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LA CONCIMAZIONE
Abbiamo detto che la fertilità agronomica di un terreno dipende da fattori
fisici, chimici e biologici. Avremo così la fertilità fisica di un terreno
(dipende dai fattori fisici), la fertilità chimica (dipende da fattori chimici) e
da fattori biologici (dipende da fattori biologici).
I fattori fisici che influenzano la fertilità sono:
tessitura;
struttura;
giacitura o pendenza;
esposizione;
spessore o profondità;
colore.
I fattori chimici che influenzano la fertilità dei terreni sono:
pH;
presenza di sali minerali.
I fattori biologici che influenzano la fertilità biologica sono legati alla
presenza nel terreno di organismi viventi (batteri, virus, funghi, insetti,
animali, ecc…) che svolgono un ruolo importante nei processi che si
svolgono nel terreno. Si pensi, per esempio, alla presenza dei
microrganismi saprofiti che trasformano la sostanza organica in humus, o
alla presenza dell’azotobacter, il batterio che riesce a trasformare l’azoto
gassoso atmosferico in azoto minerale che è assimilabile da parte delle
piante, o ai batteri che trasformano nel terreno l’azoto ammoniacale o
ureico in azoto nitrico, che è l’unica forma di azoto che le piante riescono
ad assimilare.
Dei caratteri fisici che influenzano la fertilità dei suoli ne abbiamo già
parlato abbondantemente.
Anche del pH abbiamo parlato diffusamente.
Parleremo ora del ruolo dei sali minerali nella fertilità dei terreni e quindi
nella produttività delle piante.
I Sali minerali si trovano nel terreno nella soluzione circolante oppure
legati al complesso assorbente (particelle di humus e di argilla), sotto
forma di anioni (negativi) e cationi (positivi).
Essi svolgono un ruolo fondamentale nella vita delle piante, perché
entrano a far parte delle molecole che costituiscono i tessuti delle piante
stesse. Senza di essi le piante non potrebbero svolgere la fotosintesi e
perciò sarebbero destinate alla morte.

Le sostanze che date al terreno ne fanno aumentare la fertilità, si chiamano
fertilizzanti.
Nell’ambito dei fertilizzanti, distinguiamo tre tipi:
1)concimi;
2) ammendanti;
3) correttivi.
I concimi sono quelle sostanze che arricchiscono il terreno di Sali minerali.
Gli ammendanti sono quelle sostanze che apportano dei miglioramenti ad
alcuni caratteri fisici del terreno, quali la tessitura o la struttura. Materiali
come la sabbia data ad un terreno argilloso, o materiali che favoriscono
l’aggregazione delle particelle di argilla nel terreno, che vanno a formare i
grumi, si dicono ammendanti.
I correttivi sono invece delle sostanze che vanno a correggere i difetti di
pH nel terreno.
Gli elementi minerali nel terreno vi arrivano sotto forma di Sali e perciò, in
presenza di acqua essi si dissociano dando origine a cationi e anioni. La
soluzione circolante nel terreno non è altro che acqua capillare che porta
disciolti i sali minerali.
I sali minerali si distinguono in due grandi categorie:
MACROELEMENTI
(elementi di cui la pianta
abbisogna in grandi quantità)
AZOTO (N), FOSFORO (P),
POTASSIO (K), CALCIO (Ca),
ZOLFO (S).
MICROELEMENTI
(elementi di cui la pianta
abbisogna di piccole quantità)
FERRO (Fe), MAGNESIO (Mg),
MANGANESE (Mn), BORO (B),
ALLUMINIO (Al), ZINCO (Zn),
RAME (Cu), MOLIBDENO (Mo),
ecc…..
AZOTO.
L’azoto nelle piante svolge numerose funzioni:
1) stimola la crescita vegetativa;
2) intensifica il colore verde del parenchima clorofilliano;
3) stimola la formazione delle proteine essendo un costituente
fondamentale di queste sostanze;
4) regola l’assorbimento di altri elementi minerali quali il K, lo S, il P.
Le carenze di azoto nel terreno si manifestano nella pianta con crescita
stentata, colore delle foglie verde tenue o addirittura giallastro.

