità Montane dei Monti Lepini a cura della Compagnia dei Lepini S.c.p.A. n° 12 gennaio 2006

iLepini
2
il progetto S.T.I.Le.
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ENTI PARTECIPANTI
Provincia
di Roma
Provincia
di Latina
Compagniadei
Comune
di Artena
Comune
di Priverno
Comune
di Bassiano
Comune
di Prossedi
Comune di
Carpineto Romano
Comune
di Roccagorga
Comune di
Rocca Massima
Comune
di Cori
Lepini
la società è strumento operativo dei soggetti privati per:
REALIZZARE servizi di consulenza, assistenza, tutoraggio per la
creazione e lo sviluppo di nuove imprese nel settore turistico;
PROMUOVERE e realizzare processi di sviluppo di sistemi di
qualità per le imprese e per la produzione del territorio a
valenza turistica;
PROMUOVERE e realizzare processi di innovazione e di sviluppo
tecnologico ai fini di una più efficace ed efficiente fruizione
del territorio;
ELABORARE e realizzare programmi formativi adatti alla
qualificazione e riqualificazione degli operatori del settore
turistico;
PROGRAMMARE e realizzare interventi coordinati ed integrati
tra Pubblico e Privato, finalizzati alla valorizzazione turistica
del territorio, delle imprese e delle produzioni.
la società è strumento operativo degli enti locali per:
Comune di
Roccasecca dei Volsci
GESTIRE gli interventi del programma S.T.I.Le. (organizzazione e
gestione welcome point; organizzazione e gestione dei servizi
accessori quali aree parking, aree verdi attrezzate, itinerari
culturali, storici, ambientali);
ORGANIZZARE eventi, manifestazioni, fiere, spettacoli, mostre di
interesse sull’intera area;
ORGANIZZARE e gestire attività di promozione, a fini turistici,
dell’area sui mercati nazionali ed internazionali;
ORGANIZZARE e gestire attività di comunicazione, pubbliche
relazioni ed immagine per l’area dei Monti Lepini;
ELABORARE e realizzare modelli gestionali innovativi del
patrimonio culturale, storico, artistico del territorio.
Comune
di Gorga
Comune
di Segni
Comune
di Maenza
Comune
di Sermoneta
Comune
di Montelanico
Comune
di Sezze
XIII Comunità Montana
XVIII Comunità Montana
Comune
di Norma
Comune
di Sonnino
Roberto Campagna Direttore
Ed ora le strade laziali
parlano lepino
Tutte le strade portano a…Titta Giorgi. Nel senso che
dal 21 dicembre scorso, giorno in cui è stato nominato
presidente dell’Astral, tutto ciò che riguarda le principali
arterie del Lazio è nelle sue mani. E se le userà come
quando forgia il ferro, si può star certi che il sistema
viario laziale è finito davvero in buone mani. L’Astral è il
secondo ente più importante della regione. La sua
presidenza ha lo stesso peso di un assessorato
regionale. Ma che dico: conta molto di più, forse vale
quanto un posto di sottosegretario. Questo incarico Titta
Giorgi se l’è guadagnato sul campo. E non perché, per la
seconda volta consecutiva non era riuscito ad entrare
nuovamente in via della Pisana, ma per quello che ha
dato e fatto per Sezze, la sua città, per i Monti Lepini,
per la provincia di Latina e per la stessa Regione. Sì,
Titta Giorgi, nei cinque anni di consigliere regionale, con
la giunta Badaloni, si era distinto in particolare per la
concretezza con cui affronta i problemi. Il suo lavoro non
è mai appariscente, lui preferisce operare in sordina ma
centrare l’obiettivo. E la sua straordinaria capacità di
costruire i rapporti gli permette di superare qualsiasi
ostacolo e di conquistare anche gli oppositori. Lui, in
quei cinque anni alla Regione, aveva seminato tanto e
bene, ora ha raccolto. Aveva anche raccolto nel 2000
quando per un meccanismo infernale del sistema
elettorale non era riuscito a rientrare in via della Pisana,
malgrado avesse ottenuto quasi diecimila voti, molti di
più di quelli che aveva conquistato quando fu eletto. Ed
aveva raccolto anche l’anno passato: quasi dodicimila
voti che non gli sono bastati, però, per essere rieletto.
Ecco, questa nomina è anche un modo per ripagare la
fiducia dei suoi sostenitori, molti dei quali appartengono
alla società civile e al mondo delle imprese. Ed è anche
un modo per dare il giusto peso alla provincia di Latina.
Ma è soprattutto un riconoscimento per i Monti Lepini.
Che attraverso Titta Giorgi continuano così ad essere
interlocutori ascoltati e capaci, come lo sono stati in
passato con Mario Berti, con Renato Cacciotti, con
Pietro Vitelli e con Renzo Carella.
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editoriale
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iLepini

iLepini
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intervento
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Franco Solli
Presidente XIII Comunità
Montana dei Monti Lepini e Ausoni
Lepino è ricco di risorse ma
bisogna saperle sfruttare. È con piacere che
vedo di anno in anno aumentare le iniziative
volte a riscoprire e valorizzare le tradizioni
Ilcomprensorio
dell’area su cui opera l’ente montano. In questi
giorni si tiene ad esempio la sagra della polenta a
Sermoneta che è diventata negli anni un appuntamento
fisso. Ogni paese ormai ha almeno un evento l’anno che
quasi non c’è bisogno di pubblicizzarlo tanto è
conosciuto. La sagra del carciofo di Sezze, la festa
dell’olioOlive di Sonnino, la sagra dello gnocchitto di
Giulianello, la festa della sette ministre a Pisterzo. Anche
nel versante romano dei Lepini gli appuntamenti sono
molto interessanti, i pali di Carpineto e Artena, le tre
sagre dedicate alle castagne e ai maroni (Segni,
Gli eventi
che creano sviluppo
Montelanico e Carpineto cui si aggiunge quella di
Norma), sono solo alcuni esempi molto significativi.
L’elenco è incompleto e potrebbe essere molto più lungo
ma già questi pochi eventi rendono bene l’idea di quanto
sia diversificata e ricca l’offerta turistica e ricreativa del
comprensorio Lepino. È importante però non solo
lavorare sulla quantità ma anche sulla qualità. Le sagre
devono diventare degli eventi che possano far sentire
effetti benefici sull’economia locale anche lontano dai
pochi giorni di festa organizzati. Bisogna aiutare la
nascita di imprese che facciano della tipicità la propria
bandiera. Solo così si può intavolare un discorso serio e
proficuo sullo sviluppo economico e turistico del
comprensorio. È questa la priorità delle Comunità
Montane e di tutti gli attori, pubblici e privati, che
operano sul territorio. Non bisogna aver paura di fare il
passo più lungo della gamba, le basi ci sono, bisogna
passare dai sogni alla realizzazione. Sono i Lepini stessi
che ce lo chiedono.
Quirino Briganti
Presidente XVIII Comunità
Montana dei Monti Lepini
Ecco la prima pietra
del Parco
di discutere nuovamente del Piano
di Gestione dei Siti Natura 2000, recentemente
redatto dall’ARP, viene dalla presentazione del
Documento di sintesi di tale Piano avvenuta
L’occasione
recentemente a Carpineto Romano. Questo
lavoro è un utile strumento per far comprendere a tutti,
attraverso una forma divulgativa, gli obiettivi che il Piano
stesso si propone. La nostra area è stata più volte
segnalata dalla Regione Lazio, così evidenziato nella
premessa del documento di sintesi, come di rilevante
interesse naturalistico e di notevole importanza per il
consolidamento del Sistema delle aree protette e per
lo sviluppo di una Rete ecologica regionale (DGR n.
11746/1993 - DGR n. 1110/2002). Il Piano di gestione è
stato redatto attraverso un’azione di concertazione che
ha coinvolto le Comunità XIII, XVIII, i Comuni e la stessa
ARP. Il Piano ha definito le linee guida per la gestione
degli habitat e delle specie di interesse comunitario. Il
lavoro nella sua versione integrale contiene una analisi
del territorio, la definizione dei valori naturalistici e dei
fattori ecologici. Nell’azione pianificatoria vengono
definiti gli obiettivi di gestione che andranno colti con il
coinvolgimento degli attori che hanno responsabilità
territoriale. I siti di cui oggi parliamo in questo convegno
- Monti Lepini (ZPS) e Monte Semprevisa Pian della
Faggeta (pSIC) - rientrano nella Rete Europea Natura
2000 che ha l’obiettivo della conservazione della
diversità biologica in particolare di una serie di habitat e
di specie animali e vegetali indicate negli allegati delle
Direttive comunitarie Uccelli ed Habitat. Dalla
conoscenza dei limiti e dal corretto uso delle risorse
ambientali dipende la sopravvivenza dello stesso
pianeta. La ricerca di un possibile equilibrio ambientale
rappresenta la precondizione per lo sviluppo di una
comunità. Il crescente ed incontrollato sviluppo
industriale e le profonde innovazioni produttive e
tecnologiche hanno portato negli ultimi due secoli, oltre
ad un miglioramento delle condizioni di vita, anche,
purtroppo ad un progressivo consumo di risorse
ambientali rompendo così un indispensabile equilibrio
ecologico e facendoci comprendere quanto l’ambiente
non sia una risorsa illimitata. La questione ambientale,
dunque, è una delle sfide più significative che deve
essere sempre all’ordine del giorno di istituzioni, di forze
politiche e sociali. Noi in questa area stiamo facendo la
nostra parte, anche attraverso una non sempre facile
concertazione tra i vari soggetti del territorio, per
affermare che la gestione e la tutela delle risorse
naturali sono la premessa necessaria per lo sviluppo
economico e sociale dei Monti Lepini. Il Parco, dunque,
è il naturale compendio di un percorso tutto orientato a
dare prospettiva e futuro al nostro territorio.
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intervento
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iLepini

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intervento
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Giancarlo Siddera
Presidente Compagnia dei Lepini
Si sta diffondendo sempre più la cultura della
promozione dell’enogastronomia tipica
territoriale e regionale. L’editoria nazionale
immette sul mercato pubblicazioni sul cibo a
getto continuo, proponendo ricette sui piatti tipici.
E i lettori rispondono positivamente. È in atto una tacita
sfida del mangiare sano e lento secondo la tradizione,
in antitesi al “ fast food” e ai menù omologati. Con il
Progetto STILe e con le iniziative messe in atto dalla
Compagnia dei Lepini, possiamo affermare di aver
anticipato la tendenza ormai diffusa e condivisa, del
recupero e della valorizzazione della gastronomia tipica
del comprensorio. In alternativa alla cultura della
globalizzazione del gusto e dei profumi e del mangiare
veloce, abbiamo privilegiato l’obiettivo di diffondere la
cultura del mangiare lento e del mangiare genuino. E
questo ha significato riscoprire e riproporre
l’alimentazione genuina, seppur povera, così come si è
consolidata nel corso degli anni tra le popolazioni lepine.
E alimentarsi secondo gli ingredienti e i prodotti specifici
del territorio è stata una operazione di grande spessore
perché abbiamo ridato voce ad un segmento importante
della nostra peculiare identità lepina. Ed era una
alimentazione sana e consumata lentamente quella dei
pastori e degli agricoltori. Si mangiava senza l’assillo
dello scorre del tempo. Il pranzo o la cena, era il
momento del riposo, della socializzazione e del dialogo
in famiglia. La Compagnia dei Lepini, nel ritornare, nel
campo della gastronomia, alle origini, ha sposato i
binomi: alimentazione e tradizione , degustazione e
cultura. E numerose sono state le iniziative promosse.
