Nettarine, le nuove varietà precoci allargano il ... - Agricoltura24

68 Terra e Vita [ TECNICA E TECNOLOGIA ] n.3/2009
17gennaio2009
[ FRUTTICOLTURA ] Più stabile la situazione delle percoche dove non si registrano recenti introduzioni
Nettarine, le nuove varietà precoci
allargano il calendario dell’offerta
[ DI ALISEA SARTORI*, MASSIMO TERLIZZI*, ANGELO DI CINTIO* ]
Negli ultimi 20 anni,
grazie al breeding
del settore
pubblico e privato,
l’Italia ha licenziato
più di 52 cultivar,
preceduta solo
da Stati Uniti (240)
e Francia (83)
Dopo aver trattato dell’innovazione
varietale
del pesco nel n. 2 di
Terra e Vita, ci occupiamo ora
dell’innovazione varietale del
comparto nettarine e percoche.
Negli ultimi 50 anni moltis­
[ PESCHE PIATTE
Piacciono molto
trend in ascesa
sime cultivar di
nettarine nuove
sono state licenziate
grazie all’attività
di breeding
sia dal settore pubblico
che privato.
Il maggior apporto
è stato dato dagli
Stati Uniti che
hanno introdotto,
negli ultimi 20 anni,
240 cultivar; a
questi segue la Francia con 83
cultivar e quindi l’Italia, con 52
cultivar.
Quest’elevato numero di
novità varietali, provenienti
costantemente da tutto il mondo,
ha sicuramente contribuito
alla diffusione della coltura del
pesco in areali diversi, spaziando
da climi temperato­freddi a
quelli più miti e caldi, e ampliato
il calendario di maturazione
che attualmente arriva a copri­
L e
re più 6 mesi.
In Italia, la produzione, caratterizzata
da buoni livelli
qualitativi, inizia a fine aprile
nelle aree meridionali a coltura
protetta, trova la massima
espressione nelle zone centrosettentrionali
nei mesi di luglio
e agosto e finisce a novembre
con le cultivar tardive siciliane.
Si assiste quindi ad una specializzazione
territoriale dove al
Sud si coltivano varietà di pe­
pesche piatte stanno iniziando a riscontrare un certo interesse
tra i coltivatori, per l’ampio calendario di maturazione, e
tra i consumatori, che le riconoscono per la loro forma peculiare.
Dall’America arrivano Galaxy e Rattray, dalla Francia giungono
le cultivar Ornella, Sweet Cap, Orian e Ordigan, mentre cinese è la
serie Ruipan.
La serie Ufo, brevettata dal Cra­Fru, consta di nove cultivar che maturano da fine maggio a
fine settembre e sono caratterizzate da buccia scarsamente tomentosa, polpa bianca o gialla,
buona consistenza con ottimo sapore.
Per quanto riguarda le nettarine piatte, attualmente, accanto alla serie italiana delle
Platinet, ci sono le proposte francesi Mesembrine e Oriola, a polpa gialla, e la cinese
Zhengyoupan, a polpa bianca. n
sche precoci e precocissime e la
quasi totalità delle percoche, al
Nord la scelta cade in prevalenza
sulle nettarine e su cultivar a
maturazione intermedia e tardiva.
Vista la numerosità delle
proposte e la molteplicità delle
esigenze la scelta varietale risulta
notevolmente complicata.
Il progetto Mipaaf­ Regioni,
“Liste di Orientamento varietale
in Frutticoltura” cerca di dare
una risposta alla richiesta dei
coltivatori di individuare quali
sono le cultivar sia che meglio
si adattano alle condizioni ambientali
e agronomiche dei loro
campi, sia che meglio rispondono
alle esigenze del consumatore
in termini di qualità e
innovazione.
Il progetto, che si avvale
della collaborazione di 15 Unità
Operative dislocate nelle
principali aree a vocazione
frutticola, attraverso la valuta­

n.3/2009 [ TECNICA E TECNOLOGIA ] Terra e Vita 69
17gennaio2009
[ FIG. 1 ­ MATURAZIONE NETTARINE POLPA GIALLA
zione annuale in
campi sperimentali,
di ben 250 cultivar
tra pesco, nettarine
e percoco,
fornisce dati oggettivi
sul loro
comportamento
agro­pomologico
e individua quelle
che possono essere
consigliate per i
diversi ambienti
italiani.
Di seguito verranno riportate
le cultivar di nuova introduzione,
confrontandole con
quelle ampiamente diffuse e
conosciute mettendo in evidenza
eventuali limiti o pregi
di entrambe.