Bisogna però fare attenzione, perché quantità eccessive di azoto
possono provocare danni nella pianta. Infatti quantità eccessive di azoto
danno:
1) eccessivo rigoglio vegetativo che penalizza e ritarda la fase
riproduttiva delle pianta;
2) scadimento qualitativo di alcuni ortaggi e frutta, con riduzione della
serbevolezza;
3) minore contenuto zuccherino nella barbabietola da zucchero;
4) ridotta resistenza agli attacchi parassitari, fungini in particolare;
5) prolungamento del ciclo vegetativo;
6) difficoltà di lignificazione;
7) minore resistenza al freddo.
Nel grano, per esempio, dosi eccessive di azoto provocano un fenomeno
che va sotto il nome di “allettamento”. Nei tessuti della pianta non si forma
la lignina e la pianta è quindi più debole; sotto il peso della spiga essa si
corica sul terreno. I danni allora sono dovuti alla difficoltà di raccolta ed
alla diminuita capacità di fotosintesi della pianta, nonché ad una maggiore
suscettibilità alle malattie dovuta al contatto tra la pianta ed il terreno.
FOSFORO.
Il fosforo:
1) favorisce la fruttificazione e la maturazione;
2) favorisce la formazione dei semi;
3) favorisce l’irrobustimento dei tessuti;
4) favorisce la sintesi proteica;
5) favorisce l’allungamento radicale.
POTASSIO
Il potassio nella pianta:
1) stimola i processi metabolici partecipando ai complessi enzimatici o
attivandoli;
2) svolge un ruolo primario nella sintesi proteica e in quella dei
carboidrati;
3) favorisce la formazione di tessuti resistenti e robusti;
4) minimizza gli effetti negativi di una eccessiva presenza dell’azoto.
TUTTI GLI ALTRI ELEMENTI MINERALI
Tutti gli altri elementi minerali svolgono un ruolo fondamentale nella vita
delle piante. Essi sono costituenti fondamentali di alcune molecole

importanti per la vita delle piante (per es. la clorofilla, enzimi) ed agiscono
come attivatori enzimatici.
La concimazione delle piante è regolata da due leggi fondamentali:
1) La legge del minimo;
2) La legge degli incrementi produttivi marginali decrescenti.
La legge del minimo si enuncia nel modo seguente:
Gli incrementi produttivi delle piante a seguito della concimazione,
dipendono dall’elemento minerale che si trova nel terreno in minima
quantità.
Questa legge fa capire chiaramente che se anche l’agricoltore distribuisce
in buone quantità al terreno tutti gli elementi minerali necessari alla pianta
e però ne dimentica anche uno solo, che perciò si trova in minime quantità,
gli incrementi produttivi della pianta dipenderanno proprio da
quell’elemento che si trova in minime quantità. E’ necessario, allora, che
la concimazione sia fatta in modo equilibrato, non tralasciando di
distribuire al terreno nessuno degli elementi minerali, sia esso
macroelemento che microelemento.
La legge degli incrementi produttivi marginali decrescenti si enuncia in
questo modo: gli incrementi produttivi fatti registrare dalla pianta in virtù
delle dosi di concimazione utilizzate, sono dapprima grandi, poi via via
diventano meno grandi fino ad annullarsi (la produzione non cresce più) e
poi addirittura si registrano dei decrementi (cioè, la produzione invece di
aumentare diminuisce).
La dose giusta di concime dipende non solo dall’incremento produttivo,
ma anche dal prezzo della dose di concime stesso e dal prezzo del prodotto
ottenuto. Nell’esempio che abbiamo fatto, l’incremento di una dose di
concime comporta l’aumento della produzione di grano di 5 q.li (da 30 a
35 q.li). Con il prezzo del grano a 0,16 €/kg, otterrei un incremento di
produzione di € 80. Se la dose di concime che mi determina quell’aumento
di produzione di 80 € costa meno di 80 €, risulta conveniente dare questa
ulteriore dose di concime. Se invece la dose di concime costa più di 80 €,
non conviene più.
La determinazione della giusta dose di concime dipende da alcuni fattori.
In particolare dipende da tutti i fattori di entrata dei sali minerali nel
terreno e da tutti i fattori di uscita.
I fattori di entrata sono:
le concimazioni;
la mineralizzazione;