Prodotti tipici:
una risorsa
per la crescita
Le degustazioni dei vini e dei piatti tipici, sono state
contestualizzate entro locali ed ambienti caratteristici ed
abbinate a momenti di dibattiti, di approfondimenti,
nonché di formazione e di didattica. Una esperienza
innovativa, quest’anno, è stata inaugurata durante le
sagre autunnali dei marroni, delle castagne e delle
caldarroste. A Segni abbiamo abbinato gastronomia,
oralità e letteratura. L’arte del raccontare che si tramuta
da semplice “flatus vocis” in segno grafico, in parola
scritta, che permane e che si tramanda visivamente,
senza disperdersi nello spazio e nel tempo. Interessanti
sono stati gli incontri con amministratori, operatori
economici e stampasi è discusso delle possibili
prospettive turistiche, mentre si presentavano agli
intervenuti vini novelli locali abbinati ai piatti tipici del
territorio. (Eramo di S.Erasmo di Roccagorga, Sagra del
Prosciutto di Bassiano, Sagra del Marrone a Segni). Il
7/8 dicembre, a Sonnino, nella festa dell’oliOlive, la
Compagnia ha curato l’allestimento del “Laboratorio
lepini di immagine e fotografia”, l’esposizione delle
etichette sull’olio e percorsi tematici che hanno
unificato prodotti tipici e tradizione. Ben riuscito è stato
l’abbinamento delle immagini del Laboratorio Lepino di
Immagine e Fotografia con alcuni ristoratori del
comprensorio: “Il Torrione” di Bassiano e “Panorama” di
Segni. È in fase di realizzazione la ricerca-concorso che
vede protagoniste alcune scuole elementari e medie dei
Monti Lepini sulle ricette degli antichi mestieri. E si è
appena conclusa, con risultati qualitativi elevati, la
Sagra della Polenta di Sermoneta, che è stata una felice
sintesi tra il piatto caratteristico e tradizionale dei
pastori e degli agricoltori, qual è la polenta, gli aspetti
religiosi e momenti di dibattito e di confronto sulle
tematiche dello sviluppo complessivo dei Monti Lepini.
iLepini
Nuova serie
Edito dal 1989
Numero 12
GENNAIO 2006
Direttore
Roberto Campagna
Condirettore
Giacomo Benedetti
Caporedattore
Paolo Mastrantoni
Fotografia
Foto copertina e pag. 8-12
Carmine Esposito
Pietro Mastrantoni
Progetto Grafico
Fabio D’Achille Studio24
Impaginazione
Fabio D’Achille
Gianna Pellecchia
Stampa
Grafica’87 Srl
Editori
XIII Comunità Montana
dei Monti Lepini • Priverno (LT)
04015 Piazza Tacconi, 2
info.montilepini@libero.it
XVIII Comunità Montana
di Monti Lepini • Segni (RM)
00037 Via Petrarca, 4
www.cmmontilepini.it
Redazione
Compagnia dei Lepini
Sezze Via Umberto I, 46/48
Segni (RM) Via Petrarca, 4
www.compagniadeilepini.it
editoriale pag. 3 Ed ora le strade laziali parlano lepino
interventi Presidenti CM pag. 4 Gli eventi che creano sviluppo
pag. 5 Ecco la prima pietra del Parco
pag. 6 Prodotti tipici: una risorsa per la crescita
primo piano pag. 8 Lupis Lapis, ovvero il lupo lepino
attualità pag. 13 Sette storie oliate e... degustate
pag. 16 L’Astral nelle mani di Titta
pag. 18 A cavallo dal Tirreno all’Adriatico
ambiente pag. 20 Siti Natura 2000
per una nuova politica ambientale
sviluppo locale pag. 23 Cibo tra economia e cultura
focus pag. 26 Alla scoperta di... Sezze
economia pag. 30 Quella polenta di Guglielmo Caetani
dal territorio pag. 33 I santi del territorio tra tradizione e devozione
sommario
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iLepini

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primo piano
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Lupis Lapis, ovvero
il lupo lepino
Carmine Esposito
Naturalista
Abitano da sempre i boschi della
Sempreviva. Vivono in gruppo e vagano
alla ricerca di qualche capo di bestiame
da assalire. E ciò ha generato un conflitto
con i pastori che è possibile superare
solo ritornando al vecchio ecosistema
poco scesa la notte, siamo sul finire
dell'autunno. Mi trovo su di un colle, nel
versante occidentale dei Monti Lepini. In
un anfiteatro di stelle brillanti, un quarto di
“Èda
luna piena, è già sorto nel cielo ormai buio.
Il prato è tutto un concerto di grilli, l’aria è calda e il
vento è calato. Questa notte sono quì perchè voglio
capire se in zona ci sono dei lupi, quale è il loro
territorio, e soprattutto se nel branco ci sono dei
cuccioli. L'obiettivo è quello di riuscire ad ascoltare, e
registrare con un microfono, gli ululati di un intero
branco. Cosa per nulla rara di notte, ma ancora più
probabile se fossi io a incitare i lupi. La tecnica è
semplice: imitando il famoso richiamo, si stimolano
eventuali lupi nella zona a rispondere. Sollevata la testa
e portate le mani ai lati della bocca, simulo, allora, un
ululato con due note lunghe e cupe. Dopo tre minuti in
assoluto silenzio, riprovo con un altro richiamo. Ma di
nuovo nessuna risposta. È nel bel mezzo del quinto
tentativo che un gruppo di lupi, due adulti e quattro,
forse cinque, cuccioloni, risponde al richiamo, dal
bosco, situato poco oltre il colle su cui mi trovo. Un
miracolo si è ripetuto, anche questa volta, io e i lupi
stiamo comunicando con lo stesso linguaggio, lo stesso
che da millenni ha fatto da colonna sonora in questi
boschi. Il dialogo dura per alcuni minuti, poi, finito di
registrare i richiami, ancora emozionato per l'esperienza
vissuta, annoto i miei dati sul taccuino, saluto in cuor
mio i lupi e in breve tempo ritorno sul sentiero da cui ero
venuto. Come se nulla fosse successo, il silenzio ritorna
sul colle, i grilli, sul prato continuano a frinire, a valle le
luci di strade e paesi, risplendono nel buio della notte.”
È da tanti anni che mi occupo di ricerche naturalistiche,
sulla fauna del preappennino laziale meridionale.
I Lepini, in particolare, sono il gruppo montuoso che
meglio conosco e che amo di più, e c'è un animale, fra
tutti, raro e protetto in Italia, che più mi appassiona e
che è diventato un pò il simbolo di queste montagne, il
lupo. Da circa venti anni, nella quasi indifferenza
generale e con l'aiuto di pochi amici, cerco di
monitorare la situazione di questa popolazione di lupi.
Quello che avete appena letto è un brano tratto dal mio
taccuino da campo, ed è significativo, perchè mi
permette di parlare di uno dei tanti aspetti che
coinvolgono questo straordinario animale, e cioè la
ricerca. Ululare di notte in montagna, non è una
stramberia di alcuni ricercatori, che come me si
occupano di questo animale, ma è una delle tecniche
per capire se, in una determinata area, ci sono dei lupi,
essa in gergo, viene definita “wolf-howling”, termine
inglese che letteralmente significa “lupo ululante”.
Perché i lupi ululano? Sebbene i motivi che causano
l’ululato non siano stati ancora pienamente compresi,
gli studi, condotti in Italia ad iniziare dagli anni '80,
hanno comunque dimostrato che i lupi ululano in
circostanze diverse come: alla partenza per una battuta
di caccia, alla fine del gioco, al risveglio, ma soprattutto,
per mantenere i contatti tra i membri del branco, o per
ribadire la proprietà del territorio a eventuali intrusi.
Quando si applica questa tecnica, si sfrutta proprio
quest’ultima circostanza, non si fa altro che far finta di
essere un lupo intruso e, imitando o a voce o tramite
registrazioni amplificate un ululato, si spera che i veri
lupi rispondano al richiamo. Questa metodologia di
studio, comunque, anche se la più emozionante, non è
l'unica. Anzi, sui Lepini, la maggior parte del tempo e
degli sforzi, sono stati impiegati, nella ricerca e
nell'analisi dei segni lasciati dagli spostamenti dei lupi
sulla neve. Trovare le loro impronte e pensare di essere
in quel momento in un posto dove loro erano appena
passati, ha sempre dato un’emozione grandissima!
Seguire le loro tracce sulla neve, ha permesso, a volte,
di svelare: comportamenti, interazioni sociali e piccoli
segreti di questi elusivi animali che, quasi impossibili da
vedere in natura, sono così difficili da studiare.
Il lupo inoltre è un animale che generalmente vive in
gruppo, con un proprio territorio, il quale viene
controllato e difeso dall'intrusione dei propri
conspecifici, per far questo, esso marca olfattivamente i
confini di quest' area, deponendo su: sassi, cespugli, o
ciuffi d'erba, la propria urina o gli escrementi. Da un pò
di anni, controllando di tanto in tanto, questi punti di
marcatura territoriale, ho potuto raccogliere un certo
numero di “cacche di lupo”, che preventivamente
trattate e conservate, sono state inviate all'Istituto
Nazionale della Fauna Selvatica. Questo Centro è uno
dei più importanti in Italia, che da tanti anni, svolge
ricerca sul lupo, con una tecnica, ormai all'avanguardia,
e che rappresenta il futuro per tutti i metodi di studio, e
cioè la ricerca genetica. I primi importanti risultati sulle
analisi, sono già arrivati, anche dai campioni raccolti sui
Monti Lepini, la speranza per il futuro, sarà quella di
poter “riconoscere geneticamente”, ogni singolo lupo, e
poter quindi effettuare una conta più precisa, di tutti gli
individui presenti nell'area. Per far questo, però, c'è
bisogno di soldi e di fondi, e purtroppo, nel
comprensorio lepino, mai nessun ente o
amministrazione si è dimostrata sensibile a qualsiasi
tipo di ricerca. Gli escrementi raccolti, hanno inoltre
fornito, importanti indicazioni, anche sulla dieta di
questo predatore. Cosa mangiano i lupi dei Lepini?
Da buon opportunista il lupo, sui Monti Lepini, ha
concentrato la sua predazione, proprio sulla risorsa
alimentare più abbondante e facilmente cacciabile, il
bestiame brado. Questo discorso mi permette
d'introdurre un altro aspetto del lupo, e cioè il suo
rapporto con l'uomo. Per far questo, però, dobbiamo
fare un piccolo passo in dietro. Per millenni, lupo e uomo
preistorico, hanno avuto un cammino evolutivo spesso
sovrapposto, ricoprendo, in natura, ruoli molto simili,
rispettandosi e temendosi a vicenda. Ad un certo punto
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iLepini

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però, c'è stato un cambiamento, l'uomo da cacciatore,
si è trasformato in allevatore, e questo ha determinato
ben presto una furiosa rivalità, perchè il lupo, ha
incominciato ad attaccare il bestiame di proprietà
dell'uomo, in quelle aree dove egli aveva sterminato le
prede naturali del lupo. Questo rapporto conflittuale,
resiste ancora oggi in tanti allevatori e pastori in diverse
aree italiane, le cronache di giornali e reti televisive,
sono spesso ricche di notizie allarmanti su stragi di
bestiame e uccisioni illegali di lupi. Da questa difficile
situazione non è immune il comprensorio dei Monti
Lepini, anche i lupi presenti in quest'area, per mancanza
di prede naturali, sono costretti a cacciare il bestiame
domestico; il risultato, è una “lotta” quotidiana tra
allevatori e lupi. Da tanti anni ormai l'allevamento dei
Lepini è in una profonda crisi, non solo i lupi, ma anche
i “veri” pastori stanno rischiando di scomparire per
sempre. Sembrerà strano, ma queste due importanti
realtà, così in contrasto, e così indirettamente legate,
sono accomunate dalla stessa sorte: quella di avere un
futuro incerto. In tutto il comprensorio, sono pochi i
pastori che ancora svolgono attivamente e soltanto
questa professione, che continuano a controllare e a
portare al pascolo i propri animali, tutti i giorni e in ogni
condizione meteorologica, ancora lavorano, in modo
tradizionale, i prodotti ricavati dai propri animali e sanno
ben utilizzare, senza sfruttare troppo, le risorse del
proprio territorio. È differente anche il loro rapporto con
il lupo, lo conoscono da sempre e ne hanno ormai
imparato abitudini e comportamenti, di conseguenza,
sanno attuare quelle strategie per ridurre al minimo il
conflitto e la competizione con questo predatore.Ogni
anno che passa, diventano, però, sempre di meno.