[ NETTARINE GIALLE
A MATURAZIONE
EXTRAPRECOCE E PRECOCE
Un nuova proposta è Elios ® (­
37) che mostra ottime performance
al Sud, contemporanea
a Gran Sun (­36) usata esclusivamente
in coltura protetta vista
la precocità di fioritura, a
cui seguono Rose Diamond (­
23) e Rita Star ® (­19) con frutti
interessanti per le caratteristiche
pomologiche. Laura (­17) è
particolarmente apprezzata al
Sud per la pezzatura e il sapore
dei frutti, Ambra (­14) e Supercrimson
(­11) sono cultivar rustiche
produttive e con frutti attraenti.
Diamond Bright (­10),
la californiana New Top ® (­9) e
[ TAB. 1 ­ CARATTERISTICHE NETTARINE POLPA GIALLA
CULTIVAR
+/­
REDHAVEN
l’italiana Lara (­9) sono le nuove
proposte per coprire la settimana
di buco prima della subacida
Big Top ® (­5), cultivar
considerata di riferimento e
ineguagliata per calibro e pez­
COSTITUTORE PAESE
Alexa® 63 Privato Romagnolo Italia
Ambra ­14
D. Bassi, dip. Colture arboree,
Univ. di Bologna
Italia
Amiga 8 A. Minguzzi, Ravenna Italia
August Red® 55 N.G. & L.G. Bradford, Le Grand California Usa
Big Top® ­5 C. Floyd Zaiger, Modesto California Usa
California 65
D.W. Ramming, Usda, Fresno California
e Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Usa e
Italia
Daimond Bright ­10 N.G. & L.G. Bradford, Le Grand California Usa
Diamond Ray 10 N.G. & L.G. Bradford, Le Grand California Usa
Elios® ­37
A. Nicotra, L. Moser. Ist. sperim.
per la Frutticoltura ­ Roma
Italia
Fairlane 60 Weinberger J. H., Fresno California Usa
GranSun ­36 J.L. and L. Jackson, Kingsburg California Usa
Indipendence 6
Weinberger J. H., Usda,
Fresno California
Usa
Lady Erica® 46 M. Merloni e G. Battistini, Cesena Italia
Lara ­9
Fideghelli Carlo, Rosati P.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Italia
Laura ­17 G. B. Bubani R., Fresno California Usa
Maria Aurelia 27
E. Bellini. dip. Ortoflorofrutticoltura,
Univ. di Firenze
Italia
Maria Carla 7
E. Bellini. dip. Ortoflorofrutticoltura,
Univ. di Firenze
Italia
Maria Dolce 33
E. Bellini. dip. Ortoflorofrutticoltura,
Univ. di Firenze
Italia
Maria Dorata 2
E. Bellini. dip. Ortoflorofrutticoltura,
Univ. di Firenze
Italia
Maria Laura 4
E. Bellini. dip. Ortoflorofrutticoltura,
Univ. di Firenze
Italia
Max® 7 61 A. Minguzzi, Ravenna Italia
Morsiani 60® 37 P.L. Morsiani, Ravenna Italia
Morsiani 90® 53 P.L. Morsiani, Ravenna Italia
Nectaross 22
C. Fideghelli, Rosati.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Italia
New Top® ­9 C. Floyd Zaiger, Modesto California Usa
Orion 30
C. Fideghelli, G. Della Strada.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Italia
Polaris 26
C. Fideghelli, G. Della Strada.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Italia
Red Jewel 9 N.G. & L.G. Bradford, Le Grand California Usa
Rita Star® ­19 N.G. & L.G. Bradford, Le Grand California Usa
Rose Diamond ­23 N.G. & L.G. Bradford, Le Grand California Usa
Ruby Grand 14 F. W. Anderson, Merced California Usa
Spring Bright 1 N.G. & L.G. Bradford, Le Grand California Usa
Spring Red® ­2 Anderson F. W., Le Grand California Usa
Star Bright 6
J.H. Weinberger, Sup. Farming Co.,
Bakersfield California
Usa
Stark Redgold® 20 Anderson F. W., Le Grand California Usa
Supercrimson® ­11 C. Floyd Zaiger, Modesto California Usa
Sweet Red® 33 A. Zoli, Co.Vi.Co., Faenza Italia
Venus® 28
C. Fideghelli, G. Della Strada, G. Rosati.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Italia
zatura dei frutti. Spring Red ® (­
2) e Spring Bright (+1) chiudono
il periodo precoce anche se
la prima presenta un leggero
scatolato e per la seconda la
produttività è incostante e la

70 Terra e Vita n.3/2009
17gennaio2009
[ TAB. 2 ­ CARATTERISTICHE NETTARINE POLPA BIANCA
CULTIVAR
+/­
REDHAVEN
pezzatura alle volte è insoddisfacente.