l’azotofissazione;
la pedogenesi.
I fattori di uscita sono:
i prelievi delle colture;
il dilavamento per deflusso superficiale;
il dilavamento per percolazione profonda;
la gassificazione.
I ricercatori hanno determinato per ogni tipo di coltura i consumi relativi
ad ogni elemento minerale. Questi consumi così determinati sono da
intendersi come valori medi. L’agricoltore avrà cura di adattare tali dosi
alle reali esigenze delle sue colture e dei suoi terreni ed alle condizioni
climatiche che si sono verificate.
Così per esempio, se il terreno risulta essere ricco di humus, queste dosi
medie potrebbero essere diminuite, in quanto la mineralizzazione andrebbe
ad assicurare la disponibilità di una certa quantità di Sali minerali. Oppure
se le piogge sono state molto abbondanti, si dovranno aumentare le dosi,
per compensare le maggiori perdite dovute al dilavamento per deflusso e
per percolazione. Ancora per esempio, se nell’annata precedente è stata
coltivata una coltura leguminosa, la concimazione azotata non sarà
necessaria, perché con l’azotofissazione da parte dei batteri simbionti, nel
terreno sarà rimasta una buona quantità di questo elemento minerale.
In questo senso sono di validissimo aiuto le analisi chimiche del terreno,
che forniscono all’agricoltore le informazioni necessarie per stabilire la
giusta dose di concime.
Le analisi chimiche dovrebbero essere eseguite ogni anno, anche perché il
loro costo è generalmente giustificato dagli incrementi produttivi delle
colture o da una più razionale spesa nell’acquisto dei concimi.
Oltre all’analisi chimica dei terreni si può ricorrere all’analisi fogliare.
Questa si basa sul principio che i Sali minerali assorbiti dalle radici delle
piante vengono subito traslocati nelle foglie, che è la sede della fotosintesi
clorofilliana. Si raccolgono alcune foglie da tutte le parti della pianta ed in
laboratorio se ne analizza il contenuto. Le analisi fogliari forniscono
utilissime indicazioni sul fatto che la pianta faccia o meno fatica ad
assorbire i minerali dal terreno.
Le analisi fogliari forniscono dati molto più precisi dell’analisi del terreno,
ma costano di più.

Per stabilire le quantità di concime da dare al terreno, si devono tenere in
conto le due leggi fondamentali della concimazione: 1) la legge del
minimo; 2) la legge degli incrementi produttivi decrescenti.
1) La legge del minimo stabilisce che la produttività delle piante
dipende proprio dall’elemento minerale che si trova nel terreno in
minima quantità.
2) La legge degli incrementi produttivi decrescenti stabilisce che
all’aumentare della dose di concime, la produzione della pianta
aumenta. Però essa aumenta via via sempre di meno, fino a
stabilizzarsi e poi addirittura a diminuire.
Per dimostra la legge degli incrementi produttivi decrescenti ricorriamo
ad un esempio numerico:
dose di
concime produzione
0 10
1 25
2 35
3 43
4 49
5 53
6 55
7 56
8 56
9 56
10 55
11 50

Per avere un’idea delle asportazioni di Sali minerali dal terreno da parte
delle piante, si riporta la tabella che segue:
coltura Produzione
(q.li/Ha)
Asportazioni (Kg)
N (azoto) Fosforo
(P2O5)
Potassio
(K2O)
Frumento 70 140 60 35
Orzo 70 105 56 49
Mais 100 140 70 40
Sorgo 90 135 63 36
Soia 35 175 53 77
Arancio 300 80 20 100
Melo 350 90 35 130
Olivo 50 70 25 90
Pero 250 70 25 90
Pesco 200 130 30 140
Vite 300 130 45 180
Il titolo di un concime è espresso in percentuale e rappresenta la
quantità effettiva di elemento minerale presente nel concime.
Per esempio l’urea che è un concime a base di azoto ha un titolo
del 46%; ciò significa che su cento kg di concime solo 46 kg sono
azoto, il resto è semplice polvere.
Il titolo del concime deve essere obbligatoriamente indicato dal
produttore sul sacco, ed è rappresentato da tre numeri, dei quali il
primo si riferisce all’N, il secondo al P (espresso in P2O5) e il terzo
al K (espresso in K2O).
Per esempio sul sacco di urea è riportato il seguente titolo: 46-0-0.
L’urea è un concime semplice, cioè esso contiene solo uno dei tre
elementi minerali, che è l’N.
Quei concimi che contengono più di un elemento minerale si
dicono binari (se ne contengono due) o ternari (se ne contengono
tre). I concimi binari o ternari possono essere complessi o
composti. Sono complessi quei concimi che in un’unica molecola
contengono i due o i tre elementi minerali, mentre i concimi
composti sono quelli che contengono gli elementi minerali non