Parlare di questa categoria lavorativa, è un po’ come
raccontare di una specie a rischio di estinzione. Il loro
numero, non supera quello dei lupi, poco più di 10-15
pastori; di solito, sono persone non più tanto giovani,
con un’età compresa tra i 60 e i 70 anni, e che
difficilmente vengono rimpiazzate, una volta cessata la
loro attività. Ormai da tanto tempo, un nuovo metodo di
allevamento brado sta sostituendo quello tradizionale,
esso è molto più dannoso perché, è praticato da
persone che hanno ben poco del pastore “vero”, sfrutta
senza regole e comportamenti le risorse del territorio, e
alimenta ancor di più il conflitto con il lupo.Questa
particolare conduzione di allevamento, se da un lato ha
ridotto i costi e i tempi, ha comportato, però, anche una
forte restrizione del controllo e l’assenza delle più
elementari norme di difesa del bestiame. Il risultato è
stato un incremento dei danni e delle perdite. Sono così
aumentati i casi di furto e di dispersione degli animali,
di quelli morti per parto, per malattie e quelli uccisi da
cani randagi o da predatori selvatici come il lupo.
Infine, un altro problema, riguarda i risarcimenti dei
danni al bestiame che gli allevatori subiscono.
L'obiettivo principale dei programmi d’indennizzo, è
quello di conservare e proteggere legalmente specie
selvatiche minacciate, come il lupo, e salvaguardare,
allo stesso tempo, gli interessi economici degli allevatori
colpiti. Tutto questo, nella teoria, deve servire a ridurre il
conflitto tra uomo e lupo e, conseguentemente, ad
annullare anche le uccisioni illegali. Purtroppo, però, il
sistema, spesso non funziona; intanto, non sempre il
veterinario riesce a stabilire le reali cause di morte del
bestiame (cane, lupo, malattia, frode ecc.), a volte il
pastore deve pagare di tasca propria l'intervento del
veterinario. Un altro problema riguarda i risarcimenti. I
rimborsi, quando vengono elargiti, seguono iter
burocratici lunghissimi, mentre la legge prevede che la
liquidazione dei danni debba avvenire entro 30 giorni
dall’accertamento veterinario. Le somme previste, sono
inoltre insufficienti, e non corrispondono mai all’effettivo
valore della perdita. Una tale situazione, con il passare
degli anni, ha creato in molti allevatori, non solo dei
Lepini, ma di tutto il Lazio, una crescente sfiducia e una
esasperazione generale. E i lupi? I lupi possono fare ben
poco in questa situazione così difficile, essi chiedono
soltanto, un pò più di rispetto etico, e il diritto di esistere
nonostante gli interessi della nostra specie. Essi sono
stati “programmati” dalla natura per essere dei
predatori, posti al vertice della catena alimentare, sono
dei formidabili selettori perchè predando, soprattutto,
animali deboli e malati, contribuendo quindi al
benessere indiretto delle stesse prede. Purtroppo, come
si è visto, sui Lepini queste prede naturali non ci sono
più, perchè sostituite dal bestiame, lo scontro con
l'uomo diventa, quindi, inevitabile. Il risultato è che la
quasi totalità delle cause di morte per il lupo nei Lepini,
è dovuta all'uomo, per mezzo d'arma da fuoco.
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primo piano iLepini
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iLepini
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primo piano
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In circa un trentennio, ho potuto documentare, con foto,
recupero di resti e documenti scritti, ben venti uccisioni
di lupi, l'ultima è avvenuta proprio alla fine di questo
mese di novembre. Sui Lepini, la gestione dei conflitti
lupo-zootecnia, dipenderà, soprattutto, dai cambiamenti
che saremo in grado di attuare; solo attraverso una
riqualificazione ambientale, un riordino del pascolo e del
sistema di allevamento, un piano di reintroduzione di
prede selvatiche per il lupo, come il capriolo, una seria
campagna di bonifica dei cani randagi, un concreto
aiuto ai pastori professionisti, che preveda anche
rimborsi più rapidi e giusti, e un controllo serio delle
denuncie dei danni, potranno ridurre gli atti di
bracconaggio al lupo e ridare fiducia agli allevatori nella
tutela dei loro interessi. La sfida del futuro sarà, non
tanto stabilire se l’uomo è più importante del lupo, ma
fare in modo che entrambi possano convivere. Chiunque
ha a cuore tutto questo, non può far finta di nulla. Lupo,
pecora e pastore, devono continuare ad essere uniti da
quel filo sottile che li lega ai Lepini in una cultura
millenaria. Se verrà a mancare, anche una sola di
queste presenze, tutti noi saremo destinati a
sopravvivere di ricordi, e a sentirci inevitabilmente più
vuoti e poveri. Un antico proverbio indiano recita: “Se tu
parli agli animali anche loro ti parleranno, così vi
conoscerete. Se non parli agli animali, non li conoscerai
mai. E ciò che si teme, si distrugge”.
Il mio augurio è che, l’uomo, come agli albori della sua
vita sulla Terra, ritorni a “dialogare”, non solo con il lupo,
ma con tutti gli animali, solo in questo modo, credo,
riusciremo a rispettare il mondo naturale che ci
circonda, e anche noi stessi.
PER SAPERNE DI PIÙ:
1. ESPOSITO C., 1994. Il lupo (Canis lupus) sui Monti
Lepini (Lazio). Notizie e considerazioni sulla sua
presenza, 151-182 pp. Ricerche sulla Fauna dei Monti
Lepini, Quaderni del Museo di Storia Naturale di Patrica,
4 (1993), 184 pp.
2. ESPOSITO C., PROIETTI M., 2003. Ricerche sul lupo
(Canis Lupus) nel comprensorio dei Monti Lepini (Lazio
Meridionale): 193-199 pp.. In: Boscagli G., Vielmi L. & De
Curtis O. (eds.), Atti del Parco Nazionale delle Foreste
Casentinesi “Il lupo e i Parchi il valore scientifico e
culturale di un simbolo della natura selvaggia”. Santa
Sofia 12-13 Aprile 2002, 335 pp.
Sette storie
oliate e... degustate
Minutolo Stefano Agronomo
Presidente dell’Agrifutura Soc. Coop. a r.l.
Nell’ambito della Quarta festa dell’Oliolive
di Sonnino, la cooperativa Agrifutura e la
Compagnia dei Lepini hanno organizzato
due appuntamenti dedicati alle esperienze
dei coltivatori, dei frantoiani,
dei produttori e ai loro oli
le sue storie e il suo sapore. Quest’anno la
Festa dell’Oliolive di Sonnino è stata
caratterizzata dai racconti dei produttori e
dalle degustazioni guidate degli oli. Il tutto
L’olio,
coordinato dalla cooperativa Agrifutura e dalla
Compagnia dei Lepini. L’Agrifutura è entrata nelle
aziende ed ha raccolto e rielaborato sette storie con
l’indicazione del nome dell’olivicoltore, della sua data di
nascita e di un titolo che riassume l’essenza della storia:
Anna Rita Bersani classe 1949 “Tra passato e
memoria...”; Leoni Bernardino classe 1931 “La
passione per l’olivo”; Bono Bernardino classe 1936 “Le
nuove generazioni”; Leoni Antonio classe 1941 “Il
ferroviere”; Leoni Enzo classe 1959 “L’innovazione”;
Tocci Luigi classe 1931 “Le macere”; Sacchetti Antonia
(pseudonimo) classe 1962 “Tra sogno e realtà”.
L’otto dicembre, presso l’Auditorium Comunale di
Sonnino, l’attore locale Orazio Mercuri, attraverso la sua
narrazione, ha ridato vita alle “Storie dell’olio”
emozionando con i suoi racconti sia i protagonisti delle
storie che il pubblico. La prima narrazione si è svolta
dopo l’esibizione del gruppo musicale “Il Mantice” che
durante il racconto ha accompagnato con un suggestivo
sottofondo sonoro l’interpretazione dell’attore Mercuri.
Tra una nota e l’altra la voce di Mercuri ha raccontato la
storia di Anna Rita Bersani “Tra passato e memoria”.
Mercuri rivolto al pubblico racconta: “Anna Rita ricorda
che la storia della sua famiglia e dei suoi olivi è iniziata
con i suoi nonni Loreta e Luigi. Loreta e Luigi appena
sposi ereditarono un appezzamento di terreno con
duecento piante di olivo in una delle tante impervie
località di Sonnino...” “... la giornata lavorativa iniziava
prima del sorgere del sole perché non c’erano mezzi di
trasporto e si andava a piedi agli oliveti, qualche
fortunato andava a d’orso d’asino o di mulo...”
“... la seconda guerra mondiale è stato un evento
terribile per tutti, da quella guerra molte persone non
hanno fatto più ritorno, come molti olivicoltori Sonninesi,
tra cui anche il nonno di Anna Rita...” Mercuri continua
i racconti con la storia di Leoni Bernardino classe 1932.
“La passione per l’olivo”.
“... Bernardino ha iniziato la sua attività di olivicoltore a
dieci anni. Il sabato e la domenica andava a raccogliere
le olive per trasportarle al paese dove c’erano i
frantoi...” “... quando era periodo di raccolta i bambini
seguivano i muli, durante il trasporto delle olive, e lungo
il tragitto per gioco prendevano le scorciatoie per
arrivare prima dei muli che seguivano la strada
principale...”“... Nel 1943, quando Bernardino aveva 12
anni, la sua famiglia comprò un carretto che permetteva
di trasportare in un solo viaggio fino a cinque quintali di
olive. Per la famiglia di Bernardino quell’acquisto
rappresentò un grande sforzo economico e per
recuperare bisognava viaggiare tutto il giorno e anche la
notte...” “... una volta, di notte, Bernardino preso dalla
stanchezza, durante il tragitto si addormentò, ma il suo
mulo lo portò ugualmente a destinazione senza incidenti
perché ormai conosceva benissimo il percorso fino al
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frantoio...” “... nella sua vita di olivicoltore Bernardino ne
ha passate molte, durante la raccolta delle olive, in
seguito alla rottura improvvisa del ramo che lo
sosteneva, è caduto ben tre volte: una nel 1960, una nel
1970 e l’ultima nel 1990. In seguito alla caduta del 1990
Bernardino ha riportato lo schiacciamento di due
vertebre e non ha più potuto lavorare come prima...”
“Bernardino dal 1960 al 1991 è stato consigliere della
Coldiretti e dell’ASPOL...” Riprendono le note del gruppo
musicale il Mantice, riportando la mente dei partecipanti
ai nostri giorni. Al termine del brano, quando le note
sfumano, l’attore Mercuri riprende la narrazione
passando alla storia di Bono Bernardino classe 1936:
“Le nuove generazioni”.
Anche Bono Bernardino ha iniziato a lavorare
prestissimo negli oliveti, intorno a dieci anni. La voce di
Mercuri narra i ricordi di Bernardino e riporta la sala
indietro nel tempo... “... la raccolta delle olive avveniva
da terra e si raccoglievano le olive cadute dalle piante.
Queste olive venivano ammucchiate anche per venti
giorni all’interno di stanze in attesa della lavorazione.
Al momento del trasporto al frantoio, le olive venivano
raccolte con le pale e messe nei sacchi. I sacchi poi
arrivavano al frantoio, in un ondulante tragitto, disposti
sulla testa delle donne alle quali veniva affidato questo
faticoso lavoro... “... Anche per Bernardino, come per
tutti i giovani di quell’età, arrivò il momento di partire
per il servizio militare. Bernardino al ritorno dal suo
impegno con lo Stato andò a lavorare nel settore
industriale. Bernardino, pur lavorando nell’industria, non
ha mai perso la sua giovanile passione per la
coltivazione degli oliveti ed ha continuato sempre a
lavorarli riuscendo ad acquistare altri oliveti e ad
ingrandire la proprietà ereditata dal padre...”
