L'arte casearia in Anglona tra storia e attualità [file . pdf] - Sardegna ...

Fig. 7 - “Sa labia”. Caldaia in rame appartenente alla
famiglia Addis di Tergu. E’ sostenuta da un argano in
legno detto “su criccu”. Nella fossa sottostante venivano
bruciate fascine per scaldare il latte
Fig. 9 - Antico scolatoio in pietra di proprietà della famiglia Addis di Tergu
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Fig. 8 - Pressa per il formaggio risalente ai primi
del ‘900, appartenente all’azienda agrituristica
F.lli Pes di Nulvi
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