Una realtà produttiva finalizzata all'eccellenza - La Fattoria

“Quella del 17 gennaio, nella Bassa Parmense,
è da sempre una notte speciale: si festeggia
Sant’Antonio e nelle stalle gli animali parlano
tra loro, ma non bisogna stare troppo ad
ascoltarli....”
Il Santo
Una piccola immagine di pietra raffigurante Sant’Antonio Abate padroneggia
ancora oggi nella stalla dell’azienda agricola della famiglia Pongolini; a partire
da quella stalla ha preso forma l’impresa familiare, giunta alla terza generazione.
Nel 1920 Guido Pongolini sceglie questa immagine come marchio per il
salumificio da lui creato.
La scelta non è casuale, perché Sant’Antonio, nella tradizione contadina,
viene quasi sempre associato alla protezione degli animali e al maiale in modo
particolare. Nei dipinti e nelle statue il maiale viene spesso raffigurato ai suoi
piedi.
A little stone sculpture representing Saint Anthony Abbot still dominates inside the cow
house of Pongolini family’s farm. Starting from this cow house the family firm was created,
already three generations ago. In 1920 Guido Pongolini chose Saint Anthony image as
a brand for the cured meat factory that he founded.
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