“... Attualmente gli oliveti di Bernardino sono gestiti da
suo figlio Alberto che coltiva 880 piante di olivo con la
stessa passione del padre. Alberto è un Agronomo.”
Dopo un altro brano musicale Mercuri passa alla storia
di Leoni Antonio classe 1941: “Il ferroviere”
“... Dopo la scuola e dopo il servizio militare, a circa
vent’anni, Antonio si è dedicato all’attività agricola. Ha
iniziato questo lavoro dedicandosi al trasporto delle olive
al frantoio del paese con il mulo.
Arrivato il momento, Antonio, non ha saputo rinunciare
al fascino del posto sicuro ed è entrato a lavorare in
ferrovia. Da allora è diventato uno dei tanti lavoratori
par-time ed ha coltivato l’oliveto ereditato dal padre di
sabato e domenica e durante tutti i giorni festivi
dell’anno, comprese le ferie. Antonio, anche se
ferroviere, ha sempre alimentato la sua passione per
l’oliveto ed ogni momento libero lo ha dedicato alla
conduzione e al miglioramento del suo oliveto...”.
Mercuri, tra una narrazione e l’altra, ha portato sul palco
anche i protagonisti delle storie facendoli conoscere alle
persone presenti alla manifestazione. “Ogni storia e il
suo protagonista suscita molti ricordi e richiama alla
mente emozioni forti. La storia dell’olivo è la storia della
gente sonninese”. È con queste parole che l’attore
Mercuri prova a spiegare al termine della
manifestazione il suo coinvolgimento a questa iniziativa
voluta dalla Compagnia dei Lepini e realizzata
dall’Agrifutura. Prosegue Mercuri: “questa narrazione,
nata un po’ per gioco, si è dimostrata ricca di spunti,
coinvolgente e a tratti commovente”. “Il pubblico ha
partecipato all’iniziativa con vero interesse
apprezzandone l’originalità”. Per quanto riguarda il mio
lavoro di attore sono abituato a vedere il pubblico
coinvolto nelle varie rappresentazioni teatrali ma in
questo caso c’è stato qualcosa di più. Le persone
presenti, attraverso i racconti, hanno rivisto la loro vita e
si sono posti domande sulle loro scelte, sia per chi si è
allontanato da Sonnino, sia per chi è rimasto in questo
paese e grazie al suo lavoro ha saputo mantenere
questo difficile territorio nelle condizioni in cui tutti
possiamo ammirarlo. Personalmente sono rimasto
colpito dal lavoro dell’Agrifutura si tratta di persone che
nutrono una passione fortissima per questa coltura,
legati profondamente agli olivicoltori, al loro modo di
vivere e di lavorare, alle loro tradizioni e al loro territorio.
Parlando con loro non te ne accorgi e ti trovi immerso
nel mondo dell’olio sotto tutti i punti di vista.
Improvvisamente cominci ad interessarti della
coltivazione di questa pianta, dell’olio, delle tecniche di
estrazione, della commercializzazione, delle implicazioni
culturali storiche, paesaggistiche. Ti trovi a fare cose
mai fatte, come è capitato a me, che mi sentivo lontano
da questa coltura e invece lavorando con loro ho
riscoperto che anche le mie radici, il mio paese di
origine Bassiano è molto legato a questa generosa
pianta. Mi sono tornati alla mente ricordi che avevo
accantonato, sono riemersi i ricordi dei miei amici che
da bambini andavano al frantoio del mio paese con una
fetta di pane e la immergevano nell’olio appena fatto,
per mangiarla poi in una sorta di soddisfazione a tratti
venata di tristezza perché oltre quella fettina di pane
speso, per loro, non c’era altro. Con l’Agrifutura, non so
come, mi sono trovato ad assaggiare l’olio extra vergine
di oliva e ad apprezzarne i pregi e i difetti, ma anche gli
sforzi degli olivicoltori per far arrivare sulle nostre tavole
questo alimento salutare. Mi sono trovato a raccontare
le storie della nostra gente, dei nostri produttori ed ho
potuto rivedere anche la mia storia, le persone a me
care e pensare che tutto questo è stato un lavoro.
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L’Astral
nelle mani
di Titta
Paolo Mastrantoni
Giovanbattista Giorgi è dal 22
dicembre il nuovo presidente
dell’azienda regionale che si
occupa della rete viaria
del Lazio. E’ questo un incarico
di prestigio che premia
l’impegno con cui il setino
ha sempre operato nel territorio
Ne ha fatta di strada Titta Giorgi da quando
trentuno anni fa sedette per la prima volta in
consiglio comunale a Sezze. Ne ha fatta così
tanta che oggi è arrivato a ricoprire un incarico
a dir poco prestigioso: dal 22 dicembre è il
nuovo presidente dell’Astral, l’Azienda Strade Lazio.
Sarà forse per un singolare scherzo del destino? È sulle
strade infatti che Giorgi ha sempre fatto politica. Le
sezioni e le segrete stanze non hanno mai fatto per lui,
Titta è un politico per la gente e tra la gente. L’Astral è
una delle aziende più grandi e importati della Regione. È
nata tre anni fa e gestisce una rete viaria di quasi
20.000 chilometri. Si occupa in particolare della
manutenzione stradale e della progettazione e
realizzazione di nuove arterie. Nel comprensorio Lepino,
le due strade più importanti di sua competenza sono la
156 e la Carpinetana. “È un incarico prestigioso e di
responsabilità”, ci ha spiegato Titta con gli occhi pieni di
gioia. “C’è molto da fare e non bisogna perdere tempo.
È necessario instaurare un serio rapporto di
collaborazione con gli enti territoriali al fine di lavorare
uniti per un unico fine”. Pur ricoprendo l’incarico da
circa un mese (prima della nomina era “solo” membro
del consiglio di amministrazione), Giorgi ha già mosso
più di qualche passo: vuole aprire due sedi distaccate in
via sperimentale a Frosinone e Latina, ha incontrato i
responsabili della Provincia di Latina per individuare le
priorità su cui agire e sta predisponendo la messa in
sicurezza della Pontina. Anche per l’area Lepini Titta ha
le idee chiare. Il ponte pericolante che si incontra sulla
Carpinetana poco dopo Maenza verrà ristrutturato e
quanto prima si terrà un incontro con i rappresentati dei
comuni per discutere della 156. Giovanbattista affronta
il nuovo incarico con l’entusiasmo di un ragazzo.
D'altronde è sempre stato così, a sessant’anni sente
ancora l’esigenza di riprogettare il suo avvenire e di
accettare le sfide più difficili. Le sue origini sono umili.
In tenera età è attratto dal lavoro di papa Ottavio che
nella sua piccola bottega lavora il ferro. Diventa fabbro
Il ponte sulla carpinetana
sarà presto messo in sicurezza
e realizza lavori molto importanti. Suo ad esempio il
restauro della cancellata monumentale dell’ingresso
dell’Abbazia di Montecassino. Scopre la politica, si
iscrive al Pci, nel settantuno ne diviene segretario a
Sezze e nel settantacinque entra per la prima volta in
consiglio. È subito assessore anziano, lo sarà quasi
ininterrottamente fino al 1994, poi presiede per circa
dieci anni le sedute del consiglio comunale. Tutto questo
fino al grande salto: dal 1995 al 2000 è consigliere
regionale con Badaloni. Alla Pisana è stato
vicepresidente della commissione “Industria,
artigianato, lavori pubblici e trasporti” e membro di altre
due commissioni. È bene qui aprire una piccola
parentesi. I comunisti, si sa, sono sempre stati allergici
alle croci e ai talari. Chi non ricorda il compagno Don
Camillo di Guareschi? Bene, Titta, pur essendo
comunista convinto, non ha mai giudicato le persone in
base all’abito, ha sempre cercato di andare al di là delle
apparenze, delle casacche, della cultura e della
posizione sociale. Ed è proprio per questo motivo che
con molti prelati, dal parroco di campagna, al vescovo,
al priore, ha istaurato rapporti sinceri di stima e
amicizia. Ben prima che D’Alema incontrasse il Papa,
Giorgi fu nominato consigliere anziano del conservatorio
a sinistra Titta Giorgi con Marrazzo
a destra Titta Giorgi con Badaloni e D’Alema
Corradini. È stato poi Presidente del Comitato per il
Giubileo del 2000 e membro del consiglio di
amministrazione dell’Agenzia Romana per la
preparazione del Giubileo. Non male per un uomo che è
sempre stato a sinistra. L’approccio riservato ai prelati,
Titta lo ha sempre utilizzato anche con i politici. Dopo
una vita al governo setino, il suo partito abita da qualche
anno i banchi dell’opposizione. Giorgi ha fatto sempre il
suo lavoro, non ha fatto concessioni gratuite alla
maggioranza ma ha comunque conquistato la stima
degli avversari che mai ha considerato nemici. Si
capisce allora perchè nella seduta consiliare del 5
gennaio scorso è stato nominato all’unanimità
presidente onorario dell’auditorium Mario Costa. In
quell’occasione Titta ha portato a casa anche un altro
grande risultato a cui teneva particolarmente: ha fatto
approvare la richiesta di cittadinanza onoraria per Piero
Badaloni, ex presidente della Regione Lazio e giornalista
Rai e Giuseppe Procaccini, già Prefetto e Vicecapo della
Prefettura di Latina. Sono questi segni delle
straordinarie doti umane di Titta. Questo bagaglio di
inestimabile valore il setino l’ha portato con se all’Astral.
Da presidente può fare molto per il territorio.
Sicuramente, come sempre, non si tirerà indietro.
