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Mantova<br />
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MANTOVA<br />
MANTOVA, la città sull’acqua, è circondata su 3 lati dal Mincio ed<br />
è stretta fra Lombardia, Veneto ed Em<strong>il</strong>ia Romagna. Queste condizioni<br />
particolari hanno ispirato lo sv<strong>il</strong>uppo culturale e artistico della città, ma<br />
anche la sua cucina, che risente delle influenze delle tre regioni e le<br />
riassume con piatti che attingono alle risorse del territorio e alle tradizioni<br />
locali, come la polenta, <strong>il</strong> riso, le paste ripiene, gli ortaggi, le carni bollite…<br />
e non manca <strong>il</strong> pesce, soprattutto quello d’acqua dolce.
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