Guida Michelin, i migliori ristoranti dell'Umbria. Vissani ... - Tuttoggi
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Dolce vita - Spoleto, lunedì 28 novembre 2011 ore 16:00<br />
© TUTTOGGI.INFO – Edizioni SYN-MEDIA Srl (P.I. 02965540541)<br />
Iscrizione al Registro per la Pubblicazione di Giornali e Periodici del Tribunale di Spoleto n. 05/2007 del 18/09/2007<br />
Iscrizione al Registro degli Operatori di Comunicazione (ROC) n. 22904<br />
Spoleto<br />
<strong>Guida</strong> <strong>Michelin</strong>, i <strong>migliori</strong> <strong>ristoranti</strong> <strong>dell'Umbria</strong>. <strong>Vissani</strong> super, boom di<br />
forchette per San Lorenzo Spoleto<br />
Gli chef Giovanna Tomassoni e Marco Saveri conquistano d’amblée 3 forchette. I <strong>migliori</strong> di Terni, Perugia,<br />
Foligno, Spoleto, Gubbio etc<br />
E’ tutta da scoprire la nuova <strong>Guida</strong> <strong>Michelin</strong> Italia 2012, il vademecum ideale per<br />
viaggiatori e turisti alla ricerca del buon mangiare, bere e dormire. Giunta da pochi<br />
giorni in libreria, il volume (1370 pagg., € 22) racchiude quei <strong>ristoranti</strong>, alberghi e<br />
residenze d’epoca che gli ispettori <strong>Michelin</strong> reputano degni di citazione. Ma vediamo<br />
quali sono i <strong>ristoranti</strong> premiati dalla rinomata <strong>Guida</strong>.<br />
Perugia – spicca su tutti con 4 forchette il Collins, il ristorante dell’Hotel Brufani<br />
Palace, seguito da Il Postale (3 forchette e 1 stella), Il Sangallo e Il Gradale (3<br />
forchette), Giò arte e vini e Antica Trattoria di San Lorenzo (2 forchette). Uscendo<br />
appena fuori città, a Ponte San Giovanni si trova il Deco (2) e il Tevere (1).<br />
Terni – la scelta qui è abbastanza limitata dal momento che la <strong>Michelin</strong> segnala solo il Melograno del Garden Hotel (3<br />
forchette).<br />
Spoleto – si conferma una piazza ottima per il buon mangiare. Nella classifica entra a pieno titolo il San Lorenzo degli<br />
chef Giovanna Tomassoni (la cuoca che ha insegnato a Tony Mantuano, lo chef preferito di Barack Obama, i piatti della<br />
tradizione spoletina – il Presidente Usa va matto per gli strangozzi alla carbonara) e Marco Saveri. Rimasto finora fuori<br />
dalla <strong>Guida</strong>, il ristorante della famiglia Tomassoni, metà dei vip che giungono nella città del festival, ha ottenuto d’amblée<br />
3 forchette. Piacevole conferma anche per il ristorante Apollinare dello chef Andrea Scotacci (3) coadiuvato da mamma<br />
Gianna. Seguono il Tempio del Gusto (2) e Al Palazzaccio da Piero (1), il locale che, fra i pochissimi in Umbria, ha<br />
conquistato la faccina di Bib Gourmand (esercizio che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo).<br />
Foligno – pochi <strong>ristoranti</strong> menzionati per la piazza di Foligno che ottiene 2 forchette ciascuno per Le Mura in Via Mentana<br />
(più la faccina del Bib gourmand) e Villa Roncalli in Via Roma.<br />
Gubbio – merita una citazione geografica a sé il ristorante Ai Cappuccini che conferma le 4 forchette. La passione per<br />
l’arte culinaria in terra eugubina è confermata dalla menzione anche per la Taverna del Lupo (3) e il Bosone Garden (2)<br />
Gli altri – tante le proposte riportate nella guida lungo tutta la Regione, dalla Valnerina alla zona di Montefalco, del Lago<br />
Trasimeno o del tifernate. Fra queste vanno segnalate La Bastiglia a Spello (3 forchete e 1 stella), La Badia e il Giglio<br />
d’Oro a Orvieto (3), il Relais Todini (3) a Collevalenza di Todi, Vespasia (3) e Taverna dè Massari (2) a Norcia e il ristorante<br />
Del Ponte a Scheggino. Solo per citarne alcuni delle lunga lista dei locali selezionati dagli esperti della <strong>Michelin</strong>.<br />
Pag. 1/2 ▶ http://tuttoggi.info/articolo/38585/ Riproduzione riservata
Il Primato – su tutti regna incontrastato il locale del rinomato chef Gianfranco <strong>Vissani</strong> a Baschi (provincia di Terni)<br />
menzionato con 4 forchette e 2 stelle.<br />
Per scoprire tutti gli esercizi e gli hotel selezionati non resta che sfogliare la <strong>Guida</strong> il cui costo è ampiamente ripagato per<br />
coloro che amano viaggiare e scoprire sempre nuovi posti dove degustare piatti nazionali e quelli tipici regionali.<br />
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