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A cavallo dal Tirreno
all’Adriatico
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L’associazione equestre “La Compagnia
delle Vie Orientali”, ha tracciato una
nuova ippovia. I cavalieri escursionistici
sono partiti dal Parco Nazionale del Circeo
per giungere a Sermoneta, Bassiano,
Sezze e Carpineto. Gli altri centri dei Monti
Lepini attraversati sono stati Montelanico,
Segni, Gorga. Dopo 390 chilometri
e 14 giorni di viaggio, l’avventura si è
conclusa alla foce del fiume Sangro
Una nuova ippovia è stata tracciata nell’Italia
centrale. È un vero e proprio primato, nel suo
genere. Aver percorso un affascinante
itinerario, costa a costa, interamente a cavallo,
è una novità assoluta. I protagonisti di questo
percorso sono partiti, dalle coste del mar Tirreno del
Parco nazionale di S. Felice Circeo fino a giungere sulle
coste del mar Adriatico, alle foci del fiume Sangro, a 6
km. dalla città di Vasto. Protagonisti sono stati alcuni
operatori del turismo equestre del nostro comprensorio
lepino e dei Castelli Romani. Sono soci che hanno dato
vita ad una Associazione equestre “La Compagnia delle
Vie Orientali”, affiliata alla FITETREC-ANTE, costituita da
tre Circoli: il C.T.E. “Il Ceppetto “ di Carpineto Romano
(RM); il C.I. “Circolo Ippico Sempreviva” di Sezze (LT); il
C.I. “Circolo Ippico Quarto della Mendola” di Genzano
Romano (RM). L’itinerario seguito dai cavalieri è tra i più
affascinanti per la bellezza dell’ambiente naturalistico,
per l’integrità urbanistica dei centri abitati attraversati e
per la varietà dei resti archeologici che le varie epoche
storiche hanno lasciato. I km percorsi sono stati 390,
compiuti in 14 giorni di marcia, più due di riposo
effettuati a Carpineto ed a Pesasseroli. L’organizzazione
logistica è stata impeccabile. Il materiale di supporto è
stato trasportato da due muli. Il tracciato da seguire è
stato studiato preventivamente sulle carte tipografiche,
non essendoci alcun punto di riferimento in esperienze
antecedenti, dal punto di vista dell’ippovia. I riposi
notturni sono stati effettuati o nelle strutture di
agriturismo o in tenda. Il senso dell’ospitalità e
dell’accoglienza dei residenti hanno contribuito a
superare qualsiasi imprevisto. Questa esperienza ha
ulteriormente confermato come lo sport equestre, così
praticato, è quello tra i più compatibili con il rispetto e la
conservazione dell’ambiente. Questo sport è un modo
salubre ed ecocompatibile moderno che inaugura e
sviluppa una nuova forma di turismo. La stessa
ricettività rurale si organizza secondo nuovi criteri di
sviluppo adeguate alla tipologia di turismo legata alla
presenza del cavallo. Il ripercorrere o riscoprire ex novo
il variegato reticolo viario creato dagli spostamenti degli
antichi mercanti o commercianti o dai pastori negli
ancestrali tratturi della transumanza, è ridisegnare il
reticolo delle moderne ippovie. I cavalieri escursionistici
sono partiti dal Parco Nazionale del Circeo percorrendo
il lungomare fino a Borgo Sabotino, per giungere a
Sermoneta, Bassiano, Sezze e Carpineto. Gli altri centri
dei Monti Lepini attraversati sono stati Montelanico,
Segni, Gorga. La valle del Sacco ha aperto la strada per
raggiungere i centri dei M. Ernici e le colline del
Cesanese. La nuova ippovia si può definire anche
“L’ippovia dei Parchi”. Dopo quello del Circeo e quello
ancora in pectore dei M. Lepini, l’itinerario si è snodato
attraverso il Parco Nazionale d ‘Abruzzo e quello dei
Simbruini. La discesa verso il mare Adriatico è stato
percorso costeggiando la valle formata dalle acque,
ancora pure, del fiume Sangro, incontrando borghi e
città già abitate da pastori. Prima di giungere alle foci
del fiume, sono stati attraversati boschi di cerri e faggi,
inconytrando terreni coltivati a vigneti: Montepulciano
e Trebbiano d’Abruzzo. I vini ben si abbinano con i piatti
tipici, come gli spaghetti alla chitarra, l’ottimo
formaggio pecorino, le carni d’agnello. Anche questi
aspetti enogastronomici si scoprono con il moderno
sport equestre. “Non è stata una impresa facile,
sostiene Valeriano Cacciotti, presidente del circolo “Il
Ceppetto di Carpineto.Sono state brillantemente
superate difficoltà di ogni genere. Ci auguriamo che il
nuovo itinerario venga catalogato negli stradari delle
Ippovie nazionali”.Sarebbe un giusto riconoscimento
agli animatori del turismo equestre, che sono uniti dal
senso dell’amicizia e dell’amore sia per il cavallo che
per la natura. Gli obiettivi dell’Associazione sono ancora
più ambiziosi: creare un sistema reticolare
comprensoriali delle attività equestri per elaborare
progetti correlati al mondo equestre, promuovere le
potenzialità del territorio, coordinare le iniziative. Nella
fiera annuale sul cavallo che si tiene a novembre a
Verona, è stata presentata una guida sugli itinerari a
cavallo: “L’Ippovia Italia”. Contiene gli itinerari da
seguire con tracciati cartografici elaborati con l’ausilio
del Club Alpino Italiano. Vengono suggeriti gli itinerari da
percorrere, le offerte enogastronomiche, la ricettività e
le possibilità ambientali, architettoniche ed artistiche
che ogni paese attraversato può offrire. In questa guida
può trovare giusto spazio il nuovo tracciato. Conoscere
le bellezze dell’Italia centrale, viste ed ammirate da una
visuale del tutto nuova, come quella della postazione in
sella, concorre ad incrementare ulteriormente la cultura
del cavallo. Vi è una sempre crescente attenzione verso
il mondo affascinante del cavallo. Fino a qualche
decennio fa, lo sport ippico era vissuto passivamente e
si identificava, per lo più, con le gre al galoppo, al trotto
che la televisione trasmetteva. Ora, milioni di persone
sono diventati soggetti attivi e protagonisti di una
pratica sportiva sempre più di diffusa. Basti far
riferimento alla tante e qualificate rievocazioni storiche
che si organizzano anche nel nostro comprensorio
lepino. Il cavallo, d’atra parte, è stato sempre presente,
nella evoluzione storica, sui Monti Lepini. Prima che
venissero introdotti gli esemplari della razza
maremmana, era allevata un tipologia di cavallo dalle
ridotte dimensioni somatiche: il cavallino lepino o Pony
d’Esperia, che in tempi recentissimi, si è tentato di
rilanciare e valorizzare anche con fondi europei. È una
razza autoctona,capace di adattarsi, sopravvivendo
perfettamente, in contesti ambientali disagiati. E, detto
per inciso, il cavallo si trova ad essere il collaboratore
insostituibile per la cura di alcune forme di patologie
relazionali di giovani che, grazie all’ippoterapia possono
sperare in recuperi esistenziali prima insperati. (G.B.)
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politica ambientale
20 21
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Giacomo Benedetti
argomentazione è emerso chiaramente il fine strategico
e vegetali indicate nelle Direttive “Uccelli” e “Habitat”. obiettivi previsti dal Piano di gestione sono previsti
dell’ approvazione del Parco Regionale dei Monti Lepini.
Raggiungere questo obiettivo primario significa finanziamenti erogati dai fondi strutturali europei, così
La XVIII Comunità Montana Il convegno, così, e non poteva essere altrimenti, ha
conciliare armonicamente la tutela e la salvaguardia del come è contenuto nel Docup Obiettivo 2000-2006,
ha presentato la sintesi riaperto e reintrodotto, con forti argomentazioni
patrimonio naturalistico ed ambientale con la presenza misura I.1, sottomisura I.1.2. Il Piano di Gestione è uno
del Piano di Gestione degli scientifiche, economiche ed antropologiche, il dibattito
delle attività umane. Anzi, l’uomo va collocato sempre al strumento che si propone di definire le linee guida , le
interventi individuati nel sulla approvazione del Parco Regionale, come già aveva
centro delle attività del territorio da garantire e tutelare. strategie e le azioni per la gestione degli habitat e delle
territorio lepino. All’incontro proposto, nella passata legislatura, Renzo Carella.
Quattro sono i luoghi della rete Natura 2000 che specie di interesse comunitario e di altre specie ed
era presente tra gli altri Quirino Briganti ha aperto i lavori con una relazione
ricadono in questo territorio montuoso: tre sono proposti habitat considerati a livello nazionale di interesse
l’Assessore all’Ambiente articolata, documenta in cui ha tratteggiato nuove
come SIC (Siti di Interesse Comunitaria) Alta Valle del naturalistico. È stato il Direttore dell’ARP ad illustrare il
e Cooperazione tra i popoli prospettive e nuovi scenari per la valorizzazione
Torrente Rio, Monte Sempreviva e Pian della Faggeta e Piano. Esso consta di una proposta tecnica che individua
della Regione Lazio Angelo Bonelli. dell’ecosistema,delle risorse umane e del ricco
Ninfa, ed una Zona a Protezione Speciale (ZPS) dei gli interventi da effettuare sul territorio in modo
L’onorevole ha colto l’occasione patrimonio urbanistico, museale ed artistico dell’intero
Monti Lepini Centrali. Il Piano prende,ora, in ecocompatibile. È gestito dalla Regione e dagli Enti
per parlare dell’area protetta comprensorio montano. l Piano di Gestione è stato
considerazione i due Siti più estesi, situati oltre i 700 Locali. Il Parco, invece prevede una programmazione di
che verrà istituita nel comprensorio redatto in una logica di concertazione tra la XVIII e XIII
metri. La sintesi pubblicata compie una interessante sviluppo socio-economico ed è gestito da più Enti ed
Comunità Montana, i Comuni e la stessa ARP. La Giunta
descrizione dell’Ambiente Naturale ove vivono alcune Istituzioni. Stefano Sarrocco, tecnico dell’ARP ha
Una ulteriore opportunità per approfondire le Regionale, con deliberazione del 2002 ha individuato
specie di animali di notevole interesse come il lupo, il presentato il gruppo di lavoro che ha elaborato gli
complesse tematiche ambientali dei monti l’ARP (Agenzia Regionale Parchi), quale soggetto per la
moscardino, l’istrice, il gatto selvatico, la martora, la aspetti climatici, lo stato geologico e lo stato di
Lepini è data nel convegno organizzato dal realizzazione, appunto, del Piano di Gestione della Zona
lepre.. Variegata è la popolazione degli uccelli stanziali o conservazione dell’ambiente, gli aspetti antropici
Presidente della XVIII Comunità Montana - Area di protezione Speciale (ZPS) “Monti Lepini centrali”,
migratori. Alcuni sono di interesse comunitario: il falco (agricoltura zootecnia, demografia). Sono stati
Romana Quirino Briganti il 12 dicembre scorso. comprendente il Sito di Importanza Comunitaria (SIC):
pellegrino, l’averla piccola il succiacapre. Altri sono individuato alcuni obiettivi specifici prioritari, quali: la
L’occasione è stata offerta dalla presentazione del “Monte Semprevisa e Pian della Faggeta”. I Siti
estinti: la coturnice, il capovaccaio. A parere di alcuni conservazione del sistema delle raccolte delle acque
osservatori è ricomparsa l’aquila reale. Lo studio artificiali, delle sorgenti e dei corsi d’acqua;la
documento di sintesi del Piano di Gestione dei Siti rientrano nella Rete Europea Natura 2000,
dell’habitat rileva una interessante presenza di conservazione degli ambienti ipogei;la gestione e
Natura 2000: “Monti Lepini Centrali” e “Monte denominazione adottata dal consiglio dei Ministri
orchidee, già studiate in precedenti interveti comunitari. conservazione dei boschi di leccio e di faggio con Taxus
Sempreviva e Pian della Faggeta”. Gli intervenuti al dell’Unione Europea per indicare una rete di aree
Il convegno, svolto nel Convento di S. Agostino, ha visto e Ilex e delle faune associate; conservazione delle
dibattito hanno certamente discusso del Piano di destinate alla conservazione delle diversità biologiche e
la partecipazione di amministratori comunali del praterie e dell’avifauna. dei Monti Lepini sono ritenuti un
Gestione Natura 2000, ma sullo sfondo delle alla tutela di una serie di habitat e di specie di animali
territorio dei due versanti dei monti Lepini, degli comprensorio di primario interesse naturalistico e sono
assessori di giunta della XVIII e XIII Comunità Montane, individuati come area importate per il consolidamento
di tecnici, associazioni culturali e di volontariato. Molto del Sistema delle aree protette del Lazio e per lo
atteso, e non sono state deluse le attese, l’intervento sviluppo di una rete ecologica regionale, tanto da
dell’Assessore all’Ambiente e Cooperazione tra i popoli essere inseriti nello Schema di Piano regionale Parchi
della Regione Lazio Angelo Bonelli. La manifestazione redatto dall’Agenzia Regionale Parchi (ARP). L’atteso
ha avuto il patrocinio della Regione Lazio e dell’Agenzia intervento dell’Assessore Regionale all’Ambiente ed alla
Regionale Parchi. Ha portato il saluto della cittadinanza Cooperazione tra i Popoli Angelo Bonelli ha riscosso
di Carpineto Romano il sindaco Emilio Cacciotti ponendo l’approvazione di tutti i preseti. Ha registrato la mutata
al centro delle politiche ambientali l’uomo e le sue attenzione degli Amministratori nei confronti degli
potenzialità. L’assessore all’Ambiente Luigi Cacciotti ha strumenti legislativi che regolamentano la tutela
dato il suo competente contributo. Il Consigliere ambientale Prime le aree protette erano viste come un
provinciale di Latina, Domenico Guidi ha portato ostacolo. Ora sono considerate con maggiore
l’adesione degli amministratori e delle forze sociali del sensibilità. Di fronte allo spopolamento irreversibile dei
versante pontino dei Mnti Lepini, ponendo con fermezza territori montani vanno individuati gli strumenti che
la necessità di rilanciare la politica dell’istituzione del rimettano in moto l’economia. Il metodo più corretto si
Parco Regionale dei M. Lepini. Per l’attuazione degli fondo sul confronto sistematico. Ed oggi qui a Carpineto
ambiente
Siti Natura 2000
per una nuova
ambiente

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ambiente
Quirino Briganti: “Bisogna salvaguardare gli ecosistemi lepini”
COSA SONO I SIC E LE ZPS?