[ NETTARINE GIALLE
A MATURAZIONE INTERMEDIA
In questo periodo maturano le
migliori nettarine per caratteristiche
produttive, pomologoche
e organolettiche. La nettarina
deantocianica Maria Dorata
precede di poco le storiche Maria
Laura (+4) e Maria Carla
(+7), intercalate da Indipendence
(+6), a cui seguono: la novissima
Amiga (+8), con frutti attraenti
per colore
ma di forma allungata
e sensibili allo
scatolato, le relativamente
nuove
Diamond Ray
(+10) con elevata
tenuta alla maturazione
ma di scarsa
pezzatura, e Ruby
Grand (+14)
scartata al Nord.
Stark RedGold ®
(+20), Nectaross
COSTITUTORE PAESE
Augustqueen® 23 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Bel Red® 45 C. Floyd Zaiger, Modesto California Usa
Early Giant® 3 C. Floyd Zaiger, Modesto California Usa
Early Silver ­22 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Emeraude® 5 R. Monteaux­Caillet, Bouches du Rhone Francia
Jade® ­8 R. Monteaux­Caillet, Bouches du Rhone Francia
Maria Anna 18
E. Bellini. dip. Ortoflorofrutticoltura,
Univ. di Firenze
Italia
Neve ­15 Ist. sperim. per la Frutticoltura, Forlì Italia
Romagna 3000 56 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Romagna Red ­14 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Silver Giant 34 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Silver King® ­25
J.P.Darnaud, J.Prim e G.Tarte,
Bouleternere
Francia
Silver Moon 40 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Silver Rome® ­12 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Sptemberqueen®
59 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Superqueen® ­7 V. Ossani, Fa. Vi. Frut., Faenza Italia
Torquoise® ­21 R. Monteaux­Caillet, Bouches du Rhone Francia
Zephyr® 38 R. Monteaux­Caillet, Bouches du Rhone Francia
(+22), Maria Aurelia (+27), Venus
® (+28) e Orion (+30) sono
ben note per le loro eccellenti caratteristiche
e per la forma ellittica
del frutto che risulta migliorata
e più sferica in cultivar in via
di studio come Star Bright (+6),
Red Jewel (+9), Flame Glo e Polaris
(+26), resistente al freddo.
[ NETTARINE GIALLE
A MATURAZIONE TARDIVA
E MOLTO TARDIVA
Di recente introduzione Morsiani
® 60 (+37) può rappresentare

n.3/2009 Terra e Vita 71
17gennaio2009
una valida alternativa a Sweet
Red ® (+33) soprattutto per la colorazione
(intensa ed estesa) e
per pezzature maggiori e più regolari,
anche se il frutto difetta
nella simmetria. Maria Dolce
(+33) e Lady Erica ® (+46) rappresentano
due esempi di cultivar
italiane a bassa acidità dei
frutti (low acid); la prima molto
produttiva e rustica ha frutti
scarsamente colorati, la seconda
offre frutti di ottima pezzatura
ma con evidente callo al nocciolo.
Molto tardive sono Morsiani
® 90 (+53), August Red ® (+55)
adatte al Sud, come Fairlane
(+60), Max ® 7 (+61) e California
(+65), molto produttive con pezzatura
elevata e sovraccolore
brillante. Alexa ® (+63) ha una
buona diffusione al Nord, si differenzia
per la polpa aderente e
per il sapore buono anche se
non troppo aromatico.
[ NETTARINE BIANCHE A
MATURAZIONE EXTRAPRECOCE
E PRECOCE
Il calendario di maturazione
delle nettarine bianche inizia
con Silver King ® (­25) coltivata
in serra solo al Sud, seguono
poi Early Silver (­22), valida per
tutti gli areali, ma che difetta in
consistenza e nella forma. Al
Nord si segnala la francese Torquoise
® (­21), caratterizzata da
un frutto rotondeggiante con
un sovraccolore rosso intenso
ed esteso, polpa croccante e sapore
dolce; mentre le italiane
Neve (­15) e Romagna Red (­
14), produttiva e di tipologia
Caldesi, sono consigliate solo
per il Centro­Sud. Jade ®
(­8),
nuova e promettente cultivar, si
inserisce tra Silver Rome (­12) e
Superqueen ® Caldesi 2000 (­7),
la prima nota soprattutto per le
caratteristiche organolettiche e
la seconda per l’abbondanza di
produzione.