nella stessa molecola, ma attraverso una semplice miscela di
molecole.
Vediamo i principali concimi e il loro titolo.
Urea 46-0-0 (semplice a base di N)
Nitrato ammonico 35-0-0 (semplice a base di N)
Perfosfato semplice 0-19-0 (semplice a base di P)
Perfosfato triplo 0-47-0 (semplice a base di P)
Solfato di potassio 0-0-51 semplice a base di K)
Concime 15-30-0 (binario a base di N e P)
Concime 16-48-0 (binario a base di N e P)
Concime 12-12-12 (ternario)
Concime 11-22-16 (ternario)
Fare un piano di concimazione significa stabilire la quantità di
elementi minerali, la quantità di concime, il tipo di concime,
l’epoca di distribuzione ed anche il metodo di distribuzione.
PIANO DI CONCIMAZIONE DEL GRANO
Il grano ha necessità di assumere elementi minerali soprattutto nel
periodo che va da marzo a maggio, in corrispondenza della fase di
levata e della fase di granigione. Durante il periodo invernale,
crescendo poco, ha necessità di pochi sali minerali, per cui sarebbe
necessario fare la concimazione proprio in questo periodo.
Bisogna considerare, però, che da marzo in poi i terreni si
asciugano rapidamente, in quanto si alzano le temperature e
diminuiscono fortemente le piogge. Per evitare allora fenomeni di
elevata concentrazione della soluzione circolante, le concimazioni
sul grano vanno fatte prima di marzo (nei nostri ambienti).
Vi è da considerare poi, che il fosforo e il potassio sono
difficilmente dilavati dall’acqua, per via della scarsa solubilità e
del fatto che essii sono trattenuti fortemente dal complesso
assorbente. Peraltro, questi due elementi minerali, essendo
trattenuti dal complesso assorbente, si approfondiscono molto
lentamente lungo il profilo del terreno., per cui è bene darli al

terreno molto tempo prima del periodo in cui la pianta ne ha
necessità.
Nel grano, quindi, il fosforo ed il potassio possono essere dati
prima della semina o in coincidenza con essa.
L’azoto, invece, essendo molto più solubile in acqua e quindi più
facilmente dilavabile, è bene darlo dopo la stagione delle grandi
piogge (cioè sul finire dell’inverno). In novembre, in
corrispondenza della semina, si può dare una piccola quantità di
azoto per assicurare alla pianta una minima disponibilità di questo
elemento, che è ad essa necessaria per garantire quella che si
chiama nel grano fase di cripto-vegetazione; il grano cioè, pur non
crescendo rapidamente, ha bisogno di una certa quantità, anche se
piccola, di azoto per farsi delle riserve da utilizzare poi nella fase
di levata.
Il piano di concimazione del grano può prevedere allora la
distribuzione di tutto il fosforo e del potassio prima o durante la
semina. In quest’epoca si può anche dare una piccola quantità di
azoto. In copertura, poi, nel periodo da gennaio a febbraio, sarà
distribuita la rimanente quantità di azoto.
Possiamo allora utilizzare un concime binario (16-48-0) ed un
concime semplice (0-0-51) alla semina, e l’urea (46-0-0) o il
nitrato ammonico (35-0-0) in copertura.
Le quantità di concime a dare derivano dalle asportazioni della
coltura, dalle perdite per dilavamento e dalle immobilizzazioni
dovute all’azione del calcare (che immobilizza il fosforo).
Dalla tabella rileviamo che per una produzione di 70 q.li per ettaro
(70 q.li/Ha), la coltura del grano asporta 140 kg di azoto, 60 di
fosforo e 35 di potassio. Il grano, come si vede, è una pianta
grossa mangiatrice di azoto (come d'altronde tutte le graminacee).
Ha bisogno, invece di poco potassio. Nei nostri ambienti,
addirittura, gli agricoltori usano non dare il potassio a questa
coltura, in quanto la natura argillosa dei terreni assicura la
liberazione, con la pedogenesi, di una certa quantità di potassio
che può essere in certi casi sufficiente alla pianta. Non sempre,