Con la direttiva Habitat 92/43/Cee, emanata il 21 maggio 1992 la Comunità Europea ha voluto salvaguardare e
proteggere la biodiversità, tenendo conto delle esigenze economiche, sociali, culturali e regionali dei singoli stati
membri. In tale direttiva è stata prevista l’istituzione di una serie di siti di importanza comunitaria (SIC) e zone
di protezione speciale (Zps) destinate a far parte della rete ecologica comunitaria Natura 2000.
PUÒ DESCRIVERCI LE AREE PROTETTE LEPINE E IL DOCUMENTO PRESENTATO?
La Zps Monti Lepini centrali ha una estensione di 7482,6 ha ed include integralmente il Sic Monte Semprevisa e Pian
della Faggeta che si estende su 1335,4 ha. Tutti i territori individuati sono al di sopra dei 700 metri di quota. L’area in
questione ha un notevole valore botanico e zoologico. L’analisi compiuta nello studio redatto dall’ARP approfondisce
argomenti, inerenti l’ambiente naturale lepino, come il clima, l’inquadramento geologico, l’idrogeologia, la
geomorfologia e il carsismo. L’elemento che emerge con forza è l’intensità e la rapidità del processo di riforestazione
in atto (faggete a tasso e agrifoglio, bosco misto di leccio) dovuto anche al progressivo abbandono delle attività silvopastorali.
Lo studio fa un excursus sulle varie specie vegetali tra le quali si segnalano popolazioni di orchidee rare.
COSA È EMERSO DALL’ANALISI DELLA FAUNA?
Per ciò che concerne gli animali l’indagine spazia tra gli invertebrati, gli anfibi ed i rettili di cui si conta la
presenza di 1720 specie tra cui ben 87 sono selezionate come “specie obiettivo”. Un capitolo a parte è stato
riservato agli uccelli, nel periodo invernale sono state osservate 54 specie. Sono dieci le specie di interesse
comunitario che nidificano nel comprensorio dei lepini tra cui il Falco pellegrino, mentre tra le specie estinte,
come nidificanti sui Monti Lepini, si annovera l’Aquila reale. Tra i mammiferi, invece, l’attenzione si è riservata
ai chirotteri e ad altre specie come il lupo, il moscardino, l’istrice, la martora il gatto selvatico e la lepre italica.
QUALI SONO GLI OBIETTIVI PRINCIPALI DEL PIANO?
Gli obiettivi individuati sono la conservazione e tutela delle faggete e delle leccete, del sistema delle piccole
raccolta di acqua, delle specie cavernicole, delle praterie e della fauna e avifauna associata al territorio dei siti
natura 2000 dei Monti Lepini. Il Piano prevede una regolamentazione nella gestione selvicolturale, nelle attività
pastorali, nella controllo delle risorse idriche, nella gestione faunistica e nella attività antropica più in generale.
Lo studio infine termina con una proposta di adeguamento dei siti anche al versante orientale dei lepini.
si è aperto il metodo della concertazione e della
conoscenza delle problematiche. La Giunta Regionale di
centrosinistra sta adottando un criterio opposto a quello
della Giunta Storace. La Corte Europea ha penalizzato
l’Italia per non aver fatto decollare le Zone di Protezione
Speciale( ZPS). Il fine è far decollare il turismo sulle zone
montane, aprendo la “borsa del turismo sostenibile”,
diffondendo dei Pacchetti integrati. L’Assessore ha
lanciato una sfida al governo: con la riappropriazione
delle deleghe alle politiche ambientali, di fatto sta
espropriando le Regioni delle proprie competenze in
materia ambientale. La strategia di fondo è coniugare
economia ed ecologia. Fare il Parco è occupazione
diretta ed indiretta. Occorre predisporre una legge che
nasce dal basso, in cui i protagonisti sono le
associazione le istituzioni, gli enti locali. Costruiamo una
sorta di rete ecologica che mette in interrelazione il
variegato settore naturalistico, ambientale e produttivo
della Regione. L’iter privilegiato, riafferma Angelo Bonelli,
la concertazione con le Comunità Montane, quelle locali
e con i sindaci. Entro alcuni mesi, la proposta di legge
verrà presentata in Giunta e qui discussa. (G.B.)
Cibo tra economia
e cultura
Damiano L’Aede
Agente di sviluppo locale
Le tipicità gastronomiche hanno la stessa
valenza delle opere d’arte e, come quelle,
possono trasformare in meta turistica
luoghi altrimenti privi di attrattive
tartufo, aceto balsamico, pecorino,
parmigiano: che l’Italia possieda un
patrimonio di sapori è cosa nota. Meno
risaputo è che questi giacimenti
“Culatello,
gastronomici siano, sempre più spesso,
l’ingrediente base della crescita economica di molte
aree depresse della penisola. Non più solamente cibi da
assaggiare, insomma, ma autentico motivo di richiamo
per novelli viaggiatori del gusto capaci di spingersi in
zone dove mai nessuno si sarebbe spinto prima d’ora.
Da questo punto di vista, i cibi speciali italiani hanno la
stessa valenza delle opere d’arte e, come quelle,
possono trasformare in meta turistica luoghi altrimenti
privi di attrattive.” Con queste semplici, ma efficaci
parole veniva presentato qualche anno fa uno dei libri (I
Luoghi del Gusto. Roma, 2000) dell’ormai arcinoto
Davide Paolini, giornalista e inventore, possiamo dire, di
termini evocativi e modaioli quali gastronauta e
foodtrotter, ed autentico, efficace divulgatore del
concetto di cibo - non più solo soddisfacimento della
gola e del gusto - come medium capace di
comunicare e promuovere, insieme ai sapori e ai
profumi, anche la cultura materiale, la tradizione, le
abilità e le anime di un territorio. Il cibo così inteso, nella
sua accezione, appunto, di giacimento gastronomico -
come una volta si parlava di giacimenti minerari,
archeologici, culturali - è ovviamente un eccezionale
attrattore per le nuove forme del turismo (iniziato con le
Vie del Vino) ed anche qualcosa di più: un elemento che
sempre più spesso innesca addirittura inattesi germi di
imprenditorialità, soprattutto giovanile. Basta navigare
in Internet: è davvero sorprendente la ricca,
straordinaria rete di micro-imprenditorialità sviluppatasi
(e in progressiva crescita) grazie ai giacimenti
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sviluppo locale
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iLepini

iLepini
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sviluppo locale
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gastronomici storici e consolidati, ma anche intorno a
solitari prodotti di nicchia altrimenti destinati a
scomparire nell’era della globalizzazione e della
omologazione del gusto. Così, se una volta la letteratura
internazionale dello sviluppo locale si nutriva
(riferendosi alle nostrane esperienze) quasi
esclusivamente di Terza Italia e Distretti industriali
manifatturieri, oggi essa si occupa anche di imprese -
rete (grandi e medie), di alta tecnologia, di terziario, ma
anche di attività agro-industriali e di cibo e di cibi.
Qualche anno fa l’ideale viaggio nei distretti produttivi
italiani ci portava verso i coltelli e i ferri taglienti di
Frosolone (Molise) o di Scarperia (Toscana), verso i
rubinetti di Lumezzane (Lombardia), le pelli di Solofra
(Campania) e di Arzignano (Veneto), le piastrelle di
Sassuolo e i sanitari di Civita Castellana, le scarpe di
Barletta, i salotti di Matera o anche nel cuore del tessile
di Prato e del biomedicale di Mirandola (Modena), e
verso tante altre realtà della laboriosa provincia
soprattutto centro-settentrionale. Oggi - come
suggerisce, tra gli altri, lo stesso Paolini - si può
attraversare in lungo e largo la bella Penisola alla
ricerca, appunto, di culatello, tartufo, aceto balsamico,
pecorino, parmigiano. E centri come Montalcino (vino),
Alba (vino e tartufi), Zibello (culatello), Acqualagna
(tartufi) costituiscono veri e propri casi studio per quanti
si occupano di sviluppo locale: grandi tradizioni (Alba),
ma anche recenti scoperte (Acqualagna) hanno
determinato condizioni per un circolo economico
virtuoso che è andato ben oltre le premesse iniziali della
valorizzazione dei tesori gastronomici locali. Basta dare
un’occhiata all’offerta turistica del distretto del culatello
di Zibello: un’eccezionale olistica sfida ai sensi: un
territorio che non ha mai avuto vocazione turistica oggi
offre, insieme, l’ottimo coscio di maiale (conciato,
legato, asciugato e stagionato nelle cantine), ma anche
i natali di Giuseppe Verdi, la reggia ducale di Colorno, i
luoghi d’origine di Giovannino Guereschi (Peppino e Don
Camillo), i paesaggi nebbiosi del Polesine Parmense e i
ricordi su Peppino Cantarelli, semplice oste e affinatore
di salumi e formaggi senza il quale, però, oggi,
probabilmente, il culatello nemmeno esisterebbe più.
Ma è ancor più importante rivolgere lo sguardo e
l’attenzione alle altre decine e decine di esperienze (in
itinere) di valorizzazione dei “giacimenti”. Da nord a sud
affollano la scena casi di successo, ma anche semplici
embrionali esperimenti e comunque tanti alimenti
realizzati a volte in quantità limitate e in territori assai
ristretti: composte di cipolla (famosa quella di Tropea, ad
esempio) o marmellate di fagiolo dop (a Sarconi, in
Basilicata), torroni, bottarghe, lavorazioni particolari di
maiale o pesce, dolci. E poi ovviamente il lardo di Arnad
(Valle d’Aosta), le mozzarelle di Battipaglia, la coppa del
piacentino, i marroni di Segni, i carciofi di Sezze, l’aceto
balsamico di Modena, la burrata di Andria, il
caciocavallo silano; e ancora la robiola di Roccaverano,
il prosciutto di Bassiano, il capocollo di Martina Franca e
via all’infinito. Ovviamente - per tornare al filo
conduttore di questa nostra embrionale rubrica che I
Lepini dedicano da qualche numero ai diversi temi dello
sviluppo locale - c’è da dire che non si tratta di processi
meccanici e scontati: non sempre ad un giacimento
gastronomico o ad un prodotto di qualità corrisponde un
felice processo (per quanto dimensionalmente
contenuto) di sviluppo economico e sociale. La qualità e
l’effettiva offerta dei prodotti sono elementi
indispensabili, ma non sufficienti. Ad essi deve
corrispondere anche una capacità di azione dei soggetti
pubblici e privati coinvolti e coinvolgibili. In una parola,
dunque, serve (anche in questo caso) una vera politica
di sviluppo locale. Assai efficacemente, proprio in uno di
suoi ultimi lavori (Bari-Roma, 2004), Carlo Trigilia
insiste, con parole chiare, su un concetto basilare: “lo
sviluppo locale, pur nelle sue nelle sue diverse
manifestazioni, è accomunato dalla capacità di strategia
dei soggetti pubblici e privati: dal loro impegno a
coordinarsi con strumenti formali ed informali per
sostenere un disegno condiviso”. Lo sviluppo locale -
sostiene, tra gli altri, il docente fiorentino - non si
identifica solo con specifiche specializzazioni produttive
o con particolari modelli istituzionali di regolazione
dell’economia. È fuorviante associarlo esclusivamente
ai distretti industriali di piccola impresa, per esempio.