[ NETTARINE BIANCHE
A MATURAZIONE INTERMEDIA
Early Giant ® (+3), ottima per le
qualità gustative, precede la
più conosciuta Emeraude ® (+5)
[ FIG. 2 ­ MATURAZIONE NETTARINE POLPA BIANCA

72 Terra e Vita [ TECNICA E TECNOLOGIA ] n.3/2009
17gennaio2009
interessante per il meridione e
per l’elevata produttività. A
distanza di due settimane, maturano
Augustqueen ® Caldesi
2010 (+23) e Silver Giant (+34)
dotate di qualità pomologiche
eccellenti ma con produttività
incostante soprattutto al Nord.
La nuova Maria Anna si differenzia
per la pezzatura, l’elevata
consistenza e l’ottimo sapore,
caratteri abbastanza rari
in una nettarina a polpa bianca.
Infine Zephyr ® matura 38
giorni dopo Redhaven e pur
presentando una buona rusticità
scarseggia nel sovraccolore
ed è soggetta a rugginosità.
[ NETTARINE BIANCHE
A MATURAZIONE TARDIVA
E MOLTO TARDIVA
Le uniche due nettarine presenti
in questo periodo sono
Silver Moon (+40) e Septem­
[ FIG. 3 ­ MATURAZIONE PERCOCHE
berqueen ® Caldesi 2020 (+59)
che non riescono a esprimere le
loro buone caratteristiche pomologiche
e agronomiche al
Nord. Si inserisce l’americana
Bel Red ® (+45) che difetta in
consistenza e sapore anche se
presenta elevata produttività.
Romagna 3000 (+56) e Romagna
Bright 2000 sono le novità
della serie Caldesi con frutto a
tipologia acida.
[ PERCOCHE A MATURAZIONE
EXTRAPRECOCE E PRECOCE
Purtroppo non si registrano
nuove introduzioni per il percoco,
inoltre le cultivar più diffuse
risultano più adatte a un
uso fresco negli ambienti meridionali
che a un uso industriale
vista la scarsità nelle caratteristiche
pomologiche.
Pesche da industria precoci,
apprezzate al Centro­Sud,
[ TAB. 3 ­ CARATTERISTICHE PERCOCHE
CULTIVAR
+/­
REDHAVEN
soprattutto per il consumo fresco,
sono: Jonia (­26), Egea (­
22), Federica (­9) e Tirrenia (­
2), caratterizzate da buona
produttività e caratteristiche
organolettiche ma penalizzate
nell’uso industriale dalla pezzatura
e consistenza scarsa,
forma irregolare e dalla presenza
di scatolato. La migliore
rimane Romea (0) che si adatta
anche al Nord.
[ PERCOCHE A MATURAZIONE
INTERMEDIA
In questo periodo di maturazione
si trovano: Loadel (+6) e
Villa Doria (+9), a cui viene riconosciuta
la buona pezzatura
COSTITUTORE PAESE
Andross 32 Davis L.D., Usda California Usa
Babygold 9 44 Brunswich New Jersey Usa
Bowen 26
L. Bowen, Univ. California,
Davis California
Carson 14 Wright, Usda California Usa
Egea ­22 Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma Italia
Federica ­9
Jonia ­26
Hough L. F., New Jersey Agr. Exp.
Station
C. Fideghelli, G. Della Strada.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Jungermann 36 Davis L.D., Usda California Usa
Loadel 6
Romea 0
Tirrenia ­2
Villa Doria 9
Howard H. H. (Harter Packing Co.),
Yuba City, California
C. Fideghelli, G. Rosati.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
C. Fideghelli, G. Della Strada.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
C. Fideghelli, G. Rosati.
Ist. sperim. per la Frutticoltura, Roma
Usa
Usa
Italia
Usa
Italia
Italia
Italia
e produttività, sono scartate al
Nord; Carson (+14), caratterizzata
dall’ottimo sapore, Bowen
(+26), dai validi caratteri pomologici
espressi solo al Centro­Sud,
e Andross (+32), reputata
la migliore per l’industria
di trasformazione.
[ PERCOCHE A MATURAZIONE
TARDIVA E MOLTO TARDIVA
Chiudono il calendario Jungermann
(+36), valida in tutti gli
ambienti, e Babygold 9 (+44),
che mostra caratteri pomologici
insufficienti al Nord. n
*Cra­CentrodiricercaperlaFrutticoltura