però, è cosi. Sarebbe bene che l’agricoltore eseguisse
periodicamente l’analisi dei terreni per assicurarsi della reale
presenza di potassio nel terreno.
Queste quantità saranno aumentate mediamente di circa il 10% per
l’azoto e il potassio, per tenere conto delle perdite per dilavamento
e di una percentuale più elevata per il fosforo, per tenere conto del
fatto che esso viene in parte ad essere immobilizzato nel terreno,
da parte del calcare attivo e reso perciò indisponibile per le piante.
Nei nostri terreni, generalmente molto ricchi di calcare, questo
aumento deve essere di almeno il 40:50% rispetto alle
asportazioni.
Le quantità di N, P, e K saranno allora:
N = 140 kg/Ha + 10% = kg/Ha 154
P = 60 kg/Ha + 50% = Kg/Ha 90
K = 35 kg/Ha + 10% = kg/Ha 38,5
I tipi di concime da utilizzare possono essere il 16-48-0 (binario a
base di N e P), il solfato potassico (semplice a base di K) e il
nitrato ammonico (semplice a base di N).
Le quantità da dare derivano dal seguente calcolo:
La quantità di 16-48-0 la calcoliamo sulla base delle esigenze di P
che deve essere dato tutto subito. Allora: kg/Ha 90/48 = 1,875 q.li
Distribuendo 1,875 q.li di 16-48-0 distribuiamo
contemporaneamente anche: 16 x 1,875 = 30 kg di N.
La quantità di solfato potassico deriva dal seguente calcolo:
kg/Ha 38,5/51 = 0,75 q.li di solfato potassico.
La rimanente parte di N, pari a: kg/Ha 154-30 = 124 kg/Ha sarà
distribuita sotto forma di nitrato ammonico a fine inverno (in
copertura). La quantità di nitrato ammonico sarà: kg/Ha 124/35 =
3,5 q.li/Ha.
Riassumendo daremo:
kg 187/Ha di 16-48-0 alla semina;
kg 75/Ha di solfato potassico (0-51-0) alla semina.

kg 350/Ha di nitrato ammonico (35-0-0) in copertura, tra gennaio
e febbraio, prima cioè che i terreni inizino ad asciugarsi
rapidamente.
Per quanto riguarda le modalità di spargimento del concime,
questo avverrà attraverso l’utilizzo di spandiconcime portato da
trattore, con distribuzione a spaglio.
Il concime dato in presemina o durante la semina può essere dato
con la stessa seminatrice a file.
PIANO DI CONCIMAZIONE SU POMODORO IN ASCIUTTO
Le esigenze nutritive del pomodoro sono le seguenti:
150-200 kg/ha di azoto
150 kg/ha di P2O5
100-300 kg/ha di K2O in funzione del contenuto
dell'elemento nel terreno
Se disponibile, la specie si avvantaggia della concimazione
organica, da eseguirsi prima dell'aratura principale, con apporti di
300-400 q/ha di letame.
Per quanto riguarda la concimazione minerale, il fosforo e il
potassio vanno somministrati e interrati con il lavoro di aratura o
con i successivi ripassi; al limite, si può optare per una
distribuzione localizzata prima del trapianto. Per l'azoto si
consiglia una distribuzione frazionata: 1/3 al trapianto e 2/3 in
copertura.
Le quantità dei diversi elementi da distribuire sono:
150-200 kg/ha di azoto
150 kg/ha di P2O5
100-300 kg/ha di K2O in funzione del contenuto
dell'elemento nel terreno

Il pomodoro necessita di elementi nutritivi soprattutto nel periodo
che và da maggio ad agosto. Si tenga presente che il pomodoro nei
nostri ambienti viene impiantato (per trapianto) tra fine Aprile e
primi di maggio, per cui da quel momento la pianta ha necessità di
Sali minerali.
Tuttavia il fosforo e il potassio, essendo poco dilavabili e per il
fatto che essi si approfondiscono nel terreno con lentezza, devono
essere dati già prima dell’impianto, generalmente al momento
dell’aratura per fare in modo che il rivoltamento della fetta di
terreno possa portare i due elementi in profondità, a disposizione
delle radici assorbenti.
Per quel che riguarda invece l’azoto, si ritiene utile dare circa 1/3
del fabbisogno già al trapianto; i rimanenti 2/3 vengono dati in
copertura tra giugno e luglio. Questo perché, in fase di trapianto,
quando la piantina è ancora debole, concentrare eccessivamente
con l’azoto la soluzione circolante, potrebbe arrecare danni
nell’assorbimento dell’acqua.
Per il potassio possiamo utilizzare il solfato potassico (0-0-51).
La quantità da distribuire deriva dal seguente calcolo:
kg/Ha 250/51 = 4,9 q.li/Ha di solfato potassico.
Per il fosforo utilizziamo il perfosfato triplo (0-47-0):
kg/Ha 150/47 = 3,2 q.li/Ha.
Per l’N utilizziamo il nitrato ammonico (35-0-0) al trapianto e
l’urea (46-0-0) in copertura:
kg/Ha 65/35 = 1,85/q.li/Ha di nitrato ammonico al trapianto;
kg/Ha 135/46 = 2,9 q.li/Ha di urea da distribuire in copertura tra
giugno e luglio.
La distribuzione può essere fatta con spandiconcime a spaglio.