Esso riguarda sistemi produttivi locali che possono
assumere caratteri diversi (come innanzi detto) ed il suo
vero elemento distintivo è costituito dalla capacità degli
attori locali di cooperare per avviare e dirigere progetti
di sviluppo condivisi che mobilitino risorse e
competenze del territorio. Restando anche solo al cibo e
ai cibi, occorre essere consapevoli del fatto che la
mobilitazione delle risorse del territorio non implica una
chiusura autarchica e difensiva verso i processi di
globalizzazione; al contrario il protagonismo dei soggetti
locali favorisce il territorio quando attrae in modo
intelligente risorse esterne, sia di tipo politicoistituzionale
che economico e culturale, e quando riesce
a cogliere le opportunità del mercato esterno (e
globalizzato) senza restare vittima. Una buona politica di
sviluppo locale non è solo occasione per la crescita della
produzione, del reddito e dell’occupazione. Essa -
perché il gioco valga la candela, come suol dirsi - deve
necessariamente attrarre investimenti, imprese, risorse
scientifiche o culturali come fattori che arricchiscono le
competenze e le specializzazioni locali. Ed anche sul
nostro territorio, allora, i Monti Lepini, che si parli di
ristorazione o di produzioni alimentari tipici, non può che
aupicarsi un processo di apertura all’esterno, di
contaminazione senza riserva dal quale non nasca solo
dinamismo locale, né solo passeggera esposizione ai
flussi commerciali della globalizzazione, ma duraturo e
profondo processo di apprendimento. Sulla qualità,
prima di tutto. Ricerca storica, consapevole
valorizzazione della tradizione, recupero dei saperi taciti
locali e celebrazione di quelli codificati, animazione
locale, dunque, ma anche marketing territoriale,
formazione professionale, benchmarking, acquisizione
di competenze e tecnologie innovative: sono questi,
tutti, nessuno escluso, gli indispensabili componenti del
processo di sviluppo locale su cui misurarsi
concretamente. Da cui umilmente partire. Se si vuole
arrivare al distretto del Carciofo di Sezze o della
Mozzarella pontina, alla Via lepina del tartufo, alla Dop
del Marrone, alla Strada (culturalgastronomica) dei
nevaroli o delle ricottare, e così via.
sviluppo locale
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iLepini

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focus
Alla scoperta
di... Sezze
Stella Teodonio
Lo sguardo si perde sulla pianura,
su distese di campi coltivati dove
il sole riflette sulle serre e si
infrange sui palazzi: a sinistra il
promontorio sinuoso del Circeo,
che degrada a strapiombo sull’acqua; di
fronte le spiagge della riviera d’Ulisse,
dove il cielo e il mare si incontrano in un rapporto
ancestrale; sulla destra le luci e le minuscole case di
Latina; alle spalle gli oltre milletrecento metri di altezza
della Semprevisa. Un paesaggio che toglie il fiato, che
spezza i legami con la realtà, proiettando l’anima e lo
sguardo in una dimensione superiore. Adagiato a 319
metri di altezza sul livello del mare, sorge Sezze il più
grande centro del versante pontino dei Monti Lepini
(secondo l’ultimo censimento dell’Istat la popolazione
supera i 22 mila abitanti), in una posizione strategica,
che domina l’intera pianura Pontina.
La storia
plena bonis gerit albi signa leonis”
(Sezze piena di beni porta l'insegna del
bianco leone): così recita la frase impressa
sullo stemma della città, al di sotto
“Setia
dell’immagine del leone Nemeo, simbolo di
Ercole. Secondo la leggenda la fondazione di Sezze, il
cui nome etimologicamente deriverebbe da Setis - le
setole del mitico leone - sarà stata fondata da Ercole,
dopo aver sconfitto i Lestrigoni, una popolazione del
basso Lazio. Una nascita che si perde nella leggenda,
anche se certa è la presenza umana durante il periodo
Paleolitico, come testimoniano alcuni ritrovamenti. Per
avere le prime notizie di un certo valore storico bisogna
attendere il 382 a.C., quando Velleio Potercolo narra che
a Sezze fu dedotta una colonia romana. La città, infatti,
aveva per Roma una un’importanza strategica, poiché si
trattava di un centro latino nel territorio degli ostici
Volsci. Sappiamo che nel 340 a.C. Sezze guidò, con un
suo generale, una rivolta dei latini per ottenre uguali
diritti politici contro Roma, che fu soffocata nel sangue
con la cosiddetta battaglia di Trifano. Nella Seconda
Guerra Punica e nella battaglia che vide contrapposti
Mario e Silla, Sezze assunse per la sua posizione isolata
e fortificata un ruolo di rilevanza, ma avendo in
quest’ultimo caso appoggiato il perente dovette subire
la dura vendetta di Silla. Nel Medioevo, precisamente
dal 956, Sezze passò sotto il controllo papale e si
organizzò come libero comune, fino a quando non subì
l’invasione e la conquista delle truppe della famiglia
Caetani, che per dodici anni sottoposero la popolazione
a continue vessazioni e saccheggi. Posto sulla via
pedemontana, l’unica strada che dopo la caduta in
disuso dell’Appia collegava il nord con il sud del Lazio, il
paese fu al centro di una vita travagliata, ma fu anche
scelto come dimora da alcuni papi: Gregorio VII nel
1073, Pasquale II nel 1116, Lucio III che vi restò per
circa un anno nel 1182. Nel 1656 la popolazione setina
venne dimezzata sia a causa della peste che colpì
l'Italia, sia per le continue scorrerie delle truppe
spagnole e austriache. Nel 1690 a Sezze fu fondata
l'Accademia Scientifica letteraria degli Argonauti una
delle prime in Italia. Nel 1798 Sezze come anche
Roma fu occupata dai francesi, i setini però si
ribellarono scacciarono gli occupanti ed abbatterono
l'albero della libertà. Riuscirono ad evitare la vendetta
dei francesi pagando una forte somma.
Successivamente la città fece parte del regno d'Italia.
Non si può dimenticare la distruzione di chiese e palazzi
del centro storico provocate dai bombardamenti
americani durante la Seconda Guerra Mondiale. Bisogna
inoltre ricordare i setini come protagonisti delle grandi
lotte per l’emancipazione del mondo cittadino e per la
libertà dall’inizio del secolo al periodo fascista e dal
dopoguerra ai nostri giorni.
Cosa c’è da vedere
Le mura poligonali, costruite in epoca romana; le
porte di accesso alla città, resti di un medioevo
profondamente radicato nell’architettura; i
palazzi delle famiglie nobiliari; le chiese simbolo
della devozione e della fede della popolazione:
una stratificazione di stili e di testimonianze che ricalca
la storia millenaria di Sezze, dove costruzioni di epoche
distinte di mescolano in un incontro spirituale e sociale.
Fuori dalla cinta urbana, lungo un sentiero sterrato, si
possono ammirare le mura poligonali che fortificavano
l’antica Setia, realizzate in opera poligonale di terza e
quarta maniera, tra le quali emerge un maestoso
bastione, sormontato da un’opera idraulica del periodo
sillano, ancora perfettamente conservata. Risalendo
verso Porta Romana si incontra il Monumento al
Cardinal Corradini, la barocca chiesa del Bambino Gesù,
risalente al Seicento, e la Cattedrale di Santa Maria.
Costruita nel XIII secolo sulle rovine di una chiesa
romanica con la particolarità di presentarsi in posizione
rovesciata, la cattedrale merita un’attenta visita, poiché
ricca di opere e particolari artistici di notevole pregio
risalenti al XII - XVI secolo. Continuando ad esplorare i
caratteristici vicoli e scalinate (di particolare bellezza
quella che porta a Piazza Margherita) del centro storico,
si incontreranno, lungo via Roma e via Umberto I,
l'ingresso dell'Antiquarium, primo museo del
comprensorio lepino che custodisce reperti archeologici
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focus iLepini
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iLepini
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focus
provenienti dal territorio setino, preziose testimonianze
della presenza umana nel territorio di Seze già 3.500 anni
fa; l'ex-pretura ora sede della Ludoteca (una delle prime
sorte in Italia); il Museo del Giocattolo, rarità culturale
inaugurata nel 1993 per raccontare il valore culturale e
sociale del gioco. Salendo ancora si arriva in piazza De
Magistris con il Palazzo Comunale (un tempo dimora della
famiglia De Magistris). Arrivati nel punto più alto di Sezze,
nei pressi di Piazza Santa Margherita, si potevano
ammirare prima della Seconda Guerra Mondiale: la
barocca chiesa di San Rocco, bellissima distrutta dai
bombardamenti alleati che cercavano di colpire il
comando delle truppe tedesche posizionato in un palazzo
attiguo; la chiesa di San Pietro, realizzata tra il 1589 e il
1622 dai Gesuiti (ha impressa sulla facciata lo stemma in
pietra della Compagnia di Gesù), con l’attiguo seminario
che in passato era uno dei più importanti del Lazio,
arrivando ad avere circa 30 docenti già nel 1641; ed
infine la chiesa di Sant’Angelo, a lungo trascurata dalle
gerarchie ecclesiastiche ed oggi ristrutturata dal comune
e trasformata in Auditorium comunale. La vostra
passeggiata nel centro storico potrebbe concludersi con
una puntatina al “Monumento”, il parco posto tra Porta
Pascibella e Porta Sant’Andrea, dedicato al milite ignoto.
Significativi anche i monumenti situati al di fuori delle
mura, come sulla strada per Latina scalo i resti di un
ponte romano del III-II secolo a.C. (archi di San Lidano),
una tomba romana a poca distanza da tutti chiamata “La
Torre”e, sempre nelle vicinanze, i ruderi di un tempio
dedicato a Giunone. Sull’ex-statale 156 si possono,
invece, ammirare i resti di una villa romana e nelle grotte,
difficilmente raggiungibili nella piana della Longara, si
possono ammirare graffiti di scene di caccia risalenti al
paleolitico. Da non dimenticare i resti del complesso
feudale, un castello e le case che lo circondavano, che
sorse nel XIII secolo sulle alture di Monte Trevi.
Le Manifestazioni
PASSIONE DI CRISTO
Studenti, operai, professionisti, giovani ed adulti,
ogni anno si preparano per partecipare al rito
della Passione. Una tradizione di origine
medievale, realizzata dalle Confraternite
dell'Organizzazione e della Morte per mettere in
risalto il lato spirituale e mistico della morte di Gesù
Cristo. La Passione, come ora sfila per le vie del centro
storico di Sezze, è opera dell' avv. Filiberto Gigli, che nel
1933, colpito dal profondo sentimento spirituale del
popolo setino, decise di ridare nuova vita all'antico rito
medioevale, arricchendolo di un nuovo contenuto
artistico. Dal 1969 ininterrottamente, ogni venerdì santo,
va in scena in costumi d’epoca, la Passione da sempre
accompagnata dalla viva partecipazione del popolo
setino, che ha sempre inteso questo impeqno come uno
dei fondamentali e importanti aspetti della vita cittadina.
La sagra del carciofo
Il clima eccezionale dell'area setina, riparata a nordest
dai Monti Lepini e riscaldata a sud-ovest dalla
brezza tirrenica, unito alle caratteristiche esclusive
dei terreni costituiscono gli elementi indispensabili
per la coltivazione del principe delle tavole setine: il
carciofo. A questo prodotto, che è per eccellenza il
prodotto tipico di Sezze (senza trascurare il buon pane
cotto nei forni a legna), i setini dedicano da oltre
trent’anni una sagra, che si svolge nel mese di aprile.
Un’occasione per gustare il migliore carciofo della
penisola cucinato secondo le tradizionali ricette lepine:
alla giudia e al forno.
Prodotti tipici
Tra i cibi rinomati di Sezze, tramandati sino ad
oggi, vi sono due zuppe: la Bazzoffia, zuppa
con verdure di stagione e la Zuppa di Fagioli,
entrambe da assaggiare in occasione delle
rispettive Sagre. Il vanto di Sezze è il tipico
Carciofo dall'aspetto tondeggiante e senza spine.Da
apprezzare i noti dolci sezzesi a base di semplici
ingredienti quali: le Ciambelle d’acqua e di vino; le
Paste di Visciole, tipica marmellata asprigna di piccole
ciliegie; il Tortolo, pagnottella di uova; la Crostata; il
Ciambellone e la Caciata, tipico dolce pasquale
realizzato con la ricotta.
Ristoranti
Il Tempio
Via Boccioni snc Tel. 0773.802046 - 3356181897
Panici
SS 156 Monti Lepini Km.35 Tel. 0773.899193
Da Bastiano “La locanda dell’oca nera”
Via Foresta 1 Tratto
Santuccio
Via SS.Sebastiano e Rocco, 95
Località Colli di Suso Tel. 0773.888573
Il Melograno
Via Piagge Marine snc Tel. 0773.804504
Il Seminario
Via Foresta II tratto Tel.0773.803243 - 347.8181784
Il Faraone
Via Casali 61/a Tel. 0773.88280
Federici
Via Bassiano 315 Tel. 0773.886038
Angeluccio
Via Ponte Ferraioli 48, Sezze Scalo Tel. 0773.899146
Barbitto
Via Colli I tratto 47 Tel. 0773.888523
Battocchio
Via Piagge Marine 50 Tel. 0773.887515
Le Terrazze
Via Sicilia snc, Sezze Scalo Tel. 0773.876614
Il Capanno
Via del Murillo 5, Sezze Scalo Tel. 0773.877289
Parco Vesuvio
Via Napoli, 2 Sezze Scalo Tel. 0773.877234
La Storta
Via Campania 41, Sezze Scalo Tel. 0773.876193
Il Leone D’Oro
Via Villa Petrara 110 Tel. 0773.804525
Gatto Bianco Gatto Nero
Via Corradini, 92 Tel. 347.7140259 - 338.98112095
Roanissimo
Via migliara 46 Tel. 0773.899486
Alberghi
Barbitto
Via Colli 1 tratto 47 Tel. 0773.888523
Santuccio
Via SS.Sebastiano e Rocco 95
Località Colli di Suso Tel. 0773.888573
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iLepini
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economia
Quella polenta
di Guglielmo
Caetani
Francesco Scacchetti
Si terrà il 21 e il 22 gennaio
a Sermoneta la sagra dedicata
a uno dei piatti tipici della
cucina locale. Due giorni di
festeggiamenti in cui non
mancherà l’occasione per
discutere di gastronomia
e sviluppo turistico
Tutti in piazza per mangiare la polenta. Anche
quest’anno si terrà a Sermoneta la Sagra della
polenta. L’appuntamento è per sabato 21 e
domenica 22, l’incontro con il piatto e la
forchetta è per domenica alle 12.30 in piazza
San Lorenzo. Il rapporto tra Sermoneta e la farina gialla
e stretto e risale a diversi secoli fa. La storia vuole che
Guglielmo Caetani, dopo cinque anni di esilio, tornò al
suo paese non appena ebbe notizia della morte di
Alessandro VI Borgia. Guglielmo non tornò da solo ma
portò con se il seme del granoturco venuto dall'America
che seminò nei suoi campi ottenendo un abbondante
raccolto. La farina del granoturco fu inizialmente usata
per preparare i pasti dei prigionieri del castello e in
seguito fu utilizzata dai poveri e dai pastori per farci la
polenta o la pizza. Dopo qualche anno, in occasione
della festa di Sant’Antonio Abate, il protettore degli
animali domestici, ai pastori che scendevano in paese
per far benedire i loro animali veniva offerto un piatto di
polenta condita con carne di maiale. Con il tempo
l’incotro divenne un’usanza che resiste ancora oggi.
Dopo un periodo di sospensione, dal 1977
l'Associazione Festeggiamenti Centro Storico cura la
domenica successiva al 17 gennaio la Sagra della
Polenta. Quello che viene gustata il giorno della sagra, è
un piatto squisito in quanto viene cotto in un paiolo di
rame su fuoco a legna. I polentari girano senza stancarsi
la polenta fino a farla diventare fina e senza grumi. Il
tutto viene poi condito con salsicce, pomodori, olio di
oliva locale ed altri ingredienti. La festa ha un profondo
senso religioso tanto che i momenti sacri e quelli profani
si incastonano alla perfezione. Dopo un triduo di
preparazione nella chiesa di Santa Maria, la vera e
propria festa avrà inizio il pomeriggio del 21 gennaio
con l’inaugurazione di tre mostre. Alle 16 presso chiesa
di San Giuseppe sarà aperto l’allestimento “Frammenti
di Medioevo” curata da Mirco Jeric. Alle 16.30 sarà la
volta della “Rievocazione di un frammento di storia
Sermoneta A.D. 1571 nel corso degli anni” a cura
dell’Associazione festeggiamenti centro storico
Sermoneta e Fotolandia. Presso la Loggia dei Briganti
saranno infine esposte dalle 17.30 le foto del
Laboratorio Lepino di immagine e fotografia organizzata
dalla Compagnia dei Lepini. Alle 18.30, presso il castello
Caetani si terrà un convegno sui prodotti tipici nell’ottica
dello sviluppo turistico. “Lepini, i giacimenti golosi del
gusto” è il titolo scelto dalla Compagnia dei Lepini -
l’ente organizzatore dell’incontro - per questa
discussione che coinvolgerà esperti e amministratori.
Alla fine della discussione, sarà la volta della polenta.
“Dalle stelle alle stelle” è il titolo scelto per la serata. La
polenta era un tempo un piatto povero, oggi, non è più
così. Quando si stava peggio, la farina gialla era l’unica
cosa che in casa non mancava mai. Quando le
condizioni economiche lo permisero, nelle dispense si
incominciò a trovare di tutto e la polenta salì in soffitta.
Da qualche tempo questo piatto è tornato
prepotentemente di moda tanto che viene regolarmente
servito in molti ristoranti. I condimenti “moderni” sono
ben diversi da quelli miseri di un tempo: tartufo nero,
funghi, sughi di carne, cacciagione e molto altro. I
condimenti di un tempo però, i soffritti di aglio o
rosmarino, sono stati rivalutati. Anche loro saranno
quindi proposti nel corso della serata. Domenica 22
gennaio dalle 6 del mattino inizieranno i preparativi per
la polentata delle 12.30 in piazza S. Lorenzo (la
distribuzione continuerà per tutto il pomeriggio). Alle 11
si celebrerà una messa al termine della quale si terrà
una processione con l’immagine di S. Antonio Abate. Al
rientro ci sarà la benedizione della polenta e la
distribuzione dei pani in chiesa. Alle 15.30 si esibiranno
gli sbandieratori del ducato di Sermoneta. Il maestro
Massimo Carboni e i suoi organetti allieteranno l’intero
pomeriggio. Si chiuderà così uno degli appuntamenti più
importanti dell’inverno lepino.
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economia iLepini
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iLepini
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economia
“Una festa dalle radici profonde”
Giuseppina Giovannoli
Sindaco di Sermoneta
“La Sagra della Polenta non è
una semplice sagra paesana.
Essa si pone da sempre
l’obiettivo di consolidare una
tradizione e una cultura che
affonda le proprie radici in una
storia lunga di secoli. È da circa
cinquecento anni infatti che il mais è stato
introdotto da Guglielmo Caetani a Sermoneta. Da
allora è diventato un piatto che ha accompagnato
le popolazioni locali nel difficile cammino verso il
progresso. Oggi la polenta non è più un piatto
povero, occupa ormai un posto d’onore nella
gastronomia locale. Nell’ambito della riscoperta
degli sapori di un tempo, questo piatto, insieme alle
altre tipicità lepine, può contribuire al rilancio
turistico del comprensorio. L’enogastronomia, la
storia, le tradizioni, le risorse artistiche,
architettonine e ambientali, sono infatti i punti
cardine su cui deve poggiare un serio piano di
sviluppo economico per il territorio. Per tornare alla
Sagra, il calendario dell’evento rappresenta un
valore aggiunto per l’intero territorio, non soltanto
per Sermoneta, e si inserisce nelle iniziative che
esaltano l’antico dominio dei Caetani, oggi
proiettato verso un futuro turistico di indubbio
interesse. L’evento poi sarà un momento per
portare la festa in diverse realtà territoriali di
Sermoneta. Dopo la polentata di domenica 22
infatti, ci saranno altri appuntamenti: il 5 febbraio a
Sermoneta Scalo, il 12 a Monticchio, il 19 a
Pontenuovo, infine il 26 ci sarà la ‘Polenta con gli
anziani’ che chiude la Festa. La Sagra è quindi
un’occasione per stare insieme e riscoprire
un’antica usanza che contribuisce a delineare
l’identità della comunità di Sermoneta”.
I santi del territorio
tra tradizione e devozione 12
Italo Campagna
Presentato il nuovo libro di Luigi Zaccheo
e Pietro Mastrantoni.Dopo il successo
della prima pubblicazione dedicata
ai venerati dell’area pontina del
comprensorio, i due autori si cimentano
di nuovo con il tema del sacro
nella XVIII Comunità Montana
Il binomio di tutto prestigio, il prof. Luigi Zaccheo
cultore di storia patria, e Pietro Mastrantoni,
ricercatore accanito di materiale antiquario e
soprattutto di immagini sacre, ha terminato la
duplice fatica sui santi protettori della XIII e XVIII
Comunità Montana, che ebbero un culto secolare sui
monti Lepini. Si è così raccolta una serie notevolissima
di rarissime immagini sacre (di cui alcune datate fine
XIX secolo)e si è sviluppata una importante ricerca
agiografica, ponendo in evidenza le scelte religiose della
nostra civiltà rurale,i valori taumaturgici, devozionali di
santi locali che hanno protetto per secoli gli uomini
lepini, ed hanno difeso i loro animali e i loro raccolti
agricoli. Una riscoperta della sacralità e del culto
religioso delle nostre popolazioni, in questa fase
primordiale, che farà da battistrada a più specifici
approfondimenti scientifici, onde meglio capitalizzare
alcuni aspetti non secondari della nostra cultura,
espressione dello spirito,ma anche dell’arte,
dell’architettura e dello sviluppo urbanistico delle nostre
comunità. Il prezioso volumetto edito dalla XVIII
Comunità Montana,area romana,presenta le singole
cittadine lepine, che ne fanno parte, ponendo in forte
recupero identificazione e orgoglio campanilistico, ma
anche maggiore consapevolezza ed approfondimento
culturale su santi già titolari di comunità, di
dalterritorio
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iLepini

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dalterritorio 12
Pietro Mastrantoni Luigi Zaccheo
confraternite, di cappelle e chiesette rurali e montane.
È un modo nuovo di riscoprire ed apprezzare un
patrimonio seriamente posto a rischio.
Il testo, volutamente sintetico, appare di facile
consultazione: si specificano oltre i protettori delle
singole comunità prese in esame, anche e soprattutto
una serie impressionante di santi, alcuni attualmente
misconosciuti dalle nostre popolazioni, invocati per i
raccolti agricoli, contro tutte le più svariate e ricorrenti
forme epidemiologiche o contro i pericoli degli uomini e
degli agenti atmosferici. Un lavoro artigianale bello nella
sua veste tipografica, fortemente impreziosito dalla
iconografia agiografica di “santini” trovati sui mercati
Il testo appare di facile
consultazione: si specificano
oltre i protettori delle singole
comunità prese in esame,
anche molti altri santi
venerati nei Lepini
specialistici di mezza Europa, e vivificato da una
appropriata documentazione testuale, che tiene vivo
l’interesse del lettore. Sembra che gli autori abbiano
voluto raccogliere quel diffuso senso del mistico e della
religiosità popolare di santi, a volte appena conosciuti
da chi ne porta il nome(è molto interessante notare
come questi nostri santi protettori e taumaturghi
abbiano profondamente vivificata la nostra cultura e la
stessa nostra vita privata)come sottolinea il presidente
della XVIII Comunità Montana,Quirino Briganti, che ha
fortemente voluta l’opera. Un modo intelligente per
continuare una progettualità territoriale e recuperare
tutte quelle forme culturali che identificarono il nostro
campanile e la stessa nostra vita associativa.